Brokoli Çorbası

Birçok kişi brokoliyi çiçeklerini kaynatarak veya hamurda kızartarak garnitür olarak hazırlar. Bu lahanadan lezzetli ve yumuşak bir püre çorbası da yapabilirsiniz. Çanak kolayca sindirilebilir ve diyetle beslenmeye uygundur. Yumuşak kremalı çorba için önerilen on tariften kesinlikle kendinizinkini bulacaksınız.

Klasik kremalı brokoli çorbası

Ağızda eriyen doku, yoğun kıvam, narin tat ve keskin aroma - bu çorba böyle çıkıyor. Kalınlık için biraz patates ekleyin, daha yumuşak bir tat için krema ekleyin. Parlak lezzet notaları eklemek için sarımsak kullanıyoruz ve bitmiş yemeği altın-kahverengi çıtır krutonlarla servis ediyoruz.

1. 
   Klasik kremalı brokoli çorbası nasıl yapılır? Brokoli tazeyse yıkayın ve az miktarda tuzla soğuk suya batırın - bu, çiçek salkımlarında bulunan böceklerin yüzeye çıkmasına izin verecektir. Dondurulmuş lahana kullanıyorsanız bu adımı atlayın.
2. 
   Patatesleri soyun, yıkayın ve kurulayın. Yumruları küçük parçalar halinde kesin.
3. 
   Brokoliyi ıslattıktan sonra küçük parçalar halinde kesin.
4. 
   Ocaktaki bir tencerede yaklaşık bir litre suyu kaynatın, ardından doğranmış patatesleri ve brokolileri kaynayan suyun içine atın. Patatesler yumuşayana kadar pişirin - yaklaşık on dakika.
5. 
   Sebzeler pişerken bir tavada biraz tereyağını eritin ve ince doğranmış soğanları altın rengi kahverengi olana kadar kızartın. Ocaktan çıkarın.
6. 
   Biraz daha tereyağını eritin. Bageti bir ila bir buçuk santimetre kalınlığında dilimler halinde kesin. Dilimleri her iki tarafta altın rengi kahverengi olana kadar kızartın. Kızarttıktan sonra sarımsak ve tuzla ovalayın, üzerine karabiber serpin.
7. 
   Bir daldırma blenderi kullanarak haşlanmış patatesleri ve brokolileri pürüzsüz hale gelinceye kadar püre haline getirin. Pürenin tadına bakın ve damak tadınıza göre tuz ekleyin.
8. 
   Kremayı dökün, kızartılmış soğanları ekleyin, karıştırın ve ocağa koyun. Çorbayı sıcak olana kadar ısıtın, ancak kaynatmayın.
9. 
   Bitmiş çorbayı porsiyonlu kaselere dökün, servis yapmadan hemen önce üstüne kruton koyun ve üzerine karabiber serpin. Sıcak servis yapın.

Afiyet olsun!

Kremalı brokoli ve karnabahar çorbası

Kremalı çorba sevenler için ilginç bir yemek seçeneği. Brokoli ve karnabaharın yanı sıra rezene de ekliyoruz - karakteristik tadı ve aroması yalnızca lahana çorbasını zenginleştirecektir.Bu arada diyet yapıyorsanız veya oruç tutuyorsanız süt yerine su ekleyin. Çorba yağsız olacak ama daha az lezzetli olmayacak.

Pişirme süresi: 40 dk.

Pişirme süresi: 20 dk.

Porsiyonlar – 2.

İçindekiler:

• Brokoli – 1-2 çatal.
• Karnabahar - 1-2 çatal.
• Pırasa – 1 sap.
• Rezene – 12 adet.
• Tuz – bir tutam.
• Süt – 1 yemek kaşığı.
• Kaynar su – 1 yemek kaşığı.
• Öğütülmüş karabiber - bir fısıltı.
• Zeytinyağı – kızartmak için.
• Yeşiller - tatmak.

Pişirme işlemi:

1. Pırasaları yıkayıp kurutun ve ince halkalar halinde kesin.

2. Rezeneyi soyun, durulayın, kurutun ve ince dilimler halinde kesin.

3. Derin bir tavada zeytinyağını kızdırıncaya kadar ısıtın, içine doğranmış pırasa ve rezeneyi ekleyip on beş dakika kadar karıştırarak kızartın.

4. Karnabaharı ayrı küçük çiçek salkımlarına ayırın, yıkayın ve kurutun.

5. Aynısını brokoli için de yapıyoruz.

6. Karnabahar ve brokoli salkımlarını soğan ve rezene ile birlikte bir tavaya yerleştirin.

7. Daha sonra kaynar su ve sıcak sütü dökün. Tuz ekleyin, karıştırın, kaynatın ve sebzeler yumuşayana kadar hep birlikte yirmi ila otuz dakika pişirin.

8. Daha sonra bir blender kullanarak kütleyi pürüzsüz bir püre haline getirin. Gerekirse kıvamını damak tadınıza göre ayarlamak için kaynar su veya süt ekleyin.

9. Püre çorbasını sıcak olana kadar tekrar ısıtın, ancak kaynatmayın.

10. Bitmiş çorbayı porsiyonlu kaselere dökün ve otlar ile süsleyin. Yüzeye ayrıca zeytinyağı serpilebilir ve üzerine karabiber serpilebilir. Sıcak servis yapın.

Afiyet olsun!

Tavuklu brokoli çorbası nasıl pişirilir?

Doyurucu ve besleyici püre çorbası: Haşlanmış brokoliye tavuk, peynir ve et suyu ekleyin.Malzemeleri yumuşak kremayla "bağlayın" ve bir blender ile çırpın. Karmaşık bir şey yok - ancak sonuçta hem yetişkinlerin hem de çocukların keyif alacağı lezzetli bir ilk yemek ortaya çıkıyor.

Pişirme süresi: 1 saat.

Pişirme süresi: 30 dk.

Porsiyon – 4.

İçindekiler:

• Tavuk – 1,2 kg.
• Brokoli – 700 gr.
• Krema %10 - 200 gr.
• İşlenmiş peynir – 250 gr.
• Soğan – 1 adet.
• Tuz – bir tutam.
• Havuç – 1 adet.

Pişirme işlemi:

1. Soğanları ve havuçları soyun. Tavuğu yıkarız. Kuşu havuç ve soğanla birlikte bir tencereye koyun, karkasın üzerini zar zor kaplayacak kadar su ekleyin ve biraz tuz ekleyin. Et kemiklerden kolayca ayrılıncaya kadar tavuğu haşlayın. Pişirdikten sonra tavuğu çıkarın ve eti ayırın. Bu çorbada et suyu kullanılmıyor ancak yemeğin özellikle doyurucu olmasını istiyorsanız kullanabilirsiniz.

2. Brokoliyi yıkayın ve tuzlu suda yumuşayana kadar kaynatın. Pişirdikten sonra çiçek salkımlarını çıkarın ve suyu saklayın.

3. Brokoliyi ve tavuğu bir karıştırıcıda öğütün.

4. Peyniri rendeleyin. Brokoli suyunda eritin.

5. Sebze suyunu peynir, tavuk ve brokoli püresiyle bir kapta birleştirin, kremayı dökün, tadına göre tuz ekleyin. Bir daldırma blenderi ile tekrar karıştırın. İstenilen kıvamı su veya et suyu ile ayarlayın. Bitmiş çorbayı sıcak olarak servis edin. Ayrıca kruton servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun!

PP diyet brokoli püresi çorbası

Brokoli diyet beslenmesi için ideal bir üründür. Düşük kalorili içeriğine rağmen çok miktarda vitamin, mineral ve değerli lif içerir. Yağlı katkı maddeleri olmamasına rağmen hızla sindirilebilen ve oldukça doyurucu olduğu ortaya çıkan diyet brokoli püresi çorbası hazırlamanızı öneririz.

Pişirme süresi: 40 dk.

Pişirme süresi: 25 dk.

Porsiyonlar – 2.

İçindekiler:

• Brokoli – 400 gr.
• Patates – 2 adet.
• Ispanak – 30 gr.
• Yeşil soğan – 10 gr.
• Su – 3-4 l.
• Zeytinyağı – 2 yemek kaşığı. l.
• Tuz – 1 gr.
• Öğütülmüş karabiber – 1 gr.
• Defne yaprağı – 1-2 adet.

Pişirme işlemi:

1. Taze veya dondurulmuş brokoli kullanıyoruz. Dondurulmuş olanların çiçek salkımına ayrılmasını kolaylaştırmak için hafifçe çözülmesine izin verilebilir.

2. Patatesleri soyun ve yıkayın.

3. Küçük küpler halinde kesin.

4. Brokolileri çiçeklerine ayırın ve küçük parçalar halinde kesin. Dekorasyon için birkaç küçük güzel çiçek salkımını bir kenara koyun.

5. Bir tencereye su ve zeytinyağını dökün ve ocağa koyun. Sıvı kaynadıktan sonra içine doğranmış patatesleri ve brokolileri ekleyin. Yirmi beş dakika pişirin.

6. Yeşil soğanları yıkayıp ince ince doğrayın.

7. Tavaya doğranmış soğanı, ıspanağı, defne yaprağını ekleyin, tuz ve karabiberi ekleyip beş dakika daha pişirin. Pişirdikten sonra çorbayı bir blender ile pürüzsüz bir püre haline getirin.

8. Önceden ayırdığınız brokoli çiçeklerini ince dilimler halinde kesin.

9. Tavaya az miktarda su ve biraz zeytinyağı dökün. Tadına göre tuz ve karabiber ekleyin. Brokoli dilimlerini ekleyip yumuşayıncaya kadar pişirin.

10. Bundan sonra parçaları fazla sıvıdan kurutun.

11. Bitmiş çorbayı porsiyonlu kaselere dökün ve hazırlanmış brokoli dilimleriyle süsleyin. Sıcak servis yapın.

Afiyet olsun!

Peynirli lezzetli brokoli çorbası

Peynir brokoli ile çok iyi gidiyor. Bu tarifte çorbaya peynir ekleyeceğiz ve dekorasyon olarak çorbayı biraz peynir sosuyla ayrı ayrı servis edeceğiz - temel sebze tadını iyi vurguluyor ve kontrast nedeniyle çekici görünüyor.

Pişirme süresi: 45 dk.

Pişirme süresi: 25 dk.

Porsiyon – 4.

İçindekiler:

• Brokoli – 500 gr.
• Soğan – 1 adet.
• Havuç – 1 adet. orta boy.
• Bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı. l.
• Tereyağı – 40 gr.
• Un – 1 yemek kaşığı. l.
• Krem %10 - 200 ml.
• Süt – 200 ml.
• Sert peynir – 70 gr.
• Tuz - tatmak.

Pişirme işlemi:

1. Sebzeleri hazırlayın: Brokolileri çiçeklerine ayırın ve küçük parçalar halinde kesin. Havuçları soyun ve doğrayın. Aynısını soğanla da yapıyoruz. Soğanları ve havuçları kalın duvarlı bir tavada bitkisel yağda, soğanlar şeffaflaşana kadar kızartın. Daha sonra soğan ve havuçların üzerini iki santimetre kaplayacak kadar su dökün ve on dakika pişirin.

2. Brokoli çiçeklerini karıştırmadan tavaya yerleştirin. Lahananın bir kısmı yüzeyde kalacak ve buharda pişirilecek. Beş dakika pişirin.

3. Tereyağını bir tavada eritin, unu ekleyin ve hafif krema kıvamına gelinceye kadar kızartın. Sürekli karıştırarak süt ve kremayı ekleyin. Kaynatın. Tüm topaklar çözülemezse, bunları bir blender ile öğütün veya sosu bir elekle ovalayın. Daha sonra rendelenmiş peyniri karışıma ekleyin ve tamamen eriyene kadar iyice karıştırın.

4. Servis için biraz peynir sosu ayırın. Sosun geri kalanını sebzeler ve pişirildikleri et suyuyla birlikte püre haline getirin. Gerekirse tuz ekleyin.

5. Bitmiş çorbayı kaselerde servis edin ve üzerine biraz sos dökün. Ayrıca sarımsakla ovulmuş krutonları da servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun!

Lezzetli kremalı brokoli ve kabak çorbası nasıl yapılır?

Sadece üç malzemeyle (brokoli, kabak ve soğan) basit bir sebze çorbası tarifi.Tokluk ve lezzet için çam fıstığı, zeytinyağı ve İtalyan otlarını da ekleyeceğiz.

Pişirme süresi: 30 dk.

Pişirme süresi: 25 dk.

Porsiyonlar – 2.

İçindekiler:

• Brokoli – 150 gr.
• Genç kabak – 1 adet.
• Soğan – 1 adet.
• Su – 700 ml.
• Zeytinyağı – 3 yemek kaşığı. l.
• Tuz - tatmak.
• İtalyan otlar – 1/2 çay kaşığı.
• Çam fıstığı – bir avuç.

Pişirme işlemi:

1. Soğanları soyun, durulayın, kurutun ve ince yarım halkalar halinde kesin. Zeytinyağını bir tencerede ısıtın ve soğanı hafifçe kızarana kadar kızartın.

2. Kabağı yıkayın, kabuğu ve tohumlarıyla birlikte küpler halinde kesin (sebze eskiyse çekirdeklerini ve kabuğunu çıkarın) ve soğanlarla birlikte bir tencereye koyun. Suyu ekleyin ve beş ila yedi dakika pişirin.

3. Brokoliyi, tuzu ve İtalyan otlarını ekleyin, yedi ila on dakika pişirin.

4. Her şeyi birlikte püre haline getirmek için bir blender kullanın.

5. Çorbayı sıcak olarak servis edin, üzerine çam fıstığı serpin, zeytinyağı serpin ve tadına göre taze otlarla süsleyin.

Afiyet olsun!

Sağlıklı brokoli ve ıspanak kremalı çorba

Bu çok sağlıklı çorba, vücut için değerli maddelerin deposudur. Yılın herhangi bir zamanında hazırlayabilirsiniz: Dondurulmuş sebzeler bu çorba için idealdir. Tereyağında kızartılan sarımsak nedeniyle çorbanın ağızda kalan hoş bir baharatlı tadı vardır.

Pişirme süresi: 30 dk.

Pişirme süresi: 25 dk.

Porsiyon – 3.

İçindekiler:

• Brokoli – 250 gr.
• Ispanak – 250gr.
• Soğan – 1 adet.
• Su – 250 ml.
• Sarımsak – 3 diş.
• Tuz - tatmak.
• İşlenmiş peynir – 100 gr.
• Süt – 150 ml.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.

Pişirme işlemi:

1. Tereyağını bir tencerede ısıtın, doğranmış sarımsakları karıştırarak otuz saniyeden fazla kızartmayın.Daha sonra yemeklik doğranmış soğanları ekleyip karıştırın ve soğanlar şeffaflaşana kadar kavurun.

2. Daha sonra küçük parçalar halinde kesilmiş brokoliyi ekleyin. Karıştırın ve iki dakika pişirin. Suyu dökün, kuvvetlice kaynatın, brokoli yumuşayana kadar pişirin - iki ila üç dakika.

3. Şimdi ıspanağı, rendelenmiş işlenmiş peyniri ekleyin ve sütü dökün. Tatmak için tuz ve öğütülmüş karabiber ekleyin. Kaynatın ve ocaktan alın.

4. Bir daldırma blenderi kullanarak çorbayı püre haline getirin. Sıcak servis yapın.

Afiyet olsun!

İle yemek pişirmek için adım adım tarifbrokoli ve champignon çorbası

Brokoli'ye biraz petrol ekleyin; püre çorbası tamamen farklı bir tada sahip olacaktır. Mantar lezzetini arttırmak için petrolleri önceden kızartın. Çorbayı buğday krutonları ve otlarla servis edin - çok lezzetli.

Pişirme süresi: 30 dk.

Pişirme süresi: 25 dk.

Porsiyon – 4.

İçindekiler:

• Brokoli – 400 gr.
• Petrol – 300 gr.
• Soğan – 1-2 adet.
• Krem – 100 ml.
• Su – 1 l.
• Tuz - tatmak.
• Tereyağı – 30 gr.
• Bitkisel yağ - kızartmak için.
• Buğday ekmeği – 1 dilim.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Kurutulmuş fesleğen - tatmak.
• Kurutulmuş kekik - tatmak.

Pişirme işlemi:

1. Petrolleri yıkayın, kurutun, ince dilimler halinde kesin ve az miktarda bitkisel yağda bir tavada kızartın. Mantarlar yumuşayana kadar birkaç dakika pişirin.

2. Kızaran petrolleri bir tencereye koyun, belirtilen miktarda suyla doldurun ve ocağa koyun. Kaynamasını bekliyoruz.

3. Brokoliyi çiçek salkımlarına bölün, yıkayın ve tavada kaynattıktan sonra petrolle birlikte tavaya koyun. Tatmak için tuz ve kurutulmuş otlar ekleyin. Beş dakika pişirin.

4.Soğanları soyun, yıkayın, ince yarım halkalar halinde kesin.

5. Soğanları petrolle aynı tavada biraz daha bitkisel yağ ekleyerek kızartın. Soğan kızarınca petrol ve brokoli ile birlikte tavaya koyun. Beş dakika daha pişirin.

6. Sebzeleri pişirdikten sonra bir daldırma blenderi kullanarak et suyuyla püre haline getirin. Kremayı dökün, tereyağını ekleyin, kaynatın ve ocaktan alın.

7. Buğday ekmeğini küpler halinde kesin, bir fırın tepsisine dağıtın ve önceden 180 dereceye ısıtılmış fırına koyun. Birkaç dakika pişirin, ardından fırını kapatın ve krakerlerin beş dakika daha kurumasını bekleyin.

8. Sıcak püre çorbasını porsiyonlu kaselere dökün, servis yapmadan hemen önce üzerine kraker ve öğütülmüş karabiber serpin.

Afiyet olsun!

Kremalı brokoli ve patates çorbası

Bu püre çorbasına eklenen patatesler, ona koyu bir kıvam ve daha fazla besin değeri kazandırır. Ayrıca lezzet için kereviz ve hassas bir tat için krem ​​peynir ekliyoruz. Brokoli yemeklerini sevmiyorsanız belki bu çorba sizi tekrar düşünmeye sevk eder.

Pişirme süresi: 35 dk.

Pişirme süresi: 25 dk.

Porsiyon – 4.

İçindekiler:

• Brokoli – 250 gr.
• Patates – 100 gr.
• Soğan – 1 adet.
• Kereviz sapları – 1 adet.
• Maydanoz – 1/2 demet.
• Tuz - tatmak.
• Zeytinyağı - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Philadelphia peyniri – 2 yemek kaşığı. l.
• Kurutulmuş kekik - tatmak.

Pişirme işlemi:

1. Sebzeleri işleyin. Patatesleri soyun, yıkayın, küp şeklinde kesin. Kereviz saplarını yıkayıp küçük parçalar halinde kesin. Soğanları soyun ve doğrayın. Brokolileri çiçeklerine ayırıp yıkıyoruz. Maydanozu yıkayıp kurulayın.

2.Hazırlanan sebzeleri (brokoli hariç) ve otları bir tencereye koyun, bir litre su veya sebze suyu ekleyin ve ocağa koyun. Kaynatın ve orta ateşte on dakika pişirin.

3. Belirlenen sürenin sonunda brokoliyi, tuzu, çekilmiş karabiberi ekleyip on dakika daha pişirmeye devam edin. Pişirdikten sonra her şeyi bir blender ile püre haline gelinceye kadar öğütün. Philadelphia krem ​​peynirini çorbaya ekleyin, karıştırın ve eriyene kadar ocakta iyice ısıtın.

4. Çorbayı üzerine zeytinyağı gezdirip otlarla süsleyerek sıcak olarak servis edin. Bu çorbayı servisin ortasına yarım haşlanmış yumurta koyarak da servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun!

Tavuk suyu ile brokoli çorbası

Tavuk suyuna dayalı, hoş kokulu, zengin ve aynı zamanda hafif bir çorba. Bol miktarda sebze, tavuk eti ve aromatik baharatlar içerir - öğle yemeği için ideal ilk yemek.

Pişirme süresi: 60 dk.

Pişirme süresi: 25 dk.

Porsiyon – 4.

İçindekiler:

• Brokoli – 350 gr.
• Patates – 4 adet.
• Soğan – 2 adet. küçük boy.
• Havuç – 2 adet. küçük boy.
• Tavuk – 1,5 kg.
• Tuz - tatmak.
• Pırasa – 2 adet.
• Kereviz sapları – 4-6 adet.
• Karabiber – 3 adet.
• Bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı.
• Defne yaprağı – 1 adet.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.

Pişirme işlemi:

1. Çorbanın çok yağlı olmaması için tavuğun derisini çıkarın. Kuşu parçalara ayırın.

2. Soğanları ve havuçları soyun. Onları yıkayıp bir havucu büyük küpler halinde kesiyoruz. Bir soğanı doğrayın. Kereviz saplarının yarısını yıkayıp büyük parçalar halinde kesin.

3. Tavuğu, havuç parçalarını, kereviz saplarını, soğanı, karabiberi ve defne yaprağını tavaya koyun. Suyla doldurun ve kaynatın.Köpüğü periyodik olarak çıkararak kırk dakika kısık ateşte pişirin.

4. Kalan havuç, kereviz ve soğanları küçük küpler halinde kesin.

5. Pırasaları yıkayıp ince halkalar halinde kesin.

6. Et suyunun köpüğünü temiz kalması için sıyırmayı unutmayın.

7. Patatesleri soyun, yıkayın ve küp şeklinde doğrayın. Brokoliyi çiçeklerine ayırıp tuzlu suda ayrı ayrı haşlıyoruz.

8. Et suyu uzun süre piştikten sonra tavuğu çıkarın ve soğumaya bırakın.

9. Et suyunu ayrı bir kaba süzün, süzgeçte ayrılan sebzeleri kullanmayın.

10. Et suyunun pişirilmesinden elde edilen bitkisel yağı tavaya dökün, ısıtın ve patates hariç hazırlanan doğranmış sebzeleri dökün. Beş dakika karıştırarak pişirin.

11. Patatesleri ekleyin, karıştırın, beş dakika daha pişirin.

12. Soğutulmuş tavuğun etini kemiklerinden ayırın.

13. Süzülmüş suyu bir tencerede haşlanmış sebzelerin üzerine dökün, karıştırın, üzerini örtün ve kısık ateşte on beş dakika kaynatın.

14. Tavuk etini ekleyin. Tatmak için tuz ve öğütülmüş karabiber ekleyin. Beş dakika daha pişene kadar pişirin.

15. Çorbayı bir dilim taze ekmekle birlikte sıcak olarak servis edin.

Afiyet olsun!