Mercimek çorbası

Mercimek, protein açısından zengin, tüm dünyada popüler, sağlıklı ve lezzetli bir baklagildir. Ondan hazırlanabilecek en lezzetli yemeklerden biri de zengin bir çorbadır. Bu yazıda bu harika ilk yemek için 10 tarif topladık.

Kırmızı mercimek çorbası nasıl pişirilir?

Havalar serinken eve gelip doyurucu bir mercimek çorbasıyla ısınmak çok güzel. Mercimek, yüksek protein içeriği nedeniyle ete layık bir alternatif olarak kabul edilir.

1. 
   Basit ve lezzetli bir mercimek çorbası nasıl pişirilir? Soğanı ince ince doğrayın ve havuçları rendeleyin. Kalın duvarlı bir tencerede soğanları ve havuçları bitkisel yağda yumuşayana kadar kızartın. Domates salçasını ekleyip bir iki dakika daha pişirin.
2. 
   Mercimekleri akan su ile durulayın ve sebzelere ekleyin.
3. 
   Mercimek ve sebzelerin bulunduğu tavaya su dökün ve mercimekler hazır olana kadar pişirin.
4. 
   Daha sonra tuz ekleyin, soyulmuş sarımsakları ekleyin ve et suyunu tadına göre baharatlayın.
5. 
   Daha sonra çorbayı blender yardımıyla püre haline getirip kremayla birlikte servis edin.

Afiyet olsun!

Kolay ve lezzetli yeşil mercimek çorbası tarifi

Yeşil mercimek çorbası doyurucu ve lezzetli bir öğle yemeği için mükemmel bir seçenektir. Diğer baklagillerden farklı olarak ıslatılmasına gerek yoktur ve oldukça çabuk pişer. Ayrıca mercimek çorbası, vücut için bir vitamin ve faydalı mikro element deposudur.

Pişirme süresi: 45 dakika

Pişirme süresi: 45 dakika

Porsiyon: 4-6.

İçindekiler:

• Yeşil mercimek – 200-300 gr.
• Havuç – 1 adet.
• Patates – 4 adet.
• Kabak – 0,3 adet.
• Soğan – 2-3 adet.
• Sarımsak – 2 diş.
• Domates – 3 adet.
• Dolmalık biber – 0,5 adet.
• Su – 2,5 l.
• Zeytinyağı – 3 yemek kaşığı.
• Köri – 1 çay kaşığı.
• Zira – 0,5 çay kaşığı.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Yeşiller - tatmak.

Pişirme işlemi:

1. Mercimekleri durulayın, bir tencereye koyun, su ekleyin ve 15-20 dakika pişirin.

2. Mercimekler yumuşayınca doğranmış patatesleri et suyuna ekleyin ve 10-15 dakika daha pişirin.

3. Soğanı, kabakları ve domatesleri küp küp doğrayın, havuçları rendeleyin. Dolmalık biberi şeritler halinde kesin.

4. Biber, soğan ve havuçları zeytinyağında kızartın.

5. Daha sonra toz biberi, kabakları, domatesleri ve doğranmış sarımsağı ekleyin. Kızartmayı baharatlayın ve 5-7 dakika daha pişirmeye devam edin.

6. Kızartılmış sebzeleri ve doğranmış otları et suyuna koyun, çorbayı tuza göre ayarlayın. Çorbayı kaynatın ve 5 dakika daha pişirin. Daha sonra servis edilebilir.

Afiyet olsun!

Tavuklu lezzetli mercimek çorbası

Mercimek çorbası biraz bezelye çorbasına benziyor ama çok daha çabuk pişiyor.Et suyu lezzetli, aromatik ve zengin çıkıyor. Ancak çorbaya tavuk eklenirse çok daha doyurucu olacaktır.

Pişirme süresi: 95 dakika

Pişirme süresi: 35 dakika

Porsiyon: 8.

İçindekiler:

• Tavuk – 1,5 kg.
• Mercimek – 200 gr.
• Patates – 600 gr.
• Havuç – 150 gr.
• Soğan – 150gr.
• Bitkisel yağ - kızartmak için.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Yeşiller - servis için.

Pişirme işlemi:

1. Tavuğu parçalara ayırın, bir tencereye koyun ve üzerini suyla örtün. Et suyunu yaklaşık bir saat pişirin.

2. Soğanı ince ince doğrayın.

3. Havuçları soyun ve kaba bir rende üzerine rendeleyin.

4. Soğanları ve havuçları bitkisel yağda yumuşayana kadar kızartın.

5. Yıkanmış mercimekleri ekleyip 30 dakika pişirin.

6. Patatesleri küp şeklinde doğrayın ve mercimekleri 20 dakika pişirdikten sonra ekleyin. 10 dakika daha pişirin.

7. Daha sonra kızartılmış soğanları ve havuçları tavaya koyun, çorbayı 5-7 dakika daha pişirmeye devam edin.

8. Doğranmış otları çorbaya ekleyin, karıştırın ve servis yapın.

Afiyet olsun!

Ev yapımı kremalı mercimek çorbası

Basit ama çok sağlıklı ve besleyici bir mercimek yemeği. Püre çorbası en iyi kırmızı mercimekten hazırlanır, iyice kaynatılır ve çorbaya hassas bir kıvam verir.

Pişirme süresi: 40 dakika

Pişirme süresi: 40 dakika

Porsiyon: 4.

İçindekiler:

• Kırmızı mercimek – 300 gr.
• Havuç – 200 gr.
• Soğan – 200 gr.
• Domates salçası – 1 yemek kaşığı.
• Sarımsak – 3 diş.
• Zira – 0,5 çay kaşığı.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Bitkisel yağ – 1 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

1. Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın, kalın dipli bir tencerede bitkisel yağda kızartın.

2. Sebzelere salça ve kimyonu ekleyip karıştırın ve bir dakika kadar kızartın.

3.Havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin, tavaya ekleyin ve 2-3 dakika kızartmaya devam edin.

4. Daha sonra yıkanmış mercimeği ekleyin.

5. 1 litre suyu dökün, suyu kaynatın, mercimekler hazır olana kadar 25-30 dakika pişirin. Pişirmeden 5 dakika önce tuz ekleyin ve tadına göre baharatlayın.

6. Mercimekler hazır olduğunda çorbayı blenderda püre haline getirin. Çorbayı tekrar kaynatın, gerekirse kaynar suyla seyreltin.

7. Mercimek çorbasını otlarla süsleyerek sıcak olarak servis edin.

Afiyet olsun!

Etli doyurucu bir mercimek çorbası nasıl pişirilir?

Et suyuyla zengin mercimek çorbası, soğuk günlerde içinizi mükemmel bir şekilde doyuracak ve ısıtacaktır. Et suyu için damak zevkinize göre herhangi bir eti kullanabilirsiniz: tavuk, dana eti, domuz eti veya hindi.

Pişirme süresi: 120 dakika

Pişirme süresi: 50 dakika

Porsiyon: 6.

İçindekiler:

• Zeytinyağı – 2 yemek kaşığı.
• Sığır eti – 700 gr.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Kereviz – 2 adet.
• Havuç – 1 adet.
• Soğan – 1 adet.
• Sarımsak – 6 diş.
• Biberiye – 1 çay kaşığı.
• Kekik – 1 çay kaşığı.
• Mercimek – 1 yemek kaşığı.
• Yeşiller – 4 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

1. Eti durulayın, kağıt havluyla kurulayın ve küp şeklinde kesin. Eti ısıtılmış bir tavaya koyun ve yüksek ateşte altın rengi kahverengi olana kadar kızartın, son olarak tuz ve karabiber ekleyin.

2. Kereviz, havuç, soğan ve sarımsağı doğrayıp bitkisel yağda ayrı ayrı yumuşayana kadar kızartın.

3. Eti ve kızarmış sebzeleri bir tencereye koyun, 1-1,2 litre su dökün. Tavayı bir kapakla kapatın ve suyu orta ateşte bir saat pişirin.

4. Mercimekleri suyla durulayın.

5. Çorbaya mercimeği ekleyin ve 40 dakika daha pişirmeye devam edin. Çorbayı tuzlayın ve tatlandırın, doğranmış otları ekleyin ve ilk yemeği servis edin.

Afiyet olsun!

Mantarlı mercimek çorbası yapmak için adım adım tarif

Mercimeklerin özel faydalı özellikleri vardır ve büyük miktarda lif ve amino asit içerir. Bu nedenle mercimekten çok sayıda farklı yemek hazırlanmaktadır. Örneğin bu tariften harika bir mercimek ve mantar çorbası çıkacaktır.

Pişirme süresi: 60 dakika

Pişirme süresi: 60 dakika

Porsiyon: 4.

İçindekiler:

• Mercimek – 125 gr.
• Petrol – 100 gr.
• Soğan – 2 adet.
• Limon – 1 adet.
• Maydanoz – 1 demet.
• Sarımsak – 2 diş.
• Sebze suyu – 1,5 l.
• Zeytinyağı – 2 yemek kaşığı.
• Kurutulmuş biber – 1 adet.
• Defne yaprağı – 1 adet.
• Öğütülmüş karabiber – 1 tutam.
• Tuz - tatmak.

Pişirme işlemi:

1. Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın.

2. Acı biberi küçük parçalar halinde kesin.

3. Petrolleri yıkayın, soyun ve küpler halinde kesin.

4. Maydanozu bıçakla ince ince doğrayın.

5. Zeytinyağını kalın tabanlı bir tencerede ısıtın ve soğanı ve sarımsağı yarı saydam oluncaya kadar kızartın.

6. Daha sonra mantarları tavaya ekleyin.

7. Mantarlar kızarınca sebze suyunu tavaya dökün, üzerini örtün ve 5 dakika pişirin.

8. Limonun suyunu sıkın.

9. Mercimekleri akan su ile durulayın. Et suyuyla birlikte tavaya mercimek ve defne yaprağını ekleyin. Yarım saat pişirmeye devam edin, ardından tuz, baharat ve limon suyunu ekleyin.

10. Çorbaya maydanozu ekleyip tekrar kaynatıp servis yapın.

Afiyet olsun!

Etsiz Mercimek Çorbası

Kırmızı mercimek doyurucu çorba yapmak için mükemmeldir; iyi ve çabuk pişer. Et olmasa bile öğle yemeğinde harika, sağlıklı ve besleyici bir çorba içeceksiniz.

Pişirme süresi: 50 dakika

Pişirme süresi: 40 dakika

Porsiyon: 4.

İçindekiler:

• Mercimek – 100 gr.
• Su – 2 l.
• Patates – 3 adet.
• Havuç – 1 adet.
• Soğan – 1 adet.
• Kereviz – 1 adet.
• Bitkisel yağ – 4 yemek kaşığı.
• Kurutulmuş sarımsak – 0,5 çay kaşığı.
• Soya sosu – 1 yemek kaşığı.
• Limon suyu – 0,5 yemek kaşığı.
• Maydanoz - 2 dal.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.

Pişirme işlemi:

1. Mercimekleri akan su ile durulayın, bir tencereye koyun, üzerini suyla örtün ve pişmeye bırakın. Kaynattıktan sonra 20 dakika pişirin.

2. Patatesleri soyun, yıkayın ve küpler halinde kesin. Soğanı soyup ince ince doğrayın. Havuçları soyun ve rendeleyin. Kereviz sapını küpler halinde kesin.

3. Bitkisel yağı bir tavada ısıtın ve önce soğanı şeffaflaşana kadar kızartın, ardından havuç ve kerevizi ekleyin, 5 dakika daha kızartmaya devam edin.

4. Başka bir tavada patatesleri kızarana kadar kızartın. Kızartılmış sebzeleri mercimekle birlikte tavaya ekleyin.

5. Çorbayı kaynatın, kurutulmuş sarımsak, soya sosu ve limon suyunu ekleyin. Biber ve tuzdan sonra çorbayı 20 dakika daha pişirmeye devam edin.

6. Sonunda doğranmış otları ekleyin ve mercimek çorbasını servis edin.

Afiyet olsun!

Patatesli zengin mercimek çorbası

Mercimek çorbası besleyici bir öğle yemeği için idealdir. Et eklemeden bile mercimek vücudu doyuracak ve güç verecektir. Yemek çok çabuk pişiyor ve kalın ve zengin çıkıyor.

Pişirme süresi: 45 dakika

Pişirme süresi: 35 dakika

Porsiyon: 5-6.

İçindekiler:

• Patates – 2 adet.
• Su – 1,5-2 l.
• Kırmızı mercimek – 200 gr.
• Soğan – 1 adet.
• Ayçiçek yağı – 20 ml.
• Maydanoz – 20 gr.
• Havuç – 1 adet.
• Karabiber – 3 adet.
• Tuz - tatmak.

Pişirme işlemi:

1. Soğanları ve havuçları soyun, soğanları küp şeklinde doğrayın, havuçları rendeleyin. Daha sonra sebzeleri bitkisel yağda yumuşayana kadar kızartın.

2.Patatesleri soyun ve küp şeklinde kesin.

3. Gerekli miktarda suyu tavaya dökün ve ateşe verin. Su kaynayınca tuz ve baharatları ekleyin, patatesleri ekleyin.

4. Mercimekleri akan su altında birkaç kez durulayın. Patatesleri ekledikten 5 dakika sonra mercimeği tavaya koyun. Çorbayı 15-20 dakika pişirmeye devam edin.

5. Mercimeğin hemen ardından kavrulmuş sebzeleri ekleyin. Mercimek ve patatesler hazır olduğunda ateşi kapatın ve çorbayı üstü kapalı olarak 10 dakika pişmeye bırakın.

6. İstenirse çorbaya doğranmış otlar ekleyin ve ilk yemeği servis edin.

Afiyet olsun!

Füme etli hızlı ve lezzetli mercimek çorbası

Mercimek çok sağlıklı bir ürün olmasının yanı sıra bazı ülkelerde iyi şans ve refahın sembolü olarak kabul edilir. Bu nedenle besleyici mercimek çorbalarını diyetinize mutlaka dahil etmeye değer.

Pişirme süresi: 40 dakika

Pişirme süresi: 40 dakika

Porsiyon: 6.

İçindekiler:

• Soğan – 1 adet.
• Havuç – 1 adet.
• Sarımsak – 1 diş.
• Füme etler – 500 gr.
• Patates – 3 adet.
• Bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı.
• Su – 2,5-3 l.
• Mercimek – 300 gr.
• Yeşiller - tatmak.

Pişirme işlemi:

1. Bitkisel yağı bir tencerede ısıtın ve doğranmış soğanları ve havuçları kızartın.

2. Patatesleri küpler halinde kesin. Tavaya su dökün, kaynatın, patatesleri ekleyin ve 15 dakika pişirin.

3. Füme etleri porsiyonlara ayırın.

4. Mercimekleri akan su ile durulayın.

5. Mercimekleri kaynayan et suyuna koyun. 5 dakika sonra füme etleri ve defne yaprağını ekleyin, 20 dakika pişirmeye devam edin. Daha sonra defne yaprağını, tuzu ve karabiberi çıkarın ve doğranmış otları ekleyin.

6. Çorbayı kruton veya taze ekmekle servis edin.

Afiyet olsun!

Türk mercimek ve bulgur çorbası

Basit ve uygun fiyatlı malzemelerden yapılmış parlak ve lezzetli bir çorba. Ancak çorba Türk tarifine göre hazırlandığı için içinizi ısıtan, baharatlı bir tada sahiptir. Bu yemek aile yemekleri için idealdir.

Pişirme süresi: 45 dakika

Pişirme süresi: 35 dakika

Porsiyon: 4.

İçindekiler:

• Bulgur – 100 gr.
• Mercimek – 100 gr.
• Et suyu – 2 l.
• Soğan – 1 adet.
• Domates salçası – 1 yemek kaşığı.
• Tatlı kırmızı biber – 1 çay kaşığı.
• Nane – 2 yemek kaşığı.
• Bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı.
• Tuz - tatmak.
• Baharatlar - tatmak.

Pişirme işlemi:

1. Bulgur ve mercimeği birkaç kez akan su altında durulayın.

2. Et suyunu tavaya dökün ve ateşe verin.

3. Bulguru ve mercimeği et suyuna ekleyip kaynatın ve kapağın altında 20 dakika pişirin.

4. Soğanı küçük küpler halinde kesin ve şeffaf olana kadar bitkisel yağda kızartın.

5. Daha sonra soğana salça ve baharatları ekleyip 3 dakika kavurun.

6. Mercimek ve bulgur hazır olunca kavurmayı çorbaya ekleyip 7-10 dakika daha pişirin.

7. Mercimek ve bulgur çorbası pişirildikten hemen sonra servis edilebilir.

Afiyet olsun!