Tıpkı pizzacıdaki gibi 10 dakikada pizza hamuru

Tıpkı bir pizzacıda olduğu gibi 10 dakikada pizza hamuru, modern ev hanımlarının talep ettiği bir seçenek çünkü birçok kişi bu geleneksel İtalyan yemeğini kendi elleriyle pişirmeyi tercih ediyor. Hamur için, hem pizzacıda, hem bileşenlerin bileşiminin hem de yoğurma teknolojisinin belirli tariflerde belirtilen özellikleri vardır. Hamur için gereklilikler geneldir; ince, yumuşak, elastik olmalı ve pişirme sırasında kırılmamalıdır.

10 dakikada pizzacıdaki gibi mayasız kefirli pizza hamuru

Hızlı pizza hazırlamak için mayasız kefir hamuru iyi bir seçenektir. Bu tarifte yumurtasız karıştırıyoruz. Kefir hamurunun mayalı hamur gibi olgunlaşması için zamana ihtiyacı yoktur. 10 dakikada yoğrulur ancak daha fazla esneklik için 20 dakika dinlendirme süresi verilir. Tarifte belirtilen malzemelerden 40 cm çapında iki pizza elde edeceksiniz.

1. 
   Tıpkı pizzacıdaki gibi 10 dakikada pizza hamurunu hazırlamak oldukça kolaydır. Herhangi bir yağ içeriğine sahip kefiri biraz ısıtın, hamur yoğurmak için bir kaseye dökün ve içinde gerekli miktarda tuz, şeker ve sodayı çözün.
2. 
   Buğday ununu bir elek içine eleyin. Daha sonra porsiyonlar halinde kefir bazına dökün ve aynı anda malzemeleri bir kaşıkla karıştırın.
3. 
   Hamurun elastik olmasını sağlayacak iki yemek kaşığı bitkisel yağı hamurun içine dökün.
4. 
   Unun tamamını ekleyin ve hamuru pürüzsüz ve yoğun bir doku elde edinceye kadar ellerinizle yoğurun.
5. 
   Yoğrulan hamuru unlanmış tezgaha alın, yoğurmayı bitirin ve hamuru topuz haline getirin. Üstünü bir peçeteyle örtün ve prova için 10 dakika bekletin. Bu sürenin sonunda pizzayı oluşturmaya başlayabilirsiniz. Mutlu ve lezzetli pişirme!

Mayasız sütlü en iyi pizza hamuru

Mayasız sütle yapılan pizza hamuru birçok ev hanımı tarafından en iyi seçenek olarak görülüyor. Bu hamurun nötr bir tadı vardır, bu da onu herhangi bir dolguyla pizza yapmak için kullanmanıza olanak tanır. Bu tarifte hamura yumurta, sirkeli soda ve bitkisel yağ ekleyin. Sütlü hamur kolayca esneyecek ve yırtılmayacaktır, mayalanması için zaman gerekmez.

Pişirme süresi: 10 dakika.

Pişirme süresi: 10 dakika.

Porsiyon: 600 gr.

İçindekiler:

• Süt – 150 ml.
• Un – 0,4 kg.
• Yumurta – 1 adet.
• Tuz – 0,4 çay kaşığı.
• Soda – 0,5 çay kaşığı.
• Sirke %9 – 1 çay kaşığı.
• Bitkisel yağ – 3 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Hamur yoğurmak için bir kaseye bir tavuk yumurtasını kırın, tarifte belirtilen miktarda süt ve bitkisel yağ dökün. Hamuru daha yumuşak ve lezzetli hale getirecek yüksek yağ içerikli sütü seçin.Bu malzemeleri homojen bir kütleye çırpın.

Adım 2. Daha sonra bu karışıma bir tutam tuz, yarım çay kaşığı soda ve sirke ekleyin. Hamur için sofra sirkesini elma veya şarap sirkesi ile değiştirmek daha iyidir.

Adım 3. Kabartma tozu sirke ile reaksiyona girecek ve yüzeyde köpük oluşacaktır. Unu bir elek içine eleyin. Daha sonra porsiyonlar halinde sıvı süt bazına dökün ve hamuru önce kaşıkla yoğurun, ardından unlanmış bir tezgah üzerinde ellerinizle yoğurmayı bitirin.

Adım 4. Hamuru en az 5 dakika yoğurmanız gerekir. Daha sonra yoğrulan hamuru bir çörek haline getirin ve pizza katmanlarını buradan açabilirsiniz. Mayasız sütle hazırlanan streç filme sarılı pizza hamuru buzdolabında bir hafta kadar saklanabilir. Lezzetli ve başarılı pişirme!

İtalyan pizzası için ince hamur - klasik tarif

İtalyan pizzası için ince hamurun klasik tarifi, taze veya hazır maya, ılık su ve zeytinyağıyla yoğrulmasını içerir. İnce bir hamur elde etmek için, protein içeriği en az% 12 olan, normal unun ince bir hamur yapmayacağı ve kabarık olacağı doğru İtalyan unu veya pizzaya özel unu seçmek önemlidir.

Pişirme süresi: 1 saat 30 dakika.

Pişirme süresi: 10 dakika.

Porsiyon: 600 gr.

İçindekiler:

• Sıcak su – 250 ml.
• Un – 450gr.
• Hazır maya – 1 çay kaşığı.
• Tuz – 1 çay kaşığı.
• Zeytinyağı – 3 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Suyu, tercihen içme suyunu sert olmayacak şekilde ısıtın ve hamuru yoğurmak için bir kaseye dökün. Üzerine bir çay kaşığı maya ve birkaç yemek kaşığı un ekleyin. Bu malzemeleri iyice karıştırın ve mayanın aktifleşmesi için 10-15 dakika bekletin.

Adım 2.Bu sürenin sonunda karışıma üç yemek kaşığı zeytinyağı dökün, tuz ekleyin ve her şeyi karıştırın.

Adım 3. Seçilen unu bir elekten geçirerek sıvı bazın içine dökün ve aynı zamanda hamuru bir kaşıkla yoğurun.

Adım 4. Un tüm sıvıyı emdiğinde, hamuru unlu bir tezgaha aktarın veya bir kasede bırakın ve ellerinizle en az 5 dakika yoğurmayı bitirin.

Adım 5. Yoğrulan hamuru bir kütük haline getirin, bir peçeteyle örtün ve 1 saat sıcak bir yere koyun. Bu süre zarfında hamurun iyice kabarması ve hacminin iki katına çıkması gerekir. Bu sürenin sonunda, ince İtalyan pizzası için klasik hamur açılır ve seçilen dolguyla pizza haline getirilebilir. Lezzetli ve başarılı pişirme!

Lezzetli ve hızlı ekşi kremalı pizza hamuru

Pizzanın tadı büyük ölçüde hamur tarafından belirlenir ve deneyimli ev hanımları mayalı hamura alternatifin lezzetli ve hızlı ekşi kremalı pizza hamuru olduğunu bilir. Pizzayı çok yumuşak yapar ve bebek mamasına çok uygun özel bir tada sahiptir. Hamur çabuk yoğrulur ve prova süresi gerektirmez. Yağlı ekşi krema seçmek daha iyidir.

Pişirme süresi: 10 dakika.

Pişirme süresi: 10 dakika.

Porsiyon: 600 gr.

İçindekiler:

• Un – 350gr.
• Ekşi krema – 250 gr.
• Tuz – 1 çay kaşığı.
• Su – 60 ml.
• Sirke ile söndürülmüş soda - 1 çay kaşığı.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Hamuru yoğurmak için ekşi kremayı bir kaseye koyun. İçine su dökülür, tuz ilave edilir ve sirke ile söndürülmüş soda ilave edilir. Bu malzemeler çırpma teli ile iyice karıştırılır.

Adım 2. Tarifte belirtilen miktarda buğday ununu kalın bir elek üzerine eleyin.

Adım 3. Daha sonra sıvı ekşi krema tabanına un dökülür ve hamur pürüzsüz ve elastik hale gelinceye kadar ellerinizle iyice yoğrulur.

Adım 4.Ekşi krema ile yoğrulmuş lezzetli ve hızlı pizza hamuru "kullanıma hazır". Doldurma malzemelerini hemen doğrayabilir, hamuru açabilir ve pizzayı oluşturabilirsiniz. Lezzetli ve başarılı pişirme!

Bir tavada pizza için ekşi krema ve mayonezli hamur

Bir tavada pizza için ekşi krema ve mayonezli hamur seçeneği, özellikle çocuklar için hızlı bir şekilde yemek hazırlamanız gerektiğinde size yardımcı olacaktır. Hamur kolay ve hızlı bir şekilde pişirilir ve herhangi bir dolgu buna uygundur ve pizzanın tadı klasik tariflerden daha aşağı değildir.

Pişirme süresi: 10 dakika.

Pişirme süresi: 10 dakika.

Porsiyon: 8.

İçindekiler:

• Un – 9 yemek kaşığı.
• Yumurta – 2 adet.
• Mayonez – 4 yemek kaşığı.
• Ekşi krema – 4 yemek kaşığı.
• Tuz – 1/2 çay kaşığı.
• Bitkisel yağ – 3 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Hamuru yoğurmak için iki tavuk yumurtası bir kaseye kırılır ve hemen bir çırpma teli ile biraz dövülür.

Adım 2. Daha sonra çırpılmış yumurtalara dört yemek kaşığı mayonez ve herhangi bir yağ içeriğine sahip ekşi krema ekleyin ve bu malzemeleri tekrar homojen bir kütleye kadar çırpın. Çırpmak için mikser kullanabilirsiniz.

Adım 3. Elde edilen sıvı bazın içine buğday unu dökülür ve eleme gerekli değildir.

Adım 4. Bu malzemelere biraz tuz ekleyin. Daha sonra hamuru homojen bir sıvı dokusu elde edene kadar yoğurmak için bir çırpma teli veya karıştırıcı kullanın. Pizza hamurumuz hazır.

Adım 5. Bitkisel yağı bir tavada ısıtın.

Adım 6. Ekşi krema ve mayonezle karıştırılan hamur içine dökülür ve bir spatula ile dikkatlice ince, eşit bir tabaka halinde dağıtılır.

Adım 7. Hamur tabakasının üzerine herhangi bir dolgu serilir ve pizza kapağın altında pişirilir. Afiyet olsun!

Yumurtasız suda pizza hamuru

Yumurtasız su üzerinde pizza hamuru seçenekleri esas olarak herhangi bir mayanın kullanılmasını içerir ve bu tarifte onlarsız hazırlıyoruz.Hamuru maden suyu, un ve az miktarda soda kullanarak yoğurun. Bu hamur için, özellikle Lenten masası veya PP için sebze veya tatlı dolgu idealdir. Hamur çabuk yoğrulur ve mayalanma süresine gerek kalmaz.

Pişirme süresi: 10 dakika.

Pişirme süresi: 10 dakika.

Porsiyon: 600 gr.

İçindekiler:

• Un – 3 yemek kaşığı.
• Maden suyu – 1 yemek kaşığı.
• Soda – ½ çay kaşığı.
• Tuz - tatmak.
• Şeker – 2 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Buğday ununu birkaç kez elekten geçirin ve doğrudan tezgahın üzerine dökün.

Adım 2. Daha sonra unu bir tümsek halinde toplayın ve ortasına küçük bir çöküntü yapın. İçine tuz ve şekerli soda dökün ve amaçlanan dolguya bağlı olarak şeker miktarı değiştirilebilir.

Adım 3. Daha sonra girintiye porsiyonlar halinde maden suyu dökün ve aynı zamanda bir kaşıkla dairesel hareketlerle unla karıştırın.

Adım 4. Un tüm sıvıyı emene kadar hamuru bir kaşıkla yoğurun. Hamurun dokusu yumuşak olmalıdır.

Adım 5. Dokunun yumuşak kalması için ellerinizle ve kısa aralarla yoğurmaya devam edin. Un miktarı ilave edilebilir.

Adım 6. Daha sonra yoğrulan hamuru bir çörek şeklinde yuvarlayın ve zaman kalırsa yarım saat dinlenmeye bırakın.

Adım 7. Bu sürenin sonunda veya hamuru yumurtasız suda yoğurduktan hemen sonra, seçilen dolguyla bir pizza oluşturun. Lezzetli ve başarılı pişirme!

Kabartma tozu ile pizza hamuru

Pek çok pizza hamuru tarifinden bir seçenek olarak, bu tarif sizden onu kabartma tozuyla yoğurmanızı ister çünkü her hamur türü, dolgudan bağımsız olarak pişmiş ürünün bireysel tadını belirler. Hamuru zeytinyağı ilavesiyle ve mutfak robotu kullanarak yoğurun. Pizza tabanı ince ve çıtır olacaktır.

Pişirme süresi: 15 dakika.

Pişirme süresi: 15 dakika.

Porsiyon: 1 porsiyon.

İçindekiler:

• Un – 1 yemek kaşığı.
• Su – 0,5 yemek kaşığı.
• Kabartma tozu – 1 çay kaşığı.
• Tuz – 1 çip.
• Zeytinyağı – 2 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Öncelikle tarife göre hamuru yoğurmak için gereken malzemeleri ölçün.

Adım 2. Plastik bıçak aparatını mutfak robotunun kasesine yerleştirin.

Adım 3. Daha sonra kuru malzemeleri kaseye dökün ve zeytinyağını ekleyin.

Adım 4. Hamuru orta hızda 1 dakika yoğurun.

Adım 5. Yoğurduğunuz hamurun kıvamını elinizle kontrol edin, eğer cıvık olursa bir kaşık un ekleyip yarım dakika daha yoğurmaya devam edin.

Adım 6. Zeytinyağı ve kabartma tozu hamurun oldukça elastik olmasını sağlar.

Adım 7. Kabartma tozuyla karıştırılan hamur hemen açılabilir ve seçilen dolguyla eklenebilir.

Adım 8. Bu hamur seçeneği, fırında bir tavada pizza pişirmek için çok uygundur. Lezzetli ve başarılı pişirme!

Mayasız peynir altı suyu pizza hamuru

Evde pizza genellikle mayalı hamurla hazırlanır ve pizzacıdan ziyade pastaya benzer bir hal alır. Bu tarifte sizden hamuru normal peynir altı suyu kullanarak ve mayasız yoğurmanız, yerine soda koymanız isteniyor. Pizza tabanı çok ince ve orta derecede gevrek olacaktır. Hamuru kuru fesleğenle tatlandırıyoruz ama bu damak tadımıza kalmış.

Pişirme süresi: 35 dakika.

Pişirme süresi: 10 dakika.

Porsiyon: 350 gr.

İçindekiler:

• Un – 2 yemek kaşığı.
• Peynir altı suyu – 0,5 yemek kaşığı.
• Yumurta – 1 adet.
• Soda – 0,5 çay kaşığı.
• Tuz – 1 çay kaşığı.
• Şeker – 1,5 çay kaşığı.
• Kuru fesleğen – 1 çay kaşığı.
• Bitkisel yağ – 3 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Peynir altı suyunu mikrodalgada biraz ısıtın, hamur yoğurmak için bir kaseye dökün ve içinde bir çay kaşığı soda eritin.

Adım 2.Daha sonra bir yumurtayı kırın, tuz ve şeker ekleyin, bitkisel yağı dökün ve her şeyi pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpın.

Adım 3. Bu sıvı hamur tabanına bir bardak elenmiş un ve bir çay kaşığı kuru fesleğen dökün. Her şeyi bir çırpma teli veya kaşıkla iyice karıştırın.

Adım 4. Daha sonra unun geri kalanını ekleyin ve unun tüm sıvıyı alması için hamuru yoğurun.

Adım 5. Hamuru unlanmış bir tezgaha aktarın ve ellerinizi kullanarak hamur avuçlarınıza yapışana kadar yoğurmayı bitirin. Hamuru bir kütük haline getirin, peçeteyle örtün ve 10 dakika masanın üzerinde bırakın ve ardından 15 dakika buzdolabına koyun.

Adım 6. Bu süre zarfında peynir altı suyuyla mayasız yapılan pizza hamuru esnek hale gelecek ve işlenmesi çok kolay olacaktır.

Adım 7. Yoğurduğunuz hamuru ince bir şekilde açın, iç malzemeyi ekleyin ve pizzayı pişirebilirsiniz. Afiyet olsun!

Ekşi sütlü pizza hamuru

Ekşi sütle evde pişirme için hamur yoğurmak için birçok tarif vardır ve pizza seçeneği de bir istisna değildir. Bu hamur soda veya maya ilavesiyle yoğrulur ve bu tarifte hazır maya kullanıyoruz. Hamur için kullanılan tüm malzemeler yüksek kalitede ve aynı ev sıcaklığında olmalıdır. Ekşi sütle yapılan hamur özellikle yumuşaktır ve işlenmesi kolaydır ve her türlü pizza dolgusu uygundur.

Pişirme süresi: 1 saat 20 dakika.

Pişirme süresi: 10 dakika.

Porsiyon: 1 kg.

İçindekiler:

• Ekşi süt – 400 ml.
• Un – 700gr.
• İnstant maya – 11 gr.
• Sıcak su – 100 ml.
• Peynir altı suyu – 0,5 yemek kaşığı.
• Yumurta – 2 adet.
• Tuz – 1 çay kaşığı.
• Şeker – 3 yemek kaşığı.
• Bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Önce hamur hamurunu hazırlayın. Ayrı bir kaseye ılık su dökülür ve içinde kuru maya ve şeker eritilir.Mayanın aktif hale gelmesi için karışım 10 dakika ılık bırakılır.

Adım 2. Hamur yoğurmak için bir kaseye yumurta kırılır, tuz dökülür ve bitkisel yağ dökülür.

Adım 3. Bir çırpma teli kullanarak bu malzemeleri iyice karıştırın.

Adım 4. Daha sonra içlerine ekşi süt dökülür ve her şey tekrar karıştırılır.

Adım 5. Elde edilen kütleye hazırlanan hamur ve elenmiş unun bir kısmı dökülür. Daha sonra hamur yoğrulur.

6. Adım. Unun tamamı hamura dökülür ve çırpma teli ile yoğurmaya devam edilir. Un tüm sıvıyı emdiğinde hamur unlanmış bir tezgaha aktarılır ve elle yoğurma işlemi tamamlanır. Ekşi sütle yapılan pizza hamuru bir kütük haline getirilir ve hacminin artması için 1 saat ılık bir yere konur. Daha sonra delinir ve pizzayı oluşturmak için kullanılır. Lezzetli ve başarılı pişirme.

Pizza için zeytinyağı ile hızlı hamur

İnce ve çıtır bir pizza tabanı sevenler için bu tarif, zeytinyağlı hamurun hızlı bir versiyonunu sunuyor. İçerisine yaklaşık olarak eşit miktarlarda su ve yağ alınır ve soda eklenir. Kaliteli ve soğuk sıkım zeytinyağının seçilmesi tavsiye edilir ancak bitkisel yağ ile de değiştirilebilir. Pişirmeden önce hamurun sosla yağlanması gerekir ve herhangi bir dolgu uygundur.

Pişirme süresi: 30 dakika.

Pişirme süresi: 10 dakika.

Porsiyon: 400 gr.

İçindekiler:

• Un – 230gr.
• Zeytinyağı – 4 yemek kaşığı.
• Su – 100 ml.
• Tuz – 1/2 çay kaşığı.
• Soda – ½ çay kaşığı.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Öncelikle tarife göre hamuru yoğurmak için tüm malzemeler ölçülür.

Adım 2. Elenmiş un ayrı bir kaseye dökülür. Üzerine tuz ve karbonat eklenerek bu kuru malzemeler kaşıkla iyice karıştırılır.

Aşama 3.Karışımın ortasına küçük bir çöküntü yapılarak içine su ve zeytinyağı dökülür.

Adım 4. Hamur önce bir çırpma teli veya kaşıkla yoğrulur. Un tüm sıvıyı emdiğinde elle yoğurma tamamlanır. Yoğrulan hamurun dokusu düzgün, yumuşak ve esnek olmalıdır.

Adım 5. Zeytinyağıyla karıştırılan hızlı pizza hamuru top haline getirilir, üzeri peçeteyle kapatılır ve 20 dakika dinlenmeye bırakılır, böylece kabartma tozu bu süre zarfında "çalışmaya" başlar. Bu süre zarfında seçilen iç malzeme hazırlanır ve ardından pizza oluşturulur. Lezzetli ve başarılı pişirme!