Etli bezelye çorbası

Klasik etli bezelye çorbası her ailede rağbet gören ve çeşitli tariflere göre hazırlanabilen bir yemektir. Klasik bir çorbanın malzemeleri basittir: ana madde olarak bezelye, herhangi bir versiyonda et, patates, kızarmış sebzeler ve baharatlar, ancak sonuç çok lezzetli bir yemektir. Çorbayı hazırlamadan önce tarife karar verip, taze ve kaliteli malzemeleri tercih etmeniz gerekiyor.

Domuz eti ile klasik bezelye çorbası

Domuz eti ile yapılan klasik bezelye çorbası, füme çorbaya göre daha az kalorili ve daha fazla diyet seçeneğidir. Bunun için malzemeler klasik bir çorba gibi alınır. Bu tarifte, genellikle diğer yemeklerden arta kalan domuz kemikleri ve etli çorbayı pişiriyoruz. Bölünmüş bezelye alıyoruz ve çorbada yumuşak olacaklar, ancak pürede ıslak olmayacaklar.

1. 
   Çorba için öncelikle domuz kemiklerini haşlayın.Bir tencerede 3 litre suyu kaynatın, iyice yıkanmış kemikleri içine koyun ve orta ateşte bir saat pişirin. Köpüğü et suyunun yüzeyinden çıkarın.
2. 
   Daha sonra pişmiş kemikleri ve eti tavadan çıkarın ve küçük kemikleri çıkarmak için suyu bir elekten geçirin.
3. 
   Et suyunu tekrar kaynatın, yıkanmış bezelyeyi içine dökün, tuz ekleyin ve çorbayı kapalı kapak altında kısık ateşte 40 dakika pişirin.
4. 
   Çorba pişerken sebzeleri soyun ve durulayın. Eti kemiklerinden ayırın ve küçük parçalar halinde kesin.
5. 
   Havuçları herhangi bir rende kullanarak öğütün. Soğanı küpler halinde kesin ve sarımsakları bir bıçakla doğrayın. Bir tavada biraz bitkisel yağı ısıtın ve doğranmış soğanları ve havuçları hafifçe kızarana kadar kızartın. Kıyılmış sarımsakları ekleyin, karıştırın ve 2-3 dakika sonra ateşi kapatın.
6. 
   Soyulmuş patatesleri küçük küpler halinde kesin.
7. 
   Doğranmış patatesleri, domuz eti parçalarını yerleştirin, pişmiş bezelye ile birlikte tavada kızartın, defne yaprağını ve karabiberi ekleyin. Çorbayı orta ateşte 20 dakika daha pişirin. Hazırlanan bezelye çorbasını domuz eti ile sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun!

Et ve patatesli bezelye çorbası

Modern şefler çorbada patatesin gerekli olmadığına inanıyor ama bu herkes için kabul edilebilir değil, bu yüzden et ve patatesle bezelye çorbası hazırlıyoruz. Patates çorbayı doyurucu yapar, özel bir tat ve doku katar, sağlıklıdır ve bezelyeyle iyi gider. Bu tarifte bezelye çorbasını kemikli domuz eti kullanarak pişiriyoruz. Bezelyeyi birkaç saat önceden ıslatın. Patates çeşidini damak zevkine göre seçiyoruz, miktarı değişebiliyor.

Pişirme süresi: 2 saat.

Pişirme süresi: 20 dakika.

Porsiyon: 6.

İçindekiler:

• Kemikli posalı domuz eti – 400 gr.
• Bezelye – 1 yemek kaşığı.
• Soğan – 1 adet.
• Havuç – 1 adet.
• Patates – 5 adet.
• Su – 3 l.
• Defne yaprağı – 2 adet.
• Tuz - tatmak.
• Baharatlar - tatmak.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Domuz eti pişene kadar kaynatın, et suyuna defne yaprağı ve tuz ekleyin. Haşlanan eti tavadan bir tabağa aktarın. Et suyunu bir elek ile süzün ve tekrar kaynatın.

Adım 2. Haşlanmış domuz etini kemiklerini çıkararak küçük parçalara ayırın.

Adım 3. Önceden ıslatılmış bezelyeleri iyice durulayın, kaynayan et suyuna aktarın ve yumuşayana kadar bir saat pişirin.

Adım 4. Çorba için seçilen patatesleri soyun, durulayın ve istediğiniz şekilde parçalar halinde kesin. Patates dilimlerini bezelyelere aktarın ve yumuşayana kadar pişirin.

Adım 5. Soğanı ve havuçları soyun ve durulayın. Soğanı küçük küpler halinde kesin ve havuçları orta veya kaba bir rende üzerine doğrayın.

Adım 6. Bu sebzeleri ısıtılmış bitkisel yağda hafifçe kızarana kadar kızartın ve kızartmanın sonunda aromalarını ortaya çıkaracak baharatları ekleyin.

Adım 7. Pişmiş bezelye ve patateslere kızarmış sebzeleri ve et parçalarını ekleyin. Çorbayı karıştırın, kaynatın, bir örnek alın ve damak tadınıza göre ayarlayın. Ateşi kapat.

Adım 8. Hazırlanan bezelye çorbasını patates ve etle birlikte tabaklara dökün, otlar ile süsleyin ve öğle yemeği için servis yapın. Afiyet olsun!

Sığır eti ile bezelye çorbası

Sığır eti ile bezelye çorbası, bezelye çorbası serisinin en basit seçeneğidir. Bu iki malzeme lezzet olarak birleşince, özellikle kemikli et suyu daha zengin oluyor. Hazırlama süreci ve malzeme seti geleneksel çorbalardan farklı değildir ve çoğu zaman pişirmeye harcanır, ancak tadı biraz farklı olacaktır.Bu tarifte büyük bir aile için çorba yapıyoruz.

Pişirme süresi: 2 saat 30 dakika.

Pişirme süresi: 20 dakika.

Porsiyon: 6-8.

İçindekiler:

• Kemikli sığır eti – 1,5-2 kg.
• Bölünmüş bezelye – 600 gr.
• Patates – 7 adet.
• Soğan – 2 adet.
• Havuç – 2 adet.
• Su – 5 l.
• Domates salçası – 2 yemek kaşığı.
• Bitkisel yağ – 60 ml.
• Defne yaprağı – 3 adet.
• Tuz - tatmak.
• Khmeli-suneli – 0,5 çay kaşığı.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Çorbanın tüm malzemelerini tarife ve ihtiyacınız olan porsiyon sayısına göre hazırlayın.

Adım 2. Daha hızlı kaynamalarını sağlamak için bezelyeleri önceden ılık suya batırın.

Adım 3. Sığır parçasını daha küçük parçalara ayırın, böylece daha hızlı pişecektir. Eti soğuk suyla iyice durulayın.

Adım 4. Eti büyük bir tencereye koyun, porsiyonlar halinde soğuk su ekleyin ve orta ateşte kaynatın.

Adım 5. Et suyunun yüzeyindeki köpüğü çıkarın ve içine soyulmuş soğanı havuç, defne yaprağı ve suneli şerbetçiotundan karabiber koyun.

Adım 6. Farklı şekillerde geldiğinden ve farklı pişirme süreleri gerektirdiğinden, et pişene kadar eti kapalı bir kapak altında kısık ateşte pişirin.

Adım 7. Çorba için sebzeleri (patates, havuç ve ikinci soğan) soyun ve durulayın. Havuçları kaba bir rende üzerine öğütün.

Adım 8. Soğanı ince yarım halkalar halinde kesin.

Adım 9. Soyulmuş patatesleri herhangi bir şekilde küçük parçalar halinde kesin.

Adım 10. Isıtılmış bitkisel yağda doğranmış soğanı hafifçe kızarana kadar kızartın.

Adım 11. Daha sonra rendelenmiş havuçları, biraz tuzu ekleyin ve havuçları yumuşayana kadar kızartın.

Adım 12. Kızaran sebzeye salçayı ekleyin, karıştırın ve bir dakika sonra ocağı kapatın.

Adım 13. Pişmiş dana etini kemikle birlikte tavadan çıkarın.Et suyunu tuzlayın, ıslatılmış ve yıkanmış bezelyeleri içine dökün ve 15-20 dakika yumuşayana kadar pişirin çünkü bu tür bezelye çabuk pişer.

Adım 14. Havuçları ve soğanları et suyundan çıkarın, çünkü bunların yerini kavrulmuş sebzeler alacaktır.

Adım 15. Pişen bezelyelere dilimlenmiş patatesleri ekleyip 7-10 dakika pişirin.

Adım 16. Son olarak rostoyu çorbaya aktarın. Çorbaya pişmiş dana eti parçaları ekleyip eklememek sizin zevkinize kalmış. Bir iki dakika daha pişirip ateşi kapatın.

Adım 17. Çorbanın üstü kapalı olarak 10 dakika demlenmesine izin verin.

Adım 18. Hazırlanan dana eti ile bezelye çorbasını kaselere dökün, otları ekleyin ve öğle yemeği için servis yapın. Haşlanmış dana etini kemiğiyle birlikte ayrı bir tabakta servis edin ki herkes istediği kadar alsın. Afiyet olsun!

Tavuklu bezelye çorbası

Bezelye çorbasının tavuklu versiyonu, diğer et türlerinde olduğu gibi lezzetli çıkıyor, ancak PP ve diyet beslenmesi için önemli olan hafifliği, narin dokusu ve düşük kalorili içeriği ile öne çıkıyor. Bu tarifte çorbayı yarım tavuk karkası kullanarak hazırlıyoruz, bezelyeleri önceden ıslatıyoruz ve fazla baharat eklemiyoruz.

Pişirme süresi: 2 saat.

Pişirme süresi: 20 dakika.

Porsiyon: 4.

İçindekiler:

• Tavuk – 500gr.
• Bölünmüş bezelye – 1 yemek kaşığı.
• Patates – 3 adet.
• Soğan – 1 adet.
• Havuç – 1 adet.
• Defne yaprağı – 1 adet.
• Tuz - tatmak.
• Yeşiller - tatmak.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Çorba için bezelyelerin üzerine birkaç saat önceden soğuk su dökün. Kalan malzemeleri tarife göre hazırlayın. Tavuğu birkaç büyük parçaya bölün ve iyice durulayın.

Adım 2. Tavuk parçalarını çorbayı pişirmek için bir tencereye koyun, porsiyon sayısına göre su ekleyin ve orta ateşte yarım saat pişirin.Etin derisini önceden çıkarabilirsiniz, o zaman çorba çok yağlı olmayacaktır.

3. Adım. Tavuk pişerken tüm sebzeleri soyun, soğanları ve patatesleri durulayıp doğrayın, havuçları kaba bir rende üzerine doğrayın. Pişen tavukları tavadan çıkarın. Yıkanmış, ıslatılmış bezelyeleri et suyuna koyun ve 15 dakika pişirin. Daha sonra patates dilimlerini bezelyelere ekleyin ve patatesler yumuşayana kadar çorbayı 15 dakika daha pişirin.

Adım 4. Doğranmış soğanları ve havuçları sıcak bitkisel yağda hafifçe kızarana kadar kızartın.

Adım 5. Haşlanmış tavuk etini tüm kemiklerini çıkararak küçük parçalara bölün.

Adım 6. Çorbaya tavuk parçalarıyla birlikte kızarmış sebzeleri ekleyin, ince doğranmış otlarla birlikte defne yaprağını ekleyin. Damak zevkinize göre tuz ekleyip birkaç dakika sonra ocağı kapatın. Hazırlanan bezelye ve tavuk çorbasını, kruton veya kruton ekleyerek sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun!

Yavaş bir tencerede pişirilmiş bezelye çorbası

Yavaş pişiricide pişirilen bezelye çorbası, ocakta pişirilen çorbaya göre özel bir tada sahiptir ve işlem daha kolaydır. Bu tarifte et suyunu daha zengin hale getirmek için bezelye çorbasını tavuk sırtı kullanarak pişiriyoruz. Çorbaya patates, soğan ve havuç ekleyeceğiz ve kızartılmış mı yoksa çiğ mi ekleyeceğimiz hostese kalmış. “Güveç” ve “Çorba” programlarını kullanıyoruz.

Pişirme süresi: 1 saat 40 dakika.

Pişirme süresi: 10 dakika.

Porsiyon: 6.

İçindekiler:

• Bezelye – 300 gr.
• Tavuk sırtı – 1 adet.
• Patates – 3 adet.
• Soğan – 3 adet.
• Havuç – 1 adet.
• Defne yaprağı – 1 adet.
• Kakule - tatmak.
• Bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Yeşiller – 1 demet.
• Su – 3 l.

Pişirme işlemi:

Aşama 1.Öncelikle çorbanın tüm malzemelerini tarife göre hazırlayın.

Adım 2. Çorba için bezelyeleri önceden birkaç saat veya gece boyunca soğuk suda bekletin. Pişirmeye başlamadan önce iyice durulayın.

Adım 3. Hazırlanan bezelyeleri çoklu kaseye yerleştirin. Tavuğun yıkanmış sırtını üstüne yerleştirin. Kaseye 3 litre su dökün, kapağı kapatın ve varsayılan süre olan 1 saat için “Güveç” programını açın.

Adım 4. Bu sürenin sonunda bezelyeleri kontrol ederek haşlanmış olup olmadıklarını veya pişirme süresinin biraz uzatılması gerekip gerekmediğini kontrol edin.

Adım 5. Çorba pişerken patatesleri, soğanları ve havuçları soyup yıkayın ve küçük parçalar halinde kesin. İstenirse soğan ve havuç az miktarda bitkisel yağda sotelenebilir.

6. Adım. “Güveç” programının sonunda doğranmış patatesleri diğer sebzelerle birlikte çorbaya ekleyin, kakuleli defne yaprağını ekleyin ve kapağı kapatın. Varsayılan süre (30 dakika) için “Çorba” programını açın.

7. Adım. Bu programın sonunda çorbaya tuz, karabiber ve ince doğranmış otlar ekleyin. Defne yaprağını çıkarın. Daha fazla kaynatmak için çorbayı 10-20 dakika "Sıcak" ayarında bırakın.

Adım 8. Yavaş pişiricide hazırlanan bezelye çorbasını kaselere dökün, istenirse üzerine kruton ekleyin ve yemeği öğle yemeği için servis edin. Afiyet olsun!

Füme kaburga ile bezelye çorbası

En uygun fiyatlı pişmiş-füme incelik olarak füme kaburgalı bezelye çorbası, iyi tadı ve aroması, hazırlama kolaylığı ve tokluk ile öne çıkıyor. Kaburgaların kemikli olması çorbayı zengin kılıyor ve üzerlerinde yeterince et var. Bu tarifte sadece havuç ve soğanı değil patatesleri de kızartıyoruz. Bezelyeyi birkaç saat bekletin. Çorba pişirme teknolojisi klasiktir.

Pişirme süresi: 2 saat 35 dakika.

Pişirme süresi: 20 dakika.

Porsiyon: 5.

İçindekiler:

• Bezelye – 300 gr.
• Füme domuz kaburga – 300 gr.
• Havuç – 1 adet.
• Soğan – 1 adet.
• Patates – 4 adet.
• Su – 2,5 l.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Defne yaprağı – 1 adet.
• Dereotu – 10 gr.
• Bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı.
• Tuz – 1 çay kaşığı.
• Yenibahar bezelye – 3 adet.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Çorba için bezelyeleri iyice durulayın, çorbayı pişirmek için bir tencereye koyun ve üzerini 2 saat soğuk suyla örtün.

Adım 2. Bu sürenin sonunda bezelyeli tavayı ocağa koyun, yüksek ateşte kaynatın, köpüğü alın ve kısık ateşte üstü kapalı bir saat pişirin.

Adım 3. Bu süre zarfında sebzeleri soyun ve durulayın. Patatesleri küçük küpler halinde kesin. Isıtılmış bitkisel yağda karıştırarak 5-7 dakika kızartın.

Adım 4. Ayrıca soğanı ve havuçları büyük küpler halinde kesin.

Adım 5. Doğranmış sebzeleri patateslere aktarın, karabiber ve tuz serpin ve 5 dakika daha kızartın.

Adım 6. Kavrulmuş sebzeleri, pişmiş bezelye ile birlikte tavaya yerleştirin.

Adım 7. Çorbayı kısık ateşte kaynamaya başladıktan sonra 30-35 dakika daha pişirin.

Adım 8. Füme kaburgaları porsiyonlara ayırın. Tarifte belirtilen baharatları hazırlayın.

Adım 9. Patatesler piştikten sonra otlu kaburgaları çorbaya ekleyin. Çorbayı 10 dakika daha kaynatıp altını kapatın.

Adım 10. Çorbanın demlenmesi için biraz zaman verebilirsiniz, bu da onu daha lezzetli hale getirecektir.

Adım 11. Hazırlanan füme kaburgalı bezelye çorbasını çorba kaselerine dökün ve yemeği öğle yemeği için servis edin. Afiyet olsun!

Et ve sosisli bezelye çorbası

Bu et malzemelerinin herhangi bir setinde etli ve sosisli bezelye çorbası, özel tadı ve tokluğu nedeniyle pek çok kişi ve özellikle erkekler tarafından beğeniliyor. Bu çorba tarifinde füme kaburgaya alternatif olarak domuz eti ve tütsülenmiş sosis kullanıyoruz. Bezelyeyi yumuşayana kadar ayrı ayrı pişirin. Sebzeleri ve et ürünlerini ince ince doğrayıp kızartın. Bu çorba, sosis nedeniyle güzel bir tada sahip olacak, bu nedenle çok fazla baharat eklemenize gerek yok.

Pişirme süresi: 2 saat.

Pişirme süresi: 20 dakika.

Porsiyon: 2.

İçindekiler:

• Bezelye – 200 gr.
• Domuz eti – 100 gr.
• Füme sosis – 100 gr.
• Havuç – 1/2 adet.
• Soğan – 1/2 adet.
• Patates – 3 adet.
• Sarımsak – 1 diş.
• Su – 1,5 l.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Defne yaprağı – 2 adet.
• Dereotu - tatmak
• Tuz - tatmak.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Önceden ıslatılmış bezelyeleri durulayın, çorba pişirmek için bir tencereye koyun, üzerini soğuk suyla örtün ve tamamen kaynayana kadar 1-1,5 saat kısık ateşte pişirin.

Adım 2. Patatesleri soyun, durulayın, küçük küpler halinde kesin ve neredeyse pişmiş bezelyelere ekleyin.

Adım 3. Havuçları, soğanları ve sarımsakları soyun. Daha sonra bu sebzeleri domuz eti ve tütsülenmiş sosisle birlikte eşit küpler halinde kesin.

Adım 4. Bir tavada biraz bitkisel yağı ısıtın. Üzerine doğranmış sebzeleri ve et malzemelerini kızarana kadar kızartın.

Adım 5. Kızaran malzemeleri çorbaya aktarın ve patatesler ve etler pişene kadar 25 dakika daha pişirin. Pişirmenin sonuna doğru çorbaya damak zevkinize göre tuz ve baharat ekleyin ve birkaç dakika sonra ateşi kapatın.

Adım 6. Hazırlanan et ve sosisli bezelye çorbasını çorba kaselerine dökün, taze otlar ekleyin ve öğle yemeği için servis yapın. Afiyet olsun!

Mantar ve etli bezelye çorbası

Mantarlı ve etli bezelye çorbasının hazırlanması hızlı değildir ancak özel bir mantar aroması, güzel tadı ve tokluğu vardır. Yemek diyet değildir, ancak erkekler bunu takdir edecektir. Bu tarifte füme domuz kaburgalı çorba hazırlıyoruz. Taze petrol ekliyoruz, ancak taze veya dondurulmuş yabani mantarlar da işe yarıyor. Eritilmiş peynirle çorbaya krema aroması katın ve bezelyeleri önceden ıslatın.

Pişirme süresi: 1 saat 30 dakika.

Pişirme süresi: 20 dakika.

Porsiyon: 4.

İçindekiler:

• Bölünmüş bezelye – 1 yemek kaşığı.
• Füme domuz kaburga – 300 gr.
• Patates – 3 adet.
• Petrol – 300 gr.
• İşlenmiş peynir – 150 gr.
• Soğan – 1 adet.
• Havuç – 1 adet.
• Defne yaprağı – 2 adet.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Bezelyeleri önceden birkaç saat soğuk suda bekletin. Diğer tüm malzemeleri tarife göre hazırlayın.

Adım 2. Pişirmeye başlamadan önce ıslatılmış bezelyeleri iyice durulayın.

Adım 3. Füme kaburgaları kaburgalar arası boşluklar boyunca parçalara ayırın ve çorba pişirmek için bir tencereye koyun. Onlara yıkanmış bezelye ekleyin. 4 porsiyon çorba için bu malzemeleri soğuk suyla dökün ve kaynamaya bırakın. Bezelyeyi et suyu kaynamaya başladıktan sonra bir saat kadar pişirin.

Adım 4. Soyulmuş soğanı ince ince doğrayın ve ısıtılmış bitkisel yağda kızartın.

Adım 5. Soğanın üzerine iri rendelenmiş havuçları ekleyin ve yumuşayana kadar kızartın.

Adım 6. Petrolleri soyun, durulayın, dilimler halinde kesin ve mantar suyu buharlaşana kadar başka bir tavada kızartın.

Adım 7. Soyulmuş patatesleri ince küpler halinde kesin. Pişmiş kaburgaları et suyundan çıkarın ve üzerine kızarmış sebzeler ve petrol ile dilimlenmiş patatesleri ekleyin.Eti kemiklerden ayırın ve tavaya aktarın.

8. Adım. Çorbaya damak zevkinize göre tuz ve karabiber serpin, defne yaprağını ekleyin ve patatesler hazır olana kadar 10-15 dakika pişirin. Çorbanın sonuna doğru krem ​​peyniri ekleyip peynir eriyene kadar karıştırın. Bir örnek alın ve zevkinize göre ayarlayın.

Adım 9. Hazırlanan bezelye çorbasını mantar ve etle birlikte sıcak olarak servis edin. Bu çorbayı kruton veya krutonla servis edebilirsiniz ki bu daha da lezzetli olacaktır. Afiyet olsun!

Etli bezelye çorbası

Etli bezelye püresi çorbası, hassas kadifemsi bir dokuya ve güzel bir tada sahiptir. Çorbaya altın turuncu bir renk vermek için bezelyeler sarı olarak seçilmiştir. ve et malzemeleri farklı olabilir. Bu tarifte yoğun eti bu çorbaya çok yakışan füme göğüslü püre çorbası hazırlıyoruz. Sebzelerin yarısını bezelye ile pişirip diğer yarısından da kızartma yapacağız.

Pişirme süresi: 1 saat 50 dakika.

Pişirme süresi: 20 dakika.

Porsiyon: 4.

İçindekiler:

• Bezelye – 300 gr.
• Füme tavuk göğsü – 1 adet.
• Tereyağı – 15 gr.
• Patates – 3 adet.
• Soğan – 1 adet.
• Havuç – 1 adet.
• Defne yaprağı – 2 adet.
• Bitkisel yağ – 45 ml.
• Tuz - tatmak.
• Yeşiller - servis için.
• Kraker - servis için.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Çorba için seçilen bezelyelerin üzerine 3-4 saat önceden soğuk su dökün.

Adım 2. Sebzeleri soyun ve durulayın. Ortadan ikiye kestiğiniz tavuk göğüslerini çorba tenceresine koyun. Sebzelerin yarısını (soğan ve havuç) orta boy parçalar halinde kesin. Patatesleri küçük küpler halinde kesin. Doğranmış sebzeleri tavukla birlikte bir tencereye koyun, defne yaprağını ve 30 ml bitkisel yağı ekleyin.

Adım 3. Daha sonra yıkanmış bezelyeleri bu malzemelere ekleyin ve suyla doldurarak 4 porsiyona kadar çorba hazırlayın.Bezelyeler tamamen pişene kadar çorbayı kısık ateşte pişirin, bu ortalama bir saat sürer ve bezelyenin kalitesine bağlıdır.

Adım 4. Havuç ve soğanların ikinci yarısını küçük parçalar halinde kesin ve tereyağı ve bitkisel yağ karışımında (15 ml) açık altın rengi kahverengi olana kadar kızartın. Fazla yağı gidermek için kızartılmış sebzeleri bir elek üzerine koyun.

Adım 5. Pişmiş çorbadan defne yaprağıyla birlikte tavuk göğsü parçalarını çıkarın.

Adım 6. Daha sonra kızarmış sebzeleri çorbaya ekleyin, iyice karıştırın, kaynatın ve ocağı kapatın. Çorbayı 20 dakika demlenmeye bırakın.

Adım 7. Bu sürenin sonunda çorbayı bir blender ile püre haline getirin, bir örnek alın ve tadı ayarlayın.

Adım 8. Hazırlanan bezelye çorbasını çorba bardaklarına dökün, her bir bardağa ayrılmış göğüs etini, otları ekleyin ve akşam yemeğinde krutonla birlikte servis yapın. Afiyet olsun!

Etli ve füme etli bezelye çorbası

Etli ve füme etli bezelye çorbası, bezelyelerin pişirildiği et suyundan dolayı zengin bir tada sahiptir ve füme etler çorbaya eşsiz bir aroma verir. Çorba için ne tür et seçileceği ve ne tür tütsülenmiş et seçileceği ev hanımının kararıdır ancak bezelyelerin haşlanabilmesi için kaliteli olması gerekir. Bu tarifte füme göğüs eti/domuz pastırması ilavesiyle domuz kaburga çorbası hazırlıyoruz ve tokluk için patates ekliyoruz.

Pişirme süresi: 2 saat.

Pişirme süresi: 20 dakika.

Porsiyon: 3.

İçindekiler:

• Su – 1,5 l.
• Taze domuz kaburga – 3 adet.
• Bezelye – 150 gr.
• Havuç – 1 adet.
• Soğan – 1 adet.
• Patates – 5 adet.
• Füme göğüs eti/domuz pastırması – 150 gr.
• Tuz - tatmak.
• Karabiber – 8 adet.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Yeşiller - tatmak.

Pişirme işlemi:

Aşama 1.Çorba için bezelyeleri soğuk suyla iyice durulayın ve üzerini ılık suyla örterek 3 saat daha iyi kaynamasını sağlayın.

Adım 2. Taze veya önceden çözülmüş domuz kaburgalarını kaburgalar arası boşluklar boyunca kesin, durulayın, çorba pişirmek için bir tencereye koyun ve 1,5 litre temiz su ekleyin. Yüksek ateşte kaynatın.

Adım 3. Soğanı ve havuçları soyun ve durulayın. Oluklu bir kaşıkla köpüğü kaynayan et suyundan çıkarın.

Adım 4. Soyulmuş sebzeleri ve karabiberleri kaynayan et suyuna koyun. Kaburgaları bitene kadar pişirin. Daha sonra havuç ve soğanla birlikte et suyundan çıkarın.

Adım 5. Hazırlanan bezelyeleri et suyuna dökün ve orta ateşte 30 dakika pişirin.

Adım 6. Bezelye pişerken patatesleri soyun, durulayın, küçük küpler halinde kesin ve çorbaya ekleyin.

Adım 7. Füme göğüs etini/domuz pastırmasını herhangi bir şekle sahip parçalar halinde kesin. Pişen kaburgaların kemiklerini çıkarın ve eti liflerine ayırın.

Adım 8. Domuz parçalarını çorbaya yerleştirin.

Adım 9. Pişmiş havuçları küpler halinde kesin. Kıyılmış füme etlerle çorbaya aktarın. Çorbaya damak zevkinize göre tuz ve karabiber ekleyin.

Adım 10. Çorbayı 10-15 dakika daha pişirin ve pişirmenin sonuna doğru defne yaprağını ekleyin.

Adım 11. Et ve füme etlerle hazırlanan bezelye çorbasını çorba kaplarına dökün, ince doğranmış otları ekleyin ve yemeği öğle yemeği için servis edin. Afiyet olsun!