Peynir çorbası

Peynir çorbası Sovyet döneminde öğrenciler arasında çok popülerdi. Hazırlanması çok fazla malzeme gerektirmez ve oldukça çabuk pişer: Patatesler yumuşar yumuşamaz yemek hazır sayılabilir. Lezzetli çorba yapmak için birkaç tarife bakalım.

Eritilmiş peynirli klasik peynir çorbası

Klasik peynir çorbası tarifi, basit ve oldukça bütçeye uygun bir ürün seti ile sunulmaktadır. İşlenmiş peynir, kaynar suda (veya et suyunda) mükemmel şekilde çözünür ve yemeğe hassas, kremsi bir tat verir.

1. 
   Klasik peynir çorbasının yapımı oldukça kolaydır. Ocağa taşıdığımız büyük bir tencereye su dökün. Şimdi kök sebzeleri yıkayıp kabuğunu bıçakla kesiyoruz. Patatesleri akan su altında mümkün olduğunca iyice durulayın ve orta boy küpler halinde kesin.Suyla birlikte bir tencereye koyun.
2. 
   Havucun kirli tabakasını kesip suyla yıkayın. Havuçları büyük deliklerin kenarından rendeleyin. Soyulmuş soğanı da ince ince doğruyoruz.
3. 
   Bir kızartma tavasını ocakta bitkisel yağla ısıtın. Soğanları ve havuçları bir kaba koyun. Malzemeleri spatula yardımıyla soteleyin.
4. 
   Yağda kızartılmış soğanları ve havuçları patatesli bir tavaya koyun. Peyniri ekleyin ve malzemeleri pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın. Peynir tamamen çözülmelidir.
5. 
   Ocağı kapat. Çorbaya biraz tuz ekleyip karıştırın. Dereotu yıkayın, çalkalayın ve ince ince doğrayın. Hazırlanan peynir çorbasına ekleyin.

Afiyet olsun!

Evde krem ​​​​peynir çorbası nasıl pişirilir?

Çorbadaki peynirin daha hızlı erimesi için tabağa büyük parçalar halinde koymayın. Çorbanın zengin bir peynirli tada sahip olması gerektiği, geri kalan malzemelerin sadece onu vurgulaması gerektiği unutulmamalıdır.

Pişirme süresi – 55 dakika.

Pişirme süresi – 40 dakika.

Porsiyon sayısı – 4.

İçindekiler:

• Tuz - tatmak.
• Su – 1,5 l.
• Havuç – 1 adet.
• Soya sosu – 4 yemek kaşığı.
• Soğan – 1 adet.
• Patates – 5 adet.
• İşlenmiş peynir – 300 gr.
• Bitkisel yağ - kızartmak için.
• Yeşillik - dekorasyon için.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Bir tencere suyu ocağa koyun ve kaynatın. Önce taze patates yumrularını soyun ve ardından akan su ile yıkayın. Orta boy kök sebzeleri küpler halinde kesin.

Adım 2. İşlenmiş peyniri bir kaşığa koyun ve sıcak suda “eritin”. Sıvı karışım kaynayınca patatesleri ekleyin. Patates parçalarını tamamen pişene kadar pişirin ve tadına göre tuz ekleyin. Çorba karışımını karıştırın.

Adım 3. Soğanları ve havuçları soyun.Sebzeleri yıkayın ve doğrayın: soğanı bıçakla küçük küpler halinde, havuçları kaba bir rende üzerine koyun. Soğanı, yağ ile ısıtılmış bir tavaya koyun. Şeffaf hale gelinceye kadar soteleyin.

Adım 4. Soğanlara havuç ekleyin. Her iki malzemeyi de altın kahverengi olana kadar kızartın. İnce bir akıntıya dökerek sebzelere soya sosu ekleyin. Kaynattıktan sonra karışımı ocakta 3 dakika pişirin. Ocağı kapatıp karışımı çorbaya ekleyin.

Adım 5. Yemek kaynayınca bir blender kullanılarak püre haline getirilmeli ve ardından tekrar kaynatılmalıdır. Bitmiş çorbayı önceden yıkanmış ve doğranmış otlarla (dereotu, soğan, maydanoz veya kişniş) baharatlayın.

Afiyet olsun!

Tavuklu peynir çorbası yapmak için adım adım tarif

Bu çorba tarifi en kaprisli yemek severleri bile memnun edecek. Hafif bir peynir aromasına sahip hassas bir yemek, günün herhangi bir saatinde servis edilebilir. Çorbanın büyük bir artısı hazırlanma hızıdır.

Pişirme süresi – 1 saat 20 dakika.

Pişirme süresi – 40 dakika.

Porsiyon sayısı – 2.

İçindekiler:

• Tavuk eti – 0,5 kg.
• İçme suyu – 2,5-3 l.
• Patates – 400-500 gr.
• Büyük havuç – 1 adet.
• Soğan – 2 adet.
• İşlenmiş peynir – 200 gr.
• Tuzsuz tereyağı – 20-30 gr.
• Kurutulmuş defne yaprağı – 1-2 adet.
• Tuz – 2 tutam.
• Öğütülmüş karabiber – 2 tutam.
• Yeşiller - tatmak.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Tavuk etini (göğüs, kanat) suyla iyice yıkayın ve kağıt havluyla silin. Tavukları geniş bir tencereye alın ve suyla doldurun. Sıvı kaynayınca suyu tuzlayın ve defne yaprağını ekleyin. 20-25 dakika bekletin.

Adım 2. Kök sebzeleri yıkayın - patates ve havuç. Bunları temizleyip tekrar iyice yıkıyoruz. Patatesleri küpler halinde kesin.Havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin. Patatesleri et suyuna koyun ve yaklaşık on dakika pişirin. Soyulmuş soğanı ince ince doğrayın.

Adım 3. Haşlanmış göğsü tavadan çıkarın ve ince ince doğrayın. Patateslerin olduğu tencereye tekrar koyun.

Adım 4. Bir parça tereyağını tavaya koyun ve ocakta eritin. Havuçları ve soğanları yağa koyun, soğanlar altın rengi oluncaya kadar kızartın. Çorbaya sebze ekleyin.

Adım 5. Peyniri küpler halinde kesin. Kalan malzemelerle birlikte bir tencereye koyun. Peyniri eritmek için kabı bir kapakla kapatın ve çorbayı yaklaşık on dakika pişirin.

Adım 6. Yeşillikleri yıkayıp doğrayın. Servis yapmadan önce çorbayı tuz ve karabiberle tatlandırın. Kıyılmış otlar ile süsleyin.

Afiyet olsun!

Mantar ve petrol ile lezzetli peynir çorbası

Mantar çorbası, et suyunda mı yoksa suda mı pişirildiğine bakılmaksızın zengin ve çok aromatiktir. Çorba mantarları taze veya dondurulmuş olarak kullanılabilir ve tokluk için erişte eklenir.

Pişirme süresi – 1 saat 5 dakika.

Pişirme süresi – 35 dakika.

Porsiyon sayısı – 2.

İçindekiler:

• İşlenmiş peynir – 200 gr.
• Dondurulmuş petrol – 250 gr.
• Erişte – 50 gr.
• Soğan – 1 adet.
• Havuç – 1 adet.
• Bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı.
• Patates – 3-4 adet.
• Et suyu veya su – 1,5-2 l.
• Tuz - tatmak.
• Yeşiller - tatmak.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Soyulmuş ve yıkanmış patatesleri küpler halinde kesin. Bir tencereye yerleştirin.

Adım 2. Kök sebzeleri önceden arıtılmış suyla doldurun. Sıvıyı ocakta kaynatın ve patatesleri tamamen pişene kadar kaynatın.

Adım 3. Önceden soyulmuş ve yıkanmış soğanları ve havuçları öğütün: soğanı ince ince doğrayın ve havuçları rendeleyin.Sebzeleri, kapla birlikte ocakta ısıtılan bitkisel yağa koyun.

Adım 4. Malzemeleri yumuşayana kadar kızartın.

Adım 5. Petrolleri önceden çözün. Bunları soğan ve havuçla birlikte tavaya ekleyin. Kavurma işlemi sırasında mantarlar sıvı salacaktır. Tamamen buharlaştığında tuz ekleyin ve ocağı kapatın.

Adım 6. Mantarları ve sebzeleri patateslerle birlikte tavaya yerleştirin. Çorba neredeyse hazır olduğunda üzerine işlenmiş peynir ve erişte ekleyin. Peynir tamamen çözülmelidir. Çorbayı önceden yıkanmış ve doğranmış taze otlarla baharatlayın. Bir dakika sonra ocağı kapatın.

Adım 7. Peynir çorbasının bulunduğu kabı bir kapakla kapatın. 15 dakika bekletilmelidir.

Adım 8. Sıcak yemeği tabaklara dökün ve servis yapın.

Afiyet olsun!

Köfte ile peynir çorbası için basit ve lezzetli bir tarif

Köfte ile peynir çorbası yapmak ilk bakışta göründüğü kadar zor değil. Et malzemesi ve mantarın yanı sıra peynir suyuyla da lezzetli bir sebze çorbası hazırlayabilirsiniz.

Pişirme süresi – 1 saat 15 dakika.

Pişirme süresi – 55 dakika.

Porsiyon sayısı – 3-4.

İçindekiler:

• Su – 3 l.
• İşlenmiş peynir – 200 gr.
• Kıyılmış tavuk – 500 gr.
• Yumurtalar – 1 adet.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Petrol – 150 gr.
• Havuç – 1 adet.
• Patates – 2 adet.
• Soğan – 1 adet.
• Yeşiller - tatmak.
• Kraker - tatmak.
• Sarımsak – 1-2 diş.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Kıyılmış tavuk, ev yapımı veya mağazadan satın alınabilir. Kütleyi hazırlamak için tavuk filetoyu almanız, durulayıp kurutmanız ve ardından büyük parçalar halinde kesip kıyma makinesinden geçirmeniz gerekir. Bitmiş kıymayı bir kaseye koyun ve yumurtayı çırpın. Tuzlayın ve iyice karıştırın.

Adım 2. Soyulmuş soğanları ve havuçları akan suyla yıkayın, kağıt havluyla silin ve mümkün olduğu kadar ince şeritler halinde kesin.

Adım 3. Patateslerin kabuklarını kesin. Kök sebzeleri suyla yıkayın ve orta boy dilimler veya küpler halinde kesin.

Adım 4. Petrolleri ayırıp yıkıyoruz ve ardından herhangi bir şekil ve boyutta dilimler halinde kesiyoruz.

Adım 5. Arıtılmış suyu büyük bir tencereye dökün ve ocakta kaynatın. Patatesleri kaynar suya dökün.

Adım 6. Patatesler pişerken kıymadan küçük toplar oluşturun. Patates küpleri neredeyse hazır olduğunda soğanları, havuçları ve köfteleri bir kaba koyun. Çorbayı tatmak için tuzlayın ve karabiber ekleyin.

Adım 7. Yemeğe petrol ekleyin. Bir çorba kaşığı peynir alıp çorbaya da ekliyoruz. Çözülmesini bekliyoruz.

Adım 8. Sarımsak dişini soyun, yeşillikleri istediğiniz miktarda yıkayın ve silin. Malzemeleri ince ince kıyıp çorbaya ekleyin. Karıştırıp ocağı kapatın.

Adım 9. Çorba kapalı kapağın altında demlendiğinde tabaklara dökün ve ekmek krutonlarıyla süsleyin.

Afiyet olsun!

Ev yapımı peynir topu çorbası

Sizi aromatik peynir toplarıyla zengin, doyurucu, lezzetli bir çorbayı denemeye davet ediyoruz. Hazırlanması fazla zaman almayacak ama sonuç sizi şaşırtacak ve çok memnun edecek.

Pişirme süresi – 1 saat 30 dakika.

Pişirme süresi – 1 saat.

Porsiyon sayısı – 8.

İçindekiler:

• Tavuk göğsü – 1 adet.
• Patates – 5 adet.
• Soğan – ½ adet.
• Havuç – 1 adet.
• Peynir – 100 gr.
• Yumurtalar – 1 adet.
• Un – 3 yemek kaşığı.
• İşlenmiş peynir – 200 gr.
• Bitkisel yağ - kızartmak için.
• Yeşiller - tatmak.

Pişirme işlemi:

Adım 1. İnce delikli bir rende kullanarak bir parça peyniri rendeleyin. Üzerine unu ekleyin ve bir yumurtayı çırpın.Malzemeleri bir kaşıkla iyice karıştırın ve karışımdan küçük toplar oluşturun. Peynir karışımını bir tabağa koyun. Buzdolabına koyduk.

Adım 2. Tavuk göğsünü yıkayın ve kağıt havluyla kurulayın. Arıtılmış su ile bir tavaya yerleştirin. Tamamlanana kadar pişirin. Haşlanmış eti parçalara ayırın ve tekrar tavaya gönderin.

Adım 3. Bitkisel yağı kızartma tavasına dökün. Soğanları ve havuçları soyun, ardından malzemeleri iyice yıkayıp kağıt havluyla silin. Soğanı ince ince doğrayın ve havuçları rendeleyin. Sebzeleri yağa koyun ve altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.

Adım 4. Patatesleri soyun. Akan su ile yıkayıp kağıt havluyla silip orta boy küpler halinde kesiyoruz. Patatesleri, soğanları ve havuçları çorbaya koyun, patatesler yumuşayana kadar yemeği pişirin.

Adım 5. Pişirmenin bitimine 5 dakika kala işlenmiş peyniri ve peynir toplarını çorbaya ekleyin. Servis yapmadan önce bitmiş yemeği önceden yıkanmış ve doğranmış yeşilliklerle baharatlayın.

Afiyet olsun!

İşlenmiş peynirden sosisli peynir çorbası

Çorbayı hazırlamak için herhangi bir marka ve çeşitteki sosis faydalıdır: yemeğin çok rafine ve benzersiz olduğu ortaya çıkar. Çorbada sosis bulunması sindiriminin zor olduğu anlamına gelmez. Bu tam tersi. İçerik mideyi aşırı yüklemez.

Pişirme süresi – 50 dakika.

Pişirme süresi – 35 dakika.

Porsiyon sayısı – 3-4.

İçindekiler:

• Su – 2 l.
• Füme sosis – 250-300 gr.
• Patates – 300-400 gr.
• İşlenmiş peynir – 2 adet.
• Havuç – 1 adet.
• Soğan – 1 adet.
• Ayçiçek yağı - kızartmak için.
• Tuz - tatmak.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Arıtılmış suyu büyük bir tencereye dökün. İçinde sıvı bulunan kabı ocağa yerleştirin. Su kaynayana kadar bekliyoruz.

Adım 2.Önce soyulmuş patatesleri iyice yıkayın ve ardından küp veya çubuk şeklinde parçalar halinde kesin.

3. adım Havuçları ve soğanları soyun, ardından yıkayıp doğrayın: soğanları küpler halinde kesin ve havuçları büyük delikli bir rende üzerine rendeleyin.

Adım 4. Gerekli miktarda sosisleri küçük küpler halinde kesin. İşlenmiş peyniri sosisle yaklaşık aynı büyüklükte küpler halinde kesin.

Adım 5. Doğranmış patatesleri kaynar suya koyun. Sıvının tekrar kaynamasına izin verin ve ısıyı azaltın. Patatesleri 10 dakika haşlayın. Aynı zamanda tavaya yağı dökün. Isıttıktan sonra soğanı yağa ekleyin ve sürekli karıştırarak birkaç dakika kızartın.

Adım 6. Soğanlara havuç ekleyin. Malzemeleri 2-3 dakika soteleyin. Sosisleri kızartma tavasına yerleştirin. Malzemeleri karıştırın ve sosis kahverengileşinceye kadar kızartın.

Adım 7. Sosis yumuşayınca kızartmayı patateslerle birlikte tavaya ekleyin. Daha sonra peyniri bir kaba koyun ve çorbaya tuz ekleyin. Peynir küpleri eriyene kadar bekleriz. Çorbayı yüksek ateşte 5 dakika kadar pişirin.

Afiyet olsun!

Lezzetli peynirli şehriye çorbası nasıl yapılır?

Erişte çorbası zengin bir aromaya ve hassas bir tada sahiptir. Ayrıca yemeğin oldukça tatmin edici olduğu ortaya çıkıyor. Bu tarifi kullanarak peynir çorbası yapmayı deneyin: bu kesinlikle sizin özel yemeğiniz olacak.

Pişirme süresi – 1 saat 50 dakika.

Pişirme süresi – 1 saat 30 dakika.

Porsiyon sayısı – 10.

İçindekiler:

• Su – 3 l.
• Tavuk filetosu (kanatlar) – 1 adet.
• Patates – 5-7 adet.
• Erişte – 100 gr.
• İşlenmiş peynir – 1 adet.
• Tereyağı – 50 gr.
• Soğan – 1-2 adet.
• Havuç – 1 adet.
• Tuz - tatmak.
• Baharat - tatmak.
• Yeşiller - tatmak.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Tavaya soğuk arıtılmış su dökün. Tavuğu sıvıya koyun.Et suyunu kaynatın ve tavuk pişene kadar pişirin, sürekli köpüğünü alın.

Adım 2. Soyulmuş sebzeleri (soğan ve havuç) musluk suyuyla yıkıyoruz. Soğanı mümkün olduğu kadar ince doğrayın ve havuçları (büyük deliklerin olduğu tarafta) rendeleyin. Tereyağını bir tavada eritin ve ardından soğanları ve havuçları kabın içine koyun. Onları altın kahverengi olana kadar kızartın.

Adım 3. Rostoyu çorbaya koyun. Malzemeleri 20 dakika boyunca birlikte kaynatın.

Adım 4. Patateslerin kabuklarını çıkarın ve akan su altında iyice yıkayın. Kök sebzeleri kağıt havluyla silin ve küçük küpler halinde kesin. Et suyuna koyun ve 10 dakika pişirin.

Adım 5. İşlenmiş peyniri rendeleyin (büyük deliklerin yanından). Çorbaya ekleyin ve eriyene kadar karıştırın.

Adım 6. Eritilmiş peynir içinde çözüldükten sonra erişteyi tabağa dökün. Taze yeşillikleri yıkayın, kağıt havluyla silin ve doğrayın.

Adım 7. Çorbaya baharatları ve tuzu ekleyin, taze otlar ekleyin. Yemeği birkaç dakika pişirin. Ocağı kapatıp çorbayı kapağı kapalı olarak bir süre bekletin.

Adım 8. Lezzetli kremalı çorbayı tabaklar halinde masaya servis edin. Çorbayı çok uzun süre demlendirmeyin, aksi takdirde erişte çok fazla kaynayacak ve yumuşayacaktır.

Afiyet olsun!

Karidesli peynir çorbası yapmak için adım adım tarif

Bu tarife göre peynir çorbası, öğle yemeğini hızlı bir şekilde hazırlamanız gerektiğinde size yardımcı olacaktır, çünkü tüm malzemeler her zaman buzdolabında bulunabilir. Çorbanın daha canlı görünmesi için yemeklere zengin renk katan baharatlar ekleyin.

Pişirme süresi – 1 saat 5 dakika.

Pişirme süresi – 25 dakika.

Porsiyon sayısı – 8-10.

İçindekiler:

• Soyulmuş karides – 400 gr.
• Patates – 400 gr.
• Havuç – 250 gr.
• İşlenmiş peynir – 400 gr.
• Kurutulmuş maydanoz – 2 çay kaşığı.
• Tuz – 1 çay kaşığı.
• Kurutulmuş dereotu – 2 çay kaşığı.
• Su – 1,5-2 l.
• Bitkisel yağ - kızartmak için.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Arıtılmış suyu tavaya dökün. Ocakta kaynayınca tadına göre tuz ekleyin. Eritilmiş peyniri kaynar suda eritin. Patatesleri önceden hazırlıyoruz: yumruları yıkayın, kabuklarını çıkarın ve çok büyük olmayan küpler halinde kesin. Et suyuna koyun ve 10-15 dakika pişirin.

Adım 2. Çorbanın tadını ve kokusunu daha yoğun hale getirmek için üzerine rendelenmiş havuç eklemeniz gerekir: soyulmuş, yıkanmış ve rende ile doğranmış ve ardından bir tavada kızartılmıştır.

Adım 3. Doğranmış havuçları bitkisel yağ ile ısıtılmış bir tavaya koyun ve yumuşayana kadar yaklaşık dört dakika soteleyin.

Adım 4. Doğranmış patatesler piştikten sonra çorbaya kızarmış havuç ve soyulmuş karidesleri ekleyin. Yemek kaynayınca tuzu ekleyip karıştırın.

Adım 5. Pişirmenin sonunda kurutulmuş dereotu ve maydanozu ekleyin. Sıvı kütleyi karıştırın ve ocağı kapatın. Tavayı bir kapakla kapatın ve çorbanın 30 dakika demlenmesine izin verin.

Afiyet olsun!

Hızlı ve kolay peynir ve sosis çorbası

Peynir çorbası, en popüler ilk yemekler listesinde en önemli yerlerden birini işgal ediyor. Örneğin pancar çorbası veya ukha gibi. İlginç bir gerçek, yemeğin hazırlanmasının çok az zaman alması ve en basit malzemelerden oluşmasıdır.

Pişirme süresi – 55 dakika.

Pişirme süresi – 30 dakika.

Porsiyon sayısı – 8.

İçindekiler:

• İşlenmiş peynir – 300 gr.
• Havuç – 1 adet.
• Soğan – 1 adet.
• Sosis – 300 gr.
• Tereyağı – 30 gr.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş biber karışımı – 1 tutam.
• Taze dereotu – 1 dal.
• Patates – 5 adet.
• Su – 2 l. 

Pişirme işlemi:

Adım 1. Önce patatesleri ele alalım. Yıkayıp bıçakla kabuğunu ince bir tabaka halinde kesiyoruz. Yumrulardaki kiri dikkatlice yıkayın ve çubuklar halinde kesin. Bir tencereye su dökün ve ocakta kaynatın. Patates çubuklarını bir kaba koyun ve sıvıyı tekrar kaynatın. Oluşan tortuyu bir kaşıkla çıkarın.

Adım 2. İşlenmiş peynir kavanozlarını açın ve ürünü et suyuna koyun. Çözünmesini bekledikten sonra patatesleri yumuşayana kadar pişirmeye devam ediyoruz.

Adım 3. Soğanları, havuçları ve sosisleri işlemeye başlayalım. Sebzeleri soyup yıkıyoruz ve doğruyoruz: soğanı küçük parçalar halinde kesiyoruz ve havuçları kaba bir rende üzerine rendeliyoruz. Sosisleri ince dilimler halinde kesin. Öncelikle sebzeleri tavada eritilmiş tereyağına ekleyin ve birkaç dakika (5-7) kızartın. Daha sonra sosisleri ekleyin, malzemeleri karıştırın ve birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.

Adım 4. Karışımı kızartma tavasından tavaya yerleştirin. 5 dakika kaynatın. Yeşillikleri yıkayıp kurutup doğruyoruz. Otları, biber karışımını ekleyin ve çorbayı kaynatın. Ocağı kapat.

Adım 5. Çorbayı tabaklara dağıtın. İstenirse pişirmenin sonunda çorbaya herhangi bir makarna ekleyebilirsiniz.

Afiyet olsun!