Kış için fesleğenli Sugo sosu

Kış için fesleğenli Sugo sosu, yalnızca bahçenizde yetişen veya marketten satın alınan sebzeleri ve bitkileri kullanarak evde kolayca tekrarlanabilen bir İtalyan mutfağı klasiğidir. Bu sos, aromatik fesleğen ile birleştirilmek üzere tasarlanmış gibi görünen olgun, etli domateslere dayanmaktadır. Bu hazırlık, makarna eklemek, pizza tabanını yağlamak veya doyurucu bir lazanya yapmak için mükemmeldir. Yukarıdakilere dayanarak, bu ürün yemek pişirmede yaygın olarak kullanılmaktadır ve kesinlikle zevkinize uyacaktır!

Kış için fesleğenli Sugo sosu - klasik bir tarif

Kış için fesleğenli "Sugo" sosu, çeşitli yemeklere geleneksel bir katkıdır ve bir çocuğun bile yapabileceği kadar basit ve hızlı bir şekilde hazırlanır. Bu ürün korunmasına rağmen zengin tadını ve aromasını korur. Mutlaka deneyin!

1. 
   Kış için fesleğenli Sugo sosunu hazırlayın.Domatesleri durulayın ve 10-15 dakika kaynar su dökün.
2. 
   Vakit kaybetmeden soğanı çeyrek halka, biberi şeritler halinde doğrayın, sarımsakları dilediğiniz gibi doğrayın.
3. 
   Domatesleri sıcak sudan dikkatlice çıkarın, kabuğunu çıkarın ve posayı isteğe göre dilimler halinde kesin.
4. 
   Ayçiçek yağını bir tencerede ısıtın ve biberleri, sarımsakları ve soğanları ekleyin, karıştırarak 7 dakika kızartın.
5. 
   Daha sonra çeşitli sebzelere domatesleri ekleyin, tencereyi kapakla kapatın ve yaklaşık yarım saat pişirin.
6. 
   30 dakika sonra kıyılmış fesleğen ekleyin ve karıştırın.
7. 
   Toz şeker, tuz, rendelenmiş domates salçası ekleyin - karıştırın ve 10 dakika daha kapağın altında ateşte tutun.
8. 
   Tencereyi ocaktan alın ve malzemeleri bir daldırma blenderiyle püre haline getirin, sirkeyi dökün ve tekrar kaynatın.
9. 
   Aromatik sosu steril kavanozlara dökün ve metal kapaklarla sıkıca vidalayın. Battaniyeye sararak soğutun.
10. 
    İş parçalarını doğrudan güneş ışığı almayan serin bir odada saklıyoruz. Afiyet olsun!

Kış için dolmalık biberli Sugo sosu

Kışlık dolmalık biberli Sugo sosu, herkesin alıştığı ve kimseyi şaşırtmanın zor olduğu sıradan malzemelerden hazırlanıyor ancak aromatik bitkilerin kullanımı sayesinde ürün bambaşka renklerle oynamaya başlıyor.

Pişirme süresi – 1 saat 20 dakika

Pişirme süresi - 20 dakika.

Porsiyonlar – 8.

İçindekiler:

• Domates – 1 kg.
• Dolmalık biber – 1 adet.
• Soğan – 1 adet.
• Sarımsak – 1 kafa.
• Fesleğen – 10 gr.
• Biberiye – 1 dal.
• Tuz – 1,5 yemek kaşığı.
• toz şeker – 3 yemek kaşığı.
• Sirke özü %70 – ½ çay kaşığı.
• Zeytinyağı – 3 yemek kaşığı.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Kırmızı acı biber - tatmak.

Pişirme işlemi:

Aşama 1.Isıtılmış zeytinyağında doğranmış soğan ve sarımsakları hafifçe kavurun.

Adım 2. Kızartmaya dolmalık biber şeritlerini ekleyin, karıştırın ve 5-10 dakika kızartın.

Adım 3. Aynı zamanda haşlanmış domateslerin kabuklarını çıkarın, bir blender kasesine koyun ve damak tadınıza göre sıcak kırmızı biber ekleyin.

Adım 4. Pürüzsüz olana kadar karıştırın.

Adım 5. Yumuşatılmış sebzelerin içine domates püresini dökün.

Adım 6. Kapağın altında kaynatın, ardından kapağı çıkarın ve karışımı kısık ateşte yaklaşık yarım saat pişirin.

Adım 7. Tuzu, doğranmış otları ve baharatları ekleyin - karıştırın ve 7-8 dakika daha pişirin.

Adım 8. Karışımı püre haline getirin ve sirke özüyle tatlandırın.

Adım 9. Steril kavanozlara dökün, vidalayın ve ters çevirip bir battaniyeye sarın. Bir gün sonra kilere aktarıyoruz. Afiyet olsun!

Kış için acı biberli "Sugo"

Kış için acı biberli Sugo sosu, en sevdiğiniz yemeklerin tadını çok daha zengin ve parlak hale getirecek evrensel bir katkıdır. İşlem çok az zaman alacaktır ancak nihai sonuç, ısıl işlem sürecinde bile sizi büyüleyecektir.

Pişirme süresi – 40 dakika

Pişirme süresi - 10 dk.

Porsiyonlar – 4.

İçindekiler:

• Domates – 2 kg.
• Yeşil fesleğen – 200 gr.
• Sarımsak – 1 kafa.
• Sıcak biber – 1 adet.
• Zeytinyağı – 4 yemek kaşığı.
• toz şeker – 2 yemek kaşığı.
• Tuz – 1 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Domatesleri iyice yıkayın, kağıt havluyla kurulayın ve dilimler halinde kesin.

Adım 2. Fesleğeni durulayın ve fazla nemi silkeleyin.

Adım 3. Öğütün.

Adım 4. Sarımsak dişlerinin kabuklarını çıkarın ve acı biberi kabaca doğrayın.

Adım 5. Domatesleri öğütücüden geçirin ve bir tencereye dökün.

Adım 6.Domates kütlesine doğranmış fesleğen, zeytinyağı, şeker ve tuzu ekleyin ve kaynadığı andan itibaren yarım saat kısık ateşte pişirin.

Adım 7. Acı biberleri ve sarımsağı ekleyin, karıştırın ve birkaç dakika sonra ateşi kapatın.

Adım 8. Aromatik sosu steril kavanozlara dökün, yuvarlayın ve sıkılığını kontrol etmek için ters çevirin.

Adım 9. Hazır olun ve yalnızca sonucun değil, sürecin de tadını çıkarın!

Kış için domates salçalı Sugo sosu

Kışlık domates salçalı Sugo sosu, mevsim sebzelerinin yanı sıra şeker kamışı, balzamik ve fesleğen gibi sıra dışı malzemeler kullanılarak hazırlanan zengin ve kalın bir üründür - o kadar lezzetli ki durması imkansız!

Pişirme süresi – 60 dakika

Pişirme süresi - 15 dakika.

Porsiyonlar – 3.

İçindekiler:

• Domates – 1 kg.
• Sarımsak – 3 diş.
• Soğan – 1 adet.
• Tatlı biber – 1 adet.
• Acı biber – ½ adet.
• Domates salçası – 100 gr.
• Fesleğen – 2 dal.
• Balzamik – 2 yemek kaşığı.
• Zeytinyağı – 2 yemek kaşığı.
• Tuz – ½ yemek kaşığı.
• Toz şeker kamışı – 3 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Domatesleri çapraz şeklinde kesip bir dakika kaynar suya, ardından buzlu suya batırın. Cildi çıkarın.

Adım 2. Sebzeleri rastgele küçük parçalar halinde kesin.

Adım 3. Soğanı ve sarımsağı ısıtılmış zeytinyağında ısıtın, ardından tatlı biberi ekleyin ve malzemeleri hafifçe pişirin.

Adım 4. Domatesleri tencereye atın ve yarım saat pişirin, üzerine tuz ve toz şeker serpin.

Adım 5. Kıyılmış fesleğen ve salça ile malzemeleri ekleyin, 10 dakika daha ateşte tutun ve bir blender ile karıştırın.

Adım 6. Homojen sosu kavanozlara koyun ve soğuduktan sonra kiler rafına aktarın. Afiyet olsun!

Kış için sarımsaklı ve fesleğenli Sugo sosu

Kış için sarımsaklı ve fesleğenli Sugo sosu pizza, makarna veya burgerlere ideal bir katkıdır. Basitçe söylemek gerekirse, İtalyan mutfağı için klasik bir sos hazırlayın ve her zamanki diyetinizi kolayca çeşitlendirin, evinizi kesinlikle hoş bir şekilde şaşırtacaksınız!

Pişirme süresi - 1 saat

Pişirme süresi - 15 dakika.

Porsiyonlar – 6-7.

İçindekiler:

• Domates – 1 kg.
• Soğan – 1 adet.
• Sarımsak – 1 kafa.
• Fesleğen – 1 demet.
• Acı biber - tatmak.
• Tuz – 1 çay kaşığı.
• toz şeker – 4 yemek kaşığı.
• Elma sirkesi – 1 yemek kaşığı.
• Provençal otlar – 1 çay kaşığı.
• Bitkisel yağ - kızartmak için.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Öncelikle sebzeleri yıkayıp soyun, soğanı çeyrek halkalar halinde kesin.

Adım 2. Isıtılmış bitkisel yağda doğranmış soğanı kızartın.

Adım 3. Domatesleri kıyma makinesinden geçirin ve bir tencereye dökün, kaynama anından itibaren 5 dakika pişirin.

Adım 4. Sotelenmiş soğanları, kırmızı biberleri ve sarımsağı domates kütlesine ekleyin ve dalgıç bir blender kullanarak karıştırın.

Adım 5. Sosu aromatik otlar, toz şeker ve tuzla baharatlayın - karıştırın ve 10-15 dakika daha pişirin.

Adım 6. Şimdi doğranmış fesleğeni ekleyin, 5 dakika sonra sirkeyi dökün ve 5 dakika daha sonra ısıyı kapatın.

Adım 7. Karışımı steril kavanozlara dağıtın ve sıkıca vidalayın. Soğuduktan sonra iş parçasını serin bir odadaki rafa yerleştirin. Yemek yapın ve eğlenin!