Kuşkonmaz yemekleri

Kuşkonmaz yemek pişirmede çok yaygın olarak kullanılan bir sebzedir. Yeşil sürgünler daha sık, beyaz sürgünler ise daha az görülür. Kuşkonmaz öğle ve akşam yemeklerinde çeşitli şekillerde hazırlanabildiği gibi, kışlık konserve veya taze olarak dondurularak da tüketilebilir. Kuşkonmaz çok besleyicidir ve gastrointestinal sistem üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir.

Evde Kore usulü kuşkonmaz turşusu

Evde Kore usulü kuşkonmaz turşusu popüler bir iştah açıcı mezedir. Hemen servis edilip yenilebilir veya kış için kavanozlarda konserve edilebilir. Kuşkonmazı seçerken görünümüne dikkat edin, filizleri güçlü ve taze olmalıdır.

1. 
   Lezzetli bir kuşkonmaz yemeği nasıl pişirilir? Havuçları soyun ve akan su ile iyice yıkayın. Sebzeyi Kore havuç rendesi kullanarak rendeleyin.
2. 
   Kuşkonmaz filizlerini yıkayıp sert uçlarını kesin ve kaynar suda 3 dakika haşlayın.Daha sonra parlak yeşil rengini kaybetmemeleri için soğuk suya aktarın. Bir sebze soyucu kullanarak kuşkonmazı ince şeritler halinde kesin. Üst kısımları kesin.
3. 
   Bir kapta zeytinyağı, şarap sirkesi, şeker, tuz, karabiber ve bir tutam kimyonu karıştırın. Sarımsakları soyun ve bıçakla ince ince doğrayın, turşuya ekleyin ve tekrar iyice karıştırın.
4. 
   Havuç ve kuşkonmazı bir salata kasesinde karıştırın, turşuyu üzerine dökün, karıştırın ve 10-15 dakika bekletin. Servis yapmadan önce salataya susam serpin ve kuşkonmaz saplarıyla süsleyin. Afiyet olsun!

Bir tavada kızartılmış taze yeşil kuşkonmaz

Tavada kızartılmış taze yeşil kuşkonmaz basit, hızlı ve lezzetli bir yemektir. Sıcak veya soğutulmuş olarak servis edilebilir. Kuşkonmazın aromatik ve baharatlı olmasını sağlamak için tarifte diş sarımsak ve limon suyu kullanacağız.

Pişirme süresi - 20 dakika.

Pişirme süresi - 20 dakika.

Porsiyonlar – 3.

İçindekiler:

• Kuşkonmaz – 400 gr.
• Sarımsak – 2 diş.
• Limon – 0,5 adet.
• Tereyağı – 1 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Kuşkonmaz sürgünlerini iyice yıkayın, uçlarını kesin ve kağıt havlu üzerinde kurulayın. Kuru sarımsak dişlerini soyun.

Adım 2. Tavayı iyice ısıtın ve içindeki tereyağını eritin.

Adım 3. Sarımsak dişlerini bıçakla çok ince doğrayın. Dilimleri bir tavaya yerleştirin ve sarımsağın tüm aromasını yağa bırakması için hızlıca kızartın.

Adım 4. Daha sonra kuşkonmaz filizlerini ekleyin ve orta ateşte yumuşayana kadar kızartın. Spatulayı ara sıra hareket ettirin.

Adım 5. Bitmiş kızarmış kuşkonmazı servis tabağına aktarın.

6. Adım. Kuşkonmazın üzerine taze sıkılmış limon suyunu serpip et ve balıkla birlikte servis yapın. Bu arada soğuduktan sonra bile lezzetli kalıyor. Afiyet olsun!

Kuşkonmaz ve havuç salatası

Havuçlu kuşkonmaz salatası dikkatinizi hak eden bir mezedir. Yemeğin muhteşem ve lezzetli olduğu ortaya çıkıyor. Ve baharatlı, keskin salata sosu kesinlikle damak tadınızı gıdıklayacak. En görkemli ziyafette bile salata misafirlerin ilgi odağı olacaktır.

Pişirme süresi – 25 dakika

Pişirme süresi – 25 dakika

Porsiyonlar – 4.

İçindekiler:

• Genç havuç – 250 gr.
• Kuşkonmaz – 12 adet.
• Marul – 1 kafa.
• Enokitaki mantarları – 100 gr.
• Limon suyu – 1 yemek kaşığı.
• Susam – 2 yemek kaşığı.

Yakıt ikmali için:

• Hafif soya sosu – 2 yemek kaşığı.
• Pul biber – ¼ adet.
• Susam yağı – 2 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Genç havuçları akan su ile iyice yıkayın. Daha sonra sebzeleri kaynar suda 6 dakika haşlayın. Bundan sonra soğuk suya aktarın, bir dakika sonra bir kevgir içinde boşaltın.

Adım 2. Ayrıca kuşkonmazı yıkayın ve sert uçlarını kesin. Filizleri dört dakika haşlayın, ardından soğuk suya daldırın ve bir kevgir içinde süzün.

Adım 3. Enokitaki mantarlarının kök kısmını ve saplarının 2 santimetrelik kısmını kesin. Bunları bir tencereye koyun ve sıvı mantarları kaplayana kadar limon suyu ve su ekleyin. Suyu yüksek ateşte kaynatın ve mantarları hemen bir kevgir içine boşaltın.

Adım 4: Salata sosunu hazırlayın. Acı biberin çekirdeklerini çıkarın ve doğrayın. Soya sosu ve susam yağıyla karıştırın. Susam tohumlarını kuru bir tavada altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.

Adım 5. Yıkanmış marul yapraklarını bir tabağa yerleştirin. Daha sonra beyazlatılmış havuç ve kuşkonmazı ekleyin, üzerine enokitaki mantarlarını ekleyin, üzerine sos gezdirin ve susam serpin. Afiyet olsun!

Fırında pastırmalı kuşkonmaz

Fırında pastırmalı kuşkonmaz, onu hazırlamanın en orijinal yollarından biridir.Yemek, dost canlısı toplantılarda şarap veya birayla birlikte ana veya doyurucu bir atıştırmalık olarak servis edilebilir. Pastırma sarılı kuşkonmazınızı lezzetli bir hollandaise sosuyla tamamlayabilirsiniz.

Pişirme süresi – 35 dk.

Pişirme süresi - 15 dakika.

Porsiyonlar – 6.

İçindekiler:

• Yeşil/beyaz kuşkonmaz – 300 gr.
• Füme pastırma – 7-10 şerit.
• Peynir – 50 gr.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Pişirme için gerekli tüm ürünleri hazırlayın.

Adım 2. Kuşkonmazı yıkayın. Beyaz olanın temizlenmesi gerekiyor ama yeşil olanın temizlenmesi gerekmiyor.

Adım 3: Sert uçları kesin.

Adım 4. Kuşkonmazı kaynar suya koyun ve 5 dakika pişirin.

Adım 5: Her kuşkonmaz mızrağını füme pastırma şeridine sarın.

Adım 6. Peyniri ince delikli bir rende kullanarak rendeleyin.

Adım 7. Kuşkonmaz ve pastırma parçalarını ısıya dayanıklı bir tabağa yerleştirin.

Adım 8. Rendelenmiş peyniri cömertçe serpin ve önceden 180 dereceye ısıtılmış fırına koyun.

Adım 9. Yemeği 20 dakika pişirin. Kuşkonmazı pastırmalı olarak sıcak veya soğuk olarak servis edebilirsiniz; her iki versiyonu da çok lezzetlidir. Afiyet olsun!

Bir tavada sarımsaklı kuşkonmaz

Tavada sarımsaklı kuşkonmaz et, kümes hayvanları veya balık için lezzetli ve sağlıklı bir garnitürdür. Günümüzde herhangi bir markette çeşitli kuşkonmaz türleri bulunabilir. Üstelik hazırlanması çok basit ve oldukça hızlı.

Pişirme süresi - 10 dk.

Pişirme süresi - 10 dk.

Porsiyonlar – 1.

İçindekiler:

• Taze kuşkonmaz – 200 gr.
• Kokusuz bitkisel yağ – 1 yemek kaşığı.
• Sofra tuzu - tatmak.
• Sarımsak – 1 diş.
• Kekik – 1-2 dal.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Tarifi uygulamak için sadece kuşkonmaz ve baharatlara ihtiyacınız var.

Adım 2. Kızartma tavasını ateşe koyun, kurutun ve bitkisel yağa dökün. Kuşkonmazı kızartın.Hafif çıtır kuşkonmaz istiyorsanız 3-5 dakika kızartın. Tamamen pişene kadar 8-10 dakika pişirin.

Adım 3. Soyulmuş sarımsak dişini bıçakla ince ince doğrayın ve pişirmenin sonunda kuşkonmaza ekleyin. Ayrıca birkaç dal kekik ekleyin. Sarımsağın aromasını salması için bir dakika daha pişirin.

Adım 4: Kuşkonmazı tuzlayın ve taze çekilmiş karabiberle baharatlayın. Tavayı derhal ocaktan alın.

Adım 5. Orijinal kuşkonmaz garnitürü hazır, sıcak olarak servis yapın. Afiyet olsun!

Bir tavada yumurtalı kuşkonmaz

Tavada yumurtalı kuşkonmaz, birkaç dakika içinde kolaylıkla hazırlanabilen bir yemektir. Hafifliğine rağmen oldukça besleyici olduğu ortaya çıkıyor. Kahvaltıya hazırlarsanız verimli bir başlangıç ​​yapmanız garanti edilir.

Pişirme süresi - 20 dakika.

Pişirme süresi - 20 dakika.

Porsiyonlar – 2.

İçindekiler:

• Tavuk yumurtası – 4 adet.
• Yeşil kuşkonmaz – 6 adet.
• Yağda kurutulmuş domates – 6 adet.
• Zeytinyağı – 1 yemek kaşığı.
• Deniz tuzu – 1 tutam.
• Tatlı kırmızı biber – 0,5 adet.
• Kırmızı soğan – 1 adet.
• Maydanoz – 1 demet.
• Sarımsak – 1 diş.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Tatlı biberleri yıkayın, çekirdeklerini çıkarın ve şeritler veya küpler halinde kesin.

Adım 2. Soğanı soyun ve ince yarım halkalar halinde kesin.

Adım 3. Sarımsak dişini soyun ve yıkayın.

Adım 4. Güneşte kurutulmuş domatesleri küçük parçalar halinde kesin.

Adım 5. Kuşkonmazı yıkayın ve pürüzlü uçlarını kesin.

Adım 6. İyi ısıtılmış bir tavaya zeytinyağını dökün. Öncelikle biberleri hafifçe kızartın.

Adım 7. Biberlerin üzerine güneşte kurutulmuş domates, soğan ve doğranmış sarımsağı ekleyin. Sebzeleri orta ateşte kızartın.

Adım 8. Soğanlar altın rengi olunca kuşkonmaz saplarını ekleyin ve birkaç dakika daha kızartmaya devam edin.

9. AdımKüçük bir demet maydanozu yıkayıp ince ince kıyın. Baharatları kavrulmuş sebzelerin üzerine serpin.

Adım 10. Tavuk yumurtalarını doğrudan sebzelerin üzerine kırın, tavanın içindekileri karıştırın ve yumurtalar sertleşene kadar bekleyin.

Adım 11. Servis yapmadan önce yemeğin tadına bakın ve taze otlarla süsleyin. Afiyet olsun!

Fırında balıklı kuşkonmaz

Fırında balıklı kuşkonmaz, lezzeti ve sadeliğiyle kendine hayran bırakan bir yemektir. Fırında balık pişirmekten daha kolay bir şey yoktur. Tarif herhangi bir özel mutfak becerisi gerektirmez ve fazla zaman almaz. Ancak bir akşam yemeğinde bile kuşkonmazla birlikte fırında balık servis etmenin utanılacak bir yanı yok.

Pişirme süresi – 25 dakika

Pişirme süresi – 25 dakika

Porsiyonlar – 4-5.

İçindekiler:

• Somon filetosu – 900 gr.
• Kuşkonmaz – 900 gr.
• Sofra tuzu - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Limon – 0,5 adet.
• Zeytinyağı – 1 yemek kaşığı.

Sosu için:

• Tereyağı – 8 yemek kaşığı.
• Limon suyu – 2 yemek kaşığı.
• Sarımsak – 2 diş.
• Kıyılmış maydanoz – 2 yemek kaşığı.
• Sofra tuzu – 1 çay kaşığı.
• Öğütülmüş karabiber – ¼ çay kaşığı.

Pişirme işlemi:

Adım 1: 240 dereceye kadar önceden ısıtmak için fırını hemen açın. Gerekli tüm ürünleri hazırlayın. Bir fırın tepsisini parşömenle örtün.

Adım 2: Sosu hazırlayın. Bir kapta yumuşatılmış tereyağı, limon suyu, doğranmış sarımsak, maydanoz, tuz ve karabiberi karıştırın. Sosu az çok homojen hale gelinceye kadar çatalla karıştırın.

Adım 3: Somon filetoyu fırın tepsisinin ortasına yerleştirin. Kuşkonmazı yıkayın, sert uçlarını kesin ve balığın yanlarına yerleştirin. Yiyeceğin üzerine zeytinyağı, tuz ve karabiber serpin.

Adım 4: Bir çorba kaşığı kullanarak sosu balıkların ve kuşkonmazın üzerine yayın. Hazırladığınız karışımın üzerine limon dilimlerini dağıtın.

Adım 5.Balıklı tavayı fırına yerleştirin ve 10-12 dakika pişirin. Fırın tepsisini fırının üst üçte birinde olacak şekilde fırını üstte kızartma moduna ayarlayın. Altın kahverengi olana kadar 2-3 dakika daha pişirin. Pişmiş balıkları kuşkonmazla birlikte fırından çıkarın, üzerine doğranmış otlar serpin, hafifçe soğutun ve servis yapın. Afiyet olsun!

Izgara Kuşkonmaz

Izgara kuşkonmaz, ev menüleri ve piknikler için mükemmel bir garnitürdür. Bu kızartma yöntemiyle kuşkonmazın içi çıtır, yumuşak ve çok lezzetli olur. Kavrulmuş kuşkonmaz, sarımsak veya başka sosla ayrı bir tabak olarak servis edilebilir.

Pişirme süresi - 15 dakika.

Pişirme süresi - 15 dakika.

Porsiyonlar – 2-3.

İçindekiler:

• Yeşil kuşkonmaz – 400 gr.
• Zeytinyağı – 2 yemek kaşığı.
• Deniz tuzu – 0,5 çay kaşığı.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Sarımsak – 1 diş.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Kuşkonmaz filizlerini iyice yıkayın ve pürüzlü uçlarını kesin.

Adım 2. Sarımsak dişini soyun ve bir presten geçirin. Izgara tavasını yüksek ateşte ısıtın ve zeytinyağını ekleyin. Kıyılmış sarımsakları yağda 30 saniye kızartın, biraz toz biber ekleyin.

Adım 3. Kuşkonmazı aromatik yağa koyun, karıştırın, yüksek ateşte yaklaşık 5 dakika kızartın. Kızartma sırasında deniz tuzunu ekleyin.

Adım 4. Kızartması için beş dakika yeterlidir, ancak içi bütün olarak ve biraz çıtır kalır.

Adım 5: Izgara kuşkonmazı sarımsak veya tercih ettiğiniz başka bir sosla sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun!

Kuşkonmaz çorbası

Kuşkonmaz çorbası, bir aile yemeği için kolay bir ilkbahar/yaz ilk yemeğidir. Çorba hoş bir kadifemsi dokuya ve hassas bir tada sahiptir. Ne yetişkinler ne de çocuklar böylesine harika kuşkonmaz çorbasını bir tabaktan vazgeçmeyeceklerdir. Herkes dolu ve mutlu olacak.

Pişirme süresi – 50 dakika

Pişirme süresi – 50 dakika

Porsiyonlar – 4.

İçindekiler:

• Patates – 300 gr.
• Arpacık soğanı – 1 adet.
• Sebze suyu – 0,8 l.
• Kuru beyaz şarap – 150 ml.
• Krem %10-20 – 150 ml.
• Sofra tuzu - tatmak.
• Zeytinyağı – 2 yemek kaşığı.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Yeşil kuşkonmaz – 800 gr.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Patatesleri soyun, yıkayın ve küpler halinde kesin. Kuşkonmazı yıkayın, sapının kaba kısımlarını kesin ve ayrıca küçük parçalar halinde kesin. Çorbayı süslemek için sapların en üst kısımlarını ayırın.

Adım 2. Bir tencerede suyu kaynatın, tuz ekleyin ve kuşkonmaz uçlarını ekleyin. Birkaç dakika kaynatıp çıkarın.

Adım 3. Arpacık soğanı şeritler halinde kesin ve yarı saydam olana kadar zeytinyağında kızartın.

Adım 4: Daha sonra patatesleri ve kuşkonmazı soğanlara ekleyin. Sebzeleri orta ateşte 7-8 dakika kızartın. Yanmamaları için karıştırın.

Adım 5. Daha sonra sek şarabı dökün ve buharlaştırın.

Adım 6. Bundan sonra sebze suyunu ve tadına göre tuzu dökün. Çorbayı orta ateşte 20 dakika kadar pişirin. Sebzeler hazır olduğunda blender ile püre haline getirin.

Adım 7. Sebze karışımını tavaya dökün, kremayı ekleyin, karıştırın ve tadını ayarlayın, gerekirse daha fazla tuz ekleyin. Çorbayı orta ateşte ısıtın.

Adım 8. Kuşkonmaz çorbası hazır, otlar ve kuşkonmaz uçlarıyla tadına göre süsleyin. Afiyet olsun!

Buharda pişmiş kuşkonmaz

Buharda pişirilmiş kuşkonmaz tüm faydalı özelliklerini, tadını ve tazeliğini korur. Pişirildiğinde kuşkonmaz yumuşaktır ancak ortası çıtırdır. Üzerine tuz, karabiber ve limon suyu serpin. Her durum için mükemmel bir garnitürünüz olacak.

Pişirme süresi - 20 dakika.

Pişirme süresi - 15 dakika.

Porsiyonlar – 3.

İçindekiler:

• Kuşkonmaz – 500 gr.
• Su - gerektiği kadar.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Kuşkonmazı soğuk suyla iyice yıkayın, sert uçlarını kesin. Filizler çok büyükse, onları birkaç parçaya bölün. Tavaya 2,5-3 santimetre su dökün, buharda pişirmek için üstüne bir ağ yerleştirin.

Adım 2. Kuşkonmazı süzgecin üzerine yerleştirin, üzerini bir kapakla örtün ve tavayı ateşin üzerine yerleştirin.

Adım 3: Kuşkonmazı yumuşayana kadar 5-6 dakika buharda pişirin.

Adım 4. Bitmiş kuşkonmazı bir tabağa aktarın, tuz ekleyin, karabiberle tatlandırın ve üzerine limon suyu serpin. Afiyet olsun!