Hamur işlerinde sosis hamuru

Hamur işlerinde sosis hamuru, etle doldurulmuş doyurucu ve sevilen hamur işlerinin temelidir. Toplamda yaklaşık yarım saat harcayarak böylesine lezzetli bir atıştırmalık hazırlayabilirsiniz, ancak mayalı hamur yapma isteğinizi dile getirirseniz, mayanın aktifleşmesi zaman aldığından işlem en az bir buçuk saat sürecektir. Ancak hangi tarifi seçerseniz seçin, her halükarda herkesi memnun edecek altın kahverengi ve aromatik hamur işleri alacaksınız!

Mayalı hamurdaki sosisler

Mayalı hamurdaki sosisler, yıllar önce Alman mutfağından bize gelen ve anında popülerlik kazanan bir yemektir. Bu yemek özellikle öğrenciler arasında talep görüyor çünkü fiyatı düşük ve tek bir porsiyon açlığı uzun süre dindiriyor ve enerji veriyor.

1. 
   Sosis ruloları için hamur evde kolayca yapılabilir.Yarı mamul et ürünlerinde kılıfı çıkarıyoruz, diğer bileşenleri oda sıcaklığında olması gerektiği için öncelikle buzdolabından çıkarıyoruz.
2. 
   Bir kapta suyu sütle karıştırın, biraz ısıtın ve maya ve şekeri dökün - köpüklü bir kapak oluşana kadar kapağın altında bırakın.
3. 
   Aynı zamanda tavuk yumurtalarını kırın ve maya karışımına dökün.
4. 
   Elenmiş buğday ununu yavaş yavaş ekleyerek karıştırın.
5. 
   Tereyağını eritin ve hafifçe soğutun, buğday kütlesine dökün ve yumuşak ve esnek bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.
6. 
   Top oluşturup bir süre poşete koyup dinlendiriyoruz, fırını 200 dereceye ısıtıyoruz.
7. 
   15-20 dakika sonra hamuru açın ve yaklaşık iki santimetre genişliğinde şeritler halinde kesin.
8. 
   Hamuru sosislerin etrafına sarın ve parşömenle kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin. Çırpılmış yumurta ile fırçalayın.
9. 
   Karakteristik bir kabuk oluşana kadar pişirin, hafifçe soğutun ve servis yapın. Afiyet olsun!

Peynirli hamur sosisleri

Peynirli hamurdaki sosisler, hem kahvaltıda hem de atıştırmalık olarak servis edilebilecek hızlı ve kolay hazırlanan bir yemektir. Çıtır kabuk, eritilmiş peynir ve sulu sosisin birleşimi hem yetişkinleri hem de çocukları kayıtsız bırakmayacak - deneyin!

Pişirme süresi – 40 dakika

Pişirme süresi - 15 dakika.

Porsiyonlar – 8.

İçindekiler:

• Mayalı puf böreği – 250 gr.
• Sert peynir – 100 gr.
• Sosis – 8 adet.
• Yumurta sarısı – 1 adet.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Sert peyniri sosislerden biraz daha küçük küpler halinde kesin.

Adım 2. Yarı mamul et ürünlerinden ambalajı çıkarın.

Adım 3. Hamuru oda sıcaklığında çözün.

Adım 4. Puf karesini eşit kalınlıkta 8 şerit halinde kesin.

Adım 5.Her şeridi avuçlarımızda hafifçe uzatıp sosis ve peynirin etrafına sarıyoruz.

Adım 6. Parşömenli bir fırın tepsisine aktarın ve bir hamur fırçası kullanarak yumurta sarısı ile kaplayın.

Adım 7. Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirin.

Adım 8. Afiyet olsun!

Süt hamurunda ev yapımı sosisler

Evde sütlü hamurla pişirilen, kabarık mayalı hamur üzerinde pişirilen sosisler, pişirme işlemi sırasında bile tüm evinizi parlak aromasıyla dolduracak yumuşak ve doyurucu bir hamur işidir. Her zamanki diyetinizi çeşitlendirin ve lezzetli sosisler pişirin!

Pişirme süresi - 4 saat

Pişirme süresi - 20 dakika.

Porsiyonlar – 8.

İçindekiler:

• Un – 600-650gr.
• Süt – 250 ml.
• Yumurtalar – 2 adet.
• Tereyağı – 50 gr.
• toz şeker – 1 yemek kaşığı.
• Tuz – 1 tutam.
• Kuru maya – 11 gr.
• Sosis – 16 adet.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Hamuru hazırlamak için ısıtılmış sütü maya ve şekerle karıştırın. 15 dakika sonra önceden elenmiş unu, yumurtayı ve tuzu karıştırın - maya çözeltisini dökün.

Adım 2. Hamuru yoğurun ve havlu altında 60 dakika bekletin, ardından yoğurun ve 2 saat daha bekletin.

Adım 3. Zamanın sonunda sosisleri ikiye bölün ve hamur şeritlerine sarın.

Adım 4. İyi beslenmiş “turtaları” fırında pişirin ve her birine çırpılmış yumurta sürün ve 180 derecede 25-30 dakika pişirin.

Adım 5. Hafifçe soğutun ve hemen bir örnek alın. Afiyet olsun!

Kefir hamurundaki sosisler

Kefir hamurundaki sosisler, yarım saatten kısa sürede sofranızda bulunabilen hızlı bir yemektir! Başarının ana sırrı, yemek pişirmek için yalnızca yüksek kaliteli ve lezzetli et malzemelerinin kullanılmasıdır.Dekorasyon için susam tohumlarını veya aromatik bitkileri kullanabilirsiniz.

Pişirme süresi – 25 dakika

Pişirme süresi - 10 dk.

Porsiyonlar – 10.

İçindekiler:

• Kefir – 1 yemek kaşığı.
• Sosis – 10 adet.
• Un – 500-550gr.
• Kabartma tozu – 10 gr.
• Yumurtalar – 2 adet.
• Tuz – ½ çay kaşığı.
• toz şeker – 1 çay kaşığı.
• Bitkisel yağ – 1 yemek kaşığı.
• Susam – 1 çay kaşığı.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Bir bardak kefiri hafifçe ısınana kadar ısıtın, bir tavuk yumurtasını çırpın.

Adım 2. Kabartma tozunu, tuzu ve toz şekeri dökün.

Adım 3. Yüzeyde kabarcıklar oluşana kadar karışımı birkaç dakika bekletin.

Adım 4. Unu kefir karışımına eleyin.

Adım 5. Bitkisel yağı dökün ve bir çatalla kuvvetlice karıştırın.

Adım 6. Karışımı masanın üzerine yerleştirin ve hamuru yoğurun.

Adım 7. Yumuşak hamuru bir tabaka halinde açın ve kenarları yaklaşık iki santimetre olacak şekilde şeritler halinde kesin.

Adım 8. Soyulmuş sosisleri hazırlanan şeritlere sarın.

Adım 9. Parçaları kırık bir yumurtayla yağlayın ve susam serpin - 180-190 derece sıcaklıkta 20-25 dakika pişirin.

Adım 10. Yemek yapın ve eğlenin!

Tereyağlı hamurda sosisler

Tereyağlı hamurdaki sosisler, bir aile kahvaltısı veya atıştırmalık için ilginç bir seçenektir; işe veya okula giderken yanınızda götürmeniz çok uygundur, çünkü bu yemek soğutulduğunda bile iyidir. Unlu mamulleri seviyorsanız, onu yarı mamul et ürünleriyle tamamlamak size gastronomik bir keyif verecektir!

Pişirme süresi – 50 dakika

Pişirme süresi – 10-15 dk.

Porsiyonlar – 8.

İçindekiler:

• Tereyağlı mayalı hamur – 400 gr.
• Sosis – 8 adet.
• Süt – 1 çay kaşığı.
• Yumurta sarısı – 1 adet.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Yarı mamul et ürünlerinin ambalajını çıkarın.

Adım 2. Daha önce buzu çözülmüş hamuru silikon mat üzerinde bir tabaka halinde açın.

Adım 3. Hamuru iki santimetre genişliğinde şeritler halinde kesin.

Adım 4. Spiral tip kullanarak her sosisi hamura sarın.

Adım 5. Boşluklardan kaçınmaya çalışıyoruz.

Adım 6. Parçaları kalıba yerleştirin ve üst kısımlarını yumurta sarısı ve süt karışımıyla yağlayın.

Adım 7. Yiyeceği fırında 180 derece sıcaklıkta yarım saat pişirin. Afiyet olsun!

Patatesli hamur sosisleri

Patatesli hamurdaki sosisler, hassas patates püresiyle tamamlanan popüler bir yemeğin hazırlanmasının orijinal bir versiyonudur. Bu atıştırmalık kesinlikle en azından bir ısırık alan herkesi memnun edecektir, çünkü her bir bileşen birbirini mükemmel şekilde tamamlar ve harekete geçirir.

Pişirme süresi – 55 dakika

Pişirme süresi - 10 dk.

Porsiyonlar – 2.

İçindekiler:

• Sosis – 4 adet.
• Mayasız mayalı hamur – 500 gr.
• Patates – 250 gr.
• Yumurtalar – 1 adet.
• Tuz - tatmak.
• Maydanoz - tatmak.
• Susam - dekorasyon için.

Pişirme işlemi:

Adım 1. İşleme başlamadan önce patatesleri ve otları akan su altında durulayın, hamuru bir kaseye koyun ve sosislerin kabuklarını çıkarın.

Adım 2. Patateslerin kabuklarını çıkarın, parçalara ayırın ve su ve tuz ekleyerek kaynama anından itibaren 20 dakika pişirin.

Adım 3. Yumuşak patateslerin suyunu boşaltın ve sebzeyi püre haline getirin.

Adım 4. Hamurdan küçük bir parça koparın ve oval şeklinde yuvarlayın, üzerine biraz patates püresi ve sosis yayın.

Adım 5. Hamuru fotoğrafta gösterildiği gibi kesin.

Adım 6. Yarı mamul et ürününü şeritlerle örtün.

Adım 7. Boşlukları yumurta ile yağlayın ve istenirse susam serpin, 190-200 derecede yaklaşık 20 dakika pişirin.

Adım 8. Servis yapmadan önce otlar ile süsleyin ve tadın. Afiyet olsun!

Su üzerinde hamurda sosis

GOST'a göre hazırlanan su hamurundaki sosisler sizi hemen okul günlerinize götürecek ve nostaljik hissetmenizi sağlayacaktır çünkü tadı ve aroması daha önce her büfede sunulandan farklı değildir. Kendinize ve evinize lezzetli bir atıştırmalık ikram edin!

Pişirme süresi – 120 dk.

Pişirme süresi – 25 dakika

Porsiyonlar – 25 adet

İçindekiler:

• Sosis – 25 adet.
• Un – 3 yemek kaşığı.
• toz şeker – 3 yemek kaşığı.
• Tereyağı – 75 gr.
• Yumurtalar – 2 adet.
• Kuru maya – 12 gr.
• Tuz – ½ çay kaşığı.
• Su/süt – 1 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

Adım 1. İnce bir elek takın ve buğday ununu birkaç kez eleyin.

Adım 2. Hamuru hazırlayın. Kenarları yüksek bir kapta su veya sütü şeker (birkaç tutam) ve mayayla karıştırın.

Adım 3. Daha sonra birkaç yemek kaşığı un dökün ve iyice karıştırın, 10-15 dakika bekletin.

Adım 4. Yumurtaları bir bardak miksere kırın ve beyaz olana kadar çırpın, toz şekeri ekleyin - bir dakika daha çırpma teli ile çırpın ve tuz ekleyin.

Adım 5. Önce tereyağını buzdolabından çıkarın, yumuşaması gerekir.

Adım 6. Büyük bir kapta un, yumurta ve hamuru karıştırın. Kütlenin bir topak haline geldiği anda yumuşatılmış tereyağı ekleyin ve tekrar karıştırın.

Adım 7. Hamuru bir havluyla örtün ve 40-60 dakika kabarması için sıcak bir yere koyun.

Adım 8. Zamanın sonunda hamurun yarısını açın ve 3-4 santimetre genişliğinde şeritler halinde kesin.

Adım 9. Sosisleri hamura sarın ve parçaları parşömenli bir fırın tepsisine yerleştirin.

Adım 10. 10 dakika mayalanmaya bırakın ve ardından fırında 25-30 dakika (180-190 derece) pişirin. İstenirse, pişirmeden 10 dakika önce üzerine süt ve yumurta karışımı sürün. Afiyet olsun!

At kuyruğu şeklinde hamurdaki sosisler

Örgü şeklindeki hamurdaki sosisler, mevcut malzemelerden hazırlanan ve herkesin ilk kez pişirebileceği iştah açıcı ve inanılmaz lezzetli bir yemektir. Füme sosisler ve hazır hamurlar tarif için idealdir (yarı mamul ürünler harcanan süreyi önemli ölçüde azaltacaktır).

Pişirme süresi – 25 dakika

Pişirme süresi – 7-10 dk.

Porsiyonlar – 2-4.

İçindekiler:

• Füme sosis – 4 adet.
• Mayalı puf böreği – 200 gr.
• Un – 10 gr.
• Yumurtalar – 1 adet.

Pişirme işlemi:

Adım 1. İşleme başlamadan önce puf böreğinin buzunu çözün.

Adım 2. Katmanı hafifçe açın ve sosis boyutunda dikdörtgenler halinde kesin, temizlenmiş yarı mamul et ürününü ortasına yerleştirin.

Adım 3. Her iki tarafta da kesimler yapıyoruz (fotoğrafa bakın).

Adım 4. Şeritleri kaldırıp üst üste koyuyoruz.

Adım 5. Boşlukları kırık bir yumurtayla yağlayın ve bir fırın kağıdına yerleştirin - iştah açıcı bir kabuk oluşana kadar fırında 180 derece pişirin.

Adım 6. Afiyet olsun!

Fırında bir şiş üzerinde hamur sosisleri

Fırında şiş üzerinde hamur halindeki sosisler, altın kahverengi kabuğu ve zengin et aromasıyla dikkat çeken iştah açıcı ve sulu bir atıştırmalıktır. Bu yemeği en sevdiğiniz soslar ve doğranmış taze sebzelerle birlikte servis edin - parmaklarınızı yalayacaksınız!

Pişirme süresi - 30 dk.

Pişirme süresi - 10 dk.

Porsiyonlar – 8-10.

İçindekiler:

• Sosis – 8-10 adet.
• Puf böreği – 400 gr.
• Yumurtalar – 1 adet.
• Susam - tatmak.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Yukarıdaki listede belirtilen tüm malzemeleri ve tahta şişleri hazırlayın.

Adım 2. Çözülmüş hamuru yaklaşık 2 milimetrelik bir tabaka halinde açın, kenarları yaklaşık 2-3 santimetre olacak şekilde şeritler halinde kesin.

Adım 3. Ambalajı sosisten çıkarın, bir çubuğa geçirin ve hamurla sıkıca sarın.

Adım 4.Yarı mamul ürünleri parşömenli bir fırın tepsisine yerleştirin, üzerine yumurta sürün ve susam serpin.

Adım 5. Yiyeceği 170 derece sıcaklıktaki fırında 15 dakika pişirin. Pişirin ve sadece sonucun değil, sürecin de tadını çıkarın!

Mayasız puf böreğindeki sosisler

Mayasız puf böreğindeki sosisler, ilk tadımda aşık olmanızı sağlayacak hızlı ve aromatik bir atıştırmalıktır çünkü çıtır altın hamurla sarılmış sıcak ve sulu sosislere karşı koymak imkansızdır. Mutlaka deneyin, memnun kalacaksınız!

Pişirme süresi – 40 dakika

Pişirme süresi - 20 dakika.

Porsiyonlar – 14-16.

İçindekiler:

• Sosis – 14-16 adet.
• Mayasız puf böreği – 500 gr.
• Yumurtalar – 1 adet.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Öncelikle sosislerin ambalajını çıkarın, hamuru hafifçe açın ve aynı kalınlıkta (yaklaşık 2-3 santimetre) şeritler halinde kesin.

Adım 2. Her yarı mamul et ürününü hamura sarıyoruz.

Adım 3. Parçaları bir fırın tepsisine yerleştirin ve bir hamur fırçası kullanarak çırpılmış yumurta ile fırçalayın.

Adım 4. 180 derece fırında 20-25 dakika pişirin.

Adım 5. Afiyet olsun!