Kış için yeşil fasulye

Yeşil fasulye kışa hazırlanabilecek birçok sebze türünden biridir. Bunlar yılın herhangi bir zamanında servis edilebilecek lezzetli ve sağlıklı atıştırmalıklardır. Bu yazıda kış fasulyesi için 10 mükemmel tarif topladık.

Kış için yeşil fasulye salatası

Kış için hazırlanıp kavanozlara konulabilen, yeşil fasulye bazlı iştah açıcı bir salata. Bu salata, bir aile öğle veya akşam yemeğine harika bir katkı olacaktır.

1. 
   Kış için basit bir yeşil fasulye hazırlığı nasıl hazırlanır? Fasulyeleri yıkayın, her iki taraftan kuyruklarını kesin ve baklaları 2-2,5 santimetre uzunluğunda parçalar halinde kesin. Bir tencerede suyu kaynatın, içine fasulyeleri koyun ve kaynattıktan sonra 10 dakika pişirin.
2. 
   Havuçları soyun ve kaba bir rende üzerine rendeleyin.
3. 
   Domatesleri yıkayıp küçük küpler halinde kesin.
4. 
   Tatlı biberi yıkayın, çekirdeklerini ve zarlarını çıkarın ve posayı şeritler halinde kesin.
5. 
   Sarımsak dişlerini soyun ve dilimler halinde kesin. Acı biberi halkalar halinde kesin.
6. 
   Tavaya bitkisel yağı dökün, ısıtın, domatesleri ve havuçları ekleyin, şekeri ve tuzu ekleyin, karıştırın ve kapağı kapalı olarak 25 dakika pişirin.
7. 
   Daha sonra tavaya tatlı ve acı biberleri, yeşil fasulyeleri ekleyip karıştırın ve 10 dakika kaynamaya devam edin.
8. 
   Bundan sonra sarımsak ve sirkeyi ekleyin, karıştırın ve salatayı kaynatın.
9. 
   Salatayı sterilize edilmiş kavanozlara koyun ve kapaklarla kapatın. İş parçalarını kaynar suda 15-20 dakika sterilize edin.
10. 
    Sterilizasyondan sonra kapakları açın ve yeşil fasulye salatasını soğuyana kadar bir gün bekletin. Ruloları serin bir yerde saklayın.

Afiyet olsun!

Kavanozlarda kışlık yeşil fasulye turşusu

Yeşil fasulye turşusu yapmak için basit bir tarif sunuyoruz. Bu preparat, masada bağımsız bir atıştırmalık olarak hizmet edebilir veya çeşitli salataların veya sebze güveçlerinin temeli olabilir.

Pişirme süresi: 50 dakika

Pişirme süresi: 30 dk.

Porsiyon: 2.

İçindekiler:

• Yeşil fasulye – 300 gr.
• Tuz – 1 çay kaşığı.
• Şeker – 3 çay kaşığı.
• Karanfil – 2 adet.
• Yenibahar – 5 adet.
• Sirke %9 – 2 yemek kaşığı.
• Su – 1 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

1. Yeşil fasulyeleri yıkayıp kuyruklarını kesin.

2. Tavaya su dökün ve kaynatın. Yeşil fasulyeleri kaynar suya koyun ve 2 dakika pişirin.

3. Bundan sonra fasulyeleri akan suyla durulayın ve bir kevgir içinde boşaltın.

4. Fasulyeleri sterilize edilmiş bir kavanoza koyun ve sıkıştırın.

5. Tavaya su dökün, biber, karanfil, tuz, şeker ve sirkeyi ekleyin.Turşuyu kaynatın ve bir kavanoz fasulyeye dökün. Daha sonra iş parçası kaynar suda 15-20 dakika sterilize edilmelidir.

6. Daha sonra kavanozu kapakla sıkıca kapatın. Yeşil fasulyeleri bir battaniyeye veya havluya sarın ve tamamen soğuyana kadar oda sıcaklığında bırakın. Yeşil fasulye turşusu kışa hazır.

Afiyet olsun!

Kış için baharatlı Kore tarzı yeşil fasulye

Yeşil fasulyeden yapılan, kimseyi kayıtsız bırakmayacak lezzetli ve baharatlı bir meze. Bu salata et ve balık yemeklerini mükemmel şekilde tamamlayacak. Böyle bir hazırlık için fasulye kabuklarının genç ve ince olması gerekir.

Pişirme süresi: 80 dakika

Pişirme süresi: 60 dakika

Porsiyon: 8.

İçindekiler:

• Yeşil fasulye – 0,6 kg.
• Havuç – 0,3 kg.
• Sarımsak – 5 diş.
• Korece havuç baharatları – 20 gr.
• Ayçiçek yağı – 5 yemek kaşığı.
• Şeker – 2 yemek kaşığı.
• Tuz – 0,5 çay kaşığı.
• Sofra sirkesi %9 – 2 yemek kaşığı.
• Dereotu – 20 gr.
• Kişniş – 20 gr.

Pişirme işlemi:

1. Fasulye ve havuçları yıkayın. Yeşil fasulyelerin saplarını kesip 2-3 parçaya bölün. Fasulyeleri bir tencereye koyun, suyla doldurun ve pişmeye bırakın. Kaynama anından itibaren 5 dakika pişirin.

2. Havuçları rendeleyin.

3. Yeşillikleri bıçakla çok ince doğrayın.

4. Haşlanmış fasulyeleri sıvının süzülmesi için bir kevgir içine koyun. Daha sonra üzerine havuç, ayçiçek yağı, baharatlar, şeker, tuz ve sirkeyi ekleyip karıştırın.

5. Daha sonra salataya doğranmış otları ve sarımsakları ekleyin.

6. Salatayı sterilize edilmiş kavanozlara koyun, üzerini kapatın ve bir tencereye koyun. Tavaya su dökün ve iş parçalarını 20 dakika sterilize edin.

7. Sterilizasyondan sonra kavanozları kapaklarla sıkıca kapatın. Ruloları soğutun ve serin bir yerde saklayın.

Afiyet olsun!

Uzun süreli depolama için domates soslu yeşil fasulye

Yeşil fasulye her bahçede yetişen sağlıklı bir sebzedir. Kış için çok lezzetli hazırlıklar da dahil olmak üzere çeşitli besleyici yemekler ve atıştırmalıklar hazırlanmaktadır. Örneğin domates soslu orijinal yeşil fasulye salatası.

Pişirme süresi: 80 dakika

Pişirme süresi: 50 dakika

Porsiyon: 2.

İçindekiler:

• Yeşil fasulye – 300 gr.
• Domates – 350 gr.
• Sarımsak – 3-4 diş.
• Domates salçası – 1 yemek kaşığı.
• Şeker – 2 çay kaşığı.
• Tuz – 0,5 çay kaşığı.
• Sofra sirkesi %9 – 1 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

1. Yeşil fasulyeleri yıkayın, her iki taraftaki kuyruklarını kesin ve 2-3 santimetrelik şeritler halinde kesin.

2. Domatesleri yıkayın ve dörde bölün. Sarımsakları soyun. Domatesleri ve sarımsakları blender kasesine koyun ve doğrayın.

3. Fasulyeyi, domates-sarımsak kitlesini, salçayı, tuzu ve şekeri bir tencereye koyun.

4. Salatayı yarım saat kısık ateşte pişirin, ardından sirkeyi ekleyip birkaç dakika daha pişirin.

5. Sıcak salatayı sterilize edilmiş kavanozlara koyun ve kapaklarla kapatın. Domates soslu yeşil fasulyenin hazırlanışı hazır, serin bir yerde saklayın.

Afiyet olsun!

Kış için yeşil fasulye nasıl dondurulur?

Yeşil fasulyelerin baklaları henüz genç ve yumuşakken hasat edilmesi tavsiye edilir. Sebzeler kış için salamura edilebilir veya dondurulabilir ve kışın her zaman elinizde makarna, güveç veya doyurucu bir salataya mükemmel bir katkı olacaktır.

Pişirme süresi: 40 dakika

Pişirme süresi: 40 dakika

Porsiyon: 5.

İçindekiler:

• Yeşil fasulye – 1 kg.

Pişirme işlemi:

1. Fasulyeleri, lekesiz veya hasarsız, yalnızca güzel yeşil baklalar bırakarak ayırın.

2. Fasulyeleri yıkayın ve bir kevgir içinde süzün.

3.Bölmelerin her iki tarafındaki kuyrukları kesin.

4. Daha sonra baklaları 3-4 santimetrelik parçalar halinde kesin.

5. Bir tencerede suyu kaynatın, fasulyeleri içine koyun ve 3-4 dakika bekletin.

6. Bir kase soğuk su ve buz hazırlayın.

7. Bir elek kullanarak fasulyeleri tavadan çıkarın ve hemen buzlu suya aktarın.

8. Fasulyeleri 3-4 dakika soğuk suda bekletin.

9. Daha sonra yeşil fasulyeleri kağıt havluların üzerine koyun. Bırak kurusun.

10. Kuşkonmazı buzdolabı poşetlerine koyun ve ağzını kapatın. Bu porsiyonlu preparatın kullanımı çok uygun olacaktır. Torbaların havasını alıp dondurucuya koyun.

Afiyet olsun!

Konserve yeşil fasulye sebzeli

Geleneksel salatalık ve domateslerin yanı sıra kış için daha ilginç hazırlıklar da yapabilirsiniz. Örneğin sebzeli yeşil fasulye. Bu kış menünüzü çeşitlendirecek oldukça basit ve uygun fiyatlı bir atıştırmalık tarifi.

Pişirme süresi: 90 dakika

Pişirme süresi: 60 dakika

Porsiyon: 5-6.

İçindekiler:

• Yeşil fasulye – 0,5 kg.
• Domates – 1 kg.
• Havuç – 300 gr.
• Dolmalık biber – 0,5 kg.
• Sarımsak – 3-4 diş.
• Acı biber – 0,5-1 adet.
• Bitkisel yağ – 125 ml.
• Şeker – 50-70 gr.
• Tuz – 1-1,5 yemek kaşığı.
• Sirke %9 – 25-35 ml.

Pişirme işlemi:

1. Gerekli tüm malzemeleri hazırlayın, sebzeleri yıkayıp soyun.

2. Domatesleri soyun ve bir karıştırıcıda öğütün.

3. Domates kütlesine bitkisel yağ, doğranmış sarımsak, karabiber, şeker ve tuz ekleyin. Karışımı kaynatın ve 5-7 dakika pişirin.

4. Havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin, dolmalık biberleri şeritler halinde kesin, yeşil fasulyeleri 2-3 santimetrelik şeritler halinde kesin.

5. Domates sosuna havuç ekleyin, karıştırın ve 10 dakika pişirin.Daha sonra fasulyeleri ve 15 dakika sonra dolmalık biberi ekleyip 5 dakika daha pişirin.

6. Pişirmenin sonunda sirke ekleyin, salatayı karıştırın ve sterilize edilmiş kavanozlara koyun. Salatayı temiz kapaklarla yuvarlayın, soğutun ve serin bir yerde saklayın.

Afiyet olsun!

Sitrik asitli kış için yeşil fasulye

Yeşil fasulye, bahçeden toplandıktan sonra pişirilebilen veya kışlık olarak saklanabilen çok lezzetli bir üründür. Bu tarifi kullanarak hiçbir özel safsızlık olmadan doğal tadıyla lezzetli yeşil fasulye elde edeceksiniz.

Pişirme süresi: 80 dakika

Pişirme süresi: 50 dakika

Porsiyon: 5.

İçindekiler:

• Yeşil fasulye – 1 kg.
• Şeker – 1 yemek kaşığı.
• Tuz – 1 yemek kaşığı.
• Sitrik asit – 0,5 çay kaşığı.
• Sarımsak – 2-3 diş.
• Yaban turpu yaprakları – 1-2 adet.
• Dereotu – 1-2 dal.

Pişirme işlemi:

1. Fasulyeleri ayıklayıp yıkayın.

2. Baklaların kuyruklarını kesin ve 2-3 parçaya bölün.

3. Fasulyeleri bir tencereye koyun, su ekleyin ve kaynadıktan sonra 10 dakika pişirin.

4. Kapatma kavanozlarını yıkayın ve sterilize edin. Yaban turpu yapraklarını, dereotu ve sarımsak dişlerini kavanozlara koyun.

5. Haşlanmış fasulyeleri bir kevgir içine koyun ve fazla sıvının akmasını bekleyin. Daha sonra baklaları kavanozlara yerleştirin. Bir tencerede suyu kaynatın, kavanozlara dökün ve 10 dakika bekletin.

6. Bundan sonra suyu bir tencereye dökün, tuz, şeker ve sitrik asit ekleyin. Turşuyu kaynatın ve tekrar kavanozlara dökün. Ruloları sıkıca kapatıp oda sıcaklığında soğutun. Salamura yeşil fasulyeleri serin bir yerde saklayın.

Afiyet olsun!

Yeşil fasulye ve patlıcan için basit ve lezzetli bir tarif

Bu çok başarılı ürün kombinasyonu, salataya mantar benzeri bir tat veriyor. Yeşil fasulye ve patlıcanla yapılan meze doyurucu ve besleyicidir.Ara öğünlerde lezzetli bir atıştırmalık olabilir.

Pişirme süresi: 150 dakika

Pişirme süresi: 50 dakika

Porsiyon: 6.

İçindekiler:

• Yeşil fasulye – 1 kg.
• Patlıcan – 1 kg.
• Domates – 2 kg.
• Soğan – 400 gr.
• Sarımsak - tatmak.
• Şeker – 2 yemek kaşığı.
• Tuz – 1,5 yemek kaşığı.
• Khmeli-suneli – 1 çay kaşığı.
• Bitkisel yağ - kızartmak için.
• Sirke %9 – 2 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

1. Patlıcanları yıkayıp küçük küpler halinde kesin. Patlıcanları tuzlayıp yarım saat bekletin, ardından tuzu suyla durulayın.

2. Bitkisel yağı bir tavaya dökün ve içindeki soğanları şeffaf olana kadar kızartın.

3. Yeşil fasulyeleri küçük şeritler halinde kesip tavaya ekleyin. Sebzeleri 10 dakika kadar kavurmaya devam edin.

4. Patlıcanları ayrı bir tavada 5 dakika kızartın. Patlıcanı soğan ve yeşil fasulyeyle karıştırın.

5. Domatesleri küpler halinde kesin ve geri kalan sebzelere ekleyin. Tuz ve şekeri ekleyip salatayı yarım saat pişirin.

6. Sarımsakları ince bir rende üzerine öğütün. Salataya ekleyin, karıştırın ve 5 dakika pişirin.

7. Daha sonra sirkeyi dökün, karıştırın ve salatayı sterilize edilmiş kavanozlara koyun ve yuvarlayın. Salatayı ters çevirerek ruloları soğutun ve serin bir yerde saklayın.

Afiyet olsun!

Sirkesiz kış için yeşil fasulye nasıl yuvarlanır?

Kuşkonmaz fasulyesi rulosu besin değeri yüksek ve vitamin açısından zengindir. Bu nedenle kışın bu sebzeyi içeren çeşitli yemekleri diyetinize dahil etmek çok önemlidir.

Pişirme süresi: 60 dakika

Pişirme süresi: 45 dakika

Porsiyon: 2-3.

İçindekiler:

• Yeşil fasulye – 0,5 kg.
• Tuz – 1 çay kaşığı.
• Şeker – 1 çay kaşığı.
• Su – 0,5 l.
• Sitrik asit – 1 tutam.
• Defne yaprağı – 2 adet.
• Karabiber – 2 adet.
• Sarımsak – 2 diş.
• Yenibahar bezelye – 4 adet.

Pişirme işlemi:

1.Yeşil fasulyeleri yıkayın, kuyruklarını kesin ve kabuklarını birkaç parçaya bölün.

2. Bir tencereye su dökün, biraz tuz ekleyin ve kaynatın. Daha sonra fasulyeleri kaynar suya koyun ve 5 dakika pişirin. Haşlanmış fasulyeleri bir kevgir içinde süzün.

3. Sterilize edilmiş bir kavanozun dibine defne yaprağını, karabiberleri ve sarımsak dişlerini yerleştirin. Fasulye kabuklarını üstüne yerleştirin.

4. Tavaya su dökün, tuz ve şeker ekleyin, turşuyu kum taneleri eriyene kadar pişirin. Daha sonra sitrik asit ekleyin, karıştırın ve kaynayan turşuyu fasulyelerin üzerine dökün.

5. Kavanozu temiz bir kapakla sıkıca kapatın, sarın ve tamamen soğumasını bekleyin. Salamura yeşil fasulyeleri serin bir yerde saklayın.

Afiyet olsun!

Kış için aspirinli yeşil fasulye için adım adım tarif

Yeşil fasulye sadece lezzetli değil aynı zamanda zarif bir figürü korumak için de faydalıdır. Ayrıca her zaman kışa kolaylıkla hazırlanabilecek iyi bir hasat verir.

Pişirme süresi: 80 dakika

Pişirme süresi: 80 dakika

Porsiyon: 10.

İçindekiler:

• Yeşil fasulye – 2,5 kg.
• Su – 2 l.
• Tuz – 0,5 yemek kaşığı.
• Aspirin – 10 adet.

Pişirme işlemi:

1. Kapatma kavanozlarını yıkayın ve sterilize edin.

2. Fasulyeleri yıkayın, her iki taraftan kuyruklarını kesin. Kabukları 2-3 parçaya bölüp kaynar suya koyun, 5 dakika pişirin.

3. Daha sonra fasulyeleri bir kevgir içine boşaltın ve sıvının akmasını sağlayın.

4. Fasulyeleri kavanozlara bölün.

5. Tavaya su dökün, tuz ekleyin, turşuyu kaynatın.

6. Her kavanoza 2 aspirin tableti koyun ve sıcak turşuyu dökün. Kavanozları temiz kapaklarla sıkıca kapatın, bir battaniyeye sarın ve oda sıcaklığında tamamen soğumaya bırakın. Salamura yeşil fasulyeleri serin bir yerde saklayın.

Afiyet olsun!