Domuz eti çorbası

Domuz çorbası hemen hemen her evde akşam yemeği için hazırlanan, herkesin en sevdiği yemektir. Elinizde bir parça et ve standart bir sebze seti ile karnınızı doyuracak, aynı zamanda enerji verecek besleyici bir çorbayı kolaylıkla pişirebilirsiniz. En popüler ilk yemekler domuz suyuyla hazırlanır: rassolnik, lahana çorbası, shurpa ve tabii ki lagman. Bu nedenle, böyle bir şeyin nasıl pişirileceğine dair şüpheleriniz varsa: lezzetli, aromatik, doyurucu ve aynı zamanda uygun fiyatlı, o zaman makalemizi okuduğunuzdan emin olun ve kesinlikle uygun seçeneği seçeceksiniz!

Domuz eti ile bezelye çorbası

Domuz eti ile bezelye çorbası, kalınlığı ve karşı konulması imkansız parlak tadıyla hayranlık uyandıran zengin bir ilk yemektir. Akşamları bezelyeleri suda bekletip ertesi gün sakince pişirmeye başlamanızı öneririz, böylece çorba çok daha hızlı sofranızda olacaktır.

1. 
   Lezzetli domuz çorbası nasıl pişirilir? Pişirmeden yaklaşık 8 saat önce bezelyeleri soğuk suya batırın. Ertesi sabah baklagillerdeki sıvıyı boşaltın, sebzeleri temizleyin ve yıkayın. Ayrıca eti akan su altında durulamaya da dikkat ediyoruz.
2. 
   Eti irice doğrayıp bir tencereye alın, üzerine su ekleyin ve kısık ateşte yarım saat kadar pişirin. Bundan sonra tuz ekleyin ve 10 dakika daha pişirin. Zaman geçtikten sonra suyu süzün ve eti soğumaya bırakın. Bezelyeyi sıcak et suyuna dökün ve 30 dakika pişirin.
3. 
   Soğanları ve havuçları küçük küpler halinde kesin.
4. 
   Yıkanmış patates yumrularını küpler veya isteğe bağlı parçalar halinde kesin.
5. 
   Isıtılmış bitkisel yağda havuçları ve soğanları açık kahverengi olana kadar kızartın.
6. 
   Bezelyeler 30 dakika kaynayınca patatesleri ekleyip 15 dakika pişirin.
7. 
   Daha sonra rostoyu ve domuz etini et suyuna ekleyin, tuz ekleyin ve 10-15 dakika daha pişirin.
8. 
   Ocaktan çıkarmadan 1-2 dakika önce ilk yemeği presten geçirilen sarımsak ve hardalla baharatlayın.
9. 
   Tavayı bir kapakla kapatın ve yiyeceği en az yarım saat bekletin. Ancak o zaman çorbayı otlarla süsleyerek tabaklara döküp yeriz. Afiyet olsun!

Domuz eti ile "Kharcho" çorbası - klasik bir tarif

Domuz eti ile "Kharcho" çorbası, kesinlikle baharatlı yemek severlerin ilgisini çekecek geleneksel bir Gürcü yemeğidir. Kıyılmış ceviz, taze maydanoz ve tabii ki uzun taneli pirinç, bu yemeğe özel bir "lezzet" katıyor ve bu da çorbayı çok doyurucu kılıyor.

Pişirme süresi – 60 dakika

Pişirme süresi - 15 dakika.

Porsiyonlar – 4-5.

İçindekiler:

• Uzun taneli pirinç – 5 yemek kaşığı.
• Domuz eti – 200 gr.
• Su – 2 l.
• Soğan – 1 adet.
• Domates suyu – 1 l.
• Defne yaprağı – 2 adet.
• Sarımsak – 1 kafa.
• Ceviz taneleri – 50 gr.
• Khmeli-suneli – 1 çay kaşığı.
• Öğütülmüş yenibahar - tatmak.
• Tuz - tatmak.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Eti yıkayıp küpler halinde kesin, ısıtılmış ayçiçek yağında çıtır çıtır olana kadar kızartın.

Adım 2. Domuzu uygun büyüklükte bir tencereye koyun, defne yaprağını ve tuzu ekleyin - pişene kadar pişirin.

Adım 3. Eti kızarttığımız tavada ince doğranmış soğanları soteleyin.

Adım 4. Soğan dilimlerini bir litre domates suyuyla dökün, karıştırın ve beş dakika ısıtın.

Adım 5. Yıkanmış mısır gevreğini et suyuna ekleyin ve tava içeriğini 10 dakika pişirin. Daha sonra yemeğe doğranmış sarımsak, kıyılmış ceviz içi ve maydanoz ekliyoruz, toz biber ve suneli şerbetçiotu da unutmadan.

Adım 6. Malzemeleri karıştırın ve pirinç tamamen pişene kadar kısık ateşte pişirin. Gerekirse tuz ekleyin.

7. Adım. Lezzetli ve kalın “kharcho”yu tabaklara dökün, pul biberle servis etmenizi öneririz. Afiyet olsun!

Domuz eti ve inci arpa ile Rassolnik

Domuz eti ve inci arpalı Rassolnik, Rus mutfağının bir klasiğidir ve pirinç veya fasulye şeklindeki hiçbir ikame, hiçbir şekilde bu çorbanın ana bileşeninin yerini alamaz. Arpa, salatalık turşusu gibi, ilk yemeğin eşsiz tada sahip olmasının temelidir.

Pişirme süresi – 1 saat 10 dakika

Pişirme süresi - 15 dakika.

Porsiyonlar – 4-5.

İçindekiler:

• Domuz eti hamuru – 300 gr.
• İnci arpa – 4 yemek kaşığı.
• Patates – 3-4 adet.
• Salatalık turşusu – 2-3 adet.
• Havuç – 2 adet.
• Soğan – 1 adet.
• Kereviz kökü – 1/2 adet.
• Kereviz sapı – 1 adet.
• Domates salçası – 2 yemek kaşığı.
• Baharatlar - tatmak.
• Ekşi krema - servis için.
• Tuz - tatmak.
• Yeşiller - servis için.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Domuz etini ½ kereviz kökü, soyulmuş bir havuç ve tuz ilavesiyle haşlayın. Haşlanmış eti tüm katkı maddeleri ile birlikte çıkarıp, yıkanmış mısır gevreğini et suyuna ekliyoruz.

Adım 2. Aynı zamanda ince doğranmış kereviz sapını, havuçları ve soğanları yumuşayana kadar kızartın.

Adım 3. Kızartmaya salatalık küplerini ekleyin, karıştırın ve 3-4 dakika daha pişirin.

Adım 4. Sebzeleri salça ve 1-2 kepçe et suyuyla baharatlayın, malzemeleri kısık ateşte yaklaşık 10 dakika pişirin.

Adım 5. Neredeyse bitmiş inci arpaya büyük dilimler soyulmuş ve yıkanmış patates ekleyin. Tuzlayın ve en sevdiğiniz baharatları serpin.

Adım 6. Patatesler yumuşar yumuşamaz kızartma tavasının içeriğini ve domuz etini et suyuna ekleyin - kaynatın ve 3 dakika sonra ocaktan alın.

Adım 7. İdeal bir katkı olarak taze otlar ve soğutulmuş ekşi krema kullanılması tavsiye edilir. Afiyet olsun!

Domuz eti ile fasulye çorbası

Domuz eti ile fasulye çorbası, yüksek proteinli bir yemek olup, bir porsiyon tüketilmesi, uzun süre açlıktan kurtulmanıza ve günlük protein ihtiyacınızı karşılamanıza yardımcı olacaktır. Kuru fasulyenin ıslatılması gerektiğinden yemek pişirmek için çok zaman harcamanız gerekecek, ancak nihai sonuç kesinlikle buna değer!

Pişirme süresi - 13 saat

Pişirme süresi - 20 dakika.

Porsiyonlar – 4.

İçindekiler:

• Kırmızı fasulye – 150 gr.
• Domuz eti – 170 gr.
• Patates – 2 adet.
• Havuç – 1 adet.
• Sarımsak – 3 diş.
• Soğan – 1 adet.
• Defne yaprağı – 1 adet.
• Su – 2 l.
• Füme öğütülmüş kırmızı biber – 1 çay kaşığı.
• Dereotu - tatmak.
• Çorba için baharat - tatmak.
• Tuz - tatmak.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Pişirmeye başlamadan önce sebzeleri soyun ve durulayın ve domuz etini yıkadığınızdan emin olun.

Adım 2.Çorbayı pişirmeye başlamadan bir gece önce baklagilleri ıslatmayı unutmayın.

Adım 3. Ertesi gün domuz etini suyla doldurup kaynatın, oluklu bir kaşıkla köpüğü alın ve ısıyı azaltın.

Adım 4. Fasulyeleri ete ekleyin ve kısık ateşte yarım saat pişirin.

Adım 5. Zaman geçtikten sonra et suyuna doğranmış sebzeleri ekleyin: patates, soğan ve havuç. 15 dakika daha pişirin.

Adım 6. Tüm malzemeler hazır olduğunda, ilk yemeği defne yaprağı, füme kırmızı biber, tuz ve sevdiğiniz diğer baharatlarla baharatlayın. Ayrıca bir presten geçirilen sarımsakları da ekliyoruz.

Adım 7. Porsiyonluk tabaklara dökün ve zengin lezzetin tadını çıkarın. Afiyet olsun!

Domuz eti ile mantar çorbası

Sebzeler ve küçük eriştelerle tamamlanan domuz etiyle mantar çorbası, tüm aileyi tek bir çorbayla doyurmanıza yardımcı olacak besleyici ve doyurucu bir öğle yemeği için ideal bir yemektir. Mantarlar diğer malzemelerle mükemmel bir uyum içindedir, deneyin ve kendiniz görün!

Pişirme süresi – 60 dakika

Pişirme süresi - 15 dakika.

Porsiyonlar – 2,5 l.

İçindekiler:

• Domuz eti – 200 gr.
• Patates – 5 adet.
• Su – 1,5 l.
• Petrol – 150 gr.
• Soğan – 1 adet.
• Havuç – 1 adet.
• Erişte – 2 yemek kaşığı.
• Defne yaprağı – 2 adet.
• Bitkisel yağ – 2-3 yemek kaşığı.
• Mantar baharatı - tatmak.
• Dereotu - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Tuz - tatmak.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Yıkanmış ve doğranmış domuz etini küpler halinde kesin ve su ekleyerek kısık ateşte pişirin. Zaman kaybetmeden sebzeleri ve mantarları temizleyip duruluyoruz.

Adım 2. Patatesleri orta boy dilimler halinde kesin.

Adım 3. Patates parçalarını et suyuna dökün ve pişirmeye devam edin.

Adım 4.Petrolleri ince dilimler halinde, havuçları ve soğanları küçük küpler halinde kesin.

Adım 5. Yukarıda belirtilen bileşenleri bitkisel yağda altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.

Adım 6. Kızartmayı çorbaya aktarın, mantar baharatı, defne yaprağı, karabiber ve tuzla tatlandırın. Eti ve patatesleri yumuşayana kadar pişirin.

Adım 7. Ocaktan çıkarmadan yaklaşık 5 dakika önce şehriyeyi ve otları ekleyin. Kaynatın.

Adım 8. Aromatik çorbayı kaselere dökerek tatmaya başlıyoruz. Afiyet olsun!

Domuz eti ile lahana çorbası

Domuz eti ve sebzeli lahana çorbası, çocukluğumuzdan beri her birimize aşina olan bir yemektir ancak bugün dikkatinize kemiklerle değil posa ile pişirilmiş bir çorba tarifi sunuyoruz. Ayrıca yemek pişirmek için önceden pişirilmiş ve süzülmüş et suyuna ihtiyacımız var.

Pişirme süresi - 1 saat

Pişirme süresi – 15-20 dk.

Porsiyonlar – 4.

İçindekiler:

• Et suyu – 1,3 l.
• Domuz eti (haşlanmış) – 300 gr.
• Beyaz lahana – 120 gr.
• Patates – 2-3 adet.
• Havuç – 1 adet.
• Defne yaprağı – 1 adet.
• Soğan – 1 adet.
• Ayçiçek yağı – 2 yemek kaşığı.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Gerekli tüm sebzeleri soyun ve akan su altında durulayın.

2. Adım Haşlanan eti rastgele kesin veya elinizle liflerine ayırın.

Adım 3. Patatesleri dilimler halinde kesin.

Adım 4. Domuz eti ve patatesleri et suyuna dökün, defne yapraklarını da batırın - kaynatın ve yaklaşık 20 dakika pişirin, tuz ve karabiber ekleyin.

Adım 5. Aynı zamanda soğanı ince ince doğrayın ve havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin.

Adım 6. Beyaz lahanayı ince şeritler halinde doğrayın.

Adım 7. Havuçları ve soğanları ısıtılmış bitkisel yağda 3-4 dakika soteleyin.

Adım 8. Patatesler yumuşayınca lahanayı ve kızarmış sebzeleri ısıya dayanıklı bir kaseye atın.15 dakika daha pişirip tuzunu ayarlayın.

Adım 9. Afiyet olsun!

Domuz eti ile erişte çorbası

Domuz eti ile erişte çorbası, hazırlanması yarım saatten fazla sürmeyecek doyurucu ve lezzetli bir öğle yemeği için mükemmel bir seçenektir. Bu kadar kısa sürede ilk yemek, zengin et suyu, sulu sebzeleri ve lezzetli küçük makarnalarıyla sizi hoş bir şekilde şaşırtacak.

Pişirme süresi - 30 dk.

Pişirme süresi - 5 dakika.

Porsiyonlar – 2.

İçindekiler:

• Domuz filetosu – 200 gr.
• Soğan – ½ adet.
• Havuç – ½ adet.
• Erişte – 4 yemek kaşığı.
• Defne yaprağı – 1 adet.
• Tuz - tatmak.
• Yeşiller - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Rastgele doğranmış domuz etini bir tencereye koyun ve suyla doldurun.

Adım 2. Yüksek ateşte kaynatın, delikli bir kaşıkla köpüğü alın ve ısıyı azaltarak 5 dakika pişirin.

Adım 3. Küçük soğan küplerini ve rendelenmiş havuçları tavaya atın, damak zevkinize göre tuz ekleyin ve 15 dakika pişirin.

Adım 4. Yiyecekleri baharatlarla tatlandırın, erişte ekleyin ve karıştırın - 5 dakika daha ateşte tutun.

Adım 5. Çorbaya doğranmış otları ekleyin, kaynatın ve servis yapmaya devam edin.

Adım 6. Zengin ve doyurucu çorba hazır - deneyin. Afiyet olsun!

Domuz eti ile pancar çorbası

Domuz eti ile pancar çorbası, her ev hanımının bazı bileşenleri ekleyerek veya çıkararak kendi yöntemiyle hazırladığı, herkesin en sevdiği ilk yemektir. Ancak bugün size klasik pancar çorbası tarifini sunuyoruz, dana eti ile pişirilmiyor ama yine de inanılmaz lezzetli ve aromatik.

Pişirme süresi – 1 saat 30 dakika

Pişirme süresi - 20 dakika.

Porsiyonlar – 5.

İçindekiler:

• Su – 2 l.
• Domuz eti (yağlı) – 400-500 gr.
• Havuç – 1 adet.
• Patates – 3-4 adet.
• Soğan – 1 adet.
• Lahana – 150 gr.
• Pancar – 1 adet.
• Domates – 300 gr.
• Dolmalık biber – 1 adet.
• Toz şeker – ½ çay kaşığı.
• Ayçiçek yağı – 2 yemek kaşığı.
• Sarımsak - tatmak.
• Yeşiller - tatmak.
• Defne yaprağı - tatmak.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Tüm sebzelerin kabuklarını çıkarın ve suyla durulayın.

Adım 2. Domuzu suyla doldurun ve kaynatın. Köpüğü çıkardıktan sonra 60 dakika pişirin, tuz, defne yaprağı ve karabiber ile tatlandırdığınızdan emin olun.

Adım 3. Hodan rendesi kullanarak pancarları ve havuçları doğrayın ve soğanı doğrayın.

Adım 4. Bir blender kasesinde domatesleri püre haline getirin ve tatlı dolmalık biberin posasını ekleyin.

Adım 5. Pürüzsüz olana kadar karıştırın.

Adım 6. Soğanları ve havuçları sıcak yağda yaklaşık üç dakika kızartın, ardından pancarları yayın ve üzerine az miktarda toz şeker serpin. Sebze karışımını blenderden dökün.

Adım 7. Malzemeleri karıştırın ve yaklaşık 8-10 dakika kısık ateşte pişirin.

Adım 8. Eti bitmiş et suyundan çıkarın, soğutun ve kestikten sonra et suyuna geri koyun.

Adım 9. Domuzun ardından dilimlenmiş patatesleri ekleyin – 20 dakika pişirin.

Adım 10. Yumuşatılmış patateslere beyaz lahana şeritlerini ekleyin ve rostoyu ekleyin; 10-12 dakika daha pişirin.

Adım 11. Çorbayı tuz açısından test edin ve ocaktan alın, kapalı bir kapağın altında bekletin ve servis yapın, doğranmış sarımsak ve otları eklediğinizden emin olun.

Adım 12. Afiyet olsun!

Domuz eti ile Lagman çorbası

Domuz eti ile Lagman çorbası, sadece sebze ve etin yanı sıra özel çekilmiş erişte ve tabii ki et suyunu da içeren orijinal bileşimi ile dikkat çeken popüler bir Asya yemeğidir. Tercihlerinize bağlı olarak yemeğin kalınlığını bağımsız olarak ayarlayabilirsiniz.

Pişirme süresi – 1 saat 10 dakika

Pişirme süresi – 15-20 dk.

Porsiyonlar – 5.

İçindekiler:

• Domuz omuzu – 500 gr.
• Bitkisel yağ – 50 ml.
• Dolmalık biber – 2 adet.
• Yeşil turp – 1 adet.
• Kırmızı soğan – 2 adet.
• Konserve domates – 150 gr.
• Sığır eti suyu – 500 ml.
• Lagman için erişte – 400 gr.
• Sarımsak – 1 diş.
• Öğütülmüş tatlı kırmızı biber – 1 çay kaşığı.
• Maydanoz – 1 demet.
• Öğütülmüş karabiber – ½ çay kaşığı.
• Tuz – ½ çay kaşığı.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Kürek kemiğinin üzerine su dökün, peçeteyle kurulayın ve çubuklar halinde kesin.

Adım 2. Bitkisel yağı derin bir tavada ısıtın ve eti altın rengi olana kadar kızartın, üzerine tuz, kırmızı biber ve karabiber serpin.

Adım 3. Zaman kaybetmeden biber posası ve turpu şeritler halinde, soğanı ise yarım halkalar halinde kesin.

Adım 4. Hazırlanan bileşenleri spatulaya gönderiyoruz, karıştırıp yüksek ateşte yaklaşık 3-5 dakika kızartıyoruz.

Adım 5. Tabağa doğranmış konserve domatesleri ve et suyunu ekleyin, kaynatın ve 40 dakika pişirin.

Adım 6. Ayrı bir kapta özel erişteleri hazır olana kadar kaynatın.

Adım 7. Bir süre sonra et sosunu, presten geçirilen kıyılmış maydanoz ve sarımsakla tatlandırın.

Adım 8. Erişteleri porsiyonlu kaselere koyun ve üzerine et sosunu ve et suyunu koyun.

Adım 9. Soğumasını beklemeden numune alın. Afiyet olsun!

Evde domuz eti shurpa

Domuz eti shurpa evde basit ve kolay bir şekilde hazırlanır; asıl önemli olan malzemeleri aşağıdaki listeye göre hazırlamak ve ayrıca fotoğraflı adım adım tarifteki önerileri takip etmektir. Her zamanki diyetinizi çeşitlendirin ve dengeli ve lezzetli bir yemek hazırlayın!

Pişirme süresi – 60 dakika

Pişirme süresi - 20 dakika.

Porsiyonlar – 4.

İçindekiler:

• Domuz eti hamuru – 400 gr.
• Patates – 6 adet.
• Havuç – 1 adet.
• Dolmalık biber – 1 adet.
• Soğan – 1 adet.
• Sarımsak – 3 diş.
• Yeşil soğan – 1 demet.
• Dereotu – 1 demet.
• Domates – 1 adet.
• Su – 1,5 l.
• Ayçiçek yağı – 2 yemek kaşığı.
• Tuz - tatmak.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Bitkisel yağı bir tencerede ısıtın, et küplerini 10-15 dakika kızartın.

Adım 2. Havuçları soyun ve isteğe göre büyük parçalar halinde kesin.

Adım 3. Soğanın kabuklarını çıkarın ve dörtte birini orta kalınlıkta halkalar halinde kesin.

Adım 4. Dilimleri domuz etinin içine dökün, karıştırın ve 10 dakika kızartın.

Adım 5. Tatlı biber hamurunu şeritler halinde kesin.

Adım 6. Sarımsak dişlerini dilimler halinde çevirin.

Adım 7. Biber ve sarımsağı tavaya dökün, malzemeleri karıştırın ve 5 dakika daha pişirin.

Adım 8. Şimdi büyük patates küplerini ekleyin, su ekleyin ve çorbayı kaynatın. Alevi azaltın ve kapağın altında yaklaşık 15 dakika pişirin.

Adım 9. Doğranmış yeşil soğanları ve dereotu dallarını ekleyin, tuz ekleyin.

Adım 10. Et suyuna domates dilimlerini atın, tekrar kaynatın ve 6-8 dakika sonra ısıl işlemi bitirin.

Adım 11. Afiyet olsun!