Balkabağı çorbası

Balkabağı çorbası harika, lezzetli ve besleyici bir yemektir. Herkes balkabağının faydalı özelliklerini ve özel tadını bilir, bu nedenle bu sebze yemek pişirmede çok aktif olarak kullanılır. Makale, kolayca tekrarlanabilen ilk yemekler için en orijinal tarifleri içeriyor, kompozisyonlarına çok erişilebilir. Sebze ve et sularına dayalı çorbalar hazırlayabilirsiniz.

Kremalı klasik balkabağı çorbası

Kremalı klasik balkabağı püresi çorbası en yumuşak, kadifemsi ve aromatik ilk yemektir. Hazırlaması zor değil ve özellikle sonbaharda, ilk hasatın başladığı ve kabakların çok sulu ve tatlı olduğu çorbayı yemek bir zevktir.

1. 
   Klasik bir püre çorbası hazırlamak için balkabağının yanı sıra soğan ve havuç şeklindeki sebzelere de ihtiyacınız olacak. Herhangi bir yağ içeriğine sahip kremayı alabilirsiniz ve en uygun baharat seti listede belirtilmiştir.Balkabağını kalın kabuğundan soyun, çekirdeklerini çıkarın ve posayı büyük küpler halinde kesin.
2. 
   Havuçların yarısını büyük bir rende üzerine rendeleyin. Soğanın yarısını küp şeklinde doğrayın.
3. 
   Kalın tabanlı bir tavayı ocağa yerleştirin ve içine biraz bitkisel yağ dökün. İlk önce soğanları ve havuçları açık altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.
4. 
   Daha sonra sotelenen sebzelere küp küp kabak posası ekleyin. Sebzeleri orta ateşte bir spatula ile karıştırarak 5 dakika kızartın. Bundan sonra yarım bardak su dökün ki sebzeler artık haşlanmaya başlasın. Olgun balkabağı için 15 dakika yeterli olacaktır. Su yerine sebze veya et suyu ekleyebilirsiniz.
5. 
   Şimdi tavayı ocaktan alın ve sebzeleri bir daldırma blenderiyle püre haline getirin. Homojen bir kütle elde ettikten sonra içine krema dökün, tadına göre tuz ve baharat ekleyin. Tavayı tekrar ateşe verin ve püre çorbasını kaynatın, ancak kaynatmayın.
6. 
   Klasik kabak püresi çorbasını kremayla sıcak olarak servis edin. Servis yaparken porsiyonlara tohum serpin ve kruton ekleyin. Afiyet olsun!

Sütlü kabak püresi çorbası

Sütlü kabak püresi çorbası parlak, hafif ve lezzetlidir. Basitçe hazırlanır: sebzeler büyük parçalar halinde kesilir, yumuşayana kadar kaynatılır, ardından bir daldırma blenderi ile doğranır. Tadı arttırmak için en sevdiğiniz baharatları ekleyebilirsiniz.

Pişirme süresi: 35 dk.

Pişirme süresi: 10-15 dk.

Porsiyon – 3.

İçindekiler:

• Balkabağı posası – 300 gr.
• Süt – 500-600 ml.
• Havuç – 130 gr.
• Tuz - tatmak
• Patates – 280 gr.
• Öğütülmüş karabiber – 1-2 tutam
• Fesleğen - servis için
• Kabak çekirdeği – 2-3 çay kaşığı.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Bu ürün seti ile püre çorbası kalın ve kremsi bir dokuya sahip olacaktır.Patatesleri ve havuçları soyup yıkayın. Zaten soyulmuş balkabağını alın.

Adım 2. Sebzenin daha hızlı pişmesi için kabak posasını orta büyüklükte küpler halinde kesin.

Adım 3. Patatesleri kabakla aynı şekilde kesin.

Adım 4. Havuçları kalın halkalar halinde kesin, ardından her birini dört parçaya bölün.

Adım 5. Doğranmış tüm sebzeleri bir tencereye koyun. Dilimlerin üzerine 400 mililitre süt dökün.

Adım 6: Tavayı ocağa yerleştirin ve sütü kaynatın. Bundan sonra ısıyı biraz azaltın ve sebzeleri 20-25 dakika pişirin, yumuşamaları gerekir.

Adım 7: Daha sonra tavanın içeriğini bir daldırma blenderiyle krema kıvamına gelinceye kadar püre haline getirin.

Adım 8. Kremalı çorbanın bulunduğu tencereyi yeniden ateşe verin. Kalan sütü azar azar ekleyerek çorbayı istenilen kıvama getirin. Bu, tarifte belirtilenden daha az veya daha fazla süt gerektirebilir.

Adım 9. Daha sonra çorba tuzlanmalı ve tadına göre baharatlanmalıdır. Kaynamaya başladığında ve yüzeyde ilk kabarcıklar göründüğünde tavayı ocaktan alabilirsiniz.

10. Adım. Sütlü, lezzetli ve besleyici kabak püresi çorbası hazır, kaselere dökün, kabak çekirdeğini ve taze fesleğen yapraklarını ekleyin, işte bu kadar, yemeği servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Tavuklu balkabağı çorbası

Tavuklu balkabağı çorbası, kilerinize ekleyebileceğiniz harika bir sonbahar çorbasıdır. Yemeğin parlak görünümü şüphesiz dikkat çekiyor ve iştah açıyor. Bu ürün kombinasyonuyla aile öğle yemeği için hafif ve sağlıklı bir çorba elde edeceksiniz.

Pişirme süresi: 80 dk.

Pişirme süresi: 25 dk.

Porsiyon – 4.

İçindekiler:

• Dolmalık biber – 1 adet.
• Tavuk fileto – 300 gr.
• Soğan – 1 adet.
• Pirinç – 2 yemek kaşığı.
• Öğütülmüş karabiber – 0,5 çay kaşığı.
• Tuz - tatmak
• Soyulmuş kabak – 200 gr.
• Bitkisel yağ – 30 ml.
• Maydanoz - tatmak.
• Su – 1 l.
• Havuç – 1 adet.
• Tereyağı – 25 gr.
• Patates – 100 gr.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Çorbayı pişirmek için taze soğutulmuş tavuk filetoyu, soyulmuş, derisi soyulmuş ve soyulmuş kabak, havuç, patates, soğan ve dolmalık biber alın. Kırmızı biberleri seçin, o zaman yemek daha parlak görünecektir. Su berraklaşana kadar pirinç tanelerini önceden durulayın.

Adım 2. Eti bir tavaya koyun ve bir litre soğuk suyla doldurun. Kabı ateşe koyun ve kaynatın. Tavuk suyunu köpüğünü alarak orta ateşte 30-40 dakika pişirin.

Adım 3. Havuçları küçük küpler halinde kesin, soğanı dörde bölün. Dolmalık biberi tohumlardan ve beyaz bölümlerden önceden temizleyin, ardından eti çubuklar halinde kesin. Patatesleri orta büyüklükte küpler halinde kesin.

Adım 4. Daha sonra kalın tabanlı başka bir tava alın, ateşe verin, ayçiçek yağını dökün ve bir parça tereyağı koyun. Doğranmış havuç ve soğanı ekleyip sebzeleri 5 dakika kızartın. Daha sonra dolmalık biberi ekleyin ve her şeyi birlikte 3 dakika daha pişirin.

Adım 5. Kabak posasını patateslerle aynı şekilde küpler halinde kesin. Kavrulmuş sebzelerin olduğu tavaya dilimlenmiş patatesleri ve balkabağını ekleyin.

Adım 6. Tavuk suyu hazır olduğunda eti çıkarın. Tavuk filetoyu küp veya çubuk halinde kesin. Et suyunu süzün ve sebzelerle birlikte tavaya dökün, tavuğu ve pirinci de oraya ekleyin. Çorbayı tuz ve karabiberle tatlandırın.

Adım 7. Balkabağı çorbasını tavuk suyunda sebzeler hazır olana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin. Son olarak kıyılmış maydanozu ekleyin.

Adım 8Bitmiş balkabağı ve tavuk çorbasını kaselere dökün ve öğle yemeğinde ilk yemek olarak servis yapın. Afiyet olsun!

Zencefil ile balkabağı çorbası

Zencefilli balkabağı çorbası güneşli ve inanılmaz lezzetli bir yemektir. Besin içeriği açısından balkabağına şampiyon denmesi boşuna değil ve zencefille birlikte öğle yemeğiniz için bir vitamin bombası alacaksınız. Soğuk mevsimde böyle sağlıklı bir çorbaya yer vermek özellikle önemli olacaktır.

Pişirme süresi: 30 dk.

Pişirme süresi: 30 dk.

Porsiyon – 4.

İçindekiler:

• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Süt – 150-200 ml.
• Pastırma – 30 gr.
• Zencefil kökü – 5 cm.
• domuz yağı – 50 gr.
• Tuz - tatmak
• Bitkisel yağ – 1-2 yemek kaşığı.
• Krem %33 – 100 ml.
• Soğan – 0,5 adet.
• Kabak çekirdeği - servis için.
• Balkabağı – 500 gr.

Pişirme işlemi:

Adım 1: Bu tarif, misafirlerinizin seveceği lezzetli bir akşam yemeği yemeği hazırlamanıza olanak tanıyacaktır. Hemen fırını açın ve 180 dereceye kadar ısıtın. Balkabağını yıkayın, kabuğunu kesin ve büyük parçalar halinde kesin. Bir fırın tepsisini parşömen kağıdıyla kaplayın ve üzerine balkabağını yerleştirin, üzerine bitkisel yağ gezdirin ve yumuşayana kadar 25 dakika pişirin.

Adım 2. Pişmiş balkabağını tohumlardan soyun ve bir tencereye koyun. Zencefil kökünü soyun ve ince bir rende üzerine rendeleyin. Soğanı ince bir rende üzerine rendeleyin ve tavaya yarım çay kaşığı soğan suyunu ekleyin, tuz ve karabiber ekleyin.

Adım 3. Tavaya 150 mililitre süt ve 100 mililitre krema dökün. Malzemeleri bir daldırma blenderiyle püre haline getirin. Kıvamı çok koyu görünüyorsa biraz daha süt ekleyip karıştırın.

Adım 4. Balkabağı karışımını içeren tavayı ocağa yerleştirin ve kaynatın. Bundan sonra çorbayı 2-3 dakika kaynatın.

Adım 5.Domuz yağını küçük çubuklar halinde, pastırmayı ince dilimler halinde kesin. Bu ürünleri ısıtılmış bir tavaya koyun ve kızarana kadar kızartın.

Adım 6. Hazırlanan zencefilli balkabağı çorbasını kaselere dökün, her porsiyona kabak çekirdeği, kızarmış domuz pastırması ve domuz yağı ekleyin. Afiyet olsun!

Karidesli balkabağı çorbası

Karidesli balkabağı çorbası, aroması ve iştah açıcı görünümüyle kendine hayran bırakan bir yemektir. Bu sıra dışı ürün kombinasyonu, eşi benzeri olmayan bir tada ulaşmanıza olanak tanır. Orijinal bir sunum için beyaz ekmek dilimlerini sarımsaklı tereyağında kızartın ve çorbayla birlikte servis edin.

Pişirme süresi: 25 dk.

Pişirme süresi: 20-25 dk.

Porsiyon – 4.

İçindekiler:

• Hindi göğsü – 300 gr.
• Zencefil – 2 yemek kaşığı.
• Krem %20 – 100 ml.
• Kral karides – 200 gr.
• Bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı.
• Balkabağı – 600 gr.
• Portakal kabuğu rendesi – 1 yemek kaşığı.
• Su – 1,5 l.

Yeşil turşusu için:

• Kişniş – 1 demet.
• Sarımsak – 3 diş.
• Nane – 1 demet.
• Yoğurt – 4 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

Adım 1: Kabağın sert kabuğunu kesin. Yumuşak çekirdeği tohumlarla birlikte çıkarın. Hamuru 2-3 santimetre kenarlı küpler halinde kesin.

Adım 2. Hindiyi bir tencereye koyun ve 1,5 litre soğuk suyla doldurun. Kabı ateşe koyun ve hindiyi çorba için pişirin, periyodik olarak yüzeydeki köpüğü alın. Hindi hazır olduğunda balkabağını tavaya ekleyin ve pişene kadar 25 dakika pişirin.

Adım 3: Kabak pişince tavadaki et suyunun çoğunu başka bir tavaya dökün ve eti ekleyin. Haşlanmış balkabağını 100-150 mililitre et suyuyla birlikte bir blender kullanarak püre haline getirin. Bundan sonra yavaş yavaş et suyunu dökün ve çorbaya istenilen kıvamı verin ancak çorbaya kremanın da ekleneceğini unutmayın.

Adım 4.Kremayı çorbaya dökün, karıştırın ve orta ateşte koyun, ısıtın, ancak kaynatmayın. Çorbayı damak tadınıza göre tuzlayın ve doğranmış zencefili ekleyin, miktarını damak tadınıza göre belirleyin.

Adım 5. Karidesleri de hazırlamanız gerekiyor. İşlem sırasında doğranmış portakal kabuğu rendesini ekleyerek bitkisel yağda yumuşayana kadar kızartın.

Adım 6: Servis yapmak için yoğurt, nane, sarımsak ve kişnişten oluşan yeşil sos yapmanızı öneririz. Hazırlanan balkabağı çorbasını kaselere dökün, her porsiyona birkaç karides ekleyin ve üzerine yeşil turşuyu ekleyin. Afiyet olsun!

Peynir ve krutonlu balkabağı çorbası

Peynirli ve krutonlu balkabağı çorbası, günlük beslenmeniz için bir başka lezzetli ilk yemek seçeneğidir. İşlenmiş peynir, çorbaya hafif ve hoş kremsi bir aroma katar ve krutonlar servisi ilginç hale getirir ve kesinlikle küçük seçici yiyicilerin dikkatini çekecektir.

Pişirme süresi: 40 dk.

Pişirme süresi: 15-20 dk.

Porsiyon – 4-6.

İçindekiler:

• Patates – 4 adet.
• Tuz - tatmak.
• Balkabağı – 500 gr.
• Yenibahar - tatmak.
• Soğan – 1 adet.
• Sarımsak – 2 diş.
• Su – 1,5 l.
• Tereyağı – 50 gr.
• İşlenmiş peynir – 100 gr.
• Defne yaprağı – 1 adet.
• Öğütülmüş tatlı kırmızı biber – 0,5 çay kaşığı.
• Ekmek – 4 dilim.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Bu tarifin ana güzelliği basitliği ve erişilebilirliğidir. Patatesleri soyun ve yıkayın. Kabağın kabuğunu kesin ve çekirdeklerini çıkarın. Bu sebzeleri her biri yaklaşık 1 santimetrelik küpler halinde kesin.

Adım 2. Balkabağını bir tencereye koyun ve üzerini 1,5 litre soğuk suyla doldurun, defne yaprağını ekleyin. Tavayı ateşe koyun ve balkabağını kaynama noktasından itibaren 10 dakika pişirin. Balkabağı çok olgunlaşmamışsa daha uzun süre pişirebilirsiniz.

Aşama 3.Daha sonra ısıyı azaltın ve patatesleri ekleyin, 10 dakika daha pişirmeye devam edin.

Adım 4. Soğanları ve sarımsak dişlerini soyun ve küçük parçalar halinde kesin. Bir tavada bir parça tereyağını eritin ve içindeki soğan ve sarımsak dilimlerini açık altın rengi kahverengi olana kadar soteleyin.

Adım 5. Patatesler yumuşamışsa, soğan-sarımsak kızartmasını tavaya eklemenin zamanı gelmiştir. Ayrıca çorbayı hemen baharatlayın ve tadına göre tuz ekleyin. Defne yaprağını et suyundan çıkarın.

Adım 6. Tavayı ocaktan alın ve çorbanın hafifçe soğumasını bekleyin. Daha sonra karışımı pürüzsüz ve homojen hale gelinceye kadar bir daldırma blenderiyle püre haline getirin.

Adım 7. Homojen kabak kütlesinin bulunduğu tavayı ateşe verin ve işlenmiş peyniri küçük parçalar halinde içine yerleştirin. Peynir tamamen eriyene kadar bir kaşıkla sürekli karıştırarak çorbayı ısıtın. Düşük kaliteli peynir satın aldıysanız erimez, bu nedenle satın alırken bileşimi dikkatlice inceleyin.

Adım 8. Beyaz ekmek dilimlerini küpler halinde kesin ve fırında kurutun. Bunları kuru bir tavada da kızartabilirsiniz.

9. Adım Balkabağı çorbası tamamen homojen bir kıvama gelince ocaktan alabilirsiniz. Servis yaparken her tabağa bir kruton ekleyin. Afiyet olsun!

Balkabağı ile tavuk suyu çorbası

Balkabaklı tavuk suyu çorbası, günün ortasında kolayca gücünüzü geri kazandıracak ve sizi canlandıracak besleyici bir yemektir. Zerdeçal ve balkabağı çorbayı parlak ve iştah açıcı bir görünüme kavuşturur, taze otlar da çorbanın tadına çok iyi etki eder, eksik yapmayın.

Pişirme süresi: 60 dk.

Pişirme süresi: 20 dk.

Porsiyon – 4-6.

İçindekiler:

• Soğan – 150 gr.
• Yenibahar bezelye – 2 adet.
• Tavuk budu – 450 gr.
• Tuz - tatmak.
• Soyulmuş kabak – 250 gr.
• Sarımsak – 2 diş.
• Defne yaprağı – 1 adet.
• Bitkisel yağ - kızartmak için.
• Pirinç – 100 gr.
• Patates – 300 gr.
• Zerdeçal – 1 çay kaşığı.
• Yeşiller – 1 demet.
• Su – 2 l.
• Çok amaçlı sebze baharatı – 1 çay kaşığı.
• Öğütülmüş karabiber – 2 tutam.
• İşlenmiş peynir – 1 adet.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Tavuk butlarını musluğun altında yıkayın, istenirse derisini çıkarın ve yağ katmanlarını kesin, ardından et suyu o kadar yağlı olmayacaktır. Sebzeleri soyun ve yıkayın. Pirinç tanelerini önceden soğuk suyla durulayın.

Adım 2. Butları bir tencereye koyun ve 2 litre soğuk suyla doldurun. Hemen suya defne yaprağı ve yenibahar bezelye ekleyin. Kabı ateşe koyun, içindekileri kaynatın, suyu yaklaşık yarım saat pişirin, köpük göründüğünde çıkarın.

Adım 3. Büyük bir soğanı küpler halinde kesin. Yumuşak oluncaya kadar bitkisel yağda kızartın.

Adım 4. Kabak posasını kaba bir rende üzerine rendeleyin ve sotelenmiş soğana ekleyin. Sebzeleri orta ateşte 3-4 dakika pişirin. Daha sonra kızartmayı öğütülmüş karabiber ve zerdeçal ile tatlandırın, karıştırın ve bir dakika daha ateşte tutun.

Adım 5: Tavuk ve et suyu hazır olduğunda butları çıkarın ve soğuması için bir kenara koyun. Gerekirse tavuk suyunu süzün ve tavaya geri dönün.

Adım 6. Soğutulmuş tavuğu et ve kemiklere ayırın. Fileto parçalarını küpler halinde kesin.

Adım 7. Patatesleri küpler halinde kesin.

Adım 8. Patates küplerini, yıkanmış pirinci ve kızartılmış balkabağını et suyuna koyun, çorbayı kaynatın. Daha sonra ısıyı azaltın ve ara sıra karıştırarak 15 dakika pişirin.

Adım 9. İşlenmiş peyniri küpler halinde kesin, doğal bir bileşime sahip olması gerekir, aksi takdirde sıvı içinde çözünmez.Peyniri çorbaya ekleyin, ayrıca tuz ekleyin ve çorbayı evrensel sebze baharatıyla baharatlayın. Peynir eriyene kadar bir kaşıkla sürekli karıştırarak yaklaşık 10 dakika pişirin.

Adım 10. Sonunda doğranmış otları ekleyin ve çorbayı bir veya iki dakika daha ısıtın.

Adım 11. Balkabağı çorbasını tavuk suyuyla birlikte ılık olarak servis edin, ekmek krutonları veya krutonlarla servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Hindistan cevizi sütü ile kabak kremalı çorba

Hindistan cevizi sütlü balkabağı kremalı çorba, sevdiklerinizi şaşırtmak ve memnun etmek istiyorsanız kullanışlı olacak bir yemektir. Bu sıradışı çorba, günlük beslenmenize çeşitlilik katacak ve gastronomik deneyiminizi zenginleştirecektir. Neyse ki hindistancevizi sütü herhangi bir markette uzun süre bulunabilir.

Pişirme süresi: 60 dk.

Pişirme süresi: 20-25 dk.

Porsiyon – 4.

İçindekiler:

• Kurutulmuş zencefil – 0,5 çay kaşığı.
• Balkabağı – 500 gr.
• Kişniş – 10 şube
• Tuz - tatmak.
• Hindistan cevizi sütü – 200 ml.
• Köri – 1 çay kaşığı.
• Bitkisel yağ – 3 yemek kaşığı.
• Soğan – 1 adet.
• Su – 400 ml.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Kabak ağırlığı, kabuğu ve çekirdekleri olmadan soyulmuş halde verilir. Soğanları soyun ve yıkayın, ayrıca taze kişniş dallarını musluğun altında durulayın. Kişnişin çok özel bir tadı vardır, bu yüzden beğenmezseniz kişnişi maydanozla değiştirebilirsiniz.

Adım 2. Büyük bir soğanı küçük küpler halinde kesin. Kalın dipli bir tencerede biraz bitkisel yağı ısıtın ve soğanı yumuşayana kadar soteleyin.

Adım 3. Kabak posasını orta büyüklükte küpler veya çubuklar halinde kesin ve sotelenmiş soğanlarla birlikte bir tencereye koyun, karıştırın.

Adım 4. Daha sonra sebzelerin bulunduğu tavaya 400 mililitre sıcak su dökün, tadına göre tuz ekleyin ve kabak posası tamamen pişene kadar orta ateşte pişirin.Bu işlem yaklaşık 20-25 dakika sürecektir, bu sebzenin olgunluk derecesine ve kesimin boyutuna bağlıdır.

Adım 5. Balkabağı piştikten sonra bir çay kaşığı köri ve yarım çay kaşığı kurutulmuş zencefil ekleyin.

Adım 6: Tavayı ocaktan alın ve içindekileri bir daldırma blenderiyle püre haline getirin. Ortaya çıkan kütleyi tadın ve gerekirse tuz ekleyin.

Adım 7. Balkabağı karışımını içeren tavayı tekrar ateşe verin ve hindistancevizi sütünü dökün; bu, yemeğe kadifemsi bir doku verecek ve tadı daha hassas hale getirecektir. Çorbayı kaynatın.

Adım 8. Bitmiş balkabağı çorbasını hindistan cevizi sütü ile kaselere dökün. Her porsiyona doğranmış otlar ekleyin. Arzu ederseniz çorbayı kabak çekirdeği ile de süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun!

Krem peynirli balkabağı çorbası

Eritilmiş peynirli balkabağı püresi çorbası, ilk kaşıktan itibaren sizi ikna edecek ilk yemektir. Püre çorbası her zaman zengin, parlak bir tada sahip, çok zengin çıkıyor. Ve kesinlikle bu yemeğin rengi üzerinde durmaya değer; balkabağı ona güzel bir turuncu renk verir, bu da kesinlikle ruh halinizi ve iştahınızı artıracaktır.

Pişirme süresi: 60 dk.

Pişirme süresi: 15-20 dk.

Porsiyon – 4-5.

İçindekiler:

• Baharatlar - tatmak.
• Kereviz sapı – 2-3 adet.
• Zencefil kökü – 60 gr.
• Balkabağı – 700 gr.
• Bitkisel yağ - tatmak.
• Havuç – 1 adet.
• Patates – 400 gr.
• İşlenmiş peynir – 2 adet.
• Pırasa – 1 adet.
• Domates – 1 adet.
• Tuz - tatmak.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Püre çorbası için taze ve olgun sebzeleri seçin. Patatesleri, havuçları ve balkabağını soyun. Damak zevkinize göre dilediğiniz baharatı alabilirsiniz, biber ya da ot karışımı da olabilir.

Adım 2. Zencefil kökünü soyun ve küçük parçalar halinde kesin. Tavaya su dökün, tuz, zencefil ve baharatları ekleyin.Patatesleri küp şeklinde doğrayıp suya koyun.

Adım 3. Pırasanın beyaz kısmını halkalar halinde kesin. Daha sonra dilimleri bitkisel yağda yumuşak ve açık altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.

Adım 4. Havuçları küpler veya çeyrek halkalar halinde kesin. Bu kesimi bir tavaya koyun ve yumuşayana kadar kızartın. Bundan sonra kabak posasını küpler halinde kesin ve aynı tavada diğer sebzelerle birlikte kızartın.

Adım 5. Kereviz saplarını küçük parçalar halinde kesin ve domatesi de bıçakla doğrayın. Bu sebzeleri sebze kızartmak için bir tavaya yerleştirin. Sebzeleri 10-15 dakika kaynatmaya devam edin. Adım 6. Kavrulmuş sebzeleri, patateslerin pişirildiği tavaya yerleştirin. Çorbayı orta ateşte tüm sebzeler pişene kadar pişirin. Bundan sonra karışımı bir daldırma blenderi kullanarak püre haline getirin. Küpler halinde kesilmiş işlenmiş peyniri homojen bir sebze kütlesine yerleştirin. Karışımı ısıtın ve peynir sebze karışımı içinde tamamen eriyene kadar çorbayı karıştırın.

Adım 7. Balkabağı ve eritilmiş peynir ile bitmiş püre çorbasını tabaklara dökün. Her birini taze otlarla süsleyin; ayrıca çıtır kruton da ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun!

Balkabağı ve mercimek çorbası

Balkabağı ve mercimek çorbası doyurucu ve sağlıklı bir yemektir. Bir aile yemeği için çorbanın besleyici diyet versiyonunu nasıl hazırlayacağınızı size anlatacağız. Ancak çorbayı tavuk veya et suyuyla da rahatlıkla pişirebilirsiniz, o zaman daha besleyici olur.

Pişirme süresi: 30 dk.

Pişirme süresi: 30 dk.

Porsiyon – 4.

İçindekiler:

• Ekşi krema – 4 yemek kaşığı.
• Su – 300 ml.
• Tuz - tatmak
• Soğan – 1 adet.
• Tereyağı – 1 yemek kaşığı.
• Kırmızı mercimek – 150 gr.
• Bitkisel yağ – 1 yemek kaşığı.
• Sarımsak – 1 diş.
• Köri – 1 tutam
• Balkabağı – 200 gr.
• Kabak çekirdeği – 1 avuç

Pişirme işlemi:

Adım 1: Tüm sebzeleri hemen hazırlayın. Kabak soyulmalı ve çekirdekleri çıkarılmalıdır. Ayrıca patatesleri ve soğanları soyun ve soğuk suyla yıkayın. Çorbayı pişirmek için kalın dipli bir tencere alın, içindeki tereyağını eritin ve biraz bitkisel yağ dökün. Öncelikle bir kapta doğranmış soğanı kavurun, birkaç dakika sonra sarımsağı ekleyip bir dakika daha pişirin.

Adım 2. Kabak hamurunu küpler veya çubuklar halinde kesin. Dilimleri soğan ve sarımsakla birlikte tavaya koyun, sebzeleri karıştırın ve birkaç dakika kızartın. Bundan sonra sıcak suyu dökün, tuz ekleyin ve 10 dakika kaynatın.

Adım 3. 10 dakika sonra mercimeği kabın içine dökün ve biraz köri ekleyin. Bu aşamada biraz daha su ekleyin. Çorbayı 10-12 dakika pişirin, bu süre zarfında mercimeklerin pişmesi için zaman olmalıdır.

Adım 4. Mercimek ve sebzeleri tadın, hazırsa tencerenin içindekileri bir daldırma blenderiyle püre haline getirebilirsiniz. Ancak önce tavadaki sıvı miktarını değerlendirin, eğer çok fazla varsa, çorbanın çok sıvı olmaması için fazlalığı boşaltmak daha iyidir. Ve sonra gerekirse tamamlayın.

Adım 5. Balkabağı ve mercimek çorbası hazır. Tabaklara dökün, ekşi kremayla baharatlayın ve üzerine kabak çekirdeği serpin. Afiyet olsun!