Fırında pişmiş domuz eklemi

Fırında pişmiş domuz eklemi, insanlığın daha güçlü yarısının temsilcileri tarafından takdir edilecek gerçek bir erkek yemeğidir. Domuz eklemini hazırlama süreci oldukça uzun ve emek yoğundur, ancak sonuç her zaman buna değer. Adım adım fotoğraflarla fırında pişmiş domuz eklemi için 10 lezzetli tarif sizin için seçtik. Mutlaka deneyin!

Bavyera usulü fırında pişmiş domuz eklemi

Masanızın ana yemeği olacak geleneksel bir Alman yemeği. Oldukça lezzetli ve özgün olan bu tarif, et yemeklerini sevenlerin denemeden geçemeyeceği bir tarif. Bu tarif için sapların hazırlanması, süreç biraz zaman alacağından önceden planlanmalıdır.

1. 
   Fırında domuz eklemini lezzetli bir şekilde nasıl pişirirsiniz? Öncelikle taze domuz eklemini kısa bir süre ılık suya batırmanız, derisini kazımanız ve akan su altında iyice durulamanız gerekir. Bunun için bir fırça kullanabilirsiniz.
2. 
   Temizlenmiş, yıkanmış sapı geniş bir tencereye yerleştirin ve temiz suyla doldurun. Sapı kaynatın ve ardından ortaya çıkan köpüğü çıkarın. Et suyunu iyice tuzlayın, defne yaprağını ve biber karışımını ekleyin. Damak zevkinize göre başka baharatlar da ekleyebilirsiniz. Soyulmuş soğanı kaynayan et suyuna koyduğunuzdan ve eti iki saat kısık ateşte kaynattığınızdan emin olun.
3. 
   Haşlanmış sapı tencereden çıkarın ve biraz soğumaya bırakın.
4. 
   Bir fırın tepsisi alın ve birkaç kat folyo ile kaplayın. Mafsalda yarıklar açın ve folyo üzerindeki tavaya yerleştirin, ardından koyu birayı sapla birlikte tavaya dökün.
5. 
   Ayrı bir kapta salça, soya sosu, bal ve hardalı birleştirin. Sosu bir çatalla iyice karıştırın.
6. 
   Sarımsakları soyun ve bir bıçakla ince ince doğrayın veya sarımsak presinden geçirin. Sarımsakla uğraşmayı sevmiyorsanız süpermarketlerden granül sarımsak satın alabilirsiniz. Sarımsakları sosa ekleyin ve iyice karıştırın.
7. 
   Sapın her tarafını iyice sosla kaplayın ve sapın derisindeki yarıklara birkaç diş sarımsak sokmayı unutmayın.
8. 
   Sapı folyo ile örtün ve önceden 180-200 dereceye ısıtılmış fırına 30 dakika kadar koyun. Fırında muştanın piştiği birayı düzenli olarak dökmeyi unutmayın.
9. 
   Saplar pişerken bir kaşık dolusu makarnayı bir kaşık soya sosu ve bir kaşık dolusu bal ile birleştirerek başka bir sos hazırlayın; oldukça kalın.
10. 
    Pişirmeye başladıktan yarım saat sonra sapı açın ve sapın üstünü cömertçe sosla fırçalayın. Kalıptan birayı ürünün üzerine dökün ve folyo olmadan yirmi dakika fırına koyun.
11. 
    Bu sürenin sonunda birayı tekrar sapın üzerine dökün ve sapın yüzeyi zengin bir renk elde edene kadar fırında bırakın. Bu yaklaşık on beş dakika sürecektir.
12. 
    Domuz eklemi hazır! Bitmiş yemek, sizin takdirinize bağlı olarak sıcak veya soğutulmuş olarak servis edilebilir.

Afiyet olsun!

Folyoda domuz eklemini lezzetli bir şekilde nasıl pişirirsiniz?

Folyodaki et mükemmel şekilde pişirilir, yumuşak ve aromatik hale gelir, ağzınızda erir. Folyoda domuz eklemini pişirmeyi mutlaka deneyin; bu karardan pişman olmayacaksınız. Bu yemeğin hazırlanması oldukça uzun sürecek, ancak sizi normal ev işlerinden çok fazla uzaklaştırmayacak.

İçindekiler:

• Taze domuz eklemi – 1 adet.
• Soğan – 1 adet.
• Defne yaprağı – 2 adet.
• Karanfil – 3-4 adet.
• Karabiber – 5 bezelye.
• Yenibahar – 5 bezelye.
• Tuz - tatmak.
• Sarımsak – 5 diş.
• Zeytinyağı – 4 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Öncelikle domuz eklemini iyice yıkayıp kaynatmanız gerekir ki bu oldukça fazla zaman alacaktır. Yıkamak için uzun süre harcamanıza gerek kalmaması için mümkün olan en temiz sapı hemen seçmeye çalışın. Cildi kazıyın, bir fırçayla iyice silin ve ürünü sıcak akan suda durulayın.

Adım 2: Sapları büyük bir tencereye yerleştirin ve sapları iyice kaplayana kadar soğuk, arıtılmış su dökün. Adım 3. Daha sonra ateşi açın ve eti kaynatın.Köpüğü bir kaşıkla çıkarın ve ısıyı biraz azaltın.

Adım 4. Tavaya defne yaprağını, karabiberi ve yenibaharı ve tuzu koyun. Soğanı soyun, durulayın, içine bir karanfil yapıştırın ve tavaya koyun. Bu noktadan sonra etin pişmesi ve kemiğinden düşmemesi için incik en az iki saat pişirilmelidir.

Adım 5. Bitmiş sapı et suyundan çıkarın ve hafifçe soğutun. Bir fırın tepsisini veya fırın tepsisini folyoyla kaplayın ve sapı saracak kadar bırakın. Sapı folyoya yerleştirin ve birkaç çapraz kesim yapın. Sarımsakları soyun ve saptaki kesiklere yerleştirilen dilimler halinde kesin. Her tarafına zeytinyağı sürün ve folyoya sarın.

Adım 6. Sapı folyoya önceden 200 dereceye ısıtılmış bir fırına bir buçuk saat boyunca yerleştirin.

Adım 7. Pişirme süresinin bitiminden yaklaşık yarım saat önce ürünü ambalajından çıkarın ve tekrar yağla fırçalayın. Daha sonra sapı bu formda pişene ve kızarana kadar fırına geri gönderin.

Afiyet olsun!

Kolda pişmiş domuz eklemi için basit ve lezzetli bir tarif

Fırında manşonda pişirildiğinde iştah açıcı ve baharatlı bir sap elde edilir. Acele etmeyin ve yumuşak etli ve altın rengi kahverengi kabuklu bu lezzetli et yemeğiyle ailenin erkek kısmını memnun edin.

İçindekiler:

• Domuz eklemi – 1 adet.
• Sarımsak – 2 diş
• Macun halinde hardal – 2 yemek kaşığı.
• Soya sosu – 1 yemek kaşığı.
• karabiber – 5 adet.
• Defne yaprağı – 3 adet.
• Soğan – 1 adet.
• Karanfil – 5 adet.
• Zeytinyağı – 1 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Ekleminizi ılık suya iyice batırın, ardından ciltteki tüm kiri kazıyın ve akan suda iyice yıkayın.

Adım 2. Sapı büyük bir tencereye yerleştirin.

Aşama 3.Tuz ekleyin ve yüksek ateşte kaynatın.

Adım 4. Isıyı azaltın ve köpüğü temizleyin.

Adım 5. Daha sonra defne yaprağını, biberleri, soyulmuş soğanı ve karanfilleri tavaya koyun. Tavayı bir kapakla örtün ve eti pişene kadar orta ateşte pişirin. Sap çiğ kalmamalı ancak et kemiğin çok gerisinde de olmamalıdır. Bitmiş sapı biraz soğutun.

Adım 6. Sarımsakları dilimler halinde kesin.

Adım 7. Sapta yarıklar açın ve sarımsakları yarıklara yerleştirin. Adım 8. Daha sonra ayrı bir kapta soya sosu, hardal, yağ ve seçtiğiniz baharatları birleştirin. Adım 9. Sosu iyice karıştırın ve sapın her tarafını iyice kaplayın. Adım 10. Ürünü bir fırın tepsisine yerleştirin ve bağlayın.

Adım 11. Fırını yaklaşık 180-200 dereceye kadar önceden ısıtın ve ardından sapı sıcak fırının içine, fırın tepsisindeki bir manşona veya bir kalıba (hangisi sizin için daha uygunsa) yerleştirin. En az bir saat boyunca eklemi unutabilirsiniz. Bu sürenin sonunda pişirme manşonunu kesin ve sapın fırında yarım saat daha kahverengileşmesini sağlayın.

Adım 12. Bitmiş yemeği zevkinize göre sıcak veya soğutulmuş olarak servis edin. Bu harika yemeğe garnitür olarak patatesleri haşlayabilir veya taze sebzeleri doğrayabilirsiniz.

Fırında birada pişmiş yumuşak domuz eklemi

Koyu biradaki aromatik ve yumuşak domuz eklemi, gerçek bir mutfak şaheseridir. Bu yemek, yemeğin maliyeti o kadar yüksek olmasa da, et yiyenler tarafından oldukça beğenilecektir. Biraz zaman ayırmanız gerekecek, ancak sonuç sizi harcadığınız zamandan pişman etmeyecektir.

İçindekiler:

• Mafsal – 1 adet.
• Koyu bira – 3 l.
• Taneli hardal – 3 yemek kaşığı.
• Doğal bal – 1 yemek kaşığı.
• Sarımsak – 2 diş.
• Tuz - tatmak.

Pişirme işlemi:

Aşama 1.Boğumunuzu akan su altında iyice durulayın.

Adım 2: Kiri kazıyın ve bir fırça kullanarak cildi temizleyin. Sapı mümkün olduğunca iyice yıkayın, böylece temiz ve güzel olur.

Adım 3. Bir bıçak kullanarak deride küçük delikler açın ve içine sarımsak parçaları yerleştirin. Adım 4: Daha sonra sapı tavaya yerleştirin ve birayla doldurun. Sos için biraz bira, kelimenin tam anlamıyla bir bardak bıraktığınızdan emin olun.

Adım 5. Sap, bira içinde yaklaşık iki saat kısık ateşte pişirilecek ve üzeri kapatılacaktır. Sap pişerken sosu hazırlayın: bira, hardal, tuz ve balı birleştirin. Malzemeleri iyice karıştırın ve bir kenara koyun.

Adım 6. Mafsalı biradan çıkarın ve bir fırın kabına (cam veya yapışmaz) yerleştirin, ürünü her taraftan hardal, tuz, bira ve bal sosuyla dikkatlice yağlayın. Sapı bir buçuk saat fırına koyun ve önceden 180 dereceye ısıtın.

Adım 7. Belirlenen sürenin sonunda sulu ve pembe sapı fırından çıkarın ve hemen patates, sebze ve lahana ile servis yapın.

Patatesli domuz eklemi nasıl lezzetli bir şekilde pişirilir?

Garnitürle hazırlanan sıcak et yemeği için mükemmel bir seçenek. Süreç yavaştır, ancak yemek o kadar tatmin edici ve lezzetli olur ki, zaman kaybetmezsiniz. Mutlaka deneyin!

İçindekiler:

• Mafsal – 1 adet.
• Soğan – 1 adet.
• Patates – 0,5 kg.
• Defne yaprağı – 2 adet.
• Biber karışımı - ½ yemek kaşığı.
• Tuz - tatmak.
• Karanfil – 4-6 adet.
• Zeytinyağı – 2 yemek kaşığı.
• Sarımsak – 3-4 diş.
• Kekik – ½ çay kaşığı.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Öncelikle taze, temiz bir domuz budu alın ve on beş dakika ılık suda bekletin. Adım 2.Daha sonra saptaki cildi iyice kazıyın ve akan su altında iyice yıkayarak tüm kirleri silin.

Adım 3. Sapı bir tencereye yerleştirin, tuz ekleyin ve sapı önemli ölçüde kaplayacak şekilde soğuk, temiz su dökün. Adım 4. Isıyı açın ve sapı kaynatın, ardından köpüğü bir kaşıkla çıkarın ve ısıyı azaltın. Et suyuna defne yaprağı, biber, soyulmuş soğan ve karanfil ekleyin. Tavayı bir kapakla kapatın ve sapı orta ateşte yaklaşık iki saat pişirin. Saplar pişerken yeni patatesleri iyice durulayın ve başka bir tavada kabuklarıyla birlikte haşlayın.

Adım 5. Sap pişince tavadan çıkarın ve hafifçe soğutun. Bitmiş patatesleri çok hafifçe soğutun ve dilimler halinde kesin. Patatesleri bir fırın tepsisine yerleştirin ve üzerine sapları yerleştirin.

Adım 6. Küçük bir kapta kekik, kıyılmış sarımsak ve zeytinyağını birleştirerek yemeğe sos hazırlayın. Eklem üzerinde birkaç çapraz kesim yapın ve ardından sarımsak kekik yağını eklem ve patateslerin üzerine gezdirin. Kabı çanakla birlikte bir buçuk saat boyunca 180 derecelik bir sıcaklığa yerleştirin. Bu süre zarfında et ve patatesler mükemmel şekilde pişirilecek ve basit sosun aromasıyla dolacaktır.

Adım 7. Bitmiş sapı doğrudan yemeği pişirdiğiniz biçimde patateslerle birlikte servis edin. Sapı sıcak olarak yiyin, hardal veya başka sosla zevkinize göre tatlandırın.

Bal ve hardalla sap yapmak için adım adım tarif

Hafif bir hardal aroması ve hoş bir bal tatlılığı ile iştah açıcı ve baharatlı bir sap - bu, masanızı süsleyecek mükemmel bir tatil yemeğidir. Bu tarifi mutlaka inceleyin, sonuçtan pişman olmayacaksınız.

İçindekiler:

• Taze domuz eklemi – 1 adet.
• Soğan – 1 adet.
• Karanfil – 4-5 adet.
• Defne yaprağı – 2 adet.
• Tuz - tatmak
• Doğal sıvı bal – 1 yemek kaşığı.
• Hardal – 2 yemek kaşığı.
• Zeytinyağı – 1 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

Adım 1: Taze domuz boğumunu akan su altında iyice durulayın, ardından derideki kiri kazıyın ve tekrar durulayın.

Adım 2: Büyük bir tencereye koyun, temiz su ekleyin ve sapı kaynatın. Bundan sonra et suyunun yüzeyindeki tüm köpüğü çıkarın, defne yaprağını, tuzu, baharatları ve soyulmuş soğanı ekleyin.

Adım 3. Tavayı sapla örtün ve etin pişmesi için orta ateşte iki buçuk saat kaynatın. Bitmiş sapı et suyundan çıkarın ve soğutun.

Adım 4: Daha sonra sosu hazırlayın. Bunu yapmak için hardalı bal ve zeytinyağıyla karıştırın ve sapı bu sosla iyice yayın. Sapı folyoya sarın ve tavaya yerleştirin. Fırını açın ve sıcaklığı 200 dereceye ayarlayın. Fırın ısındığında, tavayı sapla birlikte bir buçuk saat oraya yerleştirin ve ürünü tamamen pişene kadar pişirin.

Adım 5. Sıcak, altın rengi kahverengi olan sapı, haşlanmış patates ve taze sebzelerle birlikte sıcak olarak servis edin.

Lezzetli!

Fırında yumuşak ve sulu kemiksiz domuz eklemi

Hem sandviçlere hem de bağımsız bir yemek olarak gidecek bir yemek için mükemmel bir seçenek. Kemiksiz incik soğuk veya sıcak olarak yenebilir; her şekliyle lezzetlidir.

İçindekiler:

• Mafsal – 1 adet.
• Öğütülmüş karabiber – 1 çay kaşığı.
• Aromatik otlar – 1 çay kaşığı.
• Tuz - tatmak.
• Zeytinyağı – 3 yemek kaşığı.
• Granül sarımsak – ½ çay kaşığı.
• Kırmızı biber – ½ çay kaşığı.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Taze domuz eklemini tuzlu temiz suya koyun ve birkaç saat bekletin.Daha sonra ciltteki tüm kiri kazıyın ve sapı akan su altında musluğun altında iyice durulayın.

Adım 2. Kemiğe kadar uzunlamasına bir kesim yapın ve kemiği etten kesin. Kemiği et suyu için bırakabilir veya atabilirsiniz, ancak eti pişirmeye hazırlayabilirsiniz.

Adım 3. Domuz etini biber ve tuzla iyice ovalayın, üzerine otlar karışımı serpin ve hepsini iyice ete sürün. Daha sonra eklemi bir kütük haline getirin ve sosis gibi pamuklu ip ile bağlayın. Sapı kapaklı bir kaba koyun ve bir gün buzdolabında bekletin.

4. Adım. Bir gün sonra et baharatlarla yeterince marine edildikten sonra buzdolabından çıkarın ve fırını 180 derecede açın. Sarımsak ve kırmızı biberi zeytinyağıyla karıştırın ve sapın her tarafını iyice ovalayın, ardından bir fırın tepsisine veya folyolu bir fırın tepsisine koyun ve yarım saat sıcak bir fırına koyun.

Adım 5. Yarım saat sonra fırının sıcaklığını 130 dereceye düşürün ve eti tamamen pişene kadar yaklaşık bir saat pişirin. Bitmiş sap kesimini kendi takdirinize bağlı olarak soğuk veya sıcak olarak servis edin.

Fırında doldurulmuş domuz eklemi için basit bir tarif

Gurmeler ve gerçek aşçılar için mükemmel, doyurucu bir yemek. Mağazada dilimlemek için çeşitli rulolar satın almaya alışkınsanız, o zaman kesinlikle böyle bir yemeği kendi ellerinizle hazırlamaya çalışmalısınız, tadı mağazadan satın alınan herhangi bir yemekten yüz kat daha iyi olacaktır.

İçindekiler:

• Domuz eklemi – 1 adet.
• Tavuk eti – 600 gr.
• Tatmak için yeşillikler - bir demet.
• Tatmak için biber ve tuz.
• Soğan kabukları - iki avuç.
• Et için baharatlar - tatmak.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Taze domuz eklemini tuzlu temiz suya koyun ve birkaç saat bekletin.Daha sonra ciltteki tüm kiri kazıyın ve sapı akan su altında musluğun altında iyice durulayın. Kemiğe kadar uzunlamasına bir kesim yapın ve kemiği etten kesin. Kemiği et suyu için bırakabilir veya atabilirsiniz, ancak eti pişirmeye hazırlayabilirsiniz.

Adım 2. Tavuk etini alın ve akan suda durulayın, ardından her tarafını baharatlarla iyice ovalayın. Tavuğu domuz ekleminin üzerine dağıtın, ardından otları ince ince doğrayın ve tavuğun üzerine serpin.

Adım 3. Soğan kabuklarını bir tencereye koyun ve daha fazla su ekleyin. Kabuğu yaklaşık yarım saat kaynatın, ardından suyu süzün. Posayı ve et suyunu bir kenara koyun ve rulo yapın.

Adım 4. Tavuk budu sıkı bir rulo halinde yuvarlayın ve fırında güvenli iplik veya ip ile dikkatlice bağlayın. Daha sonra doldurulmuş sapı fırına uygun derin bir kaba yerleştirin ve sapın tamamen sıvıyla kaplanması için soğan kabuklarının kaynatılmasını dökün. Kabı folyo veya kapakla kapatın ve fırını açın.

Adım 5. Fırın 180 dereceye kadar ısındığında, saplı bir kabı üç ila dört saat boyunca soğan suyuna koyun. Bitmiş sapı soğutun ve buzdolabında saklayın. Damak zevkinize göre sandviç, patates veya sebze ile servis edebilirsiniz.

Güzel kokulu domuz eklemi rulosu

Boğumdan kolaylıkla lezzetli bir rulo yapabilirsiniz. Bu yemek oldukça yavaş hazırlanıyor ancak özgün tadı ve aromasıyla öne çıkıyor. Bu yemeği mutlaka deneyin ve takdir edin!

İçindekiler:

• Mafsal – 1 adet.
• Öğütülmüş karabiber – 1 çay kaşığı.
• Tuz - tatmak.
• Zeytinyağı – 3 yemek kaşığı.
• Granül sarımsak – ½ çay kaşığı.
• Kırmızı biber – ½ çay kaşığı.
• Havuç – 2 adet.
• Yeşiller (dereotu ve maydanoz) – bir demet.

Pişirme işlemi:

Aşama 1.Domuz eklemini tuzlu temiz suya koyun ve birkaç saat bekletin. Daha sonra derideki kiri kazıyın ve domuz etini lavaboda akan su altında iyice durulayın.

Adım 2. Havuçları bir sebze soyucu veya keskin bir küçük bıçak kullanarak yıkayıp soyun. Boğum üzerinde uzunlamasına bir kesim yaparak boğum etini kemikten çıkarın. Etin içini tuz ve baharatlarla ovalayın, havuçları ince şeritler halinde kesip sapın kenarına yerleştirin. Yeşillikleri yıkayıp bıçakla doğrayıp havuçların üzerine koyun.

Adım 3. Köfteyi yuvarlayın ve ardından köftenin açılmasını önlemek için iplik veya pamuk ip ile bağlayın. Granül sarımsağı kırmızı biber ve zeytinyağıyla birleştirin, karıştırın ve rulonun her tarafına fırçalayın. Daha sonra yüzeyini tuzla ovalayın ve pişirme kağıdına sarın.

Adım 4. Fırını önceden 180 dereceye ısıtın ve ruloyu yaklaşık iki saat fırına koyacağınız bir fırın tepsisine kağıtla yerleştirin. Daha sonra sıcak böreği dilediğiniz garnitürle birlikte servis edin.

Lahana turşusu ile pişmiş domuz eklemi

Fırında pişirilmiş lahana turşulu domuz eklemi mükemmel bir yemektir, çok doyurucu ve iştah açıcıdır. Hem et hem de garnitür alırsınız, bu da çok zaman kazandırır.

İçindekiler:

• Mafsal – 1 adet.
• Soğan – 1 adet.
• Kıyılmış lahana turşusu – 0,5 kg.
• Defne yaprağı – 2 adet.
• Biber karışımı - ½ yemek kaşığı.
• Tuz - tatmak.
• Karanfil – 4-6 adet.
• Zeytinyağı – 2 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

Adım 1: Öncelikle taze bir domuz boğumunu alın ve on beş dakika ılık suda bekletin. Daha sonra saptaki cildi iyice kazıyın ve ürünü akan su altında iyice yıkayın, tüm kirleri bir fırçayla ovalayın.

Adım 2.Sapı bir tencereye yerleştirin, tuz ekleyin ve sapı önemli ölçüde kaplayacak şekilde soğuk, temiz su dökün. Isıyı açın ve sapı kaynatın, ardından köpüğü bir kaşıkla alın ve ısıyı azaltın.

Adım 3. Defne yaprağını, biberleri, soyulmuş soğanı ve karanfilleri saplarıyla birlikte tavaya yerleştirin. Tavayı bir kapakla kapatın ve sapı orta ateşte yaklaşık iki ila iki buçuk saat pişirin. Etler pişmeli fakat kemiğinden düşmemelidir.

Adım 4. Sap pişince tavadan çıkarın ve hafifçe soğutun. Lahanayı, ekleminizin yatağı olarak bir fırın tepsisine yerleştirin.

Adım 5. Sap üzerinde birkaç çapraz kesim yapın, ardından zeytinyağını dökün ve tadına göre baharat serpin. Kabı yemeğin bulunduğu kap, bir buçuk saat boyunca önceden 180 dereceye ısıtılmış fırına yerleştirin. Bu süre zarfında et mükemmel şekilde pişirilecek ve lahana suyuna batırılacaktır.

Adım 6. Bitmiş sapı lahana turşusu ile doğrudan yemeği pişirdiğiniz formda servis edin. Yemeğinizi sıcak yiyin, hardal veya başka sosla zevkinize göre tatlandırın.