Klasik pesto sosu

Pesto, çok çeşitli yemeklerde kullanım alanı bulmuş bir İtalyan mutfağı sosudur. Pesto genellikle taze otlar, zeytinyağı, çam tohumları ve peynirlerden yapılır ve bagetlerin üzerine sürülmek, kremalı çorbalar için sos olarak ve makarnaya lezzetli bir katkı olarak kullanılır.

Klasik ev yapımı fesleğen pesto tarifi

Taze fesleğen ile sert peynir - Parmesan ilavesiyle yapılan inanılmaz lezzetli, aromatik ve hazırlaması kolay sos. Makarnalık buğdaydan yapılan İtalyan makarnasını tatlandırmak için mükemmeldir.

1. 
   Klasik bir tarif kullanarak evde pesto sosu nasıl yapılır? Fesleğen yapraklarını iri doğrayıp ya da basitçe elimizle yırtıyoruz (böylece ürün faydalı özelliklerini daha az kaybeder) ve blender kasesine aktarıyoruz.
2. 
   Sarımsakları soyun ve ince dilimler halinde doğrayın - yeşilliklere ekleyin ve pürüzsüz hale gelinceye kadar doğramaya başlayın. Karışıma yavaş yavaş zeytinyağının yarısını ekleyin.
3. 
   Pürüzsüz olana kadar öğütün ve ince rendelenmiş Parmesanı ekleyin.
4. 
   Daha sonra sedir fıstıklarını ve kalan tereyağını kaseye dökün, son kez karıştırın ve sosumuz hazır. Afiyet olsun!

Yeşil roka pesto nasıl yapılır?

Rokadan yapılan hoş kokulu, orijinal pesto sosu çok basit ve hızlıdır. Başarının ana sırrı, yüksek kaliteli ve güçlü bir karıştırıcıdır ve daha da iyisi, sosun ideal kıvamını sağlayan bir havan ve havan tokmağıdır. Ancak bu tarife göre pesto kesinlikle herkes tarafından elde ediliyor ve restoranlarda olduğundan daha kötü değil.

Pişirme süresi - 20 dakika.

Pişirme süresi - 10 dk.

Porsiyonlar – 3-5.

İçindekiler:

• Roka – 150 gr.
• Ayçiçeği tohumları – 25 gr.
• Kaju fıstığı – 50 gr.
• Sarımsak – 3 diş.
• Zeytinyağı – 25 ml.
• Ayçiçek yağı – 50 ml.
• Parmesan peyniri – 50 gr.
• Tuz - tatmak.
• Fesleğen – ½ demet.

Pişirme işlemi:

1. Rokayı akan su altında iyice durulayın, kurutun ve keskin bir bıçakla kabaca doğrayın - derin bir kaba aktarın.

2. Mutfak gramaj terazisi kullanarak gerekli miktarda tohum ve kuruyemişi ölçün ve blender kasesine dökün. Birkaç diş soyulmuş sarımsak ekleyin ve pürüzsüz olana kadar doğrayın.

3. Parmesan'ı yeşilliklerle birlikte bir tabağa, tercihen en ince rende üzerine rendeleyin.

4. Taze roka kütlesini peynir ve fındık-sarımsak karışımıyla bir kasede birleştirin, iki tür yağ dökün ve pürüzsüz hale gelinceye kadar bir daldırma blenderiyle karıştırın.

5. İnce kıyılmış fesleğeni, damak zevkinize göre tuzu ekleyin ve bir kaşık veya spatula ile iyice karıştırın.

6.Sos hazır olup servis edilebilir veya cam kavanoza aktarılıp buzdolabında saklanabilir. Afiyet olsun!

Basit ve lezzetli maydanoz pesto tarifi

Ana malzemeleri maydanoz, kişniş ve nane olan inanılmaz aromatik sos. Pesto, kepek veya çavdar ekmeği üzerine sürülerek kahvaltı için harikadır ve aynı zamanda sek şarap için orijinal bir atıştırmalık olarak da kullanılabilir.

Pişirme süresi - 20 dakika.

Pişirme süresi - 10 dk.

Porsiyonlar – 1-2.

İçindekiler:

• Maydanoz – 15 gr.
• Kişniş – 15 gr.
• Nane – 5 gr.
• Zeytinyağı – 1 yemek kaşığı.
• Çam fıstığı – 3 yemek kaşığı.
• Sarımsak – 1 diş.
• Krem peynir – 100 gr.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.

Pişirme işlemi:

1. Maydanozu ve kişnişi akan su altında iyice durulayın, birkaç dakika kurumasını bekleyin ve istediğiniz gibi doğrayın.

2. Ayrıca naneyi durulayıp yapraklarını sapından ayırıyoruz.

3. Tüm yeşillikleri bir daldırma blenderinin kasesine dökün, bir çorba kaşığı zeytinyağı ekleyin ve pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın.

4. Ezilmiş kütleye gerekli miktarda fındık ekleyin.

5. Bir diş soyulmuş sarımsağı ekleyin ve 1 dakika daha çırpın.

6. Ortaya çıkan homojen kütleyi derin bir kaseye aktarın.

7. Krem peyniri bir tabağa koyun, damak zevkinize göre tuz ve karabiber ekleyip iyice karıştırın.

8. Bitmiş sosu buzdolabında saklayın, ancak en fazla 3 gün saklayın. Afiyet olsun!

Evde ıspanaklı pesto nasıl yapılır?

Aslen İtalya'dan gelen, çok basit ve kolay bir şekilde hazırlanan hassas, homojen bir sos.Pek çok yemeğe eklenen bu aromatik katkı, evde kolayca hazırlanabilir ve şenlikli bir masada servis edilebilir, çünkü sosun görünümü çok ilginçtir - zengin yeşil renk herkesi şaşırtacaktır. Ayrıca tarifte vejeteryanın yiyemeyeceği tek bir ürün bile yok.

Pişirme süresi - 15 dakika.

Pişirme süresi - 10 dk.

Porsiyonlar – 2.

İçindekiler:

• Ispanak – 100 gr.
• Sarımsak – 5-6 diş.
• Konserve mısır – 100 gr.
• Tuz - tatmak.
• Fıstık ezmesi – 2 yemek kaşığı.
• Bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı.
• Susam ezmesi – 2 yemek kaşığı.
• Hindistan cevizi sütü – 400 ml.

Pişirme işlemi:

1. Ispanak yapraklarını akan su altında iyice yıkayın, doğrayın ve bir daldırma blenderinin kasesine yerleştirin, ½ bardak hindistan cevizi sütünü dökün ve karıştırın.

2. Sarımsakları kabuğundan "serbest bırakın" ve büyük parçalar halinde kesin, bitkisel yağda 1-2 dakika kızartın.

3. Birkaç dakika sonra doğranmış ıspanak kütlesini kızartma tavasına ekleyin.

4. Kalan sütü dökün, karıştırın ve kısık ateşte 4-5 dakika pişirin, tadına göre tuz ekleyin.

5. Daha sonra iki farklı makarnayı, konserve mısırı ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın. 3-4 dakika daha pişirin ve pilavın yanına mükemmel bir katkı olarak servis yapın. Afiyet olsun!

Yabani sarımsak pesto sosu yapmak için adım adım tarif

Klasik fesleğen pestoya mükemmel bir alternatif yabani sarımsakla yapılan sostur. Tadı çok baharatlı ve zengindir ve aroması eşsizdir. Sıcak yemeklere bu ilaveyi yapmak çok basit ve hızlıdır.

Pişirme süresi - 15 dakika.

Pişirme süresi - 10 dk.

Porsiyonlar – 2-3.

İçindekiler:

• Ramson – 100 gr.
• Çam fıstığı – 50 gr.
• Zeytinyağı – 100 ml.
• Parmesan peyniri - 100 gr.

Pişirme işlemi:

1.Kızartma tavasını ısıtın ve sedir fındıklarını yağ eklemeden 3-4 dakika kızartın (bu sayede bitmiş sos fındık aroması bakımından zengin olacaktır).

2. Yabani sarımsağı iyice yıkayın, kurutun ve rastgele doğrayın, ardından daha sonra doğramak üzere bir daldırma blenderinin kasesine aktarın.

3. Kavrulmuş fındıkları yeşilliklere ekleyin ve pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpın.

4. Parmesanı ince bir rende üzerine rendeleyin ve ezilmiş kütleyi kaseye ekleyin, 100 mililitre zeytinyağıyla baharatlayın.

5. Zevkinize göre tuzlayın ve püre haline getirin.

6. Et yemeklerinin yanında veya taze sebzeler ve çıtır baget ile servis yapın. Afiyet olsun!

Güneşte kurutulmuş domatesli nefis pesto sos

İtalyan klasiğinin çeşitlendirilmesi çok kolay ve hızlı; bunun için güneşte kurutulmuş domates ilavesiyle enfes bir sos hazırlayacağız. Pesto çok hassastır, zengin bir tada sahiptir ve kümes hayvanları ve sek şarapla iyi gider.

Pişirme süresi - 15 dakika.

Pişirme süresi - 10 dk.

Porsiyonlar – 6-8.

İçindekiler:

• Ceviz – ½ yemek kaşığı.
• Güneşte kurutulmuş domates – 1 yemek kaşığı.
• Sarımsak – 3 diş.
• Parmesan peyniri - ¾ yemek kaşığı.
• Tuz – ½ çay kaşığı.
• Öğütülmüş karabiber – ¼ çay kaşığı.
• Biber gevreği – ¼ çay kaşığı.
• Taze kırmızı biber – ¼ yemek kaşığı.
• Zeytinyağı – ½ yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

1. Ceviz çekirdeklerini kuru bir tavada kızartın veya fırında pişirin, aroması çıkana ve rengi biraz değişene kadar yaklaşık 5-7 dakika pişirin.

2. Soğutulmuş fındıkları, yarım bardak domatesi, ince rendelenmiş Parmesan peynirini, tuzu, karabiberi ve pul biberi, doğranmış taze acı biberi, sarımsağı blender kasesine koyun ve pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın.

3. Kalan domatesleri ezilmiş kütleye ekleyin ve karıştırıcıyı tekrar açın.

4.Doğrayıcıyı kapatmadan ince bir akıntı halinde zeytinyağını ekleyin.

5. Karışımı yaklaşık bir dakika daha karıştırmaya devam edin ve buzdolabında 3 haftadan uzun süre saklamayın. Afiyet olsun!

Ricotta peyniri ve domatesli pesto sos

Ricotta peyniri ilavesiyle domates ve taze fesleğenle hazırlanan hoş kokulu ve zengin pesto sosu, makarnanın mükemmel tamamlayıcısıdır. Yemeğin tamamen domates pestosuna "sarıldığı" ortaya çıkıyor, bu da sıcak yemeğe parlak bir renk ve eşsiz bir aroma veriyor.

Pişirme süresi – 35 dk.

Pişirme süresi - 15 dakika.

Porsiyonlar – 3.

İçindekiler:

• Domates – 1 kg.
• Fesleğen – 1 demet.
• Ricotta peyniri – 250 gr.
• Sarımsak – 2-3 diş.
• Zeytinyağı – 2 yemek kaşığı.
• Domates salçası – 1 yemek kaşığı.
• Tereyağı – 10 gr.
• Tuz – ½ çay kaşığı.
• Spagetti – 300 gr.

Pişirme işlemi:

1. Sosumuzun temelini olgun domatesler oluşturur, ikiye bölüp ince bir rende üzerine rendeleyin, böylece elinizde ince bir kabuk kalır. Tercihinize göre sebzeler soyulup bir blenderde de karıştırılabilir.

2. Zeytinyağını kalın dipli bir tencerede veya tavada ısıtın ve domates kütlesini tüm meyve suyuyla birlikte içine dökün.

3. Sarımsakları ince dilimler halinde kesin veya bir presten geçirip tencereye ekleyin.

4. Sıcak karışıma bir yemek kaşığı domates salçası ve doğranmış fesleğen yapraklarını ekleyin.

5. Tencerenin içindekileri iyice karıştırın ve kısık ateşte yaklaşık 10-12 dakika pişirin.

6. Ayrı bir kapta tuzlu suyu kaynatın ve tercihen makarnalık buğdaydan yapılmış 300 gram spagettiyi batırın.

7. 10 gram tereyağını ateşte veya mikrodalga fırında eritin.

8. Makarnayı delikli kepçeyle 5-6 dakika pişirdikten sonra sıvı yağ dolu bir kaseye alıp karıştırın.

9.Acı sosu spagettinin üzerine dökün ve tekrar karıştırın. Aromatik sosta 5-7 dakika bekletin.

10. Bitmiş yemeği domates pesto sosuyla tatlandırıp, birkaç yemek kaşığı ricotta peyniri ekleyerek ve taze fesleğen yapraklarıyla süsleyerek servis yapın. Afiyet olsun!

Ev yapımı avokado pesto sosu

Avokado, kadın sağlığı için çok önemli olan doymuş yağ ve asitlerle maksimum derecede doymuş olan en sağlıklı meyve bitkilerinden biridir. Avokado ile yapılan sos hem lezzetli hem de çok sağlıklı!

Pişirme süresi - 15 dakika.

Pişirme süresi - 10 dk.

Porsiyonlar – 2.

İçindekiler:

• Avokado – 1 adet.
• Limon suyu – 3 çay kaşığı.
• Mayonez – 2 yemek kaşığı.
• Ekşi krema – 2 yemek kaşığı.
• Sarımsak – 1-2 diş.
• Yeşiller (maydanoz, dereotu) – 2-3 dal.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.

Pişirme işlemi:

1. Olgun yumuşak meyveyi iki parçaya bölün ve çekirdeklerini çıkarın, yoğun kalın kabuğundan posayı çıkarın.

2. Kremalı posayı küçük küpler halinde kesin, damak tadınıza göre limon suyu, tuz ve karabiber serpin.

3. Terbiyeli küpleri derin bir tabağa aktarın ve ekşi krema ve mayonezle baharatlayın. Karışımı çatal yardımıyla hafifçe karıştırın.

4. Daha sonra tüm malzemeleri bir blender ile pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın.

5. Elde edilen püreye, presten geçirilen veya ince dilimler halinde kesilmiş sarımsakları, doğranmış otları ekleyin, iyice karıştırın ve çıtır baget dilimleri ile servis yapın. Afiyet olsun!

Çam fıstıklı pesto sosu için orijinal tarif

Taze fesleğen yaprakları, Parmesan peyniri ve çam fıstığından yapılan orijinal İtalyan sosu tarifi.Bu pesto sosu kümes hayvanları, balık, makarna ve deniz ürünleri salatalarına mükemmel bir katkı olacaktır.

Pişirme süresi - 15 dakika.

Pişirme süresi - 10 dk.

Porsiyonlar – 2.

İçindekiler:

• Fesleğen – 1 demet.
• Parmesan peyniri - 50 gr.
• Sarımsak – 3-4 diş.
• Çam fıstığı – 30 gr.
• Zeytinyağı – 150 ml.

Pişirme işlemi:

1. Başlangıçta gerekli ürünleri hazırlayacağız ve ihtiyacımız olan miktarı ölçeceğiz, mutfak terazisi bu görevi mükemmel bir şekilde yerine getiriyor.

2. Taze fesleğenleri akan su altında iyice yıkayın, bir kevgir içine koyun, fazlasının süzülmesini sağlayın ve yaprakları gövdeden ayırın.

3. Yeşillikleri, ince rendelenmiş peyniri, ezilmiş sarımsağı, fındıkları ve 2-3 yemek kaşığı kaliteli zeytinyağını blender kasesine koyun.

4. Tüm malzemeleri homojen hale getirmeden 2-3 dakika karıştırın, doku tamamen pürüzsüz olmamalıdır.

Lezzet ve fındık açısından zengin olan İtalyan pesto, evde çok basit ve kolay bir şekilde hazırlanabilen, restoran sınıfı bir sostur. Yemek, fındık ve yüksek kaliteli soğuk sıkım zeytinyağı ilavesiyle yeşillikler kullanılarak hazırlanıyor.

Pişirme süresi - 20 dakika.

Pişirme süresi - 10 dk.

Porsiyonlar – 1-2.

İçindekiler:

• Taze fesleğen – 50 gr.
• Ceviz (kabuklu) – 50 gr.
• Zeytinyağı – 60 ml.
• Parmesan peyniri - 40 gr.
• Sarımsak – 2 diş.
• Limon suyu – 2 yemek kaşığı.
• Tuz – 1 tutam.

Pişirme işlemi:

1. Fesleğeni iyice yıkayın, kurutun ve sulu yapraklarını saplarından ayırın, çünkü bunlar acı verebilir. Yeşilleri bir havanın içine veya bir daldırma blenderinin kasesine yerleştirin.

2. Sarımsakları soyun, ince dilimler halinde kesin ve sosumuzun tabanına fesleğeni ekleyin.

3. Cevizleri elinizle hafifçe kırın ve ayrıca havanın içine koyun.

4.Kabın tüm içeriğini ezilene ve neredeyse homojen bir kütle elde edilene kadar bir havaneli ile dövün.

5. Sert peyniri elinizdeki en ince rende üzerine rendeleyin ve yeşil karışıma ekleyin.

6. İnce bir akıntı halinde zeytinyağını ve birkaç yemek kaşığı limon suyunu sosun içine dökün.

7. Pesto sosunu iyice karıştırın ve servis yapın veya hava geçirmez bir kapta buzdolabında yaklaşık 2 hafta saklayın. Afiyet olsun!