Cake Count'un harabeleri klasiği

Kont'un Harabeleri pastası, her masayı süsleyen bir tatlıdır ve tadı birçok kişiye çocukluğundan beri aşinadır. Pastanın tabanı pandispanya veya daha az yaygın olarak bezedir. Kek kremaları tereyağı, yoğunlaştırılmış süt veya ekşi krema ile hazırlanır çünkü birçok seçenek vardır. "Count's Ruins", basit hazırlığı, güzel tasarımı ve popüler "Red Velvet" veya "Milk Girl" den aşağı olmayan hassas tadıyla öne çıkıyor.

Kont'un Harabeleri pastasının kremalı klasik tarifi

Kont'un Harabeleri pastasının klasik versiyonu, yoğunlaştırılmış kremayla tamamlanan ve çikolata sosuyla süslenmiş, pandispanya tabanı üzerinde çıtır bir bezedir. Krema genellikle çeşitli kuruyemişler ve aromatik katkı maddeleri ile desteklenir. Bezeyi bir gece önceden hazırlamak daha iyidir, böylece soğuyup kurur, o zaman çıtır olur.

1. 
   Klasik Kont Harabeleri pastası evde kolaylıkla hazırlanabilir. En iyi akşamları yapılan kabarık beze pişirerek başlayın. Soğutulmuş 4 yumurtayı beyazlara ve sarılara bölün. Daha sonra beyazları bir karıştırma kabına dökün, içine bir bardak şeker dökün ve mikserle orta hızda sert zirveler oluşana kadar çırpın. Kalan yumurta sarısı başka bir yemek için kullanılabilir.
2. 
   Bir fırın tepsisini pişirme kağıdıyla hizalayın. Bir hamur işi torbası veya kaşık kullanarak, protein kütlesini küçük ve aynı parçalar halinde bir fırın tepsisine yerleştirin. Bezeyi 110°C sıcaklıktaki fırında 2 saat pişirin. Bu süre zarfında beze iyice kurumalıdır.
3. 
   Pişen bezeyi bir fırın tepsisinde soğutun ve ardından bir tabağa aktarın. Yaklaşık 50 parçaya sahip olmalısınız.
4. 
   Ertesi sabah pastayı kendisi hazırlamaya başlayabilirsiniz. Bisküvi hazırlıyoruz. 3 yumurtayı (zaten oda sıcaklığında) beyazlarına ve sarılarına iki kaba bölün. Her birine 50 gram şeker ekleyin ve mikserle pürüzsüz hale gelinceye kadar ayrı ayrı çırpın.
5. 
   Çırpılmış beyazları ve sarıları karıştırma kabına dökün ve bir kaşıkla karıştırın. Daha sonra 2/3 su bardağı buğday unu ve kabartma tozunu bir elekten geçirin. Bisküvi hamurunu tekrar mikserle pürüzsüz ve homojen bir kıvama gelinceye kadar çırpın.
6. 
   Yoğurduğunuz hamurdan pastayı size uygun şekilde pişirin: 180°C fırında, yavaş tencerede 50 dakika veya mucize fırında.
7. 
   Bisküviyi kalıptan çıkarmadan soğutun ve kekin eşit olması için bir bıçak kullanarak tüberkülü ortasından kesin.
8. 
   Daha sonra pastanın kremasını hazırlayın. 180ml. % 33 yağlı kremayı bir karıştırıcı ve yarım kutu yoğunlaştırılmış sütle çırpın.Damak zevkinize göre kremaya kıyılmış fındık veya aromalar ekleyebilirsiniz. Çırpılmış krema kalın ve homojen olmalıdır.
9. 
   Pastayı oluşturmak için düz bir tabak alın ve üzerine pandispanyayı yerleştirin. Kremanın bir kısmını kekin üzerine eşit şekilde sürün.
10. 
    Daha sonra bezeyi kremanın üzerine tek kat halinde kompakt bir şekilde yerleştirin. 3-4 kat beze yapılması tavsiye edilir, bu nedenle bunları hemen ayırın. Tüm bezelerin altını kremayla kaplayın. Bunları bir yığın halinde diziyoruz ve bezelerin arasındaki boşlukları da kremayla dolduruyoruz.
11. 
    “Kont Harabelerini” süslemek için çikolatalı ganaj hazırlayın. Bunu yapmak için bitter çikolatayı eritin ve 20 ml kremayla çırpın, ancak soğuk değil.
12. 
    Bir pasta şırıngası kullanarak pastanın üzerine istediğiniz tasarımı uygulayın. Ayrıca bademlerle süsleyebilirsiniz. Pastayı birkaç saat buzdolabında beklettikten sonra servis edebilirsiniz.

Mutlu ve lezzetli pişirme!

Ekşi krema ve yoğunlaştırılmış süt ile Kont'un kalıntıları

“Kont Harabeleri” pastası kolay bir pişirme değildir, ancak harcanan çaba, tatlının kusursuz tadı ve yumuşaklığı ile telafi edilmektedir. Ekşi krema ve yoğunlaştırılmış sütten yapılan kremalı kek, beze bazında değil, pandispanya ve tercihen 2 renkli olarak hazırlanır. Parçalara ayrılan bisküviler “yıkılmış kale yapıları” görevi görecek. Bisküviyi ekşi krema ile karıştırıyoruz, sonra elastik hale gelecek ve kremadan ıslanmayacak.

Pişirme süresi: 1 saat 30 dakika.

Pişirme süresi: 40 dakika.

Bölümler: 6.

İçindekiler:

• Ekşi krema %20 – 900 g + 4 yemek kaşığı. l.
• Yoğunlaştırılmış süt – 300 gr.
• Şeker – 200 gr + 2 yemek kaşığı. l.
• Un – 300gr.
• Tereyağı – kalıbı yağlamak için.
• Yumurta – 3 adet.
• Kakao tozu – 4 yemek kaşığı. l.
• Soda – 1,5 çay kaşığı.
• Öğütülmüş fındık – 1 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

1.Yumurtaları derin bir kaseye kırın (oda sıcaklığında olmalıdırlar), üzerlerine 200 gr şeker ekleyin ve mikserle kabarık bir köpük haline gelinceye kadar çırpın.

2. Daha sonra çırpılmış yumurtalara soda ekleyin ve 300 gr ekşi krema ekleyin. Her şeyi bir kaşıkla karıştırın, sodanın çalışmaya başlaması için birkaç dakika bekleyin ve bu kütleyi bir karıştırıcıyla pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpın.

3. Daha sonra bu sıvı bisküvi tabanına gerekli miktardaki unu kalın bir süzgeçten geçirerek dökün. Ayrıca hamuru bir mikser ile yoğurun ve un topaklarının olmaması önemlidir. Yoğrulan hamur, kalın ekşi krema kıvamında olmalıdır.

4. Hamurun üçüncü kısmını yaylı bir fırın tepsisine dökün ve üzerini tereyağıyla yağlayın. Bu hafif keki önceden 180°C'ye ısıtılmış fırında 20 dakika pişirin.

5. Pişmiş keki, keki oluşturmak için bir tabağa aktarın, diğer tarafa çevirin, ardından pişirmeden kaynaklanan topaklı yüzeyi pürüzsüz hale gelecektir.

6. Hamurun geri kalanına 3 yemek kaşığı ekleyin. l. kakao tozu, 2 yemek kaşığı ekşi krema ekleyin, karıştırın ve kelepçeli bir tavada 180°C'de 20-25 dakika pişirin.

7. Pişen koyu renkli keki kapalı fırında 15 dakika beklettikten sonra soğutup kalıptan çıkarın.

8. Soğutulmuş koyu renkli pastayı keskin bir bıçakla 2-3 cm boyutunda eşit küpler halinde kesin.

9. Ayrı bir kapta 600 gr ekşi kremayı 300 gr yoğunlaştırılmış sütle çırpın. Bu pastanın kreması olacak.

10. Açık renkli kabuğa hazırlanmış ekşi kremayı eşit bir tabaka halinde uygulayın. Kıyılmış fındıkları kuru bir tavada önceden hafifçe kızartın. Fındıkların üçte birini krema tabakasının üzerine serpin.

11. Koyu renkli pandispanya parçalarını kremaya batırın ve açık renkli olanın üzerine sıkıştırarak güzel bir tümsek oluşturacak şekilde yerleştirin. Bunları 2-3 kat halinde döşeyin ve her birine fındık kırıntısı serpin.

12.Kalan kremayı tepeciğin üzerine koyun ve üzerine fındık serpin.

13. 2 yemek kaşığı ekşi krema, şeker ve bir kaşık kakaodan sır yapın. Sakin ol.

14. Daha sonra pastayı glazürle süsleyip buzdolabında birkaç saat bekletip servis edebilirsiniz.

Mutlu ve lezzetli pişirme!

Kont'un harabeleri kuru erik ve fındıkla nasıl pişirilir?

Klasik tarife göre “Kont kalıntıları” beze (beze) ve tereyağlı krema temelinde oluşuyor. Bu tarifte, tatlıya beklenmedik bir tatlı ve ekşi tat uyumu verecek olan kremayı kuru erik, fındık ve çikolata ile tamamlamaya davetlisiniz.

Pişirme süresi: 2 saat.

Pişirme süresi: 1 saat.

Bölümler: 6.

İçindekiler:

• Tereyağı – 250gr.
• Yumurta (beyaz) – 4 adet.
• Çekirdeksiz kuru erik – 200 gr.
• Ceviz – 1 yemek kaşığı.
• Şeker – 1 yemek kaşığı.
• Yoğunlaştırılmış süt - ½ kutu.
• Çikolata – 1 bar.

Pişirme işlemi:

1. Kek için soğuk yumurta alın. Bunları beyazlara ve sarılara bölün. Beyazları derin bir kaseye yerleştirin ve bir karıştırıcı kullanarak orta hızda pürüzsüz ve yumuşak bir kütle elde edene kadar çırpın. Kalan yumurta sarısı başka bir yemek için kullanılabilir. Çırpma işlemi sırasında şekeri porsiyonlar halinde ekleyin, o zaman daha iyi çözülür.

2. Fırın tepsisini özel kağıtla örtün. Daha sonra bir kaşık veya sıkma torbası kullanarak şekerle çırpılmış beyazları küçük ve özdeş topaklar halinde üzerine koyun. Bezeyi önceden 100°C'ye ısıtılmış fırında 2 saat pişirin. Daha sonra onları tamamen soğutun. Bu, örneğin akşamları önceden yapılabilir.

3. Kek için tereyağlı kremayı hazırlayın. Öncelikle oda sıcaklığındaki tereyağını çatal yardımıyla ezin. Daha sonra üzerine dilediğiniz gibi haşlanmış veya normal yoğunlaştırılmış süt ekleyin ve kremayı pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpın.Kremayı 30 dakika kadar soğutmayı unutmayın.

4. Bu süre zarfında kuruyemişleri ve kuru erikleri hazırlayın. Fındıkları kuru bir tavada özel bir fındık aroması ortaya çıkana kadar kızartın. Daha sonra bunları herhangi bir şekilde kırıntılara öğütün.

5. Kuru eriklerin üzerine 10 dakika kaynar su dökün, ardından durulayın ve bir peçeteyle kurulayın. Kuru erikleri herhangi bir şekle sahip küçük parçalar halinde kesin.

6. Çikolatayı küçük küpler halinde kesin.

7. Pastanın tüm malzemeleri hazır. Güzel bir tabağa yerleştirmeye başlayabilirsiniz. Birkaç parça bezeyi kremaya batırın ve bir tabağa eşit bir tabaka halinde kompakt bir şekilde yerleştirin. Üst kısımlar biraz ezilerek katkı maddeleri içeren kremayla doldurulabilir.

8. Beze etrafındaki boşlukları dolduracak şekilde fındık, kuru erik ve çikolatayı üstüne yerleştirin.

9. Daha sonra bezenin geri kalanını aynı şekilde 2-3 kat halinde krema ve serpme ile döşeyerek yıkılmış bir kale oluşturun.

10. Pastanın üstünü kalan çikolata, fındık ve kuru erik ile süsleyin. Pastayı gece boyunca buzdolabına koyun. Bu süre zarfında krema sertleşecek ancak beze çıtır kalacaktır.

Mutlu ve lezzetli pişirme!

Evde pandispanya ile Cake Count'un kalıntıları

Bu pasta oldukça popüler ve sadece yetişkinler tarafından değil çocuklar tarafından da beğeniliyor. Narin tadı, bisküvinin havadarlığı ve sıradışı görünümü nedeniyle onu seviyorlar. Pandispanyaya dayalı bir pasta hazırlamak, kremalı klasik pastadan daha kolaydır. Bu pastanın kremaya batırılması için birkaç saate ihtiyacı var.

Pişirme süresi: 1,5 saat.

Pişirme süresi: 30 dakika.

Bölümler: 6.

İçindekiler:

Bisküvi için:

• Un – 1,5 yemek kaşığı.
• Yumurta – 6 adet.
• Şeker – 1 yemek kaşığı.
• Vanilya şekeri – 1 çip.
• Kabartma tozu – 1 çay kaşığı.

Krema için:

• Ekşi krema – 700 ml.
• Şeker – 1 yemek kaşığı.
• Glazür için:
• Süt – 3 yemek kaşığı. l.
• Acı çikolata – 1 bar.

Pişirme işlemi:

1.Bisküvi hamurunu yoğurmak için oda sıcaklığında beklettiğiniz yumurtaları bir kaseye kırın. Onlara bir bardak şeker ekleyin ve bir karıştırıcı ile kalın bir yumurta kütlesine çırpın. Daha sonra bir tutam vanilya şekeri ekleyin. Unu kabartma tozuyla birlikte elekten geçirin ve bu karışıma üç seferde ekleyerek, bir spatula ile hamuru düşmeyecek şekilde hafifçe yoğurun.

2. Herhangi bir pişirme kabını tereyağıyla hafifçe yağlayın ve üzerine un serpin. Daha sonra hamuru kalıba dökün. Pandispanyayı, genellikle pandispanya pişirdiğiniz gibi, önceden 160°C'ye ısıtılmış fırında pişirin. Pastayı "Pişirme" programında çok pişiricide 60 dakika pişirmek uygundur.

3. Pişen pandispanyayı kalıptan çıkarın ve tamamen soğutun. Daha sonra keskin bir bıçakla 3 cm'ye kadar küpler halinde kesin.

4. Ayrı bir kapta ekşi krema ve şekeri mikserle çırpın. Bu kek için kremanız olacak.

5. Tatlıyı oluşturmak için düz bir tabak alın. Bisküvi parçalarını tamamen kremaya batırıp tabaklara katlar halinde dizin.İlk kattaki bisküvi parçalarının kremaya batırılmasına gerek yoktur.

6. Kremalı bisküvi parçalarından güzel bir yığın oluşturun - “Kont Harabeleri”.

7. Sır için çikolatayı üç yemek kaşığı sütle mikrodalgada veya su banyosunda eritin ve iyice karıştırın.

8. Pastayı bir kaşık veya şırıngayla uygulayarak kremayla süsleyin. Daha sonra pandispanyanın kremaya batırılması için pastayı birkaç saat buzdolabına koyun. Pandispanyalı “Kont Harabeleri” pastası hazır. Bu harika tatlıyı sevdiklerinize ikram edebilir ve sevindirebilirsiniz.

Mutlu ve lezzetli pişirme!

Kont'un Harabeleri'nin meyveli pastası için basit ve lezzetli bir tarif

Kont'un Harabeleri pastasına meyve eklemek, klasik pastanın yeni bir versiyonudur.Meyveler bu tatlıya hoş bir ekşilik ve özel bir tat verir. Pasta, iki renkli bisküvi kekleri ve ekşi krema kullanılarak hazırlanır. Meyve miktarı ve bileşimi damak tadınıza göre değiştirilebilir. Tarif basittir ve tadı ve estetik özellikleri klasiklerden aşağı değildir.

Pişirme süresi: 1,5 saat.

Pişirme süresi: 30 dakika.

Bölümler: 8.

İçindekiler:

• Un – 2 yemek kaşığı.
• Yumurta – 3 adet.
• Şeker – 1,5 yemek kaşığı.
• Tereyağı – 150gr.
• Ekşi krema – 1,5 yemek kaşığı.
• Kakao – 2 yemek kaşığı. l.
• Kabartma tozu – 10 gr.
• Muz – 1 adet.
• Portakal – 1 adet.
• Kivi – 2 adet.
• Çikolata – 50 gr.
• Hindistan cevizi gevreği - tatmak.

Krema için:

• Ekşi krema – 750 ml.
• Şeker – 200 gr.

Pişirme işlemi:

1. Hamur yoğurmak için oda sıcaklığındaki üç yumurtayı bir kaseye kırın. Onlara şekeri dökün ve kabarık bir kütleye çırpın.

2. Daha sonra çırpılmış yumurtalara 1,5 su bardağı ekşi krema ve yumuşatılmış tereyağını ekleyin. Bu malzemeleri çırpma teli ile iyice karıştırın.

3. Unu bir elekten geçirin, kabartma tozuyla karıştırın ve sıvı hamur tabanına dökün. Hamuru pürüzsüz hale gelinceye kadar yoğurun. Kıvamı kalın ekşi krema gibi olmalıdır.

4. Daha sonra yoğurduğunuz hamurun yarısını başka bir kaba dökün, üzerine kakao tozunu ekleyip karıştırın.

5. Herhangi bir pişirme kabını, tercihen kelepçeli olanı bitkisel yağla yağlayın ve üzerine un serpin. Hafif hamuru içine dökün. Daha sonra kakaolu hamuru ekleyip kaşıkla dairesel hareketlerle biraz karıştırın.

6. Keki önceden 180°C'ye ısıtılmış fırında 40 dakika pişirin. Kek yavaş bir tencerede de pişirilebilir.

7. Daha sonra pastayı soğutun, dikkatlice kalıptan çıkarın ve bir bıçakla pastanın tabanı olacak ince bir parça bırakarak 2 parçaya kesin.İkinci parçayı küçük parçalara kesin veya kırın.

8. Ayrı bir kapta 750 ml ekşi kremayı bir bardak şekerle karıştırarak kekin kremasını hazırlayın.

9. Kek için meyveleri soyun ve muzu halkalar halinde, kiviyi yarım halkalar halinde ve portakalı küçük parçalar halinde kesin.

10. Düz bir tabak üzerinde düzgün bir slayt şeklinde "Kont Harabeleri" oluşturun. Pastanın üzerine bir kat krema sürün. Daha sonra üzerine kek parçalarını yerleştirip kremaya batırın. Meyve dilimlerini katmanların arasına yerleştirin.

11. Pastanın üstünü kremayla yağlayın, doğranmış çikolata ve hindistancevizi pullarıyla süsleyin. Pastayı buzdolabında birkaç saat bekletin ve ardından servis yapın.

Mutlu ve lezzetli pişirme!

Ananaslı ev yapımı kek Kont Harabeleri

Ananaslı "Count's Ruins" bu popüler meyveli kekin pandispanya versiyonu olacak. Pastaya eşsiz narin tadını ve hoş ekşiliğini veren konserve ananastır. Bisküvi hamurunu kullanarak pastayı hazırlayın ve ekşi kremayla ıslatın.

Pişirme süresi: 1 saat 30 dakika.

Pişirme süresi: 30 dakika.

Bölümler: 6.

İçindekiler:

• Un – 120gr.
• Yumurta – 4 adet.
• Şeker – 180 gr.
• Kakao – 50 gr.
• Kabartma tozu – 1 çay kaşığı.
• Tuz – 1 tutam.

Krema için:

• Tam yağlı ekşi krema – 1000 ml.
• Pudra şekeri – 180 gr.
• Konserve ananas – 300 gr.
• Ceviz – 120 gr.

Glazür için:

• Çikolata – 50 gr.
• Bitkisel yağ – 1 yemek kaşığı. l.

Pişirme işlemi:

1. Hamuru karıştırıcı ile yoğurmak için bir kapta, yavaş yavaş hızını artırarak, 4 yumurtayı porsiyonlar halinde şeker ilavesiyle çırpın. En az 5-7 dakika çırpın. Elenmiş unu kabartma tozu ve kakao tozuyla ayrı bir kapta karıştırın. Bu kuru karışımı porsiyonlar halinde yumurta karışımına ekleyin.Yoğrulan hamuru yağlanmış fırın tepsisine yerleştirin. Hamuru önceden 180°C'ye ısıtılmış fırında 45 dakika pişirin. Kabuğun hazır olup olmadığını tahta bir çubukla kontrol edin.

2. Kek pişerken kekin kremasını hazırlayın. Ekşi krema yağlı ve soğuk olmalıdır. Birkaç kat halinde katlanmış gazlı bez üzerinde önceden tartabilirsiniz, ardından sıvının bir kısmı akacaktır. Daha sonra hazırlanan ekşi kremayı mikser ve pudra şekeri ile çırpın.

3. Pişen pandispanyayı soğutup keskin bir bıçakla iki parçaya kesin. Kelepçeli bir tavanın tabanına ince bir parça yerleştirin (böyle bir kek oluşturmak için daha uygundur) ve üzerine bir kat ekşi krema sürün. Pastanın ikinci büyük kısmını eşit parçalara bölün. Bunları kremaya batırın ve kalıba katmanlar halinde (2-3 kat) yerleştirin. Her bir pandispanya katmanını dilimlenmiş konserve ananasla doldurun ve üzerine kıyılmış ceviz serpin.

4. Daha sonra pastanın üzerine çikolata sosunu dökün ve 5-6 saat buzdolabında bekletin. Bu sürenin sonunda “Kont Harabeleri” pastasını kalıptan çıkarıp servis edebilirsiniz.

Lezzetli ve başarılı pişirme!

Kefirli Kont Harabeleri pastasının adım adım tarifi

Size Kont'un Harabeleri pastasının daha hafif bir versiyonu teklif ediliyor. Pandispanya üzerine hazırlanır ve hamur kefirle yoğrulur. Pişirme teknolojisi, güzel bir slayt oluşumu ile normal bir pandispanya ile aynıdır. Bisküvi bir veya iki renkte yapılabilir. Pasta krema ve fındıkla süslenmiştir. Hamurun kefir ile yoğrulması ve kremadaki ekşi kremanın doğal yoğurtla değiştirilmesi pastanın düşük kalorili olmasını sağlayacaktır.

Pişirme süresi: 1 saat 30 dakika.

Pişirme süresi: 30 dakika.

Bölümler: 6.

İçindekiler:

• Un – 1 yemek kaşığı.
• Az yağlı kefir – 180 ml.
• Bitkisel yağ – 1 yemek kaşığı. l.
• Yumurta – 1 adet.
• Şeker – 1 yemek kaşığı.
• Kakao – 30 gr.
• Vanilya şekeri – 2 paket.
• Soda – 10 gr.

Krema için:

• Doğal yoğurt – 750 gr.
• Pudra şekeri – 1 yemek kaşığı.

Glazür için:

• Bitter çikolata – 75 gr.
• Tereyağı – 25 gr.
• Süt – 30 ml.

Pişirme işlemi:

1. Ayrı bir kapta hamur için gerekli tüm sıvı malzemeleri (yoğurt, yumurta ve tereyağı) karıştırın. Daha sonra bu karışımda bir bardak şekeri eritin. Kefiri biraz ısıtın. Unu bir elek ile eleyin, kakao, soda ve vanilya şekerini ekleyip karıştırın.

2. Daha sonra sıvı ve kuru bazları birleştirip hamuru mikserle yoğurun. Unun gluteninin şişmesi ve sodanın kefir ile reaksiyona girmesi için hamuru 10-15 dakika bekletin.

3. Fırın tepsisini tereyağıyla yağlayın. Yoğrulan hamuru içine dökün ve pandispanyayı önceden 170°C'ye ısıtılmış fırında 35-40 dakika pişirin. Hazır olup olmadığını tahta bir çubukla kontrol edin.

4. Pandispanya pişerken kekin kremasını hazırlayın. Ayrı bir kapta doğal yoğurdu bir bardak pudra şekeriyle kabarıncaya kadar çırpın.

5. Hemen pastanın kremasını hazırlayın. Tereyağını ve bitter çikolatayı mikrodalgada veya su banyosunda eritin. Üzerlerine sütü ekleyip iyice karıştırın.

6. Pişen pandispanyayı keskin bir bıçak veya çatal kullanarak üç katmana kesin.

7. Bir kek katmanını düz bir tabağa koyun ve kremayı cömertçe yayın. Kalan kekleri parçalara ayırın. Daha sonra bunları kremaya iyice batırın ve ilk kek katmanının üzerine kompakt bir şekilde bir tümsek oluşturacak şekilde yerleştirin.

8. Daha sonra pastayı çikolatalı krema deseniyle süsleyin ve ıslanması için 3-4 saat buzdolabına koyun. Kefirle yapılan “Kont Harabeleri” pastası hazır. Masaya servis edebilirsiniz.

Lezzetli ve başarılı pişirme!

Muhallebi ile lezzetli pasta Kont Harabeleri

Aşçılık uzmanlarının deneyimi, "Count's Ruins" pastasının klasik tarifine dayanarak, bu tatlının başka başarılı versiyonlarının da mümkün olduğunu gösteriyor. Bunlardan biri muhallebi ıslatmak için kullanılacak. Tatlı gevrek ve havadar çıkıyor. Beze bazında hazırlıyoruz ve önceden pişirebiliyoruz.

Pişirme süresi: 4 saat.

Pişirme süresi: 1 saat.

Porsiyonlar: 6.

İçindekiler:

Beze için:

• Yumurta akı – 4 adet.
• Pudra şekeri – 200 gr.
• Limon – 1 dilim.

Muhallebi için:

• Yumurta sarısı – 4 adet.
• Şeker – 100 gr.
• Nişasta – 1 yemek kaşığı. l.
• Kakao – 2 yemek kaşığı. l.
• Vanilya şekeri – 2 çay kaşığı.
• Süt – 200 ml.
• Tereyağı – 200 gr.
• Herhangi bir fındık – 100 gr.

Pişirme işlemi:

1. Yumurta aklarını çırpmak için kaseyi bir dilim limonla yağlayın. Beyazları içine yerleştirin ve bir karıştırıcı ile yavaş yavaş pudra şekeri ekleyerek sabit zirvelere kadar çırpın.

2. Fırın tepsisini pişirme kağıdıyla kaplayın. İki çay kaşığı kullanarak protein karışımını küçük özdeş topaklar şeklinde bir fırın tepsisine yerleştirin. Bezeli fırın tepsisini önceden 120°C'ye ısıtılmış fırına 1 saat boyunca yerleştirin.

3. Daha sonra kek için muhallebi hazırlayın. Sütü ocağa alıp kaynatın. Ayrı bir kapta yumurta sarılarını şeker, nişasta, kakao tozu ve vanilya ile tarifte belirtilen miktarda iyice karıştırın.

4. Bu karışımı kaynayan sütün içerisine dökün ve hızlıca karıştırın. Kısık ateşte ve sürekli karıştırarak kremayı koyulaşana kadar getirip ocaktan alın. Kremayı oda sıcaklığına soğuttuğunuzdan ve periyodik olarak karıştırdığınızdan emin olun, aksi takdirde çıtır çıtır olur. Soğutulmuş kremaya yumuşatılmış tereyağı ekleyin ve her şeyi bir karıştırıcı ile bir dakika çırpın. Krema hazır.

5.Fıstıkları önceden ısıtılmış bir tavada az miktarda yağla kızartın. Onları soğutun ve bir bıçakla ince ince doğrayın. Bezeleri bir saat pişirdikten sonra fırın sıcaklığını 100°C'ye düşürün ve bir saat daha bekletin. Daha sonra iyice soğutun.

6. Pastayı oluşturmak için güzel bir tabak alın, bir kaşık kremayla yağlayın ve bir kat beze sıkı bir şekilde yerleştirin. Onlara doğranmış fındık serpin.

7. Bezenin üzerine biraz krema sürün ve bir kat daha yerleştirin. Böylece beze, krema ve fındıktan oluşan bir slayt oluşturun. Pastayı 1 saat buzdolabında beklettikten sonra çay ile servis yapın.

Mutlu ve lezzetli pişirme!