Klasik soğuk pancar çorbası

Yaz aylarında ağır sıcak yiyecekler yemek istemezsiniz, bu nedenle soğuk çorbalar bu kadar popülerdir. Sıcak havalarda lezzetli soğuk pancar çorbası hazırlama fırsatınız olsun diye 8 mükemmel tarif seçtik.

Kefirli klasik soğuk pancar çorbası

Birçok ailede yaz aylarında soğuk çorba hazırlamak gelenekseldir. Pancar çorbası hazırlama süreci basit ve kolaydır; bir kısmı bahçenizde bulunabilen mevcut malzemeleri gerektirecektir.

1. 
   Klasik tarife göre soğuk pancar çorbası nasıl pişirilir? Haşlanmış patatesleri, pancarları ve yumurtaları soyun.
2. 
   Patates, pancar, yumurta ve salatalıkları küçük küpler halinde kesin. Sebzeleri bir kaseye veya tavaya koyun.
3. 
   Yeşillikleri bir bıçakla ince ince doğrayın.
4. 
   Yeşilleri diğer malzemelere ekleyin.
5. 
   Sebzelere tuz, kefir ve su ekleyin, karıştırın. Pancar çorbasını servis yapana kadar buzdolabında saklayın.

---

Afiyet olsun!

Sosisli lezzetli pancar çorbası nasıl pişirilir?

Sosisli soğuk pancar çorbası, sıcak günlerde sıklıkla servis edilen doyurucu ve canlandırıcı bir yemektir. Bu pancar çorbasını sebze suyu, maden suyu veya kvasla doldurun.

Pişirme süresi: 30 dk.

Pişirme süresi: 30 dk.

Porsiyon: 4-6.

İçindekiler:

• Haşlanmış patates – 2 adet.
• Haşlanmış pancar – 2 adet.
• Salatalık – 2 adet.
• Haşlanmış tavuk yumurtası – 1 adet.
• Yeşil soğan – 5 gr.
• Dereotu – 5 gr.
• Haşlanmış sosis – 150 gr.
• Ekşi krema – 100 ml.
• Maden suyu – 1 l.
• Tuz - tatmak.

Pişirme işlemi:

1. Pancar çorbası yapmak için gerekli tüm malzemeleri hazırlayın. Taze sebzeleri ve otları durulayın, haşlanmış sebzeleri ve yumurtaları soyun.

2. Pancarları kaba bir rende üzerine rendeleyin, diğer tüm malzemeleri küpler halinde kesin.

3. Dereotu ve yeşil soğanları bıçakla ince ince doğrayın.

4. Tadına göre tuz ekleyin.

5. Son olarak ekşi krema ve maden suyunu ekleyin, karıştırın. Servis yapmadan önce pancar çorbasını soğutun.

Afiyet olsun!

Üstleri ile soğuk pancar çorbası için basit ve lezzetli bir tarif

Yaz aylarında sebzeler henüz olgunlaşmaya başladığında onlardan yapılan yemekler özellikle lezzetli oluyor. Taze pancarlardan yapılan soğuk pancar çorbasını deneyin; daha önce bundan daha iyi bir şey yemediğinizi fark edeceksiniz.

Pişirme süresi: 60 dakika

Pişirme süresi: 45 dakika

Porsiyon: 6.

İçindekiler:

• Pancar – 100 gr.
• Üstler – 15 gr.
• Havuç – 20 gr.
• Salatalık – 50 gr.
• Tavuk yumurtası – 2 adet.
• Yeşil soğan – 15 gr.
• Dereotu – 10 gr.
• Sofra sirkesi – 1 çay kaşığı.
• Tuz - tatmak.
• Tadımlık şeker.

Pişirme işlemi:

1. Pancarların üst kısımlarını yıkayın ve küçük küpler halinde kesin.

2. Dereotu ve yeşil soğanları bıçakla ince ince doğrayın.

3. Yumurtaları sertçe kaynatın ve küpler halinde kesin.

4.Havuçları soyun ve kaba bir yolda rendeleyin.

5. Pancarları yumuşayana kadar kaynatın ve kaba bir rende üzerine rendeleyin.

6. Salatalıkları küpler halinde kesin.

7. Kıyılmış tüm malzemeleri karıştırın, tuz ve şeker ekleyin, arıtılmış suya dökün. Pancar çorbasını ateşe koyun ve kaynatın, sirke ekleyin.

8. Kaynattıktan sonra çorbayı ocaktan alıp soğutun. Soğutulmuş pancar çorbasını ekşi krema ile servis edin.

Afiyet olsun!

Kvaslı soğuk pancar çorbası - klasik bir tarif

Kvaslı soğuk pancar çorbası, pancar çorbası ile okroshka arasında bir şeydir. Bu, susuzluğu çok iyi gideren ve yaz aylarında içinizi enerjiyle dolduran oldukça basit ama doyurucu bir yemektir.

Pişirme süresi: 120 dakika

Pişirme süresi: 40 dakika

Porsiyon: 6-8.

İçindekiler:

• Pancar – 3-5 adet.
• Kvas – 500 ml.
• Su – 1,5 l.
• Limon suyu – 1 yemek kaşığı.
• Şeker – 1 çay kaşığı.
• Patates – 2 adet.
• Tavuk yumurtası – 2 adet.
• Yeşiller – 200 gr.
• Salatalık – 2 adet.
• Jambon – 100 gr.
• Nane – 3-4 dal.
• Ekşi krema – 1 yemek kaşığı.
• Hardal – 1 yemek kaşığı.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.

Pişirme işlemi:

1. 2-3 pancar yumrusunu yıkayıp soyun, kaba bir rende üzerine rendeleyin, kvası dökün ve serin bir yerde 1,5 saat bekletin.

2. Kalan pancarları yumuşayana kadar pişirin. Daha sonra pancarları tavadan çıkarın, et suyuna limon suyu, tuz ve şekeri ekleyin, karıştırın ve buzdolabına koyun.

3. Patatesleri kabukları yumuşayıncaya kadar haşlayın. Yumurtaları iyice kaynatın.

4. Haşlanmış pancar, patates, jambon, salatalık ve proteini şeritler halinde kesin. Sarısını çatalla ezin ve ekşi krema ve hardalla karıştırın.

5. Yeşilleri doğrayın ve suyu çıkana kadar tuzla öğütün.

6. Ezilmiş tüm malzemeleri karıştırın, yumurta sarısı kütlesini ekleyin, süzülmüş kvası ve pancar suyunu dökün, karıştırın.Tadına göre tuz ve karabiber ekleyin.

7. Soğutulmuş pancar çorbasını tabaklara dökün ve servis yapın.

Afiyet olsun!

Et suyu ile lezzetli soğuk pancar çorbası

Soğuk pancar çorbası için yağlı olan yerine tavuk veya hindi bazlı et suyu kullanmak en iyisidir. Bu güzel ve sağlıklı çorba yaz menünüze mükemmel uyum sağlayacak.

Pişirme süresi: 80 dakika

Pişirme süresi: 40 dakika

Porsiyon: 4.

İçindekiler:

• Tavuk yumurtası – 2 adet.
• Pancar – 3 adet.
• Patates – 3 adet.
• Tavuk göğsü – 400 gr.
• Salatalık – 2 adet.
• Yeşil soğan – 20 gr.
• Dereotu – 10 gr.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.

Pişirme işlemi:

1. Pancar, patates ve yumurtaları yumuşayana kadar kaynatın.

2. Tavuk göğsünün üzerine su dökün, ateşe verin ve pişene kadar 25-30 dakika pişirin. Daha sonra eti tavadan çıkarın, suyu süzün ve soğutun.

3. Pancarları soyun ve kaba bir rende üzerine rendeleyin.

4. Patatesleri ve salatalıkları küpler halinde kesin.

5. Yeşillikleri ince ince doğrayın.

6. Yumurtaları soyun ve 4 parçaya bölün.

7. Tavuk etini de ince ince doğrayın.

8. Kıyılmış tüm malzemeleri bir tencerede karıştırın, soğutulmuş suyu dökün, tuz ve karabiber ekleyin. Çorbayı kaselere paylaştırıp üzerine ekşi kremayı ekleyip servis yapın.

Afiyet olsun!

Yumurtalı lezzetli soğuk et nasıl pişirilir?

Dışarısı sıcak, hafif ama doyurucu olması için öğle yemeğinde ne pişireceğinizi bilmiyor musunuz? Bu lezzetli soğuk pancar çorbasını yumurta ve etle yapın. Sadece canlandırıcı değil, aynı zamanda çok doyurucu.

Pişirme süresi: 60 dakika

Pişirme süresi: 30 dk.

Porsiyon: 6.

İçindekiler:

• Yağsız domuz eti – 300 gr.
• Patates – 2 adet.
• Pancar – 2 adet.
• Taze salatalık – 4 adet.
• Salatalık turşusu – 0,5-1 adet.
• Tavuk yumurtası – 3 adet.
• Tuz - tatmak.
• Şeker – 1 yemek kaşığı.
• Limon suyu – 2 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

1. Domuz eti pişene kadar kaynatın, et suyunun yüzeyindeki köpüğü çıkardığınızdan emin olun. Eti et suyundan çıkarın, et suyunu süzün ve soğutun.

2. Patatesleri ve pancarları haşlayın ve kaba bir rende üzerine rendeleyin.

3. Salatalık turşusunu ve taze salatalıkları da rendeleyin.

4. Eti küpler halinde kesin.

5. Pancar, patates, salatalık ve eti tavaya koyun, soğutulmuş suyu dökün, tuz, şeker ve limon suyu ekleyin.

6. Pancar çorbasını tabaklara dökün, ekşi krema ekleyin ve her porsiyona yarım haşlanmış yumurta ekleyin.

Afiyet olsun!

Evde kuzukulağı ile soğuk pancar çorbası

Bu arada, kuzukulağı olan taze ve ekşi pancar çorbası, sıcak bir yaz gününde mükemmeldir. Çorbayı bu kadar zengin ve lezzetli yapan kuzukulağıdır. Üstelik yemek çok çabuk hazırlanıyor.

Pişirme süresi: 40 dakika

Pişirme süresi: 30 dk.

Porsiyon: 4-6.

İçindekiler:

• Pancar – 5 adet.
• Haşlanmış sosis – 350 gr.
• Salatalık – 3 adet.
• Dereotu – 0,5 demet.
• Kuzukulağı – 150 gr.
• Haşlanmış yumurta – 3 adet.
• Tuz - tatmak.
• Ekşi krema – 400 ml.

Pişirme işlemi:

1. Kuzukulağı iyice yıkayın ve ince şeritler halinde kesin.

2. Tavaya bir bardak su dökün, kaynatın, kuzukulağı ekleyin ve 2 dakika pişirin.

3. Salatalıkları yıkayın, soyun ve küp şeklinde kesin. Bunları bir tencereye koyun, tuz ekleyin ve salatalıkların suyunu salması için bir süre bekletin.

4. Sosisleri küçük küpler halinde kesin.

5. Dereotu yıkayın ve bıçakla ince ince doğrayın.

6. Pancarları yumuşayana kadar kaynatın ve ince şeritler halinde kesin.

7. Haşlanmış yumurtaları küpler halinde kesin veya kaba bir rende üzerine rendeleyin.

8. Kıyılmış tüm malzemeleri karıştırın, ekşi krema ekleyin ve pancarları pişirdikten sonra kalan suyu dökün.Pancar çorbasının istediğiniz kalınlıkta olması için su miktarını kendi takdirinize göre ekleyin. Pancar çorbasını tatmak ve servis etmek için tuzlayın.

Afiyet olsun!

Pancar turşusu ile hızlı ve lezzetli pancar çorbası

Pancar pişirerek zaman kaybetmek istemeyenler için pancarın çok lezzetli ve hızlı bir versiyonu. Ayrıca pancar turşusu ilk yemeğinize hafif bir ekşilik katacaktır.

Pişirme süresi: 30 dk.

Pişirme süresi: 30 dk.

Porsiyon: 4-6.

İçindekiler:

• Pancar turşusu – 100 gr.
• Salatalık – 1 adet.
• Haşlanmış yumurta – 1 adet.
• Ekşi krema – 2-3 yemek kaşığı.
• Su – 300 ml.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Yeşiller – 10 gr.

Pişirme işlemi:

1. Pancar turşusunu kaba bir rende üzerine rendeleyin.

2. Haşlanmış yumurtayı küpler halinde kesin.

3. Salatalığı yıkayın ve küp şeklinde kesin.

4. Yeşillikleri durulayın ve ince ince doğrayın.

5. Doğranmış tüm malzemeleri büyük bir kaseye veya tencereye koyun. Soğuk kaynamış suya, tuza dökün ve tadına göre baharatlayın.

6. Servis yapmadan hemen önce pancar çorbasına ekşi krema ekleyin.

Afiyet olsun!