Klasik hamur tatlısı

Köfte hamuru, çocuklardan yaşlı nesillere kadar hiç kimsenin kayıtsız olmadığı ev yapımı Rus mutfağının hazırlanmasının temelidir. Ev yapımı köfteler gastronomik zevkin doruk noktasıdır, sonrasında uzun süre açlıktan kurtulacak ve saatlerce pillerinizi şarj edeceksiniz! Bu arada tüm hane halkını hamur yoğurma, modelleme ve yarı mamul pişirme sürecine dahil edebilir ve tabiri caizse eğlenebilir, işi zevkle birleştirebilir ve kendi evinizden çıkmadan ailenizle birlikte rahatlayabilirsiniz. Ve modellemenin temeli farklı şekillerde ve farklı malzemelerden hazırlanabilir, örneğin en basit seçenek sulu hamurdur ve en popüler olanı köfte için choux böreğidir. Birkaç seçeneği deneyin ve ardından hamur tatlısı hamurunun hangi versiyonunun en iyi olduğuna kolayca karar verebilirsiniz.

Evde klasik hamur tatlısı hamuru

Evde klasik mantı hamuru, herkesin elinde bulunan sadece dört malzemeyle kolayca hazırlanabilir. Ürünü elastik ve işlenmesi kolay hale getirmek için birinci sınıf un kullanılması tavsiye edilir.

1. 
   Evde lezzetli mantı hamuru nasıl yapılır? İşleme başlamadan önce gerekli miktarda kuru ve sıvı malzemeyi ölçün.
2. 
   Unu kenarları yüksek bir kaseye eleyin ve ortasını açın, yumurtayı ve suyu dökün, biraz tuz ekleyin.
3. 
   Bileşenleri karıştırmaya başlıyoruz ve ardından kütleyi masaya aktarıyoruz ve ellerimizle aktif olarak çalışarak avuçlarımıza yapışmayan yumuşak bir kıvam elde ediyoruz.
4. 
   Topu bir torbaya koyun, sıkıca bağlayın ve yarım saat bekletin.
5. 
   30 dakika 60-100 saniye sonra iş parçasını yoğurun ve daha fazla manipülasyona devam edin. Evde klasik mantı hamuru hazır! Yemek yapın ve eğlenin!

Yumurta ve bitkisel yağ ile kaynar suda köfte için Choux böreği

Yumurta ve bitkisel yağ ile kaynar suda köfte için Choux böreği, ev yapımı yarı mamul ürünler için yumuşak ve inanılmaz lezzetli bir temel hazırlamak için kanıtlanmış bir tariftir. Ellerinizin derisini yakmamak ve yaralamamak için kaynar suyu döktükten sonra malzemeleri bir kaşıkla karıştırmaya başlayın.

Pişirme süresi - 20 dakika.

Pişirme süresi - 10 dk.

Porsiyonlar – 1.

İçindekiler:

• Yumurta – 1 adet.
• Un – 3 yemek kaşığı.
• Kaynar su – 1 yemek kaşığı.
• Ayçiçek yağı – 3 yemek kaşığı.
• Tuz – 0,5 çay kaşığı.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Geniş bir kase alın ve içine bir yumurta kırın, ayçiçek yağını dökün ve biraz tuz ekleyin.

Adım 2.Bileşenleri ezip elenmiş unu ekliyoruz, kaynar suya döküyoruz ve kütle soğuyana kadar hızla karıştırıyoruz.

Adım 3. Daha sonra kasenin içindekileri masanın üzerine koyun ve manuel yoğurma işlemine geçin.

Adım 4. 5-10 dakika çalışmaya devam edin, hamuru bir peçeteyle örtün ve 10 dakika bekletin.

Adım 5. Belirtilen süreden sonra köfte yapın. Afiyet olsun!

Planet mikserde mükemmel hamur tatlısı hamuru

Gezegensel bir karıştırıcıda köfte için üniversal hamur, birlikte çalışmaktan keyif alan esnek ve yumuşak hamur hazırlamanın en kolay ve en hızlı yoludur. Bu ürün açıldığında yırtılmaz ve şekillendirildiğinde şeklini mükemmel şekilde korur.

Pişirme süresi - 15 dakika.

Pişirme süresi - 5 dakika.

Porsiyonlar – 1.

İçindekiler:

• Un – 4 yemek kaşığı.
• Kaynar su – 1 yemek kaşığı.
• Yumurta – 2 adet.
• Tuz – 1 çay kaşığı.
• Bitkisel yağ – 3 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Gerekli miktarda elenmiş buğday ununu mikser kasesine dökün.

Adım 2. Daha sonra tuz ekleyin ve malzemeleri hafifçe karıştırın.

Adım 3. Ekipmanı başlatıyoruz ve kaynar suya döküyoruz, un sıvıyı emdikten sonra tavuk yumurtalarını birer birer ekliyoruz.

Adım 4. Karışıma bitkisel yağ ekleyin ve zamanlayıcıyı 7-8 dakikaya ayarlayın.

Adım 5. Belirtilen sürenin sonunda hamuru kaseden çıkarın ve muhteşem sonucu değerlendirin. Yemek yapın ve eğlenin!

Yumurtasız basit hamur tatlısı hamuru

Yumurtasız köfte hamuru, yumurtalı hamurla aynı teknoloji kullanılarak hazırlanır. Ancak bileşimden bir bileşeni çıkarırsanız, bitmiş yarı mamul ürünün tadı ve kıvamı hiç değişmeyecektir, bu nedenle köfte yapmayı planlıyorsanız ve yumurtanız bittiyse acele etmeyin. mağaza.

Pişirme süresi - 20 dakika.

Pişirme süresi - 10 dk.

Porsiyonlar – 1.

İçindekiler:

• Un – 3 yemek kaşığı.
• Su – 200 ml.
• Tuz – 1 çay kaşığı.
• Ayçiçek yağı – 2 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Öncelikle kristaller tamamen eriyene kadar suyu tuzla karıştırın.

Adım 2. Bir bardak unu eleyin.

Adım 3. Pürüzsüz olana kadar karıştırın.

Adım 4. Kalan elenmiş unu küçük porsiyonlar halinde ekleyin.

Adım 5. Karışımı bir kaşıkla iyice karıştırın ve kütle bir topak haline geldiğinde masanın üzerine koyun ve biraz ayçiçek yağı ekleyerek hamuru ellerinizle yoğurun.

Adım 6. İç harcını hazırlarken yumuşak hamurun üzerini bir peçeteyle örtün ki ürünün kurumasın. Afiyet olsun!

Ev yapımı köfte için su üzerinde klasik elastik hamur

Ev yapımı köfte için klasik elastik su hamuru, hamurun tadı bitmiş yemeği doğrudan etkilediği için bozulamayacak bir temeldir. Ürünü esnek ve elastik hale getirmek için su ve unun yanı sıra bileşime tavuk yumurtası ve bitkisel yağ da ekliyoruz.

Pişirme süresi - 30 dk.

Pişirme süresi - 15 dakika.

Porsiyonlar – 1.

İçindekiler:

• Un – 600gr.
• Su – 250-300 ml.
• Tuz – 0,5 çay kaşığı.
• Yumurta – 1 adet.
• Bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Unu eleyin ve ortasına küçük bir çöküntü yapın, tuz ekleyin.

Adım 2. Daha sonra yumurtayı kırın.

Adım 3. Büyük bir kaşık kullanarak malzemeleri yavaş yavaş soğuk suya dökerek karıştırın.

4. Adım. Bitkisel yağı da ekleyip yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur yoğurun.

Adım 5. Parçayı bir torbaya koyun ve glutenin şişmesi için oda sıcaklığında 20 dakika bekletin. Yemek yapın ve eğlenin!

Kefir ile yapılan lezzetli hamur tatlısı hamuru

Dereotu ilavesiyle hazırlanan kefirle yapılan hamur tatlısı, ev yapımı yarı mamul et ürünleri için en başarılı temel seçeneklerden biridir. Böyle bir ürün kolaylıkla çok ince bir tabaka halinde yuvarlanabilir, kolayca kalıplanabilir ve pişirme sırasında dolgunun tamamı içeride kalır. Yeşillikleri sevmiyorsanız, bu bileşeni bileşimden çıkarmanız yeterlidir.

Pişirme süresi – 25 dakika

Pişirme süresi - 15 dakika.

Porsiyonlar – 1.

İçindekiler:

• Un – 350gr.
• Kefir – 200 ml.
• Yumurta – 1 adet.
• Tuz – 1 çay kaşığı.
• Soda – 1 çay kaşığı 25 gr.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Unu eleyin, yeşillikleri akan su altında durulayın ve fazlalığı silkeleyin.

Adım 2. Yumurtayı bir kaseye kırın ve tuzla çırpın.

Adım 3. Kefiri dökün ve soda ekleyin - karıştırın ve 10 dakika bekletin.

Adım 4. Bu sürenin sonunda doğranmış dereotu ekleyin.

Adım 5. Elenmiş buğday ununu birkaç aşamada ekleyin.

Adım 6. Yumuşak hamuru yoğurun ve modellemeye başlayın. Afiyet olsun!

Sütle yapılan köfteler için yumuşak ve elastik hamur

Sütle yapılan köfte hamuru her zaman inanılmaz derecede yumuşak ve elastik olur, bu nedenle daha önce bu tür ürünleri hazırlamayı denememiş olsanız bile, fotoğraflarla desteklenen ayrıntılı talimatları izleyerek kesinlikle ilk seferde başarılı olacaksınız!

Pişirme süresi - 20 dakika.

Pişirme süresi - 10 dk.

Porsiyonlar – 1.

İçindekiler:

• İnek sütü – 200 ml.
• Yumurta – 2 adet.
• Un – 500gr.
• Bitkisel yağ – 1 yemek kaşığı.
• Tuz – 1 çay kaşığı.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Yumurtaları derin bir kaba kırın ve süt ve tuzu dökün.

Adım 2. Kendinizi bir çırpma teli ile donatın ve çırpın.

Adım 3. Karışıma yaklaşık iki yüz gram elenmiş un ekleyin.

Adım 4. İyice karıştırın ve aynı miktarda elenmiş unu ekleyin.

Adım 5. Gevşek kütleyi, kalan un serpilmiş bir çalışma yüzeyine yerleştirin ve esnek bir hamur haline gelinceye kadar yoğurun. Pişirin ve sadece sonucun değil, sürecin de tadını çıkarın!

Ekmek makinesinde köfte için en iyi hamur

Bir ekmek makinesinde köfte hamuru, hazırlanması için yalnızca kuru ve sıvı malzemeleri doğru bir şekilde ölçmeniz gereken, lezzetli ve yumuşak hamur hazırlamanın basit ve hızlı bir yoludur. Evde köfte yapmayı mutlaka deneyin, işlenmiş gıdalardan sonsuza kadar vazgeçeceksiniz!

Pişirme süresi – 25 dakika

Pişirme süresi - 5 dakika.

Porsiyonlar – 1.

İçindekiler:

• Un – 450gr.
• Yumurta – 1 adet.
• Tuz – 0,5 çay kaşığı.
• Su – 210 ml.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Ürünleri verilen listeye göre hazırlayın.

Adım 2. Her bir bileşenin gerekli miktarını ölçün.

Adım 3. Spatulayı yoğurma tavasına yerleştirin ve malzemeleri dökün, mayasız hamur programını açın ve başlayın.

Adım 4. Modu tamamladıktan sonra hamuru masaya aktarın ve şekillendirmeye başlayın.

Adım 5. İstediğiniz şekilde köfte yapın ve sürecin tadını çıkarın. Afiyet olsun!

Pirinç unu ile uygun hamur tatlısı hamuru

Pirinç unu ile hamur tatlısı, her zamanki tariflerinize çeşitlilik katmanıza ve onları unutulmaz kılmanıza yardımcı olacak orijinal bir tariftir. Bu hamur kullanılarak hazırlanan köfteleri soya sosu ve zencefil turşusu ile birlikte servis edin.

Pişirme süresi – 40 dakika

Pişirme süresi – 15-20 dk.

Porsiyonlar – 1.

İçindekiler:

• Pirinç unu – 500 gr.
• Toz şeker – 5 gr.
• Tuz – 2,5 gr.
• Su – 250 ml.
• Yumurta – 1 adet.
• Bitkisel yağ – 10 ml.

Pişirme işlemi:

Aşama 1.Pirinç ununu ince bir elekten geçirin ve toz şeker ve tuzla karıştırın.

Adım 2. Başka bir kapta tavuk yumurtasını suyla çırpın.

Adım 3. Kuru karışımı ve yumurta kütlesini birleştirin.

Adım 4. Avuç içlerinizi bitkisel yağla kaplayın ve yoğurmaya başlayın; bu, bileşenlerin bir top halinde bir araya gelmesi için en az 10-15 dakika sürmelidir.

Adım 5. Yumuşak hamuru streç filme sarın ve dolguyu hazırlarken bu şekilde bırakın. Afiyet olsun!

Maden suyuyla yapılan köfte için lezzetli hamur

Maden suyuyla yapılan köfte hamuru, kaynar su veya normal suyla hazırlanan üründen her zaman çok daha yumuşak ve yumuşak olur. Gazlar unu oksijenle doyurur ve bitmiş yarı mamul ürün, hoş kıvamı ve kullanım kolaylığı ile sizi hoş bir şekilde şaşırtacaktır.

Pişirme süresi – 25 dakika

Pişirme süresi – 10-15 dk.

Porsiyonlar – 1.

İçindekiler:

• Köpüklü maden suyu – 1 yemek kaşığı.
• Yumurta – 1 adet.
• Tuz – 1 çay kaşığı.
• toz şeker – 0,5 çay kaşığı.
• Ayçiçek yağı – 4 yemek kaşığı.
• Un – 3,5-4 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Yumurtayı kenarlarıyla birlikte bir tabağa bölün, tuz ve şeker ekleyin.

Adım 2. Daha sonra maden suyu ve ayçiçek yağını dökün.

Adım 3. Tüm malzemeler birleşene kadar çırpma teli ile çalkalayın.

Adım 4. Elenmiş unu avuç avuç ekleyin.

Adım 5. Malzemeleri bir kaşıkla ve ardından elimizle karıştırmaya başlıyoruz.

Adım 6. Daha fazla esneklik sağlamak için yumruyu 20 dakika boyunca torbada bırakın.

Adım 7. Sonra hemen yuvarlamaya ve şekillendirmeye başlıyoruz. Yemek yapın ve eğlenin!