Jöleli pasta hamuru

Jöleli pasta hamuru, hızlı ve lezzetli ev yapımı pişirmenin temelidir. Bu hamur, her zaman elinizde bulunan ürünlerden - kefir, mayonez, ekşi krema, yumurta ve un - hazırlanabilir. Hem tatlı dolgulu turtalar hem de et, balık veya sebzeli doyurucu seçenekler için uygundur. Pastanın her zaman altın kahverengi bir kabuğu vardır, bu da onu sadece bir aile yemeği için hazırlamanıza değil, aynı zamanda tatil masası için meze olarak da servis etmenize olanak tanır.

Lahana ile jöleli pasta için lezzetli kefir hamuru

Jöleli kefir turtası için neredeyse her zaman el altında bulunan basit bir dizi malzeme kullanılır. Tarif basit: karıştırın, dökün ve pişirin. Acemi bir ev hanımı bile bu görevle baş edebilir.

1. 
   Jöleli pasta için lezzetli hamur nasıl hazırlanır? Lahanayı ince şeritler halinde doğrayın ve ara sıra karıştırarak bitkisel yağda kızartın.
2. 
   Kızarmış lahanayı hafifçe tuzlayıp karabiberleyin, çiğ yumurta ekleyin ve üzerine doğranmış dereotu serpin, ardından her şeyi karıştırın.
3. 
   Hamur için yumurtaları bitkisel yağ ve tuz ilavesiyle hafifçe çırpın.
4. 
   Ayrı olarak soda ve kefiri karıştırmanız, oraya çırpılmış yumurta eklemeniz gerekecek.
5. 
   Önceden elenmiş unu azar azar karışıma dökün ve hamur kalın ekşi krema kıvamına gelinceye kadar iyice karıştırın.
6. 
   Pişirme kabını bir fırça ile bitkisel yağla yağlayın ve hazırlanan hamurun hacminin yaklaşık yarısını içine dökün. Lahana dolgusunu yayın ve kalan hamuru dikkatlice üstüne dağıtın.
7. 
   180 derece ısıtılmış fırında yaklaşık 40 dakika altın rengi oluncaya kadar pişirin. Bitmiş lahana turtasını porsiyonlar halinde kesin ve üzerine doğranmış dereotu serperek servis yapın.

Jöleli pasta için mayonezli hamur için hızlı ve basit bir tarif

Lezzetli ve hızlı bir pasta için başka bir basit tarif, hamur için sadece kefir yerine mayonez ve ekşi krema eşit oranlarda kullanılıyor. Turta güzel bir altın kabuk elde ediyor ve khmeli-suneli baharatıyla birleştirilen tavuk ve patates dolgusu yemeği mükemmel bir şekilde tamamlıyor.

Pişirme süresi: 1 saat 30 dakika.

Pişirme süresi: 25 dakika.

Porsiyon – 8.

İçindekiler:

Test için:

• Mayonez – 250 gr.
• Ekşi krema %10-15 – 250 gr.
• Yumurta – 3 adet.
• Kabartma tozu – 0,5 çay kaşığı.
• Tuz – 0,5 çay kaşığı.
• Un – 5 yemek kaşığı.

Doldurmak için:

• Tavuk fileto – 300 gr.
• Soğan – 1 adet.
• Patates – 1 adet.
• Khmeli-suneli baharatı - tatmak.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.

Pişirme işlemi:

1. Bir kapta Provence mayonezini ekşi kremayla birleştirin. Yağ içeriği% 10-15 olan klasik Provence mayonezi ve ekşi kremayı kullanmak daha iyidir.

2. Üç yumurtayı mayonez-ekşi krema karışımına soda ve tuz ilavesiyle kırın, her şeyi iyice karıştırın.

3. Un ekleyin ve hamuru zengin ekşi krema kıvamına getirin, filmin altında 30 dakika bekletin.

4. Tavuk etini küçük parçalar halinde doğrayın, ardından herhangi bir bitkisel yağ kullanarak yaklaşık 10 dakika kızartın, ince doğranmış soğanı ekleyin, 5 dakika daha kızartın, suneli şerbetçiotuyla baharatlayın.

5. Patatesler kaba bir rende kullanılarak soyulmalı ve rendelenmelidir. Ayrı bir kapta tavukları patates, tuz ve karabiberle birleştirin.

6. Tart tepsisini az miktarda bitkisel yağla yağlayın, hamurun bir kısmını yayın, dolguyu üzerini eşit şekilde kaplayacak şekilde yayın ve kalan hamurla doldurun.

7. Tart tepsisini fırında 170 derecede yaklaşık 30-40 dakika bekletin, ardından sıcaklığı 200 dereceye getirin ve 5-10 dakika daha bekletin. Pastayı porsiyonlara bölün ve taze domates salatası veya lahana turşusu ile servis yapın.

Jöleli pasta için lezzetli ekşi krema hamuru nasıl hazırlanır?

Pastanın bu versiyonu kahvaltıya veya atıştırmalık olarak uygundur. Ayrıca ilk derslerle de iyi gidiyor. Hafif çıtır hamur, sulu bir dolguyla tamamlanır - lezzetli ve basit.

Pişirme süresi: 1 saat.

Pişirme süresi: 15 dakika.

Porsiyon – 6.

İçindekiler:

Test için:

• Un - 250 gr.
• Ekşi krema %20 - 300 gr.
• Yumurta – 3 adet.
• toz şeker – 1 çay kaşığı.
• Tuz – 1 çay kaşığı.
• Kabartma tozu – 1 paket.

Doldurmak için:

• Yumurta – 5 adet.
• Yeşil soğan – 1 demet.
• Bitkisel yağ – 4 yemek kaşığı.
• Tuz - tatmak.

Pişirme için:

• Bitkisel yağ – 1 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

1. Yumurtaları yıkayıp 7-8 dakika pişirin, pişmiş yumurtaları buzlu suyla döküp birkaç dakika bekletmek daha iyidir.

2. Yeşil soğanları yıkayıp ince ince doğrayın, bir tavaya koyun ve bitkisel yağda kızartın. Daha sonra hafifçe tuzlanması gereken ince doğranmış yumurtaları ekleyin ve ardından her şeyi karıştırın.

3. Yumurtaları bir kaseye bölün, kabartma tozu, tuz ve şekeri ekleyin, ardından kütlenin iyice çırpılması gerekir.

4. Ekşi krema ekleyin, karıştırın ve porsiyonlar halinde unu ekleyerek hamuru iyice yoğurun. Hazırlanan fırın tepsisinin tabanını ve yanlarını yağla yağlayın ve hazırlanan hamurun yaklaşık yarısını dökün, dolguyu yayın ve hamurun ikinci kısmı ile doldurun.

5. Turtayı fırında pişirin. Bu yaklaşık 50 dakika sürecektir, sıcaklık 200 derece olmalıdır. Yemeğin hazır olup olmadığı tahta bir şiş kullanılarak kontrol edilir: hamur delindiğinde ona yapışmamalıdır. Bitmiş yemeği soğutun ve yeşil soğanla süslenmiş porsiyonlar halinde servis yapın.

Fırında jöleli pasta için sütlü hamur

Misafirler kapının önündeyse ve buzdolabında yalnızca sıradan ürünler varsa, bu tarifi kullanabilir ve hızlı bir şekilde mantar turşusu ile lezzetli bir jöleli turta hazırlayabilirsiniz. Hazırlanması kolaydır ve sonuç en zorlu konukları bile etkileyecektir.

Pişirme süresi: 1 saat.

Pişirme süresi: 15 dakika.

Porsiyon – 6.

İçindekiler:

Test için:

• Yumurta – 2 adet.
• Süt – 150 ml
• Soda – ¾ çay kaşığı.
• Tuz – 1 tutam.
• Öğütülmüş kırmızı biber – ½ çay kaşığı.
• Un – 1 yemek kaşığı.

Doldurmak için:

• Turşu mantarları – 1 kavanoz.
• Havuç – 1 adet.
• Soğan – 1 adet.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

1. Soğanları ve havuçları soyun, havuçları ince ince doğrayın ve soğanı yarım halkalar halinde kesin.

2. Soğanı bir tavada bitkisel yağda şeffaflaşana kadar kızartın, ardından havuçları ekleyin. 2-3 dakika pişirin.

3. Salamura mantarları (bal mantarları, petrol, istiridye mantarları veya diğerleri) süzün ve küçük parçalar halinde kesin. Soğanları ve havuçları tavaya ekleyin, birkaç dakika pişirin ve tadına göre karabiber ekleyin. Mantarlar zaten tuz içerdiğinden tuz eklemenize gerek yoktur.

4. Ayrı bir kapta yumurta, süt, soda, tuz ve kırmızı biberi karıştırın.

5. Unu azar azar ekleyerek hafif sıvı bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.

6. Hamurun yarısını kenarları yüksek bir fırın tepsisine yerleştirin, dolguyu eşit bir tabaka halinde ekleyin ve kalan hamurla doldurun. Tavayı boşluk kalmayacak şekilde sallayın.

7. Turtayı 190 dereceye kadar ısıtılmış fırında yaklaşık 1 saat pişirin.

8. Bitmiş yemek, porsiyonlara bölünerek soğuk veya sıcak olarak servis edilebilir.

Balıklı jöleli turta için mayonezli ve ekşi kremalı hamur

Konserve balık ve patatesli jöleli turta, akşam yemeği için veya aniden misafirler ortaya çıktığında yemek olarak uygundur. Bu, bir aile tatili veya arkadaşlarla bir akşam için hızlı ve hiçbir ekstra ücret ödemeden hazırlanabilecek iyi bir bütçe seçeneğidir.

Pişirme süresi: 45 dakika.

Pişirme süresi: 15 dakika.

Porsiyon – 6.

İçindekiler:

Test için:

• Yumurta – 3 adet.
• Buğday unu – 200 gr.
• Ekşi krema – 100 gr.
• Mayonez – 100 gr.
• Soda – 0,5 çay kaşığı.
• Sirke – 1 çay kaşığı.

Doldurmak için:

• Ceket patatesleri – 4-5 adet.
• Yağda konserve balık – 2 kutu.
• Soğan – 1-2 adet.
• Tuz – 0,5 çay kaşığı.
• Öğütülmüş karabiber – 0,5 çay kaşığı.

Pişirme işlemi:

1.Ayrı bir kapta ekşi krema, mayonez, yumurta ve tuzu birleştirin.

2. Unu porsiyonlar halinde ekleyin, hamur homojen hale gelinceye kadar iyice karıştırın.

3. Hazırlanan kütleye sirke ile söndürülmüş kabartma tozu ekleyin ve tekrar karıştırın.

4. İçi için kabuklarında haşlanan patatesleri yıkayıp soyun, dilimler halinde kesin.

5. Soğanı soyun ve büyük halkalar halinde kesin.

6. Konserve balıkları çatalla ezin.

7. Hamurun yarısını bitkisel yağla önceden yağlanmış derin bir pişirme kabına dökün, ardından balıkları, patatesleri ve soğanları yerleştirin ve hamurun geri kalanını yüzeye eşit şekilde dağıtarak doldurun. 190 derecelik fırında yaklaşık 30 dakika kadar pişirin.

8. Pastayı porsiyonlara bölüp otlarla süsledikten sonra hem sıcak hem de soğuk olarak servis edebilirsiniz.

Fırında jöleli pasta için klasik mayasız hamur

Maya kullanılmadan hazırlanan bu hamur tarifi, hem meyveli veya meyve dolgulu tatlı bir turtanın hem de etli, balıklı veya sebzeli bir turtanın pişirilmesi için uygundur. Turta güzel bir altın kabuğa sahip olacak ve hamurun nötr tadı, dolgunun lezzet nüanslarını vurgulayacaktır.

Pişirme süresi: 40 dakika.

Pişirme süresi: 10 dakika.

Porsiyon – 6.

İçindekiler:

• Kefir – 450 ml
• Yumurta – 3 adet.
• Buğday unu – 280 gr.
• Tuz – 0,5 çay kaşığı.
• Soda – 1 çay kaşığı.
• toz şeker – 1 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

1. Pişirmeye başlamadan önce ısınması için fırını açmak daha iyidir. Pişirme için hazırlanan yemek sıcak bir fırına konulmalıdır.

2. Kefir oda sıcaklığında bir süre bekletilmelidir. Mikrodalgada da biraz ısıtabilirsiniz.

3. Yumurtaları ayrı bir kaseye kırın ve bir süpürge veya mikserle hafifçe çırpın. Yumurtalara yavaş yavaş kefir ekleyin ve karıştırın.

4.Başka bir kapta kuru malzemeleri birleştirin: unu eleyin, soda, şeker ve tuzu ekleyin, iyice karıştırın ve kefir-yumurta karışımına ekleyin.

5. Hamur sıvı ekşi krema kıvamına gelinceye kadar iyice karıştırın.

6. Hazırlanan hamurun yarısını bitkisel yağla yağlanmış bir pişirme kabının dibine dökün, seçilen dolguyu yerleştirin ve hamurun geri kalanını dolguyu eşit şekilde kaplayacak şekilde dökün.

7. 190 derece sıcaklıktaki fırında en az 30 dakika pişirin. Tahta bir şişle hazır olup olmadığını kontrol edin. Pasta hazır!

Tatlı ev yapımı pasta için inanılmaz lezzetli jöleli hamur

Bu tarif, yağ yerine daha fazla şeker ve tereyağı gerektirir. Meyveler, unlu mamullere hoş bir ekşilik ve tazelik verir. Pasta, akraba veya arkadaşlarla akşam toplantıları için uygundur.

Pişirme süresi: 45 dakika.

Pişirme süresi: 15 dakika.

Porsiyon – 6.

İçindekiler:

• Yumurta – 2 adet.
• Şeker – 2/3 yemek kaşığı.
• Tereyağı – 80 gr.
• Kefir – 1 yemek kaşığı.
• Buğday unu – 2 yemek kaşığı.
• Kabartma tozu – 2 çay kaşığı.
• Taze veya dondurulmuş meyveler – 300 gr.

Pişirme işlemi:

1. Yumurtaları şekerle karışım beyazlaşana kadar çırpın.

2. Yumuşatılmış tereyağını yumurta-şeker karışımına ekleyin. Karışıma kefir ekleyin ve iyice karıştırın.

3. Unu ve kabartma tozunu yavaş yavaş karışıma ekleyin, hamuru mikserle birkaç dakika yoğurun.

4. Fırın tepsisini tereyağıyla yağlayın ve tüm hamuru içine dökün. Üzerine meyveleri dağıtın. Çok ekşi ise üzerine şeker serpebilirsiniz.

5. Fırın sıcaklığını 185 dereceye ayarlayarak turtayı yaklaşık 35 dakika pişirin.

6. Bitmiş unlu mamulleri bir tabağa koyun, çay veya kahve ile ekşi krema ile servis yapın veya üzerine pudra şekeri serpin.

Evde kıymalı turta için basit jöleli hamur

Sevdiklerini veya misafirlerini mutfak becerileriyle etkilemek isteyen acemi ev hanımları için basit ve doyurucu bir pasta. Etli ve patatesli turta doyurucu, etkileyici görünüyor ve herkesi memnun edecek.

Pişirme süresi: 45 dakika.

Pişirme süresi: 15 dakika.

Porsiyon – 6.

İçindekiler:

Test için:

• Buğday unu – 1 su bardağı.
• Yumurta – 2 adet.
• Bitkisel yağ – 50 gr.
• Mayonez (Provence) – 150 gr.
• Ekşi krema %20 – 100 gr.
• Kabartma tozu – 2 çay kaşığı.

Doldurmak için:

• Kıyılmış domuz eti ve sığır eti – 300 gr.
• Patates – 1 adet.
• Tuz - tatmak.
• Dereotu - tatmak.

Pişirme işlemi:

1. Patatesleri soyun ve ince bir rende üzerine rendeleyin.

2. Kıymayı tuzlayın, üzerine patates ve dereotu ekleyin, dolguyu karıştırın.

3. Unu eleyin, kabartma tozuyla karıştırın ve iki yumurtayı çırpın, yağı dökün ve ekşi krema ile mayonez ekleyin, hamuru yoğurun.

4. Bir fırın tepsisini veya derin kızartma tavasını bitkisel yağla yağlayın, hamurun yarısını dökün, dolguyu eşit şekilde yayın ve hamurun ikinci kısmını dökün.

5. Turtayı fırında 200 derecede yaklaşık 30 dakika pişirin. Kekin düşmesini önlemek için pişirme sırasında fırın kapağının açılması tavsiye edilmez.

6. Bitmiş pastayı porsiyonlara bölün ve servis yapın. Afiyet olsun!