Fırında alabalık bifteği

Lezzetli bir alabalık yemeği hazırlamak için, turşuya hangi sos ve baharatları ekleyeceğinizi, balıkları lezzetlendirmek için hangi otlarla baharatlayacağınızı ve servis için en iyi garnitürün hangisi olduğunu bilmeniz gerekir. En popüler alabalık bifteği tariflerinden tüm nüansları öğrenelim.

Fırında folyoda sulu alabalık bifteği

Fırında alabalık tarifi ev hanımı için bir nimettir. Bu balık sadece çok sağlıklı değil aynı zamanda lezzetlidir. Taze ıspanağı ekleyeceğimiz mükemmel kremalı sosla pişireceğiz.

1. 
   Fırında alabalık bifteği nasıl pişirilir? Balıkları bir bıçakla pullardan temizliyoruz, gereksiz parçaları kesiyoruz - yüzgeçler ve kafa. Alabalıkların karnı boyunca bir kesi yapıp iç kısımlarını çıkarıyoruz.Balıkları iyice yıkayın ve kağıt havluyla kurulayın.
2. 
   Alabalıkları üç santimetreden kalın olmayan biftekler halinde kesin. Her bifteğe baharat ve karabiber serpin, tuzlayın ve balzamik sosla gezdirin.
3. 
   Biftekleri folyoya yerleştirin ve isterseniz üzerine limon suyu gezdirin. Bunu yapmak için limonu yıkamanız, bir dilim kesmeniz ve suyunu sıkmanız gerekir.
4. 
   Balıkları 10-20 dakika marine edin. Fırını 170-180 derece sıcaklıkta önceden ısıtın. Alabalıkları folyoya paketleyip bir fırın tepsisine yerleştiriyoruz. Balıkları 15 dakika fırına koyun.
5. 
   Balıklar pişerken sosu hazırlayın. Peyniri küpler halinde kesin, ıspanağı ve dereotu yıkayın. Yeşillikleri doğrayın ve peynir küpleriyle karıştırın. Karışımı ocağa koyduğumuz bir tencereye aktarın. Malzemeleri ısıtın ancak kaynatmayın.
6. 
   Isıyı kapatın ve kremayı karışıma dökün. Sosu bir blender ile çırpın. Bitmiş biftekleri bir tabağa koyun ve hazırlanan sosu üzerine dökün. Hafif bir sebze salatası ile servis yapın.

Afiyet olsun!

Fırında sebzeli alabalık bifteği nasıl lezzetli bir şekilde pişirilir?

Lezzetli bir alabalık yemeği hazırlamak için, balık ve sebzelerin fırında kaynama süresi farklı olduğundan sebzeler önceden kızartılmalıdır: ya biftekler fazla kurutulmuş olur ya da sebzeler çiğ kalır.

Pişirme süresi – 1 saat.

Pişirme süresi – 35 dakika.

Porsiyon sayısı – 2.

İçindekiler:

• Alabalık – 600 gr.
• Patates – 1 adet.
• Kereviz kökü – ½ adet.
• Kiraz domates – 6-7 adet.
• Mozzarella – 1 adet.
• Limon suyu – 2 çay kaşığı.
• Bitkisel yağ – 2-3 yemek kaşığı.
• Tuz - tatmak.
• Baharatlar - tatmak.
• Keten tohumu - tatmak.
• Yeşiller - tatmak.

Pişirme işlemi:

1. Kereviz kökünü ve patatesleri soyun. Ürünleri akan suyla yıkayın ve orta boy küpler halinde kesin.İstenirse patatesler kabak veya patlıcanla değiştirilebilir.

2. Tavayı ocağa koyun ve içine yağı dökün. Yağ ateşte ısıtıldıktan sonra patatesleri ve kerevizleri bir kaba koyun. Malzemeleri altın kahverengi olana kadar birkaç dakika kızartın. Sebzeleri tuzlayın ve baharatlarla serpin. Bunları bir spatula ile karıştırın.

3. Alabalık bifteklerini bir cam tabağa koyun ve üzerine limon suyu serpin (yarım küçük ve önceden yıkanmış limona ihtiyacımız olacak). Bitkisel yağ ile yağlayın.

4. Biftekleri tuzlayıp karabiberleyin. Onlara keten tohumu serpin. 5-10 dakika marine edin. Bu süre zarfında balık pişirmek için parşömen "tekneler" yapmak için zamanımız olacak. Bifteğin boyutunu görsel olarak ölçün ve "kuyruklar" için ona 15 santimetre daha ekleyin. Bunu dikkate alarak bir parşömen parçasından 2 sayfa kesin.

5. Her yaprağın ortasına bir biftek yerleştirin. Parşömenin uzun kenarlarını akordeon gibi katlayıp zımba ile birleştiriyoruz.

6. Biftekleri göbek kısmından daha geniş açın ve önce kiraz domatesleri, ardından kızarmış patatesleri ve kerevizleri dizin. Domatesleri önceden durulayın ve bir havluyla kurulayın.

7. Mozarellayı elinizle yırtıp sebzelerin üzerine koyun. Başka bir peynir kullanmak istiyorsanız, onu kaba veya ince bir rende üzerinde rendeleyip ardından sebzelerin üzerine serpmeniz gerekecektir.

8. Balık ve sebzeli "tekneleri" bir fırın tepsisine aktarın. Fırını birkaç dakika 200 derecelik bir sıcaklığa ısıtıyoruz ve ardından fırın tepsisini tabakla birlikte 20-25 dakika içine yerleştiriyoruz. Bitmiş biftekleri önceden yıkanmış otlarla sebzelerle süsleyin.

Afiyet olsun!

Fırında limonlu alabalık bifteği nasıl pişirilir?

Bu tarife göre alabalık yemeği çocuklar için bile sağlıklıdır.Tek şart, baharatların porsiyonunu minimuma indirmeniz gerektiğidir. Sadece bir tutam eklemek yeterlidir.

Pişirme süresi – 1 saat 15 dakika.

Pişirme süresi – 15-25 dakika.

Porsiyon sayısı – 2.

İçindekiler:

• Alabalık filetosu – 500 gr.
• Limon – 1-2 adet.
• Dereotu – 1 demet.
• Sarımsak – 2 diş.
• Bitkisel yağ – 50 ml.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.

Pişirme işlemi:

1. Büyük diş sarımsakları seçin ve bıçağın düz tarafıyla doğrudan kabuğun içine bastırın. Daha sonra kabukları çıkarıyoruz ve karanfilleri akan su ile duruluyoruz. Sarımsakları mümkün olduğu kadar ince doğrayın ve küçük bir kaseye koyun.

2. Bir demet yeşilliği (dereotu) suyla durulayın ve fazla sıvıdan kurtulmak için hafifçe sallayın. Yeşillikleri mümkün olduğu kadar ince doğrayın ve başka bir küçük kaba koyun.

3. Limonu yıkayıp kabuğunu rendeleyin. Daha sonra meyveyi ikiye bölün ve bir meyve sıkacağı kullanarak her iki yarının da suyunu sıkın. Bu aynı zamanda manuel olarak da yapılabilir.

4. Balık için turşuyu hazırlayın. Sarımsak, otlar ve limon kabuğu rendesini derin bir kaseye koyun. Malzemeleri limon suyu ve bitkisel yağla dökün. Tuz ve karabiber ekleyin ve ardından turşuyu iyice karıştırın.

5. Alabalık bifteklerini yıkayın ve kağıt havluyla kurulayın. Daha sonra bunları bir kaseye koyun ve üzerine turşuyu dökün. Balığın her tarafını bu karışımla ovalayın, kaseyi streç filmle kapatın ve alabalığı yarım saat buzdolabına koyun.

6. Alabalıkları buzdolabından çıkarın ve biftekleri bir fırın tepsisine yerleştirin. Kalan turşuyu üzerlerine dökün. Fırını ön ısıtmaya (200 derece) yerleştirin. Daha sonra balıkları fırına koyup 20-30 dakika kaynatıyoruz.Alabalık altın rengi bir kabuk aldığında ve et soluk pembeye döndüğünde fırını kapatıp biftekleri çıkarın. Limon dilimleri ile servis yapın.

Afiyet olsun!

Fırında patatesli lezzetli alabalık bifteği

Altın peynir kabuğunun altında pişirilen patatesli alabalık, hazırlamak için tam anlamıyla 1 saat harcamanız gereken romantik akşamınızı veya sessiz aile yemeğinizi süsleyecek.

Pişirme süresi – 1 saat.

Pişirme süresi – 25-30 dakika.

Porsiyon sayısı – 2.

İçindekiler:

• Alabalık bifteği – 2 adet.
• Patates – 3-4 adet.
• Peynir – 50 gr.
• Mayonez – 2 yemek kaşığı.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Maydanoz - tatmak.

Pişirme işlemi:

1. Alabalık bifteği pişirmeden önce iyice yıkanmalı, kağıt havluyla kurutulmalı ve ardından düz tabanlı bir tabağa üst üste yerleştirilmelidir.

2. Önce patatesleri soyun ve ardından akan su altında iyice yıkayın. Bir bıçak kullanarak yumruları dilimler halinde kesin ve ayrı, derin bir kaba koyun.

3. Bir parça peyniri kaba bir rende üzerine doğrudan ayrı bir derin kaba rendeleyin. Peynire iki yemek kaşığı mayonez ekleyin. Malzemeleri karıştırın.

4. Patateslere tuz ve karabiber serpin. Üzerine mayonez ve peynir sosunu ekleyin. Karışımdan bir yemek kaşığı balıklara bırakın. Patates ve peynir karışımını mayonezle karıştırın.

5. Patates karışımını bir pişirme kabına yerleştirin ve kabın tabanına eşit şekilde dağıtın. Biftekleri patateslerin üzerine yerleştirin ve kalan peynir sosunu üzerlerine sürün. 180 derecelik bir sıcaklıkta önce fırını önceden ısıtın ve ardından yemeği 30-35 dakika pişirin. Bitmiş yemeği yıkanmış ve doğranmış maydanozla süsleyin.

Afiyet olsun!

Kremalı yumuşak ve yumuşak alabalık bifteği

Alabalık az miktarda kemik ve orta miktarda yağ içerir; ayrıca neredeyse hiç özel kokusu yoktur, bu da balığı birçok ev hanımı için yemek pişirme açısından çekici kılmaktadır. Örneğin pek çok kişinin en sevdiği tariflerden biri krema soslu fırında alabalıktır.

Pişirme süresi – 1 saat 10 dakika.

Pişirme süresi – 35 dakika.

Porsiyon sayısı – 2.

İçindekiler:

• Alabalık bifteği – 250 gr.
• Krem – 200 ml.
• Limon – 1 adet.
• Tereyağı – 1 yemek kaşığı.
• Zeytinyağı – 1 yemek kaşığı.
• Un – 1 çay kaşığı.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Bitkisel yağ - yağlama için.
• Yeşiller - tatmak.
• Tuz - tatmak.

Pişirme işlemi:

1. Limonu akan suyla durulayın ve kağıt havluyla silin. İkiye bölün ve meyvelerin yarısının suyunu derin bir kaba (elle veya meyve sıkacağı kullanarak) sıkın.

2. Önce alabalık bifteklerini yıkayın ve ardından fazla sıvıyı emecek şekilde kağıt havluyla silin. Bunları düz dipli bir tabağa koyun ve marine edin: tadına göre tuz ve karabiber serpin, limon suyu serpin ve üzerine zeytinyağı dökün. Balıkları 30 dakika yalnız bırakın.

3. Kızartma tavasına küçük bir parça tereyağı koyun. Yağı ocakta ısıtın ve ardından önceden elenmiş unu ekleyin. Topak oluşmaması için kuvvetlice karıştırın. Kütleyi karıştırmayı bırakmadan kremayı küçük porsiyonlar halinde sunmaya başlıyoruz.

4. Fazla nemi gidermek için yeşillikleri yıkayıp silkeleyin. İnce ince doğrayıp sosa ekleyin. Karışım kaynayınca ocağı kapatın ve sosun demlenmesi için tavanın kapağını kapatın.

5. Fırını açın ve sıcaklığı hemen 180 dereceye ayarlayın. Bir fırın tepsisini bitkisel yağla (alt ve yanlar) yağlayın.Üzerine marine edilmiş alabalık bifteklerini yerleştirin. Sıcaklığı 200 dereceye yükseltin ve balığın bulunduğu tavayı 20 dakika fırına koyun.

6. Sıcak bifteklerin olduğu bir fırın tepsisini çıkarın ve hemen tabaklara yerleştirin. Balıkların üzerine kremalı sosu döküp servis yapın.

Afiyet olsun!

Fırında peynirli sulu alabalık bifteği

Alabalıkları rendelenmiş peynir ve taze otlar tabakası altında ekşi krema ve mayonezden oluşan hassas kremalı sosla pişirmeyi deneyin. Bitmiş yemek inanılmaz derecede lezzetli, çok sulu ve aromatik çıkıyor.

Pişirme süresi – 55 dakika.

Pişirme süresi – 35 dakika.

Porsiyon sayısı – 4-6.

İçindekiler:

• Alabalık bifteği – 4-6 adet.
• Ekşi krema – 150 gr.
• Mayonez – 100 gr.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Limon suyu - tatmak.
• Bitkisel yağ - kızartmak ve yağlamak için.
• Yeşiller - tatmak.
• Peynir – 150 gr.

Pişirme işlemi:

1. Alabalık bifteklerini iyice yıkayın ve kağıt havluların üzerine koyun. Balıkları onlarla yavaşça silin. Alabalığı derin bir kaba koyun (büyük bir plastik kaba koymak en uygunudur).

2. Biftekleri tatmak için tuzlayın ve karabiber ekleyin. Serpmek için herhangi bir baharat kullanıyoruz. Bu tarifte sadece karabiber kullanılıyor.

3. Serpme için limon suyu önceden hazırlanmalıdır: limonu yıkayın ve ikiye bölün ve ardından bir kaseye biraz meyve suyu sıkın.

4. Ekşi krema ve mayonezi ayrı, derin bir kaba koyun. Bunları birbirine karıştırın.

5. Ayrı bir kaba bir parça peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin. Az miktarda maydanoz ve dereotu yıkayın, salkımlarını sallayın ve ince ince doğrayın.

6. Rendelenmiş peynirin yarısını ölçüp mayonez ve ekşi krema karışımına koyun, iyice karıştırın.Kalan peyniri doğranmış otların üzerine koyun ve malzemeleri de karıştırın.

7. Tavaya biraz yağ dökün ve ocakta ısıtın. Biftekleri bir kaba koyun ve her iki tarafını da 1-2 dakika kızartın.

8. Fırın tepsisini bitkisel yağla yağlayın ve üzerine kızarmış biftekleri yerleştirin. Balığın üzerine ekşi krema, peynir ve mayonezden oluşan bir sos koyun. Fırını 200 derecede önceden ısıtın ve balığı 5-7 dakika fırın tepsisine yerleştirin.

9. Alabalıklı fırın tepsisini çıkarın ve balığa rendelenmiş peynir ve doğranmış otlar karışımı serpin. Biftekleri tekrar 15 dakika fırına koyun. Bitmiş yemeğin yüzeyinde altın bir kabuk oluşmalıdır.

Afiyet olsun!

Ekşi kremada alabalık bifteği için basit ve lezzetli bir tarif

Balık yemekleri lezzetli ve aromatiktir. Hazırlanması kolay ve hızlıdır ve insan vücuduna birçok fayda sağlar. Ekşi krema soslu alabalık, ekşi kremanın balıkları mükemmel şekilde tamamladığı hassas, kremalı bir yemek için klasik bir tariftir.

Pişirme süresi – 50-55 dakika.

Pişirme süresi – 30-35 dakika.

Porsiyon sayısı – 4.

İçindekiler:

• Alabalık – 1 kg.
• Soğan – 0,5-1 adet.
• Ekşi krema – 300 gr.
• Maydanoz - tatmak.
• Dereotu - tatmak.
• Ayçiçek yağı – 2 yemek kaşığı.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.

Pişirme işlemi:

1. Alabalık bifteklerini yıkayın ve kağıt havluyla kurulayın. İstenirse balığın derisi çıkarılabilir. Her bifteği ayrı ayrı bir folyo parçasına yerleştirin. Daha sonra alabalığın üzerine dökeceğimiz sosun folyodan dışarı sızmaması için folyodan kenarları yüksek “kayıklar” oluşturuyoruz.

2. Biftekleri tatmak için tuzlayın ve karabiber ekleyin. Balıkları büyük bir fırın tepsisinin altına veya bir fırın tepsisine folyoya yerleştirin.

3. Soğanı soyun.Büyükse, kafanın tam yarısını kesin ve doğrayın. Soğan orta büyüklükte ise tamamen doğrayın. Yeşillikleri yıkayın - maydanoz ve dereotu, sallayın ve doğrayın.

4. Ekşi kremayı derin bir kaseye koyun ve soğan, dereotu, maydanoz ve ayçiçek yağını ekleyin. Karışımı tatmak için tuzlayın ve karabiber ekleyin ve ardından tek bir kütle oluşana kadar iyice karıştırın.

5. Fırını ısıtmak için sıcaklığı 180 dereceye ayarlayın. Sosu her bifteğin üzerine eşit bir tabaka halinde yayın. Alabalık ve soslu fırın tepsisini 20-25 dakika fırının içine yerleştirin.

6. Bitmiş balıkları fırından çıkarın ve porsiyonları doğrudan folyoya veya folyosuz - isteğe göre tabaklara yerleştirin. Balığın yanı sıra patates kızartması ve sebze de servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun!

Domatesli alabalık bifteği nasıl pişirilir?

Vücudunuza fayda sağlamak için beslenmenize balıkları dahil etmeniz ve haftada en az iki kez yemeniz gerekir. Bu ürünü hazırlamak için pek çok farklı tarif var, bunlardan biri biberiye ve domatesle fırında pişirilen alabalık.

Pişirme süresi – 40 dakika.

Pişirme süresi – 20 dakika.

Porsiyon sayısı – 3.

İçindekiler:

• Alabalık bifteği – 3 adet.
• Domates – 1 adet.
• Biberiye – 2-3 dal.
• Soğan – 0,5 adet.
• Tuz - tatmak.
• Sıcak biber baharatı - tadı.

Pişirme işlemi:

1. Öncelikle alabalık bifteklerini iyice yıkayıp kağıt havluyla kurulayın. Daha sonra ısıya dayanıklı bir tava alın ve altını ve yanlarını folyo ile kaplayın. Biftekleri folyoya yerleştirin.

2. Balığa tuz ve isteğe göre sıcak baharat serpin. En önemli şey tuz ve baharat miktarında aşırıya kaçmamaktır.

3. Domatesi (meyve oldukça büyük olmalıdır) ve biberiye dallarını yıkayın.Domatesleri ikiye bölün ve orta büyüklükte isteğe bağlı parçalar halinde kesin. Balıkları parçalarla süsleyin. Biberiyenin kurumasını bekleyin ve ardından dalları alabalık ve domates parçalarının üzerine yerleştirin.

4. Soyulmuş soğanı ikiye bölün ve yarımlardan birini doğrayın (yarım halkalar halinde kesin). Soğanı yemeğin tüm yüzeyine dağıtın.

5. Fırını açın ve 180 dereceye kadar önceden ısıtın. Birkaç dakika sonra alabalığın bulunduğu tavayı fırının içine yerleştirin ve 20 dakika pişirin. Bitmiş balıkları tabaklara koyup ev halkını tedavi ediyoruz.

Afiyet olsun!

Soya soslu fırında alabalık bifteği

Fırında alabalık pişirmek için en basit tariflerden biri. Soya sosunun kendisi tuzlu olduğu için balığa tuz eklemeyeceğiz. Soya sosunuz çok tuzlu ise tarifte belirtilen kısmı yarıya indirmenizi öneririz.

Pişirme süresi – 45-50 dakika.

Pişirme süresi – 15 dakika.

Porsiyon sayısı – 2.

İçindekiler:

• Alabalık bifteği – 2 adet.
• Soya sosu – 4 yemek kaşığı.
• Limon – ½ adet.
• Sıvı bal – 2 yemek kaşığı.
• Dijon hardalı – 1 yemek kaşığı. l.
• Öğütülmüş karabiber – 1 çay kaşığı.
• Öğütülmüş biber – ½ çay kaşığı.
• Susam – 2 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

1. Alabalık bifteklerini akan su ile yıkayın. Aşırı nemden kurtulmak için balıkları kağıt havluların üzerine koyun.

2. Masanın çalışma yüzeyine bir balık pişirme kabı yerleştirin. İçinde alabalığı marine etmek için sosu karıştıracağız. Soya sosunu kalıba dökün, hardal, karabiber ve pul biberi ekleyin.

3. Limonu yıkayın. Bir havluyla silin ve ikiye bölün. Yarım limonun suyunu bir kaseye sıkın. Sos için bal sıvı halde olmalıdır. Eğer balınız çok koyu ise mikrodalgada veya buhar banyosunda eritin.

4.Tüm malzemeleri karıştırın ve alabalık bifteklerini turşunun içine batırın. Marineden bir kaşık yardımıyla alıp balığın üzerine dökün. Masanın çalışma yüzeyinde 15-20 dakika bekletin.

5. Bifteklerin üzerine susam serpin. Fırını birkaç dakika 180 derecede önceden ısıtın ve balığın bulunduğu tavayı 15 dakika boyunca içine yerleştirin. Bitmiş biftekleri herhangi bir biçimde patates ve sebze salatası ile servis edin.

Afiyet olsun!

Pirinçle pişirilmiş sulu gökkuşağı alabalığı biftekleri

Aromatik ve inanılmaz derecede yumuşak alabalıkları, altın peynir kabuğuyla kaplı, tuz ve baharatlarla kaplı pirinç ve sebzelerden oluşan bir yatakta fırında pişirmeyi deneyin.

Pişirme süresi – 1 saat 55 dakika.

Pişirme süresi – 20 dakika.

Porsiyon sayısı – 4.

İçindekiler:

• Pirinç – 150 gr.
• Kişniş - tatmak.
• Soğan – 100gr.
• Havuç – 100 gr.
• Alabalık – 4 biftek.
• Limon suyu – 2 yemek kaşığı.
• Mayonez – 2 yemek kaşığı.
• Su – 5 yemek kaşığı.
• Tuz - tatmak.
• Zevkinize biber.
• Peynir – 100 gr.

Pişirme işlemi:

1. Gerekli miktarda pirinci akan su ile yıkayıp ocakta tamamen pişene kadar kaynatın. Pirince kurutulmuş kişniş ekleyin. Fazla suyu boşaltın.

2. Soyulmuş soğanı küpler halinde kesin. Havuçların üst katmanını kesip kök mahsulü iyice yıkayıp küçük parçalar halinde kesiyoruz.

3. Pirince soğan ve havuç ekleyin ve karışımı iyice karıştırın. Pirinci ve sebzeleri bir fırın tepsisine yerleştirin ve bir kaşıkla düzeltin.

4. Alabalık bifteklerini yıkayın ve kağıt havluyla kurulayın. Bunları pirinç ve sebzelerden oluşan bir "yastık" üzerine yerleştirin.

5. Limon suyunu ayrı bir kaba dökün. Üzerine mayonez, su, tuz ve karabiberi ekleyin. Malzemeleri pürüzsüz hale gelinceye kadar bir kaşıkla iyice karıştırın.

6. Hazırlanan karışımı bifteklerin üzerine dökün. Bir parça peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin ve balığın üzerine serpin.

7.Fırını önceden 180 dereceye ısıtın ve içine balık ve pirinç içeren bir kap yerleştirin. Yemeği 1 saat pişirin.

Afiyet olsun!