Klasik su böreği hamuru

Su böreği hamuru, sadece köfte değil, çeşitli yemeklerin hazırlanmasında kullanılan evrensel bir yarı mamul üründür. Koleksiyon, tekrarlanması zor olmayacak çeşitli tarifler içeriyor. Bütçe bileşenleri neredeyse her zaman mutfakta mevcuttur. Hamur soğuk, sıcak ve hatta maden suyuyla hazırlanır.

Yumurtalı klasik su böreği hamuru

Su ve yumurtayla yapılan klasik köfte hamurunun hazırlanması oldukça basittir. Herkes malzemeleri karıştırabilir. Hamur sadece amacına uygun kullanılmaz. Lezzetli ev yapımı gözlemeler yapar. Hamuru hazırlamak için çoğunlukla birinci sınıf un kullanıyorum.

1. 
   Yumurtalı suda köfte için klasik hamur nasıl hazırlanır? Malzemeleri hazırladıktan sonra 600 gram unu geniş bir kaseye eleyin. Onu bir slaytta topluyoruz ve ortasına bir çöküntü yapıyoruz. İçine tuz koyuyoruz.
2. 
   Daha sonra yumurtayı deliğe kırın.
3. 
   Tahta kaşıkla karıştırdıktan sonra yavaş yavaş soğuk su ekleyerek hamuru yoğurun.
4. 
   Rafine yağ ekleyin.
5. 
   Karışımı kaşıkla karıştırmak zorlaştığında elinizle hamuru yoğurmaya devam edin.
6. 
   Hamuru top haline getirin ve bir kaseye koyun. Kabı film veya havluyla örtün ve bir saatin üçte biri kadar bekletin.
7. 
   Belirtilen süreden sonra "dinlenmiş" hamurla çalışmak daha uygun hale gelecektir.
8. 
   Yumurtalı suda köfte hamuru hazır! Amacına uygun olarak kullanıyoruz. Afiyet olsun!

Su üzerinde köfte için elastik hamur

Sudaki köfte için elastik hamur, özel mesleki beceriler gerektirmez. Bir amatör bile mayasız hamuru kolaylıkla yoğurabilir. Basit malzemeler her mutfakta bulunabilir. Hamur yumuşak, esnek ve kullanımı kolay hale gelir.

Pişirme süresi – 50 dakika

Pişirme süresi - 20 dakika.

Porsiyonlar – 30

İçindekiler:

• Buğday unu – 5 yemek kaşığı.
• Yumurta – 2 adet.
• Su – 1 yemek kaşığı.
• Tuz – 1 çay kaşığı.

Pişirme işlemi:

1. Karıştırma kabına bir bardak su dökün. Hem ham hem de kaynamış suyu kullanabilirsiniz. Tuz ekleyip karıştırın.
2. Yumurtaları kırın ve çırpma teli ile iyice karıştırın.
3. Ayrı bir kap alıyoruz ve bir elek kullanarak unu parçacıklardan eleyip oksijenle zenginleştiriyoruz. Bir bardak unu bir kenara koyun.
4. Dört bardak elenmiş ve toplanan unun içine su ve yumurta karışımını, ortasını çukurlaştırdıktan sonra dökün.
5. Spatulayla daire şeklinde karıştırın.
6. Kütle yeterince homojen hale geldiğinde, un serpilmiş bir çalışma yüzeyine yerleştirin. Karışımı ellerinizle aktif olarak yoğurun, unu beşinci bardaktan eleyin. Hamur istenilen kıvama gelinceye kadar yoğurun.
7. Bitmiş hamuru bir torbaya koyun.Yarım saat bekletin.
8. Belirtilen sürenin sonunda hamuru tekrar yoğurun.
9. Artık hamuru amacına uygun kullanıyoruz.
10. Artıkları donduruyoruz veya başka yemekler hazırlıyoruz. Afiyet olsun!

Maden suyuyla yapılan köfte için lezzetli hamur

Maden suyuyla yapılan leziz mantı hamurunun hazırlanması hızlı ve kolaydır. Esnek ve kullanımı kolay olduğu ortaya çıkıyor. Üniversal hazırlık dondurma için idealdir. Bu hamurla ileride kullanmak üzere boşluklar oluşturabilirsiniz. Maden suyu hamuru, bazlamalar, köfteler, köfteler ve benzeri yemekler için idealdir.

Pişirme süresi – 25 dakika

Pişirme süresi – 25 dakika

Porsiyonlar – 1

İçindekiler:

• Hamur:
• Buğday unu – 350gr.
• Yumurta – 1 adet.
• Maden suyu – 125 ml.
• Tuz – 0,5 çay kaşığı.
• Bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı.
• Dolgu:
• Kıyılmış domuz eti – 300 gr.
• Soğan – 1 adet.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Tuz - tatmak.

Pişirme işlemi:

1. Malzemeleri hazırlayın. 350 gram un tartıyoruz, bir yumurta alıyoruz, 125 mililitre maden suyu ve 2 yemek kaşığı bitkisel yağ ölçüyoruz. Genellikle birinci sınıf un kullanıyorum.
2. Maden suyunu geniş bir kaseye dökün ve yumurtayı kırın. Rafine yağı dökün ve tuz ekleyin.
3. Kuvvetli bir şekilde karıştırın. Karışım köpürebilir.
4. Unu parçalar halinde eleyin ve hemen yoğurun.
5. Böylece kalan unu ekleyin ve kütleyi bir top haline getirin. Filme veya poşete sarıp oda koşullarında çeyrek saat dinlendirin. "Dinlendikten" sonra çalışmak daha kolay hale gelecektir.
6. Hamur dinlenirken eti veya tavuğu kıyma makinesinden geçiriyoruz veya hazır kıymadan dolguyu hazırlıyoruz, tadına baharat ve doğranmış soğan ekliyoruz. Ev yapımı kıyma hazırlama sürecinde soğan da bükülebilir.Doldurma hazır olduğunda köfte şekillendirmeye, köfte veya börek hazırlamaya başlıyoruz.
7. Ürünleri her zamanki gibi hazırlıyoruz. Kalan hamur dondurulabilir veya başka yemekler hazırlamak için kullanılabilir. Hamurun tamamını çeşitli ev yapımı önceden hazırlanmış tarifler hazırlayıp dondurarak kullanmayı tercih ediyorum. Bu, meşgul insanlar için zamandan tasarruf etmenin harika bir yoludur.
8. Bitmiş köfteleri oluklu bir kaşık kullanarak çıkarıyoruz.
9. Yemek servisi yapıyoruz.
10. Afiyet olsun!

Kaynar suda köfte için Choux böreği

Kaynar suda köfte için Choux böreği, birkaç dakika içinde hazırlanabilen popüler bir evrensel hamur türüdür. Bu test ile ürünler her zaman sağlam kalır ve donmayı iyi tolere eder. Choux böreği sadece köfte için değil aynı zamanda mantı, mantı ve mantı için de uygundur.

Pişirme süresi – 2 saat 00 dakika

Pişirme süresi - 30 dk.

Porsiyonlar – 1

İçindekiler:

• Buğday unu – 400gr.
• Yumurta – 1 adet.
• Su – 200 ml.
• Tuz – 1 çay kaşığı.
• Bitkisel yağ – 3 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

1. Ürünleri hazırlıyoruz.
2. Derin bir kase alın ve 320 gram unu eleyin. Unun geri kalanını çalışma yüzeyinin tozunu almaya bırakın.
3. Ortasına bir delik açın ve 3 yemek kaşığı rafine bitkisel yağ dökün.
4. 200 mililitre suyu kaynatın ve kuyuya dökün. Bir çay kaşığı tuz ekleyin. Bir kaşıkla karıştırın ve biraz soğumaya bırakın. Tuz kaynar suda seyreltilip daha sonra unun içine dökülebilir.
5. Daha sonra, genellikle C1 kategorisindeki yıkanmış ve kurutulmuş bir yumurtayı kırarız.
6. Karışımı, kalan unun serpildiği bir masanın üzerinde pürüzsüz hale gelinceye kadar ellerinizle yoğurun.
7. Topu yuvarladıktan sonra bir kaseye koyun, üzerini örtün ve yarım saat "dinlenmeye" bırakın. Daha sonra hamuru gererek tekrar iyice yoğurun.
8. Bir süre filmle kaplı olarak dinlendirin.Hamur dinlenirken iç malzemesini hazırlayın. Bir saat sonra köfte yapıyoruz. Afiyet olsun!

Buzlu suda köfte hamuru

Buzlu su böreği hamuru, hazırlanması yalnızca birkaç dakika süren, üç basit bileşenden oluşan kolay bir tariftir. Üniversal hamur mantı, köfte, börek, köfte ve khinkali için kullanılır. Benim için bu tarif her bakımdan mükemmel ve asla başarısız olmuyor. Ürünler bozulmadan kalır ve iştah açıcı görünür.

Pişirme süresi – 40 dakika

Pişirme süresi - 10 dk.

Porsiyonlar – 1

İçindekiler:

• Buğday unu – 500gr.
• Buzlu su – 250 ml.
• Tuz – 1 çay kaşığı.

Pişirme işlemi:

1. Malzemeleri hazırlayın.
2. Derin bir kase alın ve 500 gram buğday ununu ince bir elekten geçirin. Her zaman yalnızca en yüksek dereceyi kullanırım.
3. Musluktan bir bardak soğuk su alıp, yüzeyde buz kabuğu oluşana kadar dondurucuya koyuyoruz. Tuzu buzlu suya dökün ve tamamen eriyene kadar kuvvetlice karıştırın.
4. Elenmiş unda bir delik açın ve porsiyonlar halinde buzlu suya dökün. Çabuk karıştırın.
5. İlk başta hamur çok sıkı görünecek. Bir kaseye koyun ve üzerini kapatın. Yarım saat dinlenmeye bırakın. Elastik ve kullanımı kolay hale gelecektir.
6. Hamur dinlenirken iç malzemesini hazırlayın. Daha sonra hamuru açıyoruz ve gelecekte kullanmak üzere dondurulabilecek köfte veya diğer ürünleri yapmak için kullanıyoruz.
7. Tarifi kullanmanızı tavsiye ederim. Bununla beraber çeşitli ev yapımı yarı mamul ürünleri stoklayabilirsiniz.
8. Heykel yöntemini kendimiz seçiyoruz.
9. Afiyet olsun!

Yumurtasız basit su böreği hamuru

Yumurtasız su köfteleri için basit bir hamur, neredeyse her zaman evde bulunan basit malzemelerden birkaç dakika içinde hazırlanır.Mayasız hamur sadece köfte yapımında kullanılmaz. Çok lezzetli bazlamalar oluyor. Evde unlu mamul olmadığında harika bir çözüm.

Pişirme süresi - 20 dakika.

Pişirme süresi - 20 dakika.

Porsiyonlar – 1

İçindekiler:

• Buğday unu – 3 yemek kaşığı.
• Su – 200 ml.
• Tuz – 1 çay kaşığı.
• Bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

1. Derin bir kaba 200 mililitre soğuk kaynamış su dökün ve tuz ekleyin. Kristaller tamamen eriyene kadar iyice karıştırın.
2. Elde edilen sıvıya ince bir elekten bir bardak un eleyin.
3. Pürüzsüz olana kadar karıştırın.
4. Kalan elenmiş unu birkaç aşamada ekleyin.
5. İyice karıştırın.
6. Kütleyi bir kaşıkla karıştırmak mümkün olmadığında, hamuru bir topak halinde toplayın ve biraz un ekleyerek bir tahtaya aktarın.
7. Kokusuz bitkisel yağı dökün ve avuçlarınıza yapışmayı bırakana kadar ellerinizle yoğurmaya devam edin.
8. Daha sonra bir peçeteyle örtün ve “dinlenmeye” bırakın. Zaman kaybetmeden köfte veya köfte için dolguyu hazırlayın.
9. Bir süre sonra hamurla çalışmaya ve en sevdiğimiz yemekleri hazırlamaya başlıyoruz. Afiyet olsun!

Yumurta ve bitkisel yağ ile suda köfte için elastik hamur

Su, yumurta ve bitkisel yağ kullanarak köfteler için elastik hamur hazırlamak bundan daha kolay olamazdı. Tüm ürünler evde her zaman mevcuttur, yoksa en yakın mağazaya gitmek sorun değildir. Bir çocuk bile temel süreci tekrarlayabilir. Bu hamur sadece köfte yapımında değil aynı zamanda çok çeşitli lezzetli yemeklerin yapımında da kullanılıyor.

Pişirme süresi - 30 dk.

Pişirme süresi - 10 dk.

Porsiyonlar – 5

İçindekiler:

• Buğday unu – 500gr.
• Yumurta – 1 adet.
• Su – 200 ml.
• Tuz – 0,5 çay kaşığı.
• Bitkisel yağ – 1 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

1. Bileşenleri tartıyoruz. Beneklerden kurtulmak ve oksijene doyurmak için 500 gram buğday ununu ince bir elekten geçiriyoruz.
2. Kaseye 200 mililitre su dökün. Yumurtayı kırıp tuz ekleyin. Pürüzsüz olana kadar karıştırın.
3. Daha sonra rafine yağı dökün.
4. Daha önce bir elek ile elenmiş unu yavaş yavaş ekleyin.
5. Bir kaşıkla iyice karıştırın.
6. Kaşıkla karıştırmak imkansız hale geldiğinde masayı unla tozlayın, hamuru aktarın ve ellerinizle aktif olarak yoğurmaya başlayın. Daha sonra kütleyi bir topak halinde toplayıp temiz bir mutfak havlusuyla örtüp 20-30 dakika bekletiyoruz.
7. Belirtilen süre sonunda tekrar yoğurun ve amacına uygun olarak kullanın. Açıyoruz, en sevdiğimiz yemekleri hazırlıyoruz ve sevdiklerimize ikram ediyoruz. Artan hamur buzdolabında birkaç gün saklanabilir veya dondurulabilir. Afiyet olsun!

Ekmek yapma makinesinde su üzerinde hamur yoğurma

Ekmek yapma makinesinde suyla yapılan mantı hamuru, yoğun ev hanımlarının ve hamurla çalışmayı sevmeyenlerin tarifi. Yoğurma işlemi otomatik olarak gerçekleşir ve bu da önemli ölçüde zaman tasarrufu sağlar. Bu hamur sadece mantı yapımında değil aynı zamanda börek, mantı ve mantı yapımında da kullanılmaktadır.

Pişirme süresi – 45 dakika

Pişirme süresi - 5 dakika.

Porsiyonlar – 1

İçindekiler:

• Buğday unu – 500gr.
• Yumurta – 1 adet.
• Su – 220 ml.
• Tuz – 1 çay kaşığı.
• Rafine bitkisel yağ – 3 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

1. Malzemeleri yukarıda belirtilen gramlara uygun olarak hazırlıyoruz.
2. Suyu bir kaba dökün ve yumurtayı kırın. Tuz ekleyin ve iyice karıştırın.
3. Ortaya çıkan sıvıyı ekmek yapma makinesinin kasesine dökün. 3 yemek kaşığı kokusuz bitkisel yağ ekleyin.
4. 500 gram unu elekten geçiriyoruz.
5. Kovayı ekmek yapma makinesine yerleştirin. Cihazı kapatın. Panelde “Mayasız hamur” seçeneğine tıklayın.Yoğurma süresi ekmek makinasının marka ve modeline göre değişmektedir. 15 dakikamı alır.
6. Zaman geçtikçe bitmiş hamuru çıkarın ve bir torbaya koyun. “Dinlenmek” için 25-30 dakika bekletin.
7. Belirlenen süre sonunda hamur kullanıma hazır hale gelir.
8. Mantı yapıyoruz, pişiriyoruz ve ev yemeklerinin tadını çıkarıyoruz. Afiyet olsun!