Klasik kurnik hamuru

Kurnik hamuru, en basit malzemelerden yapılan basit ve çok yönlü bir hazırlıktır. Bu hamurla ev yapımı tavuk inanılmaz lezzetli, sulu ve besleyici çıkıyor. Adım adım fotoğraflar içeren on hamur tarifinden oluşan mutfak seçimimizi kullanın.

Fırında tavuk için klasik hamur

Fırında tavuk için klasik hamur, her ev hanımının dikkate alması gereken evrensel bir hazırlıktır. Bu hamur çok yumuşak, yumuşak ve elastik çıkıyor. Kullanımı kolaydır ve ısıl işlemden sonra özellikle hoş bir tatla sizi memnun edecektir.

1. 
   Tavuk için klasik hamur nasıl hazırlanır? Hamuru yoğurmak için ana ürünleri çıkarıyoruz.
2. 
   Uygun bir kapta taze mayayı ılık sütle birleştirin. Buraya şeker ve 50 gram elenmiş un ekleyin. Bir çırpma teli ile karıştırın ve 30 dakika boyunca ılık bir yere koyun.
3. 
   Yarım saat sonra hamur kabaracak ve gözle görülür şekilde kabarık hale gelecektir.
4. 
   Hazırlanan çiğ maya hamuruna tuz, tavuk yumurtası batırın ve bitkisel yağa dökün (mutlaka kokusuz). Bir mikser ile karıştırın - hamur yoğurma aparatları kurtarmaya gelecektir. Kalan 200 gram elenmiş unu ekleyin ve çırpmaya devam edin.
5. 
   Hamur hızla yoğunlaşacak ve bir araya gelecektir. Daha sonra elinizle 10 dakika kadar yoğurun.
6. 
   Kalın yumruyu bir havluyla örtün ve 30 dakika daha sıcak bir yerde bırakın.
7. 
   Fırında klasik kurnik hamuru hazır. Doyurucu ve lezzetli bir pasta yapımında kullanın!

Kefirli kurnik için lezzetli hamur

Kefirli kurnik için lezzetli hamur yumuşak, elastik ve çok kolay idare edilebilir çıkıyor. Böylesine evrensel bir üründen, besleyici dolgulu çekici bir tavuk kabını kolayca oluşturabilirsiniz. Pişirdikten sonra hamur, çekici bir allık ve hoş bir tat ile sizi memnun edecektir.

Pişirme süresi – 45 dakika

Pişirme süresi – 15 dakika

Porsiyonlar – 1,1 kg.

İçindekiler:

• Un – 3,5 yemek kaşığı.
• Yumurta C0 – 1 adet.
• Kefir – 1 yemek kaşığı.
• Tereyağı %82,5 – 150 gr.
• Tuz – 2 çay kaşığı.
• toz şeker – 3 çay kaşığı.

Pişirme işlemi:

1. Büyük bir tavuk yumurtasını bir kasede çırpın. Küçük yumurtalarınız varsa iki tane eklemekten çekinmeyin.
2. Çırpılmış yumurta karışımına tuz ve toz şekeri ekleyin.
3. Sıvı hale gelinceye kadar eritilmiş tereyağını malzemelere ekleyin. Karıştırmak.
4. En iyi oda sıcaklığında kullanılan elde edilen karışıma kefir dökün. Malzemeleri tekrar karıştırın, aktif olarak yapın.
5. Artık unu ekleme zamanı geldi. Küçük porsiyonlara ayırıyoruz.
6. Öncelikle unu bir kaşık veya spatula yardımıyla karışıma karıştırın.
7. Daha sonra hamuru hazırlama işlemini masaya aktarıp elimizle çalışıyoruz.
8. Elde edilen hamuru plastik bir torbaya aktarın ve 30 dakika buzdolabına koyun.
9. Tavuk kefiri için lezzetli hamur hazır. Sonraki mutfak işlemine devam edin!

Sütlü tavuk için hamur

Sütle yapılan kurnik hamuru özellikle yumuşak ve yumuşak çıkıyor. Böyle bir ürünle çalışmak bir zevktir. Çok miktarda dolgulu bir pastanın oluşturulmasında yuvarlanması ve kullanılması uygundur. Pişirdikten sonra hamur sizi çekici bir kabukla memnun edecek.

Pişirme süresi – 40 dakika

Pişirme süresi – 10 dakika

Porsiyonlar – 900gr.

İçindekiler:

• Un – 450gr.
• İnek sütü – 150 ml.
• Yumurta sarısı – 2 adet.
• Tereyağı – 200 gr.
• toz şeker – 1 yemek kaşığı.
• Tuz – 1 çay kaşığı.
• Kabartma tozu – 2 çay kaşığı.

Pişirme işlemi:

1. Geniş bir kaseye yumurta sarılarını, tuzu ve toz şekeri koyun. Ürünleri pürüzsüz olana kadar öğütün.
2. Yumuşatılmış tereyağını buraya koyun (pişirmeden önce buzdolabından çıkarın ve doğal olarak erimesine izin verin).
3. Daha sonra ürünleri bir mikser ile çırpmak en iyisidir, tereyağı ve yumurta sarısı karışımından yumuşak, gevşek bir macun elde ederiz. Kuru bileşenlerin bu kütle içinde tamamen çözülmesi gerekir.
4. Buraya süt dökün, ılık kullanılmalıdır. Ürünü ocakta veya mikrodalgada hafifçe ısıtın. Kaynatma gerekmez.
5. İçeriği, görünür topaklar olmadan elenmiş un ve kabartma tozu ile tamamlıyoruz. Her şeyi aktif olarak karıştırmaya başlıyoruz.
6. Yoğun, homojen bir kütle elde edene kadar yoğurun.
7. Bundan sonra manuel yoğurmaya geçiyoruz. Karışımı çalışma yüzeyine yerleştirin (biraz un serpmek en iyisidir). Ellerinizle yoğurun ve bir top oluşturun.
8. Hamur yığınını bir torbaya aktarın veya filme sarın.Buzdolabına gönderiyoruz. Hamuru yarım saat soğukta bekletmeniz yeterli.
9. Sütlü tavuk tavuğu hamuru hazır. Yuvarlayıp doldurmaya başlayın.

Margarinli tavuk hamuru

Margarinli Kurnik hamuru, bitmiş pastanızı tadı çok ilginç, orta derecede gevrek ve ufalanacak hale getirecek. Margarin bazlı hamur, geleneksel dolma kurnikler için bir klasiktir. Kanıtlanmış önerilerimizi kullanarak karıştırmayı deneyin.

Pişirme süresi – 50 dakika

Pişirme süresi – 20 dakika

Porsiyonlar – 950 gr.

İçindekiler:

• Un – 450gr.
• Margarin – 200 gr.
• Yumurta sarısı – 2 adet.
• İnek sütü – 150 ml.
• Kabartma tozu – 1 çay kaşığı.
• toz şeker – 1 yemek kaşığı.
• Tuz – 1 çay kaşığı.

Pişirme işlemi:

1. Tüm ürünleri önceden buzdolabından çıkarıyoruz ki oda sıcaklığına gelsin ve margarin yumuşasın.
2. Geniş bir kaseye yumurta sarısını, toz şekeri ve tuzu koyun. Bir çırpma teli kullanarak her şeyi aktif olarak birbirine sürtün.
3. Yumuşak margarini bu karışıma batırın.
4. El çırpma teli ile aktif olarak çalışmaya devam ediyoruz.
5. Buraya sütü ekleyin ve karıştırın.
6. Unu küçük porsiyonlarda eleyin ve kabartma tozunu ekleyin. Bunca zaman hamuru dikkatlice karıştırın.
7. Yoğun, homojen bir topak halinde karıştırın.
8. İş parçasını filme veya plastik bir torbaya sarın. 30 dakika boyunca buzdolabına koyun.
9. Tavuk margarini hamuru hazır. Amacına uygun kullanın!

Tavuk için kurabiye hamuru

Kurnik için kurabiye hamuru, doyurucu dolgulu geleneksel bir turta için çok lezzetli ve ilginç bir temeldir. Ufalanan hamuru evde yapmak inanılmaz derecede kolaydır. Yüksek kaliteli ve çok yönlü bir ürünü karıştırmak için önerilerimizi izleyin.

Pişirme süresi – 1 saat 20 dakika

Pişirme süresi – 20 dakika

Porsiyonlar – 500 gr.

İçindekiler:

• Un – 270gr.
• Tereyağı – 100 gr.
• İnek sütü – 100 ml.
• Kuru maya – 5 gr.
• Tuz – 1 çay kaşığı.
• toz şeker – 1 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

1. Listede belirtilen tüm gerekli ürünleri ölçeceğiz. Malzemeleri önceden buzdolabından çıkarıyoruz ki oda sıcaklığına gelsinler.
2. Unu geniş bir kaseye dökün. Ürünü diğer bileşenlerle birleştirmeden önce elemenizi öneririz.
3. Unun üzerine kuru mayayı ekleyin ve malzemeleri bir spatula yardımıyla karıştırın.
4. Tereyağı parçalarını kuru hamurun içine batırın. Önce yumuşatmaya gerek yok, oda sıcaklığında olması yeterli.
5. Tüm malzemeleri aktif olarak karıştırın ve birlikte öğütün. Bu şekilde ince kırıntılar elde ediyoruz. Merkezde bir huni yapıyoruz.
6. Deliğe toz şeker ve tuz dökün.
7. Ayrıca buraya ılık süt döküyoruz. 38 dereceye kadar ısıtmak yeterlidir.
8. Kütleyi kenarlardan merkeze doğru karıştırmaya başlıyoruz, böylece pürüzsüz, homojen bir hamur parçasını yoğuruyoruz.
9. Tamamen pişene kadar 60 dakika boyunca ılık bir yere koyun.
10. Tavuk için kurabiye hamuru hazır!

Tavuk için ekşi krema hamuru

Kurnik için ekşi kremalı hamur, yapımı kolay ve çalışması keyifli bir üründür. Hamurun yoğrulması çok kolaydır ve daha sonra yuvarlanıp bir fırın tepsisine yerleştirilir. Böyle bir tabanla bitmiş pastanız, çekici görünümü, parlak tadı ve besin değeriyle sizi memnun edecek.

Pişirme süresi – 1 saat 30 dakika

Pişirme süresi – 20 dakika

Porsiyonlar – 800gr.

İçindekiler:

• Un – 480 gr.
• Ekşi krema – 250 gr.
• Ayçiçek yağı – 40 ml.
• Yumurta – 1 adet.
• Kuru maya – 7 gr.
• Soda – 0,5 çay kaşığı.
• toz şeker – 1 yemek kaşığı.
• Tuz – 1 çay kaşığı.

Pişirme işlemi:

1. Unu bir elek ile eleyin, şeker, tuz ve kuru maya ekleyin. Kuvvetli bir şekilde karıştırın.
2. Unun içine kaşık yardımıyla huni yapın. Buraya ekşi krema ve soda ekleyin, tüm ürünleri karıştırın.
3. Yumurtayı ekleyin, unla karıştırın.
4. Ayçiçek yağını ekleyip elinizle hamuru yoğurun. Unlu mamullerin tadını bozmamak için kokusuz yağların tercih edilmesi tavsiye edilir.
5. Hamur elastiktir ve elinize yapışmaz. Harika olması gerekmiyor.
6. Hamuru plastik bir torbaya koyun ve sıcak bir yerde 60 dakika bekletin.
7. Tavuk için ekşi krema hamuru hazır. Lezzetli bir pastanın diğer hazırlıklarına devam edin!

Tavuk için maya hamuru

Tavuk için maya hamuru, turtanızı kabarık, pembe ve inanılmaz derecede iştah açıcı hale getirecek. Bu kadar yumuşak ve elastik bir hamuru kendi ellerinizle yoğurmak zor değil. Ürün oldukça çok yönlü ve kullanımı kolay olacaktır. Besleyici dolgularınızın herhangi biri için uygundur.

Pişirme süresi – 1 saat 35 dakika

Pişirme süresi – 25 dakika

Porsiyonlar – 950 gr.

İçindekiler:

• Un – 0,5 kg.
• İnek sütü – 250 ml.
• Margarin – 130 gr.
• toz şeker – 1 çay kaşığı.
• Tuz – 1 çay kaşığı.
• Yumurta – 1 adet.
• Kuru maya – 1 çay kaşığı.

Pişirme işlemi:

1. Ilık sütü geniş bir kaba dökün (gerekli sıcaklık yaklaşık 38 derecedir). Belirtilen miktarda anlık kuru mayayı sütün içine dökün. Maya eriyene kadar kuvvetlice karıştırın.
2. Margarinin yarısını süte ekleyin (önceden eritin), toz şeker ve tuzu ekleyin.
3. İçindekileri içeren kaseyi yaklaşık 20 dakika boyunca sıcak bir yere koyun. Bir havluyla örtmek daha iyidir.
4. Margarinin geri kalanını elde edilen kütleye ekleyin ve tavuk yumurtasını kırın. Kuvvetli bir şekilde karıştırın.
5. Elenmiş unu porsiyonlar halinde eklemeye başlıyoruz ve hemen süt karışımına karıştırıyoruz.
6. Hamuru iyice yoğurun.
7. Ortaya çıkan ürünü 40-60 dakika sıcak bir yere koyun.
8. Tavuk için maya hamuru hazır. Çıkarabilirsin!

Mayonezli tavuk hamuru

Mayonezli kurnik hamuru, basit bir yoğurma işlemiyle sizi memnun edecek ve işlenmesi çok kolay olacaktır. Bu hamurun gerçekten yumuşak, yumuşak ve elastik olduğu ortaya çıkıyor. Ayrıca pişirildikten sonra hamur ilginç bir tada ve iştah açıcı bir görünüme kavuşur.

Pişirme süresi – 45 dakika

Pişirme süresi – 15 dakika

Porsiyonlar – 600 gr.

İçindekiler:

• Un – 350gr.
• Su – 100 ml.
• Mayonez – 120 gr.
• Tuz – 1 çay kaşığı.
• Bitkisel yağ – 30 ml.

Pişirme işlemi:

1. Büyük bir karıştırma kabı seçin. Buraya tuz gönderip oda sıcaklığına soğutulmuş kaynamış suyla dolduruyoruz.
2. Kuvvetlice karıştırın ve buraya mayonez ekleyin.
3. Homojen bir karışım elde etmek için hepsini bir çırpma teli veya çatalla çalkalayın.
4. İçine 350 gram un eleyin ve bitkisel yağı dökün (kokusuz bir ürün alın).
5. Önce spatulayla, sonra elinizle karıştırın. Yoğun ve elastik hale gelinceye ve ellerinize yapışmayana kadar hamurla çalışın.
6. İş parçasını filme sarın ve 30 dakika buzdolabında bırakın.
7. Mayonezli kurnik hamuru hazır. Hazırlanmaya başlayın!

Kurnik için tatlı ufalanan hamur

Kurnik için tatlı ufalanan hamur, yapımı kolay ve evrensel bir mutfak fikridir. Bu lezzetli hamur, en uygun fiyatlı malzemeler kullanılarak çok hızlı bir şekilde yoğrulur. Çalışması kolaydır ve en sevdiğiniz dolgularla çalışacaktır: et, patates vb.

Pişirme süresi – 20 dakika

Pişirme süresi – 10 dakika

Porsiyonlar – 1 kg

İçindekiler:

• Un – 550gr.
• Margarin – 400 gr.
• toz şeker – 2 yemek kaşığı.
• Tuz – 1 çay kaşığı.
• Soda – 0,5 çay kaşığı.
• Sirke %9 – 1 çay kaşığı.
• Sofra sirkesi %9 – 2 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

1. Ürünün oda sıcaklığına gelmesi için margarinin buzdolabından önceden çıkarılması tavsiye edilir. Onu parçalara ayırdık. Margarin hemen yoğurma kabına dökülebilir. Süreci hızlandırmak için mutfak robotu veya benzeri bir ekipman kullanabilirsiniz.
2. Şekeri, tuzu ve unun tamamını bir kerede ekleyin. Elemek daha iyi.
3. Sirke ile söndürmemiz gereken ürünlere ayrıca soda takviyesi yapıyoruz.
4. Homojen bir bileşim elde edilene kadar tüm ürünleri öğütün. Bunun için biçerdöver kullanıyoruz, böylece süreç hızlı ilerliyor.
5. Ortaya çıkan kütleyi ayrı bir kaseye veya çalışma yüzeyine aktarın. Ellerinizle karıştırın ve sıkı bir topak oluşturun.
6. İş parçası filme sarılabilir ve haddeleme aşamasına kadar kendi başına bırakılabilir.
7. Kurnik için zengin ufalanan hamur hazır. Yuvarlayın ve lezzetli dolguyla doldurun!

Kurnik hamuru mayasız

Mayasız tavuk hamuru, her ev hanımının dikkate alması gereken çok basit ve evrensel bir hazırlıktır. Bu hamur çok yumuşak, yumuşak ve elastik çıkıyor. Bitmiş tavuk, sulu ve besleyici dolgulu iştah açıcı altın kahverengi bir kabukla sizi memnun edecek.

Pişirme süresi – 35 dakika

Pişirme süresi – 10 dakika

Porsiyonlar – 850 gr.

İçindekiler:

• Un – 2,5 yemek kaşığı.
• İnek sütü - 0,75 yemek kaşığı.
• Tereyağı/margarin – 80 gr.
• Ekşi krema – 80 gr.
• Tuz – 1 çay kaşığı.
• toz şeker – 1 çay kaşığı.
• Kabartma tozu – 1 çay kaşığı.

Pişirme işlemi:

1. Gerekli tüm ürünleri alıyoruz. Tereyağını oda sıcaklığında yumuşatın.
2. Hafifçe ısıtılmış sütü derin bir kaba dökün. Şekeri ve tuzu ekleyip karıştırın.
3. Öncelikle bir buçuk su bardağı unu eleyin ve kabartma tozunu ekleyin.
4. Tüm malzemeleri bir kaşık veya spatula ile karıştırın.
5. Karışıma eritilmiş tereyağını ekleyin ve ekşi kremayı ekleyin.
6. Elenmiş unun geri kalanını ekleyin.
7. Her şeyi kuvvetlice karıştırın. Birkaç dakika sonra elle yoğurmaya başlıyoruz. Yumuşak elastik bir ürün elde edene kadar bunu yapıyoruz.
8. Bir poşete koyup 17-20 dakika bekletiyoruz. Oda sıcaklığında dinlenmeye bırakabilirsiniz.
9. Mayasız kurnik hamuru hazır. Amacına uygun kullanın!