Evde sufle

Sufle evde hazırlanabilen, lezzetli, pofuduk ve hafif bir tatlıdır. Meyve jölesi, çikolata sosu veya taze meyvelerle süslenebilir. Bu tatlı her zaman güzel ve iştah açıcı görünüyor. 10 farklı sufle tarifini tek yazıda topladık.

Evde sufle “Kuş sütü”

Kuş Sütlü suflenin tadı oldukça dondurmayı andırıyor, herkes buna çocukluktan beri aşinadır. Kek şeklinde servis edilebilir veya havadar bir sufle keki haline getirilebilir. Her iki durumda da tatiliniz onurlu bir şekilde dekore edilecektir.

1. 
   Evde sufle nasıl yapılır? Agar-agar'ı 10 dakika suda bekletin.
2. 
   Bisküvi tabanı için hamuru hazırlayın. Yumurtaları şekerle mikserle çırpın.
3. 
   Daha sonra elenmiş unu kabartma tozu ile yumurta karışımına ekleyin ve iyice karıştırın.
4. 
   Tavayı parşömenle örtün ve hamuru üzerine yerleştirin.
5. 
   Bisküviyi fırında 180 derecede 10-15 dakika pişirin.
6. 
   Daha sonra Kuş Sütlü sufleyi hazırlamalısınız. Tereyağını yoğunlaştırılmış sütle çırpın.
7. 
   Tavayı agar-agar ile ateşe koyun ve karışımı kaynatın.
8. 
   Daha sonra kaynayan kütleye şeker ekleyin ve karıştırın.
9. 
   Tatlı karışımı 10-15 dakika pişirmeye devam edin. Sonuç olarak şurup o kadar koyulaşmalıdır ki, çırpıcıyı şuruptan kaldırdığınızda bir iplik onu takip edecektir.
10. 
    Ayrı olarak beyazları tuzla çırpın.
11. 
    Sıcak şeker şurubunu ince bir akış halinde havadar protein kütlesine dökün ve çırpmaya devam edin. Protein kütlesi hacim olarak iyice artmalıdır.
12. 
    Bundan sonra protein kütlesine tereyağı ve yoğunlaştırılmış süt karışımı ekleyin, malzemeleri bir spatula ile karıştırın.
13. 
    Elde edilen kütleyi hazırlanan pandispanyanın üzerine koyun ve tavayı 3-4 saat buzdolabına koyun.
14. 
    Sır hazırlamak için kakao, süt, şeker ve tereyağını bir tencerede karıştırın.
15. 
    Çikolata karışımını kaynatın, ısıyı kapatın ve glazürü soğutun.
16. 
    Dondurulmuş suflenin üzerine çikolata sosunu dökün ve tatlıyı 2-3 saat daha buzdolabında bekletin.
17. 
    Kuş Sütü tatlısı tamamen sertleştiğinde porsiyonlara bölünerek bayramlarda ve hafta içi ikram olarak servis edilir.

---

Jelatinli pişmeyen süzme peynirli sufle

Fırınsız tatlılar her zaman çok popülerdir. Lorlu sufle yapma süreci aynı zamanda pişirmeyi de içermez. Lor suflesi yumuşak ve lezzetli çıkıyor, bir çocuk partisinde servis edilebilir.

Pişirme süresi: 2-3 saat

Pişirme süresi: 20 dakika

Porsiyon – 3-4

İçindekiler:

• Süzme peynir – 250 gr.
• Süt – 250 ml.
• Tavuk yumurtası – 2 adet.
• Ekşi krema – 3 yemek kaşığı.
• Tuz – 1 tutam.
• Şeker – 2 yemek kaşığı.
• Jelatin – 20 gr.
• Kakao tozu – 1 yemek kaşığı.
• Bitter çikolata - tatmak.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Süzme peyniri, tuzu ve şekeri bir blender veya mutfak robotunun kasesine koyun ve malzemeleri öğütün.

Adım 2. Daha sonra yumurtaları ekleyin ve malzemeleri tekrar blenderde iyice karıştırın.

Adım 3. Bundan sonra ekşi krema ekleyin ve tekrar karıştırın.

Adım 4. Daha sonra sütü dökün ve iyice karıştırın.

Adım 5. Jelatini az miktarda ılık suda çözün.

Adım 6. Jelatin kütlesini ince bir elekten geçirerek lor karışımına dökün.

Adım 7. Sıvı suflenin yarısını kaselere dökün.

Adım 8. İkinci yarıyı kakaoyla karıştırın ve ilk sufle katmanının üzerine dikkatlice dökün.

Adım 9. Sufle tamamen sertleşene kadar kaseleri buzdolabına koyun. Lorlu sufleyi rendelenmiş çikolata ile süsleyin ve tatlınız hazır.

Ev yapımı çikolatalı sufle

Suflenin zengin çikolata tadı ve ağırlıksız kıvamı, ilk kaşıktan itibaren sizi büyüleyecek. Üstelik evde kendi başınıza sufle hazırlamak her ev hanımı için tamamen uygulanabilir bir iştir. Önemli olan beyazları iyi yenmek.

Pişirme süresi: 50

Pişirme süresi: 35 dakika

Porsiyon – 2

İçindekiler:

• Siyah çikolata – 60 gr.
• Yumurta akı – 6 adet.
• Yumurta sarısı – 3 adet.
• Süt – 200 ml.
• Kakao – 2 yemek kaşığı.
• Esmer şeker – 2 yemek kaşığı. l.
• toz şeker – 1 yemek kaşığı. l.
• Nişasta – 1 yemek kaşığı. l.
• Vanilya özü – 0,5 çay kaşığı.

Pişirme işlemi:

Adım 1. 180 mililitre sütü bir tencereye dökün ve kaynatın.

Adım 2. Bir çorba kaşığı beyaz şekeri, nişastayı ve kalan sütü ayrı ayrı karıştırın. Topaklar olmadan homojen bir kütle elde etmelisiniz.

Aşama 3.Elde edilen kütleye biraz sıcak süt dökün, ardından nişasta kütlesini tavaya dökün ve sıcak sütle iyice karıştırın. Karışım koyulaşana kadar karışımı kısık ateşte pişirin. Bundan sonra tavayı ocaktan alın ve birkaç saniye daha karıştırmaya devam edin.

Adım 4. Elde edilen süt kremasını bir kaseye dökün ve üzerine vanilya özü ekleyin, karıştırın ve soğutun.

Adım 5. Çikolatayı bıçakla doğrayın.

Adım 6. Yumurta aklarını kalın bir köpük oluşana kadar mikserle çırpın.

Adım 7. Sarıları bir çorba kaşığı esmer şekerle karıştırın. Şeker tamamen eriyene kadar malzemeleri bir karıştırıcıyla çırpın.

Adım 8. Soğutulmuş süt kremasını mikserle çırpın. Çırpmayı bırakmadan çırpılmış sarıları ve kakaoyu ekleyin, karışımı pürüzsüz hale getirin.

Adım 9. Çırpılmış beyazları elde edilen çikolata kütlesine parçalar halinde yerleştirin ve her seferinde yavaş dairesel hareketlerle yoğurun.

Adım 10. Çikolata karışımına doğranmış çikolatayı ekleyin ve karıştırın.

Adım 11. Kaselere kalan esmer şekeri serpin ve çikolata karışımını kaselere yerleştirin.

Adım 12. Kaseleri kenarları yüksek bir fırın tepsisine yerleştirin. Fırın tepsisine sıcak su dökün.

Adım 13. Sufleyi önceden 170 dereceye ısıtılmış fırında 15 dakika pişirin.

Adım 14. Bitmiş çikolatalı sufleyi soğutun ve tatlı olarak servis yapın.

Ekşi krema ve jelatinden yapılan basit ve lezzetli bir sufle

Ekşi krema bazlı sufle, çeşitli soslar, meyveler ve meyvelerin eklenmesiyle yapılabilir; bu, tatlıyı parlak renkler ve tatlarla çeşitlendirir. Sufle hafif çıkıyor ve ağzınızda eriyor.

Pişirme süresi: 2-3 saat

Pişirme süresi: 40 dakika

Porsiyon – 6-8

İçindekiler:

• Ekşi krema – 300 gr.
• Çilek – 300 gr.
• Şeker – 200 gr.
• Jelatin – 20 gr.
• Su – 80 ml.
• Süt – 80 ml.

Pişirme işlemi:

Aşama 1.10 gram jelatini suya dökün, kalan 10 gramı sütün içine dökün ve jelatin şişene kadar bir kenara koyun.

Adım 2. Bir kapta ekşi kremayı ve şekerin yarısını karıştırın.

Adım 3. Çilekleri şekerin diğer yarısıyla birlikte bir karıştırıcıda öğütün.

Adım 4. Şişmiş jelatini ısıtın, ancak kaynatmayın, jelatinin suda tamamen çözülmesi gerekir. Jelatin kütlesini hafifçe soğutun. Ekşi kremayı ve şekeri bir buz banyosuna koyun ve mikserle düşük hızda çırpın. Daha sonra jelatin kütlesinin yarısını ekleyin ve iyice karıştırın.

Adım 5. Jelatin kütlesinin ikinci yarısını çilek püresiyle birleştirin.

Adım 6. Sufle için silikon kalıp kullanmak en iyisidir. Kalıpların 2/3'ünü ekşi kremayla doldurun. Kalıpları 20-30 dakika buzdolabına koyun.

Adım 7. Daha sonra kalıpları çilek karışımıyla doldurun.

Adım 8. Silikon kalıpları tamamen sertleşene kadar buzdolabına koyun. Daha sonra sufleyi kalıplardan kolayca çıkarın.

Adım 9. Orijinal bir sunum için sufleyi beğeninize göre süsleyin.

Jelatinli elma soslu sufle nasıl yapılır?

Sonbahar günlerinde lezzetli ve sağlıklı bir elmalı sufle ile kendinizi neşelendirin. Tatlı ve olgun elmaları kullanmak en iyisidir. Bağımsız bir tatlı olarak servis edilebilir veya elmalı sufle keki için bir katman haline getirilebilir.

Pişirme süresi: 120

Pişirme süresi: 40 dakika

Porsiyon – 8

İçindekiler:

• Elmalar – 5 adet.
• Şeker – 100 gr.
• Jelatin – 25 gr.
• Tavuk yumurtası – 2 adet.
• Pudra şekeri – 100 gr.
• Erik reçeli – 50 ml.
• Kuru erik – 8 adet.
• Su – 30-40 ml.
• Kurabiye kurabiyeleri – 50 gr.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Elmaları yıkayın, çekirdeklerini çekirdeklerle birlikte kesin ve ince dilimler halinde kesin.

Adım 2. Elmaları 5-6 dakika mikrodalgada ısıtın.Daha sonra bunları bir blenderde öğütün ve kalan kabuklardan kurtulmak için bir elekten geçirin.

Adım 3. Jelatini 30-40 mililitre sıcak suyla seyreltin.

Adım 4. Yumurtaları kırın ve beyazlarını sarılarından ayırın. Yumurta aklarını sertleşene kadar çırpın, ardından pudra şekerini ekleyin ve 5 dakika daha çırpmaya devam edin.

Adım 5. Elma püresini şekerle karıştırın ve kaynatın. Elma püresi 80 dereceye soğuduğunda suyla seyreltilmiş jelatini ekleyin.

Adım 6. Daha sonra elma karışımını ve çırpılmış yumurta aklarını karıştırın.

Adım 7. Elde edilen kütleyi kalıplara dökün ve tamamen sertleşene kadar buzdolabına koyun.

Adım 8. Bitmiş elmalı sufleyi buzdolabından çıkarın ve üzerine erik reçeli sürün.

Adım 9. Kurabiye kurabiyelerini öğütün, kuru erikleri ince ince doğrayın. Sufleye kurabiye kırıntıları ve kuru erik ekleyin.

Adım 10. Bu güzel formda elmalı sufle servis edilebilir.

Evde vanilyalı pino sufle

Bulut gibi hafif, vanilya aromalı pino sufle size gerçek bir keyif verecek. Bu harika Fransız tatlısı, oldukça anlaşılır ve basit bir teknoloji kullanılarak uygun fiyatlı bir ürün grubundan hazırlanmıştır.

Pişirme süresi: 80

Pişirme süresi: 60 dk

Porsiyon – 6

İçindekiler:

• Sarısı – 4 adet.
• Proteinler – 4 adet.
• Şeker – 70 gr.
• Un – 25gr.
• Hamur için kabartma tozu – 1 gr.
• Tereyağı – 35 gr.
• Süt – 165 ml.
• Vanilya özü – 1 çay kaşığı.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Sütü bir tencereye dökün, tereyağını ve vanilya özütünü ekleyin, malzemeleri kaynatın.

Adım 2. Başka bir kapta sarıları, şekerin yarısını, elenmiş unu ve kabartma tozunu karıştırın. Daha sonra süt karışımını azar azar dökün ve malzemeleri pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın. Kabı ateşe koyun ve karışımı koyulaşana kadar pişirin.

Aşama 3.Ayrı ayrı, beyazları kabarık bir köpük elde edilinceye kadar çırpın, çırpmayı bırakmadan yavaş yavaş şeker ekleyin.

Adım 4. Protein kütlesini dikkatlice ana hamura aktarın ve yavaş dairesel hareketlerle yoğurun. Sufle kalıplarını tereyağı ile yağlayın ve üzerine şeker serpin. Hamuru kalıplara paylaştırın.

Adım 5. Pino sufleyi 190 derecelik fırında 10 dakika pişirin, ardından sıcaklığı 180 dereceye düşürüp 5-7 dakika daha pişirin.

Adım 6. Vanilyalı pino sufle çok havadar ve lezzetli çıkıyor.

Narin ve lezzetli muzlu sufle

Zengin muz tadı ve aromasını sevenler için başka bir tarif. Sufle, muzla mükemmel uyum sağlayan narin, havadar bir yapıya sahiptir. En iyi şekilde doğrudan fırından sıcak olarak servis edilir.

Pişirme süresi: 30

Pişirme süresi: 15 dakika

Porsiyon – 3

İçindekiler:

• Muz – 1 adet.
• Şeker – 25 gr.
• Su – 1,5 yemek kaşığı.
• Tavuk yumurtası – 2 adet.
• Tereyağı – kalıpları yağlamak için.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Muzu yıkayın, soyun ve bir çatal veya blender ile ezin.

Adım 2. Gerekli miktarda şekeri ölçüp bir tencereye dökün, su ekleyin ve tatlı şurubu kaynayana kadar pişirin.

Adım 3. Şeker şurubunu muz püresiyle karıştırın ve soğutun.

Adım 4. Yumurtaları kırın, beyazları sarılardan ayırın. Beyazları stabil zirveler oluşana kadar çırpın.

Adım 5. Daha sonra muz karışımını ve çırpılmış yumurta aklarını karıştırın. Sufle kalıplarını tereyağı ile yağlayın ve içine muzlu karışımı yerleştirin.

Adım 6. Muzlu sufleyi 200 derecelik fırında 15 dakika pişirin. Sufleyi sıcak olarak servis edin.

Balkabaklı sufle yapmak için adım adım tarif

Balkabağı suflesi iyidir çünkü tatlı versiyonun yanı sıra baharatlı baharatlar ve acı biberle de hazırlanabilmektedir. Her iki seçenek de inanılmaz çıkıyor.Diyetinizi parlak ve ilginç tatlarla çeşitlendirmek istiyorsanız bu balkabaklı sufle tarifi kesinlikle işinize yarayacaktır.

Pişirme süresi: 60

Pişirme süresi: 50 dakika

Porsiyon – 2

İçindekiler:

• Tuz – 2 gr.
• Tavuk yumurtası – 1 adet.
• Un – 1 yemek kaşığı.
• Öğütülmüş karabiber – 2 gr.
• Balkabağı – 400 gr.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Balkabağını soyun ve küpler halinde kesin.

Adım 2. Balkabağını bir tencereye koyun, biraz su ekleyin ve sebzeyi 30 dakika pişirin. Daha sonra balkabağını püre haline getirin.

Adım 3. Yumurtayı kırın, beyazını sarısından ayırın.

Adım 4. Sarısını elenmiş unla karıştırın. Yumurta aklarını kalın bir köpük haline getirin.

Adım 5. Kabak püresini yumurta sarısı karışımıyla karıştırın, tuz ekleyin ve tadına göre baharatlayın. Daha sonra çırpılmış yumurta beyazını dikkatlice kabak karışımına katlayın.

Adım 6. Balkabağı karışımını kalıba yerleştirin. Sufleyi önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında 25 dakika pişirin.

Adım 7. Kabak püresini hafifçe soğutup servis yapın.

Agar-agar üzerinde sütlü sufle

Tatlıya düşkün olanlar için hafif ve lezzetli bir tatlı. Sütlü sufle sıcak yaz aylarında harika gidecek, yetişkinler ve çocuklar onun ferahlatıcı tadını takdir edecekler. Üzerini meyveler, kurabiye kırıntıları, fındık veya çikolata ile süsleyebilirsiniz.

Pişirme süresi: 60

Pişirme süresi: 30 dakika

Porsiyon – 5

İçindekiler:

• Süt %1,5 – 1 yemek kaşığı.
• Süzme peynir – 200 gr.
• Agar-agar – 7 gr.
• Tadımlık şeker.
• Ahududu şurubu – 1/3 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Sütü tavaya dökün, agar-agar ekleyin, karıştırın ve 20 dakika bekletin.

Adım 2. Bundan sonra karışımı ateşe verin, kaynatın ve çırpın.

Adım 3. Çırpmayı bırakmadan ahududu şurubunu ekleyin.

Adım 4. Daha sonra yumuşak süzme peynir ve şekeri ekleyin, pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın.

Adım 5. Karışımı koyulaşana kadar çırpın.

Adım 6.Süt-lor kütlesini kalıplara aktarın ve tamamen sertleşene kadar bırakın.

Adım 7. Bitmiş sütlü sufleyi çikolata ve taze meyvelerle süsleyin. Lezzetli ve güzel görünümlü bir tatlı elde edeceksiniz.

Basit ve lezzetli balkabaklı sufle tarifi

Enfes, hafif ve narin bir kabak tatlısı. Düzgün hazırlanmış bir sufle bulut kadar havadar olur. Balkabağının doğal tatlılığı nedeniyle sadece biraz şekere ihtiyacınız var.

Pişirme süresi: 115

Pişirme süresi: 30 dakika

Porsiyon – 6-8

İçindekiler:

• Balkabağı – 500 gr.
• Süt tozu – 200 ml.
• Krem %33 – 200 ml.
• Şeker – 150 gr.
• Mısır nişastası – 2 yemek kaşığı.
• Tavuk yumurtası – 5 adet.
• Servis için fesleğen veya nane.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Kabağı soyun ve çekirdeklerini çıkarın, posayı parçalara ayırın.

Adım 2. Balkabağını folyoya sarın ve 200 derecelik fırında 25 dakika pişirin.

Adım 3. Balkabağını şekerle püre haline gelinceye kadar püre haline getirin.

Adım 4. Kabak püresine süt tozu, krema, şeker, yumurta ve nişastayı ekleyin. Homojen kalın bir kütle elde etmelisiniz.

Adım 5. Elde edilen hamuru silikon kalıplara dökün. Kenarları yüksek bir fırın tepsisine su dökün ve silikon kalıpları içine indirin. Sufleyi 160 derece fırında 60 dakika pişirin.

Adım 6. Bitmiş suflenin ortası biraz titremeli. Balkabaklı sufleyi soğutup bir gece buzdolabında bekletin.

7. Adım Daha sonra sufleyi kalıplardan çıkarın, taze fesleğen veya nane yapraklarıyla süsleyip servis yapın.