Köfte çorbası

Köfte çorbası çok doyurucu ve lezzetli bir yemektir. Köfte az miktarda malzemeden çok basit bir şekilde hazırlanır. Sarımsaklı köfte, yumurtalı, Ukrayna versiyonu, etli, Oset versiyonu, patatesli, peynirli ve köfteli bu çorbanın tariflerini sizlere sunuyoruz.

Sarımsaklı köfte ile lezzetli tavuk çorbası nasıl yapılır?

Tavuk suyu çorbasını hazırlamak çok kolay ve hızlıdır. Bu tarifte, hazırlanması için sadece yumurta, un, mayonez ve sarımsak gerektiren köfteler eklenir. Bitmiş yemek aromatik ve tatmin edicidir.

1. 
   Köfte ile lezzetli çorba nasıl pişirilir? Tavuğu iyice yıkayıp bir tencereye koyup suyla doldurup ateşe veriyoruz. Patatesleri soyun ve küp şeklinde kesin.Tavuğa ekleyip kısık ateşte pişirin. Tadına göre tuz ve karabiber ekleyin.
2. 
   Soğanları soyun ve yarım halkalar halinde kesin.
3. 
   Havuçları soyun ve kaba bir rende üzerine rendeleyin. Bitkisel yağı bir tavada ısıtın ve havuçları ve soğanları yarı pişene kadar kızartın.
4. 
   Tatlı biberi yıkayın, çekirdeklerini çıkarın ve şeritler halinde kesin.
5. 
   Tüm sebzeleri tavuğa ve patateslere ekleyin ve 7 dakika daha pişirin.
6. 
   Köfte için hamur hazırlanıyor. Bunu yapmak için un, yumurta ve mayonezi uygun bir kapta karıştırın. Sarımsakları rendeliyoruz veya bir presten geçirip kütleye gönderiyoruz. Pürüzsüz olana kadar her şeyi iyice karıştırın. Hamur, kalın ekşi krema kıvamında olmalıdır.
7. 
   Bir çay kaşığı kullanarak hamuru çorbaya kaşıkla dökmeye başlayın. Bitmiş köftelerin boyutu iki katına çıkacağından yarım kaşıktan fazlasını almıyoruz. 7 dakika pişirmeye devam edin. Taze otlar ekleyin ve tavayı ocaktan alın.
8. 
   Bitmiş çorbayı kaselere dökün ve servis yapın. Afiyet olsun!

Yumurta çorbası için köfte yapmak için adım adım tarif

Köfte yapmak çok basittir. Sadece üç malzemeye ihtiyaçları var: yumurta, süt ve un. Sonuç ekşi kremaya benzer kalın bir hamurdur. Sadece 5 dakika pişirmeleri gerekiyor. Çorbaya harika bir katkı olacak, onu daha doyurucu ve lezzetli hale getirecekler.

Pişirme süresi: 15 dk.

Pişirme süresi: 10 dk.

Porsiyon – 5.

İçindekiler:

• Yumurtalar – 1 adet.
• Süt – 50 ml.
• Buğday unu – 5 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

1. Bir yumurtayı uygun bir kaba kırın ve çırpma teli veya çatalla çırpın.

2. 50 ml sütü dökün ve iyice karıştırın.

3. Unu bir elek ile eleyin, böylece oksijenle doyurulur ve köfteler daha havadar çıkar. Her şeyi iyice karıştırın.Bitmiş hamur, yüksek oranda yağ içeriğine sahip ekşi krema gibi kıvamda kalın olmalıdır.

4. Bir çay kaşığı kullanarak hamurdan küçük bir miktar alın ve kaynayan çorba tenceresine koyun. Çok fazla hamur kullanırsanız, pişirme sırasında yaklaşık 2 kat arttığı için bitmiş köfteler çok büyük olacaktır.

5. Çorbayı yaklaşık 5-7 dakika pişirin. Köfte yüzeye çıkar çıkmaz ateşi kapatın ve tabaklara dökün. Çorbanın üzerine biraz otlar serpebilirsiniz. Afiyet olsun!

Köfte ile Ukrayna çorbası için klasik tarif

Bu, Ukrayna genelinde yaygın olan bir yemektir. İnanılmaz derecede doyurucu ve lezzetlidir. Temel, patates ve havuçlu tavuk çorbasıdır. Daha sonra süt, yumurta ve undan köfte pişirilir.

Pişirme süresi: 1 saat.

Pişirme süresi: 25 dk.

Porsiyon – 8.

İçindekiler:

• İçme suyu – 2 l.
• Tavuk – 350 gr.
• Patates – 250 gr.
• Soğan – 70 gr.
• Havuç – 60 gr.
• Buğday unu – 70 gr.
• Süt – 20 ml.
• Yumurtalar – 1 adet.
• Taze maydanoz – 0,5 demet.
• Tuz – 1 çay kaşığı.
• Öğütülmüş karabiber – ½ çay kaşığı.
• Defne yaprağı – 1 adet.

Pişirme işlemi:

1. Tavuğu iyice yıkayıp bir tencereye koyun. Soğuk suyla doldurun ve ateşe gönderin. Kaynatın, delikli bir kaşıkla köpüğü çıkarın ve tamamen pişene kadar pişirmeye devam edin.

2. Patatesleri, havuçları ve soğanları yıkayıp soyun. Taze maydanozu soğuk su altında yıkayın.

3. Soğanı soyun ve ince ince doğrayın. Aynısını havuçla da yapıyoruz.

4. Patatesleri soyun ve küçük küpler halinde kesin. Tavuklar 10 dakika piştikten sonra doğranmış sebzeleri ekleyin.

5. Köfte hazırlamaya başlayalım. Sütü uygun bir kaba dökün ve yumurtayı içine kırın.Biraz çalkalayıp tuz ekleyin. İyice karıştırın.

6. Şimdi un ekleyin. Önceden elemek daha iyidir. Homojen bir kütle elde edilene kadar her şeyi bir çatalla iyice karıştırın. Hamur kalın ekşi krema gibi görünmelidir.

7. Et suyuna biraz tuz ekleyin. İçine biraz su dökeceğimiz tavanın yanına bir kap yerleştirin.

8. Bir çay kaşığı alın. Önce suya koyuyoruz, sonra hamurdan az bir miktar alıp çorbaya gönderiyoruz. Her hamur partisinden önce suya bir kaşık koyun. Köfteleri yüksek ateşte yaklaşık 5 dakika kadar pişirin.

9. Maydanozu kıyıp çorbaya ekleyin. Ayrıca defne yaprağını ve karabiberi de ekleyin. Bir iki dakika daha pişirip ocaktan alın.

10. Bitmiş çorbayı köftelerle birlikte tabaklara dökün ve servis yapın. Afiyet olsun!

Evde köfte ile doyurucu et çorbası

Bu tarifte zengin ve lezzetli bir çorba yapan dana eti kullanılıyor. Ayrıca soğan, havuç, tatlı biber ve domatese de ihtiyacınız olacak. Köfte hazırlamak için una bitkisel yağ, otlar ve kuru otlar eklemeniz gerekir.

Pişirme süresi: 2 saat.

Pişirme süresi: 40 dk.

Porsiyon – 8.

İçindekiler:

Çorba için:

• Dana eti – 400 gr.
• Soğan – 2 adet.
• Havuç – 1 adet.
• Dolmalık biber – 1 adet.
• Domates – 1-2 adet.
• İçme suyu – 3 l.
• Defne yaprağı – 3 adet.
• Maydanoz sapları – 2 adet.
• Provençal otlar – ¼ çay kaşığı.
• Tuz - tatmak.

Köfte için:

• Buğday unu – 9-11 yemek kaşığı.
• Bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı.
• İçme suyu – 4 yemek kaşığı.
• Öğütülmüş karabiber – ¼ çay kaşığı.
• Taze dereotu – 1-1,5 yemek kaşığı.
• Tuz – 0,5 çay kaşığı.
• Provençal otlar – 0,5 çay kaşığı.

Pişirme işlemi:

1. Dana etini iyice yıkayıp derin bir tavaya koyun.

2.Üzerine tuz, maydanoz sapı, defne yaprağı ve bir bütün soğanı ekleyin.

3. Her şeyi soğuk suyla doldurun ve ateşe verin. Kaynatın, köpüğü alın ve kısık ateşte bir buçuk saat pişirin. Et yumuşamalı.

4. Bitkisel yağı uygun bir kaba dökün.

5. Daha sonra soğuk su ve elenmiş unu dökün.

6. Dereotu doğrayın ve bir kaba koyun. Ayrıca karabiber ve tuz ekleyin.

7. Çatal yardımıyla yoğurmaya başlayın. Daha sonra bunu elimizle yapmaya devam ediyoruz. Bitmiş hamur, hamur tatlısı hamuruna benzer olmalıdır.

8. Bu süre zarfında dana etinin pişmiş olması gerekir. Tavadan alıp yağını kesip eti küçük parçalar halinde kesiyoruz. Et suyundan soğanı, maydanozu ve defne yaprağını çıkarıyoruz. Gerekirse tuz ekleyin.

9. Mantı hamurunu eşit parçalara bölün ve sosis şeklinde yuvarlayın. Yaklaşık 4-5 adet almalısınız. Onları düzgün dikdörtgenler halinde kesin.

10. Tatlı biberi küpler halinde kesin ve et suyuna ekleyin.

11. Daha sonra yavaş yavaş köfteleri ekleyin. Bunu küçük porsiyonlar halinde yapıyoruz, birbirine yapışmamaları ve tavanın dibine yapışmamaları için her birinden sonra karıştırıyoruz. Yaklaşık 10 dakika pişirin.

12. İkinci soğanı soyun ve ince ince doğrayın. Havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin. Domatesleri de rendeleyebilirsiniz. Bir tavada biraz bitkisel yağı ısıtın ve içindeki sebzeleri, soğan ve havuç yumuşayana kadar kızartın.

13. Provence otlarını ve hazırlanmış rostoyu çorbaya ekleyin. 3-4 dakika pişirip ateşi kapatın.

14. Çorbayı 10-15 dakika demlenmeye bırakın. Kapakla kapatmaya gerek yoktur.

15. Bitmiş yemeği tabaklara dökün ve üzerine dereotu serpin. Afiyet olsun!

Köfte ile Osetya çorbası için basit ve lezzetli bir tarif

Bu tarif ulusal bir oryantal yemeğe dayanmaktadır.Çorba, kuzu suyunda kaynatılan mısır unu keklerinden oluşur. Biz pirinç unu kullandık ama siz buğday unu ya da daha iyisi mısır unu da kullanabilirsiniz. Yemek için sarımsak sosu da hazırlanır.

Pişirme süresi: 1 saat 40 dakika.

Pişirme süresi: 30 dk.

Porsiyon – 5.

İçindekiler:

• Kuzu – 200 gr.
• Pirinç unu – 1 yemek kaşığı.
• Su – 0,5 yemek kaşığı.
• Sarımsak – 4 diş.
• Bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş kırmızı biber - tatmak için.
• Yeşiller - tatmak.

Pişirme işlemi:

1. Eti iyice yıkayıp bir tencereye koyun. Soğuk suyla doldurun ve ateşe verin. Yaklaşık bir buçuk saat kadar pişene kadar pişirin. İşlem sırasında tadına göre tuz ekleyin.

2. Bu sırada bazlamalar için hamuru hazırlayın. Uygun bir kaba un ekleyin. Yarım bardak suyu kaynatın, üzerine tuz ekleyin, karıştırın ve unun içine dökün.

3. Her şeyi iyice karıştırın ve yoğurmaya başlayın. Bitmiş hamur yumuşak ve homojen olmalıdır.

4. Hamuru parçalara ayırın ve sosis yapın. Bunları parçalara ayırın ve yuvarlak kekler oluşturun.

5. Bu süre zarfında kuzunun pişmiş olması gerekir. Bitmiş et suyundan çıkarıyoruz.

6. Hamur pidelerini kaynayan et suyuna koyun ve yüzeye çıktıktan 10-15 dakika sonra tamamen pişene kadar pişirin.

7. Sarımsak sosunu hazırlamaya başlayalım. Sarımsakları bir presten geçirin. Üzerine bitkisel yağ ve kırmızı biber ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın.

8. Yemeğin doğru servis edilebilmesi için köfteleri ve birkaç parça kuzu etini tabağa koymanız gerekir. Sarımsak sosunu yanına koyun ve suyu ayrı bir tabağa dökün. Yeşilliklerle süsleyin. Afiyet olsun!

Köfte ile patates çorbası için basit ve hızlı bir tarif

Bu çorbanın yapımı çok kolaydır ve çok sıcaktır.Hazırlanmak için patates, kızarmış domuz pastırması, soğan ve havuçlara ihtiyacınız olacak. Köfte hazırlamak için sütü yumurta ve unla karıştırmanız gerekir.

Pişirme süresi: 1 saat 30 dakika.

Pişirme süresi: 30 dk.

Porsiyon – 10.

İçindekiler:

• İçme suyu – 1,5 l.
• Patates – 5 adet.
• Pastırma – 50 gr.
• Soğan – 1-2 adet.
• Havuç – 1 adet.
• Defne yaprağı – 2 adet.
• Karabiber – 3-4 adet.
• Tuz - tatmak.

Köfte için:

• Buğday unu – 10 yemek kaşığı.
• Tereyağı – 1 yemek kaşığı.
• Yumurtalar – 1 adet.
• Süt – 1/3 yemek kaşığı.
• Tuz – 1 tutam.

Pişirme işlemi:

1. Bir tencereye su dökün, ateşe verin ve kaynatın. Bu sırada patatesleri soyun ve küpler halinde kesin. Suya tuz ekleyip patatesleri defne yaprağı ve karabiberle birlikte ekleyin. Yarısı pişene kadar 15 dakika kısık ateşte pişirin.

2. Pastırmayı küçük parçalar halinde kesin ve bir tavada yağ eklemeden altın rengi kahverengi olana kadar kızartın. Soğanları soyun ve yarım halkalar halinde kesin. Pastırmanın içine gönderiyoruz ve yarı saydam olana kadar kızartıyoruz.

3. Havuçları soyun, şeritler halinde kesin ve soğan ve pastırmaya ekleyin. Altın rengini alana kadar kızartmaya devam edin. Tavayı ocaktan alın.

4. Köfte hamurunu hazırlamaya başlayalım. Bunu yapmak için süt ve yumurtayı ayrı bir kapta karıştırın. Tuz ve eritilmiş tereyağını ekleyin. Her şeyi bir çatalla iyice çırpın. İstenirse hamura rendelenmiş sert peynir ve taze otlar ekleyebilirsiniz.

5. Unu eledikten sonra yavaş yavaş eklemeye başlıyoruz.

6. Hamuru elinizle yoğurmaya devam edin. Elastik olmalı.

7. Şimdi hamuru sosis şeklinde açın ve keskin bir bıçakla küçük parçalar halinde kesin.

8. Daha sonra hazırlanan kızartmaları ve köfteleri patatesli tavaya ekleyin.Tamamen pişene kadar yaklaşık 10-15 dakika pişirin.

9. Bitmiş çorbayı köftelerle birlikte tabaklara dökün ve üstüne otlar ile süsleyin. Afiyet olsun!

Peynirli köfte ile lezzetli bir çorba nasıl pişirilir?

Bu çorba et içermiyor ancak taze sebzelerle dolu. Köfte hazırlamak için yumurta, tereyağı, un, otlar ve peynir kullanılır, bu da onları yumuşak ve lezzetli kılar.

Pişirme süresi: 45 dk.

Pişirme süresi: 25 dk.

Porsiyon – 5.

İçindekiler:

• Patates – 2-3 adet.
• Tatlı biber – 1 adet.
• Havuç – 1 adet.
• Soğan – 1 adet.
• Kereviz – 1 sap.
• Bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• İçme suyu – 1,5 l.

Köfte için:

• Sert peynir – 80-100 gr.
• Yumurtalar – 1 adet.
• Buğday unu – 90-100 gr.
• Taze yeşillikler – 1,5-2 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

1. Köfte hamurunu hazırlayarak başlıyoruz. Bunu yapmak için peyniri rendeleyin. Üzerine bir yumurta ve yumuşatılmış tereyağı ekleyin. Tadına göre tuz ve karabiber ekleyin ve pürüzsüz hale gelinceye kadar bir çatalla iyice karıştırın.

2. Elenmiş unu ve taze otları yavaş yavaş ekleyin. Hamuru elinizle yoğurun. Soğuması ve sertleşmesi için 30 dakika buzdolabına koyun.

3. Çorbayı pişirmeye başlamadan önce hamuru buzdolabından çıkarın ve küçük toplar yapmaya başlayın. Çapları yaklaşık 15-20 mm olmalıdır. Bunları filmle örtün ve tekrar buzdolabına koyun.

4. Tavaya soğuk su dökün ve ateşe verin. Patatesleri soyun, küpler halinde kesin ve kaynar suya koyun.

5. Şimdi kızartmayı hazırlıyoruz. Bunu yapmak için soğanı ve kerevizi ince ince doğrayın. Havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin. Bitkisel yağı bir tavada ısıtın ve içindeki sebzeleri birkaç dakika kızartın.Daha sonra dolmalık biberi ince ince kıyıp tavaya ekleyin. Her şeyi yaklaşık 5 dakika pişirin.

6. Bitmiş kızartmayı patatesli bir tavaya koyun ve karıştırın.

7. Şimdi köfteleri dikkatlice çorbaya indirin. Yüzeye çıktıktan sonra tavanın kapağını kapatın ve kısık ateşte 5-7 dakika pişmeye devam edin.

8. Bitmiş çorbayı peynirli köfte ile tabaklara dökün ve üstüne otlar ile süsleyin. Afiyet olsun!

Köfte ve köfte ile inanılmaz lezzetli ve aromatik çorba

Bu çorba için tavuk göğsü köfteleri hazırlanır. İhale ve hoş kokulu çıkıyorlar. Yumurta, un, su, bitkisel yağ, tuz ve karabiberden yapılan köftelerin tadını bozacağından patates burada kullanılmaz.

Pişirme süresi: 1 saat 30 dakika.

Pişirme süresi: 35 dk.

Porsiyon – 8.

İçindekiler:

• Tavuk göğsü – ½ adet.
• Soğan – 2 adet.
• Havuç – 1 adet.
• Dereotu – 4 dal.
• Bitkisel yağ – 50 ml.
• Tuz - tatmak.
• İçme suyu – 2-2,5 l.
• Defne yaprağı – 3 adet.
• Kurutulmuş öğütülmüş tatlı biber – 0,5 çay kaşığı.

Köfte için:

• Yumurtalar – 1 adet.
• Bitkisel yağ – 1 yemek kaşığı.
• Tuz – 0,5 çay kaşığı.
• Kurutulmuş öğütülmüş tatlı biber – 0,5 çay kaşığı.
• Buğday unu – 6-7 yemek kaşığı.
• İçme suyu – 3-4 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

1. İlk önce filetoyu tavuk göğsünden kesin. Kemiği ve deriyi bir tencereye koyun ve soğuk suyla doldurun. Tuzlayın ve defne yaprağını ekleyin. Onu ateşe gönderiyoruz.

2. Filetoyu parçalara ayırın ve uygun bir kaba koyun. Bir soğan soyulur ve büyük parçalar halinde kesilir. Onu tavuğa gönderiyoruz.

3. Bir blender veya kıyma makinesi kullanarak tavuğu soğanla birlikte öğütün.

4. Kıymaya biraz tuz, tatlı biber ve taze otlar ekleyin. Pürüzsüz olana kadar her şeyi iyice karıştırın.

5. Köfte yapmaya başlıyoruz.Bunu yapmak için ellerinizi suyla hafifçe nemlendirin ve kıymayı orta büyüklükte toplar halinde yuvarlayın.

6. Şimdi kıyılmış tavuk toplarını kaynayan et suyuna ekleyin. Orta ateşte açın ve köpüğü periyodik olarak çıkararak yaklaşık 15 dakika pişirin.

7. Köfte hamurunu hazırlamaya başlıyoruz. Bir yumurtayı derin bir kaseye kırın.

8. Bitkisel yağ, elenmiş un, kurutulmuş tatlı biber ve biraz taze dereotu ekleyin.

9. Yavaş yavaş su ekleyerek hamuru çatalla yoğurmaya başlıyoruz. Bitmiş hamurun kıvamı pasta hamuruna benzemelidir. Daha fazla su ekleyebilirsiniz, böylece hamur daha sıvı hale gelir ve köfteler daha hızlı pişer.

10. Bunları dikkatlice et suyuna ekleyin. Bunu yapmak için bir çay kaşığı alın, az miktarda hamur alın ve başka bir kaşık kullanarak onu et suyuna itin. Köfteler yüzeye çıkana kadar pişirin.

11. Bu süre zarfında kızartmayı hazırlayın. İnce doğranmış havuçları ve soğanları bitkisel yağda yumuşayana kadar kızartın. Çorbaya sebzeleri ekleyip karıştırın.

12. Birkaç dakika daha pişirin ve ateşi kapatın. Tavuk göğsünün kemiğini ve derisini çıkarıyoruz. Bir kapakla örtün ve 10 dakika bekletin.

13. Köfte ve mantı çorbasını tabaklara dökün ve üzerine taze dereotu serpin. Afiyet olsun!