Paskalya kekleri için hamur

Paskalya keki hamuru, en lezzetli ve aromatik tatil pişirmenin temelidir. Yemyeşil ve pembe Paskalya kekleri önemli bir Paskalya özelliğidir. Ev yapımı unlu mamuller yapmanın birçok yolu vardır. Her biri yalnızca mutfak performansında değil aynı zamanda bitmiş yemeğin tadında da farklılık gösterir. Sürecin adım adım açıklamasını içeren 10 farklı hamur hazırlama seçeneğini kullanın.

İskenderiye Paskalya kek hamuru - en lezzetli tarif

İskenderiye hamurundan inanılmaz lezzetli bir Paskalya pastası yapabilirsiniz. Hassas ve yumuşak hazırlık, dikkatli ve sabırlı bir hazırlık gerektirir. Bu parlak tatil tarifini not edin.

1. 
   Paskalya pastası için lezzetli hamur nasıl hazırlanır? Yumurtaları çatal veya çırpma teli ile çırpın. Daha sonra ürünü normal şeker, ılık süt, yumuşatılmış tereyağı ve taze maya ile karıştırın. İş parçasını birkaç saat bekletin.
2. 
   Kuru üzümleri haşlayın ve demlenen karışımın içine koyun. Ayrıca ince bir elekten elenmiş unu, ardından tuz, konyak ve vanilya şekerini de gönderiyoruz.
3. 
   Hamuru iyice yoğurun. Viskoz ve yumuşak çıkması gerekir.
4. 
   Yine ürünü bir buçuk ila iki saat bekletin. Sıcak bir yerde ısrar ediyoruz.
5. 
   Hamur kabardıktan sonra Paskalya kek kalıplarına yerleştirebilirsiniz. Hazır!

Kuru maya kullanarak Paskalya kekleri için mayalı hamur nasıl hazırlanır?

Yumuşak ve aromatik Paskalya keki hamuru kuru maya kullanılarak hazırlanabilir. Evde bu basit tatil tarifine bir göz atın. Bitmiş unlu mamuller, lezzetleriyle sizi ve misafirlerinizi hoş bir şekilde şaşırtacak.

Pişirme süresi: 2 saat 30 dakika

Pişirme süresi: 2 saat

Porsiyon – 600 gr.

İçindekiler:

• Un – 300-400gr.
• Süt – 3 yemek kaşığı.
• Su – 100 ml.
• Tereyağı – 40 gr.
• Yumurta – 1 adet.
• Şeker – 40 gr.
• Vanilya şekeri – 0,5 çay kaşığı.
• Tuz – 1 tutam.
• Kuru maya – 1 çay kaşığı.

Pişirme işlemi:

1. Kuru mayayı ılık suyla karıştırın. Ürünü 10-15 dakika aktif hale getirin.

2. Sütü ayrı ayrı ısıtın ve içindeki tereyağını eritin.

3. Karışımı biraz soğumaya bırakın ve buraya bir tavuk yumurtası kırın.

4. Karışıma iki çeşit şeker ve tuz ekleyin. Pürüzsüz olana kadar çırpın.

5. Unu ayrı ayrı eleyin ve aktif mayayı içine dökün.

6. Daha sonra yumurta, süt ve tereyağı karışımını dökün.

7.Homojen, yapışkan bir hamur oluşana kadar ürünleri yoğurmaya başlıyoruz.

8. Tabağı preparatla streç filmle örtün ve sıcak bir yerde 2 saat bekletin. Bir süre sonra kabaran hamur hazır olur ve Paskalya pastası için kullanılabilir.

Mayasız Paskalya kek hamuru yapmak için adım adım tarif

Ev yapımı hamur yapmanın en kolay ve hızlı yollarından biri maya kullanmamaktır. Bu tarif önemli ölçüde zaman kazandıracak. Fikir Paskalya pastası için uygundur.

Pişirme süresi: 30 dakika

Pişirme süresi: 15 dakika

Porsiyon – 450 gr.

İçindekiler:

• Un – 200gr.
• Tereyağı – 40 gr.
• Yumurta – 3 adet.
• Şeker – 120 gr.
• Soda – 0,5 çay kaşığı.
• Sofra sirkesi – 0,5 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

1. Üç tavuk yumurtasını derin bir tabağa bölün. Aynı karışıma gerekli miktarda şeker ekleyin.

2. Yumurta-şeker karışımını bir çırpma teli kullanarak pürüzsüz ve kabarık bir köpük oluşana kadar çırpın.

3. Bileşenin oksijene iyice doyurulması için unu ince bir elekten ayrı olarak eleyin.

4. Kuru ürünü çırpılmış kütleye gönderin ve hemen sirke ile söndürülmüş sodayı ekleyin.

5. Ürünü dikkatlice yoğurmaya ve içine eritilmiş tereyağı dökmeye başlıyoruz. Mayasız, narin sıvı hamur hazır! Ürünü Paskalya kekleri için kullanın.

Evde Paskalya kekleri için yumuşak hamur işleri

Ev yapımı Paskalya kekleri için en popüler hamur tereyağıdır. Bitmiş ürün yumuşak ve elastik olacak, mutfak amaçlı kullanımı çok uygundur. Basit bir tarif deneyin.

Pişirme süresi: 2 saat 30 dakika

Pişirme süresi: 2 saat

Porsiyonlar – 2 kg.

İçindekiler:

• Un – 4 yemek kaşığı.
• Süt – 300 ml.
• Yumurta – 5 adet.
• Şeker – 200 gr.
• Taze maya – 40 gr.
• Tereyağı – 1 paket.
• konyak – 30 ml.

Pişirme işlemi:

1.Ham mayayı küçük parçalara bölün. Bunları iki yemek kaşığı ılık sütle doldurun. İyice karıştırın ve 10-15 dakika bekletin.

2. Kalan sütü başka bir tabağa dökün. Sıvı ürüne biraz un karıştırın. Krep hamuruna benzer bir kütleye sahip olmalısınız.

3. Elde edilen kütleyi aktifleştirilmiş mayaya dökün.

4. Tavuk yumurtalarını ayrı ayrı kırın ve şekerle birleştirin.

5. Yumurta-şeker karışımını mikserle beyazlaşana kadar çırpın.

6. Tereyağını mikrodalgada eritin. Sıvı ürünü soğumaya bırakın.

7. Soğutulmuş tereyağını maya karışımına dökün. Ayrıca yumurtayı ve biraz konyak döküyoruz. Ürünleri bir spatula ile karıştırın.

8. Daha sonra kalan unu elde edilen kütleye eleyin. Hamuru yumuşak ve yoğun hale gelinceye kadar yoğurmaya başlıyoruz.

9. Pürüzsüz hamur parçasını iki saat sıcak bir yerde bırakın, ardından Paskalya pastasını hazırlamak için kullanın.

Paskalya için klasik Viyana Paskalya pastası hamuru nasıl hazırlanır?

Hassas Viyana hamurundan yapılmış, orijinal tadı olan bir Paskalya pastası. Evde unlu bir ürün hazırlamak zor değil. Bu basit ve kanıtlanmış yemek tarifine bir göz atın.

Pişirme süresi: 2 saat 30 dakika

Pişirme süresi: 2 saat

Porsiyonlar – 2 kg.

İçindekiler:

• Un – 4 yemek kaşığı.
• Süt – 350 ml.
• Yumurta – 5 adet.
• Şeker – 300 gr.
• Vanilin - tatmak.
• Limon suyu – 1 çay kaşığı.
• Taze maya – 40 gr.
• Tereyağı – 1 paket.
• Kuru üzüm – 30 gr.

Pişirme işlemi:

1. Yaş mayayı küçük parçalara bölün. Ürünü ılık sütle dökün, karıştırın ve 15-20 dakika aktive olana kadar bırakın.

2. Ayrı bir kapta tavuk yumurtasını, şekeri ve vanilini birleştirin.

3. Karışımı kabarık ve eşit şekilde beyaz olana kadar çırpın.

4.Eritilmiş tereyağını aktifleştirilmiş mayaya dökün, ancak önce biraz soğumasını bekleyin.

5. Daha sonra yumurta-şeker karışımını ekleyin.

6. Ayrıca ortak bir kaseye limon suyunu dökün ve unu eleyin. Malzemeleri karıştırmaya başlayalım.

7. Kuru üzümleri haşlayıp hamura karıştırın. Ürünü 2 saat ılık bir yerde bekletin ve söylendiği şekilde kullanın.

Ekmek makinesinde Paskalya pastası için yumuşak ve elastik hamur

Yumuşak ve elastik Paskalya keki hamuru ekmek makinesinde hazırlanabilir. İşi bir mutfak cihazına emanet edin ve zamandan tasarruf edin. Bitmiş ürün pembe ve yumuşak olacaktır.

Pişirme süresi: 2 saat 15 dakika

Pişirme süresi: 2 saat

Porsiyon – 1100 gr.

İçindekiler:

• Un – 4 yemek kaşığı.
• Süt – 1 yemek kaşığı.
• Yumurta – 3 adet.
• Şeker – 120 gr.
• Kuru maya – 20 gr.
• Tereyağı – 50 gr.
• Tuz – 1 tutam.

Pişirme işlemi:

1. Öncelikle unu ince bir elekten iyice eleyin. Bitmiş ürünün kalitesi basit bir adıma bağlıdır.

2. Daha sonra kuru malzemeyi ekmek makinesinin haznesine koyun. Daha sonra tavuk yumurtasını ve eritilmiş tereyağını ekleyin.

3. Sütü ısıtın ve içindeki şekeri ve kuru mayayı eritin. Bitmiş karışımı ürünlerin geri kalanına dökün.

4. Kabı ekmek makinesine yerleştirin ve ekipmanı “makarna hamuru” modunda açın. Ürünlerin karıştırılması oldukça hızlı gerçekleşecektir.

5. Bitmiş hamur kaptan çıkarılabilir ve pişirme formlarına aktarılabilir.

Ev yapımı Paskalya pastası için basit ve lezzetli bir choux böreği tarifi

Choux böreği, diğer hamur türlerine göre birçok avantajı olduğundan, ev yapımı Paskalya keklerini pişirmek için iyi bir seçimdir. Hamur mayayla ve pandispanya yöntemiyle yoğrulur, mayalanan unla hamur yapılır.Böyle bir hamurda maya daha aktif çalışır, hamur iyice kabarır ve kekler nemli, yumuşak ve hassas, yoğun bir kırıntı ile sonuçlanır. 5 gün boyunca tazeliğini korurlar. Choux böreğinin yoğrulması ve kabarması daha fazla zaman gerektirir, ancak sonuç her ev hanımını memnun eder.

Pişirme süresi: 5 saat.

Pişirme süresi: 30 dakika.

Porsiyon: 6.

İçindekiler:

• Un – 600-700gr.
• Süt – 320 ml.
• Şeker – 200 gr.
• Sarısı – 5 adet.
• Protein – 1 adet.
• Tereyağı – 100 gr.
• Su – 180 ml.
• Kuru maya – 8 gr.
• Limon kabuğu rendesi – 1 yemek kaşığı.
• Kuru üzüm – 80 gr.
• Vanilin – ½ çay kaşığı.
• Tuz – ½ çay kaşığı.

Glazür için:

• Jelatin – 1 yemek kaşığı.
• Su – 2 yemek kaşığı.
• Şeker – 200 gr.

Pişirme işlemi:

Adım 1. 50 gr buğday ununu bir elekle eleyin ve ayrı bir kaba dökün. 165 ml sütü kaynatın, üzerine unu dökün ve pürüzsüz hale gelinceye kadar hızla karıştırın.

Adım 2. Hamur için, sütün geri kalanıyla suyu hafifçe ısıtın, başka bir kaseye dökün, 1 çay kaşığı şekerle kuru mayayı ekleyin, iyice karıştırın ve karışımı 15 dakika ılık bir yere koyun, böylece maya kabarsın. Aktif.

Adım 3. Bu sürenin sonunda kabaran hamuru demlenmiş unla birleştirin, iyice karıştırın ve 1 saat ılık bir yere koyun. Bir saat sonra hamuru mikserle un topakları kalmayacak şekilde çırpın ve 1 saat daha bekletin.

Adım 4. Bir karıştırma kabında 3 sarısını 100 g şekerle beyazlaşana kadar çırpın. Üzerine yeniden hazırladığınız hamuru dökün ve mikserle tekrar karıştırın.

Adım 5. Daha sonra karışıma 150 gr un ekleyin ve hamuru yoğurun. Sıvı olmalıdır. Çanağı bir parça streç filmle örtün, üzerine birkaç delik açın ve 1 saat daha sıcak bir yere koyun.

Adım 6. Bir saat sonra, bir beyazı iki yumurta sarısı, tuz, vanilya ve limon kabuğu rendesi ile bir karıştırıcı ile kabarıncaya kadar çırpın.Bu karışımı kabaran hamurun içine aktarın ve tekrar çırpın.

Adım 7. Elenmiş unun geri kalanını bu hamurun içine dökün ve zaten kalın olan hamuru yoğurun. Yoğurma işleminin sonunda eritilmiş tereyağını hamura ekleyin. Hamuru hacmi iki katına çıkana kadar 1-1,5 saat ılık bir yere koyun.

8. Adım. Bu sürenin sonunda kabaran choux hamurunu elinizle yoğurun (yoğurduğunuz hamur cıvıksa biraz un ekleyin), kuru üzüm veya diğer şekerli meyveleri ekleyin, son kez karıştırın ve kek kalıplarının sadece yarısını kek kalıbının yarısına kadar doldurun. hamur. Hamurun kalıplarda prova edilmesi için 20-30 dakika bekleyin.

Adım 9. Kekleri 190°C'de 40 dakika pişirin.

Adım 10. Choux hamurundan yapılan kekleri kremayla süsleyin ve soğumaya bırakın. Lezzetli ve başarılı pişirme!

Paskalya kekleri için kendi süzme peynir hamurunuzu nasıl hazırlayabilirsiniz?

Narin lor hamuru, aromatik ev yapımı Paskalya keki için idealdir. Tatlı hamur işleri ana Paskalya yemeği olacak. Kanıtlanmış ve takip edilmesi kolay tarifimize göz atın.

Pişirme süresi: 2 saat 30 dakika

Pişirme süresi: 2 saat

Porsiyonlar – 1 kg.

İçindekiler:

• Un – 2 yemek kaşığı.
• Süt – 100 ml.
• Süzme peynir – 200 gr.
• Tereyağı – 50 gr.
• Yumurta – 3 adet.
• Şeker – 1 yemek kaşığı.
• Ham maya – 20 gr.

Pişirme işlemi:

1. Ham mayayı kırın ve ılık sütle dökün. Karışımı karıştırın ve 15 dakika bekletin.

2. Tavuk yumurtasını ve şekeri ayrı ayrı birleştirin. Malzemeleri pürüzsüz hale gelinceye ve kuru malzemeler çözülene kadar çırpın.

3. Tereyağını eritin ve süzme peynirle ovalayın.

4. Yumurta-şeker karışımını süzme peynirin içine dökün.

5. Hazırlanan mayalı hamuru ve elenmiş unu aynı kütleye ekleyin. Ürünleri yoğurmaya başlıyoruz.

6. Homojenleşen hamuru ılık bir yerde 2 saat bekletin.Paskalya kekleri pişirebilirsiniz!

Sütle yapılan Paskalya kekleri için yumuşak ve havadar hamur

Süt ilavesiyle ev yapımı Paskalya pastası için yumuşak ve havadar hamur ortaya çıkıyor. Unlu mamulleriniz için yumuşak ve elastik bir ürün yaratmanın basit yolunun keyfini çıkarın. Sevdiklerinize bayram ikramı yapın.

Pişirme süresi: 2 saat

Pişirme süresi: 1 saat 30 dakika

Porsiyon – 700 gr.

İçindekiler:

• Un – 1,5 yemek kaşığı.
• Süt – 120 ml.
• Tereyağı – 80 gr.
• Yumurta – 3 adet.
• Şeker – 80 gr.
• Kuru maya – 0,5 çay kaşığı.

Pişirme işlemi:

1. Tavuk yumurtalarını ortak bir tabakta şekerle birleştirin.

2. Karışımı bir mikser kullanarak şeker eriyene ve pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpın.

3. Unu ayrı bir kaseye eleyin. Kuru ürünü mayayla karıştırın.

4. Kuru karışımı ılık fakat sıcak olmayan sütle dökün.

5. Aynı kütleye eritilmiş tereyağını ve şekerli çırpılmış yumurtaları dökün. Ürünleri yoğurmaya başlıyoruz.

6. Kalın hamuru bir buçuk saat ılık bir yerde bırakın. Bundan sonra hamuru elinizle yoğurun ve mutfak amaçlı kullanın.

Evde ekşi krema ile Paskalya pastası için yumuşak ve çok lezzetli hamur

Ekşi krema ilavesiyle tarife göre Paskalya pişirme için yumuşak ve yumuşak bir hamur elde edilir. Bitmiş pasta, aroması ve hoş allıklarıyla sizi memnun edecek. Tatiliniz için bu mutfak fikrine bir göz atın.

Pişirme süresi: 1 saat 30 dakika

Pişirme süresi: 1 saat

Porsiyon – 800 gr.

İçindekiler:

• Un – 1,5 yemek kaşığı.
• Ekşi krema – 200 gr.
• Tereyağı – 50 gr.
• Yumurta – 1 adet.
• Şeker – 120 gr.
• Kuru maya – 10 gr.

Pişirme işlemi:

1. Yumurtayı bir kaseye kırın ve üzerini şekerle kaplayın. Malzemeleri kabarıncaya ve kuru malzemeler eriyene kadar çırpın.

2. Daha sonra ekşi kremayı yumurta-şeker karışımına dökün. Karışımı tekrar çırpma teli ile karıştırın.

3.Tereyağını da erittikten sonra buraya ekliyoruz. Unu kuru maya ile ayrı ayrı eleyin. Ürünü toplam kütleye batırıyoruz.

4. Topaklar kaybolana kadar hamuru dikkatlice yoğurmaya başlıyoruz.

5. Sıcak bir yerde 1 saat bekletin. Ürün kıvama geldikten sonra elinizle yoğurularak Paskalya pastası yapımında kullanılmalıdır.