Peynir sosu

Peynir sosu, makarna, deniz ürünleri, et, patates kızartması ve diğerleri gibi her türlü mutfağın çeşitli yemeklerine ek olarak servis edilebilecek evrensel bir üründür. Farklı peynir türlerini kullanabilir ve bitmiş ürünün tadını aromatik otlar ve baharatlarla değiştirebilirsiniz.

Ev yapımı makarna peynir sosu

Peynir bazlı bir sos, makarna veya diğer makarna türlerine ideal bir tamamlayıcıdır. Sos, hazırlanma yöntemiyle kremalı beşameli anımsatıyor ancak bol miktarda peynir, tadını daha zengin ve parlak hale getiriyor.

1. 
   Evde peynir sosu nasıl yapılır? Bir parça sert peynir talaşa rendelenir.
2. 
   Tereyağını bir tencerede eriyene kadar ısıtın, ardından unu ekleyin ve birkaç dakika iyice kavurun.
3. 
   Sütü tereyağ-un karışımına dikkatlice azar azar dökün ve karışımı bir çırpma teli ile kuvvetlice karıştırın.
4. 
   Karışım, sos koyulaşmaya başlayıncaya kadar ısıtılır, ardından baharatlar ve tuz eklenir.
5. 
   Pişirmenin sonunda peynir rendesini ekleyin, karıştırın ve peynir eriyene kadar pişirin. Hazırladığınız sosu haşlanmış makarnanın üzerine döküp servis yapın.

---

Baharatlı sarımsaklı peynir sosu

Sarımsaklı ve dereotlu baharatlı peynir sosu, kruton ve patates kızartmasından et veya balık yemeklerine kadar çeşitli yemeklerle uyumludur. Tadı daha da baharatlı ve baharatlı hale getirmek için üzerine pul biber ve taze dereotu eklenir.

Pişirme süresi: 10 dk.

Pişirme süresi: 5 dk.

Porsiyon – 4.

İçindekiler:

• Sert peynir – 50 gr.
• Sarımsak – 3 diş.
• Dereotu – 2 dal.
• Acı biber – 0,25 adet.
• İşlenmiş krem ​​peynir – 100 gr.
• Ekşi krema – 1 yemek kaşığı. l.

Pişirme işlemi:

1. En sevdiğiniz çeşitteki sert peynir küçük parçalar halinde rendelenir.

2. Sarımsakların çok ince bir şekilde ezilmesi ve doğranması gerekir.

3. Aynısını bir parça kırmızı biber ve dereotu dallarıyla yapın.

4. Hazırlanan tüm malzemeleri bir kapta karıştırın, çok kalın değilse ekşi krema ve rendelenmiş peynir ekleyin. Peynir eriyene kadar sosu ateşte ısıtın.

5. Daha sonra homojen, aromatik bir sos elde etmek için kütleyi iyice çırpın. En sevdiğiniz yemeklerin yanında servis yapın. Afiyet olsun!

McDonald's gibi ev yapımı peynir sosu

McDonald's restoranlarındaki en sevilen eklemelerden biri, tadı klasik patates kızartması veya tavuk kanadı lezzetini mükemmel şekilde tamamlayan orijinal peynir sosudur. Bu sosu yapmak oldukça basit: Sadece belirli malzemelere ve biraz boş zamana ihtiyacınız var.

Pişirme süresi: 45 dk.

Pişirme süresi: 5 dk.

Porsiyonlar – 2.

İçindekiler:

• Tereyağı – 40 gr.
• Buğday unu – 40 gr.
• Süt – 600 ml.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Sert peynir – 120 gr.
• Limon suyu – 1-2 yemek kaşığı. l.
• Öğütülmüş hindistan cevizi – 1 tutam.
• Defne yaprağı - tatmak.
• Kurutulmuş karanfil – 2 adet.

Pişirme işlemi:

1. Parçalara ayrılmış tereyağını bir tencerede ısıtın ve eritilmiş tereyağını sürekli karıştırarak unu ekleyin.

2. Kütle homojen hale gelince çırpma teli ile kuvvetlice çırparak süt ekleyin.

3. Süt-un karışımına baharatları ekleyip sosu 10 dakika pişirin. Yangın minimuma indirilir. Pişirmenin sonunda karanfil tomurcuklarını ve defne yapraklarını sostan çıkarın.

4. Peynir rendesini ayrı ayrı limon suyuyla birleştirip yarım saat oda sıcaklığında bekletin.

5. Ocakta kısık ateşte kaynayan sosa peyniri ekleyin ve peynir parçacıklarının erimesi için iyice karıştırın. Sos hazır!

Sütlü basit ve lezzetli peynir sosu

Süt ve en sevdiğiniz et suyunun (sebze veya et) eklenmesiyle hazırlanan lezzetli bir sosun kolay tarifi. Balık suyu kullanırsanız sosu pilav, makarna veya deniz ürünleri ile servis edebilirsiniz.

Pişirme süresi: 15 dk.

Pişirme süresi: 5 dk.

Porsiyon – 4.

İçindekiler:

• Süt – 200 ml.
• Et suyu (tavuk, balık, sebze) – 200 ml.
• Buğday unu – 1 yemek kaşığı. l.
• Sert veya işlenmiş peynir – 150 gr.
• Tereyağı – 30 gr + 20 gr.
• Tuz - tatmak.
• Baharatlar - tatmak.

Pişirme işlemi:

1. Tereyağını (30 g) derin bir tavada eritin ve üzerine buğday ununu ekleyerek iyice karıştırın.

2. Süt ve et suyu, tereyağı-un karışımıyla aynı sıcaklıkta olacak şekilde önceden ısıtılır.

3. Tavaya yavaş yavaş süt ve ardından et suyu eklenir. Bu durumda sosun kalınlaşmaya başlaması için kütlenin yoğun bir şekilde karıştırılması ve ısıtılması gerekir.Karışımı orta ateşte 3 dakika kadar tutun.

4. Bundan sonra rendelenmiş sert peyniri veya doğranmış işlenmiş peyniri sosun içine ekleyin. İyice karıştırın ve peynir eriyene kadar ısıtın.

5. Sos istenilen kıvama ulaştığında, tuzla tatlandırın, baharatları ve biraz daha tereyağı (20 g) ekleyerek daha yumuşak ve zengin hale getirin.

Kendi nacho peynir sosunu nasıl hazırlarsınız?

Meksika mısır cipsi - nachos - tadı Cheddar peyniri ve kırmızı biberle zenginleştirilen ev yapımı peynir sosuyla servis edilmelidir. Acı biberin çok aromatik ama çok acı olduğunu unutmamalı, bu yüzden dikkatli eklemelisiniz.

Pişirme süresi: 20 dk.

Pişirme süresi: 5 dk.

Porsiyon – 4.

İçindekiler:

• Tereyağı – 2 yemek kaşığı. l.
• Süt – 1 yemek kaşığı.
• Tuz – 0,25 çay kaşığı.
• Acı biber – 0,25 çay kaşığı.
• Kaşar peyniri – 250 gr.

Pişirme işlemi:

1. Yağı derin, kalın duvarlı bir tavada ısıtın ve elenmiş unla karıştırın. Karışım hafif bir macun oluşana kadar kızartılır.

2. Karışıma yavaş yavaş süt eklenerek sos homojen hale gelinceye ve yavaş yavaş koyulaşmaya başlayana kadar çırpılır.

3. Karışıma isteğe göre gerekli miktarda acı biberi ve biraz tuzu ekleyip iyice çırpın.

4. En sonunda önceden rendelenmesi gereken peyniri ekleyin ve sosu biraz daha ısıtarak peynirin erimesini sağlayın.

5. Peynir sosunu sıcak veya soğuk olarak servis edin. Eğlence!

Tavuk için kremalı peynir sosu

Tavuk yemekleri genellikle çeşitli soslarla tamamlanır ve kremalı peynir sosu bu amaç için mükemmeldir. Sosu hazırlarken, narin sosa lezzet ve tazelik katan İtalyan bitkilerinden oluşan bir karışım kullanılması tavsiye edilir.

Pişirme süresi: 20 dk.

Pişirme süresi: 5 dk.

Porsiyon – 4.

İçindekiler:

• Krem – 200 ml.
• İşlenmiş peynir – 180 gr.
• Bitkisel yağ – 1 yemek kaşığı. l.
• İtalyan otlarının karışımı – 0,5 çay kaşığı.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Sert peynir – 50 gr.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.

Pişirme işlemi:

1. Çok ağır olmayan kremayı bir tencereye dökün ve işlenmiş peynirin bir kısmını koyun, karışım yavaşça ısıtılır.

2. Krema ve peyniri çırpma teli ile çırpın ve homojen hale gelmesi ve peynir parçalarının erimesi için ateşte tutun.

3. Karışım kaynayınca baharat eklenir - İtalyan otları, ardından tadına bakmanız ve gerekirse tuz ve karabiber eklemeniz gerekir.

4. Kaynattıktan sonra rendelenmiş peyniri sosun içine ekleyin ve karışımı iyice çırpın.

5. Sos, orta ateşte homojen hale gelinceye kadar yaklaşık 3 dakika pişirildikten sonra tavuk yemeklerinin yanında servis edilir.

Patatesler için hızlı ve kolay peynir sosu

Beyaz şarap, hindistan cevizi ve sarımsakla yapılan kremalı peynir sosu, her türlü patatese (turta veya patates kızartması, kök sebze külçeleri veya patates püresi) mükemmel bir katkıdır. Hazırlanması kolaydır ve inanılmaz lezzetlidir.

Pişirme süresi: 20 dk.

Pişirme süresi: 5 dk.

Porsiyon – 6.

İçindekiler:

• Tereyağı – 50 gr.
• Süt – 2 yemek kaşığı.
• Buğday unu – 3 yemek kaşığı. l.
• Sert peynir – 150 gr.
• Sarımsak – 2 diş.
• Beyaz şarap – 1 yemek kaşığı. l.
• Öğütülmüş hindistan cevizi – 1 tutam.
• Tuz - tatmak.
• Taze çekilmiş karabiber - tadı.
• Defne yaprağı - tatmak.
• Karanfil – 1 adet.

Pişirme işlemi:

1. Tereyağını küpler halinde kesin ve bir tencerede eritin.

2.Isıtılmış yağa unu azar azar ekleyip karışımı iyice karıştırın.

3.Sütü yavaş yavaş tencereye dökün ve karışımın bileşenlerini birleştirmek için iyice karıştırmaya devam edin.

4. Sosa baharatları ekleyin, tuzu ekleyin ve kısık ateşte yaklaşık 10 dakika pişirin. Daha sonra sostan bir defne yaprağını ve bir karanfil tomurcuğunu çıkarın.

5. Sosa ince dilimlenmiş peynirleri ekleyin ve peynir parçaları tamamen eriyene kadar birkaç dakika daha pişirin.

6. Daha sonra sosa şarap ve çok ince doğranmış sarımsakları ekleyin, 3 dakika daha pişirin ve biraz soğumaya bırakın, koyulaşmaya başlayınca patates yemekleri ile servis yapın.

Ev yapımı pizza peynir sosu

Pizzanın ayrılmaz bir parçası domates sosudur, ancak peynir sosu pizzayı süslemek için kullanılırsa sadece tadını bozmakla kalmayacak, aynı zamanda onu geliştirerek daha sulu ve zengin hale getirecektir. Birden fazla peynir çeşidi kullanabilirsiniz, fesleğeni de eksik etmeyin.

Pişirme süresi: 25 dk.

Pişirme süresi: 5 dk.

Porsiyon – 4.

İçindekiler:

• Tereyağı – 2 yemek kaşığı. l.
• Zeytinyağı – 1 yemek kaşığı. l.
• İnce doğranmış soğan – 0,25 yemek kaşığı.
• Sarımsak – 2 diş.
• Buğday unu – 3 yemek kaşığı. l.
• Süt – 1 yemek kaşığı.
• Rendelenmiş Parmesan peyniri – 0,5 yemek kaşığı.
• Taze doğranmış fesleğen – 2 yemek kaşığı. l.
• Kurutulmuş kekik – 0,5 çay kaşığı.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Tuz - tatmak.

Pişirme işlemi:

1. İki çeşit tereyağını bir tencerede ısıtın ve tereyağı sıvı hale gelince doğranmış sarımsak ve soğanı yağ karışımına ekleyin. Bir dakika pişirin, ısının düşük olması gerekir.

2. Unu ekleyip iyice yoğurun ve birkaç dakika daha pişirin.

3. Sütü, otları, baharatları bir tencereye dökün ve tuz ekleyin. Karışımı iyice çırpın ve kaynamaya bırakın.

4. Parmesanı ekleyin ve sos pürüzsüz hale gelip koyulaşmaya başlayıncaya kadar pişirin.

5.Soslu tencere ocaktan alınarak pizzayla birlikte tüketilir. Hazır!

Krutonlar için lezzetli bir peynir sosu nasıl yapılır?

Öğleden sonra atıştırmalıkları veya arkadaşlarla hafif bir akşam yemeği için iyi bir tarif. Bu peynir sosuna krutonların yanı sıra nugget'ları, sebze çubuklarını veya patates kızartmasını da batırabilirsiniz. Acemi ev kadınları bile hazırlığı halledebilir.

Pişirme süresi: 30 dk.

Pişirme süresi: 5 dk.

Porsiyon – 4.

İçindekiler:

Krutonlar için:

• Çavdar ekmeği – 1 adet.
• Tereyağı - tatmak.

Sosu için:

• Zeytinyağı – 1 yemek kaşığı. l.
• Ekşi krema – 1 yemek kaşığı. l.
• Sert peynir (3 çeşit) – 240 gr.
• Sarımsak – 1 diş.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.

Pişirme işlemi:

1. Ekmeği çubuklar halinde kesin, bir fırın tepsisine yerleştirin, hafifçe yağ serpin ve orta sıcaklıktaki fırında yaklaşık 15 dakika pişirin.

2. Tereyağını küçük, derin bir tavada ısıtın.

3. Sos için Dor Blue, Gorgonzola, sert çeşitler veya mozzarella gibi farklı peynir türlerini kullanabilirsiniz. Favori peynir türleri rendelenir veya ince kıyılır.

4. Tereyağlı bir tavada ekşi krema, sarımsak ve peynirleri karıştırın, karıştırın ve tadına göre biber ve tuz ekleyin. Homojen bir peynir kütlesi elde etmek için her şeyi birkaç dakika birlikte pişirin.

5. Sos bir kaseye aktarılır ve sıcak, kızarmış krutonlarla servis edilir. Afiyet olsun!

Midye için lezzetli peynir sosu

Peynir soslu midye, sevdiklerinizi ve arkadaşlarınızı şaşırtabileceğiniz lezzetli ve özgün bir yemektir. Asil peynir çeşitleri kullanırsanız, yemek şenlikli bir masaya layık olacaktır - iştah açıcı ve orijinal!

Pişirme süresi: 30 dk.

Pişirme süresi: 5 dk.

Porsiyon – 4.

İçindekiler:

• Kabuklu midye – 500 gr.
• Tereyağı – 40 gr.
• Kuru beyaz şarap – 150 ml.
• Sarımsak – 3 diş.
• Kereviz sapı – 1 adet.
• Kırmızı soğan – 0,5 adet.
• Maydanoz – 3 dal.
• Köri – 2 çay kaşığı.
• Krem – 50 ml.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Tuz - tatmak.
• Peynir – 100 gr.

Pişirme işlemi:

1. Midyeler yıkanıp kurutulur.

2. Soğan yarım halka oluşturacak şekilde ince dilimlenir, sarımsak dilimler halinde doğranır.

3. Kereviz sapı ince dilimler halinde kesilir ve maydanoz mümkün olduğunca ince kıyılır.

4. Tereyağını kalın duvarlı bir tavada eritin ve önceden hazırlanmış malzemeleri burada kızartın.

5. Sebzeler ve otlar hafifçe kızarınca midyeleri tavaya ekleyin ve hepsini birlikte 5 dakika pişirin.

6. Deniz ürünlerinin ve sebzelerin içine şarap dökün, üzerini örtün ve midyelerin açılmasını bekleyin.

7. Bundan sonra kremayı dökün, peyniri ve köri baharatını ekleyin, her şeyi karıştırın ve birkaç dakika daha pişirmeye devam edin. Gerekirse tuz ve karabiberle damak tadınıza göre ayarlayın. Yemek krutonla servis ediliyor. Hazır!