Tabbouleh - 7 salata tarifi

Tabbouleh, bulgur veya kuskus, domates, bol miktarda taze ot ve zeytinyağı ve limon suyuyla tatlandırılmış, alışılmadık ve parlak bir oryantal salatadır. Sebze ve ot çeşitlerini değiştirebilirsiniz ancak bunların taze ve sulu olması gerekir. Tabbouleh için tahıl al dente'ye kadar pişirilir ve orijinal baharatlı tat notaları baharatlarla tamamlanır.

Klasik tabbouleh salatası tarifi

Tabbouleh salatasının klasik tarifi bulgur kullanılarak hazırlanmasını içerir. Bu tarifteki sebzeler için taze domates ve salatalık, yeşillikler için ise maydanoz ve nane kullanıyoruz. Salatayı zeytinyağı ve limon suyuyla baharatlayın. Salata çabuk hazırlanır, sadece bulgur önceden haşlanır. Tabbouleh için sebzeler çok ince kesilir, böylece salatanın tadı uyumlu olur.

1. 
   Salata için bulguru paketin üzerindeki tarife göre haşlayıp soğutun. Kalan malzemeleri hazırlayın.
2. 
   Salatalığı durulayın, peçeteyle kurulayın ve küçük küpler halinde kesin.
3. 
   Haşlanmış bulguru derin bir salata kasesine dökün ve dilimlenmiş salatalığı ekleyin.
4. 
   Salatalık gibi domatesleri (etli ve ince kabuklu olanları seçin) durulayın, kurutun ve aynı incelikte doğrayın.
5. 
   Dilimlenmiş domatesleri salata kasesine yerleştirin.
6. 
   Yeşillikleri soğuk su altında durulayın ve bir peçeteyle tüm nemi alın. Klasik tarifte gerekli olan maydanozu ince ince kıyın ve hacmi bulgurun hacmine eşit olmalıdır.
7. 
   Naneyi ince ince kıyın ve klasik salataya çok fazla eklemeyin ki tadı baskın olmasın.
8. 
   Kıyılmış yeşillikleri diğer malzemelerle birlikte bir salata kasesine koyun.
9. 
   Daha sonra klasik versiyona ait olmasa da salataya doğranmış sarımsak ekleyin ve yerine otlar koyabilirsiniz.
10. 
    Yarım limonun suyunu sıkın.
11. 
    Damak zevkinize göre salataya tuz ve karabiber, limon suyu ve zeytinyağı serpin.
12. 
    Daha sonra tüm malzemeleri kaşıkla karıştırın. Klasik tarife göre hazırlanan Tabbouleh salatasını sofrada servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Bulgurlu tabbouleh salatası

Bulgurlu tabbouleh salatası çabuk yenilebilen bir yemektir ve birçok kişi lezzetinden dolayı onu sever. Hafif, düşük kalorili, ancak bulgur nedeniyle doyurucu ve her masaya, özellikle de yağsız masaya uygun olacak. Bu en basit Tabbouleh tarifi.

Pişirme süresi: 30 dakika.

Pişirme süresi: 10 dakika.

Porsiyon: 2.

İçindekiler:

• Bulgur – 1 yemek kaşığı.
• Kaynar su – 2 yemek kaşığı.
• Domates - tatmak.
• Kırmızı soğan – 1 adet.
• Maydanoz – 1 demet.
• Nane – 3 dal.
• Yeşil soğan – 4 tüy.
• Zeytinyağı – 4 yemek kaşığı.
• Limon – ½ adet.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Öncelikle salata için bulguru hazırlayın. Temiz suyu kaynatın. Bulguru ayrı bir kaseye koyun.

Adım 2.Mısır gevreğinin üzerine kaynar su dökün, bir kapakla sıkıca kapatın ve şişmesi için 20 dakika bekletin. Bu süre zarfında bulgur suyu tamamen çekecektir.

Adım 3. Domatesleri durulayın, peçeteyle kurulayın, küçük küpler halinde kesin ve sebze suyunun süzülmesi için bir kevgir içine koyun. Soyulmuş kırmızı soğanı ve yıkanmış yeşillikleri ince ince doğrayın.

Adım 4. Hazırlanan bulguru ve doğranmış domatesleri bir salata kasesine koyun.

Adım 5. Onlara doğranmış otları ve soğanları ekleyin.

Adım 6. Yeşilliklerin çıtır kalması için üzerine limon suyu dökün.

7. Adım Daha sonra salataya damak zevkinize göre tuz ve karabiber serpip zeytinyağı ekleyin.

Adım 8. Tüm malzemeleri bir kaşıkla yavaşça karıştırın. Hazırladığınız bulgurlu Tabbouleh salatasını buzdolabında 20-30 dakika kadar demlendirip sofranızda servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Kuskuslu Tabbouleh

Kuskuslu tabbouleh bulgura göre daha yumuşak bir tada sahiptir ve kuskusun pişirilmesine gerek yoktur. Bu tarifte Tabbouleh'i klasik malzemelerle (domates ve otlar) hazırlıyoruz ve tadı çam fıstığıyla tamamlıyoruz, ancak diğerleri de mümkün. Bu salata, bağımsız bir atıştırmalık veya et ve balık yemekleri için lezzetli bir garnitür olabilir.

Pişirme süresi: 30 dakika.

Pişirme süresi: 10 dakika.

Porsiyon: 1.

İçindekiler:

• Kuskus – 50 gr.
• Su – 100 ml.
• Domates – 3 adet.
• Maydanoz – 1 demet.
• Nane - tatmak.
• Sarımsak – 1 diş.
• Zeytinyağı – 2 yemek kaşığı.
• Limon – ½ adet.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Çam fıstığı – serpmek için.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Kuskusu bir salata kasesine dökün, üzerine kaynar su dökün, karıştırın ve 15 dakika bekletin. Bu süre zarfında kuskus şişecek ve soğuyacaktır.

Adım 2. Domatesleri durulayın ve bir peçeteyle kurulayın. Limonu kaynar su ile haşlayın.Yeşillikleri de yıkayıp kurulayın.

Adım 3. Domatesleri küçük eşit küpler halinde kesin.

Adım 4. Hazırlanan yeşillikleri ince ince doğrayın ve nane miktarını beğeninize göre alın.

Adım 5. Soğutulmuş kuskusa doğranmış sarımsakları ekleyin, biraz limon suyu dökün, üzerine tuz ve karabiber serpin ve iyice karıştırın.

Adım 6. Doğranmış domatesi terbiyeli kuskusa aktarın.

Adım 7. Daha sonra üzerlerine karabiber serpin.

Adım 8. Bu malzemelere nane ekleyin ve yavaşça karıştırın.

Adım 9. Daha sonra salataya doğranmış maydanozu ekleyin.

Adım 10. Geri kalan limon suyunu ve zeytinyağını salatanın üzerine dökün ve tekrar yavaşça karıştırın.

Adım 11. Çam veya diğer fındıkları hazırlayın, ancak bu isteğe bağlıdır.

Adım 12. Hazırlanan tabbouleh salatasını porsiyonlu salata kaselerine yerleştirin, üzerine fındık serpin ve servis yapın. Afiyet olsun!

Kinoalı Tabbouleh

Kinoalı Tabbouleh, klasik olmasa da bu Arap salataları arasında ilginç bir seçenek olacak. Bir tahıl tanesi olan kinoa, bulgura göre daha faydalıdır ve özellikle diyet ve beslenme açısından faydalıdır, ancak salata için acının giderilmesi ve fazla pişirilmemesi için ıslatılması gerekir. Bu sebze tarifinde taze salatalık ve tatlı biberle birlikte kiraz domatesleri alıyoruz ve geri kalan malzemeler normal tabbouleh ile aynı.

Pişirme süresi: 30 dakika.

Pişirme süresi: 10 dakika.

Porsiyon: 2.

İçindekiler:

• Kinoa – 100 gr.
• Kiraz domates – 100 gr.
• Dolmalık biber – 1 adet.
• Salatalık – 1 adet.
• Yeşil soğan – ½ demet.
• Maydanoz - ½ demet.
• Nane – 1 dal.
• Zeytinyağı – 2 yemek kaşığı.
• Limon suyu – 2 yemek kaşığı.
• Beyaz şarap sirkesi – 1 yemek kaşığı.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.

Pişirme işlemi:

Aşama 1.Öncelikle tarife ve ihtiyacınız olan porsiyon sayısına göre Tabbouleh için tüm malzemeleri hazırlayın.

Adım 2. Kinoayı durulayın ve 10 dakika soğuk suda bekletin. Sebzeleri ve otları bir peçeteyle durulayın ve kurulayın.

Adım 3. Kinoanın suyunu boşaltın, 2:1 oranında temiz su ekleyin ve bu gevrekleri kısık ateşte 10 dakika kaynatın.

Adım 4. Domatesleri kaynar suyla haşlayın ve kabuğunu dikkatlice çıkarın.

Adım 5. Sebzeleri küçük eşit küpler halinde kesin.

Adım 6. Naneyi ayrı yapraklara ayırın, soğanı ve maydanozu ince ince doğrayın.

Adım 7. Sos için bir kasede tarifte belirtilen miktardaki zeytinyağını damak tadınıza göre limon suyu, şarap sirkesi, tuz ve karabiberle karıştırın.

Adım 8. Nane hariç doğranmış sebzeleri ve otları bir salata kasesine koyun.

Adım 9. Hazırlanan sosu üzerlerine dökün ve yavaşça karıştırın.

Adım 10. Hazırlanan Tabbouleh'i kinoa ve nane yapraklarıyla süsleyin ve yemeği masaya servis edin. Afiyet olsun!

Karidesli tabbouleh salatası

Karidesli tabbouleh salatası, tatil sofralarına yakışır taze ve lezzetli bir meze seçeneği olabilir. Genellikle sıcak olarak servis edilir, ancak soğuk olduğunda salata bitki ve limon aromasıyla daha iyi doyurulur ve daha lezzetli hale gelir. Bu tarifte Tabbouleh, böyle bir salatanın değişmez bileşeni olarak kuskus, domates ve bol miktarda maydanoz esas alınarak hazırlanıyor. Büyük karides kullanıyoruz ve bunları kerevitlerle değiştirebiliyoruz. Bunları haşlayıp salataya ekleyin.

Pişirme süresi: 1 saat.

Pişirme süresi: 10 dakika.

Porsiyon: 4.

İçindekiler:

• Kuskus – 100 gr.
• Su – 250 ml.
• Domates – 4 adet.
• Maydanoz - 2 demet.
• Nane - tatmak.
• Zeytinyağı – 50 ml.
• Limon – ½ adet.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.

Karidesleri haşlamak için:

• Karides / kerevit – 500 gr.
• Su – 1 l.
• Tuz - tatmak.
• Yenibahar bezelye - tatmak.
• Defne yaprağı – 2 adet.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Karidesleri/levrekleri önceden doğal koşullar altında çözdürün ve yemek borusuyla birlikte kabuğunu çıkararak temizleyin.

Adım 2. Kuskusu ayrı bir kaseye dökün.

Adım 3. Bu mısır gevreğinin üzerine kaynar su dökün, tabağı bir kapakla kapatın ve kuskusun şişmesi için yarım saat bekletin.

Adım 4. Bir tencerede temiz suyu kaynatın, defne yaprağı ve yenibahar bezelye ile tuzu ekleyin ve hazırlanan karidesleri/levrekleri birkaç dakika kaynatın.

Adım 5. Haşlanmış karidesleri et suyundan çıkarın ve soğutun.

Adım 6. Şişmiş kuskusu ufalanana kadar bir çatalla karıştırın.

Adım 7. Domatesleri ve otları bir peçeteyle durulayın ve kurulayın.

Adım 8. Maydanozun yaprak saplarını çıkarın ve nane ile birlikte yaprakları ince ince doğrayın.

Adım 9. Kabuğu kalınsa domatesleri kaynar suyla haşlayın ve soyun. Daha sonra bunları küçük küpler halinde kesin.

Adım 10. Kuskusu salata kasesine aktarın ve doğranmış domatesi ekleyin.

Adım 11. Sonra onlara doğranmış yeşillikleri ekleyin.

Adım 12. Salatayı damak zevkinize göre tuz ve karabiber serpin, üzerine limon suyu ve zeytinyağı dökün. Salatayı bir kaşıkla yavaşça karıştırın.

Adım 13. Haşlanmış karideslerin bir kısmını salataya aktarın ve tekrar karıştırın.

Adım 14. Hazırlanan karidesli Tabbouleh'i porsiyonlu salata kaselerine yerleştirin, geri kalan karideslerle süsleyin ve yemeği masaya servis edin. Afiyet olsun!

Narlı Tabbouleh

Narlı Tabbouleh, klasik versiyondan daha az popüler değildir çünkü bu meyvenin tatlı ve ekşi tadı, salatanın tüm malzemelerini iyi tamamlar. Tabbouleh'i bulgura dayalı olarak hazırlıyoruz.Sebzeler için tatlı biber, soğan ve maydanozlu domates alıyoruz ve servis yapmadan önce nar taneleri salataya karıştırılabilir veya üzerine serpilebilir.

Pişirme süresi: 35 dakika.

Pişirme süresi: 10 dakika.

Porsiyon: 1.

İçindekiler:

• Bulgur – 50 gr.
• Nar – ¼ adet.
• Domates – 2 adet.
• Tatlı biber – ½ adet.
• Kırmızı soğan – ½ adet.
• Maydanoz – 1/2 demet.
• Nane – 2 dal.
• Zeytinyağı – 2 yemek kaşığı.
• Limon suyu – 2 yemek kaşığı.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Tarife göre Tabbouleh için tüm malzemeleri hemen hazırlayın.

Adım 2. Bulguru iyice durulayın. Ayrı bir kaseye alıp üzerine kaynar su dökerek 15-20 dakika bekletin. Daha sonra tüm sıvıyı çıkarmak için mısır gevreğini bir kevgir içinde boşaltın.

Adım 3. Sebzeleri yıkayın, peçeteyle kurulayın ve aynı büyüklükte küçük küpler halinde doğrayın.

Adım 4. Yeşillikleri yıkayın, kurutun ve ince ince doğrayın. Doğranmış sebzeleri ve otları salata kasesine koyun, bulguru ekleyin.

Adım 5. Daha sonra sebzelere damak tadınıza göre tuz ve karabiber serpin, zeytinyağı ve limon suyuyla tatlandırın. Son olarak nar tanelerini salataya ekleyip hafifçe karıştırıp servis yapın. Afiyet olsun!

Kalamarlı Tabbouleh salatası

Kalamarlı Tabbouleh salatası, özellikle Lenten veya diyet masası için sizin için iyi ve lezzetli bir yemek olacaktır çünkü bu deniz ürünlerinin tadı, klasik Tabbouleh'in malzemeleriyle çok iyi uyum sağlar. Bu tarifte salatayı haşlanmış bıldırcın yumurtası ile tamamlayacağız ama bu isteğe bağlıdır. Kalamar karkaslarını, haşlanmış olanlardan daha lezzetli olacak bir ızgara tavasında kızartın.

Pişirme süresi: 45 dakika.

Pişirme süresi: 20 dakika.

Porsiyon: 1.

İçindekiler:

• Kuskus – 1 yemek kaşığı.
• Küçük kalamar – 5-6 adet.
• Maydanoz – 40 gr.
• Kişniş – 40 gr.
• Fesleğen – 40 gr.
• Domates – 1 adet.
• Tatlı biber – 1 adet.
• Yeşil soğan (tüy) – 3 adet.
• Bıldırcın yumurtası – 5 adet.
• Zeytinyağı – 50 ml.
• Limon / limon – 1 adet.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Kırmızı biber - tatmak.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Önceden dondurulmuş kalamar karkaslarından filmi ve akorları çıkarın. Daha sonra durulayın, tuz ve kırmızı biber serpin ve her iki tarafı da hafifçe kızarıncaya kadar ızgara yapın.

Adım 2. Yeşillikleri yıkayın, peçeteyle kurulayın ve ince ince doğrayın.

Adım 3. Herhangi bir kaptaki kuskusun üzerine 2:1 oranında tahıl oranında 5-10 dakika kaynar su dökün.

Adım 4. Domates ve tatlı biberi yıkayın, kurutun ve küçük küpler halinde kesin.

Adım 5. Doğranmış sebzeleri ve otları bir salata kasesine koyun, üzerine tuz ve karabiber serpin, üzerine limon suyunu dökün ve karıştırın.

Adım 6. Kızartılmış ve soğutulmuş kalamar karkaslarını ince şeritler halinde kesin.

Adım 7. Bıldırcın yumurtasını haşlanmış olarak kaynatın, soğutun, soyun ve ikiye bölün.

Adım 8. Hazırlanan kuskusu sebzelerle birlikte salata kasesine koyun ve tekrar karıştırın.

Adım 9. Hazırladığınız kalamarlı Tabbouleh salatasını porsiyonlara ayrılmış salata kaselerine yerleştirin. Yumurta yarımlarını salatanın etrafına yerleştirin, üzerine kalamar şeritlerini yerleştirin, her şeyin üzerine zeytinyağı dökün ve yemeği servis edin. Afiyet olsun!