Yumuşak kaynamayan köfte ve köfte hamuru

Yumuşak kaynamayan köfte ve köfte hamuru, olabildiğince çabuk hazırlanabilen ve mükemmel şekilde dondurulabilen yarı mamul bir üründür. Bugün bu koleksiyonda ele alacağımız en popüler tarif seçenekleri var. Üniversal hamur sadece köfte ve köfte yapmak için değil, aynı zamanda tatlı veya tuzlu dolgulu chebureks, khinkali ve benzeri ikramlar yapmak için de kullanılabilir.

Yumuşamayan köfte ve köfteler için klasik hamur

Islak olmayan köfte ve köfteler için klasik hamur, mümkün olduğunca basit bir şekilde hayata geçiriliyor. Hamuru yoğurmak ilk kez yapıyor olsanız bile zor olmayacaktır. Herkesin 15 dakikası vardır ve dolgulu çeşitli yemekler hazırlamak için evrensel hazırlığı kullanabilirsiniz.

1. 
   Dağılmayan mantı ve köfteler için mükemmel hamur nasıl hazırlanır? Yiyecek alıyoruz.
2. 
   Uzun bir bardağa 200 gram birinci sınıf buğday ununu dökün. Ortasında bir delik açın. Tadına tuz ekleyin. Ayrı olarak yumurtayı çırpın ve kuyuya dökün.
3. 
   Sıcak süt ve suyu karıştırıp kaseye dökün. Kalan unu porsiyonlar halinde karıştırın ve ekleyin.
4. 
   Temiz bir masayı unla tozlayın. Hamuru boşaltın ve pürüzsüz hale gelinceye kadar yoğurun.
5. 
   Yuvarlak bir şekil oluşturuyoruz.
6. 
   Hamur topunun ortasına başparmağınızla bir delik açın ve içine bir çay kaşığı ayçiçek yağı dökün. Ellerinizle yoğurun.
7. 
   Hamuru film veya kaseyle kaplayıp 40 dakika bekletin ve "dinlendirin".
8. 
   Pürüzsüz elastik boşluk kullanıma hazırdır.
9. 
   Köfte ve ıslanmayan mantı hamurumuz hazır! Yarı mamul ürünler hazırlıyor, dondurucuya koyuyoruz veya hemen pişirmeye gönderiyoruz. Afiyet olsun!

Planet mikserde köfte ve köfte için ideal hamur

Planet mikserde köfte ve köfte için ideal hamur elastiktir ve mükemmel şekilde dondurulabilir. Tarifi uygulamak için herkesin mutfağında bulunan basit malzemelere ihtiyacınız olacak. Hamurun yoğurulması 10 dakikadan fazla sürmez. Bundan sonra "dinlenmesi" gerekiyor. Bu prosedür, çalışmayı ideal ve esnek hale getirir.

Pişirme süresi – 1 saat 40 dakika

Pişirme süresi - 5 dakika.

Porsiyonlar – 1

İçindekiler:

• Buğday unu – 500gr.
• Yumurta – 2 adet.
• Su – 150 ml.
• Tuz – 1 çay kaşığı.

Pişirme işlemi:

1. Listeye göre ürünler hazırlıyoruz. Planet mikseri çıkarıyoruz.
2. Yumurtaları bir kaba kırın ve 150 mililitre su dökün.250 mililitre sıvı bileşen almalısınız. Tuz. Pürüzsüz olana kadar karıştırın.
3. Elenmiş unu mikser kabına dökün. Merkezde bir çöküntü yaparak sıvıyı doldurun.
4. Cihazı sıfır hızda çalıştırıp tam bir dakika karıştırıyoruz. Daha sonra birinci hıza geçin ve hamuru 9 dakika yoğurun. Daha sonra hamuru çıkarıyoruz.
5. Yumuşak çıkıyor.
6. Hamuru filmin altında yarım saat bekletin.
7. Daha sonra yoğurun ve filmin altında 1 saat daha bekletin. Daha sonra un serpilmiş bir çalışma yüzeyine aktarın.
8. Bir "sosis" haline getirin ve parçalara ayırın.
9. Yuvarlak boşluklar oluşturup bunları köfte ve köfte yapmak için kullanıyoruz. Afiyet olsun!

Yumurta ve bitkisel yağ ile kaynar suda köfte ve köfte için Choux böreği

Yumurta ve bitkisel yağ ile kaynar suda köfte ve köfte için choux böreği kolay ve hızlı bir şekilde hazırlanır. Evrensel hazırlık sadece köfte ve köfte yapmak için ideal değildir. Aynı zamanda et, sebze ve meyve dolguları veya basit gözlemelerle mükemmel ürünler de üretir.

Pişirme süresi – 1 saat 10 dakika

Pişirme süresi - 15 dakika.

Porsiyonlar – 1

İçindekiler:

• Buğday unu – 450 gr.
• Yumurta – 1 adet.
• Su – 250 ml.
• Tuz - tatmak.
• Bitkisel yağ – 4 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

1. Malzemeleri hazırladıktan sonra suyu kaynatın ve gerekli miktarda unu ölçün. Ürünün özelliklerine (çeşit, öğütme, nem) bağlı olarak miktarı değişebilir.
2. Geniş bir kap alarak, unu bir elek kullanarak içine eleyin, aynı zamanda kalıntıları giderin ve unu oksijenle zenginleştirin.
3. Tuz ekle. Unun içerisine 4 yemek kaşığı ayçiçek yağını ekleyin.
4. Karışım.
5. Su kaynamaya başladı.Un ve tereyağı içeren bir kaseye kaynar su dökün. Soğumaya bırakın. 1 yıkanmış yumurtayı çırpın.
6. Hamuru yoğurun ve bir top halinde toplayın. Bir havluyla örtün veya hamuru bir torbaya sarın. Köfte için et dolgusu veya köfte için başka bir dolgu hazırlıyoruz.
7. “Dinlenmiş” hamuru alın ve açın. Hamuru parçalara ayırın ve en sevdiğiniz ürünleri yapın. Kaynar suda pişirin. Oluklu bir kaşıkla çıkarın ve porsiyonlara ayırın. Masaya servis yapın. Afiyet olsun!

Yumurtasız köfte ve köfte hamuru

Yumurtasız köfte ve köfte hamuru, pahalı ürünler gerektirmeyen popüler ve ideal bir hazırlıktır. Tüm bileşenler evde bulunabilir. Gençler bile basit hazırlıkları kolaylıkla tekrarlayabilir.

Pişirme süresi - 30 dk.

Pişirme süresi - 15 dakika.

Porsiyonlar – 1

İçindekiler:

• Buğday unu – 2 yemek kaşığı.
• Kaynar su – 1 yemek kaşığı.
• Tuz – 0,5 çay kaşığı.
• Bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

1. Hamur yoğurmaya uygun büyük bir kap alın. Bir elekten geçirerek içine iki bardak buğday ununu dökün.
2. Damak tadınıza göre ayarlayacağınız tuz miktarını ekleyin. Kuru malzemeleri birleştirin.
3. Bir çorba kaşığı kokusuz ayçiçek yağını dökün.
4. İkinciyi ekleyelim.
5. Önceden hazırlanmış bir bardak kaynar suyu yavaş yavaş ekliyoruz.
6. Kaşıkla sürekli karıştırarak sıcak sıvıyı ekleyin.
7. Daha sonra hamuru elimizle yoğurmaya başlıyoruz. Kütleyi homojen bir duruma getirip hamuru bir top halinde topladıktan sonra hemen yuvarlamaya devam edebilirsiniz.
8. Genellikle 10-15 dakika dinlenmeye bırakıyorum. Bu prosedür iş parçasını çalışmaya uygun hale getirir. Hamur dinlenirken iç malzemesini hazırlayın. Bunun için hem tatlı hem de tuzlu yiyecekleri kullanabilirsiniz.En sevdiğimiz ürünleri “dinlenmiş” hamurdan hazırlıyoruz. Önceden hazırlanmış kaynar suda pişirin. Afiyet olsun!

Köfte ve köfte için elastik su bazlı hamur

Köfte ve köfte için elastik su bazlı hamur şeklini iyi korur ve mükemmel şekilde dondurulabilir. Evrensel bir preparatın hazırlanması fazla zaman almayacak ve pahalı malzemeler gerektirmeyecektir. Bu hazırlık, herhangi bir dolguyla ideal ürünler sağlar. Sulu meyveleri olan köfteler bile şeklini mükemmel şekilde korur ve çekici bir görünüme sahiptir.

Pişirme süresi - 15 dakika.

Pişirme süresi - 15 dakika.

Porsiyonlar – 4

İçindekiler:

• Buğday unu – 3 yemek kaşığı.
• Su – 1 yemek kaşığı.
• Tuz – 0,5 çay kaşığı.
• Yumurta – 3 adet.
• Doldurma – 500 gr.

Pişirme işlemi:

1. Ürünleri hazırlıyoruz.
2. Geniş bir kase alın ve 3 su bardağı buğday ununu eleyin.
3. Ayrı bir kapta 3 yumurta, tuz ve yarım bardak suyu karıştırın.
4. Pürüzsüz olana kadar çırptıktan sonra elenmiş unu ekleyin ve hamuru yoğurun. Kalan suyu dökün ve hamuru bir top haline getirin.
5. Yumuşak hamuru pamuklu bir peçeteyle örtün. Hamurun dinlenmesi için yarım saat kadar bekletin. Zaman kaybetmeden dolguyu hazırlayın. Bir süre sonra elastik hamuru açın ve köfte veya köfte yapın.
6. Bir tencereye suyu kaynatın ve ürünleri pişirin. Bitmiş yemeği ekşi krema veya başka sosla servis edin. Afiyet olsun!

Kefirli köfte ve köfte hamuru

Kefir ile yapılan köfte ve köfte hamuru minimum sayıda malzemeden hazırlanır. Kefir herhangi bir yağ içeriğiyle kullanılabilir. Kefirin yağ içeriğine ve nemine, unun cinsine ve öğütülmesine bağlı olarak miktarı değişebilir. Bu nedenle yoğurma işlemi sırasında un porsiyonlar halinde ilave edilir.

Pişirme süresi - 20 dakika.

Pişirme süresi - 20 dakika.

Porsiyonlar – 1

İçindekiler:

• Buğday unu – 300gr.
• Kefir – 200 ml.
• Tuz – 0,5 çay kaşığı.

Pişirme işlemi:

1. Ürünleri masaüstüne koyuyoruz. Herhangi bir yağ içeriğine sahip kefir kullanıyoruz.
2. Belirtilen miktarda soğuk kefiri uzun bir kaseye dökün. Yarım çay kaşığı tuz ekleyin. Karıştırdıktan sonra 300 gram buğday ununu eleyin.
3. Elimizle hamuru yoğurmaya başlıyoruz.
4. Hamuru elastik hale gelinceye kadar yoğurduktan sonra üstüne un serpin, bir torbaya koyun veya streç filmle sarın. Buzdolabına koyun. 3-4 saat veya bir gece bekletin.
5. Belirtilen sürenin sonunda hamuru en sevdiğiniz yemekleri hazırlamak için kullanın.
6. Afiyet olsun!

Maden suyu kullanarak köfte ve köfte hamuru

Maden suyuyla yapılan köfte ve köfte hamuru elastiktir, kolay açılır ve yırtılmaz. Köfte ve mantı çekici görünür ve pişirildiğinde bütünlüğünü korur. Elastik hamur, herhangi bir doldurulmuş ürün, mantı veya khinkali yapmak için kullanılır. Karıştırılması kolaydır ve herhangi bir rahatsızlığa neden olmaz.

Pişirme süresi – 25 dakika

Pişirme süresi - 10 dk.

Porsiyonlar – 6

İçindekiler:

• Buğday unu – 450 gr.
• Yumurta – 1 adet.
• Maden suyu – 1 yemek kaşığı.
• Tuz – 0,5 çay kaşığı.
• toz şeker – 0,5 çay kaşığı.
• Bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

1. Ürünleri evrensel bir test için topluyoruz.
2. Unu elek ile eledikten sonra oksijenle doyurun ve yüksek bir kaba dökün. Genellikle birinci sınıf veya birinci sınıf buğday kullanırlar. Sağlıklı bir diyetin taraftarları için kepekli un uygundur.
3. Unu ortasından kenarlara doğru tırmıklayarak ortada bir çöküntü oluşturuyoruz. Ortaya çıkan deliğe çiğ bir yumurta dökün.
4. Yarım çay kaşığı tuz ve toz şeker ekleyin.
5. 2 yemek kaşığı bitkisel yağ dökün.
6. Biraz maden suyu dökün.
7. Karıştırdıktan sonra kalan maden suyunu yavaş yavaş ekleyin. Hamuru yoğur.
8. Unlu bir yüzeye aktarın, karışım sert ve elastik bir doku elde edinceye kadar yoğurun ve top haline getirin.
9. Temiz bir pamuklu peçeteyle örtün ve 15-20 dakika “dinlenmeye” bırakın. Bir süre sonra boşluğu dolma ürünleri yapmak için kullanırız. Afiyet olsun!

Ekmek makinesinde köfte ve köfte için en iyi hamur

Yeni başlayanlar bile köfte ve köfte için en iyi hamuru ekmek makinesinde yapabilir. Sonuçta, onu hazırlamak için kesinlikle herhangi bir çaba harcamanıza gerek yok. Tüm süreç otomatik olarak gerçekleşir. Hamur elastik ve elastik çıkıyor. Pişirildiğinde çekici bir şekil bırakır ve yırtılmaz.

Pişirme süresi – 1 saat 20 dakika

Pişirme süresi - 10 dk.

Porsiyonlar – 4

İçindekiler:

• 1.sınıf buğday unu – 450 gr.
• Yumurta – 1 adet.
• Su – 210 ml.
• Tuz – 0,5 çay kaşığı.
• Kıyma – 500 gr.
• Soğan – 1 adet.

Pişirme işlemi:

1. Malzemeleri hazırlayın.
2. 450 gram birinci sınıf buğday ununu tartıyoruz.
3. Ekmek yapma makinesinin kovasına bir spatula yerleştirin. Unu ve tuzu bir kaba dökün. Yumurtayı kırıp su ekleyin. “Menü”den program 23'ü seçin Zamanlayıcı otomatik olarak 20 dakika boyunca başlayacaktır. “Başlat”a tıkladığınızda yoğurma başlayacaktır. Bu arada dolguyu hazırlayabilirsiniz. Doldurmak için kıymaya doğranmış soğanı ve tuzu ekleyin.
4. 20 dakika sonra yoğurma işlemi sona erecektir. Ekmek yapma makinesini açın ve hamuru çıkarın. İstenirse hamuru en az yarım saat dinlendirin.
5. Doldurma ve hamur hazır, devam edebilirsiniz.
6. Köfte veya köfte yapıyoruz.
7. Çok fazla hazırlığınız varsa dondurup pişirmeye vaktiniz olmadığında kullanabilirsiniz.
8. Arta kalan hamuru ev yapımı erişte yapmak için kullanabilirsiniz.Kesim yöntemini kendimiz seçiyoruz.
9. Ürünleri her zamanki gibi pişirip oluklu kaşıkla çıkarıp yemek masasına servis ediyoruz. Afiyet olsun!