Kıymalı çorba

Kıymalı çorba, her zamanki diyetinizi kolayca çeşitlendirecek ve menünüze tamamen yeni bir şeyler getirecek orijinal bir ilk yemektir. Kıyma ilavesi ile farklı mutfaklara ait çorbaları rahatlıkla pişirebilirsiniz. Örneğin Toskana veya Meksika'dan klasik bir çorba hazırlayabilirsiniz. Ayrıca et bileşeni çeşitli sebzeler, baharatlar ve taze otlarla mükemmel uyum sağlar. Kemik ve etle değil kıymayla yapılan çorbayı mutlaka deneyin - sonuç sizi hoş bir şekilde şaşırtacak!

Kıyılmış köfte çorbası

Kıymadan yapılan, hatta sebze ve küçük makarnalarla desteklenen köfte çorbası, her zamanki öğle yemeği menünüze kolayca yeni bir şeyler ekleyecek yemektir. Yemek pişirmek için yarım gün harcamanıza gerek yok ve sonuç övgünün ötesinde!

1. 
   Kıymalı çorbanın hazırlanması çok kolaydır.Kıymayı kenarları yüksek bir tabağa koyun, irmik, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın ve baharatların eşit şekilde dağılmasını sağlayın.
2. 
   Avuç içlerinizi suyla ıslatıp kayısıdan biraz daha küçük köfteler yapın.
3. 
   Soğanın kabuğunu çıkarın ve küçük küpler halinde kesin.
4. 
   Soyulmuş havuçları hodan rendesi üzerinde öğütün.
5. 
   Patates yumrularının kabuklarını çıkarın, durulayın ve orta büyüklükte dilimler halinde kesin.
6. 
   Gerekli miktarda suyu (yaklaşık iki litre) uygun büyüklükte bir tencereye dökün, kaynatın ve patates dilimlerini ekleyin.
7. 
   Daha sonra soğanları atıyoruz.
8. 
   Ve havuç. Et suyunu kaynatın ve defne, tuz ve karabiberle tatlandırın.
9. 
   Köfteleri teker teker dikkatlice çorbaya aktarıp 15-20 dakika haşlayın. İş parçalarının büyüklüğüne göre süre değişebilir.
10. 
    Daha sonra erişteleri çorbaya ekleyin ve yaklaşık 5 dakika daha pişirin.
11. 
    Maydanozu doğrayın ve lezzetli çorbaya ekleyin; ateşi kapatın.
12. 
    Güzel kokulu ilk yemeği tabaklara döküyoruz ve evin zevkine göre masaya servis ediyoruz. Afiyet olsun!

Pirinç ve kıymadan yapılan köfte çorbası

Pirinç ve kıymadan yapılan köfte çorbası, kemikli et suyu hazırlamaktan çok daha hızlı hazırlanır. Kıymayı ve patatesleri pilavla hazırlamak için bir saatten fazla zamana ihtiyacımız olmayacak, bu süre zarfında et suyunun zenginleşmesi için zaman olacak ve şeffaflığıyla sizi hoş bir şekilde şaşırtacak.

Pişirme süresi – 60 dakika

Pişirme süresi - 20 dakika.

Porsiyonlar – 3,8 l.

İçindekiler:

• Kıyma – 500 gr.
• Sarımsak – 1 diş.
• Patates – 5 adet.
• Ampuller – 2 adet.
• Havuç – 2 adet.
• Pirinç – 1 yemek kaşığı.
• Yeşiller - tatmak.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.

Pişirme işlemi:

Aşama 1.Köfteleri hazırlamak için bir çalışma kabında doğranmış sarımsağı, yarım bardak mısır gevreğini, kıymayı, tuzu ve karabiberi birleştirin - iyice karıştırın ve tabağa biraz kaplayın. Boşluklar oluşturuyoruz.

Adım 2. Tavaya su dökün ve yarı mamul sığır ürünlerini dikkatlice yerleştirin, ısıyı açın ve oluklu bir kaşık kullanarak ortaya çıkan köpükten kurtulduğunuzdan emin olun.

Adım 3. Sebzeleri soyun ve yıkayın, patatesleri büyük dilimler halinde kesin ve havuçları yarım halkalar halinde kesin.

Adım 4. Soğanı kabuğundan "serbest bırakıyoruz" ve fotoğrafta gösterildiği gibi kesiyoruz. Karışık sebzeleri ve kalan pirinci et suyunun içine koyun ve yarım saat pişirin. Kapatmadan önce tuz ve doğranmış otlar ekleyin.

Adım 5. Zengin çorbayı berrak et suyuyla birlikte servis edin ve hemen bir örnek alın. Afiyet olsun!

Kıymalı ve kremalı Toskana çorbası

Kıymalı ve kremalı Toskana çorbası, hazırlandıktan sonra muhtemelen normal tarifler listenize ekleyeceğiniz orijinal bir yemektir. Kızarmış kıymanın sebzelerle ve narin kremayla birleşimi, karşı konulması imkansız tat ve aromaların inanılmaz bir birleşimidir!

Pişirme süresi - 30 dk.

Pişirme süresi – 7-10 dk.

Porsiyonlar – 4.

İçindekiler:

• Kıyma – 250 gr.
• Patates – 3 adet.
• Soğan – 1 adet.
• Sarımsak – 2 diş.
• Krem %15 – 200 ml.
• Tereyağı – 50 gr.
• Sert peynir – 30 gr.
• Öğütülmüş tatlı kırmızı biber – 1 çay kaşığı.
• Tuz – 1 çay kaşığı.
• toz şeker – 1 çay kaşığı.
• Öğütülmüş karabiber – 1-2 tutam.
• Maydanoz – 3 dal.
• İtalyan otlar – 1 tutam.
• Marul – 2 yaprak.
• Su – 1,5 l.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Pişirmeye başlamadan önce soğanı ve sarımsağı soyun ve kıymanın buzunu çözün.

Adım 2. Maydanozu suyla durulayın, fazla nemini silkeleyin ve doğrayın.

Aşama 3.Bir tavada 25 gram tereyağını eritip kıymayı koyun, ayrıca toz şeker, otlar, karabiber, tuz, tatlı kırmızı biber ve aromatik otlar ekleyin.

Adım 4. Tava içeriğini presten geçirilen sarımsakla (bir diş) ekleyin, karıştırın, topakları parçalayın ve 5-6 dakika pişirin.

Adım 5. Aynı zamanda suyu kaynatın ve küp patatesleri ekleyin, yumuşayana kadar pişirin. Ayrıca kalan yağı bir tavada ısıtıp doğranmış soğanı ve sarımsağı kızarana kadar soteliyoruz.

Adım 6. Bitmiş patatesleri, patates püresi kıvamına gelinceye kadar dalgıç bir blender ile doğrudan et suyuna batırın.

Adım 7. Elde edilen karışıma sotelenmiş sebzeleri ekleyin, kaynatın ve 2-3 dakika pişirin.

Adım 8. Şimdi kremayı dökün, tekrar kaynatın ve 5 dakika daha ateşte tutun.

Adım 9. Süre geçtikten sonra kıymayı tavaya koyun ve kaynadığı andan itibaren yaklaşık 10 dakika pişirin. Ayrıca numune alıp tuz ekliyoruz.

Adım 10. Ocağı kapatıp yemeği yaklaşık 10 dakika kapalı bırakın ve servise devam edin: porsiyonlu tabaklara dökün ve rendelenmiş peynir ve marul yapraklarıyla süsleyin.

Adım 11. Yemek yapın ve eğlenin!

Tavuk köfte çorbası

Kıyılmış tavuk köfteli çorbanın önceden pişirilmiş kümes hayvanı suyu kullanılarak pişirilmesi tavsiye edilir. Bu bileşenin ön hazırlığı sayesinde sadece yarım saatte iştah açıcı ve doyurucu bir çorba pişirebilir ve tüm ev halkını lezzetli bir şekilde doyurabilirsiniz!

Pişirme süresi – 45 dakika

Pişirme süresi – 10-15 dk.

Porsiyonlar – 4.

İçindekiler:

• Su – 1,2 l.
• Tavuk fileto – 200 gr.
• Patates – 2 adet.
• Soğan – 1 adet.
• Havuç – 1 adet.
• Ayçiçek yağı – 2 yemek kaşığı.
• Yumurtalar – 1 adet.
• Tuz - tatmak.
• Yeşiller - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Soyulmuş sebzeleri öğütün: patatesleri ve soğanları küçük küpler halinde, üç havuçu büyük delikli bir rende üzerinde. Isıtılmış yağda havuçları ve soğanları yumuşak ve altın rengi olana kadar kızartın, bir tencereye koyun ve patatesleri ekleyin (patateslerin 1/4'ünü başka bir adım için saklayın), sıcak suyu dökün ve kaynatın, 10 dakika pişirin. .

Adım 2. Bu sırada filetoyu ve kalan patatesleri kıyma makinesinden geçirin, yumurtayı çırpın.

3. Adım Kıymayı karabiber ve tuzla tatlandırıp yoğurun.

Adım 4. Bir çay kaşığı kullanarak et karışımını köftelerin içine alın.

Adım 5. Kümes hayvanı toplarını dikkatlice çorbaya yerleştirin ve karıştırarak yaklaşık 5-7 dakika pişirin. Daha sonra ateşi kapatın ve yemeği 10-15 dakika kapalı bırakın.

Adım 6. Yiyeceği kaselere dağıttıktan sonra taze otlarla süsleyin ve tadına bakın. Afiyet olsun!

Fasulye ve kıyma ile Meksika çorbası

Fasulyeli ve kıymalı Meksika çorbası, yemeklerinde baharatlı bir tat seven herkese hitap edecek oldukça baharatlı bir yemektir. Bu yemeğin "öne çıkanı", tabağın altına koyduğumuz büyük miktarda peynirin yanı sıra geleneksel üçgen şekilli mısır cipsidir.

Pişirme süresi – 60 dakika

Pişirme süresi - 15 dakika.

Porsiyonlar – 6.

İçindekiler:

• Kıyma – 500 gr.
• Kendi suyunda domates – 500 ml.
• Konserve mısır - 1 kutu.
• Konserve kırmızı fasulye – 1 kutu.
• Sert peynir – 500 gr.
• Mısır cipsi – 2 paket.
• Soğan (büyük) – 1 adet.
• Dolmalık biber – 1 adet.
• Sarımsak – ½ baş.
• Acı biber – 1 adet.
• Kaynar su – 2 l.
• Öğütülmüş kırmızı biber - tatmak için.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Öğütülmüş tatlı kırmızı biber - tatmak.
• Granül sarımsak - tadı.
• Tuz - tatmak.
• Bitkisel yağ - kızartmak için.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Tavaya biraz ayçiçek yağı dökün ve kıymayı sık sık karıştırarak 20 dakika kızartın.

Adım 2. Bu arada sebzeleri soyun ve doğrayın. Sarımsakları ince ince doğrayın, soğanı yarım halkalar halinde, biberleri şeritler halinde ve acı biberi halkalar halinde kesin.

Adım 3. Eti pişirmeye başladıktan 20 dakika sonra tavaya sarımsak, soğan ve acı biber ekleyin. Ayrıca baharatları ekleyin, iyice karıştırın ve yaklaşık 5 dakika pişirin.

Adım 4. Şimdi ısıya dayanıklı kabın içindekileri kendi suyuna domates, tuz ve dolmalık biber dilimlerine ekleyin ve karıştırın.

Adım 5. Ve taban kaynarken, her servis kasesine peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin.

Adım 6. İştah açıcı kızartmayı büyük bir tencereye koyun. Daha sonra konserve malzemeleri dolguyla birlikte gönderiyoruz. Tüm malzemelerin üzerine kaynar su dökün (yaklaşık iki litre), kaynatın ve gerekirse tuz ekleyin.

Adım 7. 5 dakika sonra ateşi kapatın ve çorbanın biraz demlenmesini sağlayın.

Adım 8. İlk tabağı peynirin üzerine kaselere dökün ve bir dakika sonra bir numune alın: peyniri üçgen parçacıklarla alttan alın. Afiyet olsun!

Erişte ve patates ile kıyılmış köfte çorbası

Erişte ve patatesli kıyılmış köfte çorbası, hem en genç aile üyelerini hem de yetişkinleri memnun edecek lezzetli ve besleyici bir yemektir. Küçük makarnalar eklendiğinde çorba oldukça doyurucu hale gelir ve hazırlanması çok az zaman alır.

Pişirme süresi – 45 dakika

Pişirme süresi - 10 dk.

Porsiyonlar – 2,3 l.

İçindekiler:

• Su – 1,7 l.
• Kıyılmış domuz eti – 230 gr.
• Erişte – 100 gr.
• Patates – 5 adet.
• Havuç – ½ adet.
• Soğan – 1 adet.
• Bitkisel yağ – 60 ml.
• Defne yaprağı – 1 adet.
• Kurutulmuş maydanoz - tatmak için.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Öncelikle patatesleri kesip içlerine su doldurup, kaynattıktan sonra tuz ilave ederek pişmeye bırakın. Aynı zamanda kıymaya baharatları ve tuzu ekleyip karıştırın. Soğanları ve havuçları uygun bir şekilde doğrayın.

Adım 2. Sebzeleri az miktarda yağda açık kahverengi olana kadar soteleyin. Islak ellerle küçük bükülmüş et toplarını yuvarlayın.

Adım 3. Patates küpleri yumuşayınca köfteleri dikkatlice tavaya ekleyin.

Adım 4. Domuz topları yüzeye çıkana kadar malzemeleri yüksek ateşte kaynatın. Şehriyeyi ekleyip iyice karıştırın, ateşi azaltın.

Adım 5. 7-8 dakika sonra kurutulmuş maydanoz, defne yaprağı ve birkaç tutam karabiber ekleyerek yemeğin tadını ayarlayın.

Adım 6. Tavayı bir kapakla kapatın ve baharatların aromasını salması için yaklaşık 10 dakika bekleyin. Daha sonra tabaklara dökün ve yemeğe başlayın. Afiyet olsun!

Kıymalı ve eritilmiş peynirli peynir çorbası

Kıymalı ve eritilmiş peynirli peynir çorbası - bu yemek tüm beklentilerinizi aşacaktır, çünkü süt ürünü ilk yemeğe patates, havuç ve soğan gibi malzemelerle mükemmel uyum sağlayan inanılmaz derecede hassas ve kremsi bir tat verir.

Pişirme süresi – 90 dakika

Pişirme süresi - 20 dakika.

Porsiyonlar – 8.

İçindekiler:

• Kıyma – 300 gr.
• Yumurtalar – 1 adet.
• Soğan – 1 adet.
• Havuç – 1 adet.
• İşlenmiş peynir – 400 gr.
• Patates – 3 adet.
• Bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı.
• Tuz - tatmak.
• Baharatlar - tatmak.
• Yeşiller - tatmak.

Pişirme işlemi:

Aşama 1.Kabuğu havuçtan çıkarın, durulayın ve büyük delikli bir rende üzerine rendeleyin.

Adım 2. Portakal parçacıklarını sıcak yağda hafif altın rengi olana kadar kızartın.

Adım 3. Ayrı bir tavada doğranmış soğanı altın rengi kahverengi olana kadar soteleyin, iki parçaya bölün.

Adım 4. Kıymaya bir yumurta ekleyin, tuz ve karabiber ekleyin, aromatik soğanın ½'sini ekleyin, yoğurun ve küçük yuvarlak köfteler yapın.

Adım 5. Tavaya su dökün ve kaynatın, kızartılan malzemeleri ekleyin, biraz tuz ekleyin ve tekrar kaynatın. Şimdi köfteleri ekleyin ve kaynattıktan sonra 8 dakika kaynatın.

Adım 6. Et suyu pişerken patatesleri soyun ve doğrayın.

Adım 7. Köfteler yüzeye çıkar çıkmaz patatesleri ekleyin ve yarım saat (kaynattıktan sonra) bekletin.

Adım 8. 30 dakika sonra tabağa peyniri ekleyin, kuvvetlice karıştırın ve ürün tamamen eriyip et suyunun bir parçası haline gelene kadar bekleyin.

Adım 9. İştah açıcı çorbayı doğranmış otlarla tatlandırın ve ocaktan alın, kapağın altında en az 10 dakika demlenmesini sağlayın.

Adım 10. Yiyecekleri porsiyonlu kaselere paylaştırın ve servis yapın. Afiyet olsun!

Kıymalı lahana çorbası

Kıymalı lahana çorbası çok basit ve kolay bir şekilde hazırlanır, bu nedenle ilk kez ev yapımı zengin çorba yapmayı denemeye karar veriyor olsanız bile, bu tarif her zamankinden daha kullanışlı olacaktır. Malzemelerin kombinasyonu o kadar başarılı ki önceden hazırlayıp ekşi krema ile servis etmenizi öneririz.

Pişirme süresi – 50 dakika

Pişirme süresi - 15 dakika.

Porsiyonlar – 2 l.

İçindekiler:

• Su – 1,5 l.
• Kıyma – 150 gr.
• Beyaz lahana – 1/3 baş.
• Patates – 3 adet.
• Soğan – 1 adet.
• Havuç – 1 adet.
• Domates salçası – 1 çay kaşığı.
• Sarımsak – 2 diş.
• Ayçiçek yağı – 2 yemek kaşığı.
• Tuz - tatmak.

Pişirme işlemi:

Aşama 1.Bitkisel yağı bir tavada ısıtın ve iri rendelenmiş havuçları ve ince soğan yarım halkalarını kızartın.

Adım 2. Kıymayı yumuşamış sebzelere ekleyin, karıştırın ve birkaç dakika daha pişirin.

Adım 3. Lahana şeritlerini aynı ısıya dayanıklı tabağa yerleştirin ve pişirmeye devam edin.

Adım 4. Lahana yumuşayınca rendelenmiş domates salçasını ekleyin ve iyice karıştırın.

Adım 5. Bu sırada patates küplerini kaynar suya atın.

Adım 6. Tava içeriğini patateslere aktarın, tuz ekleyin ve kapağı kapatarak kısık ateşte yaklaşık 15 dakika pişirin.

Adım 7. Tüm malzemeler hazır olmadan 3-5 dakika önce sarımsakları çorbaya sıkın.

Adım 8. Lahana çorbasını tabaklara dökün ve ekşi kremayla tatlandırdığınızdan emin olun - tadın. Afiyet olsun!

Kıymalı Çekoslovak çorbası

Kıymalı Çekoslovak çorbası, orijinal bir ilk yemek hazırlamak için hızlı ve çok lezzetli bir seçenektir; bu, büyük bir aileyi bile minimum sürede beslemenize ve normal diyetinizi çeşitlendirmenize yardımcı olacaktır. Yemek, sarımsak ve taze otların eklenmesiyle elde edilen zengin aromasıyla sizi memnun edecek.

Pişirme süresi – 40 dakika

Pişirme süresi - 10 dk.

Porsiyonlar – 2,5 l.

İçindekiler:

• Kıyma – 150 gr.
• Su – 2 l.
• Patates – 3 adet.
• Beyaz lahana – 100 gr.
• Sarımsak – 1 diş.
• Soğan – 1 adet.
• Dolmalık biber – ½-1 adet.
• Bitkisel yağ – 4 yemek kaşığı.
• Defne yaprağı – 1 adet.
• Yeşiller - tatmak.
• Tuz - tatmak.
• Domates salçası – 1 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Uygun büyüklükte bir tencerede iki yemek kaşığı yağı ısıtın ve kıymayı topakları parçalayarak rengi değişene kadar kızartın.

Adım 2. 10 dakika sonra soyulmuş, küp şeklinde kesilmiş patatesleri ete ekleyin - karıştırın ve 5 dakika kızartın.

Aşama 3.Aynı zamanda soğanı ve dolmalık biberi doğrayın, kalan yağda soğan dilimleri şeffaf ve yumuşak oluncaya kadar soteleyin.

Adım 4. Kıyma ve patateslerin üzerine kaynar su dökün, ikiye bölünmüş bir diş sarımsağı ekleyin ve 15 dakika kaynatın. Daha sonra sarımsakları atıp salçayı ekleyin, karıştırın ve kaynama anından itibaren 10 dakika daha pişirin.

Adım 5. Daha sonra sotelenmiş sebzeleri tavaya aktarın.

Adım 6. Sonra lahanayı küpler halinde keserek gönderiyoruz. Tekrar kaynatın ve orta ateşte 15 dakika daha pişirin.

Adım 7. Tüm malzemeler neredeyse hazır olduğunda çorbaya tuz ekleyin ve defne yaprağıyla baharatlayın. 5 dakika daha yanmaya devam edin ve defne yaprağını çıkararak kapatın.

Adım 8. Aromayı arttırmak için doğranmış otları ekleyin ve çorbayı kapağın altında 10-15 dakika bekletin.

Adım 9. Yalnızca sıcak servis yapın. Afiyet olsun!

Kıymalı bezelye çorbası

Kıymalı bezelye çorbası, füme etlerle pişirilen orijinal ilk yemekten farklıdır ancak bu, tadı hiçbir şekilde etkilemez. Bu çorba, zengin ve zarif tadıyla sizi büyüleyecek. Deneyin ve kendiniz görün!

Pişirme süresi – 60 dakika

Pişirme süresi - 15 dakika.

Porsiyonlar – 5-6.

İçindekiler:

• Su – 2,5 l.
• Bezelye – 1 yemek kaşığı.
• Kıyma – 300 gr.
• Havuç – 1 adet.
• Patates – 2 adet.
• Soğan – 2 adet.
• Öğütülmüş tatlı kırmızı biber – 1 çay kaşığı.
• Khmeli-suneli – 0,5 çay kaşığı.
• Kurutulmuş fesleğen – 2 tutam.
• Kekik – 1 tutam.
• Acı biber – 1 adet.
• Tuz - tatmak.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Yıkanan bezelyeleri suyla doldurun ve yaklaşık 15 dakika kaynatın.

Adım 2. Şimdi kıymayı bezelyelere ekleyin ve 5 dakika pişirin.

Adım 3. Zaman kaybetmeden soyulmuş patatesleri parçalara ayırın.

Adım 4.Dilimleri et suyuna atın ve 10 dakika daha bekleyin.

Adım 5. Daha sonra havuçları rende üzerinde küçük deliklerle rendeleyin, soğanları çeyrek halkalar halinde kesin.

Adım 6. Malzemelerin geri kalanına sebze ekleyin.

Adım 7. Yiyeceği listede belirtilen baharatların yanı sıra bütün acı biberle tamamlıyoruz. Yemeği 10 dakika pişirin.

Adım 8. Çorbayı soğumasını beklemeden servis edin. Hazırlanın ve sürecin tadını çıkarın!