Domuz karbonatı

Domuz pirzolası, domuzun sırtının kemiksiz kısmıdır. Bu bölgedeki etler özellikle yumuşak ve suludur. Tatil masası da dahil olmak üzere genellikle büyük parçalar halinde veya pirzola şeklinde pişirilir. Pişirmeden önce karbonat genellikle tuz, baharat ve şifalı bitkilerle marine edilir veya ovulur.

Fırında folyo içinde domuz pirzolası

Karbonatı bütün parça halinde pişirmek için taze eti seçin ve donmuş etiniz varsa buzdolabının alt rafında buzunu çözün. Bu tarifte karbonatı kısa süre marine edip folyoda pişiriyoruz. Bu yemek sıcak veya soğuk et olarak servis edilir.

1. 
   Kızartmak için bütün domuz pirzolasını soğuk suyla durulayın ve bir peçeteyle kurulayın.
2. 
   Daha sonra keskin bir bıçak kullanarak fazla yağı yüzeyinden alın ve etin baharat aromasına iyice doyması için sadece ince bir tabaka bırakın.
3. 
   Ayrı bir kapta sarımsak biberini bir çay kaşığı tuzla karıştırın.
4. 
   Bu karışıma karbonatı her iki tarafına da serpin ve baharatları elinizle etin üzerine sürün.
5. 
   Daha sonra eti bir parça gıda folyosuna sıkıca sarın ve marine edilmesi için 25 dakika buzdolabına koyun.
6. 
   Bu sürenin sonunda karbonatı folyo içinde bir fırın kabına aktarın ve önceden 200 dereceye ısıtılmış fırına koyun. Karbonatı 45 dakika pişirin.
7. 
   Daha sonra eti folyodan kurtarın. Görünüşü hala tamamen iştah açıcı olmayacak.
8. 
   Baharatlı acıkayı bir kapta salçayla karıştırın ve bu karışımı pişen karbonatın yüzeyine uygulayın.
9. 
   Daha sonra karbonatı aynı sıcaklıktaki fırına koyun ve her iki tarafı da altın rengi kahverengi olana kadar 7-8 dakika pişirmeye devam edin.
10. 
    Pişen karbonatı kalıptan alıp servis tabağına aktarıp servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!

---

Bir tavada domuz pirzolası nasıl pişirilir?

Bir tavada domuz eti karbonatının yanı sıra domuz bonfile veya boynundan pirzola veya biftek şeklinde hazırlanır. Eti yumuşak ve sulu hale getirmek için hamurda ve unlu ekmekte kızartın ve sarımsak sosunu ekleyin. Aileniz için lezzetli ve doyurucu bir akşam yemeği alacaksınız.

Pişirme süresi: 40 dakika.

Pişirme süresi: 20 dakika.

Porsiyon: 6.

İçindekiler:

• Domuz karbonatı – 800 gr.
• Yumurta – 3 adet.
• Un – 130 gr.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Baharatlar - tatmak.
• Mayonez – 140 gr.
• Sarımsak – 3 diş.
• Yeşiller – 1 demet.
• Bitkisel yağ - kızartmak için.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Domuz pirzolalarını soğuk suyla durulayın ve bir peçeteyle kurulayın. Hemen hamurun malzemelerini hazırlayın.

Adım 2. Sarımsak sosu için mayonezi hazırlayın, bir demet otu yıkayıp doğrayın ve sarımsak dişlerini soyun.

Aşama 3.Üç tavuk yumurtasını ayrı bir kaseye kırın, tuzu, unu, damak tadınıza göre baharatları ekleyip çırpma teli ile çırpın. Domuz pirzolasını dilimler halinde kesin ve üzerini filmle kaplayarak çekiçle biraz çırpın. Daha sonra et parçalarını damak tadınıza göre tuz ve karabiber serpin.

Adım 4. Bitkisel yağı bir tavada iyice ısıtın. Her bir karbonat parçasını her iki tarafa da una bulayın ve ardından hamura iyice batırın.

Adım 5. Eti sıcak yağda her iki tarafı da altın rengi oluncaya kadar kızartın. Orta ateşte kızartın.

Adım 6. Mayoneze doğranmış sarımsak ekleyin.

Adım 7. Üzerine doğranmış otları ekleyin ve bir kaşıkla iyice karıştırın.

8. Adım. Kızaran karbonatlı parçaları servis tabaklarına aktarın, üzerine sarımsaklı sos dökün ve turşuyla birlikte servis yapın. Afiyet olsun!

Fırında patatesli sulu ve yumuşak domuz pirzolası

Fırında patatesli domuz eti yahnisi basit, doyurucu ve lezzetli bir yemektir. Aile yemekleri ve tatil masası için pişirilir. Birçok pişirme seçeneği var. Bu tarifte karbonatı bir fırın tepsisine hazırlayıp dilimler halinde kesip ekşi krema ve mayonez sosunun içine patates parçaları ekliyoruz. Damak zevkinize göre yemeğe baharat ekleyebilirsiniz.

Pişirme süresi: 1 saat 30 dakika.

Pişirme süresi: 20 dakika.

Porsiyon: 6.

İçindekiler:

• Domuz karbonatı – 700 gr.
• Patates – 1 kg.
• Soğan – 2 adet.
• Sert peynir – 150 gr.
• Tereyağı – 100 gr.
• Mayonez – 6 yemek kaşığı.
• Ekşi krema – 6 yemek kaşığı.
• Sarımsak – 2 diş.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Domuz eti için baharatlar - tatmak.
• Et suyu – ½ yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Domuz pirzolalarını soğuk suyla durulayın, mutfak havlusuyla kurulayın ve 1 cm kalınlığa kadar porsiyonlar halinde kesin.

Adım 2.Her karbonat parçasını streç filmle çekiçle çırpın, tuz ve karabiberle ovalayın ve 10-15 dakika bekletin.

Adım 3: Patatesleri ve soğanları soyun ve durulayın. Soğanı ince yarım halkalar halinde doğrayın. Patatesleri dilimler halinde kesin. Ayrı bir kaseye alıp biraz tuz ekleyin.

Adım 4. Tarifte belirtilen miktarda mayonez, ekşi krema ve doğranmış sarımsak dişlerini bir kapta karıştırın.

Adım 5. Küçük parçalar halinde kesilmiş tereyağını bir pişirme kabına koyun.

Adım 6. Daha sonra karbonhidrat parçalarını tereyağının üzerine yerleştirin.

Adım 7. Et katmanını soğan dilimleriyle örtün. Kalıba herhangi bir et suyu veya temiz su dökün.

Adım 8. Doğranmış patatesleri hazırlanan sarımsak sosuyla iyice karıştırın.

Adım 9. Daha sonra soğanın üzerine eşit bir tabaka halinde yerleştirin. Karbonat ve patates içeren kabı önceden 180°C'ye ısıtılmış fırına yerleştirin ve yemeği 30 dakika pişirin.

Adım 10. Bu süre zarfında patateslerin üstü biraz kızaracaktır.

Adım 11. Bir parça sert peyniri orta rende üzerine öğütün. Yarım saat sonra tavayı fırından çıkarın ve tabağa rendelenmiş peynir serpin. 30 dakika daha pişirmeye devam edin.

Adım 12. Patates ve peynir kabuklu domuz eti yahnisi hazır.

Adım 13. Tabağı, her porsiyonun üzerinde bir parça karbonhidrat ve peynir dolgulu patates olacak şekilde servis tabaklarına yerleştirin. Afiyet olsun!

Fırında bir manşonda domuz eti bonfile nasıl pişirilir?

Carbonade, domuz karkasının değerli parçalarından biri olarak kabul edilir ve hassas kıvamı, düşük yağ miktarı ve posanın hoş tadıyla öne çıkar. Bu tarifte karbonatı bütün parça halinde fırında ve manşonda pişiriyoruz. Eti kısa bir süre marine ediyoruz ve çoğu zaman pişirmeye harcanıyor.Sonuç olarak, ana sıcak yemek, atıştırmalık veya soğuk sandviç olarak mükemmel tada sahip bir ikram elde edeceksiniz.

Pişirme süresi: 2 saat 30 dakika.

Pişirme süresi: 20 dakika.

Porsiyon: 10.

İçindekiler:

• Domuz karbonatı – 1,2 kg.
• Sarımsak – 5 diş.
• Et için evrensel baharat – 1 yemek kaşığı.
• Zeytinyağı – 3 yemek kaşığı.
• Tuz – 1 çay kaşığı.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Soğutulmuş veya doğal olarak buzu çözülmüş domuz pirzolalarını soğuk suyla durulayın, bir mutfak havlusuyla kurulayın ve her iki tarafta birkaç çapraz şekilli kesim yapın.

Adım 2. Soyulmuş sarımsak dişlerini bir sarımsak öğütücüde öğütün ve onlara zeytinyağı ekleyin.

Adım 3. Daha sonra sarımsağa tuz ve et baharatını ekleyip bir kaşıkla iyice karıştırın.

Adım 4. Baharat karışımını 15 dakika demlenmeye bırakın.

Adım 5. Daha sonra bu karışımla karbonatın her tarafını iyice ovalayın. Eti sarımsak dişleriyle doldurun ve 30 dakika marine etmek için sıcak bir yere koyun.

Adım 6. Bu sürenin sonunda kuru, yapışmaz bir tavayı ısıtın. Üzerine karbonatı yüksek ateşte 2 dakika kadar kavurun.

Adım 7. Eti diğer tarafa çevirin ve altın kahverengi olana kadar kızartın; bu, pişirildiğinde karbonatın sulu kalmasını sağlayacaktır.

Adım 8. Daha sonra kızartılmış karbonatı manşonun içine aktarın ve uçlarını klipslerle sıkıca sabitleyin. Eti önceden 180°C'ye ısıtılmış fırında 1,5-2 saat pişirin. Pişirmenin bitiminden 20 dakika önce, karbonatın kızarması için manşonu kesin.

Adım 9. Bitmiş eti manşondan servis tabağına aktarın ve servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun!

Fırında peynir ve domatesli domuz karbonatı

Domuz pirzolasının yumuşak ve lezzetli eti genellikle bütün parça halinde fırında pişirilir ve domates ve peynirle desteklendiğinde lezzet sulu ve yumuşak olur. Tatil masasına şık bir sunum için bu tarifte karbonatı “akordeon veya kitap” şeklinde pişiriyoruz. Pişirmeden önce karbonatı soya hardalı sosunda marine edin ve folyoda pişirin.

Pişirme süresi: 4 saat 30 dakika.

Pişirme süresi: 30 dakika.

Porsiyon: 12.

İçindekiler:

• Domuz karbonatı – 2 kg.
• Domates – 4 adet.
• Sert peynir – 150 gr.
• Sarımsak – 8 diş.
• Fransız hardalı – 3 yemek kaşığı.
• Soya sosu – 3 yemek kaşığı.
• Bitkisel yağ – 3 yemek kaşığı.
• Öğütülmüş karabiber – 1 çay kaşığı.
• Domuz eti için baharat – 1 çay kaşığı.
• Tuz - tatmak.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Öncelikle karbonat için turşuyu hazırlayın. Ayrı bir kapta üç yemek kaşığı soya sosu, Fransız taneli hardalı ve bitkisel yağı karıştırın. Marine edip zevkinize göre biraz tuz ve baharat ekleyin.

Adım 2. Domuz pirzolalarını soğuk suyla durulayın, bir havluyla kurulayın ve keskin bir bıçak kullanarak 1-2 cm kalınlığında dilimler halinde keserek bir kitap oluşturun.

Adım 3. Eti ayrı bir kaseye koyun ve turşuyu yayın, kesikleri bununla doldurun.

Adım 4. Daha sonra karbonatı diğer tarafa çevirin ve arka tarafını marine ile yağlayın.

Adım 5. Daha sonra tabakları bir parça streç filmle örtün ve marine edilmesi için en az 2 saat soğuk bir yere koyun. Bu sürenin sonunda yemek için kalan malzemeleri hazırlayın. Soyulmuş sarımsak dişlerini ince dilimler halinde doğrayın.

Adım 6. Domatesleri daireler halinde kesin.

Adım 7. Sert peyniri ince dilimler halinde kesin. Doğranmış domates ve peynirin sayısı ve büyüklüğü, kesim başına 2 dilim olacak şekilde etteki kesim sayısına karşılık gelmelidir.

Adım 8. Doğranmış malzemeleri dikkatlice salamura edilmiş karbonatın içine yerleştirin. Etin pişirme sırasında şeklini korumasını sağlamak için sicim ile bağlanabilir veya tahta şişlerle sabitlenebilir.

Adım 9. Daha sonra karbonatı peynir ve domatesle folyoya sıkıca sarın ve üstünü birkaç yerden delin.

Adım 10. Karbonatı önceden 180°C'ye ısıtılmış fırında 1,5 saat pişirin.

Adım 11. Pişirme süresi dolduktan sonra folyoyu açın ve karbonatın güzelce kızarması için 15-20 dakika daha fırında tutun.

Adım 12. Domates ve peynirle pişirilen karbonatı servis tabağına aktarın ve servis yapın. Afiyet olsun!

Sulu domuz pirzolası

Sulu pirzolalar için domuz pirzolası en uygunudur çünkü etinin kendisi sulu ve yumuşaktır ve onu porsiyonlara ayırmak oldukça uygundur. Kızartmadan önce, karbonatı limon suyu ve zeytinyağı ile birlikte otlar karışımında marine edin. Sadece çıtır bir kabuk oluşturacak ve suyu pirzolaların içinde tutacak unu ekmek yapıyoruz. Normal bir tavada kızartın.

Pişirme süresi: 50 dakika.

Pişirme süresi: 10 dakika.

Porsiyon: 1.

İçindekiler:

• Domuz karbonatı – 200 gr.
• Baharatlı otlar - tatmak.
• Zeytinyağı – 1 yemek kaşığı.
• Limon suyu – 1/2 çay kaşığı.
• Un – 2 yemek kaşığı.
• Tuz - tatmak.
• Bitkisel yağ - kızartmak için.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Pirzola için taze karbonat alın veya doğal koşullar altında çözülmüş. Kızartmadan önce etin bir süre ev sıcaklığında tutulması gerekir ve yıkanması tavsiye edilmez. Karbonatı 1 cm kalınlığa kadar parçalar halinde kesin.

2. Adım. Daha sonra her bir karbonat parçasını et liflerinin yapısını bozmayacak şekilde streç filme sarıyoruz ve çekiçle biraz dövüyoruz.

Aşama 3.Bir kapta, (tatmak istediğiniz) otları tuz, limon suyu ve zeytinyağıyla karıştırın. Pirzolaların her iki tarafını da bu turşuyla yağlayın, bir tabağa koyun ve marine edilmesi için 30 dakika bekletin.

Adım 4. Bu sürenin sonunda, ekmek tabakasının kalınlaşmaması için pirzolalardaki fazla nemi almak için bir peçete kullanın. Parçaları her iki tarafa da una batırın.

Adım 5. Bitkisel yağı kalın tabanlı bir tavada ısıtın. Daha sonra etin iyice pişmesi için pirzolaları bir seferde en fazla 2 adet olmak üzere tavaya aktarın.

Adım 6. Pirzolaları orta ateşte her iki tarafta 5 dakika kızartın. Çıtır bir kabuk elde etmek için bunları iki kez 2,5-3 dakika kızartabilirsiniz. Sıcak kızartılmış pirzolaları, et suyunun et parçasının tamamına dağılması için 10 dakika boyunca folyoya sarın ve ikinci kısmı kızartın. Sulu domuz pirzolası hazır. Garnitür ve sebzelerle servis yapın. Afiyet olsun!

Yumuşak ve sulu domuz bifteği

Domuz bifteği, hem günlük hem de tatil masası için et hazırlamanın en kolay ve en hızlı yoludur. Pişirme işleminin bazı nüansları vardır: Et buzdolabında çözülür ve oda sıcaklığında en az yarım saat bekletilir, bifteklerin kalınlığı 2,5-4 cm olmalıdır, biftekler yüksek ateşte kızartılır ve eksik kızartılır. izin verilmiyor, biftekler sıcak bir tabakta servis ediliyor.

Pişirme süresi: 20 dakika.

Pişirme süresi: 10 dakika.

Porsiyon: 1.

İçindekiler:

• Domuz karbonatı – 250 gr.
• Zeytinyağı – 3 çay kaşığı.
• Limon suyu – 1 çay kaşığı.
• Sarımsak – 1 diş.
• Tereyağı – 20 gr.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.

Pişirme işlemi:

Aşama 1.Domuz pirzola bifteğini zeytinyağıyla fırçalayın ve damak tadınıza göre tuz ve karabiber serpin. Daha sonra diğer tarafını çevirip yağ, tuz ve karabiberle yağlıyoruz.

Adım 2. Tavayı az miktarda bitkisel yağla iyice ısıtın ve hazırlanan bifteği üzerine yerleştirin. Dört dakika boyunca yüksek ateşte kızartın.

Adım 3. Daha sonra bifteği diğer tarafa çevirin. Önce kızartılan tarafı yarım diş sarımsakla ovalayın ve bir parça tereyağıyla yağlayın. Daha sonra tekrar sarımsakla ovalayın.

Adım 4. Dört dakika sonra bifteği tekrar çevirin ve kızartılmış diğer tarafı sarımsak ve tereyağıyla ovalayın. Bundan sonra bifteğin her iki tarafını da 30-40 saniye daha kızartın.

Adım 5. Kızartılmış domuz pirzolasını sıcak bir tabağa aktarın, üzerine limon suyu dökün ve servis yapın. Afiyet olsun!

Soya soslu lezzetli domuz pirzolası

Domuz eti karbonatını bütün parça halinde hazırlamak için bir seçenek, soya sosunda önceden marine edildikten sonra fırında pişirmektir. Pişirme için taze karbonatı seçin, çünkü dondurulursa kuru olur. Karbonatın tadını sarımsak ve baharatlarla tamamlayalım. Folyoda pişirin. Karbonatı soya sosunda en az 12 saat, tercihen 1-2 gün marine etmeniz gerekir.

Pişirme süresi: 3 saat.

Pişirme süresi: 30 dakika.

Porsiyon: 10.

İçindekiler:

• Domuz karbonatı – 2 kg.
• Klasik soya sosu – 50 ml.
• Sarımsak – 10 diş.
• Acıka – 2 çay kaşığı.
• Mayonez – 1 yemek kaşığı.
• Öğütülmüş biber karışımı - tatmak.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Domuz pirzolalarını soğuk suyla durulayın ve bir mutfak havlusuyla kurulayın.

Adım 2. Sarımsak dişlerini soyun ve parçalara ayırın.Biber, soya sosu ve sıradan bir şırıngadan oluşan bir karışım hazırlayın.

Adım 3. Sosu şırınganın içine alın ve karbonatı her tarafa eşit şekilde batırın, ardından elinizi kullanarak etin eşit şekilde sosa batırıldığından emin olun.

Adım 4. Kıyılmış sarımsakları öğütülmüş biber karışımında yuvarlayın.

Adım 5. Keskin bir bıçak kullanarak karbonatı eşit şekilde delin ve sarımsakla doldurun.

Adım 6. Daha sonra ayrı bir kapta mayonezi Gürcü Acıka ile karıştırın.

Adım 7. Elde edilen karışımla karbonatın her tarafını ovalayın.

Adım 8. Büyük bir folyo parçasını iki kat halinde katlayın ve üzerine hazırlanan karbonatı yerleştirin.

Adım 9. Daha sonra eti folyoyla sıkıca sarın. Karbonatı, marine edilmesi için 12 saat veya tercihen 1-2 gün boyunca serin bir yerde folyoya koyun. Bu sürenin sonunda karbonatı önceden 180°C'ye ısıtılmış fırında 2 saat pişirin. Daha sonra folyoyu üstüne açın ve altın rengi kahverengi olana kadar 30 dakika daha pişirmeye devam edin.

Adım 10. Pişen karbonatı folyodan servis tabağına aktarın.

Adım 11. Daha sonra porsiyonlara bölün ve sıcak olarak servis yapın.

Adım 12. Herhangi bir sebzeyi pişmiş karbonat için garnitür olarak servis edin. Afiyet olsun!

Fırında hardallı yumuşak domuz pirzolası

Tatil masasının mükemmel bir dekorasyonu için, fırında hardallı domuz pirzolası pişirmeye davetlisiniz. Taneli hardal kabuğu gevrektir ve karbonatlı etin sulu ve yumuşak olmasını sağlar. Karbonatı baharat ve sarımsak karışımıyla marine edin. Fırın tepsisinde açık şekilde pişirin. İster sıcak ister soğuk meze olarak servis yapın.

Pişirme süresi: 1 saat 30 dakika.

Pişirme süresi: 20 dakika.

Porsiyon: 4.

İçindekiler:

• Domuz karbonatı – 1 kg.
• Baharatlı hardal – 1 çay kaşığı.
• Fransız hardalı – 2 yemek kaşığı.
• Sarımsak – 2 diş.
• Tuz – 0,5 çay kaşığı.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• et için baharat – 1 çay kaşığı.
• Bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Öncelikle tarifte belirtilen tüm malzemeleri hazırlayın.

Adım 2. Domuz pirzolalarını soğuk suyla durulayın ve bir mutfak havlusuyla kurulayın. Bir kapta tuz, karabiber, bitkisel yağ ve kıyılmış sarımsağı karıştırın. Bu karışımla karbonatın her tarafını iyice ovalayın.

Adım 3. Daha sonra karbonatı sıcak hardalla her tarafına sürmek için elinizi kullanın ve boş alan bırakmayın.

Adım 4. Eti bir parça streç filmle örtün ve marine edilmesi için 4 saat serin bir yere koyun.

Adım 5. Marine etme süresi dolduktan sonra, karbonasyona bir kat Fransız taneli hardal uygulayın.

Adım 6. Fırın tepsisini pişirme kağıdıyla örtün ve hazırlanan karbonatı içine aktarın.

Adım 7. Karbonatı fırında 150°C'de bir saat veya biraz daha fazla pişirin. Pişirme sırasında, altın kahverengi bir kabuk elde etmek için suyu birkaç kez karbonatın üzerine dökün. Etin hazır olup olmadığını bıçakla delerek kontrol edin; meyve suyu berrak olmalıdır.

Adım 8. Pişmiş karbonatı kalıptan bir tabağa veya kesme tahtasına aktarın. Daha sonra karbonatı bir bıçak yardımıyla 1 cm kalınlığında parçalar halinde kesip sıcak olarak servis yapın.

9. Adım Soğuyan karbonatı ince dilimler halinde kesip soğuk meze olarak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Yavaş bir tencerede domuz karbonatı nasıl pişirilir?

Domuz pirzolasını sadece fırında değil, yavaş tencere kullanarak da pişirebilirsiniz ve içindeki et her zaman çok sulu ve aromatik olur. Pişirmeden önce karbonatı soya sosunda, hardal, biber ve defne yaprağı karışımı ilavesiyle marine edin. “Pişirme” programını kullanarak pişirme.Fırında pişirilmiş yemeği ister sıcak yemek olarak, ister sandviç dilimi olarak tüketebilirsiniz, çünkü buzdolabında birkaç gün dayanır.

Pişirme süresi: 9 saat 20 dakika.

Pişirme süresi: 20 dakika.

Porsiyon: 4.

İçindekiler:

• Domuz karbonatı – 1 kg.
• Soya sosu – 3 yemek kaşığı.
• Tahıl hardalı – 3 çay kaşığı.
• Sarımsak – 1 kafa.
• Defne yaprağı – 12 adet.
• Tuz - tatmak.
• Sıcak su – 2 yemek kaşığı.
• Öğütülmüş biber karışımı – 0,5 çay kaşığı.
• Bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Öncelikle karbonatlama için turşuyu hazırlayın. Ayrı bir kaseye 3 yemek kaşığı kaliteli soya sosunu dökün, taneli hardalı ekleyin ve biber karışımını ekleyin.

Adım 2. Bu malzemeleri pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın.

Adım 3. Domuz pirzolalarını soğuk suyla durulayın ve bir mutfak havlusuyla kurulayın. Keskin bir bıçak kullanarak bir karbonat parçası üzerinde birkaç delik açın. Daha sonra hazırlanan turşuyla etin her tarafını ovalayın.

Adım 4. Domuz yağı tabakasına sahip bir karbonatınız varsa bırakın, bu karbonatın daha sulu olmasını sağlayacaktır.

Adım 5. Daha sonra karbonatı defne yapraklarıyla örtün, yapıştırın.

Adım 6. Eti sıkı bir plastik torbaya koyun, turşunun geri kalanını içine dökün ve torbayı bağlayın. Daha sonra karbonat torbasını marine etmek için 7 saat veya daha uzun süre buzdolabına koyun. Bu süre zarfında torbayı birkaç kez çevirin. Pişirmeden önce salamura karbonatı 1 saat oda sıcaklığında bekletin.

7. Adım. Daha sonra marine etme süresi dolduktan sonra karbonatı torbadan çıkarın, defne yapraklarını çıkarın ve eti tuzla ovalayın.

Adım 8. Bitkisel yağı bir tavada iyice ısıtın ve karbonatı yüksek ateşte her iki tarafı da altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.

Adım 9. Sarımsak başlarının dış kabuğunu soyun ve karanfillere ayırmayın.

Adım 10Kızarmış karbonatı kızartma tavasından sarımsak başlarıyla birlikte çoklu kaseye aktarın.

Adım 11: Daha sonra kaseye 2 bardak sıcak su dökün. Çoklu pişiricinin kapağını kapatın ve 1 saat boyunca “Pişirme” programını açın. Bu süre zarfında karbonatı 2-3 kez çevirin ve yeterli su yoksa su ekleyin.

12. Adım. Programın bittiği sinyali alındıktan sonra karbonatı 10-15 dakika kapalı kapağın altında tutun. Daha sonra servis tabağına alıp servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!