Klasik sebzeli çorba

Özellikle taze sebze mevsiminde ülkemizden ayrılmadan geleneksel İtalyan çorbasını tadabilirsiniz. Bu öğle yemeği vücudu mükemmel bir şekilde doyurur, sadece açlığı gidermekle kalmaz, aynı zamanda ona tüm vitamin ve mineralleri de sağlar. Yedi tarifin hepsinde en sevdiğiniz malzemelerle kendi tarifinizi bulacaksınız.

Evde klasik İtalyan sebzeli çorba

Klasikler her zaman önemlidir, özellikle mutfakta. Bu tarif birbiriyle çok tutarlı olan en gerekli malzemeleri içerir. Bu çorbada burada çok doğal olan keskinlik, baharatlılık ve ekşilik bulacaksınız. Ve sebzeli çorbanın zarif görünümü herhangi bir tatil yemeğini aydınlatacak.

1. 
   Evde klasik tarife göre İtalyan sebzeli sebze çorbası nasıl pişirilir? Sürecin sorunsuz ilerlemesini sağlamak için pişirmeye başlamadan önce tüm sebzeleri hazırlayacağız. Soğanı, havuçları ve kereviz kökünü iyice yıkayın, soyun ve oldukça küçük küpler halinde kesin.
2. 
   Düzgün doğranmış sebzeler yemeğe sofistike bir görünüm kazandırır.
3. 
   Daha sonra derin bir tavaya zeytinyağını dökün ve kısık ateşte ısıtın. Kızartmak için sebzeleri kızgın yağa koyun. Yaklaşık beş dakika sonra tuz, öğütülmüş karabiber, doğranmış biberiye dalını ekleyin ve güzel bir altın rengi kahverengi olana kadar kızartmaya devam edin.
4. 
   Bu arada kalan malzemeleri hazırlayın. Patatesleri ve domatesleri kesinlikle rastgele doğrayıp, lahanayı olabildiğince ince ince doğruyoruz. Bu şekilde daha sulu olacak ve iyice haşlanacaktır. Tüm bu bileşenleri hemen fritöze koyuyoruz, konserve fasulye eklemeyi ve içindekileri suyla doldurmayı unutmayın. Çorbayı orta ateşte pişirin.
5. 
   Sıvı kaynadığı anda fasulye kabuklarını tavaya ekleyin ve patatesler tamamen pişene kadar 10 dakika daha pişirin. Çorbayı kapatmadan 7 dakika önce doğranmış fesleğenli sarımsakları, gerekirse tuz ve karabiberi ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın ve çorbayı tamamen pişene kadar kısık ateşte pişirmeye devam edin.
6. 
   Parmesan'ı servis etmemiz gerektiğinden, bir parçayı kaba bir rende üzerine rendeleyin ve kullanana kadar buzdolabında bırakın. Tüm sebzelerin hazır olup olmadığını kontrol edip sebzeli çorbayı kapatıyoruz. Kapattıktan sonra tavanın kapağını kapatın ve çorbayı yaklaşık 10 dakika demlenmeye bırakın.Çorbanın her porsiyonuna rendelenmiş Parmesan ekleyip servis yapın.

Size afiyet olsun ve iyi bir ruh hali diliyoruz!

Fasulyeli sebzeli sebze çorbası

Fasulye severler de burada mahrum değil çünkü bu bileşen sadece tadıyla değil aynı zamanda hoş dokusuyla da biliniyor. Çanak, hoş ve hassas bir kıvama sahip bir püre çorbasını andırıyor. Daha fazla besin değeri için sebze çorbasına Parmesan ile birlikte biraz pastırma ekleyin. Bu şekilde kesinlikle tok ve memnun kalacaksınız.

Pişirme süresi: 60 dk.

Pişirme süresi: 35-40 dk.

Porsiyon – 4-6.

İçindekiler:

• Kabak – 2 adet.
• Havuç – 2 adet.
• Kereviz – 2 adet.
• Soğan – 2 adet.
• Sarımsak – 3 diş.
• Domates salçası – 50 gr.
• Pastırma – 50-100 gr.
• Fesleğen – 1 demet.
• Kırmızı fasulye – 400 gr.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Tuz - tatmak.
• Zeytinyağı – 2 yemek kaşığı.
• Parmesan - tatmak.

Pişirme işlemi:

1. İtalyan sebzeli sebze çorbası, her birine zamanında verilmesi gereken çok çeşitli malzemeler içerir. Havuçları ve soğanları soyun, yıkayın ve mümkün olduğunca dikkatli bir şekilde küçük küpler halinde kesin. Ancak kabak ve domuz pastırması konusunda çok fazla endişelenmenize ve onları çok daha büyük kesmenize gerek yok.

2. Kereviz sapını ince dilimler halinde kesin ve soyulmuş sarımsak dişlerini bir presten geçirerek doğrayın. İstenirse bıçakla kesip bastırabilirsiniz.

3. Sebzeli çorba çorbasını mümkün olan en kalın tabanlı derin bir tencerede pişireceğiz, burada başlangıçta zeytinyağını döküp doğranmış pastırmayı koyuyoruz. Birkaç dakika sonra pastırmayı önceden doğranmış sebzelerle takip edin. Malzemelerimizi mümkün olduğunca sık karıştırarak 15 dakika kızartın.

4. Kızartma hazırlanırken fesleğeni hazırlayın. Öncelikle fesleğenin yapraklarını sapından ayırıp, yıkayıp oldukça iri kıyıyoruz.20 dakika sonra fesleğen saplarını, salçayı, fasulyeyi ve bir litre kaynar suyu tavaya ekleyin. İçeriği kaynatın ve 5-10 dakika daha pişirin.

5. Kapatmadan 10 dakika önce çorbamızı baharatlarla tatlandırın. İçine tuz ve karabiber dökün. 5 dakika daha kaynatıp ateşi kapatın. Daha sonra çorbayı bir kapakla örtün ve 10 dakika demlenmeye bırakın.

6. Ve aynı zamanda zaman kaybetmiyoruz, ancak servis yapmadan önce her porsiyona eklemek için Parmesan'ı kaba bir rende üzerine rendeliyoruz.

Afiyet olsun dileriz!

Tavuklu lezzetli sebzeli çorba çorbası nasıl pişirilir?

Ayrıca sebzeli çorbanın tavukla birlikte geldiğini de bilmiyordunuz, o halde tanışıp kendiniz ve sevdikleriniz için böyle bir akşam yemeği hazırlamanın zamanı geldi. Kızartılmış sulu sebzeler tavuk suyuna gönderilir ve aromasıyla aşılanır. Çorbayı daha da çeşitlendirmek için baget bazlı sarımsaklı bruschetta hazırlayalım. Hafif, doyurucu ve aynı zamanda sağlıklı bir öğle yemeği sizlere sunuluyor.

Pişirme süresi: 80 dk.

Pişirme süresi: 50 dk.

Porsiyon – 6-8.

İçindekiler:

• Tavuk fileto – 100-200 gr.
• Soğan – 2 adet.
• Kabak – 100-200 gr.
• Kereviz sapı – 3 adet.
• Erişte – 1 yemek kaşığı.
• Sebze karışımı – 400 gr.
• Domates – 2-3 adet.
• Sarımsak – 2 diş.
• Parmesan peyniri – 100 gr.
• Defne yaprağı – 1-2 adet.
• Zeytinyağı – 3 yemek kaşığı.
• İtalyan otlar – 1 çay kaşığı.
• Maydanoz – 100 gr.
• Karanfil – 2 adet.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Karabiber - tatmak.
• Baget – 100-150 gr.
• Su – 2 l.

Pişirme işlemi:

1. Tavuk filetoyu yıkayın, gerekirse birkaç parçaya bölün ve su, soğan, defne yaprağı, karanfil ve karabiberle birlikte bir tencereye koyun. Bu malzemelere göre suyu 35-40 dakika pişirin.

2.Bitmiş suyu süzün ve tavuk filetoyu küçük küpler halinde kesin.

3. İkinci soğanın kabuğunu çıkarın ve küçük küpler halinde kesin. Ayrıca kereviz saplarını mümkün olduğunca ince doğrayın.

4. Kabağı uzunlamasına iki parçaya bölün, çekirdeğini ve çekirdeklerini çıkarın ve gerekirse kabuğunu da kesin. Daha sonra soyulmuş posayı oldukça büyük küpler halinde kesin.

5. Isıl işlem zamanı. Tavayı zeytinyağıyla ısıtın ve doğranmış soğanı şeffaflaşana kadar kızartın.

6. Daha sonra üzerine kerevizi ekleyip kavurmaya devam ediyoruz.

7. Sebzeleri zeytinyağına doyup aroma yaymaya başlayana kadar birkaç dakika pişirin.

8. Kıyılmış kabakları sebzeli kızartma tavasına ekleyin ve birkaç dakika kısık ateşte bırakın.

9. Tavanın içindekileri karıştırdıktan sonra sebzeleri ısıyı artırmadan beş dakika daha pişirmeye devam edin.

10. Önceden hazırlanmış et suyunu kaynatın ve sebzeleri içine indirin. Tavuğu buraya ekleyin ve 5 dakika pişirin.

11. Öncelikle satın aldığınız sebze karışımının buzunu çözün, akan su altında durulayın ve biraz kurumaya bırakın.

12. Bu arada gerekli miktarda erişteyi ölçün ve önce kabuklarını çıkardıktan sonra domatesleri küpler halinde kesin.

13. Hazırlanan sebze karışımını ve doğranmış domatesleri ana malzemelerle birlikte tavaya koyun. Damak zevkinize göre tuz ekleyip kaynama anından itibaren yaklaşık beş dakika pişirin.

14. Pişirmenin sonunda erişteyi, İtalyan otlarını, öğütülmüş karabiberi ekleyin ve erişte yarı pişene kadar sebzeli çorbayı birkaç dakika pişirin. Tavayı kapatın, çorbayı bir kapakla örtün ve 10 dakika bekletin.

15.Bruschetta'yı hazırlamak için çok taze olmayan baleyi alıp ince parçalar halinde kesip üzerine zeytinyağı serpip temiz, kuru bir tavada ilave yağ eklemeden kızartın.

16. Sarımsak dişlerini soyun ve kızartılmış bagetin üzerine sürün, böylece bu aromaya maksimum oranda doysun.

17. Ayrıca servis yapmadan hemen önce Parmesan'ı kaba bir rende üzerine rendeleyin ve taze maydanozu doğrayın. Tüm bu bileşenleri her porsiyona ayrı ayrı ekliyoruz.

18. Bu, sebzeli çorbanın hazırlanmasını tamamlar. Kesinlikle beğeneceğinize eminiz.

Size hoş bir tat diliyoruz!

İtalyan otlar ile sebzeli çorba çorbası

Geleneksel olarak kurutulmuş fesleğen, sarımsak, soğan, kekik ve iştah açıcı gibi vazgeçilmez bir bileşeni içeren herkesin en sevdiği İtalyan otları olmadan İtalyan mutfağını hayal etmek mümkün mü? Eviniz anında inanılmaz bir aromayla dolacak ve sebzeler de bu unutulmayacak baharatlı tadı emecek.

Pişirme süresi: 130 dk.

Pişirme süresi: 80-100 dk.

Porsiyon – 8-10.

İçindekiler:

• Patates – 2 adet.
• Soğan – 1 adet.
• Havuç – 1 adet.
• Kabak – 1 adet.
• Makarna – 1-1,5 yemek kaşığı.
• Domates – 2-4 adet.
• İtalyan otlar - tatmak.
• Sarımsak – 2-3 diş.
• Fesleğen - tatmak.
• Maydanoz - tatmak.
• Tuz - tatmak.
• Zeytinyağı - tatmak.

Pişirme işlemi:

1. Başlangıçta çorbayı hazırlayacağımız tüm sebzeleri yıkayıp soyduktan sonra doğruyoruz. Onları keyfi olarak kesebilirsiniz, ancak bu konuyu daha dikkatli ele almak daha iyidir çünkü görünüm bir arama kartıdır.

2.Daha sonra kalın dipli ve eşit kalınlıkta duvarlara sahip bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve ısıyı azaltarak soğanları ve havuçları kızarana kadar kızartın.

3. Sebzelerimiz haşlanırken domates sosunu hazırlayın. Önceden yıkanmış domatesleri küçük dilimler halinde kesin ve blender kasesine yerleştirin. Tamamen homojen olana kadar her şeyi çırpın. İstenirse, domateslerinizin tat özelliklerine odaklanarak domates bazına biraz tuz veya şeker ekleyin.

4. Bu zamana kadar havuçlar ve soğanlar çok daha yumuşak hale geldi ve onlara kabak ekleme zamanı geldi. Ayrıca bu aşamada, bileşenlere anında inanılmaz derecede baharatlı bir tat ve aroma kazandırmak için İtalyan şifalı otlar ekliyoruz.

5. Haşlanmış sebzelere iki litre soğuk su dökün ve patatesleri içine indirin. Çorbayı kaynatın, salçayı, tuzu, bütün diş sarımsakları ve dilediğiniz otları ekleyin. Çorbayı 15 dakika pişirin, ısıyı en aza indirin.

6. Kapatmadan 5-10 dakika önce makarnayı fazla pişmemesi için ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın ve kapalı bir kapağın altında pişirin. Bitmiş çorbayı, istenirse rendelenmiş peynirle süsleyerek sıcak olarak servis edin.

Afiyet olsun dileriz!

Domatesli sebzeli sebze çorbası nasıl yapılır?

Vücut için en kolay çorba ve herkesin beğeneceği hoş bir tat. Sonuçta, önemli miktarda domates de dahil olmak üzere yalnızca sebzeleri içeriyor. Tatlı ve ekşi balzamik sirkeyle birlikte tüm bulmacalar bir araya gelerek hem sizi hem damak zevkinizi memnun edecek.

Pişirme süresi: 40-50 dk.

Pişirme süresi: 10 dk.

Porsiyon – 6.

İçindekiler:

• Havuç – 2 adet.
• Tatlı yeşil biber – 1 adet.
• Domates – 8-10 adet.
• Parmesan – 100gr.
• Makarna – 150 gr.
• Balzamik sirke – 2 yemek kaşığı.
• Konserve beyaz fasulye – 350 gr.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Zeytinyağı - tatmak.

Pişirme işlemi:

1. Yemek pişirmek için gerekli tüm malzemelerin varlığını kontrol ederek başlayalım çünkü her biri kendi katkısını sağlar. Daha sonra havuçları soyun ve kaba bir rende üzerine rendeleyin.

2. Öncelikle tatlı biberi yıkayıp uzunlamasına ikiye bölün. Çekirdeği ve çekirdeklerini çıkardıktan sonra biber posasını mümkün olduğunca küçük küpler halinde kesin.

3. Hazırlanan domateslerin üzerine haç şeklinde bir kesim yapın ve derin bir kaba koyun. Daha sonra domateslerin üzerine kaynar su dökün ve biraz soğumaya bıraktıktan sonra kabuklarını çıkarın. Daha sonra domatesleri küp şeklinde doğrayın.

4. Havuçları ve tatlı biberleri bitkisel yağ içeren bir tavaya ekleyin ve sebzeleri yaklaşık 5 dakika kızartın, ardından domatesleri ekleyin ve içindekileri, suyu çıkana kadar yaklaşık 10 dakika pişirin.

5. Bu arada, daha sonra çorbamızı süslemekle kalmayacak, aynı zamanda ona hafif kremsi bir tat verecek olan Parmesanı rendeleyin.

6. Çorbayı kapatmadan 5-10 dakika önce üzerine fasulyeleri ve makarnayı ekleyip iyice karıştırın. Makarnanın durumuna göre çorbanın hazır olup olmadığını belirleyerek kısık ateşte pişirmeye devam edin.

7. Çorbayı kapattıktan sonra rendelenmiş Parmesan ve balzamik sirke ile tatlandırın. Her şeyi iyice karıştırın ve beş dakika bekletin. Bu kadar.

Afiyet olsun dileriz!

Peynirli İtalyan minsterone çorbası için adım adım tarif

Tahmin ettiğiniz gibi bu çorbanın en önemli özelliği peynir ilavesidir. Ve sadece sade peynir değil, Parmesan da.Bu tür peynirlerden az miktarda eklemek bile genel tabloyu niteliksel olarak etkileyecek, sebzeli çorbanın tadını daha da karmaşık ve olağanüstü hale getirecek, burada sadece baharatlılık değil, aynı zamanda uzak bir fındık ipucu da ortaya çıkacak.

Pişirme süresi: 120-150 dk.

Pişirme süresi: 30 dk.

Porsiyon – 4-6.

İçindekiler:

• Havuç – 1-2 adet.
• Soğan – 1 adet.
• Kereviz – 2 adet.
• Kabak – 1 adet.
• Patates – 3 adet.
• Domates – 3 adet.
• Konserve fasulye – 200 gr.
• Brokoli – 200 gr.
• Pırasa – 50-100 gr.
• Makarna – 1-2 yemek kaşığı.
• İtalyan otlar - tatmak.
• Domates salçası - tatmak.
• Parmesan peyniri – 50 gr.
• Ayçiçek yağı – 10 ml.
• Su – 1,5 l.

Pişirme işlemi:

1. Gördüğünüz gibi çorbayı hazırlama sürecinin daha ölçülü ve keyifli olması için tüm sebzeleri önceden hazırladık. Havuçları, soğanları ve patatesleri soyun ve küçük şeritler veya küçük küpler halinde kesin.

2. Büyük domatesleri iyice yıkayın, kağıtla kurulayın ve herhangi bir şekilde rastgele daha küçük dilimler halinde kesin.

3. Tüm malzemeler doğrandığında kızartma tavasını ayçiçek yağıyla orta ateşte ısıtın. Öncelikle soğanı hafif altın rengi olana kadar kavurun.

4. Soğanlardan sonra biraz salça ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın. Macunun yanmaması ve aşırı acılaşmaması için içindekileri çok kısa bir süre kaynatıyoruz. Daha sonra salçada kızartılan soğanı suyla doldurup bir tencereye aktarın.

5. Bu arada doğranmış domatesleri, patatesleri ve yeşil soğanları bir kenara bırakarak kalan doğranmış sebzeleri temiz bir tavaya koyun. Bu aşamada tamamen damak tadınıza göre tuz ve İtalyan otlarını ekleyin.Sebzeler kızardıktan sonra patateslerle birlikte tavaya koyuyoruz.

6. Son olarak pırasa ve domatesleri kızartın. Bu, malzemelerin daha fazla meyve suyu ve lezzet salmasını sağlayacaktır. Eski şemaya göre soğanları ve domatesleri suyla doldurup sebzeli bir tavaya aktarın, makarna ve konserve fasulyeyi ekleyin. Çorbayı kaynatın ve 5 dakika pişirin.

7. Bu sırada her porsiyonunu ayrı ayrı servis ettiğimiz Parmesanı rendeleyin.

Size iyi bir ruh hali ve afiyet olsun diliyoruz!

Brokolili sebzeli çorba için lezzetli tarif

Birdenbire çorbanıza biraz renk ve keskinlik katmak istiyorsanız, brokoli bu fikri mümkün olduğunca çabuk hayata geçirmenize yardımcı olacaktır. Sonuçta bu bileşenin dokusu, özellikle zeytinyağıyla birleştirildiğinde çorbanın hassas ve hoş bir kıvamda olmasını garanti eder.

Pişirme süresi: 60-80 dk.

Pişirme süresi: 30-40 dk.

Porsiyon – 6.

İçindekiler:

• Kiraz domates – 200-250 gr.
• Yeşil bezelye – 120 gr.
• Kereviz – 2 adet.
• Kabak kabağı – 1 adet.
• Brokoli – 100 gr.
• Beyaz lahana -100 gr.
• Balkabağı – 100 gr.
• Makarna – 50 gr.
• Sebze suyu – 1,5-2 l.
• Sarımsak – 2-4 diş.
• Soğan – 1 adet.
• Pırasa – 1 adet.
• Havuç – 1 adet.
• Patates – 2-3 adet.
• Konserve beyaz fasulye – 200 gr.
• Tuz - tatmak.
• Maydanoz - tatmak.
• Tatmak için fesleğen.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Zeytinyağı - tatmak.
• Kekik - tatmak.

Pişirme işlemi:

1. Sebze suyunuz hazırsa hemen sebzeleri hazırlamaya geçin. Dondurulmuş sebzeler kullanıyorsanız, önce buzunu çözün ve yıkayın. Taze sebzeleri soyun ve size uygun olacak şekilde kesin.Daha sonra bir tavayı zeytinyağıyla ısıtın ve içine bezelye, havuç, karnabahar ve brokoliyi koyun.

2. Bu çok alışılmadık olabilir ama soğanı sebzeler biraz haşlandıktan sonra ekliyoruz. Soğanların ardından kalan doğranmış sebzeleri ve bütün kiraz domatesleri ekleyin.

3. Hazırlanan tüm yeşillikleri hemen doğrayın ve ana kütleye ekleyin. Son olarak sebzeleri tuz ve standart baharatlarla baharatlayın.

4. Isıtılmış suyu kavrulmuş sebzelerin üzerine dökün ve orta ateşe gönderin. Tavanın içeriği kaynayınca ısıyı biraz azaltın ve zeytinyağı ekleyin. 15 dakika pişirin.

5. Bu sürenin sonunda makarnayı küçük parçalara bölerek ve konserve fasulyeyi çorbaya ekleyin. Ve en düşük ateşte 5 dakika kadar pişirmeye devam edin. Daha sonra tavayı ocaktan alıp sebzeli çorbayı 10 dakika daha demlendirin, ardından tabaklara döküp servis yapın.

Afiyet olsun dileriz!