Isırgan otu çorbası

Sıcak Mayıs günlerinin başlamasıyla birlikte, ormanlarda aralarında ısırgan otunun da bulunduğu çok sayıda genç yeşillik ortaya çıkıyor. Taze ısırgan otu, lezzetli ve sağlıklı çorbalar yapmak için harikadır ve bu yazıda böyle bir yemek için birkaç farklı tarif vereceğiz.

Yumurta ve patates ile ısırgan çorbası

Birçok vitamin içeren inanılmaz lezzetli ve taze yaz çorbası. Oldukça çabuk hazırlanır ve bunun için genç ısırgan otu, sıcak bir Mayıs gününde yakındaki herhangi bir ormandan toplanabilir.

1. 
   Lezzetli ısırgan otu çorbası nasıl pişirilir? Tavuğu yıkayıp suyla doldurup soğan ve bir havuçla birlikte bir saat pişmeye gönderiyoruz. Ayrıca biber, tuz ve pişirmeden 5 dakika önce defne yaprağını ekliyoruz.
2. 
   Tavuğu et suyundan çıkarın ve eti kemiklerden ayırın. Soğanı ve defne yaprağını tavadan alıp havuçları doğrayın.
3. 
   Kalan havuçları soyun, yıkayın ve doğrayın. Aynısını patateslerle de yapıyoruz ve onları kaynayan et suyuna gönderiyoruz. 10 dakika sonra patateslere havuç ekleyin.
4. 
   Isırgan otunu soğuk suyla iyice yıkayın.
5. 
   Daha sonra kaynar su ile haşlayıp doğruyoruz. Et suyuna ısırgan otu ekleyin.
6. 
   Yeşil soğanları ve yeşillikleri de doğrayıp çorbaya ekliyoruz, ardından 10 dakika kadar pişiriyoruz.
7. 
   Kaynar suya tuz ve sofra sirkesi ekleyin, ısıyı en aza indirin ve yumurtayı dikkatlice tavanın ortasına dökün.
8. 
   Her yumurtayı 3 dakika pişirin.
9. 
   Bitmiş çorbayı kaselere dökün, her porsiyona bir yumurta ekleyin ve servis yapın. Afiyet olsun!

Genç ısırgan otu ve kuzukulağı ile yapılan lahana çorbası

Genç yeşilliklerden bahar lahanası çorbası hazırlamanın basit ama daha az lezzetli olmayan bir yolu. Bu çorbanın tadı dana eti suyuyla daha güzel oluyor ama dilerseniz herhangi bir et veya kümes hayvanı eti de kullanabilirsiniz.

Pişirme süresi: 120 dk.

Pişirme süresi: 40 dk.

Porsiyon – 6.

İçindekiler:

• Kuzukulağı – 2 demet
• Isırgan otu yaprakları – 1 demet
• Patates – 5 adet.
• Dana kaburga – 1 kg.
• Tereyağı – 50 gr.
• Baharatlar - tatmak
• Tuz - tatmak

Pişirme işlemi:

1. Dana kaburgalarını iyice yıkayıp ayırın.

2. Daha sonra kaburgaları bir tavaya aktarın ve soğuk suyla doldurun.

3. Suyu yüksek ateşte kaynatın, ortaya çıkan köpüğü çıkarın ve ısıyı azaltın.

4. Tadına göre baharat ekleyin, tavayı bir kapakla kapatın ve bir buçuk saat pişmeye bırakın.

5. Isırgan otu ve kuzukulağı ayırıyoruz, fazlalıkları alıyoruz, yeşillikleri karıştırıp bir çorba kaşığı tuz ekliyoruz.

6. Otların üzerine su dökün, karıştırın ve yaklaşık yarım saat bekletin.

7. Daha sonra yeşillikleri akan su altında durulayın.

8. Otları çok ince olmayacak şekilde doğrayın.

9.Patatesleri soyun ve küçük parçalar halinde kesin, ardından et suyuna ekleyin.

10. Tereyağını bir tavada eritin ve üzerine otları koyun.

11. İyice karıştırın, üzerini örtün ve 5 dakika pişmeye bırakın. Daha sonra kapağı çıkarın ve fotoğraftaki gibi görünene kadar karıştırarak pişirin.

12. Patatesler hazır olduğunda haşlanmış yeşillikleri tavaya ekleyin.

13. İyice karıştırın, gerekirse tuz ekleyin ve 10 dakika sonra ateşi kapatın. Tavayı bir kapakla kapatın ve yarım saat demlenmeye bırakın.

14. Çorbayı haşlanmış yumurtayla servis edin. Afiyet olsun!

Etli lezzetli ısırgan otu çorbası nasıl pişirilir?

Domuz eti ve mantar ilavesiyle çarpıcı kalın ve zengin ısırgan otu çorbası. Genç ısırgan otu ve petrolün birleşimi yemeğe özel ve eşsiz bir tat verir, ancak damak tadınıza uygun herhangi bir mantar da işe yarayacaktır.

Pişirme süresi: 45 dk.

Pişirme süresi: 20 dk.

Porsiyon – 8.

İçindekiler:

• Domuz eti göğüs eti – 300 gr.
• Isırgan otu yaprakları – 300 gr.
• Petrol – 300 gr.
• Beyaz lahana – 300 gr.
• Yeşil soğan – 100 gr.
• Yeşiller – 200 gr.
• Sarımsak – 1 diş
• Biberiye – 1 dal
• Tuz - tatmak

Pişirme işlemi:

1. Domuzu bir tavaya koyun, suyla doldurun ve doğranmış otları ekleyin, ardından damak tadınıza göre tuz ekleyin.

2. Petrolleri ince dilimler halinde kesin.

3. Lahanayı irice doğrayın.

4. Isırgan otlarını da iri parçalar halinde doğruyoruz.

5. Tüm malzemeleri et suyuna ekleyin ve tavayı 45 dakika fırına koyun. Servis yapmadan önce çorbaya yeşil soğan ekleyin. Afiyet olsun!

Tavuklu genç ısırgan çorbası

Taze ısırgan otu çorbası kaplıca günü için ideal olacaktır.Hazırlanması kolaydır ve tüm malzemeler mevcuttur, özellikle de ikamet ettiğiniz yerin yakınında ısırgan otu toplayabileceğiniz bir orman varsa.

Pişirme süresi: 65 dk.

Pişirme süresi: 20 dk.

Porsiyon – 8.

İçindekiler:

• Tavuk filetosu – 500 gr.
• Isırgan otu yaprakları – 200 gr.
• Patates – 700 gr.
• Soğan – 200 gr.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak
• Tuz - tatmak

Pişirme işlemi:

1. Tavuk filetoyu küçük parçalar halinde kesin.

2. Etin üzerine soğuk su dökün, tuz ve karabiberi ekleyip yarım saat pişmeye bırakın.

3. Isırganları iyice yıkayıp ince ince doğrayın.

4. Patatesleri soyun ve küçük küpler halinde kesin.

5. Kaynayan et suyuna patatesleri ekleyin ve 5 dakika pişirin.

6. Daha sonra doğranmış soğanı tavaya ekleyin.

7. Soğanların ardından ısırgan otunu et suyuna ekleyin ve yaklaşık 7 dakika pişirin.

8. Çorbayı sıcak olarak servis edin, isteğe göre haşlanmış yumurta da ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun!

Köfte ile ısırgan çorbası için basit ve lezzetli bir tarif

Genç ısırgan otu yapraklarının ek bahar tazeliği verdiği, çok lezzetli ve doyurucu bir köfte çorbası. Hızlı ve kolay bir şekilde hazırlanır, bu nedenle bu harika çorbada hiçbir zorluk yaşanmaz.

Pişirme süresi: 65 dk.

Pişirme süresi: 20 dk.

Porsiyon – 8.

İçindekiler:

• Isırgan otu yaprakları – 2 kg.
• Patates – 7 adet.
• Havuç – 1 adet.
• Soğan – 1 adet.
• Yumurtalar – 3 adet.
• Un – 1 yemek kaşığı.
• Tereyağı – 20 gr.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak
• Tuz - tatmak

Pişirme işlemi:

1. Genç ısırganları yıkayın, kurutun ve ince ince doğrayın.

2. Patatesleri soyun ve küçük parçalar halinde kesin.

3. Havuçları ve soğanları soyup doğrayın, ardından tereyağında altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.

4.Köfte için yumurtaları unla karıştırarak kalın bir hamur elde edin. Gerekirse az miktarda su ekleyin.

5. Patatesleri, soğanları ve havuçları bir tencereye koyun, suyla doldurun ve ateşe verin. Patatesler pişince köfteleri tavaya ekleyip suyu tekrar kaynatın, ardından ısırgan otunu, karabiberi ve tuzu ekleyip çorbayı karıştırarak 10 dakika daha pişirin. Afiyet olsun!

Etsiz taze ısırgan otundan yapılan yeşil çorba

Genç ısırgan otu çorbasının vejetaryen versiyonu, çok lezzetli ve en önemlisi de çok sağlıklı. Bu çorbanın tadı biraz balık çorbasına benziyor.

Pişirme süresi: 25 dk.

Pişirme süresi: 10 dk.

Porsiyon – 8.

İçindekiler:

• Isırgan otu yaprakları - 1 demet.
• Patates – 3 adet.
• Havuç – 1 adet.
• Adige peyniri – 200 gr.
• Su – 2 l.
• Tereyağı – 30 gr.
• Defne yaprağı – 2 adet.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak
• Tuz - tatmak

Pişirme işlemi:

1. Suyu kaynatın ve küçük küpler halinde kesilmiş patatesleri ekleyin.

2. Su tekrar kaynayınca ortaya çıkan köpüğü çıkarın ve ince doğranmış havuç, bir parça tereyağı ve defne yaprağını ekleyin.

3. Isırgan otu yapraklarını yıkayın ve fazlalıklarını giderin.

4. Isırgan otlarını çok ince olmayacak şekilde doğrayın.

5. Adige peynirini orta boy küpler halinde kesin.

6. Sebzeleri ekledikten 10 dakika sonra çorbaya peynir ve ısırgan otunu ekleyin. Tadına göre tuz ekleyin ve 5 dakika daha pişmeye bırakın.

7. Çorbaya taze çekilmiş karabiber ekleyip servis yapın. Afiyet olsun!

Güveçte hızlı ve kolay ısırgan otu çorbası

Taze ısırgan otundan haşlanmış et kullanılarak yapılan yeşil çorbanın ekonomik versiyonu. Çorba, et suyu olmadan hazırlanmasına rağmen kalın, zengin ve çok lezzetli çıkıyor.

Pişirme süresi: 30 dk.

Pişirme süresi: 15 dk.

Porsiyon – 6.

İçindekiler:

• Isırgan otu yaprakları - 1 demet.
• Patates – 6 adet.
• Domuz eti güveç – 1 kutu
• Yumurta – 2 adet.
• Yeşil soğan – 1 demet
• Kuzukulağı – 1 demet
• Dereotu – ½ demet
• Su – 3 l.
• Tuz - tatmak

Pişirme işlemi:

1. Isırganları yıkayıp kaynar suda 10-15 dakika bekletin. Suyunu süzün, ısırgan otlarını sıkın ve ince ince doğrayın.

2. Kuzukulağı da yıkayıp küçük şeritler halinde kesiyoruz.

3. Yeşil soğanları ve dereotu doğrayın.

4. Patatesleri soyun ve küp şeklinde kesin.

5. Yumurtaları bir kaseye kırın ve çatal veya çırpma teli ile karıştırın.

6. Patatesleri kaynar suya ekleyin ve pişene kadar getirin, ardından yeşillikleri tavaya ekleyin. Çorbayı tekrar kaynatın ve püreyi ekleyin.

7. Çorba kaynayınca yumurtaları içine dökün ve her şeyi iyice karıştırın. Afiyet olsun!

Isırgan otu ve ekmek otundan sağlıklı bir çorba nasıl hazırlanır?

Sümük ve ısırgan otu çorbası, vitaminler ve faydalı mikro elementlerle dolu, inanılmaz derecede sağlıklı bir yemektir. Çorbaya pirinç ve eritilmiş peynir eklenmesi de sizin ve misafirlerinizin mutlaka beğeneceği eşsiz bir lezzet katıyor.

Pişirme süresi: 40 dk.

Pişirme süresi: 15 dk.

Porsiyon – 4.

İçindekiler:

• Isırgan otu yaprakları – 200 gr.
• Uykulu – 200 gr.
• Pirinç – 1 torba
• Yumurta – 2 adet.
• Tavuk suyu – 1 l.
• Havuç – 50 gr.
• Soğan – 50 gr.
• İşlenmiş krem ​​peynir – 50 gr.
• Zeytinyağı – 2 yemek kaşığı.
• Tuz - tatmak

Pişirme işlemi:

1. Çorbamız için gerekli tüm ürünleri hazırlayın.

2. Torbadaki pirinci talimatlara göre pişirin, ardından haşlanmış yumurtaları aynı suda kaynatın.

3. Isırganları soğuk suyla iyice yıkayın.

4. Damlamalar için de aynısını yapıyoruz ve ardından onları bir kevgir içine atıyoruz.

5.Isırgan otlarının üzerine kaynar su dökün ve 3 dakika bekletin, ardından soğuk suyla durulayıp ince ince doğrayın.

6. Havuçları ve soğanları soyun, doğrayın ve zeytinyağında soteleyin.

7. Tavuk suyunu kaynatın ve ısırgan otu yapraklarını 4 dakika boyunca ekleyin, ardından doğranmış işlenmiş peyniri, havuç ve soğanı ekleyin. Tatmak için tuz.

8. Meyve suyunu meyve sıkacağından geçiriyoruz.

9. Çorbayı bir blender kullanarak öğütün.

10. Servis yapmadan önce haşlanmış pirinci bir tabağa koyun, üzerine çorba dökün ve yaklaşık 3 yemek kaşığı meyve suyu ekleyin. Yarım haşlanmış yumurta ile süsleyin. Afiyet olsun!