Karnabahar çorbası, ev yapımı bir öğle yemeği veya doyurucu bir atıştırmalık için çok lezzetli ve sağlıklı bir mutfak çözümüdür. Yemek farklı şekillerde hazırlanabilir. Adım adım fotoğraflı on çok lezzetli yemek tarifinden oluşan kanıtlanmış seçkimizde en iyi fikirleri arayın.
Lezzetli karnabahar çorbası
Çok lezzetli bir karnabahar püresi çorbası, küçükler de dahil olmak üzere tüm aile için sağlıklı ve vitamin açısından zengin bir öğle yemeği görevi görecek. Ayrıca en lezzetli sebze çorbasının tadı ilginç, iştah açıcı ve besleyici çıkıyor. Basit bir mutfak fikri kesinlikle sofranıza çeşitlilik katacaktır.
- Karnabahar 150 (gram)
- Patates 80 (gram)
- Havuç 50 (gram)
- Soğan soğanı 50 (gram)
- Tavuk suyu ½ (litre)
- Krem 100 (mililitre)
- Tuz tatmak
- Öğütülmüş karabiber tatmak
-
Lezzetli karnabahar çorbası nasıl yapılır? Soğanları ve havuçları soyun. Kirlenmeyi gidermek için sebzeleri yıkadığınızdan emin olun ve ardından orta büyüklükte parçalar halinde kesin. -
Soyulmuş patatesleri küp veya küçük dilimler halinde kesiyoruz. -
Karnabaharı su altında durulayın, kurutun ve dikkatlice çiçek salkımlarına ayırın. -
Tüm sebzeleri bir tencereye alıp tavuk suyunu ekleyin. İlk kaynamanın ardından kısık ateşte yaklaşık 25 dakika kadar kaynatın. Et suyu yerine sade su da kullanabilirsiniz. -
Piştikten sonra tavada çok fazla sıvı kalırsa bunu bir bardağa dökebilirsiniz. Bu suyu çorbanın kıvamını düzenlemek için kullanılabileceği için hemen lavaboya dökmenize gerek yoktur. Yumuşak bir macun elde edene kadar tavanın içeriğini bir blender kullanarak karıştırın. -
Ortaya çıkan yumuşak kütleye kremayı dökün, tuz ve baharat ekleyin. Çorba çok kalınsa, ayrılmış et suyunu ekleyin. -
İş parçasını ateşe yerleştirin ve tam anlamıyla iki dakika ısıtın. -
Çok lezzetli bir karnabahar çorbası hazır. Tabaklara dökün ve hemen deneyin!
Tavuklu karnabahar çorbası
Tavuklu karnabahar çorbası, yemek masası için inanılmaz lezzetli, besleyici ve iştah açıcı bir sıcak yemektir. Yumuşak sebze çorbası sağlıklıdır ve kalorisi çok yüksek değildir. Ayrıca ilginç ve karmaşık olmayan bir mutfak fikri bebek maması için uygundur.
Pişirme süresi – 55 dakika
Pişirme süresi – 20 dakika
Porsiyon – 4
İçindekiler:
- Karnabahar – 150 gr.
- Tavuk fileto – 250 gr.
- Patates – 200 gr.
- Domates – 120 gr.
- Tatlı dolmalık biber – 70 gr.
- Havuç – 80 gr.
- Soğan – 80 gr.
- Tuz - tatmak.
- Öğütülmüş karabiber - tatmak.
- Yeşiller - tatmak.
- Su – 1,7 l.
- Ayçiçek yağı - kızartmak için.
Pişirme işlemi:
- Gerekli tüm ürünleri alıyoruz. Sebzeleri temizleyip su altında duruluyoruz.
- Tavuk filetoyu porsiyonlara bölün ve bir tencereye veya tencereye koyun.Buraya su ekleyin ve basit tavuk suyumuzu aktif köpürmeye getirin. Köpüğü çıkardığınızdan ve orta ateşte 30 dakika kaynattığınızdan emin olun.
- Soğanları yemeklik doğrayın ve havuçları rendeleyin. İstenirse havuçlar ince şeritler halinde kesilebilir.
- Tavayı ayçiçek yağıyla ısıtın ve doğranmış sebzeleri ekleyin. Yaklaşık dört dakika boyunca bunları birlikte kızartın.
- Soyulmuş patatesleri temiz orta boy küpler halinde kesiyoruz.
- Tatlı biberin çekirdeklerini ve sapını çıkarın. Sebzeyi küpler halinde kestik.
- Karnabaharı dikkatlice küçük çiçek salkımlarına ayırın.
- Hazırladığımız tüm sebzelerimizi tavuk suyunun içerisine boşaltıyoruz. Buraya kızarmış soğan ve havuç da koyuyoruz. Doğranmış domatesi çorbaya ekleyin ve her şeyi birlikte 25 dakika daha pişirin.
- Çorbayı pişirmenin sonunda tuz ve karabiber ekleyin.
- Tavuklu karnabahar çorbası hazır. Kaselere dökün, üzerine otlar serpin ve akşam yemeğinde servis yapın!
Karnabahar ve brokoli çorbası
Karnabahar ve brokoli püresi çorbası inanılmaz derecede hoş bir hafif tada ve hızlı bir pişirme işlemine sahiptir. Bu sebze sıcak ikramı, bir aile öğle yemeği veya vitamin açısından zengin doyurucu bir atıştırmalık için idealdir. En hassas kremalı çorbaya ekmek, kraker ve tohumlar eklenebilir.
Pişirme süresi – 35 dakika
Pişirme süresi – 15 dakika
Porsiyon – 4
İçindekiler:
- Karnabahar – 0,5 adet.
- Brokoli – 0,5 adet.
- Soğan – 1 adet.
- Tatlı dolmalık biber – 1 adet.
- Havuç – 1 adet.
- Spagetti – 60 gr.
- Su – 1,8 l.
- Zeytinyağı – 40 ml.
- Tuz - tatmak.
- Defne yaprağı – 2 adet.
- Ayçiçek yağı - kızartmak için.
Pişirme işlemi:
- Kolaylık sağlamak için gerekli tüm ürünleri hemen çıkarıyoruz.
- Karnabaharı yıkayıp büyük çiçek salkımlarına ayırıyoruz. Bunları bir tencereye koyun.
- Yıkanmış brokolileri aynı salkımlara ayırıp bir tencereye koyuyoruz.
- Parçaladığımız spagettiyi ekleyin.
- Soyulmuş tatlı biberin tamamını buraya yerleştirin. Pişirme sırasında yumuşayınca kabuğunu çıkarıp posayı tekrar tavaya geri koyacağız.
- Ürünlere tuz ve defne yaprağı takviyesi yapıyoruz.
- Hepsini suyla doldurun ve kaynattıktan sonra orta ateşte 10 dakika pişirin.
- Şu anda kızartmayı hazırlayın. Bir kızartma tavasını ayçiçek yağıyla ısıtın ve içindeki soğan küplerini pişirin.
- Soğanları doğranmış havuçlarla birlikte ekleyin ve sebzeleri birlikte 6 dakika daha kızartın.
- 10 dakika sonra tavadaki içeriğin tuzunu tadın. Gerekirse biraz daha tuz ekleyin.
- Kızarmış sebzeleri içindekilerle birlikte tavaya ekleyin ve kaynattıktan sonra her şeyi beş dakika daha birlikte pişirin. Şu anda dolmalık biberi çıkarıp posayı ondan ayırabilirsiniz.
- Bitmiş muameleyi bir daldırma blenderi kullanarak öğütün. Yumuşak bir püre almamız gerekiyor.
- Karnabahar ve brokoli çorbası hazır. Bu mutfak fikrine bir göz atın!
Diyet karnabahar çorbası
Diyet karnabahar çorbası, şekline ve sağlığına önem verenler için ideal bir çözümdür. Sıcak çorbanın kalorisi düşüktür ama aynı zamanda lezzetli ve besleyicidir. Ek olarak, ikram çok fazla lif, temel vitamin ve mineral içerir.
Pişirme süresi – 55 dakika
Pişirme süresi – 20 dakika
Porsiyon – 4
İçindekiler:
- Karnabahar – 0,3 kg.
- Yulaf gevreği – 0,75 yemek kaşığı.
- Tavuk fileto – 150 gr.
- Su – 2 l.
- Soğan – 110 gr.
- Havuç – 120 gr.
- Kabak – 1 adet.
- Defne yaprağı – 1 adet.
- Tuz - tatmak.
- Öğütülmüş karabiber - tatmak.
- Acı biber - tatmak.
- Yeşiller - tatmak.
Pişirme işlemi:
- Kuşun belini porsiyonlara ayırın. Bunları uygun bir tencereye batırın, soğuk su ekleyin ve kaynattıktan sonra 30 dakika kısık ateşte pişirin. Köpük oluşursa çıkardığınızdan emin olun.
- Bu et suyuna ikiye bölünmüş acı biber ve soğanı da ekliyoruz.
- Karnabaharı, önce çiçek salkımlarına ayırdığımız hazırlanan et suyuna batırın.
- Havuçları ve soyulmuş kabakları kaba bir rende üzerine rendeleyip çorbaya ekliyoruz. Her şeyi 5 dakika daha birlikte pişirin.
- Bu sırada gerekli miktarda yulaf ezmesi ve defne yaprağını hazırlayın.
- Hazırlanan ürünleri de çorbamıza batırıp hazır olana kadar yaklaşık 10 dakika pişiriyoruz.
- Sonunda tuz, karabiber ve doğranmış otları ekleyin.
- 5 dakika kaynattıktan sonra ocağı kapatabilirsiniz.
- Diyet karnabahar çorbası hazır. Kendine yardım et!
Patatesli hızlı karnabahar çorbası
Patatesli hızlı karnabahar çorbası, yemek masası için inanılmaz derecede lezzetli, besleyici ve iştah açıcı bir sıcak ikramdır. Çekici bir sebze çorbası sağlıklıdır ve kalorisi çok yüksek değildir. Ayrıca mutfak fikri çocuk menüsüyle de ilgilidir.
Pişirme süresi – 50 dakika
Pişirme süresi – 15 dakika
Porsiyon – 4
İçindekiler:
- Karnabahar – 200 gr.
- Su – 1,5 l.
- Patates – 450 gr.
- Havuç – 150 gr.
- Soğan – 150 gr.
- Bitkisel yağ - kızartmak için.
- Tuz - tatmak.
- Öğütülmüş karabiber - tatmak.
- Defne yaprağı – 2 adet.
Pişirme işlemi:
- Gerekli tüm sebzeleri ve otları çıkarıp masaüstüne koyuyoruz.
- Patatesleri soyun, suyla durulayın ve küp şeklinde doğrayın.Bir tencereye koyun ve bir litre soğuk su ekleyin. Kaynattıktan sonra 7 dakika kaynatın.
- Bu sırada soğanı doğrayın ve bitkisel yağda yumuşayana kadar yaklaşık 5 dakika kızartın.
- Soğanın üzerine soyulmuş havuç küplerini ekleyin. Sebzeleri düzenli olarak karıştırarak 5 dakika daha kızartın.
- Kızartılmış sebzeleri patatesli bir tavaya koyun. Ateşi azaltıyoruz. Tuz ve baharatları ekleyin.
- Karnabaharı kiri ve tozu temizlemek için dikkatlice yıkayın ve çiçek salkımlarına bölün.
- Lahana salkımlarını bitkisel yağ içeren bir tavaya koyun ve iştah açıcı bir kabuk elde edene kadar pişirin.
- Hazırlanan karnabaharı tavaya yerleştirin. Gerekirse daha fazla kaynar su ekleyin. Beş ila altı dakika karıştırın ve pişirin.
- Patatesli hızlı karnabahar çorbası hazır. Çorba kaselerine dökün, üzerine otlar serpin!
Mercimek karnabahar çorbası
Mercimek karnabahar çorbası ilginç bir tattır ve aynı zamanda bir aile yemeği için sıcak yemek hazırlamak çok kolaydır. Lenten veya vejetaryen menü için ideal, doyurucu bir ikram. Ekmek, kruton ve diğer malzemelerle servis yapın.
Pişirme süresi – 1 saat 25 dakika
Pişirme süresi – 15 dakika
Porsiyon – 5
İçindekiler:
- Karnabahar – 0,5 kg.
- Beyaz lahana – 220 gr.
- Patates – 160 gr.
- Tatlı dolmalık biber – 100 gr.
- Domates – 150 gr.
- Pırasa – 130 gr.
- Havuç – 150 gr.
- Hindistan cevizi gevreği – 35 gr.
- Kurutulmuş zencefil – 5 gr.
- Kırmızı biber – 5 gr.
- Kuru sebze suyu – 15 gr.
- Margarin – 15 gr.
- Zeytinyağı – 20 ml.
- Tuz - tatmak.
- Baharatlar - tatmak.
- Su – 2,5 l.
Pişirme işlemi:
- Kalın tabanlı bir tavaya zeytinyağını dökün ve margarini ekleyin.Üzerine ince pırasa halkalarını hızlıca kızartın. Buraya rendelenmiş havuç rendesini ekleyin, karıştırın ve birkaç dakika daha pişirin.
- Buraya domates ve biber küplerini de gönderiyoruz. Her şeyi iyice karıştırın ve 10 dakika daha pişirin.
- Sebzelere hindistancevizi, kırmızı biber (en iyisi pul halinde kullanılır) ve öğütülmüş zencefil ekleyin.
- Kızaran sebzelere patates küplerini ekleyin.
- Ayrıca buraya doğranmış beyaz lahanayı da koyuyoruz - bir bıçak veya sebze kesici kullanarak çok ince talaşlar halinde kesiyoruz.
- Hazırlığımıza karnabahar salkımlarını ekliyoruz.
- Hepsini suyla doldurun, kuru sebze suyunu da dökün, tuz, baharat ve karabiber ekleyin.
- Muameleyi bir kapakla kapatın ve ilk kaynatmadan sonra orta ateşte 40 dakika pişirin. Daha sonra ocağı kapatıp çorbanın 20-30 dakika demlenmesini sağlayın.
- Mercimek karnabahar çorbası hazır. Çorba kaselerine döküp deneyebilirsiniz!
Kremalı karnabahar ve kabak çorbası
Karnabahar ve kabaktan yapılan kremalı çorba inanılmaz derecede yumuşak ve tadı hoş çıkıyor. Bu sıcak ikram, bir aile yemeği için mükemmeldir. Aileniz sebze püresi çorbasının iştah açıcı görünümünü, ilginç tadını ve besin özelliklerini kesinlikle fark edecektir.
Pişirme süresi – 50 dakika
Pişirme süresi – 15 dakika
Porsiyon – 4
İçindekiler:
- Karnabahar – 0,5 kg.
- Kabak – 0,5 kg.
- Soğan – 150 gr.
- Havuç – 150 gr.
- Tuz - tatmak.
- Öğütülmüş karabiber - tatmak.
- Bitkisel yağ - kızartmak için.
- Yeşil soğan - servis için.
Pişirme işlemi:
- Soyulmuş soğanı küpler halinde kesin.
- Kabağı iyice yıkayıp küp şeklinde doğrayın. Sebze küçük ve gençse kabuğunun çıkarılmasına gerek yoktur.
- Kaba bir rende üzerinde üç soyulmuş havuç.
- İyi yıkanmış karnabaharı çiçek salkımlarına bölüyoruz.
- Kızartma sırasında yiyeceklerin yanmayacağı, kalın tabanlı bir tava seçin. Bitkisel yağı dökün ve soğanı birkaç dakika kızartın.
- Soğanın üzerine rendelenmiş havuç ekleyin ve sebzeleri birlikte birkaç dakika daha kızartın.
- Geri kalan sebzeleri yayın, tuz, karabiber ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın.
- Sebzeleri tamamen suyla doldurup 20 dakika kaynattıktan sonra pişirin.
- Haşlanmış tüm sebzeleri bir blender kasesine koyun ve et suyunun bir kısmını dökün.
- Hassas bir bileşim elde edilene kadar iş parçasını bir blender kullanarak öğütün.
- Kremalı karnabahar ve kabak çorbası hazır. Doğranmış yeşil soğanlarla süsleyin.
Karnabahar ve Balkabağı Çorbası
Karnabahar ve balkabağı çorbası, hassas bir tada, besin özelliklerine ve çekici bir görünüme sahiptir. Ayrıca sıcak sebze çorbası, yüksek oranda lif, çinko ve diğer gerekli vitamin ve mineralleri içermesi nedeniyle oldukça sağlıklıdır.
Pişirme süresi – 55 dakika
Pişirme süresi – 15 dakika
Porsiyon – 5
İçindekiler:
- Karnabahar – 250 gr.
- Balkabağı – 250 gr.
- Patates – 200 gr.
- Tatlı dolmalık biber – 90 gr.
- Soğan – 80 gr.
- İşlenmiş peynir – 100 gr.
- Yumurta – 2 adet.
- Sarımsak – 1 diş.
- Maydanoz – 10 gr.
- Tuz - tatmak.
- Öğütülmüş karabiber - tatmak.
- Su – 2 l.
- Bitkisel yağ - kızartmak için.
Pişirme işlemi:
- Listede belirtilen tüm gerekli ürünleri alıyoruz.
- Patatesleri soyun, suyun altında tutun ve orta büyüklükte parçalara ayırın.
- Bir tencerede suyu kaynatın ve hazırlanan patatesleri ekleyin. Kaynar suda 15 dakika kadar pişirin.
- Soyulmuş soğanı doğrayın. Küçük küpler halinde kesmek en iyisidir.
- Biberdeki tüm tohumları çıkarın ve sebzeyi küpler halinde kesin.
- Balkabağını soyun ve orta büyüklükte parçalar halinde kesin.
- Tavayı bitkisel yağla ısıtın ve doğranmış sebzeleri ekleyin. Bunları yaklaşık 5 dakika kısık ateşte kızartın.
- Karnabaharı su altında durulayın ve çiçek salkımlarına ayırın.
- Karnabahar salkımlarını haşlanmış patatesli bir tencereye koyun.
- Lahananın ardından hemen kızarmış sebzeleri ekleyin. Her şeyi birlikte 10 dakika daha kısık ateşte pişirin.
- Şu anda kalan ürünleri hazırlayabilirsiniz. İşlenmiş peyniri orta dişli bir rende üzerine rendeleyin.
- Tavuk yumurtalarını peynir karışımına bölün.
- Ayrıca buraya doğranmış otlar ve sarımsakları da gönderiyoruz.
- Karışımımızı iyice karıştırıp çorbaya döküyoruz.
- Ayrıca buraya tuz ve karabiber ekleyip 5 dakika daha pişirin.
- Karnabahar ve balkabağı çorbası hazır. Yakında deneyin!
Tavuk suyu ile karnabahar çorbası
Tavuk suyuyla karnabahar çorbası, çok hoş hafif tadı ve hızlı pişirme süreciyle sizi memnun edecek. Bu sebze sıcak ikramı, bir aile öğle yemeği veya vitamin açısından zengin doyurucu bir atıştırmalık için idealdir. İştah açıcı çorbaya ekmek, kraker ve tohumlar eklenebilir.
Pişirme süresi – 50 dakika
Pişirme süresi – 15 dakika
Porsiyon – 4
İçindekiler:
- Karnabahar – 250 gr.
- Patates – 3 adet.
- Tavuk suyu – 1,8 l.
- Soğan – 110 gr.
- Havuç – 120 gr.
- Tatlı dolmalık biber – 1 adet.
- Domates – 1 adet.
- Bitkisel yağ - kızartmak için.
- Köri – 0,5 çay kaşığı.
- Tuz - tatmak.
- Yeşiller - tatmak.
Pişirme işlemi:
- Patatesleri soyun, su altında durulayın ve küpler halinde kesin. Patates küplerini bir tencereye koyun.
- Patatesleri et suyuyla doldurun, listeye göre baharatları ve tuzu ekleyin.Ocağın üzerine koyun ve kaynatın.
- Bu sırada soğanı doğrayın ve havuçları rendeleyin. Sebzeleri bitkisel yağda birkaç dakika kızartın.
- Aynı tavaya küp küp tatlı biber ve domates ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın ve kızartmaya devam edin. Önce domateslerin haşlanması ve soyulması tavsiye edilir. Tavaya yalnızca posa küplerini ekleyin.
- Bu yüzden sebzeleri tamamen yumuşayana kadar birkaç dakika daha kızartıyoruz.
- Turpgillerden oluşan sebzeyi (karnabahar) küçük çiçek salkımlarına ayırıp kaynar et suyu ve patatesle birlikte tavamıza batırıyoruz.
- Kızaran sebzeleri de buraya batırıp patatesler ve lahanalar yumuşayana kadar pişirmeye devam ediyoruz. Pişirme işleminin bitiminden beş dakika önce doğranmış otları ekleyin. Bundan sonra çorbayı ocaktan alın ve kapağın altında 12-15 dakika demlenmesini sağlayın.
- Tavuk suyuyla karnabahar çorbası hazır. Sebze çorbasının ilginç lezzetini deneyin ve değerlendirin!
Dondurulmuş Karnabahar Çorbası
Dondurulmuş karnabahar çorbası, yemek masası için inanılmaz derecede lezzetli, besleyici ve iştah açıcı bir sıcak yemektir. Yumuşak sebze çorbası hem sağlıklıdır hem de düşük kalorili içeriğiyle sizi memnun edecektir. Dondurulmuş sebzelerin kullanılması, mutfak işlemini mümkün olduğunca hızlı ve basit hale getirecektir.
Pişirme süresi – 47 dakika
Pişirme süresi – 15 dakika
Porsiyon – 3
İçindekiler:
- Dondurulmuş karnabahar – 0,5 kg.
- Et suyu – 0,8 l.
- Pırasa – 60 gr.
- Sarımsak – 3 diş.
- Acı biber – 1 adet.
- Kimyon – 1 çay kaşığı.
- Zerdeçal – 1 çay kaşığı.
- Kişniş – 1 çay kaşığı.
- Zeytinyağı – 25 ml.
- Tuz - tatmak.
Pişirme işlemi:
- Listeye göre gerekli tüm malzemeleri alıyoruz. Dondurulmuş turpgil sebzesini kullanacağız.
- Sarımsakları bıçakla doğrayın ve pırasayı yarım halkalara ayırın.
- Acı biberi de ince halkalar halinde kesiyoruz.
- Yiyecekleri kızartabileceğiniz iyi bir tava seçin. Zeytinyağını veya başka bir bitkisel yağı dökün. Pırasaları hafif kızarıncaya kadar kavurun.
- Ayrıca listeye göre acı biber, sarımsak ve baharatları da buraya gönderiyoruz. Hepsini bir dakika boyunca birlikte kızartın.
- Dondurulmuş karnabahar parçalarını aynı kokulu tavaya yerleştirin. Sebzenin buzunu çözmeye gerek yoktur - pişirildiğinde kolay ve hızlı bir şekilde yumuşar.
- İçeriğimizi et suyu veya sade su ile doldurun.
- Aktif köpürmeyi bekleyin ve damak tadınıza göre tuz ekleyin. 10 dakika daha pişirin.
- Belirlenen sürenin sonunda çorbamız hazır. İstenirse ekstra hassasiyet için içindekileri bir eziciyle ezebilirsiniz, ancak bu gerekli değildir.
- Dondurulmuş karnabahar çorbası hazır. Yakında deneyin!
