Fırında gümüş sazan

Fırında gümüş sazan, lezzetli ve aromatik balık hazırlamanın en basit, en başarılı ve yaygın yollarından biridir. Balığın tadını daha zengin ve orijinal hale getirmek için çeşitli katkı maddeleri kullanmanızı tavsiye ederiz, örneğin: limon, ekşi krema veya ince doğranmış sebzeler. Gümüş sazan, hoş dokusu ve etinin yumuşaklığıyla sizi şaşırtacak. Her zamanki beslenmenize yeni bir şeyler katın ve evinizi şaşırtın!

Fırında folyo içinde gümüş sazan

Fırında folyo içinde gümüş sazan, masanız için gerçek bir dekorasyona dönüşecek sulu ve aromatik bir yemektir. Balık, minimum miktarda kemik ve makro ve mikro elementler dahil olmak üzere birçok faydalı madde içerir. Gümüş sazanı hemen sebzelerle pişirmenizi öneririz, böylece hemen iştah açıcı bir garnitür elde ederiz.

1. 
   Balıkların pullarını temizliyoruz ve karkası akan su altında iyice duruluyoruz.
2. 
   Karın boyunca bir kesi yapıyoruz ve siyah filmlerle birlikte sakatatları çıkarıyoruz - içeriden duruluyoruz. Kafanı bırakıp bırakmamak sana kalmış.
3. 
   Birkaç eğik sığ kesim yapıp gümüş sazanın her tarafını baharat ve tuzla ovalayıp, narenciye suyu serpip 20 dakika bekletin.
4. 
   Zaman kaybetmeden soğanı kabuğundan "serbest bırakıp" yarım halkalar halinde kesiyoruz.
5. 
   Soyulmuş havuçları ince halkalar halinde kesin.
6. 
   Kuru bir tavada sebzeleri sık sık karıştırarak hafifçe kızarana kadar kızartın.
7. 
   İstenirse genç kabakların kabuğunu çıkarın ve halkalar halinde kesin.
8. 
   Kabakların her iki tarafı da yumuşayıncaya kadar kızgın yağda kızartın.
9. 
   Kabak gibi patlıcanları da doğrayıp tuzunu ekleyip 5 dakika kadar bekletin ki acıları çıksın.
10. 
    Patlıcan halkalarını da hafifçe kızartıyoruz.
11. 
    Bir fırın tepsisini iki kat folyo ile kaplayın, sebzeleri fotoğrafta gösterildiği gibi yerleştirin ve üzerine tuz serpin.
12. 
    Üzerine salamura gümüş sazanı yerleştirin ve limon dilimlerini kesiklere yerleştirin.
13. 
    Folyoyu sarın ve yiyeceği 180 derecede yaklaşık yarım saat pişirin.
14. 
    30 dakika sonra folyoyu açın ve balığı 15 dakika daha pişirin.
15. 
    Yemeğimizi “çok sıcak” bir şekilde masaya servis ediyoruz ve narin tadın ve hoş aromanın tadını çıkarıyoruz. Afiyet olsun!

Fırında bütün olarak pişirilmiş sulu gümüş sazan

Fırında bütün olarak pişirilen sulu gümüş sazan çok basit bir şekilde hazırlanır, çünkü balığın tadını bozmamak ve doyasıya tadını çıkarmamak için katkı maddesi olarak sadece ekşi krema ve aromatik baharatlar kullanırız, yani ekstra hiçbir şey kullanırız. . Bu tarif, yumuşak beyaz etin tüm sevenlerine hitap edecek.

Pişirme süresi – 120 dk.

Pişirme süresi - 15 dakika.

Porsiyonlar – 6-8.

İçindekiler:

• Gümüş sazan – 2 adet.
• Ekşi krema – 2 yemek kaşığı.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Öğütülmüş kişniş - tatmak.
• Limon – 1 adet.

Pişirme işlemi:

1. Adım Yıkanmış balıkları temizliyoruz, bağırsaklarını temizliyoruz ve kafasını, kuyruğunu ve yüzgeçlerini kesiyoruz, tekrar durulayıp tuz ve karabiberle ovuyoruz, kişniş serpip ovuyoruz, ekşi krema ile yağlıyoruz. Balıkları 30 ila 120 dakika kadar suda bekletin.

Adım 2. Yanlardan kesimler yapıyoruz ve istenirse narenciye dilimleri yerleştirip karkasa limon suyu serpip bir folyo kağıdın üzerine yerleştiriyoruz.

3. Adım. Yarı mamul ürünleri folyoya sıkıca sarıyoruz ve önceden 180-190 derece ısıtılmış fırına 35-45 dakika gönderiyoruz.

Adım 4. “Ambalajı” açtıktan sonra gümüş sazanı yaklaşık 10-15 dakika pişirin. İstenirse ekşi krema ve baharat ekleyin.

Adım 5. Aromatik balıkları doğrudan folyo içinde servis edin ve tadına bakın. Afiyet olsun!

Parçalar halinde pişmiş gümüş sazan

Parçalar halinde pişirilen ve lezzetli hardal ve ekşi krema sosuyla marine edilen gümüş sazan, kremalı patates püresinin mükemmel tamamlayıcısı olacak inanılmaz lezzetli bir yemektir. Balıkları bu tarife göre hazırlayın; eviniz size teşekkür edecek!

Pişirme süresi – 60 dakika

Pişirme süresi - 10 dk.

Porsiyonlar – 2-3.

İçindekiler:

• Gümüş sazan – 500 gr.
• Hardal – 1-2 çay kaşığı.
• Ekşi krema – 60 gr.
• Bitkisel yağ – 1 yemek kaşığı.
• Balık baharatları – 1 çay kaşığı.
• Tuz – ½ çay kaşığı.

Pişirme işlemi:

Adım 1. İçi boşaltılmış ve temizlenmiş karkası küçük porsiyonlara kesin.

Adım 2. Gümüş sazanı bir kaseye koyun ve hardalı, ekşi kremayı, balık baharatlarını ve tuzu ekleyin.

Adım 3. Malzemeleri iyice karıştırın ve masaüstünde 15-20 dakika bekletin.

Adım 4. Fırın tepsisini ince bir tabaka yağla kaplayın ve balıkları dağıtın.

Adım 5.180-190 derece sıcaklıkta 30-35 dakika pişirin.

Adım 6. Yemek yapın ve eğlenin!

Fırında patatesli gümüş sazan

Fırında patatesli gümüş sazan, tüm aileyi sağlıklı, doyurucu ve çok lezzetli bir öğle yemeğiyle kolayca doyurabilecek, sonrasında midenizde ağırlık hissetmeyeceğiniz karmaşık bir yemektir. Sebzeler balık ve baharatlarla mükemmel uyum sağlar.

Pişirme süresi - 2 saat

Pişirme süresi – 25 dakika

Porsiyonlar – 5.

İçindekiler:

• Patates – 1-1,5 kg.
• Gümüş sazan – 1,5 kg.
• Soğan – 3-4 adet.
• Havuç – 1 adet.
• Ayçiçek yağı – 3-4 yemek kaşığı.
• Balık için baharatlar - tatmak.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş tatlı kırmızı biber - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Daha önce buzu çözülmüş balığın kafasını, kuyruğunu ve yüzgeçlerini kesin ve sakatatlardan kurtulun.

Adım 2. Fotoğrafta gösterildiği gibi kesin.

Adım 3. Tuz serpin ve tuz kristallerini cilde ve posaya sürün.

Adım 4. Daha sonra balık ve deniz ürünleri için baharatlarla baharatlayın.

Adım 5. Gümüş sazanı yarım saat kadar marine etmeye bırakın.

Adım 6. Zaman kaybetmeden sebzeleri soyun ve suyla durulayın, orta kalınlıkta yarım halkalar halinde kesin.

Adım 7. Soyulmuş patatesleri ikiye bölün.

Adım 8. Patates dilimlerini iki yemek kaşığı ayçiçek yağı, tuz ve tatlı kırmızı biberle baharatlayın.

Adım 9. Düz, ısıya dayanıklı bir tabağı folyo ile örtün ve soğanın yarısını koyun, üzerine bir tutam tuz ve karabiber serpin.

Adım 10. Balıkları soğan yatağına yerleştirin, soğanları ve havuçları karnına koyun, patatesleri de yan tarafa koyun.

Adım 11. Kabı folyo ile örtün ve 190-200 derecede 45 dakika pişirin, ardından folyoyu çıkarıp 15 dakika daha fırında tutun.

Adım 12. Yemeği tabaklara dağıtın ve yiyin.Afiyet olsun!

Fırında gümüş sazan bifteği

Fırında gümüş sazan bifteği, hazırlanması bütün akşam ocakta durmanıza gerek kalmayan doyurucu ve sağlıklı bir yemektir, çünkü aşçının yalnızca balık parçalarını marine edip fırına göndermesi yeterlidir. Voila, sadece 10 dakika içinde lezzetli ve besleyici bir akşam yemeği garantilidir.

Pişirme süresi - 30 dk.

Pişirme süresi - 10 dk.

Porsiyonlar – 4-5.

İçindekiler:

• Gümüş sazan bifteği – 5 adet.
• Tuz - tatmak.
• Domates salçası – 1 yemek kaşığı.
• Ekşi krema – 2 yemek kaşığı.
• Hardal – 1 çay kaşığı.
• Bitkisel yağ – 1 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Biftekleri iyice yıkayın ve kağıt havluyla kurulayın.

Adım 2. Tat tercihlerinize göre tuz.

Adım 3. Bir kapta hardalı, ekşi kremayı ve rendelenmiş domates salçasını birleştirin.

Adım 4. Fırın tepsisini yağla baharatlayın, balıkları yayın ve cömertçe sosla kaplayın - fırında 200 derecede 20 dakika pişirin.

Adım 5. Yumuşak balığı sıcak olarak servis edin ve en sevdiğiniz garnitürle tamamlayın. Afiyet olsun!

Sebzeli pişmiş gümüş sazan

Sebzelerle pişirilen gümüş sazan, tüm bileşenlerin kendi suyunda kaynatıldığı ve yüzde yüz ıslatıldığı için inanılmaz derecede yumuşak ve lezzetli olduğu için folyoda pişirilir. Hazırlanmasının basitliğine rağmen, yemek mükemmel tat özelliklerine sahiptir.

Pişirme süresi – 70 dakika

Pişirme süresi - 20 dakika.

Porsiyonlar – 5.

İçindekiler:

• Gümüş sazan – 600 gr.
• Büyük patatesler – 10 adet.
• Soğan – 1 adet.
• Havuç – 1 adet.
• Defne yaprağı – 4 adet.
• Konserve domates – 5-6 adet.
• domuz yağı/domuz yağı – 1 yemek kaşığı.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.

Pişirme işlemi:

Aşama 1.Temizlenmiş ve bağırsakları çıkarılmış balıkları yüzgeçlerden, baştan ve kuyruktan çıkarıyoruz. Karkası porsiyonlara ayırın, akan su altında durulayın ve kurumasını bekleyin. Dilimlere biraz tuz ekleyin ve yarım saat bekletin.

Adım 2. Aynı zamanda sebzeleri temizleyip doğruyoruz: patatesleri 4-6 parçaya, havuçları çubuklara ve soğanları tüylere bölüyoruz.

Adım 3. Sebzeleri bir kaseye dökün, tuz ve karabiber ekleyin ve iyice karıştırın.

Adım 4. Küçük bir folyo parçasının üzerine (domuz yağı veya yağ ile önceden yağlayın) cömert bir avuç dolusu sebzenin yanı sıra konserve domates dilimleri (derisiz), balık ve defne yaprağını üstüne yerleştirin.

Adım 5. Isıl işlem sırasında meyve suyunun dışarı sızmaması için her porsiyonu sarın. Yarı mamul ürünleri bir fırın tepsisine yerleştirin ve fırında 180 derece 40 dakika pişirin.

Adım 6. Bitmiş yemeği, soğutulmuş ekşi krema ile ev halkına servis edin. Afiyet olsun!

Fırında ekşi kremada gümüş sazan

Fırında ekşi kremalı gümüş sazan, akşam yemeğinizi veya öğle yemeğinizi neşelendirecek ve uzun süre açlığı giderecek, yumuşak ve ağızda eriyen bir yemektir. Balıklar doyurucu olmasına rağmen aynı zamanda hafiftir, bu sayede iki kişi bir karkası rahatlıkla yiyebilir. Buna dayanarak önceden rezerve ederek hazırlanmanızı öneririz!

Pişirme süresi – 1 saat 30 dakika

Pişirme süresi - 30 dk.

Porsiyonlar – 2.

İçindekiler:

• Gümüş sazan – 1 adet.
• Soğan – 2 adet.
• Havuç – 1 adet.
• Ekşi krema %20 – 150 gr.
• Limon – 1 adet.
• Tuz - tatmak.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Gümüş sazanı pullardan temizliyoruz, karnını kesip içlerini çıkarıyoruz - koyu filmlerden kurtulmayı unutmadan içini ve dışını duruluyoruz.

Adım 2. Karkası kesin ve limon dilimlerini (kabuksuz) ve tuzu ekleyin.

Adım 3. Soğanı ve havuçları doğrayın ve yumuşayana kadar pişirin, rostoyu gümüş sazanın karnına yerleştirin.

Adım 4. İş parçasını her tarafına ekşi krema ile kaplayın ve folyo "tekneye" yerleştirin.

Adım 5. Orta ateşte 50-60 dakika (balığın büyüklüğüne bağlı olarak) pişirin. Afiyet olsun!

Limonlu pişmiş gümüş sazan

Limon ve otlarla pişirilen gümüş sazan, tatil masasında bile rahatlıkla servis edilebilecek inanılmaz lezzetli ve iştah açıcı bir yemektir. Maydanoz, sarımsak ve beyaz şarap, pişirildikten sonra liflere ayrışan yumuşak balıklara ideal katkılardır - parmaklarınızı yalayacaksınız!

Pişirme süresi – 2,5 saat

Pişirme süresi – 10-15 dk.

Porsiyonlar – 8.

İçindekiler:

• Gümüş sazan – 2 kg.
• Sarımsak – 3 diş.
• Maydanoz – 1 demet.
• Kuru beyaz şarap – 100 ml.
• Limon – 1 adet.
• Kurutulmuş fesleğen - tatmak.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Bitkisel yağ – 1 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Buzu çözülmüş gümüş sazanın içini boşaltın, yüzgeçleri, baş ve kuyruğu temizleyip çıkarın - durulayın. Sık sık eğik kesimler yapıyoruz ve karkası dikkatlice tuz, fesleğen ve karabiberle ovuyoruz. İş parçasını bir kaba koyup şarapla doldurup birkaç saat soğuğa koyuyoruz.

Adım 2. Marine edilmiş balıkları yağlanmış folyoya yerleştirin ve dilimlere limon dilimleri yerleştirin.

Adım 3. Yıkanmış maydanozu, kalan limon ve sarımsak dilimlerini karnın içine yerleştirin.

Adım 4. İş parçasını folyoya (tercihen iki kat halinde) sarın ve bir fırın tepsisine yerleştirin.

Adım 5. Gümüş sazanı 180 derecede 30-40 dakika pişirin ve süre dolduktan sonra daha fazla sululuk için 10-15 dakika daha fırında bırakın. Sıcak yemeği hemen masaya servis edin ve bir numune alın. Afiyet olsun!