Kış için evde domates suyu

Lezzetli domates suyu yapmanın sırrı doğru domatesleri seçmektir. Yalnızca olgun ve sulu kırmızı meyveleri seçtiğinizden emin olun. Domatesleri bir günde hazırlayabilmeniz için domateslerin toplam ağırlığı 30 kg'ı geçmemelidir.

Kış için bir meyve sıkacağı aracılığıyla domateslerden elde edilen domates suyu

Domateslerin insan vücudunu doyuran çok miktarda faydalı madde içerdiği bilinmektedir. Domates metabolik fonksiyonu normalleştirebilir ve nikotini akciğerlerden uzaklaştırabilir. Domates suyunun damar hastalıklarından muzdarip kişiler için içilmesi faydalıdır.

1. 
   Kışa evde domates suyu nasıl hazırlanır? Domatesleri yıkayıp mutfak havlusuyla kurulayın. Keskin bir bıçak kullanarak domatesleri ikiye (veya 4 parçaya) kesin. Sapın takıldığı yeri kesiyoruz.
2. 
   Kabuklarından kurtulmak ve taze domates suyu elde etmek için domatesleri meyve sıkacağından geçiriyoruz.
3. 
   Domates suyunu kışın saklamak için 8 litrelik kutulara ihtiyacımız var. Kabı kusurlara karşı inceliyoruz. Eğer yoksa kavanozları sodayla temizleyip iyice yıkayın. Daha sonra fırına verip sterilize ediyoruz. Kapaklar kavanozlarla birlikte veya kaynar su kullanılarak sterilize edilebilir.
4. 
   Kalın tabanlı geniş bir tencereye domates suyunu dökün ve tuz ekleyin. Malzemeleri karıştırın. Kabı sobanın üzerine yerleştirin. Ekipmanı açın ve suyu kaynatın. 10 dakika pişirin ve köpüğü alın.
5. 
   Bitmiş suyu kavanozlara dökün (bunu bir kepçeyle yapmak en uygunudur). Kapları kapaklarla kapatın ve yuvarlayın. Kavanozları ters çevirin ve uygun herhangi bir yere yerleştirin. Bir battaniyeyle örtün ve soğumaya bırakın.

Afiyet olsun!

Kış için kıyma makinesinden ev yapımı domates suyu

Domates suyu hazırlamak için sulu olgun domatesler uygundur. Her ev hanımı domates miktarını kendi takdirine göre ayarlar, tadına göre tuz ve şeker eklenir.

Pişirme süresi – 50 dakika.

Pişirme süresi – 40 dakika.

Porsiyon sayısı – 1.

İçindekiler:

• Domates – 1 kg.
• Şeker – 2 çay kaşığı.
• Tuz – 1 çay kaşığı.

Pişirme işlemi:

1. Öncelikle domatesleri yıkayıp çürük veya tamamen çürümüş meyve olup olmadığını inceliyoruz. Bozulan domatesleri çöpe atıyoruz. Domates suyuna bulaşmamalı, yoksa bozulur. Sapları ve bağlantı noktalarını kaldırıyoruz.

2. İstenirse domateslerin kabuklarını çıkarın. Sonra onları kesip kıyma makinesinden geçiriyoruz.

3. Çalışma yüzeyine küçük bir tencere yerleştirin. Üstüne ince bir elek yerleştirin veya kabın üstünü gazlı bezle örtün. Yavaş yavaş meyve suyunu dökün. Bu şekilde tohumlardan ve kabuklardan kurtulacağız.

4.Tavayı temiz meyve suyuyla birlikte ocağa yerleştirin ve ocağı açın. Tuz ve şekeri ekleyin, karıştırın. Karışımı kaynatın ve 10 dakika pişirin. Pişirme sırasında, alınması gereken köpük ortaya çıkacaktır.

5. Kavanozu ve kapağı temizleyin. Yıkayıp sterilize ediyoruz. Hazırlanan suyu bir kavanoza dökün ve kabı bir kapakla kapatın. Daha sonra yuvarlayıp ters çeviriyoruz. Meyve suyu kavanozunun kapağını yere koyun ve kabı kapatın. Meyve suyunu soğumaya bırakın.

Afiyet olsun!

Kavanozlarda sterilizasyon olmadan posalı domates suyu

Çoğu zaman, domates suyunun hazırlanması sürecinde bir meyve sıkacağı veya kıyma makinesi kullanılır. Bunlar mevcut değilse, meyveleri doğramak için normal bir blender yeterli olacaktır.

Pişirme süresi – 1 saat 30 dakika.

Pişirme süresi – 30 dakika.

Porsiyon sayısı – 2.

İçindekiler:

• Domates – 2 kg.
• Tuz - tatmak.
• Tadımlık şeker.

Pişirme işlemi:

1. Gerekirse dilimlemeden önce domateslerin kabuklarını çıkarın. Domateslerin üzerine kaynar su dökün ve birkaç dakika bekletin. Daha sonra sıcak suyu boşaltın ve domatesleri soğuk suya batırın. İki dakika sonra domateslerin kabuklarını çıkarın.

2. Domatesleri soğuk suyla yıkayın ve bir havluyla iyice kurulayın. Meyvelerdeki çürük, siyahlık ve diğer kusurları ortadan kaldırıyoruz. Domatesleri blendere sığacak şekilde küçük parçalar halinde kesin. Sapları ve bağlantı noktalarını kaldırıyoruz.

3. Domatesleri bir blender kullanarak öğütün. Karışımı mümkün olduğu kadar homojen bir şekilde bir tencereye dökün ve kabı ocağa yerleştirin. Tuz ve şekeri ekleyin. Karıştırın ve kaynatın.

4. Suyu 30 dakika daha pişirin. Karışımı sürekli karıştırın ve köpüğü alın.

5. Domates suyunu kapatmak için bütün kavanozları ve kapakları seçiyoruz. Bunları temizleyip iyice duruluyoruz. Sterilizasyon için kabı fırına yerleştirin.Temiz kavanozlara posalı domates suyunu dökün. Kavanozları kapaklarla kapatın ve yuvarlayın. Meyve suyunun bulunduğu kapları uygun bir yere baş aşağı yerleştirin ve tamamen soğuyana kadar bir battaniyeyle örtün.

Afiyet olsun!

Kış için biberli domates suyu

Meyve suyunun tadı klasik domates içeceğinden pek farklı değil. Ayrıca pizzaya eklenebilir, makarnaya veya patates kızartmasına sos olarak servis edilebilir.

Pişirme süresi – 1 saat 30 dakika.

Pişirme süresi – 50 dakika.

Porsiyon sayısı – 4.

İçindekiler:

• Domates – 4 kg.
• Tatlı dolmalık biber – 500 gr.
• Defne yaprağı – 3 adet.
• Tuz – 3 çay kaşığı.

Pişirme işlemi:

1. Domatesleri iyice yıkayın ve havluyla kurulayın. İsteğe bağlı boyutta parçalar halinde kesin. Sapların bağlantı noktalarını ve varsa sapların kendisini kaldırıyoruz.

2. Domatesleri meyve sıkacağı içine yerleştirin ve doğrayın. Büyük bir tencereye taze meyve suyunu koyun.

3. Tatlı biberleri yıkayın. Kurutup meyve boyunca iki parçaya bölüyoruz. Tohumları keskin bir bıçakla temizleyip beyaz filmi kesiyoruz. Biberleri tekrar yıkayın. Küçük parçalar halinde kesin ve bir meyve sıkacağı içine yerleştirin. Ezip domates suyuna ekleyin.

4. Tavayı içindekilerle birlikte brülörün üzerine yerleştirin. Ocağı açın ve karışımı kaynatın. Defne yaprağını ve tuzu ekleyin. Malzemeleri karıştırın. Karışımı tekrar kaynatın ve 10 dakika pişirin.

5. Kavanozları ve kapaklarını sodayla temizleyin. Yıkayın ve fırına koyun. Sterilizasyondan sonra hazırlanan suyu kaba dökün. Kapları kapaklarla kapatın ve yuvarlayın. Ters çevirip battaniyenin altında soğumaya bırakın.

Afiyet olsun!

Kış için meyve sıkacağında lezzetli domates suyu nasıl hazırlanır?

İçecek çok lezzetli, zengin ve aromatik çıkıyor.Neredeyse hiç kağıt hamuru içermez ve mağazadan satın alınana benzer, yalnızca kimyasal katkı maddesi içermez. İstenirse domates içeceğine biber veya meyve ekleyebilirsiniz.

Pişirme süresi – 2 saat.

Pişirme süresi – 40 dakika.

Porsiyon sayısı – 3.

İçindekiler:

• Domates – 4 kg.
• Tuz – 3 çay kaşığı.

Pişirme işlemi:

1. 3 litrelik kavanozlara ihtiyacımız olacak. Onları çatlak ve diğer kusurlara karşı kontrol ediyoruz. Kabı soda ile temizleyip duruluyoruz. Fırının içine yerleştirin ve kapaklarıyla birlikte sterilize edin.

2. Taze domatesleri yıkayın. Temiz bir mutfak havlusuyla kurulayın. Meyvelerde çürük veya başka kusurlar varsa bunları çıkarın. Domatesleri dilimler halinde kesin.

3. Meyve sıkacağı, sökülmesi gereken üç parçadan oluşur. Alt hazneye maksimum işaretine kadar su dökün. Ortadakini alt kademeye yerleştiriyoruz. Daha sonra üst kısmı özel deliklerle monte ediyoruz. Domatesleri oraya koyun ve üzerine tuz serpin.

4. Meyve sıkacağını ocağa yerleştirin. Silikon tüpü takıp diğer ucunu kavanozun içine indiriyoruz. Büyük bir ateş yakın ve suyu pişirin. Alt kaptaki su kaynayınca ısıyı azaltın. Meyve suyu tamamen hazır olmadan çok önce tüm suyun kaynamamasını sağlıyoruz. Üst kademede yalnızca tohumlar ve kabuklar kaldığında ocak kapatılabilir.

5. Her kabı bir kapakla kapatın ve yuvarlayın. Meyve suyu kavanozlarını ters çevirin ve soğumaları için sıcak bir yere aktarın. Onları bir battaniyeye sarıyoruz.

Afiyet olsun!

Bir elekle kışa domates suyu nasıl hazırlanır?

Evde bir elek kullanarak domates suyu hazırlamanıza olanak tanıyan birkaç basit tarif vardır. Mekanik bir elek kullanmak en iyisidir. Eğer yoksa sebzeleri normal bir tabakta sileriz.

Pişirme süresi – 1 saat 10 dakika.

Pişirme süresi – 40 dakika.

Porsiyon sayısı – 1.

İçindekiler:

• Domates – 1,5 kg.
• Şeker – 2 çay kaşığı.
• Tuz – 2 çay kaşığı.

Pişirme işlemi:

1. Taze domateslerin bir kısmını iyice yıkayın ve bir havluyla kurulayın. Daha sonra meyvenin saplarını, bağlandıkları yerleri, çürüklerini ve diğer kusurlarını gideririz. Domatesleri dilimler halinde kesin.

2. Kıyılmış dilimleri geniş bir kaseye veya kalın tabanlı bir tavaya dökün. Ocağa yerleştirin ve ocağı açın. Kaynatın ve kaynatın. Daha sonra ocağı kapatıp karışımı soğumaya bırakın.

3. Bir eleğe yerleştirin ve bir itici veya kaşıkla silin. Meyve suyuna şeker ve tuz ekleyin. Karışım.

4. Domates suyunu tekrar tavaya dökün ve ocağa koyun. Karışımı kaynatın ve 10 dakika pişirin.

5. Kavanozu ve kapağı temizleyin. Sterilizasyon için fırına yerleştirin. Kap hazır olduğunda suyunu dökün ve kavanozu bir kapakla kapatın. Yuvarlanın ve çevirin. Kapağı yere koyun ve tamamen soğuyana kadar bir battaniyeyle örtün.

Afiyet olsun!

Kış için bir blender kullanarak posalı domates suyu

Birçok ailede domates suyu kiler raflarından asla kaybolmaz. İçecek hem çocuklar hem de yetişkinler için çok faydalıdır: Taze sıkılmış kütle, kışın çok eksik olan vitaminler açısından zengindir.

Pişirme süresi – 1 saat 10 dakika.

Pişirme süresi – 40 dakika.

Porsiyon sayısı – 1-2.

İçindekiler:

• Domates – 2,5 kg.
• Tuz - tatmak.
• Tadımlık şeker.

Pişirme işlemi:

1. Taze domatesleri akan suyla yıkayın ve temiz bir havluyla kurulayın. Daha sonra sapların takıldığı yerlerdeki contaları ve diğer kusurları gideririz. Domatesleri rastgele şekilli parçalar halinde kesin.

2. Domates parçalarını blendera dökün.Kase çok büyük değilse domatesleri porsiyonlar halinde doğrayın.

3. Domates salçası açık renkli bir püre haline gelecektir. Bu normaldir, çünkü blender sadece yiyecekleri doğramakla kalmaz, aynı zamanda yiyecekleri de döver.

4. Büyük bir tencerenin üzerine küçük delikli bir süzgeç yerleştirin. Karışımı bir karıştırıcıdan içine dökün ve ağda sadece kabuklar ve tohumlar kalana kadar bir kaşıkla süzün.

5. Tavayı meyve suyuyla birlikte sobanın üzerine yerleştirin. Isıyı orta seviyeye getirin ve sıvıyı kaynatın. Meyve suyu normal renk aldığında üzerine şeker ve tuz ekleyin. İçeceği 10 dakika daha demleyin.

6. Ocağı kapatıp tavayı çıkarın. Meyve suyunun kapatılması için kavanozları ve kapakları önceden sterilize ediyoruz. Domatesli içeceği kavanozlara dökün ve kapları kapaklarla kapatın. Yuvarlayıp ters çeviriyoruz, kapakları aşağı gelecek şekilde yere koyup sarıyoruz. Soğumaya bırakın.

Afiyet olsun!

Evde lezzetli domates-elma suyu

Vücudu vitaminlerle zenginleştirmek için sebze ve meyvelerin her gün yenilmesi gerekir. Bu amaçla kışa sağlıklı içecekler hazırlayabilirsiniz. Örneğin, hazırlanması için olgun ve bozulmamış meyvelerin seçilmesi gereken elma-domates suyu.

Pişirme süresi – 1 saat 25 dakika.

Pişirme süresi – 45 dakika.

Porsiyon sayısı – 2.

İçindekiler:

• Domates – 2 kg.
• Elma – 1 kg.
• Defne yaprağı – 2 adet.
• Karanfil – 3 adet.
• Tuz - tatmak.
• Tadımlık şeker.

Pişirme işlemi:

1. Domatesleri soğuk suyla yıkayın. Onları kurutup tüm kusurları gideriyoruz. Daha sonra domatesleri orta büyüklükte parçalar halinde kesip aynı zamanda sapların takıldığı yerleri bıçakla çıkarıyoruz. Domates meyvelerini meyve sıkacağı içine yerleştirin ve doğrayın.

2. Şimdi sıra elmalarda. Ayrıca akan su ile durulayıp fazla nemi bir havluyla alıyoruz.Meyveleri dilimler halinde kesin ve bir meyve sıkacağından geçirin.

3. Her iki meyve suyu türünü birleştirin ve karıştırın. Daha fazla lezzet için defne yaprağı ve karanfil ekleyin.

4. İçeceğin bulunduğu tavayı ocağa yerleştirin. Sobayı maksimuma açın ve sıvıyı kaynatın. Daha sonra ısıyı azaltın ve suyu 20 dakika daha pişirin. Beyaz köpüğü çıkarın, tuz ve şeker ekleyin.

5. Karanfilleri ve defne yaprağını içecekten çıkarın. Kavanozları ve kapakları önceden fırında sterilize ediyoruz. Daha sonra suyu kavanozlara dökün. Bunları kapaklarla örtün ve yuvarlayın. Meyve suyunun bulunduğu kabı baş aşağı yerleştirin ve sarın. Soğumaya bırakın.

Afiyet olsun!

Tuzsuz kış için ev yapımı kırmızı domates suyu

Taze domates, meyve suyu hazırlama işlemi sırasında tuz ve şeker ilavesine ihtiyaç duymaz. En önemli şey domateslerin taze olması, çürümemesi veya başka kusurların olmamasıdır. Bitmiş içecek için küçük ve sulu meyveler seçmelisiniz.

Pişirme süresi – 1 saat 50 dakika.

Pişirme süresi – 1 saat 5 dakika.

Porsiyon sayısı – 2.

İçindekiler:

• Domates – 1,5-2 kg.

Pişirme işlemi:

1. Domatesleri soğuk su akışında yıkayın. Meyvenin üzerindeki sıvıyı bir havluyla kurulayın. Domatesteki siyah noktaları, çürükleri ve diğer kusurları gideriyoruz. Sapların bağlantı noktalarını kesip meyveleri doğruyoruz.

2. Domatesleri kıyma makinesine koyun ve püre haline getirin. Karışımı ocağa koyduğumuz bir tencereye dökün. Doğranmış domatesleri kaynatın, köpüğünü alın. Daha sonra ateşi kısın ve karışımı 30 dakika pişirin.

3. Domatesli içecek kaynarken kavanozları ve kapakları kapatmaya hazırlayın. Önce kusur olup olmadığını kontrol ediyoruz, ardından soda ve süngerle temizliyoruz. İyice durulayıp kabın tamamen kurumasını bekliyoruz. Sterilizasyon için kavanozları ve kapakları fırına yerleştirin.

4.Domatesli içeceği istenilen kalınlığa kadar kaynatın. Daha sonra sıcak karışımı kavanozlara dökün. Bunları kapaklarla örtün ve yuvarlayın.

5. Kapları ters çevirin. Onları yere koyup sarıyoruz. Meyve suyu kavanozları soğuduğunda normal konumlarına getirin ve mahzende saklanmak üzere bırakın.

Afiyet olsun!

Kutularda kereviz ile sağlıklı ve lezzetli domates suyu

Kerevizin tüm faydalı özelliklerini listelemek imkansızdır. Böbrek hastalıkları, gut ve romatizma hastalıklarında yiyeceklere eklenmesinin önerildiği biliniyor. Kereviz ayrıca iltihap ve enfeksiyonlarla da savaşır.

Pişirme süresi – 1 saat 15 dakika.

Pişirme süresi – 45 dakika.

Porsiyon sayısı – 2-3.

İçindekiler:

• Domates – 3 kg.
• Kereviz – 1 kg.
• Tuz - tatmak.

Pişirme işlemi:

1. Kavanozları ve kapakları çatlak, talaş ve diğer kusurlara karşı kontrol edin. Uygun olanları seçip karbonatla temizliyoruz. Daha sonra iyice durulayın ve fırında yaklaşık 10-15 dakika sterilize edin.

2. Taze domatesleri yıkayın. Temiz bir havluyla kurulayıp çeşitli hasarları (çürüme, siyah noktalar) gideriyoruz. Daha sonra sapların takıldığı yerleri kesiyoruz. Domatesleri orta büyüklükte parçalar halinde kesin.

3. Doğranmış domatesleri meyve sıkacağı içine yerleştirin. Tüm meyve suyu aktığında tavaya dökün. Kabı sobanın üzerine yerleştirin. Sıvıyı yüksek ateşte kaynatın.

4. Kerevizi yıkayın ve kağıt havluyla kurulayın. Kerevizi küçük parçalar halinde kesin. Domates suyunu bir tencereye dökün, tuz ekleyin. İçeceği tekrar kaynatın.

5. Suyu ince bir elek ile süzün. Tekrar ocaktaki tavaya dökün. Kaynatın ve bitmiş içeceği kavanozlara dökün. Kapaklarla örtün ve yuvarlayın. Baş aşağı çevirin ve yere koyun.Kapları bir battaniyeyle örtün ve soğumaya bırakın.

Afiyet olsun!