Klasik Kaplumbağa Pastası

Kaplumbağa Pastası, evde pişirebileceğiniz küçük pandispanyalardan yapılan basit ve lezzetli bir tatlıdır. Bir zamanlar, "Kaplumbağa" kabuğundaki bisküviler sadece klasik ekşi krema ile kaplanıyordu, ancak bu günlerde başka kek seçenekleri icat edildi: sonuçta kimse kremaya yoğunlaştırılmış süt, yoğurt ve hatta süzme peynir eklemeyi yasaklamıyor ve kabuğu sıradan çikolata sırıyla değil, örneğin kivi parçalarıyla süslemek (bizim de böyle bir tarifimiz var). Genel olarak sevgili aşçılar, zevkle deneyler yapın! Size tatlı şaheserler!

Ekşi krema ile kaplumbağa keki için klasik tarif

"Kaplumbağa" pastası bir çocuk partisinde en iyi şekilde görünecek ve sıradışılığıyla çocukları şaşırtacak. Seçimimizdeki ilk tarif, birden fazla nesilden fazla küçük tatlı diş tarafından onaylanan, ekşi kremalı klasik "Kaplumbağa"!

1. 
   Klasik tarife göre “Kaplumbağa” pastası nasıl yapılır? Bir kapta beyazları sarılardan ayırın, beyazları ayrı bir kaba dökün ve soğuğa koyun.
2. 
   Sarılara yarım bardak şeker ve biraz tuz ekleyin ve ardından her şeyi güzel bir köpük oluşana kadar birlikte çırpın.
3. 
   Daha sonra soğuması gereken beyazları bir tutam tuz ve yarım bardak şekerle güçlü zirveler oluşana kadar çırpın (kekteki şeker miktarını kendi takdirinize göre ayarlayın).
4. 
   Beyazları, söndürülmüş sodayı sarılara ekleyin ve her şeyi bir spatula veya karıştırıcı ile çok düşük hızda karıştırarak dikkatlice birleştirin. Unu porsiyonlar halinde ekleyin ve her seferinde her şeyi iyice karıştırın, böylece topaklanma olmaz, ancak çırpılmış yumurtalar düşmez.
5. 
   Hamurun bir kısmını veya tamamını sıkma torbasına koyun.
6. 
   Fırın tepsisini kağıtla kaplayın, biraz yağlayın ve kekleri pişirme torbasından küçük bir fırın tepsisine aralarında boşluk kalacak şekilde sıkın. Pişirme torbanız yoksa bisküvi hamurunu kaşıkla çıkarın. Kurabiyeleri önceden ısıtılmış fırında 180 derecede en fazla 7 dakika pişirin (fırın çok sıcak olmadığı sürece ilk parti 10 dakika pişirilebilir).
7. 
   Bitmiş bazlamalar elinizle bastırdığınızda biraz geri çekilir ve hoş bir renge sahip olur. Tortillaları tezgahın üzerinde soğumaya bırakın.
8. 
   Ekşi krema ve şekeri karıştırarak pastanın kremasını hazırlayın; Daha sonra kremaya eritilmiş tereyağı ve vanilin ekleyin.
9. 
   Düz bir tabakta kaplumbağa kabuğunu toplayın ve her katmanı cömertçe kremayla ıslatın.
10. 
    Krema sertleşene kadar pastayı bir saat soğukta bekletin. Daha sonra eritilmiş tereyağı ve kakao ile karıştırılmış şekerden sırını pişirin. Karıştırarak kısık ateşte pişirin, ardından 1 dakika kaynatıp biraz sertleşmesini bekleyin. Kabuğu sırla örtün. Temiz keklerden baş, kuyruk ve bacakları yerleştirin ve yaratımınızı herhangi bir şeyle süsleyin: meyve parçaları, şekerlenmiş meyveler vb.
11. 
    Bitmiş pastayı, kekleri ıslatmak ve servis yapmak için en az 8 saat soğukta bırakın.

Afiyet olsun!

Yoğunlaştırılmış sütlü kaplumbağa keki için basit ve lezzetli bir tarif

Yoğunlaştırılmış sütlü "Kaplumbağa" pastası, yeni başlayan aşçılar için yaratılmış gibi görünüyor. Hazırlama süreci çok basittir ve kremaya hangi bileşenlerin eklendiğine bağlı olarak sonuç her seferinde mükemmel ve yenidir. Pastanın üzerine ezilmiş fındık, küçük şekerlenmiş meyveler, doğranmış marmelat vb. serpebilirsiniz.

İçindekiler:

• Yumurtalar – 4 adet.
• Şeker – 120 gr.
• Birinci sınıf buğday unu – 180 gr.
• Soda – 1 çay kaşığı.
• Sirke - sodayı söndürmek için.

Krema için:

• Ekşi krema – 200 ml.
• Yoğunlaştırılmış süt – 150 ml.

Glazür için:

• Şeker – 2 yemek kaşığı. ben
• Kakao tozu – 2 yemek kaşığı. ben
• Tereyağı – 20 gr.
• Çikolata – 50 gr.

Pişirme işlemi:

1. Büyük bir kapta yumurtaları şekerle kalın, kabarık bir köpük elde edilinceye kadar çırpın.

2. Üzerlerine sönmüş soda ve unu ekleyin.

3. Hamuru, büyük bir fırın tepsisini kaplamanız gereken pişirme kağıdının üzerine bir kaşıkla yayın. Hamurdan büyük bir kek değil, birçok küçük kek oluşturun.

4. Fırını 180 dereceye ısıtın, kurabiyeleri altın rengi kahverengi olana kadar pişirin.

5. Krema için yoğunlaştırılmış sütü ekşi kremalı bir karıştırıcıyla birleştirip çırpın.

6.Her kurabiyeyi kremaya iyice batırın ve ardından büyük bir tabağa bir tümsek halinde bunlardan bir kaplumbağa kabuğu oluşturun. Pastanın tüm katmanlarının yoğun bir şekilde kremaya batırılması önemlidir, aksi takdirde kek kurur.

7. Kaplumbağanın kuyruğunu, başını ve bacaklarını oluşturmak için küçük keklere ihtiyaç vardır, bunları kabuğun yanına koyun, ancak kremaya batırmayın. Kafanın üzerine, kaplumbağanın ağzını ve gözlerini çizmek için eritilmiş kremayı kullanın.

8. Yukarıdaki malzemelerden her şeyi karıştırıp kısık ateşte sürekli karıştırarak kaynatarak sır hazırlayın. Pastanın üstünü kremayla süsleyin.

9. Pastayı en az 5-6 saat soğukta bekletin ve ardından sıcak çay ile yiyin.

Afiyet olsun!

Evde çikolatalı kek "Kaplumbağa"

Çikolatalı hamur işlerinin büyük bir hayranı iseniz, o zaman evde kakao ilavesiyle yapılan bu basit Kaplumbağa keki tarifi tam size göre. Pastayı özellikle lezzetli hale getirmek için kremadan kaçınmanız ve pişmiş ürünlerin buzdolabında iyice ıslanmasına izin vermeniz gerekir.

İçindekiler:

• Yumurtalar – 6 adet.
• Kakao – 3-4 yemek kaşığı. l.
• Un – 150gr.
• Şeker – 120 gr.
• Kabartma tozu – 5 gr.

Krema için:

• Şeker veya toz – 100 gr.
• Ekşi krema – 150 gr.
• Yoğunlaştırılmış süt – 150 gr.
• Kakao – 2 yemek kaşığı. l.

Glazür için:

• Yağ – 50 gr.
• Çikolata – 150 gr.

Pişirme işlemi:

1.Hamur için şekeri ve yumurtayı kabarıncaya kadar çırpın.

2. Daha sonra ayrı bir kapta kakaoyu kabartma tozu ve unla birleştirin.

3. Kuru karışımı çırpılmış yumurtalara ekleyin, bir spatula veya çırpma teli ile yavaşça karıştırın.

4. Fırın tepsisini fırın kağıdıyla kaplayın ve bitkisel yağla hafifçe yağlayın.

5. Tek tek gözlemeler oluşturmak için hamuru kağıdın üzerine kaşıkla dökün.

6. Fırında 5-7 dakika pişirin.Fırının önceden 180 dereceye ısıtılması gerekiyor.

7. Sıcak kekleri kağıttan çıkarın, aksi takdirde yapışırlar.

8. Kekler soğurken ekşi krema ve yoğunlaştırılmış sütü pudra şekeri veya şekerle karıştırarak kremayı hazırlayın. Kremayı daha kabarık hale getirmek için mikserle çırpabilirsiniz.

9. Çikolatalı kekleri kremayla hafifçe yağlanmış düz bir tabağa koyun. Kekleri kremaya batırarak uzun bir kaplumbağa kabuğu yapın.

10. Ayrı küçük keklerden baş, kuyruk ve pençeleri yapın, kremayla yağlamaya gerek yok.

11. Pastanın üstünü su banyosunda eritilmiş ve tereyağı ile karıştırılmış çikolata ile süsleyin, krema biraz sertleşene kadar bekleyin, aksi takdirde çikolata yayılır.

12. Kek katlarını en az 5-6 saat buzdolabında bekletin.

Afiyet olsun!

Kivi ile pasta "Zümrüt Kaplumbağa"

Bu kek iyidir çünkü bir tavada pişirilir ve ardından krema ile kaplanır. Katılıyorum, basit ve kullanışlı ve en önemlisi, en basit pişirmenin temellerini yeni öğrenen aşçılar için uygundur. Ve bu "Kaplumbağa" nın alışılmadık zümrüt rengi, üstüne süslendiği kivi tarafından "miras alınmıştır".

İçindekiler:

Test için:

• Un – 400-450gr.
• Yoğunlaştırılmış süt - 1 kutu.
• Yumurta – 1 adet.
• Soda – 1 çay kaşığı.
• Sirke - sodayı söndürmek için.

Muhallebi için:

• Süt – 2 yemek kaşığı.
• Un – 2 yemek kaşığı. l.
• Tavuk yumurtası – 2 adet.
• Toz şeker – 2/3 yemek kaşığı. veya daha az.
• Vanilya şekeri - bıçağın ucunda.
• Tereyağı – 200 gr.
• kivi - dekorasyon için.

Pişirme işlemi:

1. Yoğunlaştırılmış sütü bir kaseye dökün, tavuk yumurtasını ve ardından söndürülmüş sodayı ekleyin, karıştırın.

2. Daha sonra, parçalar halinde un ekleyin ve pürüzsüz, topaksız bir hamur yoğurun.10-12 küçük parçaya bölünmesi gereken pürüzsüz bir hamur parçası elde etmelisiniz.

3. Her küçük parçayı bir top haline getirin ve topu unlanmış bir yüzey üzerinde oklava ile açın.

4. Bazlamalar yağsız tavada pişirilir, fazla kabarmaması için çatalla birkaç yerine delmeniz yeterli. Her iki tarafta da birkaç dakika pişirin.

5. Baş, pençeler ve kuyruk için ayrı küçük dikdörtgen kekler açın.

6. Kekler pişip masanın üzerinde soğuduğunda onlara muhallebi hazırlayın. Sütü bir kaseye dökün, tavuk yumurtalarını ekleyin ve her şeyi bir çırpma teli ile birlikte çırpın.

7. Daha sonra kremaya şeker, un ve vanilin ekleyin, topak kalmayacak şekilde iyice karıştırın.

8. Kremayı kısık ateşte sürekli karıştırarak koyulaşıp kabarcıklanmaya başlayıncaya kadar pişirin.

9. Pişen kremaya henüz sıcakken tereyağını ekleyip iyice karıştırın.

10. Pastayı düz bir tabağa veya tabağa toplayarak keklerin her iki tarafını da kremayla kaplayın.

11. Kalan kremayı pastanın üzerine sürün ve kaplumbağanın kafasını, kuyruğunu ve bacaklarını yanlara yerleştirin. Pastanın üstünü ince dilimler halinde dilimlenmiş kivi ile süsleyin.

12. Kek en az 4-6 saat soğukta bekletildikten sonra kremayla iyice ıslatılmalı, ardından çay veya kahvenin yanında servis edilebilir.

Afiyet olsun!

Tavsiye: Ekşi bir tadı seviyorsanız, kiviyi sadece pasta süslemesi olarak üstüne değil, aynı zamanda keklerin arasındaki kabuğun içine de koyun.

Bir tavada Kaplumbağa keki nasıl pişirilir?

Aklınıza gelebilecek o kadar çok "Kaplumbağa" var ki, bu kek için bir tavada kek pişirmeyi bile başarıyorlar! Bu tarifi beğendiyseniz, herkesi şaşırtacak şekilde mutfağınızda hazırlamanızı öneririz ve bir önceki tarifte olduğu gibi pastayı kivi dilimleri ile süsleyebilirsiniz.

İçindekiler:

Test için:

• Yoğunlaştırılmış süt – 400 gr.
• Yumurtalar – 3 adet.
• Soda – 1 çay kaşığı.
• Un – 450gr.
• Şeker – 1 yemek kaşığı.

Krema için:

• Süt – 500 ml.
• Tereyağı – 200 gr.
• Pudra şekeri veya şeker - 1 yemek kaşığı.
• Vanilin - tatmak.
• Un – 2 yemek kaşığı. l.
• Kivi – 6 adet.

Pişirme işlemi:

1. Kekler için yoğunlaştırılmış süt ve yumurtaları bir kasede birleştirin ve iyice karıştırın.

2. Sodayı az miktarda sirke ile bastırın ve yumurta kütlesine ekleyin, her şeyi tekrar karıştırın.

3. Unu bir elekle eleyin ve her seferinde karıştırarak porsiyonlar halinde hamura ekleyin.

4. Hamuru 8-9 parçaya bölün ve eşit büyüklükte ince tabaklar halinde açın.

5. Hamur tabaklarını bitkisel yağla yağlanmış bir tavada her iki taraftan kızartın.

6. Kabuk için farklı boyutlarda (en küçüğü üstte olacak) kekler elde etmek için tüm kekleri kenarlarından kesin.

7. Keklerdeki kırıntıları ince bir şekilde ezin ve atmayın, buna ihtiyaç vardır.

8. Krema için bir tencerede sütü yumurta, vanilya, şeker ve unla karıştırın.

9. Tencerenin içindekileri sürekli karıştırarak kısık ateşte kaynatın.

10. Pişirme işlemi sırasında krema koyulaşacaktır, ancak biraz soğumasını bekleyin ve ardından keklerinizi kremayla iyice kaplayarak düz bir tabak veya tepsi üzerinde bir kek oluşturun.

11. En büyük pastayı tabana yerleştirin ve ardından daha küçüklerini yerleştirin, böylece kabuk şeklinde bir kek elde edersiniz.

12.Pastayı kivi halkalarıyla süsleyin, tüm kabuğu onlarla kaplayın; ayrıca kiviyi bir kaplumbağanın kafasını, bacaklarını ve kuyruğunu oluşturmak için de kullanabilirsiniz.

13. Yakındaki keklerden kalan kırıntıları serpin, böylece güzel bir yeşil kaplumbağanın süründüğü bir kum taklidi elde edeceksiniz! Pastayı soğukta en az 6 saat kremanın içinde bekletin ve ardından servis yapın.

Afiyet olsun!

Tavsiye: İstenirse aynı pasta kivi ile değil çikolata sosu ile süslenebilir ve kaplumbağanın başı, bacakları ve kuyruğu muz parçalarından veya başka bir şeyden yapılabilir.

Muzlu lezzetli “Kaplumbağa” pastası

Sizi çok orijinal bir “Kaplumbağa” pastası yapmaya davet ediyoruz: Klasik pandispanyadan farklı olarak buraya süzme peynir, kurabiye ve muz gibi malzemeler eklenir ve bu pasta pişirme gerektirmez!

İçindekiler:

• Süt – 200 ml.
• Süzme peynir veya lor ezmesi – 200 ml.
• Kurabiyeler – 500 gr.
• Çikolata – 200 gr.

Krema için:

• Ekşi krema – 220 gr.
• Muz – 1 kg.
• Şeker – 210 gr.

Pişirme işlemi:

1. Süzme peynir yumuşak ve akıcı olmalı, şeker kristalleri eriyene kadar bir karıştırıcıda şekerle karıştırılmalıdır. Şeker yerine pudra şekeri kullanabilirsiniz.

2. Hemen “Kaplumbağa”yı pişirmeden büyük yuvarlak bir kapta birleştirmeye başlayın. Streç filmle kaplanması gerekiyor.

3. Her kurabiyeyi ılık süte batırın ve kasenin dibine tek kat halinde yerleştirin.

4. Bir kat kurabiyeyi bir kat lor kremasıyla yayın ve üstüne ince halkalar halinde kesilmiş muzları yerleştirin.

5. Malzemeleriniz bitene kadar tüm katmanları (kurabiye - süzme peynir - muz) aynı şekilde tekrarlayın. Son katman, üstüne biraz krema eklenmiş kurabiyelerden oluşmalıdır.

6. Kasenin üstünü streç filmle kapatın ve pastayı bir gece veya 4-6 saat buzdolabında bekletin.

7.Daha sonra pastayı kaseden çıkarmanız, ters çevirmeniz ve filmi çıkarmanız gerekir. Bu size yuvarlak bir kaplumbağa kabuğu verecektir. Düz bir tabağa koyun, üzerine eritilmiş çikolatayı dökün ve üzerine kıyılmış ceviz serpin.

8. Muz parçalarını kullanarak kaplumbağanın kafasını, bacaklarını ve küçük kuyruğunu oluşturun.

9. Pastayı çay veya kahve ile servis edin.

Afiyet olsun!

Muhallebi ile Kaplumbağa pastası yapmak için adım adım tarif

Muhallebi, Kaplumbağa kekinin pandispanya katmanları için mükemmel, hazırlaması kolay bir dolgudur. Her genç şef bu pastayı yapmayı başarabilir!

İçindekiler:

Test için:

• Yumurtalar – 5-6 adet.
• Un – 200gr.
• Şeker – 350 gr.
• Kakao – 2-3 yemek kaşığı. l.
• Soda – 1,5 çay kaşığı.
• Sirke - sodayı söndürmek için.

Krema için:

• Yumurta sarısı – 4 adet.
• Şeker – 250 gr.
• Un – 3-4 yemek kaşığı. l.
• Süt – 250 ml.
• Tereyağı – 150gr.
• Vanilin - bıçağın ucunda.

Pişirme işlemi:

1. Kekler için yumurta ve şekeri mikserle sert köpük oluşana kadar çırparak bisküvi hamuru hazırlayın.

2. Daha sonra bu köpüğe sönmüş soda, kakao ve unu ekleyin, hamurun düşmemesi için bir spatula ile hafifçe karıştırın. Çikolatalı kaplumbağa istemiyorsanız hamura kakao eklemeyin.

3. Hamuru, parşömenle kaplı bir fırın tepsisine, keklerin arasında boşluk kalacak şekilde kaşıkla dökün.

4. Fırını 180 dereceye ısıtın ve kurabiyeleri yaklaşık 5 dakika pişirin. Hazır olup olmadıklarını bir kürdan ile kontrol edebilirsiniz - bitmiş pastayı onunla delerseniz kuru olmalıdır.

5. Muhallebiyi hazırlayın. Bunu yapmak için sarıları beyazlardan ayırın. Beyazlara ihtiyacınız yok ama sarıları şekerle iyice ezin, vanilin ekleyin.

6. Daha sonra unu ekleyin ve topak kalmayacak şekilde iyice karıştırın.

7.Sütü ekleyip kremayı yanmaması için sürekli kısık ateşte karıştırın. Krem kalınlaşmaya ve kabarcıklanmaya başladığında ocaktan alın.

8. Bitmiş kremaya tereyağı ekleyin ve tekrar iyice yoğurun.

9. Kurabiyeleri sıcak kremaya batırın ve bir tabakta bir kaplumbağa oluşturun ve ardından başını, bacaklarını ve kuyruğunu yan tarafa yerleştirin (kuyruk için küçük bir kurabiye pişirmeniz gerekecektir).

10. Bitmiş pastayı, kremanın kek katmanlarının üstüne iyice yapışması için bir saat soğukta bekletin. Bundan sonra kek, su banyosunda eritilmiş çikolatanın üzerine dökülebilir veya üzerine doğranmış şekerlenmiş meyveler, kuruyemişler serpilebilir veya başka bir şekilde süslenebilir.

11. Pastayı en az 4-6 saat tamamen ıslanıncaya kadar bekletin ve ardından servis yapın.

Afiyet olsun!

Evde yoğurt kremalı lezzetli “Kaplumbağa”

Yoğurt bazlı kremayla “Kaplumbağa” nın başka bir orijinal versiyonunu elde edersiniz. Kremanın tadı tamamen ne tür yoğurt eklediğinize bağlı olacaktır.

İçindekiler:

Test için:

• Yumurtalar – 6 adet.
• Şeker – 1 yemek kaşığı.
• Un – 2 yemek kaşığı.
• Kabartma tozu – 1,5 çay kaşığı.
• Sirke - sodayı söndürmek için.

Krema için:

• Sıvı yoğurt – 1 l.

Glazür için:

• Tereyağı – 150gr.
• Süt – 3-4 yemek kaşığı. l.
• Kakao – 3 yemek kaşığı. l.
• Un – 1 çay kaşığı.
• Şeker – 4 yemek kaşığı. l.

Pişirme işlemi:

1. Kurabiyeler için bisküvi hamurunu şu şekilde hazırlayın: Yumurtaları bir kaseye bölün, şekeri ekleyin ve yumurtaları şekerle kalın, sabit bir köpük oluşana kadar çırpın.

2. Unu bir elekten geçirin ve çırpılmış yumurta karışımına ekleyin, yumurtaların düşmesini önlemek için hamuru bir spatula ile karıştırın.

3. Şimdi soda veya kabartma tozu ekleyin ve hamuru tekrar yavaşça karıştırın.

4.Bir fırın tepsisini fırın kağıdıyla kaplayın, üzerine hamuru kaşıklayın ve gelecekteki keklerin fırında birbirine yapışmaması için aralarında boşluk bırakın.

5. Kurabiyeleri önceden ısıtılmış fırında 180 derecede hazır olana kadar pişirin. Pişirme süresi - keklerin pişmesi ancak çok sertleşmemesi için.

6. Sıcak kekleri kağıttan çıkarın ve masanın üzerine koyarak soğumalarını sağlayın. Soğuduğunda kurabiyeler sertleşecek, ancak krema onları yumuşatacaktır.

7. Yoğurdu mikserle homojen hale gelinceye kadar iyice çırpın, istenirse şeker ekleyin.

8. Düz, geniş bir tabakta kaplumbağanın kabuğunu oluşturun ve kaplumbağanın bacakları, kuyruğu ve bacakları için kekleri bir kenara bırakın. Kekleri yoğurda batırıp üst üste dizin.

9. Tüm kekleri dizdikten sonra kremanız kalırsa kaplumbağanın üzerine dökün ve bir saat soğukta bekletin.

10. Bu süre zarfında kuru un ve kakao şekerini karıştırıp üç ila dört yemek kaşığı süt ekleyerek glazürü hazırlayın.

11. Daha sonra küçük parçalar halinde kesilmiş tereyağını ekleyin ve şeker ve tereyağının tamamı eriyene kadar kısık ateşte sürekli karıştırarak sırını ısıtın.

12. Sırları sürekli karıştırarak bir veya iki dakika kaynatın.

13. Sırın biraz soğumasını ve pişirildiği kapta koyulaşmasını sağlayın, ardından kekin üzerine dökün.

14. Namluya gözler çizin.

15. Keki 3-4 saat daha soğukta bekletip servis yapın.

Afiyet olsun!

Kefirli "Kaplumbağa" pastası için hızlı ve lezzetli bir tarif

Kefir aynı zamanda Kaplumbağa pastasının kremasına eklemek için de harikadır: Bu bileşenle keklerin biraz daha ekşi bir emprenye olmasını sağlarsınız.Pastanın üstünü kendi takdirinize göre, örneğin su banyosunda eritilmiş beyaz çikolatalı desenler uygulayarak süsleyin.

İçindekiler:

• Süt – 1 yemek kaşığı.
• Yumurtalar – 6 adet.
• Şeker – 1 yemek kaşığı.
• Un – 2-2,5 yemek kaşığı.
• Soda – 1,5 çay kaşığı.
• Sirke - sodayı söndürmek için.

Krema için:

• Tadımlık şeker.
• Kefir – 1 yemek kaşığı.
• Tam yağlı yoğurt – 0,5-0,7 l.

Glazür için:

• Ekşi krema – 4 yemek kaşığı. l.
• Tereyağı – 120 gr.
• Kakao – 3 yemek kaşığı. l.

Pişirme işlemi:

1. Yumurta, süt, soda ve un kullanarak hamuru bir çırpma teli veya yiyecek mikseri ile yoğurun.

2. Daha sonra bir tavada kaplumbağa için küçük krepler pişirmeniz gerekiyor.

3. Kek kreması kefir ile iyice karıştırılmış yoğurttan yapılır. Yoğurt biraz aromatik tada sahip, tatlı olmalıdır. Krema tatlı yerine ekşi görünüyorsa, içine şeker ekleyin ve bir çırpma teli ile iyice çırpın.

4. Pastayı geniş, düz bir tabak üzerine toplayın, kekleri kremayla fırçalayın ve kabuk gibi bir tümseğe yerleştirin. “Küçük hayvanınızın” patileri, başı ve kuyruğu için krep bırakmayı unutmayın.

5. Sır için kakao ve şekerle karıştırılmış ekşi kremayı kaynatın, ateşi kapatın. Sırlara tereyağı ekleyin ve iyice karıştırın.

6. Kaplumbağa kabuğunun üstünü kremayla kaplayın.

7. Pastayı 4-6 saat sonra buzdolabında iyice ıslanmasına izin vererek yiyin.

Afiyet olsun!

Yavaş bir tencerede "Kaplumbağa" için basit, adım adım tarif

Yavaş pişirici gibi mükemmel bir mutfak cihazında "Kaplumbağa" pastasını hazırlamak çok kolaydır. Tek yapmanız gereken hamuru yoğurmak ve ardından pastayı beğeninize göre birleştirip süslemek.

İçindekiler:

Test için:

• Un – 2 yemek kaşığı.
• Yumurtalar – 6-7 adet.
• Şeker – 1 yemek kaşığı.
• Kabartma tozu – 10 gr.

Krema için:

• Şeker – 1 yemek kaşığı.
• Ekşi krema – 600-700 ml.

Pişirme işlemi:

1.Bir mikser veya blender kullanarak yumurtaları şekerle iyice köpürene kadar çırpın.

2. Elenmiş unu kabartma tozuyla karıştırın. Kabartma tozu yerine 1,5 çay kaşığı karbonat kullanın.

3. Un topaklanmasını önlemek için kuru karışımı çırpılmış yumurtalarla bir spatula veya çırpma teli kullanarak yavaşça karıştırın.

4. Geleceğin "Kaplumbağasını" yavaş bir tencerede pişirmek için, altını pişirme kağıdıyla hizalamanız ve ardından hamuru birer birer büyük kaşıkla kağıdın üzerine dökmeniz gerekir (gelecekteki kekler arasında boşluk olmalıdır, aksi takdirde büyük, düzensiz bir pastaya yayılacaktır).

5. "Pişirme" modunda küçük kekleri 30 dakika pişirin.

6. Onlar soğurken ekşi krema ve şekeri iyice çırparak kremayı hazırlayın. Tat için kremaya vanilin, limon veya portakal kabuğu rendesi veya başka bir yiyecek aroması ekleyebilirsiniz.

7. Bütün kurabiyeler pişip biraz soğuduktan sonra kalın kremaya batırıp kabuk şeklindeki bir tabağa dizin.

8. Altı kurabiyeden baş, kuyruk ve pençeleri yapın.

9. Gözler için kuru üzüm kullanabilirsiniz.

10. İstenirse 100 gramlık çikolatayı eritip eritilen çikolatayı kullanarak kaplumbağanın sırtına desenler uygulayabilirsiniz.

11. Pastayı kremaya iyice batırdıktan sonra buzdolabında, tercihen 6-8 saat sonra servis yapın.

Afiyet olsun!