Yeşil Mercimek Çorbası

Yeşil mercimek, vücuda birçok faydalı maddeyi hızlı bir şekilde doldurmanızı ve iletmenizi sağlayan çok sağlıklı bir üründür. Mercimek çorbası etli veya vejetaryen tarzda hazırlanabilir: eşit derecede lezzetli ve doyurucu olur.

Etsiz mercimek yeşil mercimek çorbası

Etsiz mercimek çorbası, tanıdık malzemelerden oldukça basit bir şekilde hazırlanır. Hem çocuklar hem de yetişkinler buna bayılacak; taze gözleme veya sarımsaklı çörek ile servis edilmesi en iyisidir.

1. 
   Yeşil mercimek çorbası nasıl yapılır? Baklagilleri ayırın, durulayın ve soğuk, temiz suyla kaplayın. Kaynatın ve yaklaşık 20 dakika pişirin.
2. 
   Soyulmuş patatesleri küpler halinde kesin, havuçları, soğanları ve kerevizleri uygun bir şekilde doğrayın.
3. 
   Tereyağlı bir tavada önce soğanı, ardından havuç ve kerevizi kızartın. Kavrulmuş sebzeleri yaklaşık 5 dakika pişirin.
4. 
   Başka bir tavada veya tencerede patatesleri biraz kızartın, ardından mercimeğe aktarın.3 dakika sonra rostoyu çorbaya ekleyin.
5. 
   Tavaya soya sosu ve limon suyunu dökün, sarımsak, tuz ve karabiber ekleyin. Çorbayı 20 dakika daha kısık ateşte pişirin. Servis yapmadan önce kıyılmış maydanozla süsleyin. Afiyet olsun!

Etli yeşil mercimek çorbası nasıl pişirilir?

Bu tarife göre çorba, kendi suyunda konservelenmiş domateslerden hazırlandığı için tadı daha parlak ve zengindir. Et mercimekle iyi gider ve baharatlı otlar hoş tat tonları katacaktır.

Pişirme süresi: 2 saat 10 dakika.

Pişirme süresi: 10 dk.

Porsiyon – 5.

İçindekiler:

• Zeytinyağı – 2 yemek kaşığı.
• Sığır eti – 700 gr.
• Tuz – 1 tutam.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Kereviz sapı – 2 adet.
• Havuç – 1 adet.
• Soğan – 1 adet.
• Sarımsak – 6 diş.
• Kurutulmuş biberiye – 1 çay kaşığı.
• Kurutulmuş kekik – 1 çay kaşığı.
• Et suyu – 6 yemek kaşığı.
• Kendi suyunda domates – 400 gr.
• Mercimek – 1 yemek kaşığı.
• Kıyılmış yeşillikler – 4 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

1. Eti ince şeritler halinde kesin ve yağda yaklaşık 10 dakika kızartın. Bundan sonra kalın dipli bir tencereye veya tencereye aktarın.

2. Tüm sebzeleri soyun, doğrayın ve kızartın. Bunu yapmak için bunları bir tavada yağla 8 dakika pişirin.

3. Rostoyu ete ekleyin, domatesleri ve et suyunu ekleyin, iyice karıştırın ve kapağın altında kısık ateşte yaklaşık bir saat pişirin.

4. Mercimekleri durulayın ve çorbaya ekleyin. Yaklaşık 40 dakika daha pişirin. Sonunda tuz ve karabiber, kekik ve biberiye ekleyin.

5. Kıyılmış otlar ve ekmekle sıcak olarak servis yapın.

Ev yapımı yeşil mercimek çorbası

Kremalı çorba, tüm aileyi lezzetli ve sağlıklı bir yemekle beslemenin iyi bir yoludur.Daha yoğun bir tat ve aroma için bu tarifte çeşitli baharatlar (zerdeçal, köri), otlar ve taze zencefil kullanılır.

Pişirme süresi: 1 saat.

Pişirme süresi: 10 dk.

Porsiyon – 4.

İçindekiler:

• Su – 2 l.
• Yeşil mercimek – 250 gr.
• Patates – 2 adet.
• Havuç – ½ adet.
• Kereviz kökü – ¼ adet.
• Domates – 1 adet.
• Bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı.
• Tereyağı – 1 yemek kaşığı.
• Tuz - tatmak.
• Kişniş – ½ çay kaşığı.
• Zerdeçal – ½ çay kaşığı.
• Köri – ½ çay kaşığı.
• Taze rendelenmiş zencefil – 2 çay kaşığı.
• Baharatlı otlar (kekik, fesleğen) - tadı.
• Ekşi krema – 3 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

1. Mercimekleri ayıklayıp, fasulyeler yumuşayana kadar yaklaşık yarım saat haşlayın.

2. Mercimeğe dilimlenmiş patatesleri ve tereyağını ekleyin. 10 dakika daha pişirin.

3. Isıtılmış yağa rendelenmiş zencefil, kişniş, köri, zerdeçal ekleyip bir dakika kadar kavurduktan sonra üzerine doğranmış havuç ve kerevizi ekleyin. 5 dakika karıştırarak pişirin.

4. Rostoya ince doğranmış domates ve otları ekleyin, birkaç dakika daha pişirin ve ardından mercimek ve patateslere ekleyin.

5. Çorbayı bir blender ile püre haline getirin, ardından tadına göre tuz, karabiber ve ekşi krema ekleyin. Tekrar kaynatın ve derin tabaklarda veya önceden kırıntıları alınmış kızarmış çörek üzerinde servis yapın.

Mantarlı lezzetli yeşil mercimek çorbası

Petrollü bu hafif mercimek çorbası, bileşimindeki pul biber sayesinde hoş bir baharatlılık kazanıyor. Zeytinyağı ve limon Akdeniz havası katıyor. Lezzetli ve hazırlanması kolaydır.

Pişirme süresi: 50 dk.

Pişirme süresi: 10 dk.

Porsiyon – 4.

İçindekiler:

• Yeşil mercimek – 125 gr.
• Petrol – 100 gr.
• Küçük soğan – 2 adet.
• Limon – 1 adet.
• Maydanoz – 1 demet.
• Sarımsak – 2 diş.
• Sebze suyu – 1,5 l
• Zeytinyağı – 2 yemek kaşığı.
• Acı biber – 1 adet.
• Defne yaprağı – 1 adet.
• Taze çekilmiş karabiber - tadı.
• Deniz tuzu - tatmak.

Pişirme işlemi:

1. Soyulmuş soğan, pul biber ve sarımsak çok ince kıyılır.

2. Mantarları soyun ve küçük parçalar halinde kesin, maydanozu makasla veya daha yaygın olarak bıçakla doğrayın.

3. Kalın dipli bir tencerede soğanı ve sarımsağı yağda sebzeler yarı saydam hale gelinceye kadar kızartın, ardından biber ve mantar dilimlerini ekleyin.

4. Sıcak suyu tencereye dökün ve kapağın altında kısık ateşte yaklaşık 5 dakika pişirin.

5. Limonun suyunu sıkın.

6. Mercimekleri yıkayın, diğer malzemelerle birlikte bir tencereye koyun, defne yapraklarını ekleyin ve yarım saat pişirin. Sonunda yemeği tuz, limon suyu ve karabiberle tatlandırmanız gerekiyor.

7. Mercimek çorbasını, doğranmış otlar ve sarımsaklı krutonlarla süslenmiş, mantarlı olarak servis edin.

Yavaş bir tencerede yeşil mercimek çorbası nasıl yapılır?

Ayrıca yavaş tencerede yeşil mercimek çorbası da hazırlayabilirsiniz. Bu tarif, yavaş bir tencerede kolayca pişirilebilen ve hane halkının yemeği sevmesi için ek mutfak becerilerinin kullanılmasını gerektirmeyen domuz kaburgalarını kullanır.

Pişirme süresi: 2 saat 10 dakika.

Pişirme süresi: 10 dk.

Porsiyon – 6.

İçindekiler:

• Domuz kaburga – 1 kg.
• Yeşil mercimek – 1 yemek kaşığı.
• Patates – 3 adet.
• Havuç – 1 adet.
• Soğan – 1 adet.
• Su – 2,5 l
• Baharatlar - tatmak.
• Defne yaprağı - tatmak.
• Yenibahar bezelye - tatmak.
• Tuz - tatmak.

Pişirme işlemi:

1. Kaburgaların üzerine su dökün, biraz tuz, defne yaprağı ve yenibahar bezelye ekleyin, cihazı 1,5 saat “çorba” modunda açın veya 2 saat “güveç” modunu kullanın.

2.Pişirmeye başladıktan bir saat sonra ince doğranmış soğanları ve havuçları cihazın kasesine koyun.

3. 5 dakika sonra çorbaya patates küplerini ekleyin ve 10 dakika daha pişirin.

4. Çorbaya mercimek ekleyin ve 30-40 dakika daha pişirmeye devam edin, kendi tercihlerinize göre baharat ve tuz ekleyin.

5. Çorbayı siyah ekmek veya sarımsaklı çörek ile sıcak olarak servis edin.