Teriyaki sosu, tüm dünyada popüler bir Asya tatlı ve tuzlu sosudur. Çeşitli yemeklerin hazırlanmasında kullanıldığı için her zaman elinizin altında bulundurmanızda fayda var. Bu makale evde teriyaki sosu yapmak için erişilebilir 5 tarif içermektedir.
Klasik ev yapımı teriyaki sosu tarifi
Teriyaki geleneksel bir Japon sosudur. Muhtemelen mağazadan birden fazla kez satın aldınız. Bu tarif size klasik teriyaki sosunun evde nasıl yapılacağını gösterecektir.
- Soya sosu 150 (mililitre)
- Patates nişastası 3 (çay kaşığı)
- Bal 1 (yemek kaşığı)
- Beyaz şarap sirkesi 1 (yemek kaşığı)
- Zencefil 1 (çay kaşığı)
- Sarımsak 1 (çay kaşığı)
- Toz şeker 4 (çay kaşığı)
- su 80 (mililitre)
- Zeytin yağı 2 (çay kaşığı)
-
Klasik bir tarif kullanarak evde teriyaki sosu nasıl yapılır? Ateşin üzerine kalın tabanlı bir tava koyun. Önce soya sosunu ekleyin, ardından şekeri, kurutulmuş zencefili ve sarımsağı ekleyin. -
Daha sonra şarap sirkesi, zeytinyağı ve balı ekleyip karıştırın ve karışımı ısıtmaya devam edin. -
Sosu ara sıra karıştırarak kaynatın. -
Nişastayı bir bardağa dökün ve suya dökün, bu malzemeleri karıştırın.Elde edilen karışımı acı sosun içine dökün, karıştırın ve tavayı ocaktan alın. Daha sonra sosu ince bir süzgeçten geçirin. -
Teriyaki sosunu soğutun ve uygun bir saklama kabına dökün. Sosu buzdolabında saklayın.
Afiyet olsun!
Soya sosu ve şekerden yapılan Teriyaki sosu
Teriyaki sosu çoğunlukla Japon yemeklerinde kullanılır. Rulo veya udon eriştesi ile servis edilir ve et ve balık turşusunda kullanılır. Teriyaki sosu hazırlamak için tek bir teknoloji yoktur; her aşçı farklı bir şeyler getirir. Teriyakiyi soya sosu ve şeker kullanarak hazırlamanızı öneririz.
Pişirme süresi: 30 dk.
Pişirme süresi: 30 dk.
Porsiyon: 8.
İçindekiler:
- Soya sosu – 150 ml.
- Öğütülmüş zencefil – 2 çay kaşığı.
- Sıvı bal – 1 yemek kaşığı.
- Patates nişastası – 2 çay kaşığı.
- Bitkisel yağ – 1 çay kaşığı.
- Kurutulmuş sarımsak – 1 çay kaşığı.
- Şeker – 4-5 çay kaşığı.
- Su – 60 ml.
- Şarap sirkesi %6 – 1 yemek kaşığı.
Pişirme işlemi:
1. Soya sosunu kalın dipli bir tencereye dökün. Üzerine şeker, zencefil ve kuru sarımsağı ekleyin.
2. Daha sonra bitkisel yağı dökün ve bal ekleyin, karıştırın.
3. Daha sonra sirkeyi ekleyin ve karıştırın.
4. Önce nişastayı suyla karıştırın, ardından elde edilen çözeltiyi tavaya dökün ve iyice karıştırın.
5. Tencereyi sürekli karıştırarak orta ateşe koyun ve sosu kaynatın. Daha sonra ısıyı azaltın ve 5-6 dakika daha pişirin. Daha sonra sosu ince bir süzgeçten geçirin.
6. Sosu 15-20 dakika soğutup cam bir kaba dökün, soğudukça koyulaşacaktır. Teriyaki'yi buzdolabında saklayın.
Afiyet olsun!
Portakallı ev yapımı teriyaki sosu
Teriyaki sos tarifi ilk bakışta karmaşık görünebilir.Zaten hazır soya sosu bazlı olduğu için tek yapmanız gereken ek baharatlarla lezzetini arttırmak ve daha koyu bir kıvam kazandırmak.
Pişirme süresi: 25 dakika
Pişirme süresi: 25 dakika
Porsiyon: 8.
İçindekiler:
- Soya sosu – 200 ml.
- Bal – 3 yemek kaşığı.
- Şeker – 2 çay kaşığı.
- Zencefil – 2-2,5 cm.
- Sarımsak – 1 diş.
- Nişasta – 2 çay kaşığı.
- Su – 4 yemek kaşığı.
- Acı biber - tatmak.
- Portakal – 0,5 adet.
- Zeytinyağı – 1 yemek kaşığı.
Pişirme işlemi:
1. Zencefil kökünü ince dilimler halinde kesin, sarımsağı bıçağın düz tarafıyla ezin, acı biberi halkalar halinde kesin.
2. Bal ve şekeri bir tencereye koyun. Zencefil, sarımsak ve pul biberi ekleyin.
3. Soya sosunu ve yarım portakalın suyunu dökün. Kaynattıktan sonra sosu orta ateşte 5-6 dakika pişirin.
4. Daha sonra sosu ince bir süzgeçten geçirin. Nişastayı soğuk suda eritin.
5. Nişasta karışımını azar azar sosa ekleyin ve ara sıra karıştırarak kısık ateşte kaynamaya devam edin. Zeytinyağını ekleyip karıştırın ve teriyaki sosumuz hazır.
Afiyet olsun!
Şarapla lezzetli teriyaki sosu nasıl yapılır?
Teriyaki sosu kalın bir kıvama ve parlak bir tada sahiptir. Balık, tavuk ve etin marine edilmesi için aynı derecede uygundur ve ayrıca çeşitli salataların hazırlanmasında da kullanılır.
Pişirme süresi: 30 dk.
Pişirme süresi: 30 dk.
Porsiyon: 6.
İçindekiler:
- Soya sosu – 100 ml.
- Zencefil – 10 gr.
- Şeker – 200 gr.
- Su – 300 ml.
- Şarap – 2 yemek kaşığı.
- Susam – 1 yemek kaşığı.
- Sarımsak tuzu – 0,5 çay kaşığı.
- Nişasta – 1 yemek kaşığı.
Pişirme işlemi:
1. Zencefil kökünü soyun ve doğrayın.
2. Tavaya su ve soya sosunu dökün, şekeri, soğuk suyla seyreltilmiş nişastayı ve sarımsak tuzunu ekleyin.
3. Tavayı ateşe koyun ve sosu kaynatın.Daha sonra şarabı dökün ve susam ekleyin, 5 dakika daha pişmeye devam edin. Daha sonra sosu ince bir süzgeçten geçirin.
4. Bitmiş sosu ocaktan alın ve hafifçe soğumasını bekleyin.
5. Daha sonra cam bir kaba dökün ve buzdolabında saklayın.
Afiyet olsun!
Şarap eklemeden hızlı ve kolay bir teriyaki sosu tarifi.
Japon mutfağı parlak ve özgün soslarıyla ünlüdür. Üstelik bunları evde kendiniz hazırlayabileceğiniz artık bir sır değil. Örneğin teriyaki sosu çabuk pişer ve buzdolabında iyi bir şekilde saklanır.
Pişirme süresi: 25 dakika
Pişirme süresi: 25 dakika
Porsiyon: 6.
İçindekiler:
- Soya sosu – 100 ml.
- Zencefil – 1 çay kaşığı.
- Doğal bal – 1 yemek kaşığı.
- Susam yağı – 1 çay kaşığı.
- Su – 70 ml.
- Sarımsak – 3 diş.
- Şeker – 60 gr.
- Şarap sirkesi – 1 yemek kaşığı.
- Patates nişastası – 3 çay kaşığı.
Pişirme işlemi:
1. Sarımsakları ve zencefili soyun ve ince bir rende üzerine rendeleyin. Malzemeleri kalın dipli bir tencereye koyun.
2. Şekeri ve balı ekleyin, karıştırın.
3. Daha sonra soya sosunu, suyu ve şarap sirkesini dökün, nişastayı ekleyip iyice karıştırın.
. Daha sonra susam yağını dökün, tavayı ateşe verin ve sosu kaynatın. Bundan sonra ısıyı azaltın ve teriyaki'yi 3-5 dakika pişirin. Sos gözle görülür şekilde kalınlaşmalıdır.
5. Sosu ince bir elekten geçirin ve oda sıcaklığına soğutun.
6. Teriyaki'yi buzdolabında saklayın.
Afiyet olsun!
