Turtalar için süt hamuru

Turtalar için süt hamuru, evde kolayca hazırlanabilen lezzetli hamur işlerinin temelidir. Süt sayesinde hamur hassas bir doku ve hoş bir tat kazanır. Hamuru hazırlamak için size 10 seçenek sunuyoruz. Burada kızarmış turtalar için, fırınlanmış turtalar için, kuru mayayla, ekşi sütle, mayasız hamurla nasıl düzgün hamur hazırlayacağınızı ve ekmek makinesinde nasıl pişireceğinizi bulacaksınız.

Bir tavada kızartılmış turtalar için sütlü yumuşak hamur

Bu hamuru hazırlamak için çok basit malzemelere ihtiyacınız var, ancak bunlar, zevkinize göre herhangi bir dolguyu ekleyebileceğiniz kabarık ve yumuşak turtalar verecektir.

1. 
   Turtalar için süt hamuru nasıl hazırlanır? Unu bir elekten geçirerek geniş bir kaseye eleyin. Bu, oksijenle zenginleştirilmesi için yapılır ve turtalarımız kabarık ve havadar olur.
2. 
   Hamuru karıştırmaya başlayalım. Sütü ısıtın. Önemli olan aşırı ısıtmamak, o zaman maya etkisini vermeyecektir. Süte şeker ve mayayı ekleyin. Daha sonra yaklaşık 200 gr ekleyin. elenmiş un ve topak kalmayacak şekilde her şeyi iyice karıştırın. Hamuru bir havluyla örtün ve ocağa yakın bir yere koyun. Boyutu iki katına çıkana kadar bir saat bekletin.
3. 
   Hamuru yoğuracağımız kabın içine taşıyoruz. Tuz, ayçiçek yağı ekleyip 1 yumurtayı kırın.
4. 
   Yavaş yavaş elenmiş unu ekleyerek hamuru yoğurmaya başlıyoruz.
5. 
   Hamuru ellerinize veya kaba yapışmayacak şekilde iyice yoğurun ve yoğurun.
6. 
   Şimdi hamurdan bir top yapıyoruz ve kabı üstüne bir havluyla kapatıyoruz. Yükselmesi için 2 saat bekletin.
7. 
   2 saat sonra hamur kabarık ve uzun olmalıdır.
8. 
   Turta yapmaya başlayabilirsiniz. Hamuru parçalara ayırın ve istediğiniz dolguyu ekleyin.
9. 
   Turtaları bitkisel yağda kızarana kadar kızartın. Afiyet olsun!

Fırında turtalar için kuru maya ile süt hamuru

Kuru mayayla yapılan hamurun hazırlanması hızlı ve kolaydır. Ve fırında pişirilen turtalar pembe, havadar ve çok lezzetli çıkıyor.

Pişirme süresi: 1 saat.

Pişirme süresi: 30 dk.

Porsiyonlar – 1.

İçindekiler:

• Süt – 1 yemek kaşığı.
• toz şeker – 1 çay kaşığı.
• Kuru maya – 7 gr.
• Buğday unu – 3-4 yemek kaşığı.
• Yumurtalar – 1 adet.
• Tuz – ½ çay kaşığı.
• Bitkisel yağ – 2-3 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

1. Sütü ateşte 40-45'e ısıtın^ÖS. Önemli olan aşırı ısınmamak.Üzerine şekeri ekleyin ve tamamen eriyene kadar karıştırın. Şimdi mayayı dökün ve tekrar karıştırın.

2. Unu bir elekten geçirerek ayrı bir kaba eleyin. Başlamak için 3 bardak alın. Hamur çok sıvı çıkarsa biraz daha un ekleyin. Ortasına bir delik açıyoruz ve içine şekerli ve mayalı ılık süt döküyoruz.

3. Karıştırmadan kabı bir havluyla örtün ve hamuru 15 dakika bekletin.

4. Ayrı bir kapta yumurtayı tuzla çatalla pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpın.

5. Unlu hamurun içine dökün ve bitkisel yağ ekleyin.

6. Silikon bir spatula veya tahta kaşık kullanarak hamuru ortasından kenarlara doğru karıştırın. Hamur sıvı çıkarsa, gerekli kıvamı elde edene kadar yavaş yavaş daha fazla un ekleyin.

7. Hamur yoğun bir kıvam alınca kaseden alıp un serpilmiş düz bir yüzeye koyun. Hamuru elinizle yoğurun. Bitmiş hamurun üzerini örtün ve birkaç dakika dinlenmeye bırakın. Artık herhangi bir dolguyla turta hazırlamaya başlayabilirsiniz. İster fırında pişirilebilir, ister tavada kızartılabilir. Afiyet olsun!

Turtalar için mayasız sütle yapılan yumuşak hamur

Bu tarif, mayalı hamurla aynı malzemeleri kullanır. Maya olmamasına rağmen hamur hala çok yumuşak ve havadar çıkıyor.

Pişirme süresi: 40 dakika.

Pişirme süresi: 10 dk.

Porsiyonlar – 1.

İçindekiler:

• Buğday unu – 600gr.
• Süt – 180 ml.
• Tereyağı – 200 gr.
• Yumurtalar – 3 adet.
• Toz şeker – 50 gr.
• Tuz – 1-2 tutam.
• Kabartma tozu – 12 gr.

Pişirme işlemi:

1. Yumurtaları uygun bir kaba kırın, şekeri, kabartma tozunu ekleyin ve her şeyi bir çırpma teli ile iyice karıştırın. Kabartma tozunuz yoksa 0,5 çay kaşığı alabilirsiniz.soda ve sirke ile söndürün.

2. Tereyağını mikrodalgada veya su banyosunda eritin. Biraz soğuması için bir kenara koyun. Daha sonra yumurtalara yağı ekleyip karıştırın.

3. Daha sonra oda sıcaklığındaki sütü dökün. Süt herhangi bir yağ içeriğine sahip olabilir. Buradaki en önemli şey sadece kalitesi ve tadıdır.

4. Ayrı bir kapta unu birkaç kez elekten geçirin, böylece içine mümkün olduğunca fazla oksijen girsin. En kaliteli ürünü seçin.

5. Şimdi hamuru bir çırpma teli veya kaşıkla karıştırın. Bir mutfak robotu da kullanabilirsiniz. Daha sonra düz bir yüzeye un serpin ve hamuru ellerinizle yaklaşık 5 dakika yoğurmaya başlayın. Hamur yumuşak, elastik olmalı ve ellerinize yapışmamalıdır.

6. Hamuru bir havlu veya streç filmle örtün. 30 dakika bekletin. Daha sonra turtaları kendiniz hazırlamaya başlayabilirsiniz. Doldurma kesinlikle herhangi bir şey olabilir. Tatlı unlu mamullere hoş bir aroma vermek için hamura vanilya şekeri ekleyin. Bu hamurdan yapılan turtalar kızartılabilir veya fırınlanabilir. Afiyet olsun!

Kabartmak gibi turtalar için gür ve havadar süt hamuru

Bu hamuru hazırlamak için süt, şeker, bitkisel yağ, tuz, un ve kuru maya kullanılır. Sonuç, harika turtalar ve daha fazlasını yapacak çok yumuşak bir hamurdur.

Pişirme süresi: 1 saat 10 dakika.

Pişirme süresi: 10 dk.

Porsiyonlar – 1.

İçindekiler:

• Süt – 250 ml.
• toz şeker – 1 yemek kaşığı.
• Bitkisel yağ – 60 ml.
• Tuz – 1 çay kaşığı.
• Un – 3-3,5 yemek kaşığı.
• Kuru maya 1 çay kaşığı.

Pişirme işlemi:

1. Sütü bir tencereye dökün ve orta ateşte 36-37 dereceye kadar ısıtın.^ÖC. Daha sonra uygun derin bir kaba dökün.

2. Süte bir yemek kaşığı un ve şekeri ekleyip kuru mayayı ekleyin.

3.Her şeyi pürüzsüz olana kadar karıştırın ve yaklaşık 15 dakika sıcak bir yere koyun. Yüzeyde kabarcıklar oluşmalıdır.

4. Şimdi tuz ve bitkisel yağ ekleyin.

5. Her şeyi iyice karıştırın.

6. Unu bir elekten geçirin ve azar azar süte ve mayaya eklemeye başlayın. Homojen bir kütle elde edene kadar her şeyi tahta kaşıkla iyice karıştırın.

7. Daha sonra hamuru un serpilmiş düz bir yüzeye aktarın ve elinizle yoğurmaya devam edin.

8. Bitmiş hamuru ayrı bir kaba koyun ve üzerini streç film veya havluyla örtün. Sıcak bir yerde bir saat bekletin.

9. 1 saat sonra hamur iyice kabarmalıdır. Artık herhangi bir dolgu veya diğer maya ürünleriyle turta yapmaya başlayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Turtalar için hamur işi yapmak için adım adım tarif

Bu hamuru hazırlamak için un, yumurta, tereyağı, ılık süt, maya, şeker, tuz ve bitkisel yağa ihtiyacınız olacak. Tatlı pişmiş ürünler bundan en iyi şekilde çıkar. Hoş kokulu, kabarık ve havadar çıkıyor.

Pişirme süresi: 1 saat 55 dakika.

Pişirme süresi: 10 dk.

Porsiyonlar – 1.

İçindekiler:

• Un – 500gr.
• Yumurtalar – 2 adet.
• Tereyağı – 100 gr.
• Süt – 250 ml.
• Kuru maya – 2 çay kaşığı.
• toz şeker – 5 yemek kaşığı.
• Tuz – 1 tutam.
• Bitkisel yağ – 1 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

1. Kuru mayayı, şekeri bir kaseye dökün ve karıştırın. Daha sonra 1 çay kaşığı un ekleyin. Sütü mikrodalgada veya ocakta ısıtın ve maya ve şekerli una ekleyin. İyice karıştırın ve 15 dakika bekletin.

2. Bu sürenin sonunda kabarcıklı bir kapak oluşmalıdır. Bitmiş hamuru bir kenara koyun.

3.Ayrı bir kapta oda sıcaklığında 2 yumurtayı kırıp eritilmiş ılık tereyağı ve bitkisel yağı ekleyin.

4. Unu bir elekle eleyin. Toplam miktarın ¾'ünü alıp tuz, yumurta ve hamurla karıştırın.

5. Gerekirse unun geri kalanını ekleyin ve hamuru yoğurun. Yumuşak olmalı ve ellerinize hafifçe yapışmalıdır. Önemli olan çok fazla un eklememek.

6. Şimdi hamuru bir kaseye aktarın ve üzerini bir havlu veya streç filmle örtün. Yükselene kadar bir buçuk saat bekletin. Daha sonra turtaları şekillendirmeye ve hazırlamaya başlayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Bir tavada turtaları kızartmak için sütle yapılan hızlı mayasız hamur

Süt, un, yumurta, tuz, şeker ve bitkisel yağdan kolay ve hızlı bir şekilde mayasız, kabarık ve sade bir hamur hazırlanır. Herhangi bir dolguyla harika kızarmış turtalar yapacaktır.

Pişirme süresi: 30 dk.

Pişirme süresi: 30 dk.

Porsiyonlar – 1.

İçindekiler:

• Süt – 1 yemek kaşığı.
• Buğday unu – 2 yemek kaşığı.
• Yumurtalar – 1 adet.
• Tuz – 1 tutam.
• Toz şeker – 1 tutam.
• Bitkisel yağ – 1 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

1. Unu bir elekten geçirerek derin bir kaseye eleyerek oksijenle doyurun. Bu şekilde hamur kabarık ve havadar olacaktır. Oraya bir tutam tuz ve şeker ekleyin. Her şeyi bir çırpma teli kullanarak dikkatlice karıştırın.

2. Karışımın ortasına küçük bir huni oluşturun ve buraya tavuk yumurtasını ekleyin.

3. Daha sonra sütü dökün. Oda sıcaklığında olmalıdır. Karışımı pürüzsüz hale gelinceye kadar iyice karıştırın.

4. Şimdi hamuru unlu bir yüzeye aktarın ve yoğun ve düzgün bir doku elde edene kadar birkaç dakika ellerinizle yoğurmaya başlayın.

5.Hamuru bitkisel yağla yağlayın ve bir süre daha yoğurun. Sığmasına gerek yok, bu yüzden hemen turtalarımızı şekillendirmeye başlayabilir ve içlerine herhangi bir dolgu ekleyebiliriz. Bitkisel yağda bir tavada kızartın. Afiyet olsun!

Ekşi sütle hamur yapmak için basit ve lezzetli bir tarif

Bu tarifte turta hamuruna çok yakışan ekşi süt kullanılıyor. Hazırlanmasında kuru maya, şeker, tuz, un ve yumurta da kullanılır.

Pişirme süresi: 1 saat 15 dakika.

Pişirme süresi: 15 dk.

Porsiyonlar – 1.

İçindekiler:

• Ekşi süt – 1 yemek kaşığı.
• Kuru maya – 1 çay kaşığı.
• toz şeker – 1 çay kaşığı.
• Tuz – 1 çay kaşığı.
• Buğday unu – 3,5 yemek kaşığı.
• Yumurtalar – 1 adet.

Pişirme işlemi:

1. Ekşi sütü, kıvrılmayacak bir sıcaklığa kadar ısıtın. Bu yaklaşık 37^ÖC. Ayrı bir kaba dökün ve içine şeker ve kuru mayayı dökün. İyice karıştırın ve 10 dakika bekletin.

2. Bu süre zarfında maya sütün yüzeyinde köpük oluşturmalıdır.

3. Unu elekten geçirerek derin bir kaba eleyin, tuz ekleyin ve karıştırın.

4. Daha sonra yumurtayı kırın ve mayayı ve sütü dökün. Hamuru çatalla yoğurmaya başlıyoruz.

5. Daha sonra hamuru un serpilmiş pürüzsüz bir yüzeye koyun ve elinizle yoğurun. Tekrar kaseye koyun, üzerini bir havlu veya streç filmle örtün ve sıcak bir yerde en az bir saat bekletin.

6. Bu süre zarfında hamurun iyice kabarmış olması gerekir. Hamuru elinizle yoğurun ve turtaları oluşturmaya başlayın. Herhangi bir dolguyu kullanabilir ve ardından ürünleri pişirebilir veya kızartabilirsiniz. Afiyet olsun!

Patatesli turtalar için kendi süt hamurunuzu nasıl yapabilirsiniz?

Bu turtaların hamuru kuru maya ile hazırlanıyor ve çok havadar ve lezzetli çıkıyor. Patates dolgusu buna harika bir katkı olacak ve harika, doyurucu turtalar elde edeceksiniz.

Pişirme süresi: 35 dk.

Pişirme süresi: 20 dk.

Porsiyonlar – 1.

İçindekiler:

• Buğday unu – 500gr.
• Süt %2,5 – 1 yemek kaşığı.
• Kuru maya – 2,5 çay kaşığı.
• toz şeker – 1 çay kaşığı.
• Yumurtalar – 2 adet.
• Tuz – 0,5 çay kaşığı.
• Bitkisel yağ – 2-3 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

1. Sütü kısık ateşte ısıtın. Önemli olan kaynamasına veya aşırı ısınmasına izin vermemek. Sıcak olmalı. Sıcaklığı bir termometre ile kontrol ediyoruz veya içine temiz bir parmak batırıyoruz. Sütü ayrı bir kaba dökün ve üzerine şekeri ekleyin. Şeker tamamen eriyene kadar karıştırın. Daha sonra mayayı ekleyin ve köpük oluşuncaya kadar karıştırın.

2. Unu bir elek ile eleyerek oksijenle doyurun. Derin bir kaba dökün ve ortasına küçük bir huni yapın. İçine şeker ve maya ile süt dökün. Mayanın fermantasyon işlemine başlamasına izin vermek için yaklaşık 15 dakika bekletin. Bir “başlık” oluşmalıdır.

3. 2 yumurtayı ayrı bir kaba kırın, bitkisel yağ ve tuzu ekleyin. Her şeyi bir çatal veya çırpma teli ile iyice çırpın.

4. Şimdi yumurta karışımını, fermantasyona başlamış mayayla birlikte una ekleyin ve ortasından kenarlara doğru hareket ederek hamuru yoğurmaya başlayın.

5. Topaklanınca hamuru kaseden alıp masanın üzerinde çırpın. Bu onu daha yumuşak ve daha düzgün hale getirecek. Bundan sonra hamur daha sonraki hazırlıklara hazırdır. Patates dolgusunu ekleyin ve bitkisel yağda kızartın. Afiyet olsun!

1 litre süt için turtalar için lezzetli havadar hamur

Bu miktarda süt için çok lezzetli ve havadar turtalar elde edeceksiniz.Bu hamura hem tuzlu hem de tatlı dolgular ekleyebilirsiniz. İkinci durumda, hamurun yerine dolguya şeker eklemek daha iyidir.

Pişirme süresi: 3 saat 20 dakika.

Pişirme süresi: 20 dk.

Porsiyonlar – 1.

İçindekiler:

• Süt – 1 l.
• Kuru maya – 4 çay kaşığı.
• toz şeker – 6 yemek kaşığı.
• Tuz – 2 çay kaşığı.
• Buğday unu – 2400 gr.
• Tereyağı – 80 gr.

Pişirme işlemi:

1. Sütü bir tencerede kısık ateşte ısıtın. Sıcaklığı termometreyle kontrol ediyoruz. 38'den büyük olmamalı^ÖC. Sütü ayrı bir kaba dökün, şekeri ve mayayı ekleyin. Şeker tamamen eriyene kadar karıştırın.

2. Unun toplam hacminin yarısını süte ekleyin ve iyice karıştırın. Hamuru film veya havluyla örtün ve yaklaşık bir saat boyunca ılık bir yere koyun. Bu süre zarfında kütle 2 kat artmalıdır.

3. Şimdi tuzu ve yumuşatılmış tereyağını ekleyip iyice karıştırın.

4. Unun geri kalanını dökün ve hamuru yoğurmaya başlayın. Bunu unlanmış bir yüzeyde yapmak daha kolaydır. Ellerinize yapışmayı bırakana, ancak elastik ve yumuşak olana kadar yoğurun.

5. Hamuru tekrar kaseye koyun ve üzerini bir havlu veya streç filmle örtün. 2 saat sıcak bir yerde bekletin.

6. Turtaları oluşturmaya başlayabilirsiniz. Bitmiş hamuru küçük parçalara bölün ve her birini top haline getirin. Bunları birbirinden belli bir mesafede pürüzsüz bir yüzeye yerleştirin. Filmle örtün ve 10 dakika bekletin. Daha sonra dolguyu ekleyin ve turtaları 20 dakika daha bekletin. Artık pişirilebilirler. Afiyet olsun!

Ekmek yapımcısında ev yapımı sütlü turtalar için yumuşak ve yumuşak hamur

Ekmek makinesindeki hamurun hazırlanması çok kolaydır.Tek yapmanız gereken tüm malzemeleri doğru sırayla eklemek, gerisini makine sizin için halledecektir. Süt, un, bitkisel yağ, yumurta, kuru maya, şeker ve tuz havadar ve çok lezzetli bir hamur oluşturur.

Pişirme süresi: 1 saat 45 dakika.

Pişirme süresi: 15 dk.

Porsiyonlar – 1.

İçindekiler:

• Süt %3,2 – 250 ml.
• Buğday unu – 380 gr.
• Bitkisel yağ – 3 yemek kaşığı.
• Yumurtalar – 1 adet.
• Kuru maya – 5-6 gr.
• toz şeker – 1,5 yemek kaşığı.
• Tuz – 0,5 çay kaşığı.

Pişirme işlemi:

1. Sütü bir tencerede 35-40'a ısıtın.^ÖS. Asıl mesele onu aşırı ısıtmamak, sıcak olmamalı. Daha sonra ekmek yapma makinesinin kasesine ılık süt dökün ve şekeri ekleyin.

2. Şimdi kuru mayayı ekleyin ve karışımı tahta kaşıkla karıştırın.

3. Daha sonra yumurtayı kaseye ekleyin ve kırın. Oda sıcaklığında olmalıdır.

4. Daha sonra üç yemek kaşığı bitkisel yağ dökün.

5. Unu bir elek ile eleyerek oksijenle doyurun ve turtalarımızın daha havadar olmasını sağlayın. Elenmiş unu ekmek makinesinin haznesine dökün.

6. Eklenen malzemelerin bulunduğu kabı ekmek makinesine yerleştirin.

7. Kapağı kapatın ve “Hamur” modunu seçin. İsim, üreticiye bağlı olarak değişir. Hamurun hazırlanması bir buçuk saat sürecektir. Bir kısmı yoğurmak içindir, bir kısmı da hamuru kabartmak içindir.

8. İşlem sırasında hamur kasenin duvarlarına yapışırsa 1-2 yemek kaşığı un ekleyin. Ondan bir top oluştuğunda 1 çay kaşığı bitkisel yağ ekleyin ve hamurun hazırlanmasının bitmesini bekleyin.

9. Hazır olduğunda hamur kabını ekmek makinesinden çıkarın. Yaklaşık 2 kat artması gerekiyordu. Artık turtaları şekillendirmeye ve hazırlamaya başlayabilirsiniz. Afiyet olsun!