Haçapuri hamuru

Khachapuri hamuru, kendinizi ve sevdiklerinizi inanılmaz lezzetli ve iştah açıcı bir Gürcü ikramıyla memnun edeceğiniz basit bir hazırlıktır. Bu hamuru farklı şekillerde yoğurabilirsiniz. Kanıtlanmış on adım adım tarif seçkimizde sizin için en iyi mutfak seçeneklerini topladık.

Acara khachapuri için klasik hamur

Klasik Acar usulü haçapuri hamurunu evde hazırlamak kolaydır. Bunu yapmak için fotoğraflarla adım adım tarifimizi kullanın. Bu hazırlıktan, birçok kişinin sevdiği Gürcü mutfağından inanılmaz derecede lezzetli, iştah açıcı ve doyurucu bir lezzet elde edeceksiniz. Kendinize ve ailenize iyi davranın!

1. 
   Sütü ılık olana kadar ısıtın ancak kaynatmayın. Sütün yarısına (200 ml) taze maya ve şekeri koyun. İçeriği iyice karıştırın.
2. 
   Ayrı bir kapta un ve tuzu ince metal bir elekten geçirin.
3. 
   Hamur ortaya çıktığında üzerinde gözle görülür bir film oluşacaktır.Bu sırada kalan ılık sütü, eritilmiş tereyağını ve bitkisel yağı buraya dökebilirsiniz. Her şeyi iyice karıştırın ve elenmiş unu yavaş yavaş dökmeye başlayın.
4. 
   Kalan unun tamamını dökün, pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın ve 10 dakika bekletin.
5. 
   Daha sonra hamuru elinizle dikkatlice yoğurun. Bunu 7-10 dakika kadar yapıyoruz.
6. 
   Düzgün bir topak oluşturup streç filmle kapatıp 40-60 dakika sıcak bir yere koyuyoruz.
7. 
   Acar usulü klasik haçapuri hamuru hazır. Daha sonraki mutfak sürecine devam edin ve ailenizi memnun edin!

Kefirli Khachapuri hamuru

Kefir ile yapılan haçapuri hamuru inanılmaz derecede yumuşak, havadar ve elastik çıkıyor. Çalışması çok kolay ve ondan iştah açıcı bir Gürcü yemeği hazırlamak hiç de zor değil. Kendinizi ve ailenizi memnun etmek için adım adım tarifimizi mutlaka not edin.

Pişirme süresi – 40 dakika

Pişirme süresi – 10 dakika

Porsiyonlar – 850 gr.

İçindekiler:

• Un – 0,5 kg.
• Kefir – 250 ml.
• Tuz – 0,5 çay kaşığı.
• Yumurta – 1 adet.
• Şeker – 1 çay kaşığı.
• Soda – 0,5 çay kaşığı.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Bir tavuk yumurtasını derin bir kaseye kırın ve tuz ve şekeri ekleyin. Pürüzsüz olana kadar bir çırpma teli ile karıştırın.

Adım 2. Oda sıcaklığındaki kefiri buraya dökün. İçeriği bir çırpma teli ile karıştırmaya devam edin.

Adım 3. Belirlenen miktarda unu ince bir elekten geçirerek soda ile birlikte sıvı karışıma eleyin.

Adım 4. İçeriği iyice karıştırın ve ellerinizle yoğurmaya başlayın.

Adım 5. Yoğurun ve yoğun, homojen bir topak oluşturun.

Adım 6. Topağı streç film veya havluyla örtün. Ürünü 20-30 dakika dinlendirin.

Adım 7. Kefirli haçapuri hamuru hazır.İş parçasını ellerinizle yoğurun ve mutfak işlemine başlayın.

Khachapuri için maya hamuru

Khachapuri için maya hamuru, Gürcü yemeğinizi inanılmaz derecede lezzetli ve iştah açıcı hale getirecek, yapımı kolay bir hazırlıktır. Uzun zamandır kendinize khachapuri ikram etmek istiyorsanız, mutfak seçkimizdeki kanıtlanmış adım adım tarifi not edin.

Pişirme süresi – 2 saat 20 dakika

Pişirme süresi – 20 dakika

Porsiyonlar – 800gr.

İçindekiler:

• Un – 0,5 kg.
• Su – 150 ml.
• Şeker – 2 yemek kaşığı.
• Hızlı etkili kuru maya – 7 gr.
• Süt – 100 ml.
• Tereyağı – 30 gr.
• Tuz – 0,5 çay kaşığı.
• Yumurta – 1 adet.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Bir çay kaşığı şekeri ve kuru mayayı az miktarda ılık suda eritin. Karıştırın ve sıcak bir yerde 30 dakika bekletin.

Adım 2. Bu sırada, ürünü oksijenle doyurmak için unu ince metal bir elekten geçirin.

Adım 3. Mikrodalgada bir parça tereyağını eritin. Süre – 30 saniye.

Adım 4. 30 dakika sonra mayalı hamur hazır olacaktır. Buraya ılık süt, tereyağı dökün, tavuk yumurtasını kırın, ayrıca elenmiş un, tuz ve kalan şekeri ekleyin.

Adım 5. Hamuru tamamen homojen olana kadar yoğurmaya başlıyoruz. Daha sonra üzerini streç filmle kapatın.

Adım 6. İş parçasını bir buçuk saat boyunca sıcak bir yere koyun.

Adım 7. Khachapuri için maya hamuru hazır. Amacına uygun kullanın!

Mayasız Khachapuri hamuru

Mayasız Khachapuri hamuru, yeni başlayanların bile baş edebileceği, hızlı ve hazırlaması kolay bir üründür. O zaman kimseyi kayıtsız bırakmayacak olan lezzetli Gürcü haçapurisini hazırlamak kolaydır. Mutfak fikrini not ettiğinizden emin olun!

Pişirme süresi – 30 dakika

Pişirme süresi – 10 dakika

Porsiyonlar – 600 gr.

İçindekiler:

• Un – 350gr.
• Peynir altı suyu – 200 ml.
• Yumurta – 1 adet.
• Kabartma tozu – 1 çay kaşığı.
• Tuz – 1 çay kaşığı.
• Şeker – 1 çay kaşığı.
• Bitkisel yağ – 1 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Gerekli peynir altı suyu miktarını ölçün. Oda sıcaklığına kadar ısıtın. Bunu yapmak için ürünü pişirmeden bir saat önce buzdolabından çıkarın.

Adım 2. Peynir altı suyunu, hamuru yoğurmanın uygun olacağı derin bir kaseye dökün. Buraya tuz ve şekeri ekleyin ve eriyene kadar karıştırın.

Adım 3. Yarım bardak unu kabartma tozuyla birlikte sıvı karışıma eleyin. Bunun için ince metal bir elek kullanıyoruz. Çırpıcıyla karıştırın.

Adım 4. Yumurtayı hafifçe çırpın ve bitkisel yağla birlikte hamurun içine dökün.

Adım 5. Unun geri kalanını yavaş yavaş buraya eleyin ve içindekileri karıştırın.

Adım 6. Düzgün, yoğun bir yumru oluşturun, üzerini bir havluyla örtün ve 20 dakika dinlenmeye bırakın.

Adım 7. Mayasız Khachapuri hamuru hazır. Daha ileri hazırlıklara başlayabilirsiniz!

Khachapuri için süt hamuru

Khachapuri'nin süt hamuru çok yumuşak ve kabarık çıkıyor. Tüm ailenizi memnun edecek inanılmaz lezzetli ve iştah açıcı khachapuri üretir. Yüksek kaliteli hamur yoğurmak için mutfak seçeneklerimizden kanıtlanmış, adım adım tariflerden yararlanın.

Pişirme süresi – 1 saat 20 dakika

Pişirme süresi – 20 dakika

Porsiyonlar – 800gr.

İçindekiler:

• Un – 400gr.
• Süt – 1 yemek kaşığı.
• Bitkisel yağ – 1 yemek kaşığı.
• Tereyağı – 60 gr.
• Kuru anlık maya – 1 çay kaşığı.
• Tuz – 1 çay kaşığı.
• Şeker – 1 çay kaşığı.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Tüm topakları parçalamak ve kuru ürünü oksijenle doyurmak için unu ince bir elekten iyice eleyin.

Adım 2.Unu derin bir kaseye koyun. Buraya tuz ve şekeri de koyuyoruz.

Adım 3: Kuru karışıma hazır mayayı ekleyin. Eşit dağılım için her şeyi karıştırın.

Adım 4. Sütü ısıtın ve içinde bir parça tereyağını eritin. Karıştırıp kuru karışıma dökün. Çırpıcıyla karıştırmaya başlıyoruz.

Adım 5. Bitkisel yağı müstahzarın içine dökün. Yoğurmaya devam ediyoruz.

Adım 6. Sıkı, homojen bir hamur yoğurun, üzerini bir havluyla örtün ve 40 dakika bekletin.

Adım 7. Khachapuri için süt hamuru hazır. Ellerinizle yoğurun ve lezzetli bir Gürcü ikramı hazırlamaya başlayın!

Megrel usulü haçapuri hamuru

Megrel tarzı khachapuri hamurunu evde kendi ellerinizle hazırlamak kolaydır. Bunu yapmak için kanıtlanmış adım adım tarifimizi fotoğraflarla kullanın. Bu hamur yeni başlayanlar için bile lezzetli bir Gürcü ikramı yapacak. Mutlaka deneyin!

Pişirme süresi – 1 saat 15 dakika

Pişirme süresi – 15 dakika

Porsiyonlar – 350 gr.

İçindekiler:

• Un – 200gr.
• Süt – 125 ml.
• Tereyağı – 30 gr.
• Bitkisel yağ – 0,5 yemek kaşığı.
• Kuru maya – 0,5 çay kaşığı.
• Şeker – 0,5 çay kaşığı.
• 1 tutam tuz.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Belirlenen miktardaki unun yarısını, iyi nişan alınmış bir elekten geçirerek derin bir kaseye eleyin.

Adım 2. Buraya tuz, şeker ve kuru mayayı ekleyin. İçeriği karıştırın.

Adım 3. Sütü bir tencereye dökün ve kaynatın.

Adım 4. Tereyağı parçalarını kaynayan sütün içine koyun. Karışımı karıştırıp ocaktan alın. 35 derecelik bir sıcaklığa soğutun.

Adım 5. Süt ve tereyağı karışımını kuru hamurun içine dökün.

Adım 6. Hamuru yoğurmaya başlıyoruz, bitkisel yağı döküyoruz ve yavaş yavaş kalan unu ekliyoruz.Bir topak oluşturup üzerini streç filmle kapatıp 30-60 dakika sıcak bir yere koyuyoruz.

Adım 7. Megrelian khachapuri hamuru hazır. Sonraki mutfak işlemine devam edin!

Khachapuri için Matsoni hamuru

Khachapuri için Matsoni hamuru, yeni başlayanların bile baş edebileceği, hızlı ve hazırlaması kolay bir üründür. O zaman kimseyi kayıtsız bırakmayacak, lezzetli ve doyurucu Gürcü haçapurisini hazırlamak kolaydır. Mutlaka not alın!

Pişirme süresi – 30 dakika

Pişirme süresi – 10 dakika

Porsiyonlar – 800gr.

İçindekiler:

• Un – 2,5 yemek kaşığı.
• Matsoni – 1 yemek kaşığı.
• Yumurta – 1 adet.
• Soda – 0,5 çay kaşığı.
• Sofra sirkesi – 1 çay kaşığı.
• Tereyağı – 1 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Gerekli miktarda matsoni'yi ölçün ve hamuru yoğurmanın uygun olacağı derin bir kaseye dökün.

Adım 2. Matsoni'ye sofra sirkesi ile söndürülmüş soda ekleyin. Bunu yapmak için bir kaşığa kabartma tozu koyun ve üzerine az miktarda sirke dökün, reaksiyonu bekleyin.

Adım 3. Tereyağını herhangi bir uygun şekilde eritin ve iş parçasına dökün. Mikrodalga veya su banyosunu kullanabilirsiniz. Hazırlanan karışıma bir tavuk yumurtası kırın.

Adım 4. Kuru ürünü oksijenle iyice doyurmak için unu ince metal bir elekten iyice eleyin.

Adım 5. Sıvı kütleye yavaş yavaş un ekleyin. Hamuru yoğurmaya başlayalım.

Adım 6. Hamuru ellerinizle iyice yoğurun. Homojen yoğun bir topak oluşturup üzerini havluyla örtüp biraz dinlenmeye bırakıyoruz. 20 dakika yeterli.

Adım 7. Khachapuri için matsoni hamuru hazır. Lezzetli bir Gürcü ikramı hazırlamaya başlayın.

Khachapuri için ekşi kremalı hamur

Khachapuri için ekşi krema hamuru inanılmaz derecede yumuşak ve yumuşak çıkıyor.Masanızdan hızla uçacak çok lezzetli ve iştah açıcı khachapuri yapar. Yüksek kaliteli hamuru kendi ellerinizle yoğurmak için mutfak seçeneklerimizden kanıtlanmış adım adım tarifi kullanın.

Pişirme süresi – 30 dakika

Pişirme süresi – 10 dakika

Porsiyonlar – 1 kg.

İçindekiler:

• Un – 3 yemek kaşığı.
• Tuz – 1 çay kaşığı.
• Soda – 0,5 çay kaşığı.
• Ekşi krema – 150 gr.
• Yumurta – 3 adet.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Tavuk yumurtalarını derin bir kaseye bölün. Hamuru yoğurmaya uygun bir kase seçin.

Adım 2. Onlara belirtilen miktarda ekşi krema ekliyoruz.

Adım 3. Buraya bir çay kaşığı tuz ekleyin.

Adım 4. Unu buraya yarım çay kaşığı soda ile eleyin. Ürünün oksijene iyice doyurulması için ince metal bir elek kullanıyoruz.

Adım 5. Hamuru pürüzsüz hale gelinceye kadar yoğurmaya başlayın. Ürünü elinizle iyice karıştırın.

Adım 6. Sıkı, düzgün bir topak oluşturun, üzerini streç filmle örtün ve 20 dakika dinlenmeye bırakın.

Adım 7. Khachapuri için ekşi krema hamuru hazır. Sonraki mutfak işlemine devam edin!

Su üzerinde khachapuri hamuru

Su bazlı khachapuri hamuru, aşçılığa yeni başlayanların bile baş edebileceği, hızlı ve yapımı çok kolay bir üründür. Kimseyi kayıtsız bırakmayacak olan lezzetli Gürcü haçapurisini hazırlamak kolaydır. Mutlaka deneyin!

Pişirme süresi – 1 saat

Pişirme süresi – 20 dakika

Porsiyonlar – 350 gr.

İçindekiler:

• Un – 210gr.
• Su – 125 ml.
• Kuru maya – 1 çay kaşığı.
• Bitkisel yağ – 10 ml.
• Tuz – 1/3 çay kaşığı.
• Şeker – 1/3 çay kaşığı.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Listedeki tüm malzemeleri gerekli miktarlarda hazırlayın.

Adım 2. Belirtilen miktarda suyu ılık bir duruma (30 derece) ısıtın. Kuru mayayı, tuzu ve şekeri burada karıştırın.Kuru malzemeler eriyene kadar karıştırın.

Adım 3. Biraz bitkisel yağ dökün. Eşit şekilde dağılıncaya kadar her şeyi tekrar karıştırın.

Adım 4. İnce metal bir elek kullanarak unu yavaş yavaş buraya eleyin. Olası tüm topakları parçalamak ve ürünü oksijenle doyurmak önemlidir.

Adım 5. Homojen bir elastik topak oluşana kadar içindekileri ellerinizle dikkatlice yoğurun.

Adım 6. İş parçasını bir peçeteyle örtün ve 40 dakika sıcak bir yere koyun. Bu süre zarfında ürünün boyutu gözle görülür şekilde artacaktır. Daha da yumuşak ve daha elastik hale gelecektir.

Adım 7. Sudaki haçapuri hamuru hazır. Ellerinizle yoğurun ve lezzetli bir ikram hazırlamaya başlayın.

Khachapuri için maya ile kefir hamuru

Hachapuri için herkes evde maya ile kefir hamuru hazırlayabilir. Bunu yapmak için, adım adım fotoğraflarla kanıtlanmış tarifimizi kullanın. Bu hazırlıktan tüm aile için inanılmaz derecede lezzetli, ağız sulandıran, yumuşak bir ikram elde edeceksiniz.

Pişirme süresi – 2 saat

Pişirme süresi – 20 dakika

Porsiyonlar – 1 kg.

İçindekiler:

• Un – 580 gr.
• Kefir – 380 ml.
• Kuru maya – 8 gr.
• Tuz – 8 gr.
• Yumurta – 1 adet.
• Ekşi krema – 30 gr.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Çok basit bir yöntem kullanarak hamuru hazırlayalım. Öncelikle gerekli ürünleri hazırlayalım.

Adım 2. Malzemeyi oksijenle doyurmak ve topaklardan kurtulmak için unu ince bir elekten iyice eleyin. Derin, kolay yoğurulabilen bir kaseye koyun.

Adım 3. Belirtilen kefir miktarını ölçün. Hazırlanan unun içine dökün.

Adım 4. Daha sonra kuru mayayı, tuzu ekleyin ve bir tavuk yumurtasını kırın.

Adım 5. Homojen, yoğun bir topak oluşana kadar içeriği ellerinizle dikkatlice karıştırın.

Adım 6. İş parçasını bir havlu veya peçeteyle örtün.2-3 saat provaya bırakın. Bu süre zarfında ürünün boyutu gözle görülür şekilde artacak, daha elastik hale gelecek ve çalışmaya uygun hale gelecektir.

Adım 7. Khachapuri için maya ile kefir hamuru hazır. Kendinizi ve sevdiklerinizi lezzetli hamur işleri ile memnun edin.