Soslu bir tavada köfte

Bir tavada soslu köfte - sulu ve çok lezzetli köfte. Sos genellikle domates veya salça, krema veya ekşi krema, un veya nişastanın yanı sıra sotelenmiş sebzelerden yapılır: soğan ve havuç, koyulaşmasına yardımcı olur. Kümes hayvanları, domuz eti, sığır eti veya balıktan kesinlikle köfte için kıyma uygundur. Adım adım köfte yapmak için size altı lezzetli tarif sunuyoruz.

Pirinçsiz soslu bir tavada köfte

Pirinçsiz köfte çok basit ve basit bir şey gibi görünebilir, ancak kalın sos nedeniyle bu kıyma köfteleri çok lezzetli, aromatik ve sulu çıkıyor. Bu tarifte sosa domates ve ekşi krema eklenir, ancak diğer haşlanmış sebzeleri ekleyerek ve kendi takdirinize göre baharatlarla baharatlayarak lezzetini artırabilirsiniz.

1. 
   Klasik bir tarife göre soslu bir tavada köfte nasıl pişirilir? Hazır veya ev yapımı kıymayı (tarifte belirtilenle aynı olması gerekmeyen herhangi bir şey olabilir) derin bir kaseye koyun, iki soğanı, ince doğranmış ve doğranmış sarımsakları ekleyin.
2. 
   Kıymaya tavuk yumurtasının yanı sıra damak tadınıza göre tuz ve baharatları ekleyin, kıymayı iyice yoğurun, hatta kasenin dibine vurabilirsiniz.
3. 
   Köfteler oluşturun, una bulayın ve bitkisel yağda her tarafı güzelce kızarana kadar kızartın.
4. 
   Sos için ekşi kremayı salça ve suyla karıştırın, tadına göre tuz ve karabiber ekleyin, sosu köftelerin üzerine dökün ve derin, kalın duvarlı bir tavada (bir kazan yapacak) kapağın altında yumuşayana kadar pişirin. ). Kısık ateşte 20-25 dakika içerisinde köftelerinizin tamamen sönmesi gerekmektedir.
5. 
   Soslu tavada köfteler hazır! Daha fazla tat için bitmiş köftelere doğranmış otlar serpilebilir, ekşi krema ile dökülebilir ve herhangi bir garnitürle sıcak olarak servis edilebilir.

Afiyet olsun!

Soslu bir tavada pilavlı köfte için lezzetli tarif

Pirinçli köfte, özellikle makarna, haşlanmış sebze veya haşlanmış patatesten oluşan bir garnitürle servis edilirse çok doyurucu bir yemektir. Çeşitlilik sağlamak için köftelere dolgu maddesi olarak sadece pirinç değil karabuğday ve beyaz ekmek de ekleyebilirsiniz. Ayrıca köfte sadece kızartılmakla kalmaz, fırında pişirilebilir veya buharda pişirilebilir.

İçindekiler:

Kıyma için:

• Kıyılmış domuz eti + tavuk – 500 gr.
• Soğan – 2 adet.
• Beyaz ekmek – 150 gr.
• Havuç – 1 adet.
• Sarımsak - tatmak.
• Pirinç – 0,5 yemek kaşığı.
• Tuz - tatmak.
• Kıyma için baharat - tatmak.
• Taze dereotu - tatmak için.
• Bitkisel yağ - kızartmak için.
• Tavuk yumurtası – 2 adet.

Sosu için:

• Ekşi krema – 300 gr.
• Soğan – 1-2 adet.
• Havuç – 2 adet.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Sarımsak - tatmak.
• Un – 2-3 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Pirinci önceden tuzlu suda pişene kadar kaynatın ve pişince fazla suyu boşaltın ancak pirinci durulamayın.

Adım 2. Domuz eti ve tavuğu kıyıp kıymayı kendiniz yapmak en iyisidir.

3. Adım Ekmeği süt veya suya batırın, sıkın, kıymaya ekleyin.

4. Adım. Haşlanmış pirinç, yumurta, ince rendelenmiş havuç, doğranmış dereotu, sarımsak ve soğanı ekleyin.

Adım 5. Kıymayı tuz ve baharatlarla tatlandırın, iyice yoğurun.

Adım 6. Köfteleri şekillendirin, istenirse unla kaplanabilir veya unsuz olarak kızgın yağda her tarafı kızartılarak güzel bir kabuk elde edilebilir.

Adım 7. Sos için soğanı doğramanız ve havuçları rendelemeniz gerekir. İstenirse sosa şeritler halinde kesilmiş dolmalık biberin yanı sıra taze domates veya salça ekleyebilirsiniz.

Adım 8. Sebzeleri kızartın, ekşi krema ekleyin, sosları orta kalınlıkta olacak şekilde sıcak suyla seyreltin.

Adım 9. Sosu köftelerin üzerine dökün ve kapağın altında 15-20 dakika pişirin.

Adım 10. Unu az miktarda soğuk suyla seyreltin ve kaynamasını önlemek için çırpma teli ile karıştırın.

Adım 11. Seyreltilmiş unu sosun içine dökün, tadına göre baharat ve tuzun yanı sıra doğranmış sarımsak ekleyin ve her şeyi birlikte kısık ateşte kapağın altında 5-7 dakika daha pişirin.

Adım 12. Köfteleri sosla birlikte sıcak yiyin, patates püresiyle daha lezzetli oluyor.

Afiyet olsun!

Domates soslu tavada balık köftesi

Şimdi değişiklik olsun diye domates soslu balık köftesi hazırlayalım. Elbette köfteler çok lezzetlidir, ancak balık filetosu da aynı derecede lezzetlidir, özellikle de deniz balığı mükemmel bir sağlıklı protein kaynağı olduğundan. Köfte için pollock, morina veya hake gibi az sayıda kemiğe sahip herhangi bir balık uygundur.

İçindekiler:

• Pollock – 600-700 gr.
• Havuç – 2 adet.
• Domates salçası – 3 yemek kaşığı.
• Yulaf ezmesi – 3 yemek kaşığı.
• Un – 50 gr.
• Soğan – 2 adet.
• Yumurta – 1 adet.
• Tuz - tatmak.
• Sarımsak – 2-3 diş.
• Tereyağı – 50 gr.
• Balık için baharatlar - tatmak.
• Bitkisel yağ - kızartmak için.
• Taze dereotu ve maydanoz - tatmak için.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Yulaf ezmesini şişirmek için üzerine az miktarda kaynar su dökün.

Adım 2. Balığı durulayın, yüzgeçlerini, kafalarını, solungaçlarını ve kemiklerini çıkarın. Kolaylaştırmak için bütün balıkları değil hazır balık filetolarını satın alabilirsiniz.

3. Adım. Balık filetosunu kıyma makinesinden geçirin, tereyağı (yumuşatılmış), yumurta, baharatlar ve şişmiş yulaf ezmesini ekleyin, kıymayı baharatlarla, tuzla baharatlayın ve iyice karıştırın.

Adım 4. Kıymayı top haline getirin ve un içinde yuvarlayın.

Adım 5. Soğanı yarım halkalar halinde kesin ve havuçları rendeleyin.

Adım 6. Soğanları ve havuçları az miktarda bitkisel yağda kızartın.

7. Adım Yumuşadıklarında salçayı ekleyin, tuz ve karabiberi ekleyip biraz sıcak su ekleyin ve kapağın altında 5 dakika pişirin.

Adım 8. Balık köftelerini derin bir tavada her tarafı güzelce kızarana kadar kızartın, ardından sosu üzerine dökün ve pişene kadar pişirin.

9. Adım. Kıyılmış balık köfteleri hızlı bir şekilde haşlanır: 15-20 dakika sonra yemeğin hazır olup olmadığını kontrol edin.

1.Domates soslu balık köftesi ve patates püresi, taze sebze veya haşlanmış makarnadan oluşan garnitür yiyin. Güzellik ve lezzet için köftelerin üzerine taze doğranmış maydanoz ve dereotu serpin.

Afiyet olsun!

Ekşi krema ve domates salçası ile köfte için adım adım tarif

Ekşi krema ve salça soslu köfte, Avrupa mutfağının bir mutfak klasiğinden başka bir şey değildir. Ve hazırlanmaları çok kolaydır. Bu tür köfteler için herhangi bir kıyma uygundur, ancak bütün et parçalarını kıyma makinesinden geçirerek kendiniz yaparsanız daha iyi olur: bu şekilde köfteler en lezzetli hale gelecektir!

İçindekiler:

Köfte için:

• Kıyılmış domuz eti ve sığır eti – 500 gr.
• Kıyma baharatları - tatmak.
• Bitkisel yağ - kızartmak için.
• Soğan – 2 adet.
• Tavuk yumurtası – 1 adet.
• Çiğ pirinç – 100 gr.
• Un – 2 yemek kaşığı.
• Tuz - tatmak.
• Maydanoz, dereotu - bir demet.

Sos için:

• Domates salçası – 1-2 yemek kaşığı.
• Baharatlar - tatmak.
• Ekşi krema – 1-2 yemek kaşığı.
• Un – 1-2 yemek kaşığı.
• Su – 300 ml.
• Tuz - tatmak.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Pirinci durulayın ve tuzlu suda yumuşayana kadar kaynatın. Pişmiş mısır gevreğini durulamaya gerek yoktur.

Adım 2. Kıymayı bir kaseye koyun, tuz ekleyin ve baharatlayın, soğanı ve ince doğranmış otları ekleyin.

Adım 3. Son olarak tavuk yumurtasını kıymaya ekleyin, pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın.

Adım 4. Tamamen soğumuş pirinci kıymaya karıştırın.

Adım 5. Küçük köfteler yapın, bunları unla yuvarlayın ve sıcak bitkisel yağda kızartın, böylece her iki tarafı da güzel bir kabuk elde edene kadar kızartılır.

Adım 6. Kızaran köftelerin içine bir bardak kaynar su ile karıştırılmış domates salçasını dökün.

Adım 7. Çanağı kapağın altında çeyrek saat pişirin.

Adım 8Unu ekşi krema ve yarım bardak sıcak suyla iyice karıştırın, tavaya ekleyin, kısık ateşte yaklaşık 10 dakika yumuşayana kadar pişirin. Gerekirse sosa zevkinize göre tuz ve karabiber ekleyin.

Adım 9. Bitmiş köfteleri herhangi bir garnitürle sıcak olarak servis edin, üzerine doğranmış otlar serpin.

Afiyet olsun!

Tavsiye: Köftelerin hazırlanmasını hızlandırmak için, ileride kullanmak üzere daha fazla pirinçli köfte yapın ve bunları bir yemek kabı içinde dondurucuda çiğ olarak dondurun ve gerektiğinde buzunu çözün, sos ekleyin ve yemeği hazır olana kadar pişirin.

Anaokulundaki gibi soslu tavuk köfte

Anaokulunda sıklıkla kalın sosla pişirdiğimiz sulu, yumuşak, diyet tavuk köfteleri muhtemelen herkes tarafından beğenildi. Bu yemeği evde tekrarlamak istiyorsanız tarifimizi kullanın ve kendinizi ve sevdiklerinizi memnun edin!

İçindekiler:

• Kıyılmış tavuk – 500 gr.
• Beyaz çörek (somun) – 150 gr.
• Soğan – 2 adet.
• Domates salçası – 1 yemek kaşığı + 150 ml. su.
• Pirinç – 100 gr.
• Yumurta – 1 adet.
• Ekşi krema – 2 yemek kaşığı.
• Un – 2-3 yemek kaşığı.
• Tuz - tatmak.
• Bitkisel yağ - kızartmak için.
• Kümes hayvanları için baharatlar - tatmak.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Öncelikle pirinci durulayın ve tuzlu suda yumuşayana kadar kaynatın (1 ölçü pirinç için 2 ölçü su kullanın).

Adım 2. Kıymayı tavuk göğsü ve bacak hamurundan kendiniz yapmak daha iyidir: eti soğan ve az miktarda beyaz ekmek (somun) ile kıyma makinesinde öğütün.

Adım 3. Kıymayı tuzlayın, tadına göre baharatlayın, ancak biraz baharat ekleyin, çiğ yumurta ekleyin ve iyice karıştırın.

Adım 4. Kıymaya pirinci ekleyin, biraz soğuyunca karıştırın.

Adım 5.Küçük yuvarlak köfteler yapın, una bulayın ve bitkisel yağda her tarafı güzelce kızarana kadar hafifçe kızartın.

Adım 6. Tavada kızartılan köftelerin üzerine suyla seyreltilmiş domates salçasını ekleyin.

7. Adım. Kapalı köfteleri kısık ateşte 10 dakika pişirin.

Adım 8. Daha sonra ekşi krema ve unu 150-200 ml ılık suyla pürüzsüz hale gelinceye kadar seyreltin, köftelerle birlikte tavaya ekleyin ve kapağın altında 5-7 dakika daha kaynatarak yemeği hazır hale getirin.

9. Adım. "Anaokulundan" tavuk köftelerini sıcak sosla birlikte patates püresi garnitürüyle yiyin ki tıpkı çocukluktaki gibi olsun!

Afiyet olsun!

Hindi köftesi - lezzetli bir tava tarifi

Soslu hindi köftesi, çocuk yemeklerinde popüler olan ve aynı zamanda doğru beslenmenin tüm yetişkin taraftarlarına da tavsiye edilen, çok lezzetli, yumuşak ve diyetli bir yemektir. Size tavada köfte için lezzetli bir tarif sunuyoruz. Çok fazla sos yapmak için biraz daha un ve krema ekleyin.

İçindekiler:

• Kıyılmış hindi – 500 gr.
• Haşlanmış pirinç – 1 yemek kaşığı.
• Soğan – 3-4 adet.
• Havuç – 1-2 adet.
• Krem – 200 ml.
• Un – 2 yemek kaşığı.
• Tuz - tatmak.
• Kümes hayvanları için baharatlar - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Tereyağı – 50 gr.
• Ayçiçek yağı - kızartmak için.
• Sıcak su - gerektiği gibi.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Kıymayı bir kapta haşlanmış pirinçle yumuşayana kadar karıştırın.

Adım 2. Tadına tuz ekleyin, kümes hayvanları (veya tavuk) için kuru baharatları ekleyin, öğütülmüş karabiber, kuru fesleğen vb.

3. Adım Bir veya iki soğanı çok ince doğrayın, kıymaya ekleyin, karıştırın.

Adım 4.Yuvarlak köfteler oluşturun, her köfteyi una bulayın (daha kalın bir ekmek yapabilirsiniz: un, sonra çırpılmış yumurta, sonra öğütülmüş kraker).

Adım 5. Köfteleri bitkisel yağda her tarafı güzel, yumuşak bir kabuk oluşana kadar kızartın.

Adım 6. Sos için havuçları rendeleyin ve bir veya iki soğanı daha yarım halkalar halinde kesin.

Adım 7. Sebzeleri bitkisel yağda karıştırarak kızartın.

Adım 8. Unu sebzelere ekleyin, karıştırın, ardından krema ve tereyağını ekleyip karıştırın.

Adım 9. Sosa tuz ve karabiber ekleyin ve karıştırın.

Adım 10. Sosu köftelerle birlikte tavaya dökün, kısık ateşte 15-20 dakika pişene kadar kapağın altındaki her şeyi pişirin.

Adım 11. Sos kaynadıkça az miktarda sıcak suyla seyreltip, yanmamasına dikkat ederek karıştırabilirsiniz.

Adım 12. Hindi köftelerini herhangi bir garnitürle birlikte sıcak olarak servis edin.

Afiyet olsun!