Klasik mantı hamuru

Mantı hamuru mutfakla ilgili kararlarınız için basit ve hızlı bir seçenektir. Bu hamur yumuşak ve elastiktir. Yeni başlayanlar bile karıştırabilir. Bunu yapmak için, sürecin adım adım açıklamasını içeren kanıtlanmış tariflerden bir seçki kullanın. Kendi ellerinizle hazırladığınız lezzetli mantı ile sevdiklerinizi veya misafirlerinizi şaşırtın.

Evde mantı hamuru için klasik tarif

Lezzetli mantının sırrı mükemmel yoğun hamurda yatmaktadır. Elastik ve pürüzsüz hale getirmek için basit bir klasik tarife göre pişirin. Ailenizi veya misafirlerinizi lezzetli bir ev yapımı yemekle memnun edin!

1. 
   Mantı hamurunu evde hazırlamak kolaydır. Gerekli miktarda buğday unu ölçün.
2. 
   Kuru ürünü bir elekten birkaç kez dikkatlice eleyin. Un havadar ve topaksız olmalıdır.
3. 
   Unu derin bir kaseye dökün ve içine yumurtayı kırın.
4. 
   Tuz ekleyin, yavaşça ılık suya dökün ve ürünü bir çatalla dairesel hareketlerle karıştırın.
5. 
   Daha sonra hamuru yoğun ve pürüzsüz bir top oluşana kadar ellerinizle yoğurun. Filmle örtün ve 30 dakika bekletin.
6. 
   Daha sonra hamur toplarını merdaneyle ince bir şekilde açın. Mantı hamuru hazır!

---

Kaynar su ilavesiyle mantı için Choux böreği

Mantı için yoğun ve viskoz hamur, kaynar su ilave edilerek hazırlanabilir. Ürünün hazırlanması zor değil, asıl önemli olan eylem sırasını takip etmektir. Ev yapımı hamur kullanarak özgün bir yemekle sevdiklerinizi şaşırtın.

Pişirme süresi: 20 dakika

Pişirme süresi: 10 dakika

Porsiyon – 850 gr.

İçindekiler:

• Un – 2,5 yemek kaşığı.
• Su – 1 yemek kaşığı.
• Bitkisel yağ – 3 yemek kaşığı.
• Tuz – 1 tutam.

Pişirme işlemi:

1. Unu dikkatlice derin bir kaseye eleyin. Buraya tuz ekleyin ve malzemeleri elinizle karıştırın.

2. Bir bardak suyu kaynatın. Daha sonra hemen kaynar suyu bitkisel yağla karıştırın.

3. Unun içine kaynar su ve tereyağını ince bir akıntıyla dökün. Kütle hemen çok sıcak olacağından içindekileri bir kaşıkla karıştırın.

4. İçerikler biraz soğuduğunda elinizle yoğurmaya devam edin. Bunu sürekli güçle yapıyoruz. Hamur sıkı olmalıdır.

5. Mantı için kalın hamur hazır. İstediğiniz şekle sokabilirsiniz!

Tatar tarzında mantı için hamur nasıl hazırlanır

Tatar usulü mantı için sert hamurun evde hazırlanması kolaydır. Mükemmel bir ürünün sırrı elle uzun süre yoğurmaktır. Ailenize doyurucu bir yemek ısmarlayın.

Pişirme süresi: 30 dakika

Pişirme süresi: 10 dakika

Porsiyon – 500 gr.

İçindekiler:

• Un – 1,5 yemek kaşığı.
• Yumurta – 2 adet.
• Su – 120 ml.
• Tuz – 1 tutam.

Pişirme işlemi:

1. İki tavuk yumurtasını derin bir tabağa bölün.Hemen bir tutam tuz ekleyebilirsiniz.

2. Yumurtalara su dökün ve unun bir kısmını eleyin. Homojen bir karışım elde edene kadar malzemeleri kaşıkla karıştırmaya başlıyoruz.

3. Karışımı masanın üzerine koyun ve kalan unu ekleyin. Elimizle 5-7 dakika yoğurmaya başlıyoruz.

4. Yoğun ve pürüzsüz hamur parçasını oda sıcaklığında 15 dakika demlenmeye bırakın. Streç filmle kaplanabilir.

5. Hamur "dinlendikten" sonra ellerinizle hafifçe yoğurun ve daha sonraki hazırlıklara devam edin.

Özbek'te mantı hamuru yapmak için basit bir tarif

Gerçek Özbek mantısı yüksek kaliteli, sıkı hamurdan yapılır. Bu ürünü kendiniz hazırlamak zor değil, tüm sır ellerinizle uzun süre yoğurmakta. Küçük bir dizi malzeme ve basit adımlar, doyurucu bir yemek için iyi bir temel oluşturmanıza olanak sağlayacaktır.

Pişirme süresi: 1 saat 20 dakika

Pişirme süresi: 20 dakika

Porsiyon – 1,5 kg.

İçindekiler:

• Un – 4 yemek kaşığı.
• Yumurta – 1 adet.
• Su – 400 ml.
• Tuz – 30 gr.

Pişirme işlemi:

1. Tuzu soğuk suya dökün ve içindekileri iyice karıştırın.

2. Dört bardak unu bir elekle dikkatlice eleyin. Kuru ürün topaklardan arındırılmış olmalıdır. Burada bir tavuk yumurtasını da kırıyoruz.

3. İnce bir akıntıya tuzlu su dökün. Karıştırmaya başlayalım.

4. Hamuru elinizle iyice yoğurun. Ürünün mükemmel çıkması için bu uzun süre ve kuvvetle yapılmalıdır. Daha sonra 1 saat bekletin.

5. Hamur "dinlendikten" sonra elinizle tekrar yoğurun, küçük parçalara bölün ve mantı hazırlamak için açın.

Yumurtasız mantı hamuru nasıl hazırlanır

Mantı testinin en basit versiyonu su kullanmak ve yumurta kullanmamaktır. Ürün sıkı çıkıyor, bu da yemeğin yüksek kalitede hazırlanması için gerekli olan şey. Bu basit ve hızlı tarife bir göz atın!

Pişirme süresi: 25 dakika

Pişirme süresi: 10 dakika

Porsiyon – 800 gr.

İçindekiler:

• Un – 2 yemek kaşığı.
• Su – 1 yemek kaşığı.
• Tuz – 1 tutam.
• Bitkisel yağ – 1 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

1. Unu derin bir tabağa eleyin. Tuz ekleyin ve soğutulmuş kaynamış suya dökün.

2. Ürünleri yavaşça karıştırın. Önce bir kaşık veya spatula kullanabilirsiniz.

3. Daha sonra yoğun bir topak oluşana kadar hamuru elimizle yoğurmaya başlıyoruz.

4. Ortaya çıkan komada küçük bir çöküntü yapın ve içine bitkisel yağ dökün. Ürünü tekrar karıştırın.

5. Hamuru biraz "dinlendirin" ve yemeği hazırlamaya devam edebilirsiniz.

Ekmek makinesinde ev yapımı mantı için yumuşak hamur

Hamuru ekmek makinesinde hazırlamak, işlemi büyük ölçüde basitleştirir ve size zaman kazandırır. Sadece gerekli malzemeleri yüklersiniz, beklersiniz ve ev yapımı mantı için yüksek kaliteli bir temel oluşturacak bitmiş ürünü alırsınız.

Pişirme süresi: 25 dakika

Pişirme süresi: 20 dakika

Porsiyon – 800 gr.

İçindekiler:

• Un – 2 yemek kaşığı.
• Su – 1 yemek kaşığı.
• Tuz – 1 çay kaşığı.
• Bitkisel yağ – 1 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

1. Ekmek makinesinin tavasına özel bir düz hamur aparatı takın.

2. Daha sonra unu ekleyin ve suyla doldurun. Buraya tuz ve bitkisel yağ ekleyin. Karıştırmaya gerek yok.

3. Tavayı ekmek makinesine yerleştirin. "Köfte" modunu açın ve hamuru 20 dakika pişirin.

4. Bir süre sonra hamur iyice karışacak ve hazır olacaktır.

5. Hamuru ekmek makinesinden çıkarın, elinizle hafifçe yoğurun ve sonraki mantinin hazırlanmasında kullanın.

Sütlü mantı hamuru için basit ve lezzetli bir tarif

Sütle yapılan yumuşak ve elastik hamur, mantı yapmak için idealdir. Un ürünü, lezzetli ve kaliteli bir yemeğin önemli bir bileşenidir.Basit bir ev yapımı tarif, ailenizi ve misafirlerinizi hoş bir şekilde şaşırtacak.

Pişirme süresi: 40 dakika

Pişirme süresi: 10 dakika

Porsiyon – 1 kg

İçindekiler:

• Un – 3 yemek kaşığı.
• Süt – 1 yemek kaşığı.
• Yumurta – 1 adet.
• Bitkisel yağ – 3 yemek kaşığı.
• Tuz – 1 çay kaşığı.

Pişirme işlemi:

1. Sütü derin bir kaseye dökün. Ayrıca içine bitkisel yağ da döküyoruz.

2. İçerisine bir tavuk yumurtası kırın ve tuz ekleyin.

3. Karışımı pürüzsüz hale gelinceye kadar bir çırpma teli ile çırpın.

4. Unu birkaç kez ayrı ayrı eleyin. Kuru karışım kabarık ve havadar olmalıdır.

5. Sıvı karışımı yavaş yavaş ince bir akış halinde unun içine dökün.

6. Hamuru uzun süre ve dikkatlice yumuşak ve homojen bir topak haline gelinceye kadar yoğurun.

7. Hamuru bir poşete sarıp oda sıcaklığında 20-30 dakika dinlendirin.

8. Kısa bir "dinlenme" sonrasında ürün daha sonraki hazırlıklara hazırdır!

Maden suyunda mantı hamuru yapmak için adım adım tarif

Maden suyu ev yapımı manti hamuru yapmak için ideal bir üründür. Kütle sıkı ve elastik olacaktır. Çanağı şekillendirirken yırtılmayacak ince bir tabakayı kolayca açabilirsiniz.

Pişirme süresi: 20 dakika

Pişirme süresi: 10 dakika

Porsiyon – 750 gr.

İçindekiler:

• Un – 2 yemek kaşığı.
• Maden suyu – 1 yemek kaşığı.
• Tuz – 1 tutam.

Pişirme işlemi:

1. Unu derin bir kaseye eleyin. Kuru ürünü tuzla karıştırın.

2. Karışıma maden suyu dökün.

3. Ürünleri karıştırmaya başlayalım. Hamur ellerinize çok yapışacağından hemen bir kaşıkla karıştırmak daha iyidir.

4. Ürünler birbiriyle karışınca kalın ve yoğun bir topaklaşana kadar elinizle yoğurmaya başlayın.

5. Ortaya çıkan hamuru oklava ile çok ince olana kadar açın. Hazır!

Evde mantı için mayalı hamur nasıl hazırlanır

Kabarık ve yumuşak mayalı hamur, ev yapımı mantı yapmak için de uygundur. Bu tabanla yapılan yemek yumuşak ve hafiftir. Ürünü hazırlamak zor olmayacaktır.

Pişirme süresi: 1 saat 30 dakika

Pişirme süresi: 15 dakika

Porsiyon – 800 gr.

İçindekiler:

• Un – 2 yemek kaşığı.
• Su – 1 yemek kaşığı.
• Ham maya – 30 gr.
• Tuz – 1 tutam.
• Şeker – 1 tutam.

Pişirme işlemi:

1. Gerekli miktarda un ve taze mayayı ölçün.

2. Mayayı ılık suda karıştırın, üzerine tuz ve şeker ekleyin.

3. Hamur karıştırıldıktan sonra bir kavanoza dökün, üzerini bir havluyla örtün ve sıcak bir yere koyun.

4. 15 dakika sonra hamur kabaracak ve hazır olacaktır.

5. Daha sonra hamuru una dökün ve yoğurun. Filmle örtün ve yükselmeye bırakın.

6. 40-60 dakika sonra hamur tamamen hazır olacaktır. Ürün iki katına çıkacak.

7. Hamuru küçük parçalara bölüp ince bir şekilde açın. Hazır!

Kefirli mantı hamuru için basit ve lezzetli bir tarif

Kefir ilavesiyle mantı için hassas ve yumuşak bir hamur elde edilir. Bu basit tarifin tadını çıkarın ve sevdiklerinizi doyurucu bir ev yapımı yemekle memnun edin. Bir aile öğle yemeği için idealdir.

Pişirme süresi: 20 dakika

Pişirme süresi: 10 dakika

Porsiyon – 1,3 kg

İçindekiler:

• Un – 3,5 yemek kaşığı.
• Kefir – 2 yemek kaşığı.
• Tuz – 1 çay kaşığı.

Pişirme işlemi:

1. Kefiri derin ve rahat bir kaseye dökün.

2. Kefire bir çay kaşığı tuz ekleyin ve pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın.

3. Sıvı kütleye yavaş yavaş un ekleyin.

4. İçeriği bir kaşık veya spatula ile karıştırmaya başlayın.

5. Daha sonra hamuru homojen ve yoğun bir kütle haline gelinceye kadar ellerinizle kuvvetlice yoğurun.

6. Pürüzsüz ve sıkı bir kefir hamuru yığını elde ediyoruz. Hazır!