Korece kuşkonmaz

Kore "kuşkonmazından" yapılan yemekler Kore, Çin, Moğolistan ve diğer Asya ülkelerinde hazırlanmaktadır. Pişirmeden önce suya batırılmış veya marine edilmiş kuru bir üründür. Ancak o zaman mağazalarımıza Kore havuçlarıyla aynı kapta ulaşıyor.

Evde Kore kuşkonmaz salatası

Sizleri Kore kuşkonmazı, sebzeleri ve tavuklarından çok lezzetli, sağlıklı ve doyurucu bir salata hazırlamaya davet ediyoruz. Sürecin kendisi fazla zaman almaz.

1. 
   Evde Kore kuşkonmazı nasıl pişirilir? Kuru kuşkonmazı derin bir kaseye koyun ve soğuk suyla doldurun. Ürünü 12-14 saat bekletin. Periyodik olarak suyun boşaltılması ve kuşkonmazın yeni bir kısım sıvı ile doldurulması gerekir.Yumuşatılmış kuşkonmazın "saplarını" hafif çapraz olarak küçük dikdörtgenler halinde kesin ve derin bir tabağa koyun.
2. 
   Patlıcanları bıçakla soyun ve orta boy küpler halinde kesin. Tavaya gerekli miktarda bitkisel yağ ekleyin. Kabı açık olan sobanın üzerine yerleştirin. Patlıcanları ısıtılmış yağa koyun ve altın kahverengi ve yumuşayana kadar kızartın. Fazla yağı emmesi için küpleri bir kağıt havlunun üzerine koyun ve ardından soğumuş patlıcanları kuşkonmazın üzerine ekleyin.
3. 
   Önceden yıkanmış ve kurutulmuş tavuk göğsünü yerleştirdiğimiz tavaya arıtılmış su dökün. Ocakta pişene kadar pişirin ve ardından baharatları ekleyin - tuz, siyah ve yenibahar, defne yaprağı. Haşlanmış göğsü soğutun ve parçalara ayırın. Salataya ekleyin.
4. 
   Kalan sebzeleri (domates ve biber) yıkayın. Dilimlemeden önce meyvelerin saplarını ve biberlerin çekirdeklerini çıkarın. Sebzeleri küçük parçalar halinde ve kalınlıkta kesin. Bunları malzemelerin geri kalanına ekleyin.
5. 
   Yumurtaları önceden kaynatın, soğutun ve kabuklarını çıkarın. Sonra onları parçalara ayırın ve neredeyse bitmiş salataya koyun.
6. 
   Yıkanmış limonu iki eşit parçaya bölün ve bir yarısından limon suyunu ayrı bir kaseye sıkın. Salatayı Kore havuçlarıyla baharatlayın ve karıştırın. Yemeğin üzerine limon suyu serpin, karıştırın ve servis yapın.

Afiyet olsun!

Korece havuçlu kuşkonmaz nasıl pişirilir?

Kore dilinde kuşkonmaz nedir? Bu, soya sütü kaynatıldığında oluşan köpüktür. Ürün çok miktarda protein içeriyor, bu yüzden kuşkonmaz yemekleri bu kadar doyurucu.

Pişirme süresi – 10 saat 30 dakika.

Pişirme süresi – 30 dakika.

Porsiyon sayısı – 6.

İçindekiler:

• Kurutulmuş soya kuşkonmaz – 110 gr.
• Kuşkonmaz için Kore sosu – 80 gr.
• Havuç – 130 gr.
• Sarımsak – 1 diş.
• Kişniş – 20 gr.

Pişirme işlemi:

1. Soya kuşkonmazını derin bir kaseye veya küçük bir tencereye koyun ve kaynatılıp oda sıcaklığına soğutulmuş suyla doldurun. Malzemeyi 8 saat yumuşatın (su birkaç saatte bir değiştirilmelidir).

2. Yumuşak kuşkonmazı suyla birlikte bir kevgir içine aktarın. Sıvı lavaboya boşaldığında ürünü soğuk suyla (kaynatılmış veya arıtılmış) durulayın. Kuşkonmazı küçük dikdörtgen parçalar halinde kesin.

3. Soyulmuş havuçları iyice yıkayın ve Kore salataları için tasarlanmış bir rende üzerine rendeleyin. Havuçları bir kaseye koyun ve ellerinizle hafif bir basınçla karıştırarak ürünün suyunu salmasını sağlayın.

4. Kuşkonmazı bir salata kasesine koyun ve üzerine sosu dökün. Havuçları kaseden kuşkonmaza aktarın ve önceden soyulmuş, sarımsak presi ile sıkılmış bir diş sarımsak ekleyin. Salatayı karıştırın ve gevşek bir şekilde kapatılmış bir kapak veya tabak altında birkaç saat bekletin.

5. Yıkanmış kişnişi doğrayın. Salatayı kendi suyuyla karıştırın ve üzerine otlar serpin.

Afiyet olsun!

Chim chim baharatlı Kore kuşkonmazı

Chim chim baharatı ile yemek çok lezzetli ve orta derecede baharatlı çıkıyor. Denediğinizde hoş olmayan notalar veya aromalar hissetmeyeceksiniz. İstenirse salataya susam da ekleyebilirsiniz.

Pişirme süresi – 10 saat 35 dakika.

Pişirme süresi – 20 dakika.

Porsiyon sayısı – 1.

İçindekiler:

• Kuru kuşkonmaz – 500 gr.
• Bitkisel yağ – 50 ml.
• Soğan – 2 adet.
• Kore sosu “Chim Chim” – 2 paket.
• Yeşil soğan – 50 gr.
• Tuz - tatmak.

Pişirme işlemi:

1.Suyu ocakta veya su ısıtıcısında kaynatın. Biraz tuz ekleyin ve soğutun - su sıcak olmalıdır. Kuru kuşkonmazı derin bir kaseye koyun ve sıvıyla doldurun. 6-8 saat bekletin.

2. Bir süre sonra kuşkonmaz yumuşayınca suyu lavaboya boşaltın ve ürünü durulayın. Orta büyüklükte küpler halinde kesin ve bir salata kasesine koyun.

3. Gerekli miktarda yeşil soğanı yıkayın ve kağıt havluyla hafifçe silin. Yeşilleri küçük halkalar halinde kesin ve ayrı bir kaba dökün.

4. Soyulmuş soğanları küp küp doğrayın ve başka bir kaseye koyun.

5. Her iki soğan türü de kızartılmalıdır. Tavaya bitkisel yağ dökün ve birkaç dakika ısıtın. Daha sonra her iki malzemeyi de bir kaba koyun ve 3-4 dakika kızartın.

6. Soğana yumuşatılmış kuşkonmazı ekleyin ve karıştırarak malzemeleri 4 dakika daha birlikte kızartın. Malzemeleri chim chim baharatıyla baharatlayın ve karıştırın.

7. Yemeği bir salata kasesine koyun ve 1-2 saat demlenmesini bekleyin. Tekrar karıştırıp servis yapın.

Afiyet olsun!

Mantarlı Kore kuşkonmazı için basit ve lezzetli bir tarif

Kore kuşkonmazı ve mantarlarından hafif ve sağlıklı bir salata hazırlamanızı öneririz. Yemek ucuz malzemelerden oluşuyor ve çok lezzetli ve aromatik. Hafif bir akşam yemeği için uygundur.

Pişirme süresi – 27 saat.

Pişirme süresi – 30 dakika.

Porsiyon sayısı – 6.

İçindekiler:

• Kuru soya fasulyesi kuşkonmaz – 250 gr.
• Taze petrol – 250 gr.
• Havuç – 1 adet.
• Sarımsak – 3 diş.
• Funchose için pansuman – 1 adet.
• Mayonez – 3 yemek kaşığı.
• Tuz - tatmak.
• Sıcak kırmızı biber - tatmak.

Pişirme işlemi:

1. Öncelikle kuşkonmazı parçalara ayırın (10 santimetre uzunluğunda).Daha sonra parçaları derin bir kaseye koyun ve daha önce filtreyle temizlenmiş soğuk suyla doldurun. Kuşkonmazın ılık suda bekletilmesini önermiyoruz. Daha hızlı şişer, ancak çok yumuşak ve kırılgan hale gelir, bu da salata için pek iyi değildir.

2. Taze petrolleri ayırıyoruz. Mantarları akan su ile yıkıyoruz. Tavaya önceden arıtılmış su dökün, biraz tuz ekleyin ve mantarları ekleyin. Bunları 10-15 dakika kaynatın. Suyu boşaltın ve petrollerin soğumasını bekleyin. Mantarları dilimler halinde kesin.

3. Önce soyulmuş küçük havuçları yıkayıp ardından ya Kore havuç rendesinde rendeliyoruz ya da manuel sebze kesici kullanarak aynı etkiyi elde ediyoruz. Ürünü tuzlayın ve 10 dakika bekletin.

4. 3 saat sonra şişmiş kuşkonmazın bulunduğu kasedeki suyu boşaltın ve akan su ile durulayın. Çubukları daha küçük parçalara (her biri 3-4 santimetre) öğütün. Bunu yapmanın en uygun yolu bıçakla değil mutfak makasıdır.

5. Kuşkonmazı bir salata kasesine koyun ve mantarları, havuçları, soyulmuş diş sarımsakları, ezilmiş sarımsak dişlerini, mayonezi ve funchose sosunu ekleyin. Malzemeleri karıştırın ve tadın. Yeterli tuz yoksa salataya ekleyin. Yemeği kırmızı acı biberle de baharatlayabilirsiniz, o zaman salata daha baharatlı olur. Bitmiş yemeği buzdolabına koyun ve bir gün sonra deneyin.

Afiyet olsun!

Susamlı soya kuşkonmazı (fuju)

Soya kuşkonmazı, çeşitli sosların ve baharatların lezzetini iyi emen, tamamen tatsız bir üründür. Kuşkonmaza susam tohumlarının eklenmesi yemeğe fındıksı bir tat verir.

Pişirme süresi – 9 saat 30 dakika.

Pişirme süresi – 25 dakika.

Porsiyon sayısı – 5.

İçindekiler:

• Kuşkonmaz – 150 gr.
• Havuç – 1 adet.
• Bitkisel yağ – 50 gr.
• Şeker – 1 çay kaşığı.
• Tuz - tatmak.
• Sirke – 1 çay kaşığı.
• Susam – 2 çay kaşığı.
• Korece havuç baharatı - tatmak.

Pişirme işlemi:

1. Öncelikle kuşkonmazı ıslatmamız gerekiyor, bu yüzden arıtılmış, kaynatılmış ve soğutulmuş suya ihtiyacımız var. Kuru soya kuşkonmazını bir kaseye koyun ve hazırlanan sıvıyla doldurun ve en az 4 saat bekletin. Elbette ürünü gece boyunca suda bırakmak daha iyidir.

2. Kuşkonmazın olduğu kasedeki suyu boşaltın ve malzemeyi 3-4 santimetre uzunluğunda küçük parçalar halinde kesin. Kore salataları için önceden yıkanmış ve soyulmuş havuçları rendeleyin. Kuşkonmaz ve havuçları salata kasesine koyun.

3. Karışıma şekeri ve tuzu dökün. Kore havuç baharatını ekleyin ve sirkeyi dökün. Susam tohumları salataya eklenmeden önce yağsız bir tavada yaklaşık beş dakika kadar kızartılmalıdır. Tüm malzemeleri karıştırmak için salatayı kapağın altında sallayın.

4. Tavaya bitkisel yağı dökün ve iyice ısıtın. Sıcak yağı küçük bir dere halinde salataya dökün. Daha sonra salata kasesini bir kapakla kapatın ve tekrar kuvvetlice sallayın.

5. Salatayı soğumaya bırakın ve 1-2 saat demleyin. Daha sonra yemeği masaya servis ediyoruz.

Afiyet olsun!

Salatalıklı Kore kuşkonmaz salatası için adım adım tarif

Salatalık ve soya kuşkonmazlı salata, doğru beslenme kurallarına uyanlar için idealdir. Bu, yağsız pirzola, et ve balıkla servis edilen en saf haliyle bir diyet yemeğidir.

Pişirme süresi – 7 saat 35 dakika.

Pişirme süresi – 30 dakika.

Porsiyon sayısı – 2.

İçindekiler:

• Taze salatalık – 1 adet.
• Tatlı dolmalık biber – 1 adet.
• Soya kuşkonmazı – 120 gr.
• Soğan – ½ adet.
• Şeker – ½ çay kaşığı.
• Soya sosu – 2 yemek kaşığı.
• Tuz – 3 tutam.
• Baharatlar – 3 tutam.
• Taze yeşillikler - 3-4 dal.

Pişirme işlemi:

1. Salata malzemelerini hazırlayın: Salatalığı ve biberi yıkayın, havluyla silin. Soğanı ikiye bölün ve yarımlardan birini soyun. Diğer yarısı streç filme sarılıp buzdolabına kaldırılabilir.

2. Derhal uygun bir salata kasesi hazırlayın. Salatalığı her iki ucundan kesin ve küçük küpler veya şeritler halinde kesin. Kıyılmış sebzeyi salata kasesine koyun.

3. Soya kuşkonmazı önceden soğuk, arıtılmış suya batırılır. 7-8 saat bekletin. Bir süre sonra suyunu boşaltın ve kuşkonmazı 3 santimetre uzunluğunda küçük parçalar halinde kesin. Ürünü bir salata kasesine yerleştirin.

4. Soğanı yarım halkalar halinde kesin ve ayrı bir kaba koyun. Soğanları şekerle serpin. Elinizle hafifçe yoğurup 10 dakika bekletin. Bu şekilde acıdan kurtulacağız.

5. Biberin tohum kutusunu ve sapını kesin. Küpler veya şeritler halinde kesin. Soğanlarla birlikte bir salata kasesine koyun. Seçtiğiniz taze otlar iyice yıkanır ve ince ince kıyılır. Malzemelerin geri kalanına gönderiyoruz.

6. Salataya biraz tuz ekleyin. Kekik veya fesleğen gibi tatlandırmak için soya sosu ve otlar ekleyin. Malzemeleri karıştırın ve salatayı kaselere koyun.

Afiyet olsun!

Soya sosunda ev yapımı Kore kuşkonmazı nasıl pişirilir?

Bu tarifte basit malzemeler kullanıldığı için evinizde kolayca hazırlayabilirsiniz. Önemli olan kuru kuşkonmaz veya soya kuşkonmazı olarak da adlandırılan fuja satın almaktır ki bu aslında tamamen doğru değildir. Bu, günlük yaşamda "kuşkonmaz" olarak adlandırılan bir soya ürünüdür.

Pişirme süresi – 10 saat 15 dakika.

Pişirme süresi – 15 dakika.

Porsiyon sayısı – 2-3.

İçindekiler:

• Havuç – 200 gr.
• Soya kuşkonmazı – 250 gr.
• Öğütülmüş kişniş – ½ çay kaşığı.
• Öğütülmüş kırmızı biber – 1 çay kaşığı.
• Öğütülmüş biber – ½ çay kaşığı.
• Bitkisel yağ – 15 ml.
• Soya sosu – 70 ml.
• Kurutulmuş sarımsak – 1 çay kaşığı.
• Sofra sirkesi – 20 ml.

Pişirme işlemi:

1. Soya kuşkonmazını derin bir kaseye koyun ve birkaç saat boyunca soğuk, arıtılmış suyla doldurun. Gece boyunca suda bırakmak daha iyidir.

2. Belirlenen süre sonunda kuşkonmazın rengi hafifleşecek ve yumuşayacaktır. Sıvıyı lavaboya boşaltın. Kuşkonmazı akan su ile durulayın. Yemeğin sulu kalmasını önlemek için kuşkonmazı sıkıp ardından küçük parçalara ayırın. Bunu makasla yapmak daha uygundur. Kuşkonmazı kapaklı özel bir kaba koyun (kap en iyisidir).

3. Havuçları soyun ve yıkayın. Kore salataları için özel bir rende üzerine rendeliyoruz. Malzemeyi konteynere gönderiyoruz.

4. Yemeğin turşusunu hazırlamaya başlayalım. Ayrı bir kapta soya sosu, sirke, kırmızı biber, kurutulmuş sarımsak, kişniş, kırmızı biber ve bitkisel yağı karıştırın. Malzemeleri karıştırın ve turşuyu kuşkonmaz ve havuç karışımının üzerine dökün.

5. Kabı bir kapakla kapatın. Kapağını sıkıca kapatıp kabı birkaç kez çalkalayın. Sosun içine batırılıp demlenmesi için yemeği birkaç saat buzdolabında bırakıyoruz.

Afiyet olsun!

Evde soğanlı Kore kuşkonmazı

Bu yemek, kolayca sindirilebildiği ve mide fonksiyonunu önemli ölçüde iyileştirdiği için çok sağlıklıdır. Bitmiş salatayı görünüşte çekici kılmak için soya kuşkonmazını dik açılarla değil çapraz olarak parçalara ayırmak daha iyidir.

Pişirme süresi – 13 saat 30 dakika.

Pişirme süresi – 25 dakika.

Porsiyon sayısı – 1-2.

İçindekiler:

• Kuru soya fasulyesi kuşkonmaz – 180 gr.
• Soğan – 1 adet.
• Sarımsak – 3-4 diş.
• Soya sosu – 90 ml.
• Şeker – 3 çay kaşığı.
• Tuz – 3 çay kaşığı.
• Kore havuçları için baharatlar - tatmak.
• Bitkisel yağ – 3-4 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

1. Soya kuşkonmazını birkaç saat (7-8) soğuk suda bekletin. "Bölmeler" çok büyükse, onları daha küçük parçalara (her biri 10 santimetre) kesin.

2. Kalan sıvıyı boşaltın ve kuşkonmazı hafifçe sıkın. Uzunluğu 3-4 santimetreye eşit olan daha küçük parçalar halinde kesin.

3. Tavaya bitkisel yağı dökün. Ocakta ısınırken soğanı soyun ve küp şeklinde doğrayın. Soğanı bitkisel yağa dökün ve kızartın. Altın rengine dönmesini istiyoruz.

4. Soya sosunu ayrı bir kaba dökün. Soyulmuş sarımsak dişlerini bir presten geçirip hemen soslu bir kaseye sıkıyoruz. Karışımı şeker, tuz, baharatlar ve az miktarda bitkisel yağ ile tatlandırın. Malzemeleri karıştırın.

5. Kuşkonmaz ve soğanı bir kaba koyun. Onlara soya sosu ve katkı maddeleri karışımı dökün. Kabı bir kapakla sıkıca kapatın, kuvvetlice çalkalayın ve 5-6 saat buzdolabında bekletin.

Afiyet olsun!