Anaokulu usulü soslu köfte

Anaokulundaki gibi soslu köfte, anaokulunun ve okul kantininin en hoş anısı. Tabii sulu mayalı krepler ve yemyeşil bir omletten sonra. Bu doyurucu, lezzetli yemek tüm aile için harikadır, çünkü hem çocuklar hem de yetişkinler köfteleri sever. Burada anaokulu kalitesinde soslu köfte için 5 tarif bulacaksınız.

Anaokulundaki gibi pilavlı ve soslu köfte

Pirinçli yumuşak köfte çok doyurucu, basit bir yemektir. Bu köfteler baharat ve yağla dolu olmadığından çocuklar için iyidir. Sığır eti veya dana etinden yapılan bu köfteler çok diyetsel ve sağlıklı olacaktır.

1. 
   Anaokulundaki gibi soslu köfte nasıl pişirilir? Öncelikle tüm hazırlık çalışmalarını yapmanız gerekir. Pirinci duruladığınızdan emin olun ve ardından mısır gevreğini yarı pişene kadar kaynatın ve kendiniz yaparsanız kıymayı da hazırlayın.Daha sonra derin bir kapta soğutulmuş pirinç, kıyma, yumurta ve tuzu birleştirin. Her şeyi iyice karıştırmanız gerekiyor. Soğanı rende üzerinde veya bir karıştırıcıda öğütün ve kıymaya ekleyin.
2. 
   Daha sonra kıymayı tamamen homojen ve yoğun olacak şekilde ellerinizle iyice yoğurun. Bundan sonra kıyma tezgahta veya kasede çırpılmalıdır, bu noktayı ihmal etmeyin. Köfte için kıyma oldukça yoğun olmalıdır.
3. 
   Kıymanın yapışmaması için köfteleri ıslak ellerle şekillendirin. Daha sonra topları buğday ununda yuvarlayın ki kızartma sırasında şekillerini kaybetmesinler.
4. 
   Bir kızartma tavasını bitkisel yağla ısıtın ve ardından köfteleri her taraftan altın rengi kahverengi olana kadar hızla kızartın. Tamamen pişene kadar kızartmaya gerek yoktur.
5. 
   Köfteleri kalın tabanlı derin bir tencereye koyun. Domates salçasını temiz suyla karıştırıp biraz tuz ekleyip köftelerle birlikte tavaya ekleyin. Orta ateşte açın ve kapalı köfteleri 10 dakika pişirin.
6. 
   Köfteler haşlanırken ekşi kremayı yarım bardak suyla seyreltip iyice karıştırın.
7. 
   Daha sonra buğday ununu ekleyin ve karışımı pürüzsüz hale gelinceye kadar bir çatalla çırpın. Sosun tamamen homojen olması için topaklanmalardan kaçınmaya çalışın.
8. 
   Ekşi krema sosunu köfteli tavaya dökün, hafifçe karıştırın ve köfteleri kapalı kapak altında yaklaşık yirmi dakika veya yarım saat pişirin.
9. 
   Bitmiş köfteler güzel bir turuncu sosa ve yumuşak bir dokuya sahip olacak. Patates püresi, pilav veya karabuğday ve makarna ile servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun!

Pirinçsiz bir tavada lezzetli köfte

Köfte sadece pilavla değil pirinçsiz de pişirilebilir. Bu onları daha hafif ve daha diyetsel hale getirir.Ayrıca pilavın pişirilmesi biraz zaman aldığından, pilavsız köfteleri tavada çok daha hızlı pişirebilirsiniz. Mutlaka deneyin!

İçindekiler:

• Kıyma – 300 gr.
• Kıyılmış domuz eti – 300 gr.
• Havuç (küçük) – 1 adet.
• Soğan – 1 adet.
• Yumurta – 1 adet.
• Domates salçası – 2 yemek kaşığı.
• Ekşi krema – 3 yemek kaşığı.
• Su – 2 yemek kaşığı.
• Tuz - tatmak
• Buğday unu – 1,5 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

1. Önce havuçları ve soğanları soyun, ardından kök sebzeleri akan suda durulayın. Onları öğütün: Havuçları rendeleyin ve soğanı bir bıçakla ince ince doğrayın.

2. Yağlı bir kızartma tavasını ateşe koyun ve doğranmış kök sebzeleri ekleyin. Soğanları ve havuçları kısık ateşte düzenli olarak karıştırarak soteleyin.

3. Soğanlar yarı saydam hale gelince ateşi kapatın ve kök sebzeleri soğumaya bırakın. Daha sonra kıyma ve dana eti karışımını derin bir kaseye koyun, kök sebzeleri, tuzu ve yumurtayı ekleyin. Malzemeleri iyice karıştırın ve homojen bir kıyma haline gelinceye kadar yoğurun.

4. Daha sonra kıymayı eşit, orta büyüklükte toplar halinde yuvarlayın. Her köfteyi un veya ekmek kırıntılarında yuvarlayın. Havucu ve soğanı pişirdiğiniz tavada köfteleri kızartın. Köfteleri altın renginde alın.

5. Bir kapta ekşi krema, tuz, su ve salçayı birleştirin ve çatal veya çırpma teli ile iyice çırpın. Daha sonra unu ekleyip tekrar çırpın, topakları parçalayıp karışımın tamamen homojen olmasını sağlayın.

6. Sosu köftelerle birlikte tavaya dökün, tavayı köftelerle kapatın ve tamamen pişene kadar yarım saat pişirin. Bitmiş köfteleri zevkinize göre herhangi bir garnitürle servis edin.

Fırında aromatik soslu köfte için basit bir tarif

Soslu yumuşak, aromatik köfteler, fırında pişirirseniz harika olur. Köfteleri tavada pişirmekten biraz daha uzun sürüyor ama sonuç tüm beklentileri aşıyor. Bu tarifi mutlaka deneyin, çok memnun kalacaksınız!

İçindekiler:

• Kıyma – 600 gr.
• Orta boy havuç – 1 adet.
• Soğan – 1 adet.
• Yumurta – 1 adet.
• Domates salçası – 2 yemek kaşığı.
• Ekşi krema – 3 yemek kaşığı.
• Su – 2 yemek kaşığı.
• Tuz - tatmak
• Buğday unu – 1,5 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

1. Derin bir kapta kıyma ve yumurtayı birleştirin. Daha sonra soğanları ve havuçları soyun ve orta rende üzerine doğrayın. Kök sebzeleri kıymanın olduğu kaseye ekleyin, tuz ekleyin ve iyice karıştırın.

2. Kıymayı tamamen homojen hale gelinceye kadar iyice yoğurun. Daha sonra kıymayı mutlaka yoğurduğunuz kesme tahtası veya kasede çırpın. Bundan sonra köfteleri oluşturmaya başlayın.

3. Islak ellerle küçük, düzgün köfteler oluşturun. Bunları un içinde yuvarlamanıza gerek yok, ancak dikkatlice derin bir pişirme kabına (cam veya yapışmaz) yerleştirmeniz yeterli.

4. Bir kapta salça, ekşi krema, su ve tuzu karıştırın. Malzemeleri bir çatal veya çırpma teli ile iyice karıştırın ve ardından buğday ununu dikkatlice karışıma ekleyin. Sosu tamamen pürüzsüz hale gelinceye kadar iyice çırpın ve ardından köftelerle birlikte tavaya dökün.

5. Fırını açın ve sıcaklığı 150-170 dereceye ayarlayın. Fırın ısındığında köftelerin bulunduğu tavayı içine yerleştirin ve bir saat pişirin.

6. Köfteler pişerken garnitürü hazırlayın. Pirinç veya makarnayı haşlayın ve ardından yumuşak köfteleri garnitür ve sosla porsiyonlar halinde servis edin. Güzellik için her porsiyona taze otlar serpebilirsiniz.

Mantar soslu tavuk köfte

Tavuk köfteleri bulabileceğiniz en diyet ve iştah açıcı yemektir. Mantar bazlı hassas soslu köfte kesinlikle damak tadınıza hitap edecek. Zaman kaybetmeyin ve doyurucu, lezzetli bir tavuk yemeği hazırlayın!

İçindekiler:

• Kıyılmış tavuk – 500 gr.
• Soğan – 1 adet.
• Petrol – 300 gr.
• Sofra tuzu - tatmak
• Buğday unu – 1 yemek kaşığı.
• Tavuk yumurtası – 1 adet.
• Öğütülmüş biber - tatmak

Pişirme işlemi:

1. Pastırma eklemeden en az yağlı kıymayı seçmeye çalışın. İdeal olarak, kendi kıyılmış tavuğunuzu yağ veya tavuk derisi eklemeden hazırlayın. Eti tuzlayıp karabiberleyin, yumurtayı çırpın.

2. Daha sonra soğanı soyup rendeleyin, petrolleri yıkayıp ince ince doğrayın. Kıyılmış tavuğa biraz mantar ve soğan ekleyin, her şeyi iyice karıştırın.

3. Kıyılmış petrollerin diğer kısmını bitkisel yağ içeren bir tavaya koyun ve karıştırarak hafifçe kızartın. Mantarlar pişerken kıymayı top haline getirin ve un içinde hafifçe yuvarlayın.

4. Kıyılmış köfteleri kızarmış petrolle birlikte bir tavaya koyun ve mantarlarla birlikte biraz kızartın. Aynı zamanda kaynar suyu bir bulyon küpü veya ufalanmış kuru et suyuyla karıştırın, unu ekleyin ve iyice çalkalayın. Sıvı tamamen topaklardan arınmış olmalıdır.

5. Gelecekteki sosları köfte ve mantarlarla birlikte kızartma tavasına dökün ve köfteleri periyodik olarak çevirerek yemeği kırk dakika kısık ateşte pişirin.

6. Tavuk ve mantarlı köfte hazır olduğunda taze otları ince ince doğrayıp, lezzet ve güzellik için yemeğin üzerine serpebilirsiniz. Tavuk köftelerini pilav veya makarnayla servis edin - lezzetli!

Anaokulundaki gibi balık köftesi tarifi

Balık köftesi çocukların ve yetişkinlerin beslenmesinde mutlaka bulunması gereken çok sağlıklı bir yemektir. Bu köfteler yumuşak, aromatik ve lezzetli çıkıyor. Bu yemeği aileniz için hazırladığınızdan emin olun, onlar da bunu takdir edeceklerdir.

İçindekiler:

• Balık filetosu – 500 gr.
• Yumurta – 1 adet.
• Havuç – 1 adet.
• Soğan – 1 adet.
• Ekmek kırıntıları – 2-3 yemek kaşığı.
• Tuz - tatmak
• Domates salçası – 2-3 yemek kaşığı.
• Su – 2 yemek kaşığı.
• Buğday unu – 1 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

1. Tercihen taze balık filetosu alın. Dondurulmuş balık kullanıyorsanız, fazla nemi kağıt havluyla aldığınızdan emin olun. Balıkları soğanla birlikte kıyma makinesinde öğütün ve ardından tuz ve tavuk yumurtası ekleyin.

2. Havuçları yıkayın, soyun ve ince bir rende üzerine rendeleyin. Daha sonra havuçları kıyılmış balığa ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın ve ardından kıymaya galeta unu ekleyin ve iyice, yoğun bir kıyma haline gelinceye kadar yoğurun.

3. Bitkisel yağı bir tavada ısıtın ve kıyılmış balıktan yuvarlak köfteler yapın. Bunları ısıtılmış yağ ile bir tavaya koyun ve altın kahverengi olana kadar kızartın.

4. Bir tencerede suyu, salçayı, tadına göre baharatları ve unu seyreltin. Hepsini pürüzsüz olana kadar çırpın ve ateşi açın.

5. Sos kaynadığı anda balık köftelerini dikkatlice oraya koyun ve kabı kapakla kapatın. Balık köftelerini kapağın altında kırk dakika pişirin, ara sıra sosun kıvamını ve köftelerin hazır olup olmadığını kontrol edin.

6. Soslu balık köfteleri hazır olduğunda, her porsiyonu doğranmış taze otlarla süsleyerek pilav veya makarnadan oluşan bir garnitürle servis edin.

Afiyet olsun ve mutfakta başarı!