Sıcak pancar çorbası

Sıcak pancar çorbası, etli klasik bir pancar çorbasıdır. Pancar çorbası, hazırlama yöntemine bağlı olarak sadece soğuk yaz çorbası olarak değil, aynı zamanda kış mevsiminde içinizi ısıtan bir öğle yemeği olarak da servis edilebilir. Bu durumda daha zengin ve iştah açıcı çıkıyor. Aşağıda çeşitli etlere dayalı pancar çorbası hazırlamak için çeşitli seçenekler bulunmaktadır.

Etli sıcak pancar çorbası için klasik tarif

Bu tarif, et seçiminden ödün vermeden klasik pancar çorbası hazırlamanın temel prensiplerini sunmaktadır. Sebzeler sayesinde çorba çok hafif, lezzetli ve hoş bir renk şemasına sahip olacak.

1. 
   Lezzetli sıcak pancar çorbası nasıl hazırlanır? Eti soğuk suya koyun ve kaynattıktan hemen sonra tuz ekleyerek kaynatın.Yüzeyde biriken köpüğü çıkarın ve suyu 30 dakika pişirmeye devam edin.
2. 
   Şu anda sebzeleri hazırlayalım. Soyulmuş soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın.
3. 
   Havuçları ve pancarları soyun ve kaba bir rende üzerine doğrayın. Korece havuç pişirmek için tasarlanmış bir rende kullanabilirsiniz.
4. 
   Soğanı bir tavada kızartın.
5. 
   Soğanlar kahverengileşince rendelenmiş havuç ve pancarı ekleyin. Hazırlığını sebzelerin yumuşaklığına göre belirliyoruz. Ayrıca hacimleri de azalır.
6. 
   Patates dilimlerini et suyuna ekleyin ve yarı pişene kadar pişirin. Daha sonra hazırladığımız kavurmayı ve fasulyeleri ekliyoruz. Bitmiş pancar çorbasını baharat ve tuz ekleyerek istediğiniz tada getiriyoruz. Patateslerin yumuşaklığına göre hazır olup olmadığını belirleyerek kısık ateşte kaynamaya bırakın, en sonunda iki yemek kaşığı domates sosu ekleyin, kaynatın ve ateşi kapatın. Son olarak 20 dakika demlenmeye bırakın. Sıcak pancar çorbasını tabaklara dökmekten çekinmeyin, her birine doğranmış sarımsak ekleyin ve servis yapın.

Afiyet olsun!

Tavuklu pancar çorbası yapmak için adım adım tarif

Bu tarife göre pancar çorbası hazırlamanın avantajı, tavuk etinin insan vücudu tarafından diğerlerinden daha hızlı emilmesidir. Hafif bir öğle yemeği seçerken öncelikle et suyunun tavuk esas alınarak hazırlandığı tarifi tercih etmeniz gerekir.

Pişirme süresi: 20 dk.

Pişirme süresi: 70 dk.

Porsiyon – 4.

İçindekiler:

• Tavuk fileto – 400 gr.
• Pancar – 2 adet.
• Soğan – 2 adet.
• Patates – 4 adet.
• Havuç – 2 adet.
• Domates salçası – 1 yemek kaşığı.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.

Pişirme işlemi:

1.Tavuk suyunu hazırlamaya başlamadan önce eti yıkayıp küp şeklinde kesin. Daha sonra suya koyup kaynatıyoruz. Daha sonra kısık ateşte 20-30 dakika pişmeye bırakın.

2. Aynı zamanda patatesleri küçük küpler halinde doğrayıp tavuk suyuna ekleyin.

3. Şimdi ana sahneye geçelim. Gerekli tüm sebzeleri yıkayıp kabuğunu çıkarıyoruz. Size uygun bir şekilde öğütüp bitkisel yağla ısıtılmış bir tavaya koyun. Ara sıra karıştırarak altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.

4. Kızartmayı domates salçasıyla baharatlamanın zamanı geldi. Taze domates eklemeye karar verirseniz yemeği bozmazsınız. Hazırlanan sebze kütlesini, meyve suyu buharlaşana kadar kızartın.

5. Sonunda kızartmayı et suyuyla birlikte bir tencereye koyun, tuz ekleyin, kaynatın ve 10 dakika pişmeye devam edin, ardından tüm tatların birbirine karışmasını sağlayın.

6. Ayrı olarak servis yaparken pancar çorbasının her porsiyonuna ekşi krema ve doğranmış otlar ekleyin.

Afiyet olsun!

Et ve yumurta ile zengin ve lezzetli pancar çorbası

Proteinle zenginleştirilmiş pancar, hem yetişkinlerin hem de çocukların beslenmesinde asla gereksiz olmayacaktır. Çorba, tadından endişe etmeden sıcak veya hafif soğutulmuş olarak servis edilebilir.

Pişirme süresi: 30 dk.

Pişirme süresi: 60 dk.

Porsiyon – 5.

İçindekiler:

• Sığır eti – 350 gr.
• Havuç – 1-2 adet.
• Patates – 4 adet.
• Pancar – 5 adet.
• Soğan – 2 adet.
• Sarımsak – 3 diş.
• Tavuk yumurtası – 4 adet.
• Bitkisel yağ - kızartmak için.
• Elma sirkesi (%6) – 2 yemek kaşığı.
• Defne yaprağı – 3 adet.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Maydanoz - tatmak.
• Dereotu - tatmak.

Pişirme işlemi:

1. Bir parça sığır etini yıkayın ve ısıtılmış suya koyun.30 dakika pişirin.

2. Tavuk yumurtası servis yapmadan hemen önce kaynatılabilir veya soğumaya zaman tanımak için önceden pişirmeye gönderilebilir. Kaynattıktan sonra 8 dakika pişirin.

3. Zaman kaybetmeyelim ve sebzeleri hazırlamaya geçelim. Tüm sebzeleri yıkayıp soyuyoruz.

4. Soyulmuş pancarları kaba bir rende üzerine rendeleyin ve ardından biraz sirke ekleyin, pancarın zengin renginin korunmasına yardımcı olur.

5. Ayçiçek yağında ince doğranmış soğanları sarımsakla birlikte kızartın.

6. Kaba rende üzerine rendelenmiş havuçları soğanlı bir tavaya koyun ve üç dakika kızartın, ardından pancarları ekleyin ve ara sıra karıştırarak 10 dakika daha kızartın.

7. Haşlanmış dana etini tavadan çıkarın, küçük parçalar halinde kesin ve hazırlanan et suyuna geri aktarın. Bu aşamada et suyunu tuzlayıp biraz biber ekleyebilirsiniz.

8. Patatesleri rastgele doğrayın ve et suyuna ekleyin.

9. Kızartılmış sebzeleri zamanında ekleyebilmeniz için patateslerin hazır olup olmadığını izleyin. Aynı aşamada pancar çorbası için gerekli baharatları da ekleyip 20-30 dakika pişirin.

10. Soğutulmuş yumurtaları soyun ve dilimler halinde kesin. Ayrıca yeşillikleri mümkün olduğunca ince doğrayın.

11. Yumurtaları pancar tenceresine koyun, kaynatın ve doğranmış otlarla baharatlayın.

12. Ekşi krema, otlar ve taze ekmekle servis yapın.

Afiyet olsun!

Evde et ve patatesli sıcak pancar çorbası nasıl pişirilir?

Pek çok kişi çorbayı patates eklemeden pişirmeyi tercih ediyor, kullanışlılığını ve tadını hafife alıyor. Tadı yumuşak ve nötr olan patateslerle karşılaşmamak için, lezzetli etlerle pişirilmiş zengin et suyuna eklemeniz gerekir.

Pişirme süresi: 15 dk.

Pişirme süresi: 30 dk.

Porsiyonlar – 2.

İçindekiler:

• Kemikli et – 400 gr.
• Soğan – 2 adet.
• Pancar – 2 adet.
• Havuç – 1 adet.
• Patates – 2 adet.
• Domates – 3 adet.
• Yeşiller - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber – 1 tutam.
• Tuz - tatmak.
• Bitkisel yağ - kızartmak için.

Pişirme işlemi:

1. Eti yıkayın ve bütün eti ısıtılmış su dolu bir tencereye koyun. Kaynatın ve biraz tuz ekleyin. Köpüğü yüzeyden çıkardığınızdan emin olun. Daha sonra eti 30 dakika pişirin. Eti 15 dakika pişirdikten sonra üzerine soyulmuş ve doğranmış patatesleri ekleyin.

2. Kore usulü havuç hazırlamak için pancarları soyun ve rendeleyin. Kıyılmış pancarları ısıtılmış bir tavaya yerleştirin.

3. Aynısını havuçla da yapıp pancarlara gönderiyoruz.

4. Daha sonra soğanı küçük küpler halinde kesin ve sebzelere ekleyin.

5. Sebzeleri doğramaya devam edin. Domatesleri ve sarımsakları küçük parçalar halinde kabaca doğrayın. Sarımsakları bir presten de geçirebilirsiniz. Her şeyi tavaya ekleyin ve sebze kütlesini biber ve tuzla baharatlayarak kaynatmaya devam edin.

6. Et ve patateslerin hazır olup olmadığını kontrol edin ve kızartmaya gönderin. İyice karıştırıp 10-15 dakika daha pişirin. Daha sonra pancar çorbasının mayalanması için biraz zaman ayırıyoruz. Sevdiklerimizi masaya davet edip, taze otlarla süslenmiş ve üzerine ekşi krema eklenmiş, hafif soğutulmuş pancar çorbası servis ediyoruz.

Afiyet olsun dileriz!

Sığır eti ile doyurucu ve lezzetli pancar çorbası

Soğuk mevsimde besleyici sıcak bir öğle yemeği pişirmek istiyorsanız et suyu yapmanızı öneririz. Bu et suyuyla pişirilen sebzeler belirgin ve oldukça hoş bir tat kazanacaktır.

Pişirme süresi: 25 dk.

Pişirme süresi: 90 dk.

Porsiyonlar – 6.

İçindekiler:

• Sığır eti – 500 gr.
• Havuç – 2 adet.
• Pancar – 2-3 adet.
• Soğan – 2 adet.
• Patates – 4 adet.
• Domates salçası – 2 yemek kaşığı.
• Tuz - tatmak.
• Yeşiller - tatmak.
• Karabiber - 4 adet.
• Bitkisel yağ - kızartmak için.

Pişirme işlemi:

1. Herhangi bir çorba hazırlığı et suyunun pişirilmesiyle başlar. Sığır eti hemen orta büyüklükte parçalar halinde kesin ve ılık suyla bir tencereye koyun. Kaynattıktan sonra tadına tuz ve karabiber ekleyin ve kesilen köpüğü çıkarmayı unutmayın.

2. Zaman kaybetmeyelim ve kızartmak için sebzeleri doğramaya başlayalım. Soyulmuş pancarları ve havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin, patatesleri ve soğanları küpler halinde kesin.

3. Tavayı yağla orta ateşte ısıtın ve kök sebzeleri ve sebzeleri kızartın, patateslerden başlayarak yavaş yavaş soğan, havuç, pancar ve en sevdiğiniz baharatları ekleyin.

4. Çorbayı hazırlamaya geçelim. Kızartmanın tamamını doğranmış otlarla birlikte hazırlanan sığır eti ile birlikte tavaya koyun. Pancar çorbasını demlenmeye bırakıyoruz. Ne kadar zaman alırsa pancar çorbası o kadar lezzetli ve aromatik olur.

5. Her porsiyonu ekşi kremayla baharatlayın ve taze, yumuşak ekmekle servis yapın.

Afiyet olsun dileriz!

Üstleri pancar çorbası yapmak için basit ve lezzetli bir tarif

Taze pancar üstleri yaz diyetinizi çeşitlendirecek ve her zamanki pancarınız yeni renklerle parlayacak. Genç pancar üstleri, yemeğin bozulma korkusu olmadan her türlü bitki ve sebzeyle güvenle karıştırılabilir.

Pişirme süresi: 15 dk.

Pişirme süresi: 30 dk.

Porsiyonlar – 2.

İçindekiler:

• Domuz eti – 250 gr.
• Arpa kabuğu çıkarılmış tane – 2 yemek kaşığı.
• Soğan – 1 adet.
• Defne yaprağı – 3 adet.
• Tuz - tatmak.
• Zevkinize biber.
• Pancar yaprakları – 300 gr.
• Domates – 2 adet.
• Patates – 4 adet.
• Ekşi krema - tatmak.

Pişirme işlemi:

1.Pancar çorbasını domuz suyuyla pişireceğiz. Et suyuna bütün soğanı ekleyin. Çorbaya hem başında hem de sonunda tuz ekleyip, dilediğiniz diğer baharatlarla tatlandırabilirsiniz.

2. Patatesleri ve soyulmuş domatesleri küçük küpler halinde kesin ve bir avuç mısır gevreği ekleyerek et suyuna ekleyin. Eti çorbadan çıkarın ve daha küçük parçalar halinde kesin. Soğanı da çıkarıyoruz, artık ona ihtiyacımız olmayacak.

3. Pancar üstlerini yıkayıp kirlerini temizliyoruz ve rastgele parçalar halinde kesiyoruz.

4. Patateslerin ve tahılların hazır olup olmadığını kontrol edin, ardından doğranmış pancarı ve defne yapraklarını ekleyin. Kışın konserve yaprakları kullanabilirsiniz.

5. Pancar çorbasını 10 dakika daha pişmeye bırakın ve pancar çorbasının demlenmesi ve parlak, düzgün bir renk alması için sabırlı olun. Porsiyonlar halinde masaya servis yapın. İstenirse pancar çorbasını ekşi krema ve taze otlarla baharatlayın.

Afiyet olsun!

Köfte ile inanılmaz lezzetli ve sıradışı pancar çorbası

Köfte, basit bir akşam yemeği hazırlarken bile lezzet denemeleri yapmaktan hoşlananlara yardımcı olacaktır. Her yeni kıymanın çeşitli baharatlar, otlar ve şifalı bitkilerle doldurulmasıyla pancar tamamen yeni bir tat ve aroma kazanacaktır.

Pişirme süresi: 20 dk.

Pişirme süresi: 45 dk.

Porsiyon – 4.

İçindekiler:

• Kıyma – 350 gr.
• Fasulye – 400 gr.
• Beyaz lahana – 200 gr.
• Pancar – 3 adet.
• Havuç – 1 adet.
• Soğan – 1 adet.
• Sarımsak – 4 diş.
• Acıka – 1 çay kaşığı.
• Defne yaprağı – 3 adet.
• Kimyon – 1 tutam.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Bitkisel yağ - kızartmak için.
• Un – 2 yemek kaşığı.
• Ekşi krema - tatmak.

Pişirme işlemi:

1. Köfte hazırlamak için yeşillikleri, yeşil soğanları doğrayın ve kıymaya ekleyin. Kıymayı tuzlayıp karabiberleyin ve iyice karıştırın.

2.Köfte oluşturmak için ayrı bir kaba biraz un dökün. Un sayesinde etler elinize yapışmaz ve dağılmaz.

3. Bir tencerede suyu kaynatın ve köfteleri doldurun. Gerekirse su tuzlanabilir.

4. Kızartmak için soğanı ve sarımsağı bıçakla doğrayın.

5. Havuçları ve pancarları soyun ve kaba bir rende üzerine rendeleyin.

6. Doğranmış tüm sebzeleri hemen bitkisel yağla ısıtılmış bir tavaya aktarın ve beş dakika kızartın.

7. Bu süre lahanayı doğramamız için yeterli.

8. Kıyılmış lahananın tamamını kavrulmuş sebzelere ekleyin ve orta ateşte pişirin.

9. Son olarak biraz acıka ekleyin, tadı ekşilikle sulandırmak istiyorsanız sebzelere salça ekleyebilirsiniz.

10. Köftelerin hazır olup olmadığını kontrol edin ve hazırlanan kızarmış köfteleri et suyuna ekleyin. Tatlandırmak için tuz ve karabiber ekleyin ve defne yaprağını ekleyin.

11. Pancar çorbasını daha kalın, daha zengin ve daha doyurucu hale getirmek için kapatmadan 15 dakika önce tavaya bir kutu fasulye ekleyin.

12. Pancar çorbası kaynatılmalı ve kapalı kapak altında 30 dakika demlenmeye bırakılmalıdır.

13. Bitmiş çorbayı tabaklara dökün ve servis yapın. İstenirse ekşi krema ve taze otlar ekleyin.

Afiyet olsun!