Puf böreği tartletleri

Et, deniz ürünleri ve sebze içeren minyatür sepetler tatil masasında oldukça sıradışı görünüyor. Tartletler ana yemeklerden önce atıştırmalık olarak kullanılabilir. İki şekilde hazırlanırlar: önce fırında pişirilir, sonra doldurulur veya fırında dolguyla birlikte kaynatılır.

Kalıpsız ev yapımı puf böreği tartletleri

Tartolet yapmak için kalıplarınız yok mu? Onlarsız yapmaya çalışalım. Bitmiş ürünler daha da kötüleşmiyor. Boşluklar çeşitli dolgularla doldurulabilir ve atıştırmalık olarak servis edilebilir.

1. 
   Milföy böreği tartletleri evde çok kolay bir şekilde yapılabilir. Bu tarifte hazır puf böreği kullanacağız. Üreticinin ambalaj üzerinde belirtilen talimatlarına kesinlikle uyularak dikkatli bir şekilde çözülmelidir.
2. 
   Çalışma alanının temiz yüzeyine un serpin. Katmanı 3 milimetre kalınlığında olacak şekilde açın.Daha sonra bir bardak veya başka bir yuvarlak şekilli tabak alın ve 4-5 santimetre çapında daireler kesin (katmanı bir parşömen kağıdına aktararak boşlukları kesmek en iyisidir).
3. 
   Şimdi bir kalıp veya bardak (daha küçük çaplı bir kap) alın ve dairelerin ortasında delikler açın. Sonuç halkalar olmalıdır. Boşlukların yarısını tam daire şeklinde bırakıyoruz.
4. 
   Tüm iş parçalarına bıçakla birkaç delik açıyoruz. Yumurtayı ayrı bir kaba sürüp çırpma teli ile çırpın. Daha sonra bir hamur fırçası kullanarak parçaları çırpılmış yumurta karışımıyla fırçalayın ve halkaları her iki yarının kenarları eşleşecek şekilde üstüne yerleştirin. Kenarlarını parmaklarınızla hafifçe bastırın.
5. 
   Boşlukların yanlarını yumurta yıkamayla yağlayın. Halkalardan kalan "tabanlar" da yumurta ile yağlanabilir. Fırını 200 derecede önceden ısıtın.
6. 
   Tartoletleri fırın tepsisine dizin ve fırına verin. Parçaları altın kahverengi olana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Tartletleri ahşap bir tahta veya metal raf üzerinde soğutun. İçlerini doldurup servis yapın.

Afiyet olsun!

Kalıplarda ev yapımı puf böreği tartlets

Ortaya çıkan ürünlerin boyutları daha doğru ve tekdüze olduğundan, tartlet yapmak için kalıpların kullanılması çok uygundur. Müstahzarlarda dolgu olarak mantar, sebze, kuruyemiş veya et kullanılabilir.

Pişirme süresi – 1 saat 30 dakika.

Pişirme süresi – 25 dakika.

Porsiyon sayısı – 18.

İçindekiler:

• Mayasız puf böreği – 500 gr.
• Un - hamuru açmak için.
• Fasulye – 200 gr.

Pişirme işlemi:

Aşama 1.Öncelikle hamuru tüm kurallara göre çözelim: buzdolabından çıkarın, ambalajından çıkarın, buz çözme sırasında birbirine yapışmaması için katmanları ayırın. Hamuru tahta bir kesme tahtası üzerine koyun ve bir havluyla örtün (temiz ve kuru olmalıdır). 40 dakika sonra tezgahın üzerine un serpin ve hamur katmanlarını açmaya başlayın.

Adım 2. Bir bardak kullanarak (kenarların üst kısmının çapı 9 santimetredir) yuvarlak şekiller kesiyoruz. İki kat hamurdan 12 adet tartlet elde edilir. Hamur artıklarından da 6 tartlet elde edilecek.

Adım 3. Hamurun iyi pişmesini ve şişmemesini sağlamak için çatalla birkaç yerinden deliyoruz. Tartlet kalıplarını soğuk arıtılmış suyla nemlendirip içlerine hamuru yerleştiriyoruz.

Adım 4. Folyodan küçük kareler kesin ve bunları boşlukların içine yerleştirin. Fasulyeleri folyoya yerleştirin. Bu, tartletlerin tabanının pişirme sırasında şişmemesi için gereklidir. Fırını açın ve 200-220 derece sıcaklıkta önceden ısıtın. Hamuru içine koyun ve 10 dakika pişirin. Daha sonra folyolu fasulyelerin müstahzarlardan çıkarılması ve pişirmeye yük olmadan devam edilmesi gerekecektir (10-12 dakika). Fırın tepsisini tartletlerle birlikte çıkarıp kalıplardan çıkarıyoruz.

Adım 5. Bitmiş tartletleri mantar, soğan ve ot karışımı gibi herhangi bir dolguyla doldurun. Bunları herhangi bir sebze veya etle de doldurabilirsiniz.

Afiyet olsun!

Mayasız puf böreğinden dolgulu tartletler

Turtaların doldurulması çok farklı olabilir: sebze, mantar, et. Yemek, mükemmel bir doyurucu atıştırmalık görevi gördüğü için tatil masasının yeri doldurulamaz.

Pişirme süresi – 2 saat.

Pişirme süresi – 50 dakika.

Porsiyon sayısı – 18.

Hamur için malzemeler:

• Mayasız puf böreği – 500 gr.
• Yumurtalar – 1 adet.
• Un - hamuru açmak için.

Doldurma malzemeleri:

• Yengeç çubukları – 4 adet.
• Peynir – 50 gr.
• Yumurtalar – 1 adet.
• Petrol – 100 gr.
• Soğan – 1 adet.
• Mayonez – 2 yemek kaşığı.
• Tuz - tatmak.
• Bitkisel yağ - kızartmak için.
• Yeşiller - isteğe bağlı.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Öncelikle hamuru buzdolabından çıkarın ve paketin üzerindeki talimatlara göre buzunu çözün. Daha sonra masanın çalışma yüzeyine un serpin ve hamuru ince bir tabaka halinde açın. Yuvarlak kalıpları seçiyoruz: biri biraz daha büyük çaplı, diğeri daha küçük. Daha büyük bir kalıp kullanarak hamurdan daireler kesin. Daha sonra dairelerin yarısına dokunmadan bırakıp geri kalanın çekirdeğini daha küçük çaplı bir kalıp kullanarak kesiyoruz.

Adım 2. Bir parça parşömen kağıdı yerleştirin. Üzerine hamur halkalarını yerleştirin. Yumurtayı ayrı bir kaba sürüp çırpma teli ile çırpın. Daha sonra bir hamur fırçası kullanarak parçaları yumurta akı ile fırçalayın. Dairelerin üzerine kesilmiş çekirdekli boşluklar yerleştiriyoruz. Her iki katmanın kenarlarının birbirine eşit şekilde temas ettiğinden emin olun.

Adım 3. Hamurun kabarmasını ve iyice pişmesini önlemek için tartletlerin tabanını çatalla delin. Daha sonra iş parçalarının yanlarını çırpılmış yumurta ile kaplayın. Fırını 200 dereceye ısıtın ve tartletleri fırın tepsisine yerleştirin. Kesilen dipleri atmıyoruz. Üzerlerine yumurta sürün ve ayrıca bir fırın tepsisine yerleştirin. Parçaları 15 dakika pişirin.

Adım 4. Yemeğin tabanı soğurken dolguyu hazırlayın. Bunu yapmak için önce mantarları ayıklayın, yıkayın ve ince ince doğrayın. Soğanı da soyun ve ince ince doğrayın. Tavaya bitkisel yağı dökün ve ocakta ısıttıktan sonra mantarları ve soğanları kızartın.

Adım 5.Yumurtayı kaynatın: bir tencereye koyun ve soğuk suyla doldurun, suyu ocakta kaynatın ve ardından malzemeyi yumuşayana kadar 7-10 dakika pişirin. Peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin ve yengeç çubuklarını ince ince doğrayın. Yumurtanın olduğu tavadaki sıcak suyu boşaltın ve soğuması için soğuk sıvıyla doldurun.

Adım 6. Daha sonra kabuğu çıkarın ve yumurtayı kesin. Tüm malzemeleri derin bir kapta karıştırın, tuzlayın ve mayonezle baharatlayın.

Adım 7. Tartletleri iç malzemeyle doldurun ve servis yapın. İstenirse yeşilliklerle süslenebilir.

Afiyet olsun!

Kırmızı balık ve lor peyniri ile doldurulmuş puf tartletler

Figürünüzü izliyorsanız, tartlet yapmak için az miktarda yağ içeren süzme peynir seçmek en iyisidir. Yemeğin tatil masasında "karlı" görünmesini sağlamak için marul yapraklarıyla süsleyin.

Pişirme süresi – 55 dakika.

Pişirme süresi – 40 dakika.

Porsiyon sayısı – 10.

İçindekiler:

• Tartlets – 10 adet.
• Lor peyniri – 100 gr.
• Hafif tuzlu somon – 100 gr.
• Yoğurt – 3 yemek kaşığı.
• Yumurtalar – 1 adet.
• Salatalık – 1 adet.
• Dereotu – 1 demet.
• Sarımsak – 2 diş.
• Marul yaprakları - dekorasyon için.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Tavuk yumurtasını küçük bir tencereye koyun ve soğuk suyla doldurun. Kabı ocağa yerleştirin ve önce sıvıyı kaynatın, ardından yumurtayı pişene kadar yaklaşık 7-8 dakika pişirin. Kaynayan suyu lavaboya dökün ve yumurtayı tekrar soğuk suyla doldurun: bu, yumurtanın daha hızlı soğumasını sağlayacaktır.

Adım 2. Yumurtayı soyun ve ince bir rende üzerine doğrudan tartletler için dolguyu hazırlayacağımız kaseye rendeleyin. Bir demet dereotu yıkayın, çalkalayın ve ince ince doğrayın. Yumurtaya dereotu ekleyin.

Adım 3. Bir elek ve lor peyniri alın. Malzemeyi bir elek aracılığıyla dolgulu bir kaseye öğütün.Birkaç diş sarımsağı soyup bir presten geçirerek kaptaki diğer ürünlere aktarıyoruz.

Adım 4. Malzemeleri yoğurtla tatlandırın ve bir kaşıkla iyice karıştırın (biz sade yoğurt, salata yoğurdu kullanıyoruz).

Adım 5. İç malzemeyi bir çay kaşığıyla alın ve bitmiş tartletleri bununla doldurmaya başlayın. Üstte biraz boş alan bırakın.

Adım 6. Bir parça kırmızı balığı ince dilimler halinde kesin, böylece onları küçük rulolar halinde yuvarlamak uygun olur. Ruloları dikkatlice dolgunun ortasına yerleştirin.

Adım 7. Salatalığı yıkayın. Bir havluyla silin ve meyveyi ince dilimler halinde kesin. Daha sonra dilimleri ikiye bölüp balık rulolarının etrafında “yapraklar” oluşturuyoruz. Düz tabanlı büyük bir tabak seçin ve yıkanmış ve kurutulmuş marul yapraklarıyla süsleyin. Tartletleri yaprakların üzerine yerleştirin.

Afiyet olsun!

Tavuk ve mantarlı lezzetli puf böreği tartletleri

Bu tarifte hazır tartletler kullanılıyor. Ürün satın almakta zorlanıyorsanız hazır milföy böreğinden evde pişirebilirsiniz.

Pişirme süresi – 1 saat 10 dakika.

Pişirme süresi – 50 dakika.

Porsiyon sayısı – 30.

İçindekiler:

• Tartlets – 30 adet.
• Tavuk göğsü – 300 gr.
• Petrol – 50 gr.
• Mayonez – 2 yemek kaşığı.
• Soğan – 1 adet.
• Yumurtalar – 1 adet.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Bitkisel yağ - kızartmak için.

Pişirme işlemi:

Adım 1. İki tencere alın. Tavuk göğsünü akan suyla yıkayıp kağıt havluyla hafifçe silip daha büyük bir kaba koyuyoruz. Etin üzerine arıtılmış su dökün ve pişene kadar ocakta pişirin.

Adım 2. Yumurtayı daha küçük bir tavaya yerleştirin. Soğuk suyla doldurun ve kabı ocağa yerleştirin.Su kaynayınca malzemeyi yumuşayana kadar yaklaşık 8-10 dakika pişirmeye devam edin. Daha sonra yumurtayı soğuk suyla soğutun (soyulması daha kolay olacaktır).

Adım 3. Petrolleri sıralıyoruz. Kusurlardan kurtulup mantarları akan su ile yıkayıp ince ince kesiyoruz. Soyulmuş soğanı da bıçakla ince ince doğruyoruz. Bitkisel yağı bir tavaya dökün. Birkaç dakika ısıttıktan sonra soğanı kızarana kadar kızartın.

Adım 4. Soğana petrol ekleyin. Ürünleri bir spatula veya kaşıkla karıştırın. Onları yaklaşık beş dakika kızartın.

Adım 5. Haşlanmış tavuğu önce soğutun ve ardından küçük parçalara bölün. Kabuğu yumurtadan çıkarıp ince ince kıyıyoruz. Malzemeleri ayrı bir kaba alıp soğan ve mantar karışımını ekleyin. Doldurmayı tatmak için tuzlayın ve karabiber ekleyin. Karıştırın ve mayonezle baharatlayın. Malzemeleri tekrar iyice karıştırın. Doldurmayı tartletlerin arasına yerleştirin ve servis yapın.

Afiyet olsun!

Kırmızı havyarlı şenlikli puf böreği tartletleri

Kırmızı havyarla doldurulmuş tartletler, Yeni Yıl tatil masası için ideal bir mezedir. Hazırlanması fazla zaman almaz ve sonuç kesinlikle misafirlerinizi memnun edecektir. Çanak vücut tarafından kolayca emilir ve mideyi hızla doyurur.

Pişirme süresi – 2 saat 10 dakika.

Pişirme süresi – 30 dakika.

Porsiyon sayısı – 9.

İçindekiler:

• Puf böreği – 100 gr.
• Un - hamuru açmak için.
• Yumurtalar – 2 adet.
• İşlenmiş yumuşak peynir – 50 gr.
• Yeşiller – dekorasyon için (1 demet).
• Fasulye – 40-50 gr.
• Kırmızı havyar – 50 gr.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Tartlets oluşturmak için bir silikon kalıp hazırlayın. Daha sonra milföy hamurunu buzdolabından çıkarın ve paketin üzerindeki talimatlara göre çözdürün.Hamur çözüldükten sonra masanın çalışma alanına un serpin ve hamuru 3 milimetre kalınlığında bir tabaka halinde açın. Bir bardak veya bardak kullanarak hamurdan daireler kesin. Kalıpları dairelerle doldurun ve fazla hamuru çıkarın.

Adım 2. Fasulyeleri hamurun içine yerleştirin. Hamurun pişirme sırasında kabarcıklarla kaplanmamasını sağlamak için bir ağırlığın varlığı gereklidir. Formu boşluklarla birlikte bir fırın tepsisine yerleştirin ve yapıyı önceden ısıtılmış bir fırına (180-190 derece) gönderin. Tartoletleri 15 dakika pişirin.

Adım 3. Tavuk yumurtalarını küçük bir tencereye koyun. Bunları soğuk suyla doldurun ve kabı sobanın üzerine yerleştirin. Su kaynadıktan sonra yumurtaları yumuşayana kadar 7-8 dakika pişirin. Daha sonra kaynar suyu lavaboya dökün ve malzemeyi soğuk akan suyla doldurun. Yumurtalar soğuduğunda suyu boşaltın. Yumurtaları bir havluyla silin ve kabuklarını çıkarın. Bunları ince bir rende üzerine herhangi bir derin kaba rendeliyoruz.

Adım 4. Peynir kutusunu açın. Bir kaşık kullanarak gerekli miktarı yumurtalara ekleyin. Malzemeleri iyice karıştırın.

Adım 5. İşlenmiş peynir ve yumurta dolgusunu soğutulmuş milföy hamuru parçalarına yerleştirin.

Adım 6. Havyar kavanozunu açın ve yumurta ve peynir dolgusunu küçük toplarla süsleyin.

Adım 7. Yemeği süslemek için herhangi bir yeşillik seçin. Akan su ile durulayıp kurumaya bırakıyoruz. Tartletleri tabağın düz tabanının tüm yüzeyine yerleştiriyoruz. Yeşilliklerle süsleyin.

Afiyet olsun!