Pesto

Pesto sosu İtalyan mutfağına ait hoş kokulu bir sostur. Geleneksel pesto fesleğen, zeytinyağı ve Parmesan peynirinden yapılır. Seçim, herkesin kolayca hazırlayabileceği fesleğen kullanmakla kalmayıp birçok seçenek içeriyor. Sos makarnaya, pizzaya, sandviçlere ve aromalı kremalı çorbaya eklenir. Parlak ikram, atıştırmalıkları mükemmel bir şekilde tamamlayarak zengin bir tat katıyor.

Evde fesleğenli klasik pesto sosu

Evde fesleğenli klasik pesto sosu herkesin yapabileceği bir tariftir. Sadece 10 dakika ve hoş kokulu baharatlar hazır. Fesleğenlerin en tazesini ve en kaliteli parmesanı seçiyoruz. Ucuz alternatiflerin kullanılması tavsiye edilmez. Bu durumda sonuç klasik pesto değil, onun benzeri olacaktır.

1. 
   Klasik pesto sos evde kolaylıkla yapılabilir. Ürünleri hazırlıyoruz.
2. 
   Fesleğeni iyice durulayın ve uygun bir şekilde kurutun. Dallardan yaprakları koparıyoruz. Toplamda 50 grama ihtiyacınız olacak. Yaprakları blender bardağına atın.
3. 
   2 diş sarımsağı soyun ve yıkayın. Fesleğene ekleyin.
4. 
   Parmesan'ı ince ince rendeleyin ve malzemelere 2 yemek kaşığı doğranmış peyniri ekleyin.
5. 
   Yarım limonun suyunu sıkın.
6. 
   2 yemek kaşığı çam fıstığı ekleyin.
7. 
   60 mililitre kaliteli zeytinyağı dökün. Nihai sonucu engellememek için tadı daha az yoğun olan yağı seçiyoruz.
8. 
   Dalgıç bir alet kullanarak bileşenleri pürüzsüz hale gelinceye kadar deliyoruz.
9. 
   Elektrikli bir cihazınız yoksa malzemeleri bir havanda istediğiniz kıvama gelinceye kadar öğütün.
10. 
    Klasik tarife göre pesto sosu hazır! Afiyet olsun!

---

Roka pesto sosu

Roka pesto sosu inanılmaz bir tada sahiptir ve yapımı son derece kolaydır. Tarifte, eğer mevcut değilse sert peynirle değiştirilebilen Parmesan peyniri kullanılıyor. Bu durumda makarnanın yanında aromatik pesto kullanacağız. Günlük kullanıma veya özel etkinliklere uygun, parlak bir tabak.

Pişirme süresi - 10 dk.

Pişirme süresi - 10 dk.

Porsiyonlar – 6

İçindekiler:

• Rucola – 120 gr.
• Ceviz – 80 gr.
• Parmesan peyniri – 30 gr.
• Sarımsak – 2 diş.
• Zeytinyağı – 2 yemek kaşığı.
• Tuz – 0,5 çay kaşığı.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Malzemeleri toplayın. Makarnayı pişirmek için suyu kaynatın. Rokayı ayırıp duruluyoruz. Bir havluya koyarak veya özel bir cihaz kullanarak kurulayın. Ayrıca cevizleri de kabuk veya bölme kalmayacak şekilde ayıklıyoruz.

Adım 2. Sarımsakları soyduktan sonra mutfak robotuna koyun ve doğrayın.

Adım 3. Rokayı parçalara ayırın.

Adım 4. Fındıkları ve rokaları mutfak robotuna yerleştirin.

Adım 5.Zeytinyağını dökün. Kapağı kapattıktan sonra malzemeleri istenilen sonuca kadar öğütün. Kaynar suyu tuzlayın ve makarnayı indirin. Makarnayı pakette belirtilenden birkaç dakika daha az pişirin.

Adım 6. Yeşil makarnayı bir kaseye aktarın, rendelenmiş Parmesan ve tuzla baharatlayın. Malzemeleri birleştirin ve pesto kullanıma hazırdır.

Adım 7. Sosu bir kavanoza aktarın. Buzdolabında saklayın. Makarnayı bir elek veya kevgirden geçirin.

Adım 8. Haşlanmış makarnayı aromatik sosla baharatlayın. Karıştırın ve ikramı deneyin. Afiyet olsun!

Ev yapımı ıspanaklı pesto sosu

Bir çocuk bile ıspanaklı ev yapımı pesto yapabilir. Başarılı bir sonuç, ürünlerin tazeliğine bağlıdır. İştah açıcı sosun olağanüstü bir fındık-sarımsak tadı vardır. Bu eklemeyle her yemek ilginç ve yeni bir şekilde parlayacak.

Pişirme süresi - 15 dakika.

Pişirme süresi - 15 dakika.

Porsiyonlar – 1

İçindekiler:

• Ispanak – 150 gr.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Ceviz – 20 gr.
• Parmesan – 15 gr.
• Sarımsak – 1 diş.
• Zeytinyağı – 3 yemek kaşığı.
• Tuz - tatmak.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Bileşenleri hazırlayın. Ispanakları solmuş yapraklardan ayırıyoruz. Cevizleri inceleyerek herhangi bir kalıntı kalmadığından emin oluyoruz.

Adım 2: Saplarını çıkardıktan sonra ıspanakları soğuk su dolu bir kaba koyun. 1 dakika boyunca kaynar suya koyun.

Adım 3. Sıcak suyu hızla boşaltın ve soğuk suya dökün, 15 saniye bekletin.

Adım 4. Ispanağı süzgeçten geçirin ve hafifçe sıkın.

Adım 5. Dökme demir kızartma tavasını ısıtın. Fındıkları dökün ve hoş bir aroma ortaya çıkana kadar kurutun.

Adım 6. Somunları bir tabağa aktarın ve soğutun.

Adım 7. Sıcak bir tavaya bir kaşık zeytinyağı dökün.Sarımsakları soyduktan sonra ezin ve hafif altın kahverengi olana kadar kızartın.

Adım 8. Parmesan peynirini ince bir şekilde rendeleyin.

Adım 9. Ispanağı, kızartılmış sarımsağı ve içinde kızartıldığı yağı bir blender bardağına koyun. Rendelenmiş peyniri ve kuruyemişleri ekleyin. Tuz ve biber. Kalan zeytinyağını dökün.

Adım 10. Cihazı bir kapakla kapatın ve malzemeleri çırpın.

Adım 11. Pestoyu bir kaseye aktarın.

Adım 12. Bitmiş sosu kendi takdirinize göre kullanın. Kapaklı bir cam kapta buzdolabında 3 günden fazla saklamayın. Afiyet olsun!

Yeşil maydanoz pesto

Yeşil maydanoz pesto baş döndürücü aromasıyla sizi büyüleyecek. Bu elbette klasik İtalyan fesleğen sosu değil ama aynı zamanda değerli bir alternatif. Sosun ilginç tadı ikramlara eşsiz bir tat katacak. Herkes yeşil pesto yapabilir.

Pişirme süresi - 20 dakika.

Pişirme süresi - 20 dakika.

Porsiyonlar – 1

İçindekiler:

• Maydanoz – 1 demet.
• Limon suyu – 1 yemek kaşığı.
• Ceviz – 100 gr.
• Sert peynir – 60 gr.
• Sarımsak – 2 diş.
• Zeytinyağı – 60 ml.
• Tuz – 3 tutam.
• Öğütülmüş karabiber – 2 tutam.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Büyük bir demet maydanoz alın. Cevizleri ayırıyoruz, manipülasyondan sonra 100 gram kalması gerekiyor. Bunları yağsız sıcak bir tavada kurutun. Sert peyniri ince bir şekilde rendeleyin.

Adım 2. Kızartılmış fındıkları mutfak robotuna dökün.

Adım 3. Somunları kırıntı haline getirin.

Adım 4. Maydanozu yıkayıp kurutun. Yaprakları dallardan koparıyoruz. Bıçakla doğrayın ve fındık kırıntılarına aktarın. Birkaç dakika çevirin.

Adım 5. Sarımsakları soyun, durulayın ve ince ince doğrayın. İnce rendelenmiş peynirle birlikte mutfak robotuna koyun. Tuz ve biber.

Adım 6.Karışımı çırpın ve zeytinyağı veya kokusuz ayçiçek yağı ile baharatlayın.

Adım 7. Limon suyunu dökün ve 4 dakikadan fazla öğütmeyin.

Adım 8. Sosu sos teknesine aktarın, kalanını temiz bir kavanoza doldurun ve buzdolabına kaldırın. Sosu peynir, makarna veya pizza ile servis edin. Afiyet olsun!

Yabani sarımsak pesto sosu

Yabani sarımsaklı pesto sosu inanılmaz lezzetlidir. Her türlü meze ve ana yemeğin yanında servis edilir. Güzel kokulu pesto basit bir şekilde hazırlanır. Minimum ürün, bir elektrikli cihaz - ve mükemmel bir tarifi uygulamak için gereken tek şey budur. Herkes bunu tekrarlayabilir.

Pişirme süresi - 20 dakika.

Pişirme süresi - 20 dakika.

Porsiyonlar – 1

İçindekiler:

• Ramson – 100 gr.
• Çam fıstığı – 50 gr.
• Parmesan peyniri – 100 gr.
• Zeytinyağı – 100 ml.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Dökme demir kızartma tavasını orta ateşte ısıtın. 50 gram çam fıstığını dökün. Hafifçe kızarana ve karakteristik bir kokuya sahip olana kadar kızartın.

Adım 2. Yabani sarımsakları hasarlı yapraklardan ayırıyoruz. Yıkayıp kuruttuktan sonra parçalara ayırın ve doğrayıcı kabına koyun.

Adım 3. Yabani sarımsağa fındık ekleyin. Cihazı kapatıp macun kıvamına gelinceye kadar karıştırın.

Adım 4. Peyniri rendeleyin ve blender kasesine dökün. Zeytinyağıyla tatlandırın.

Adım 5. Tuz ve karabiber. Sosu fazla tuzlamamak için tuza dikkat etmeniz gerekiyor. Malzemeleri bir blender kullanarak karıştırın.

Adım 6. Atıştırmalıklar hazırlamak için bitmiş pestoyu kullanın. Çıtır kruton ve taze sebzelerle servis yapın.

Adım 7. Yabani sarımsak pestosunu cam bir kapta buzdolabında saklayın. Afiyet olsun!

Çam fıstıklı pesto sos

Çam fıstıklı pesto sos yapımı çeyrek saat süren bir tarif.Yeşil baharat, balık veya eti yeni bir şekilde ortaya çıkarır ve dilimlenmiş peynir veya pizzayı tamamlar. Bu leziz tarifi not ettiğinizde ikramlar eşsiz bir tada ve enfes bir kokuya kavuşacak.

Pişirme süresi - 15 dakika.

Pişirme süresi - 15 dakika.

Porsiyonlar – 6

İçindekiler:

• Fesleğen – 50 gr.
• Çam fıstığı – 3 yemek kaşığı.
• Parmesan peyniri – 50 gr.
• Sarımsak – 1-2 diş.
• Zeytinyağı – 100 ml.
• Tuz - tatmak.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Malzemeleri hazırladıktan sonra fesleğenleri iyice durulayın ve uygun bir şekilde kurulayın.

Adım 2. Kaba dallardan yaprakları toplayıp bir daldırma karıştırıcısından bir bardağa koyuyoruz. Sapların hassas üst kısımlarını lifli olanlardan ayırıp yaprakların üzerine yerleştiriyoruz.

Adım 3. Peyniri küçük parçalar halinde, otlarla dolu bir bardağa ufalayın.

Adım 4. Önceden kuru ve sıcak bir tavada kurutulmuş 3 yemek kaşığı çam fıstığını dökün.

Adım 5. 100 miligram zeytinyağı ve tuzla tatlandırın ve soyulmuş diş sarımsakları ekleyin, karışımı pürüzsüz bir kıvama gelinceye kadar çırpın.

Adım 6. Temiz cam kavanozları hoş kokulu pesto ile doldurun ve buzdolabına koyun. Soğuyuncaya kadar bırakın. Pesto'yu meze veya diğer yemeklerle birlikte servis edin. Afiyet olsun!

Güneşte kurutulmuş domatesli ev yapımı pesto sos

Güneşte kurutulmuş domatesli ev yapımı pesto, ana yemeklerin ve mezelerin tamamlayıcısı olan bir çeşnidir. Güneşte kurutulmuş domatesli pesto, balık ve et için idealdir. Pesto yapmak kolaydır. İtalyan mutfağını sevenler tarifi beğenecek ve kullanacaklar.

Pişirme süresi - 10 dk.

Pişirme süresi - 10 dk.

Porsiyonlar – 6

İçindekiler:

• Kurutulmuş fesleğen – ¼ çay kaşığı.
• Güneşte kurutulmuş domates – 150 gr.
• Çam fıstığı – 50 gr.
• Kaşar peyniri – 70 gr.
• Sarımsak – 1 diş.
• Zeytinyağı – 1 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

Aşama 1.Malzemeleri hazırlayın.

Adım 2. 150 gram güneşte kurutulmuş domatesi bir kaba koyun ve ılık suyla doldurun. 5 dakika bekletin.

Adım 3. 70 gram çedar peyniri ince ince rendeleyin.

Adım 4. Soyulmuş sarımsak dişini doğrayın.

Adım 5. Domateslerin suyunu boşaltın ve blender bardağına atın.

Adım 6. 50 gram çam fıstığı, rendelenmiş peynir ve doğranmış sarımsağı ekleyin. İstenirse fındıklar kurutulabilir.

Adım 7. Kurutulmuş fesleğenle tatlandırın ve bir kaşık zeytinyağı ekleyin. Malzemeleri pürüzsüz bir kütleye karıştırın. Macun çok kalınsa bir kaşık daha yağ ekleyin ve tekrar yumruklayın.

Adım 8. Temiz bir kavanozu parlak pesto ile doldurun.

Adım 9. Bageti kurutun ve parlak sos ekleyin. Afiyet olsun!

Avokado ile pesto nasıl yapılır

Avokado ile pesto nasıl yapılır çok sık sorulan bir soru olmasa da yine de ara sıra gündeme geliyor. Bugün 10 dakikada inanılmaz lezzetli bir baharatın nasıl elde edileceğini paylaşacağım. Avokado pesto unutulmaz aromasıyla sizi büyüleyecek. Sos domates, kruton veya makarnayla uyumludur.

Pişirme süresi - 10 dk.

Pişirme süresi - 10 dk.

Porsiyonlar – 4

İçindekiler:

• Melissa - 1 dal.
• Avokado – 200 gr.
• Badem – 60 gr.
• Parmesan – 40 gr.
• Sarımsak – 1 diş.
• Zeytinyağı – 5 yemek kaşığı.
• Tuz - tatmak.
• Limon suyu – 2 yemek kaşığı.
• Göndermek için:
• Domates – 2 adet.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Listeyi inceledikten sonra malzemeleri hazırlayın. Yıkanmış avokadoyu ikiye bölün ve çekirdeğini çıkarın. Limon balsamını durulayın ve peçeteyle kurulayın. Sarımsakların kabuklarını çıkarın.

Adım 2. Bir çorba kaşığı kullanarak avokado posasını deriden çıkarın. 40 gram parmesanı küpler halinde kesin.

Adım 3. 60 gram bademi bir blender kasesine dökün ve içine 85 miligram yüksek kaliteli zeytinyağı dökün.Avokado, melisa ve doğranmış peyniri ekleyin. Tuz ve iki yemek kaşığı limon suyuyla tatlandırın. Malzemeleri püre halinde karıştırın.

Adım 4. Domatesleri yıkayın, silin ve dörde bölün. Pesto sosla tatlandırın.

Adım 5. Mezeyi servis edin. Sosu buzdolabında cam bir kapta saklayın. Afiyet olsun!

Cevizli pesto sos

Cevizli pesto sos, hazırlanması profesyonel beceri gerektirmeyen bir baharattır. Çeyrek saat sonra, ağızda parlak ceviz tadı veren lezzetli bir sos kullanıma hazır. Pesto, adını eskiden havanda dövülmesinden dolayı almıştır. Bugün süreç basitleştirilebilir ancak bu tadı hiçbir şekilde etkilemeyecektir.

Pişirme süresi - 15 dakika.

Pişirme süresi - 15 dakika.

Porsiyonlar – 1

İçindekiler:

• Fesleğen – 50 gr.
• Limon suyu – 1 yemek kaşığı.
• Ceviz – 50 gr.
• Parmesan peyniri – 40 gr.
• Sarımsak – 2 diş.
• Zeytinyağı – 60 ml.
• Tuz – bir tutam.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Fesleğenleri durulayın, yaprakları saplarından ayırın. Bir harç veya blender kasesine 50 gram fesleğen koyun.

2. Adım. 2 diş sarımsağı soyduktan sonra birkaç parçaya bölüp havanın içine atın.

3. Adım. 50 gram cevizi bölmelerden kurtarıyoruz ve kabukların yakalanmaması için dikkatlice bakıyoruz. Diğer malzemelere ekleyin.

Adım 4. Malzemeleri pürüzsüz olana kadar öğütün. Tuz.

Adım 5. 40 gram Parmesan'ı havanda ince bir şekilde rendeleyin.

Adım 6. Limon suyu ve zeytinyağıyla tatlandırın. Pesto tadını bozmamak için yağın keskin bir tada sahip olmaması gerekir.

Adım 7. Karışımı pürüzsüz hale gelinceye kadar öğütün.

Adım 8. Bitmiş sosu steril bir kavanoza aktarın. Sıkıca kapattıktan sonra pestoyu buzdolabında en fazla 4 gün saklayın. Afiyet olsun!

Kaju fıstıklı pesto sos

Kaju fıstığı pestosunun ilginç bir tadı vardır. Klasik İtalyan pestosu çam fıstığıyla yapılır. Ancak kaju fıstığı baharatın tadını bozmaz. Pesto çoğunlukla makarnaya, çıtır krutonlara veya pizzaya ek olarak kullanılır. Pesto ikramlarının tadı da inanılmaz.

Pişirme süresi – 45 dakika

Pişirme süresi – 45 dakika

Porsiyonlar – 2

İçindekiler:

• Fesleğen – 1 yemek kaşığı.
• Limon suyu – 1 yemek kaşığı.
• Kaju fıstığı – 1 yemek kaşığı.
• Sarımsak – 1 diş.
• Zeytinyağı – ¼ yemek kaşığı.
• Tuz – 1 çay kaşığı.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Malzemeleri hazırlayın. Taze fesleğeni soğuk suyla iyice yıkayın. Lifli sapları yırtıyoruz. Yaprakları havluyla kurulayın.

Adım 2. Fesleğen yapraklarını elektrikli bir cihaza yerleştirin. Daha sonra soyulmuş sarımsak dişini ekleyin.

Adım 3. Bir bardak kajuyu sıcak, kuru bir tavada kurutun. Pesto'nun tadı daha parlak ve zengin hale gelecektir. Çekirdekleri soğuttuktan sonra bir karıştırıcıya dökün. Bileşenleri taşlayın.

Adım 4. Karışımı kendi takdirinize göre limon suyuyla baharatlayın. Meyve suyu sosa hafif bir ekşilik katacaktır.

Adım 5. Çeyrek fincan kaliteli zeytinyağını dökün, ancak fesleğen ve kuruyemişlerin tadını bastırabilecek güçlü karakteristik bir tada sahip değildir. Bir çay kaşığı tuz ekleyin.

Adım 6. Karışımı macun kıvamına gelinceye kadar çekin.

Adım 7. Pesto sosunu bir kaseye aktarın ve üzerine çıtır ekmek veya kraker ekleyin. Afiyet olsun!