Et suyu çorbası

Sığır çorbaları her zaman aromatik, zengin ve doyurucu olur. Özellikle soğuk mevsimde uygundurlar. Köfte, bezelye, fasulye, mantar, sebze, patates, erişte vb. İle hazırlanabilirler. Bu nedenle bu yemeği hazırlamak için size 8 seçenek sunuyoruz.

Dana köfte çorbası

Dana eti suda haşlanır. Bitmiş et suyuna patates, dolmalık biber, kızarmış soğan ve havuç eklenir. Sonunda köfteler çorbaya batırılır, her şey 5-7 dakika daha pişirilip servis edilir. Öğle yemeği için çok lezzetli ve doyurucu bir yemek olduğu ortaya çıkıyor.

1. 
   Et suyuyla lezzetli çorba nasıl pişirilir? Sığır eti akan su altında iyice yıkayıp kağıt havluyla kurutup küçük küpler halinde kesip eti çorbayı pişireceğimiz tencereye koyuyoruz.Soğuk suyla doldurup ateşe verin, kaynatın ve 1 saat pişirin. Oluşan köpüğü çıkarmayı unutmayın.
2. 
   Soğanı soyun ve ince ince doğrayın.
3. 
   Havuçları iyice yıkayın, soyun ve orta rende üzerine rendeleyin.
4. 
   Dolmalık biberi de yıkayıp sapını ve çekirdeklerini çıkarıp şeritler halinde kesiyoruz.
5. 
   Patatesleri soyun, akan su altında durulayın ve küçük küpler veya çubuklar halinde kesin.
6. 
   Bir tavada az miktarda bitkisel yağı ısıtın ve içindeki soğanları hafifçe kızartın. Daha sonra havuçları ekleyip sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
7. 
   Şimdi köfte için hamuru hazırlayın. Uygun bir kapta bir yumurtayı çırpın, ardından içine sütü dökün ve karıştırın. Daha sonra un, biraz tuz ekleyin ve homojen bir hamur elde edene kadar tekrar karıştırın. Sıvı olmamalı ama çok kalın da olmamalıdır.
8. 
   Hazırlanan et suyuna doğranmış patatesleri ekleyin ve tadına göre tuz ekleyin.
9. 
   Daha sonra dolmalık biberi çorbaya ekleyin ve beş dakika pişirin.
10. 
    Şimdi kızarmış soğanları ve havuçları ekleyin ve suyu kaynatın.
11. 
    Daha sonra 0,5 çay kaşığı ekleyin. köfte hamuru ve çorbaya bırakın. Defne yaprağını, karabiberi ekleyin ve köfteler hazır olana kadar çorbayı 5-7 dakika daha pişirin.
12. 
    Isıyı kapatın, çorbayı hemen kaselere dökün ve doyurucu bir öğle veya akşam yemeği olarak servis yapın. Afiyet olsun!

Et suyu ile sebze çorbası

Etli kaynayan et suyuna lahana, pancar, havuç, patates ve taze maydanoz eklenir. 20 dakika boyunca sebzeler hazır olana kadar her şey pişirilir ve tabaklara dökülür. Sonuç, öğle veya akşam yemeği için mükemmel olan zengin, sağlıklı ve çok lezzetli bir çorbadır.

Pişirme süresi: 3 saat 30 dakika

Pişirme süresi: 15 dakika.

Porsiyonlar – 6.

İçindekiler:

• Kemikli dana eti – 500 gr.
• Genç beyaz lahana – 1/2 baş.
• Genç pancar – 1 adet.
• Havuç – 2 adet.
• Patates – 2 adet.
• Taze maydanoz - 1 demet.
• Yeşiller - tatmak.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Kalın bir et suyu hazırlayarak başlıyoruz. Sığır eti kemiklerin üzerine bir tencereye koyun, soğuk suyla doldurun ve ateşe verin. Kaynatın ve en az üç saat pişirin. Bundan sonra sıcak suyu bir elekten birkaç kez süzün. Eti kemikten çıkarın ve küçük parçalar halinde kesin.

Adım 2. Şimdi sebze karışımını hazırlayın. Lahanayı akan su altında iyice yıkayın, sapını çıkarın ve küpler halinde kesin.

Adım 3. Pancarları iyice yıkayın, soyun ve küçük küpler halinde kesin, lahanaya gönderin. Büyük meyveler acı verebileceğinden, küçük genç pancarları almak en iyisidir.

Adım 4. Havuçları akan su altında iyice yıkayın, soyun ve küçük küpler halinde kesin. Geri kalan sebzelere ekleyin.

Adım 5. Ayrıca patatesleri soyup su altında durulayıp ince ince doğruyoruz. Daha sonra maydanozu ve diğer yeşillikleri ince ince doğrayın. Sebze karışımı hazır olduktan sonra et suyunu bir tencerede kaynatıp etleri ve sebzeleri ekleyin. Her şeyi kaynatın, tadına göre tuz ve karabiber ekleyin ve yumuşayana kadar 20 dakika pişirin.

Adım 6. Bitmiş çorbayı kaselere dökün ve öğle veya akşam yemeğinde ekşi krema ile servis yapın. Afiyet olsun!

Et suyuyla bezelye çorbası nasıl pişirilir?

Bitmiş et suyuna soğan ve ıslatılmış bezelye eklenir. Daha sonra havuç, patates ekleyin ve pişene kadar pişirin.Bitmiş çorba tabaklara dökülür ve masaya servis edilir. Oldukça basit ama çok lezzetli ve doyurucu bir yemek olduğu ortaya çıkıyor.

Pişirme süresi: 3 saat.

Pişirme süresi: 15 dakika.

Porsiyonlar – 6.

İçindekiler:

• Kemikli sığır eti – 1 kg.
• Bezelye - 2 yemek kaşığı.
• Büyük soğan – 1 adet.
• Havuç – 1 adet.
• Patates – 2-3 adet.
• İçme suyu – 5 l.
• Taze dereotu - tatmak için.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Uygun bir tavaya su dökün, dana etini kemiklerin üzerine ekleyin ve her şeyi ateşe verin. Kaynatın, ortaya çıkan köpüğü çıkarın ve iki saat pişirin.

Adım 2. Bu sırada bezelyeleri hazırlayın. Ayırıyoruz, küçük bir kaba koyuyoruz, suyla doldurup yaklaşık bir saat kadar bu şekilde bırakıyoruz. Bu süre zarfında ıslanacaktır.Adım 3. Soğanları soyun ve küçük küpler halinde kesin.

Adım 4. Havuçları akan su altında iyice yıkayın, soyun ve kaba bir rende üzerine rendeleyin.

Adım 5. Bu süre zarfında et suyunun pişmiş olması gerekir. Eti içinden çıkarıp ince bir süzgeçten geçiriyoruz. Daha sonra et suyunu ateşe verin, soğanları, şişmiş bezelyeleri ekleyin ve püre haline gelinceye kadar pişirin. Daha sonra rendelenmiş havuçları ekleyip 10 dakika pişirin. Bu sırada sığır etini küçük parçalar halinde, patatesleri ise küpler halinde kesin. Her şeyi çorbaya ekleyin ve patatesler hazır olana kadar pişirin.

Adım 6. Bitmiş yemeği tabaklara dökün, üzerine doğranmış dereotu serpin ve öğle veya akşam yemeği olarak servis yapın. Afiyet olsun!

Et suyu ile lezzetli mantar çorbası

Et, soğan ve mantarlar bir tencerede kızartılır. Daha sonra sarımsak, İtalyan otları, bira, un ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın. Daha sonra sıcak et suyu dökülür ve çorba koyulaşana kadar her şey pişirilir.Sonuç inanılmaz lezzetli, aromatik ve doyurucu bir yemektir.

Pişirme süresi: 50 dakika

Pişirme süresi: 15 dakika.

Porsiyonlar – 4.

İçindekiler:

• Orta boy soğan – 2 adet.
• Petrol – 500 gr.
• Kaburga kısmından dana biftek – 800 gr.
• Buğday unu – 4 yemek kaşığı.
• Zeytinyağı – 2 yemek kaşığı.
• Tereyağı – 2 yemek kaşığı.
• Sığır eti suyu – 1,5 l.
• Sarımsak – 4 diş.
• Kurutulmuş İtalyan bitki karışımı – 1 çay kaşığı.
• Bira – 250 ml.
• Kekik – 10 dal.
• Maydanoz – 5 dal.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Soğanları soyun ve küp şeklinde doğrayın. Petrolleri dilimler halinde kesin.

Adım 2. Sığır etinin fazla yağını kesin ve her iki tarafı 1,5 cm olacak şekilde küpler halinde kesin. Daha sonra eti küçük bir kaba koyun, tuz, karabiber, 2 yemek kaşığı un ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın.

Adım 3. Kalın duvarlı bir tencerede bir çorba kaşığı zeytinyağı ve tereyağını ısıtın. Etin yarısını oraya gönderiyoruz, her tarafı altın rengi oluncaya kadar kızartıp bir tabağa aktarıyoruz. Şimdi kalan yağı ekleyin ve sığır etinin ikinci kısmını içinde kızartın. Ayrıca her şeyi bir tabağa koyuyoruz.

Adım 4. Sığır suyunu ayrı bir tavaya dökün, ateşe verin ve kaynatın. Sıcak tut.

Adım 5. Etin kızartıldığı tavada mantarları ve soğanları kızartın. Daha sonra tuz, karabiber ekleyin ve ara sıra karıştırarak her şeyi 10-12 dakika pişirin.

Adım 6. Sarımsakları soyun ve ince ince doğrayın. İtalyan otlarıyla birlikte mantar ve soğana gönderiyoruz. Daha sonra birayı dökün, kaynatın ve 5 dakika kaynamaya bırakın. Daha sonra kalan unu ekleyin, iyice karıştırın ve sıcak et suyunu dökün.Kaynatın ve çorbayı orta ateşte 20 dakika, hafif koyulaşana kadar pişirin.

Adım 7. Sonunda kızarmış eti ekleyin ve 5-7 dakika daha pişirin.

Adım 8. Bitmiş mantar çorbasını kaselere dökün, üzerine doğranmış maydanoz, kekik serpin ve çavdar ekmeği ve birayla servis yapın. Afiyet olsun!

Sığır eti ve arpa çorbası için basit bir tarif

Patatesler et suyunda haşlanır. Daha sonra salatalık turşusu ve kızartılmış biber, havuç, soğan ve salça eklenir. Her şey 10 dakika pişirilir, ardından çorbaya haşlanmış inci arpa eklenir, etler tabaklara dökülür. Sonuç, lezzetli ve tatmin edici bir yemektir.

Pişirme süresi: 2 saat 25 dakika

Pişirme süresi: 20 dakika.

Porsiyonlar – 6.

İçindekiler:

• Sığır eti – 500 gr.
• Dolmalık biber – 1 adet.
• Patates – 4 adet.
• Havuç – 2 adet.
• Soğan – 2 adet.
• Salatalık turşusu – 8 adet.
• Domates salçası – 2 yemek kaşığı.
• İnci arpa – 2/3 yemek kaşığı.
• Taze dereotu – 1 demet.
• Tuz - tatmak.
• Bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Et suyunu hazırlayarak başlıyoruz. Sığır eti küçük parçalar halinde kesin, her şeyi soğuk suyla doldurun, ateşe verin ve kaynatın. Et pişene kadar iki saat pişirin. Sığır eti et suyundan çıkarın.

Adım 2. Sebzeleri akan su altında iyice yıkayın. Patatesleri ve soğanları soyup küp şeklinde doğrayın. Dolmalık biberin tohumlu sapını çıkarın ve ayrıca küpler halinde kesin. Kaba rende üzerinde turşulu üç havuç.

Adım 3. Patatesleri sıcak et suyuna koyun ve 10 dakika pişirin. Ayrı bir tavada suyu kaynatın, önceden ıslatılmış ve şişmiş inci arpayı ekleyin ve yumuşayana kadar 20-30 dakika pişirin. Şu anda kızartmayı hazırlayın.Bitkisel yağı bir tavada ısıtın, önce soğanları kızartın, ardından dolmalık biber ve havuçları ekleyin.

Adım 4. Şimdi salçayı ekleyin, iyice karıştırın ve sebzeleri 5 dakika daha kızartın.

Adım 5. Bitmiş kızartmayı turşularla birlikte patatesli et suyuna koyun ve 10 dakika pişirin.

Adım 6. Bu zamana kadar inci arpanın pişmiş olması gerekirdi. İçindeki tüm sıvıyı boşaltın.

Adım 7. Sığır eti çorbaya geri koyun, arpa ekleyin, doğranmış dereotu serpin ve ocağı kapatın. Bitmiş yemeği tabaklara dökün ve servis yapın. Afiyet olsun!

Sığır et suyu ile hızlı erişte çorbası

Patates, soğan ve sarımsak et suyunda haşlanır. Daha sonra erişte için hamur yumurta sarısı, tuz, ayçiçek yağı, havuç suyu, su ve unla karıştırılır. Açılır, bir tabaka halinde katlanır ve şeritler halinde kesilir. Erişteler 5 dakika pişip çorba kaselere boşaltılır.

Pişirme süresi: 30 dk.

Pişirme süresi: 15 dakika.

Porsiyonlar – 6.

İçindekiler:

• Sığır suyu – 2,5 l.
• Patates – 3 adet.
• Havuç – 1 adet.
• Soğan – 1 adet.
• Sarımsak – 2 diş.
• Tuz – 1 yemek kaşığı.
• Defne yaprağı – 1 adet.
• Yumurta sarısı – 1 adet.
• Ayçiçek yağı – 1 yemek kaşığı.
• Buğday unu – 1 yemek kaşığı.
• Haşlanmış su – ¼ yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Sığır etini et suyundan çıkarın, bir tencereye dökün, ateşe verin ve kaynatın.Adım 2. Patatesleri soyun, akan su altında iyice durulayın, iri doğrayın ve et suyuna ekleyin.

3. Adım. Havuçları da yıkayıp soyup orta rende üzerine yarısını rendeliyoruz.

Adım 4. Ellerinizle suyunu sıkın.

Adım 5. Yumurta sarısını uygun bir kaba koyun, tuz ekleyin ve karıştırın.

Adım 6.Daha sonra ilk önce ılık kaynamış su ile seyrelttiğimiz ayçiçek yağı ve havuç suyunu ekleyin. Şimdi unu parçalara ayırın ve yumuşak, yoğun bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. 5 dakika dinlenmesine izin verin.

Adım 7. Bu sırada soğanları ve sarımsakları soyun ve kalan havuçlarla birlikte ince ince doğrayın. Sebzeleri neredeyse bitmiş patateslerle birlikte et suyuna gönderiyoruz.

Adım 8. Erişte hamurunu ince bir tabaka halinde açın, bunu birkaç katmana katlayın (her birine un serpin) ve dar veya geniş şeritler halinde kesin.

Adım 9. Kıyılmış erişteleri defne yaprağıyla birlikte et suyuna koyun ve tadına göre tuz ekleyin.Adım 10. Çorbayı 5 dakika daha pişirin, ardından kaselere dökün, istenirse birkaç parça haşlanmış dana eti ekleyin, üzerine taze otlar serpin ve servis yapın. Afiyet olsun!

Sığır eti suyu ile basit patates çorbası

Patatesler et suyunda haşlanır, ardından kızarmış soğan, havuç ve sarımsak eklenir. Sonunda çorbaya haşlanmış dana eti ve dereotu eklenir, her şey birkaç dakika daha pişirilip tabaklara dökülür. Lezzetli ve doyurucu bir yemek olduğu ortaya çıkıyor.

Pişirme süresi: 2 saat 10 dakika

Pişirme süresi: 25 dakika

Porsiyonlar – 6.

İçindekiler:

• Su – 2,5 l.
• Sığır eti – 300 gr.
• Soğan – 2 adet.
• Havuç – 1 adet.
• Sarımsak – 2 diş.
• Patates – 6-7 adet.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Dondurulmuş dereotu – 1,5 yemek kaşığı.
• Bitkisel yağ - tatmak.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Et suyunu hazırlayarak başlıyoruz. Derin bir tencereye su dökün, ateşe verin, dana etini ekleyin ve her şeyi kaynatın. Daha sonra ortaya çıkan köpüğü çıkarın, tadına göre tuz ekleyin, bir soğan ekleyin, ardından ısıyı en aza indirin ve bir saat pişirin.

Adım 2.Şu anda kızartmayı hazırlayın. Havuçları akan su altında iyice yıkayıp soyup ince bir rende üzerine rendeliyoruz. Soğanı soyun ve küçük küpler halinde kesin. Bir tavada biraz bitkisel yağı ısıtın ve içindeki sebzeleri 3-4 dakika kızartın. Daha sonra bir presten geçirilen sarımsak, tuz ekleyin, her şeyi karıştırın ve tavayı ocaktan alın.

Adım 3. Soğanı bitmiş et suyundan çıkarın. Patatesleri soyun, yıkayın, 1 cm'lik küçük küpler halinde kesin ve et suyuna ekleyin.

Adım 4. Ayrıca sığır eti çıkarın, küçük parçalar halinde kesin ve et suyuna geri koyun.

Adım 5. Şimdi kızarmış soğanları, havuçları ve sarımsakları çorbaya ekleyin. Patatesler hazır olana kadar her şeyi 15 dakika pişirin.

Adım 6. Pişirmenin sonunda dondurulmuş dereotu ekleyin, gerekirse tuz ekleyin, ardından 2 dakika daha pişirin ve ateşi kapatın.

Adım 7. Patatesli sıcak çorbayı kaselere dökün ve ekşi krema veya mayonez ile servis yapın. Afiyet olsun!

Sığır eti suyu ile fasulye çorbası için adım adım tarif

Soğan, havuç ve kereviz et suyunda kızartılır. Daha sonra domates soslu konserve fasulye ve haşlanmış dana eti eklenir, ardından çorba 10 dakika kaynatılır, demlenir ve tabaklara dökülür. Çok lezzetli ve doyurucu bir yemek olduğu ortaya çıkıyor.

Pişirme süresi: 40 dakika

Pişirme süresi: 15 dakika.

Porsiyonlar – 4.

İçindekiler:

• Havuç – 1 adet.
• Sığır eti – 100 gr.
• Tuz – 1 çay kaşığı.
• Domates soslu konserve fasulye – 200 gr.
• Kereviz sapı – 1 adet.
• Kurutulmuş dereotu – 1 çay kaşığı.
• Sığır eti suyu – 1 l.
• Soğan – 1 adet.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Soğanı soyun ve ince ince doğrayın.Bir tavada az miktarda bitkisel yağı ısıtın ve içindeki soğanı altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.

Adım 2. Havuçları soyun, ince dilimler halinde kesin ve tavadaki soğana ekleyin.

Adım 3. Daha sonra ince kıyılmış kereviz sapını, bir çay kaşığı tuzu ve kurutulmuş öğütülmüş dereotu ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın ve ocaktan alın.

Adım 4. Tavayı önceden hazırlanmış et suyuyla birlikte ateşe koyun, kaynatın ve kızarmış soğanları, havuçları ve kerevizleri ekleyin.

Adım 5. Daha sonra konserve beyaz fasulyeyi domates sosuna ekleyin.

Adım 6. Et suyunun pişirildiği dana etini kemikten çıkarın, küçük parçalar halinde kesin ve çorbaya atın. Tavayı bir kapakla kapatın ve orta ateşte kapağın altında 10 dakika daha pişirin. Daha sonra ateşi kapatın ve çorbanın 15-20 dakika demlenmesine izin verin.

Adım 7. Sıcak, ısınan tabağı tabaklara dökün, taze otlarla süsleyin ve servis yapın. Afiyet olsun!