Tavuk suyunda köfte çorbası

Hamur tatlısı çorbası, özellikle soğuk mevsimde iyi olan harika ve sıcak bir yemektir. Tavuk, sebze ve baharatlar sayesinde aromatik, zengin ve çok lezzetli bir hal alıyor. Bu nedenle size bu yemeği hazırlamak için 6 seçenek sunuyoruz.

Büyükannenin tavuk suyuyla hamur tatlısı çorbası

Tavuk budu, soğan, otlar, defne yaprağı ve tuzla suda kaynatılır. Daha sonra tüm etler kemikten çıkarılır ve et suyuna geri gönderilir. Daha sonra çorbaya yumurta, un, tuzdan yapılan köfteler eklenir ve her şey hazır olana kadar 5 dakika pişirilir. Basit ama çok lezzetli ve içinizi ısıtan bir çorba olduğu ortaya çıkıyor.

1. 
   Tavuk suyuna mantı çorbasının yapımı oldukça kolaydır. Bacakları akan su altında iyice yıkayıp çorbayı pişireceğimiz ve suyla dolduracağımız tavaya aktarın. Soğanları soyun, ikiye bölün ve defne yaprağıyla birlikte bir tencereye koyun. Ateşe koyun, kaynatın, tadına göre tuz ekleyin ve ısıyı azaltın.
2. 
   Tavukları yarım saat kısık ateşte pişirin. Pişirme işlemi sırasında oluşan köpüğü giderin. Daha sonra tavuğu soğan ve defne yaprağıyla birlikte tavadan çıkarın.
3. 
   Bacakların hafifçe soğumasını bekledikten sonra tüm etleri onlardan alıp küçük parçalar halinde kesip tavaya geri koyuyoruz. Ayrıca et suyundan bir numune alıyoruz ve gerekirse daha fazla tuz ekliyoruz.
4. 
   Daha sonra köfteleri hazırlayın. Unu uygun bir kaba dökün, üzerine tuz ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın. Ortaya çıkan karışımda bir delik açın ve yumurtaları içine kırın. Sıvı bir hamur elde edene kadar her şeyi çatalla karıştırın.
5. 
   Daha sonra bir bardak soğuk su, bir çay kaşığı ve bir çorba kaşığı alın. Bir çorba kaşığıyla biraz hamur alıyoruz ve bir çay kaşığını suya batırıp onunla biraz hamur alıyoruz.
6. 
   Hamuru kaynayan et suyuna bırakın. Tüm hamur bitene kadar bu işlemlere devam ediyoruz.
7. 
   Çorbamızı 5 dakika daha pişirmeye devam ediyoruz. Bu sırada üzerine ince kıyılmış dereotu ekleyin. Et suyunu kuvvetlice kaynatın, ardından ocaktan alın. Bitmiş çorbayı kaselere dökün ve ekşi krema ile servis yapın. Afiyet olsun!

Tavuk suyunda patatesli köfte çorbası

Tavuk haşlanır, ardından et kemikten çıkarılır. Elde edilen et suyunda patatesler kaynatılır, ardından kızarmış havuç ve soğanlı patates köfteleri eklenir. Her şey 5 dakika daha pişirilir, ardından çorba kapağın altında 5 dakika daha demlenir ve tabaklara dökülür.

Pişirme süresi: 1 saat 20 dakika

Pişirme süresi: 25 dakika

Porsiyonlar – 6.

İçindekiler:

• Tavuk jambonu – 600 gr.
• Havuç – 1 adet.
• Soğan – 1 adet.
• Patates – 600 gr.
• Buğday unu – 150 gr.
• Tavuk yumurtası – 1 adet.
• Bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı.
• İçme suyu – 2 l.
• Tuz – 8 gr.
• Defne yaprağı – 2-3 adet.
• Baharatlar - tatmak.

Pişirme işlemi:

1. Tavuk budu akan su altında iyice yıkanır, ardından çorbanın pişirileceği tavaya aktarılır ve suyla doldurulur. Ateşe verin, kaynatın, ardından ısıyı en aza indirin ve tavuğu 40 dakika pişirin. Bu süre zarfında ortaya çıkan köpüğü periyodik olarak et suyunun yüzeyinden çıkarın.

2. Soğanları ve havuçları soyun. Patateslerin toplam hacminin yarısını akan su altında yıkayın ve soyun. Tavuğu et suyundan alıp içindeki tüm etleri çıkarıp küçük parçalar halinde kesiyoruz.

3. Patatesleri küçük küpler halinde kesin ve temiz bir tavaya koyun.

4. Patateslere tavuk eti de ekliyoruz ve her şeyi bundan önce süzdüğümüz et suyuyla dolduruyoruz. Sıvıyı kaynatın ve 12-15 dakika pişirin.

5. Bu sırada köfteleri hazırlayın. Bunun için hazır püre kullanabilirsiniz. Veya tavuğu pişirmeye devam ederken 300 gram patatesi 20-25 dakika pişirin, ardından püre haline gelinceye kadar ezici ile ezin. Patateslere yumurta, un ve biraz tuz ekleyip hamuru yoğurun. Masaya yapışmamalı.

6. Şimdi kızartmayı hazırlıyoruz. Havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin ve soğanı ince ince doğrayın. Bitkisel yağı bir tavada ısıtın ve sebzeleri yumuşayana kadar 5 dakika kızartın.

7. Mantı hamurunu 2-3 cm çapında sosisler halinde açın ve küçük parçalar halinde kesin. Kaynayan et suyuna biraz tuz ekleyip köftelerimizi oraya ekleyin. Yüzeye çıktıktan sonra kızartmayı ve defne yaprağını çorbaya ekleyip 5 dakika daha kaynatın.

8. Daha sonra ısıyı kapatın, tavayı bir kapakla kapatın ve yemeği 5 dakika bekletin.Şimdi patatesli köfte çorbasını kaselere dökün, taze otlarla süsleyin, en sevdiğiniz baharatları ekleyip servis yapın. Afiyet olsun!

Köfte ve köfte ile tavuk çorbası

Kıyılmış tavuk köfteleri et suyunda haşlanır, ardından patates püresi, yumurta ve tuzdan yapılan köftelerin yanı sıra kızarmış havuç ve soğan gelir. Köfteler kabardıktan sonra her şey 5 dakika kadar pişirilip tabaklara dökülerek servis edilir.

Pişirme süresi: 30 dk.

Pişirme süresi: 15.

Porsiyonlar – 6.

İçindekiler:

• Patates püresi – 250 gr.
• Tavuk yumurtası – 1 adet.
• Soğan – 1 adet.
• Havuç – 1 adet.
• Tavuk filetosu – 1 adet.
• Tuz – 1 tutam.
• Öğütülmüş karabiber – 1 tutam.
• Bitkisel yağ – 1 yemek kaşığı.
• Buğday unu – 3 yemek kaşığı.
• Tavuk suyu – 2,5 l.

Pişirme işlemi:

1. Köfteleri hazırlayarak başlıyoruz. Soğanın yarısını çok ince doğrayın ve bitkisel yağda yumuşayana kadar kızartın.

2. Tavuk filetoyu bir blender kasesine yerleştirin ve kıyılıncaya kadar öğütün. Daha sonra üzerine tuz, karabiber ve kızarmış soğanı ekleyin. Pürüzsüz olana kadar her şeyi iyice karıştırın.

3. Şimdi elde edilen kıymadan küçük köfteler oluşturuyoruz.

4. Tavuk suyunu ateşe koyun, kaynatın, tavuk köftelerini ekleyin ve ardından ısıyı azaltın.

5. Bu sırada köfteleri hazırlayın. Soğuyan patates püresine bir yumurta kırın ve bir tutam tuz ekleyin.

6. Daha sonra 3 yemek kaşığı un ekleyip homojen bir hamur yoğurun. Biraz kalın çıkmalı.

7. Soyulmuş havuçları çeyrek halkalar halinde kesin ve soğanın ikinci yarısını ince ince doğrayın. Bir tavada biraz bitkisel yağı ısıtın ve içindeki sebzeleri yumuşayana kadar kızartın.

8.Şimdi iki çay kaşığı alın ve bunları köfte yapmak için kullanın. Bunları köfteli bir tavaya koyun. Yüzene kadar bekledikten sonra kızartma maddesini çorbaya ekleyip kaynatıp 5 dakika pişiriyoruz.

9. Ateşi kapatın, çorbanın tuzunu tadın, kaselere dökün, taze otlarla süsleyip servis yapın. Afiyet olsun!

İrmik köfte ile tavuk çorbası nasıl pişirilir?

Soğan, patates ve havuçlu tavuk bir tencerede haşlanır. Daha sonra içine irmikli köfte, yumurta, tuz atılır ve her şey 5 dakika pişirilir. Bitmiş çorba kaselere dökülür ve otlar ile süslenir. Çok lezzetli ve aromatik çıkıyor.

Pişirme süresi: 1 saat.

Pişirme süresi: 15 dakika.

Porsiyonlar – 6.

İçindekiler:

• Tavuk – 500gr.
• İçme suyu – 2,5 l.
• Soğan – 2 adet.
• Havuç – 1 adet.
• Patates – 2-3 adet.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Taze dereotu - tatmak için.
• Defne yaprağı – 1 adet.

Köfteler için:

• İrmik – 5 yemek kaşığı.
• Yumurta – 1 adet.
• Tuz – ¼ çay kaşığı.

Pişirme işlemi:

1. Et suyunu hazırlayarak başlıyoruz. Tavuğu akan su altında iyice durulayıp bir tencereye koyup soğuk suyla dolduruyoruz. Ateşe koyun ve kaynatın. Daha sonra ilk suyu boşaltın ve tavuğu ve tavayı soğuk su altında durulayın.

2. Tavuğu tekrar tavaya alın, soyulmuş soğanı ekleyin ve her şeyi tekrar suyla doldurun. Ateşe koyun, kaynatın, ısıyı azaltın ve 40 dakika pişirin. Et suyuna defne yaprağı, tuz ve karabiber ekleyin. Pişirme işlemi sırasında ortaya çıkan köpüğü de çıkarıyoruz. Daha sonra tavuğu et suyundan çıkarın, içindeki tüm etleri çıkarın, ince ince doğrayın ve ayrı bir tabağa aktarın. Soğanı atın.

3. Tavuk pişerken köfte hamurunu hazırlayın.Yumurtayı ayrı bir kaba kırın, üzerine tuz ekleyin ve her şeyi iyice çırpın. Daha sonra sürekli karıştırarak yavaş yavaş oraya irmik ekleyin. Daha sonra irmik şişene kadar kabı bir kenara koyun.

4. Patatesleri yıkayın, soyun ve ince ince doğrayın. Tavukla birlikte et suyuna ekleyip 15-20 dakika pişirin. Bu sırada havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin ve soğanı ince ince doğrayın. Sebzeleri çorbaya ekleyin, kaynatın, ardından ısıyı azaltın ve 10 dakika daha pişirin. İki çay kaşığı kullanarak bitmiş hamuru köfte haline getirin ve kaynayan et suyuna ekleyin.

5. Köfteler hazır olana kadar çorbamızı 5 dakika daha pişirin. Daha sonra üzerine ince doğranmış taze otlar ekleyin, kaynatın ve ocaktan alın.

6. Bitmiş yemeği tabaklara dökün ve servis yapın. Afiyet olsun!

Un köfte ve yumurta ile basit ve lezzetli çorba

Öncelikle tavuk, soğan, havuç ve kerevizle birlikte bir tencerede haşlanır. Ortaya çıkan et suyunda patatesler kaynatılır, ardından kızarmış soğan ve havuç oraya gönderilir. Pişirmenin sonunda köfteler çorbada 5 dakika kaynatılır, ardından bitmiş yemek tabaklara dökülür.

Pişirme süresi: 50 dakika

Pişirme süresi: 20 dakika.

Porsiyonlar – 6.

İçindekiler:

Et suyu için:

• Tavuk – 400 gr.
• İçme suyu – 2 l.
• Havuç – 1 adet.
• Soğan – 1 adet.
• Kereviz – 1 sap.

Çorba için:

• Patates – 250 gr.
• Havuç – 1 adet.
• Soğan – 1 adet.
• Tuz - tatmak.
• Bitkisel yağ - tatmak.
• Taze dereotu - tatmak için.
• Defne yaprağı - tatmak.

Köfteler için:

• Buğday unu – 80 gr.
• Tavuk yumurtası – 2 adet.
• Tuz – 1 tutam.

Pişirme işlemi:

1. Tavuğu akan su altında iyice yıkayın ve çorbayı pişireceğimiz tencereye koyun.Daha sonra ete havuç, bir soğan ve bir kereviz sapı ekleyin.

2. Şimdi her şeyi suyla doldurun ve ateşe gönderin. Kaynatın, ardından ısıyı en aza indirin ve yarım saat pişirin. Yüzeyde oluşan köpüğü mutlaka çıkarın.

3. Bu sırada kızartmayı hazırlayın. Soğanı soyup ince ince doğrayın. Bir tavada az miktarda bitkisel yağı ısıtın ve 2-3 dakika kızartın.

4. Havuçları da temizleyip kaba bir rende üzerine rendeliyoruz. Soğana ekleyin ve sebzeleri kızarana kadar kızartın.

5. Gerekli sürenin sonunda sebzeleri ve eti tavuk suyundan çıkarın.

6. Patatesleri yıkayıp küçük küpler halinde kesin. Et suyuna atın, tadına defne yaprağı ve tuz ekleyin. Daha sonra kapağını kapatıp 10 dakika pişirin.

7. Bu sırada hamur tatlısı hamurunu hazırlayın. Unu uygun bir kaba dökün, içine yumurtaları kırın ve bir tutam tuz ekleyin. Homojen bir hamur elde edene kadar her şeyi çatalla iyice karıştırın.

8. Soğutulmuş tavuğun tüm etini çıkarın, küçük parçalar halinde kesin ve patateslerle birlikte tavaya koyun.

9. Daha sonra kızarmış soğanları ve havuçları ekleyip çorbayı 3 dakika daha pişirin.

10. Şimdi bir çay kaşığı alın ve köfteleri et suyuna koymak için kullanın. Hamurun yapışmaması için kaşığı soğuk suyla ıslatmanız tavsiye edilir. Köftelerin alttan yükselmesi için her şeyi karıştırın.

11. Çorbayı kaynatın ve 5 dakika daha pişirin. Daha sonra tadına göre karabiber ve ince kıyılmış dereotu ekleyin. Et suyu tekrar kaynadıktan sonra ateşi kapatın.

12. Bitmiş çorbayı köftelerle birlikte tabaklara dökün ve servis yapın. Afiyet olsun!

Köfte ve mantarlı tavuk çorbası nasıl yapılır?

Tavuk suda kaynatılır, ardından et suyundan çıkarılır ve etin tamamı çıkarılır. Mantarlar ve soğanlar sebze ocağında kızartılarak et suyuna eklenir. Daha sonra köfteler çorbaya eklenir ve her şey yumuşayana kadar 5 dakika pişirilir. Bitmiş yemek ekşi krema ile servis edilir.

Pişirme süresi: 1 saat.

Pişirme süresi: 15 dakika.

Porsiyonlar – 6.

İçindekiler:

• Tavuk – ½ karkas.
• Su – 3,5 l.
• Mantarlar – 200 gr.
• Soğan – 0,5 adet.
• Tavuk yumurtası – 1 adet.
• Buğday unu – 2 yemek kaşığı.
• Tuz - tatmak.
• Soda – 1 tutam.
• Baharatlar - tatmak.
• Zeytinyağı – 1 yemek kaşığı.
• Tereyağı – 1 yemek kaşığı.
• Ekşi krema – 1 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

1. Tavuğu akan su altında iyice yıkayın, ardından bir tencereye koyun, suyla doldurup ateşe verin. Kaynamaya başlayınca kısık ateşte yumuşayıncaya kadar pişirmeye devam edin. Daha sonra tavuğu et suyundan alıp eti çıkarıyoruz, küçük parçalar halinde kesip tekrar tavaya koyuyoruz.

2. Bu sırada zeytinyağını bir tavada tereyağıyla birlikte ısıtın ve ince doğranmış soğanı içinde kızartın. Daha sonra üzerine doğranmış mantarları ekleyin ve her şeyi birlikte yaklaşık 4 dakika kızartın.

3. Kızartılmış mantarları ve soğanları et suyu ve tavukla birlikte bir tencereye koyun ve tekrar kaynayana kadar bekleyin.

4. Bu sırada köfte hamurunu hazırlayın. Unu uygun bir kaba dökün, üzerine bir tutam tuz ve soda ekleyin ve içine bir yumurta kırın. Pürüzsüz olana kadar her şeyi bir çatalla iyice karıştırın.

5. Tavaya bir kevgir koyun, hamuru içine dökün ve tahta bir spatula veya kaşık kullanarak her şeyi tavaya itin.

6. Sonuç çok küçük köfteler olmalıdır. Her şeyi karıştırın ve birkaç dakika pişirin.

7.Sonunda çorbamıza ekşi krema ve en sevdiğiniz baharatları ekleyin, her şeyi tekrar kaynatın ve ocağı kapatın.

8. Bitmiş yemeği tabaklara dökün ve servis yapın. Afiyet olsun!