Domates çorbası

Domates çorbası, dünyanın farklı ülkelerinin mutfaklarında en sevilen ve en sevilen yemeklerden biri olup, her birinin kendine özel domates çorbası tarifi vardır. İşte domates bazlı ilk yemeğin en popüler ve lezzetli çeşitleri.

Fasulye ile lezzetli domates çorbası

Bu tarife göre çorba, hem hayvansal hem de bitkisel proteinlerin yanı sıra patates içerdiğinden yoğun ve zengin tada sahip bir ilk yemektir. Yeterince kalın pişirirseniz, aynı anda hem birinci hem de ikinci yemeğin yerini kolaylıkla alabilir.

1. 
   Lezzetli domates çorbası nasıl yapılır? Kemikli domuz eti bir tencereye konur, içine 3,5-4 litre su dökülür ve defne yaprağı ve bezelye ile yaklaşık bir saat et suyu hazırlanır.
2. 
   Sosisler dilimler halinde kesilip hafifçe kızartıldıktan sonra başka bir kaseye koymanız gerekir.
3. 
   Soğan ince ince doğranır ve sosis dilimlerinin kızartıldığı tavada pişirilir. Sebze şeffaflaşınca doğranmış sarımsakları, iri dilimlenmiş domatesleri ve salçayı ekleyin. Biraz su eklenir ve kütle birkaç dakika kısık ateşte kaynatılır, ardından biraz tuz ve karabiberle tatlandırılması gerekir.
4. 
   Et et suyundan çıkarılır ve büyük küpler halinde kesilir. Bu sırada soyulmuş ve doğranmış patatesler küçük küpler halinde et suyuna eklenir. Çorbanın pişmesi 7 dakika sürüyor.
5. 
   Domates kızartması sosislerle karıştırılarak çorbaya eklenir. Oraya konserve fasulye de eklenir. Gerekirse yemeği daha fazla tuz ve karabiberle tatlandırın ve ardından yaklaşık 7 dakika pişirin. Çorba ekşi krema ve otlar ile servis edilmelidir.

Pirinç ve patates ile domates çorbası

Füme et, pirinç ve patates içeren doyurucu bir domates çorbası. Bu yemek, akşam yemeğini "ucuz ve neşeli" bir şekilde hazırlamak istediğinizde geniş bir aile için uygundur.

Pişirme süresi: 35 dk.

Pişirme süresi: 10 dk.

Porsiyon – 4.

İçindekiler:

• Domates – 3 adet.
• Pırasa – 0,5 adet.
• Kereviz kökü – 0,5 adet.
• Maydanoz kökü – 0,5 adet.
• Et suyu – 2 yemek kaşığı.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Patates – 1 adet.
• Soğan – 0,5 adet.
• Füme et – 100 gr.
• Domates salçası – 1 yemek kaşığı.
• Fesleğen – 0,5 çay kaşığı.
• Pirinç – 0,5 yemek kaşığı.
• Ekşi krema - servis için.

Pişirme işlemi:

1.Domatesler soyulur ve iri parçalar halinde kesilir, pırasa, kereviz ve maydanoz soyulur ve ince çubuk veya şeritler halinde doğranır.

2. Sebzeleri ve kök sebzeleri bir tencereye koyun, ardından et suyunu ekleyin ve kısık ateşte 10 dakika pişirin.

3. Patateslerin küpler halinde kesilmesi, gerekli miktarda pirincin alınması ve her şeyin çorbaya konulması gerekir. Domates salçası eklenir ve 7 dakika daha pişmeye devam edilir.

4. Füme et şeritler halinde kesilir veya liflere ayrılır, doğranmış yarım soğanla birlikte kızartılması gerekir.

5. Eti ve soğanı çorbaya koyun, tuz ve karabiberle tatlandırın ve çorbayı 5 dakika daha pişirin. Ortaya çıkan yemek, ekşi krema ve doğranmış fesleğen ilavesiyle tabaklara dökülür. Afiyet olsun!

Deniz ürünleri ile İtalyan domates çorbası

Karides, beyaz şarap, midye ve İtalyan baharatları ile Akdeniz notalarını taşıyan lezzetli ve aromatik bir çorba. Yemeğin daha lezzetli olmasını istiyorsanız daha fazla Tabasco sosu ekleyebilirsiniz ancak dikkatli olmanız gerekir: Bu inanılmaz baharatlı sosun miktarını kolayca abartabilirsiniz.

Pişirme süresi: 25 dk.

Pişirme süresi: 10 dk.

Porsiyon – 6.

İçindekiler:

• Domates – 5 adet.
• Kırmızı soğan – 0,5 adet.
• Tatlı kırmızı biber – 1 adet.
• Fesleğen yaprakları – 8 adet.
• Sarımsak – 1 diş.
• Havuç – 1 adet.
• Sızma zeytinyağı – 2 yemek kaşığı.
• Balzamik sirke – 2 yemek kaşığı.
• Kendi suyunda domates – 1 kg
• Tabasco sosu - tatmak için.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş hindistan cevizi - tatmak.
• İtalyan otlarının bir karışımı - tatmak için.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Acı biber – 0,5 adet.
• Midye – 300 gr.
• Kuru beyaz şarap – 200 ml
• Kral karidesleri – 1 kg
• Beyaz ekmek – 6 dilim.
• Grana Padano peyniri – 100 gr.

Pişirme işlemi:

1. Domatesleri soyun, biberlerin çekirdeklerini ve iç duvarlarını çıkarın, sebzeleri eşit küpler halinde kesin.

2. Soyulmuş soğanı, havuçları ve sarımsakları doğrayın. Sebzeleri zeytinyağında kızartın.

3. Elde edilen kütleyi bir karıştırıcıya aktarın, konserve domates, fesleğen yaprağı, otlar ve baharatlar, yarım kırmızı biber, şarap, Tabasco sosu ve balzamik sirke ekleyin. Pürüzsüz olana kadar her şeyi çırpın. Bir tencereye dökün ve kısık ateşte yaklaşık 10 dakika pişirin. Gerekirse çorbayı hafifçe sulandırmak için az miktarda temiz içme suyu ekleyin.

4. Ayrı olarak midye ve karidesleri zeytinyağında, otlar ve hafif tuz ilavesiyle kızartın.

5. Ekmeği kuru bir tavada kurutarak kruton yapın.

6. Çorbayı tabaklara dökün, deniz ürünlerini, krutonları her kaseye koyun ve üzerine rendelenmiş peynir serpin. İstenirse her porsiyona birkaç damla balzamik ekleyebilirsiniz.

Evde İspanyol gazpacho çorbası nasıl yapılır?

Bu arada hafif ve zengin bir soğuk çorba sıcak havalarda işinize yarayacaktır. İştahı mükemmel bir şekilde karşılar ve aynı zamanda püre benzeri hoş bir kıvamla hafif kalır. Lezzetli, orijinal ve hatta çocuklar bundan hoşlanacak.

Pişirme süresi: 30 dk.

Pişirme süresi: 10 dk.

Porsiyon – 4.

İçindekiler:

• Domates – 450 gr.
• Soğan – 1 adet.
• Konserve biber – 1 adet.
• Salatalık – 1 adet.
• Domates suyu – 3 yemek kaşığı.
• Kişniş – 35 gr.
• Kırmızı şarap sirkesi – 1 çay kaşığı.
• Zeytinyağı – ¼ yemek kaşığı.
• Tabasco sosu - tatmak için.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Servis için rendelenmiş sert peynir.
• Beyaz ekmek krutonları - servis için.

Pişirme işlemi:

1.Kabuğu domateslerden ve salatalığın yarısını çıkarın.

2. Domatesleri, salatalığın yarısını ve bir soğanın bir kısmını mutfak robotunun veya blenderin kasesine koyun, biber ekleyin ve karışım tamamen pürüzsüz hale gelinceye kadar püre haline getirin.

3. Metal olmayan derin bir kaseye aktarın, üzerine domates suyu, sirke, yağ ve birkaç damla Tabasco dökün. Tuzunu kontrol edin, gerekirse tuz ekleyin.

4. Kişnişi ince ince doğrayın, kalan salatalığı ve soğanı ince ince doğrayın.

5. Tüm sebzeleri çorbaya koyun ve yemeğin demlenmesi için buzdolabında bırakın. Servis yapmadan önce, gerekirse tuz ve karabiberle damak tadınıza göre ayarlayın, kruton ve rendelenmiş peynirle, üzerine kişniş serperek servis yapın.

Domates soslu çaça çorbası nasıl pişirilir?

Bu çorba, çok fazla çaba, zaman ve para harcamak istemeyen, orijinal ve lezzetli bir ilk yemeği denemek isteyenler için uygundur. Acemi bir aşçı bile bunu hazırlayabilir ve seçici ev üyeleri bile sonuçtan hoşlanacaktır.

Pişirme süresi: 40 dk.

Pişirme süresi: 10 dk.

Porsiyon – 4.

İçindekiler:

• Domates soslu konserve çaça – 1 kutu.
• Patates – 3 adet.
• Pirinç – 3 yemek kaşığı.
• Soğan – 1 adet.
• Havuç – 1 adet.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Defne yaprağı – 2 adet.
• Yenibahar bezelye – 3 adet.
• Dereotu – 2 dal.
• Maydanoz – 2 dal.
• Tereyağı – 1 yemek kaşığı.
• Bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

1. 1,5 litre suyu kaynatın, defne yaprağını ve karabiberi ekleyin.

2. Patatesleri küpler halinde kesin. Pirinci kaynar suya dökün ve 5 dakika sonra patatesleri ekleyin.

3. Soğan ve havuçtan kızartma hazırlayın. Güzel bir altın rengi almalı.

4. Balıkları çatalla ezin ve kızartmaya aktarın, hep birlikte 5 dakika pişirin.

5. Kızartılan balıkları et suyuyla birlikte bir tavaya koyun, gerekirse tuz ekleyin ve 3 dakika pişirin. Daha sonra doğranmış otları ve tereyağını bitmiş çorbaya dökün. Çorbayı karıştırın ve birkaç dakika bekletin. Kaselere paylaştırıp sarımsaklı krutonlarla servis yapın.

Köfte ve salçalı çorba için basit ve lezzetli bir tarif

Erişte ve domatesli kremalı domates suyunda küçük köfteler, pillerinizi şarj etmeniz ve vücudunuzu doyurmanız gereken serin bir gün için ideal bir yemektir. Köfte çorbası sadece yetişkinlere değil aynı zamanda küçük gurmelere de hitap edecek.

Pişirme süresi: 45 dk.

Pişirme süresi: 10 dk.

Porsiyon – 5.

İçindekiler:

• Et suyu – 2,5 l
• Defne yaprağı – 2 adet.
• Soğan – 400 gr.
• Kekik - tatmak.
• Öğütülmüş kırmızı biber – 1 yemek kaşığı.
• Kıyma – 300 gr.
• Domates – 500 gr.
• Erişte – 100 gr.
• Krem %40 – 200 ml
• Maydanoz - tatmak.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Domates salçası – 4 yemek kaşığı.
• Kuru beyaz şarap - tadına bakmak.
• Baget - servis için bir dilim.

Pişirme işlemi:

1. Et suyuna defne yaprağını, iri doğranmış soğanı ve kekiği koyun, biraz kırmızı biber ekleyin. Yaklaşık 20 dakika pişirin.

2. Kıymayı çırpın ve küçük köfteler haline getirin, dikkatlice et suyuna koyun.

3. Salçayı ve doğranmış domatesleri ekleyin. Karıştırın ve birkaç dakika pişirin.

4. Erişteyi ekleyin, çorbayı kaynatın ve biraz şarap ekleyin. Yaklaşık 10 dakika alkolün buharlaşmasına izin verin, ardından yemeği tuz ve taze çekilmiş karabiberle tatlandırın.

5. Pişirmenin sonunda kremayı dökün, üzerine kıyılmış maydanoz serpin ve bir dilim kızarmış baget ile servis yapın.

Domates salçalı baharatlı çorba kharcho

Pek çok kişi tarafından sevilen Gürcü çorbası kharcho etli, zengin ve baharatlıdır. Oldukça basit bir şekilde hazırlanır, ancak bol miktarda baharat ve aroma ile büyülüyor ve pirinç ve kuzu eti onu çok doyurucu kılıyor.

Pişirme süresi: 3 saat 15 dakika.

Pişirme süresi: 10 dk.

Porsiyon – 5.

İçindekiler:

• Kemikli dana veya kuzu eti – 700 gr.
• Su – 2,5 l
• Patates – 3 adet.
• Pirinç – 100 gr.
• Soğan – 2 adet.
• Sarımsak – 4 diş.
• Domates salçası – 2 yemek kaşığı.
• Domates – 1 adet.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş kırmızı biber – 0,5 çay kaşığı.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Öğütülmüş tatlı kırmızı biber – 0,5 çay kaşığı.
• Karabiber – 3 adet.
• Yenibahar bezelye – 1 adet.
• Khmeli-suneli baharatı - 2 çay kaşığı.
• Öğütülmüş dereotu – 2 yemek kaşığı.
• Maydanozu paspaslamak - 2 yemek kaşığı.
• Taze doğranmış kişniş – 2 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

1. Eti durulayın, soğuk su ekleyin ve kaynatın. Et suyuna defne yaprağını ve iki çeşit karabiberi ekleyip kısık ateşte yaklaşık 2 saat pişirin. Bundan sonra eti et suyundan çıkarın, porsiyonlar halinde kesin ve tekrar süzülmüş et suyuna koyun.

2. Soyulmuş patatesleri büyük dilimler halinde kesin ve et suyunda 15 dakika, iyice yumuşayana kadar pişirin.

3. Pirinci yarı pişene kadar ayrı ayrı pişirin ve ardından süzün.

4. Küçük küpler halinde kesilmiş soğanları, et suyundan çıkarılan yağda bir tavada 4-5 dakika kızartın.

5. Domatesin kabuğunu çıkarın, rendeleyin ve domates salçası ve toz kırmızı biberle birlikte soğana ekleyin. Birkaç dakika daha pişirin.

6. Patatesleri et suyundan çıkarın ve domates soslu bir tavada ezin. Karışımı tekrar et suyuna koyun ve pirinci ekleyin. Kalan kullanılmamış baharatları ekleyin ve pirinç tamamen pişene kadar 10 dakika pişirin.Ocağı kapatın, ezilmiş sarımsakları ve otları kharchoya koyun, 30 dakika demlendirin ve gözleme ile servis yapın.

Sığır eti ile domates çorbası yapmak için adım adım tarif

Sığır eti ve kereviz kökü içeren domates çorbası, özellikle elma sirkesi eklenerek ilginç hale getirilen lezzetli bir ilk yemektir. Sonuç, et ve sebze suyunu seven herkese uygun, lezzetli ve zengin bir çorbadır.

Pişirme süresi: 2 saat 30 dakika.

Pişirme süresi: 10 dk.

Porsiyon – 5.

İçindekiler:

• Sığır eti (küspe) – 200 gr.
• Kereviz kökü – 100 gr.
• Soğan – 1 adet.
• Domates – 500 gr.
• Tereyağı – 20 gr.
• Patates – 200 gr.
• Ketçap – 4 yemek kaşığı.
• Elma sirkesi – 1 yemek kaşığı.
• Yeşil soğan - servis için.

Pişirme işlemi:

1. Et yıkanır ve porsiyonlara bölünür. Daha sonra soğuk suyla doldurup yaklaşık 2 saat pişirmeniz gerekiyor.

2. İnce doğranmış soğanlar tereyağında sotelenir, ardından küp şeklinde kesilmiş kereviz ve soyulmuş domatesler küçük küpler halinde kesilir.

3.Kızartmaya ketçap ve elma sirkesi eklenir.

4. Büyük doğranmış patatesleri et suyuna dökün ve 10 dakika sonra oraya domates ve sebze kızartmasını ekleyin. Tuz, karabiber ekleyin ve 10 dakika daha pişirin.

5. Çorbayı sıcak olarak servis edin, ince doğranmış yeşil soğanla süsleyin.

Tavuklu lezzetli domates çorbası nasıl yapılır?

Tavuk fileto ve genç kabaklı domates çorbası için alışılmadık bir tarif. Otlar ve baharatlar bu kolay yaz çorbasını taze ve lezzetli hale getirir. Sıcak bir yaz gününde öğle yemeği için ihtiyacınız olan şey.

Pişirme süresi: 30 dk.

Pişirme süresi: 10 dk.

Porsiyon – 3.

İçindekiler:

• Tavuk (fileto) – 1 adet.
• Genç kabak – 2 adet.
• Havuç – 1 adet.
• Soğan – 1 adet.
• Domates – 4 adet.
• Sarımsak - 2 diş.
• Zeytinyağı – 2 yemek kaşığı.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Toz şeker - tadı.
• Bir bitki karışımı - tatmak için.
• Taze doğranmış dereotu - tatmak için.

Pişirme işlemi:

1. Domatesleri soyun ve önce çekirdeklerini çıkararak püre haline getirin. Bunu yapmak için bir blender veya mutfak robotu kullanabilirsiniz.

2. Soyulmuş soğanları ve havuçları küçük küpler halinde kesin, sarımsakları doğrayın.

3. Genç kabakların soyulması gerekmez, sadece iyice durulanıp küp veya küp şeklinde kesilmesi yeterlidir.

4. Çorbanın hazırlanacağı tencerede zeytinyağında önce soğanı kavurun, ardından havuçları içine koyun ve sebzeleri birlikte 5 dakika pişirin, biraz tuz ve karabiber ekleyin.

5. Tavuk filetoyu şeritler halinde kesin ve pişen sebzelere ekleyin, her şeyi birlikte 5 dakika daha kızartın. Biraz şifalı bitki ekleyin.

6. Tencereye biraz su dökün, kabak parçalarını ekleyin ve kapağın altında kısık ateşte 25 dakika pişirin. Domates püresini ve şekeri ekleyip 10 dakika daha pişirin. Gerekirse suyla biraz seyreltin. Kıyılmış dereotu ile servis yapın.

Taze domateslerden yapılan klasik domates püresi çorbası

Gereksiz uğraşmadan domates püresi çorbası hazırlamak için bir tencere kullanmak daha iyidir. İçindeki yiyecekleri ısıtabilir ve bir daldırma blenderi kullanarak sebze kütlesini yumuşak bir püreye dönüştürebilirsiniz.

Pişirme süresi: 30 dk.

Pişirme süresi: 10 dk.

Porsiyonlar – 2.

İçindekiler:

• Domates – 500 gr.
• Taze fesleğen - 2 dal.
• Kurutulmuş kekik – 1 tutam.
• Soğan – 50 gr.
• Sarımsak – 3 diş.
• Tavuk suyu – 200 ml
• Zeytinyağı – 2 yemek kaşığı.
• Tuz - tatmak.
• Toz şeker - tadı.

Pişirme işlemi:

1. Yıkanmış domateslerin saplarını ve kabuklarını çıkarın, büyük dilimler halinde kesin.

2.Soyulmuş soğanı küp küp doğrayın ve bir tencerede zeytinyağıyla soteleyin.

3. Soğan yumuşayınca doğranmış sarımsağı ekleyin ve karakteristik aroması çıkana kadar kavurun, ardından iri kıyılmış fesleğen yapraklarını ekleyin.

4. Domates dilimlerini bir tencereye koyun ve sürekli karıştırarak 10 dakika pişirin. Tuz, karabiber ve kekikle tatlandırın. Biraz ekleyerek tatlandırın

5. Et suyunu domatesli tencereye dökün, üzerini örtün ve çok kısık ateşte 10 dakika pişirin. Bundan sonra kütleyi homojen hale gelinceye kadar püre haline getirin.

6. Fesleğen yaprakları ve zeytinyağıyla süslenmiş domates püresi çorbasını servis edin. Çorbayı beyaz ekmek krutonları ve peynirle servis edebilirsiniz.