köri sosu

Köri sosu, orijinal tadı ve başka hiçbir şeyle karıştırılamayan eşsiz aroması nedeniyle tüm dünyada oldukça popüler olan bir Hint ürünüdür. Ve eğer sıra dışı her şeyin aşığıysanız, bu makale kesinlikle tam size göre! Okuduktan sonra bu sosu kendi mutfağınızda hızlı ve kolay bir şekilde nasıl hazırlayacağınızı öğreneceksiniz. Geriye kalan tek şey "köriyi" hangi temelde hazırlamak istediğinize karar vermektir: hindistan cevizi sütü, mayonez veya tereyağı ile.

Ev yapımı klasik köri sosu

Evde klasik köri sosu, her türlü et yemeği ve sebzeye inanılmaz lezzetli bir katkıdır. Yemek pişirmek için et suyu, kuru köri tozu, sebzeler, krema ve biraz limon suyu gibi malzemelere ihtiyacımız var. Başlayalım!

1. 
   Köri sosunu evde hazırlamak çok kolaydır. Süreci hızlandırmak ve kendi rahatınız için ihtiyacınız olan her şeyi çalışma yüzeyine yerleştirin.
2. 
   Sebzeleri soyun, soğanı küçük küpler halinde kesin ve sarımsakları dilimleyin.
3. 
   Bitkisel yağı bir tavada ısıtın ve ezilmiş malzemeleri açık kahverengi olana kadar kızartın.
4. 
   Unu sotelenmiş karışıma ekleyin, kuvvetlice karıştırın ve 3 dakika daha kızartın.
5. 
   Ateşe dayanıklı kabı ocaktan çıkarın ve et suyunu ince bir akıntıya dökün, karışımı pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpın.
6. 
   Köri tozunu ekleyin ve tavayı tekrar ateşe verin, kaynattıktan sonra 5 dakika pişirin.
7. 
   Süre geçtikten sonra ince rende üzerine rendelenmiş elmayı, hardalı ve limon suyunu ekleyip karıştırın.
8. 
   Son olarak kremayı ekleyip tekrar karıştırın.
9. 
   Sosu sıcak olarak servis edin ve afiyetle yiyin. Afiyet olsun!

Köri baharatından yapılan köri sosu

Köri baharatından köri sosu oldukça basit bir şekilde hazırlanır, başarının ana sırrı oranların korunmasında yatmaktadır. Zengin bir tat elde etmek için sosa çeşitli sebzeler ve tatlı ekşi elma eklenir ve ardından bileşenler istenilen kalınlığa kadar kaynatılır.

Pişirme süresi - 20 dakika.

Pişirme süresi - 10 dk.

Porsiyonlar – 4.

İçindekiler:

• Köri baharatı – 2 yemek kaşığı.
• Tereyağı – 50 gr.
• Ampuller – 2 adet.
• Sarımsak – 2 diş.
• Yeşil elmalar – 2 adet.
• Tavuk suyu – 500 ml.
• Tuz – ½ çay kaşığı.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Elmaları durulayın, soğan ve sarımsakların kabuklarını çıkarın.

Adım 2. Küçük delikli bir rende kullanarak elma posasını öğütün, sarımsak ve soğanı küçük parçalar halinde kesin.

Adım 3. Tereyağını kısık ateşte eritin.

Adım 4. Sebzeleri 2-3 dakika kızartın, elmayı ekleyin ve birkaç dakika daha ısıtın.

Adım 5. Köriyi ve tuzu ekleyin, karıştırın ve 1-2 dakika ocakta bırakın.

Adım 6.Et suyunun ½ kısmını dökün ve pişirin, kalan sıvıyı buharlaştıkça yavaş yavaş dökün. 30-40 dakika kaynatın.

Adım 7. Ortaya çıkan kütleyi dalgıç bir karıştırıcıyla delin.

Adım 8. Narin ve baharatlı sos tamamen kullanıma hazır - tadına bakalım. Afiyet olsun!

Hindistan cevizi sütü ile köri sosu

Hindistan cevizi sütü ile yapılan köri sosu damak zevkinize gerçek bir gastronomik keyif yaşatacak bir üründür. Sos, beyaz pirinç ve Hint bazlamalarıyla mükemmel uyum sağlayan, baharatlı ve ekşi notalarla inanılmaz derecede zengin bir tada sahiptir.

Pişirme süresi - 20 dakika.

Pişirme süresi - 10 dk.

Porsiyonlar – 1.

İçindekiler:

• Hindistan cevizi sütü – 200 ml.
• Su – 100 ml.
• Domates – 3-4 adet.
• Soğan – 1 adet.
• Bitkisel yağ – 2-2,5 yemek kaşığı.
• Zencefil kökü – 15-20 gr.
• Öğütülmüş biber – ½ çay kaşığı.
• Çemen otu tohumları – ½ çay kaşığı.
• Hardal tohumları – 1 çay kaşığı.
• Kişniş tohumları – ½ çay kaşığı.
• Tuz - tatmak.
• Köri tozu – 1 çay kaşığı.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Bitkisel yağı bir tencereye dökün ve ısıtın, öğütülmüş kişniş, çemen otu ve hardal tohumlarını ekleyin - aromalar çıkana kadar kısık ateşte ısıtın.

Adım 2. Rendelenmiş zencefil kökünü ekleyin ve 30 saniye bekletin.

Adım 3. İnce doğranmış soğanı ekleyin ve karıştırın, yumuşayana ve hafifçe kızarana kadar soteleyin.

Adım 4. Şimdi kompozisyonu ezilmiş domates (kabuksuz), köri tozu ve öğütülmüş biberle tamamlıyoruz.

Adım 5. Malzemeleri hindistancevizi sütü ve suyla seyreltin, zevk tercihlerinize göre tuz ekleyin - 5 dakika daha pişirin.

Adım 6. Süre geçtikten sonra sosu servis edin veya soğuması için soğuğa koyun. Afiyet olsun!

Mayonezli köri sosu

Mayonezli köri sosu, yemek pişirmede yaygın olarak kullanılan orijinal bir sostur. Örneğin, sosu hazırlamak için en fazla beş dakika harcadıktan sonra, bir dana bifteğini tamamlayabilir veya herhangi bir sebze salatasını baharatlayabilirsiniz - her durumda lezzetli olacaktır!

Pişirme süresi - 5 dakika.

Pişirme süresi - 5 dakika.

Porsiyonlar – 3.

İçindekiler:

• Mayonez – 100 gr.
• Avokado yağı – 2 yemek kaşığı.
• Limon suyu – 30 ml.
• Tuz - tatmak.
• Kişniş – 1/3 çay kaşığı.
• Karabiber – 1/3 çay kaşığı.
• Köri tozu – ½ çay kaşığı.
• Sarımsak – 1 diş.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Avokado yağı, limon suyu ve mayonezi bir kasede karıştırın.

Adım 2. Soyulmuş sarımsak dişini homojen bir kütleye sıkın.

Adım 3. Havan ve havan kullanarak kişniş ve karabiberleri öğütün.

Adım 4. Sosa öğütülmüş baharatları, tuzu ve köri tozunu ekleyin.

Adım 5. Tekrar iyice karıştırın ve yemeye başlayın. Afiyet olsun!

Tereyağlı köri sosu

Tereyağlı köri sosu, mutfağa ilk kez ayak basanların bile hazırlayabileceği birçok yemeğe evrensel bir katkıdır. Ancak bu ürün, streç filmle kaplanmış buzdolabında 48 saatten fazla saklanamaz.

Pişirme süresi - 15 dakika.

Pişirme süresi - 10 dk.

Porsiyonlar – 250ml.

İçindekiler:

• Köri baharatı – 4 çay kaşığı.
• Süt – 250 ml.
• Tereyağı – 20 gr.
• Un – 1 yemek kaşığı.
• Tuz – 1 tutam.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Bir yemek seti hazırlayın.

Adım 2. Kalın dipli bir tencerede, kısık ateşte bir parça tereyağını eritin.

Adım 3. Unu ve köri baharatını ekleyin.

Adım 4. Kuvvetlice karıştırın ve ocaktan alın.

Adım 5. Malzemeleri sütle doldurun ve biraz tuz ekleyin.Brülöre geri dönün ve kaynatın ve ardından oda sıcaklığına soğumasını bekleyin.

Adım 6. Afiyet olsun!