Kek "Sütlü Kız"

“Sütlü Kız” pastası, evdeki basit malzemelerden hazırlandığı için birçok şef arasında popüler olan bir hamur işidir ve sonuç, yüksek kalorili, sulu tatlıların tüm sevenlerinin kesinlikle beğendiği bir hamur işidir. Pasta, geçen yüzyılda Nestlé'nin aynı adı taşıyan yoğunlaştırılmış sütünün her yerde satıldığı Almanya'da icat edildi. Bu tam olarak Milk Girl pastasının ana malzemesidir.

Kek "Süt Kızı" - evde klasik bir tarif

Klasik tarife göre "Sütlü Kız" pastası en iyi şekilde anavatanı Almanya'da hazırlandığı şekilde pişirilir. Yoğunlaştırılmış süt bazlı ince bisküvi kekleri cömertçe kalın tereyağlı kremaya batırıldı ve sonuç olarak masada güzel, kar beyazı, orta derecede yüksek kalorili bir tatlı ortaya çıktı. Yoğunlaştırılmış süt ve kremayı seviyorsanız, Alman "Milch Mädchen" kesinlikle tatlı seçeneğinizdir!

1. 
   Klasik tarife göre 1,5 kg'lık Sütlü Kız pastası evde nasıl hazırlanır? Yoğunlaştırılmış sütü yumurtalarla pürüzsüz hale gelene kadar bir çırpma teli veya karıştırıcı kullanarak çırpın.
2. 
   Unu kabartma tozuyla birlikte bir kaseye eleyin ve hamurun yumurta-süt tabanına ekleyin. Bir çırpma teli veya karıştırıcı kullanarak hamuru homojen, orta kalınlıkta bir karışım elde edene kadar çırpın.
3. 
   Bir kek kalıbı çizmek için, pişirme kağıdını ve büyük ve yuvarlak bir şeyi, örneğin 20-22 cm çapında bir kapak alın, kağıdı desen aşağı gelecek şekilde ters çevirin - içinden görünecektir. Kekin yapışmaması için eğer kağıdınız yağlanmamışsa biraz yağ ile yağlayın. Hamuru bir kaşıkla etrafa yayın, 2-3 yemek kaşığı alın. Dairenin dışına çıkmayın, hamuru eşit şekilde dağıtın.
4. 
   Fırını 180-190 dereceye ısıtın, kekleri altın rengi kahverengi olana kadar pişirin, sıcakken kalıptan çıkarın ve düz bir yüzeye soğumaya bırakın.
5. 
   Kek hala sıcakken, pastanın daha düzgün bir görünüm kazanması için kenarlarını kesebilirsiniz. Sonunda 6-7 kek almalısın.
6. 
   Kremayı hazırlayın. Yarım bardak sütü bir tencereye veya tencereye dökün, nişastayı ve unu ekleyin, karıştırın.
7. 
   Şekeri, kalan sütü ekleyin, karışımı kısık ateşte koyun. Kremayı koyulaşana kadar, yanmaması için karıştırarak pişirin. Kremayı kaynamaya başlayınca ocaktan alın.
8. 
   Kremayı kapağın altında soğumaya bırakın, böylece üzeri filmle kaplanmaz.Oda sıcaklığında yumuşatılmış tereyağını kremaya ekleyin ve çırpma teli ile iyice çırpın. Bu aynı zamanda bir mikser ile de yapılabilir.
9. 
   Kremayı kalın bir köpük görünene kadar çırpın; soğuk olması gerekir.
10. 
    Bir çırpma teli veya karıştırıcı kullanarak, tek, pürüzsüz, kalın bir krema elde edene kadar kremayı muhallebi ile birleştirin.
11. 
    Pastayı düz bir tabağa toplayın, kekleri cömertçe kremayla fırçalayın.
12. 
    Pastanın iyice ıslanmış ve güzel olmasını sağlamak için, pastanın yanlarındaki ve üstündeki kremayı eksik bırakmayın. Kek artıklarını fırında kurutup kırıntı haline getirin, pastanın kenarlarına serpin.
13. 
    "Süt Kızı" nın iyice ıslanması için gece boyunca veya sabah pastayı pişirdiyseniz bütün gün buzdolabına konulması gerekir. Daha sonra, fotoğrafta gösterildiği gibi bir mutfak şırıngası kullanarak pastanın üstünü örneğin çırpılmış kremalı güllerle süsleyin.
14. 
    Pastanızı masaya servis edin ve narin kremalı tadının tadını çıkarın.

Afiyet olsun!

Krem peynir kremalı “Sütlü Kız” pastası

Belirtilen miktardaki üründen, hassas tereyağlı kremaya batırılmış on kattan oluşan büyük, ağır bir kek elde edeceksiniz. Büyük bir şirket için böyle bir mutfak şaheseri pişirin, çünkü uzun süre saklanamaz ve çok fazla yiyemezsiniz - pastanın kalorisi yüksek ve tatlıdır.

İçindekiler:

Kekler için:

• Yoğunlaştırılmış süt – 600 ml.
• Yumurtalar – 1-3 adet.
• Un – 220gr.
• Kabartma tozu – 15 gr.

Krema için:

• Yumuşak lor peyniri – 500 gr.
• Ağır krema (%33'ten itibaren) – 150 ml.
• Pudra şekeri – 100 gr. veya tatmak için.

Pişirme işlemi:

1. Yoğunlaştırılmış sütü yumurtalarla kabarcıklar oluşana kadar çırpın.

2. Unu eleyin, kabartma tozuyla birleştirin, sıvı hamur tabanına ekleyin, her şeyi iyice karıştırın.Kabartma tozunun hamuru daha kabarık hale getirmeye başlaması için hamuru 15 dakika bekletin.

3. Farklı çaplarda dairelere sahip bir silikon matınız yoksa parşömen üzerine çapı en az 18-22 cm olan eşit daireler çizin.

4. Keklerin yapışmaması için parşömenin hafifçe yağlanması gerekir. Her daireye 2-3 yemek kaşığı hamur dökün ve iyice düzeltin.

5. Kekleri önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında en az 5 dakika pişirin ki kızarsın ama kurumasın.

6. Kekleri parşömenden çıkararak düz bir yüzeyde soğutun, aksi takdirde kururlar.

7. Peyniri ve pudra şekerini bir karıştırıcıda karıştırarak kremayı hazırlayın - düşük karıştırıcı hızında çırpın.

8. Daha sonra kremayı ekleyin ve kremayı önce düşük hızda çırpmaya başlayın, ardından yüksek hıza geçin. Daha ince bir krema seviyorsanız tarifte belirtilenden daha fazla krema ekleyebilirsiniz.

9. Daha düzgün bir kek istiyorsanız, kekleri şablona göre kenarlarını hizalayarak kesebilirsiniz.

10. Pastayı alttan kaymaması için üzerini kremayla kaplayarak bir tabağa toplayın. Her pastayı, pastanın üstünü ve yanlarını da kremayla iyice kaplayın.

11. Pastayı en az 6-8 saat buzdolabında bekletin. Pastanın üstünü şekerlenmiş meyveler, taze meyveler, kek kırıntıları, rendelenmiş beyaz çikolata veya ezilmiş fındıklarla süsleyebilirsiniz. Zevkinize odaklanarak hayal gücünüzü gösterin!

Afiyet olsun!

Dondurmalı “Süt Kızı” için basit ve lezzetli bir tarif

Ev yapımı dondurmayla bu pastanın tadı biraz herkesin en sevdiği dondurmaya benzeyecek, özellikle de pasta buzdolabından yeni çıktığında. Pişirin, çok lezzetli olacak!

İçindekiler:

Kekler için:

• Yumurtalar – 2 adet.
• Un – 150gr.
• Yoğunlaştırılmış süt - 1 kutu.
• Kabartma tozu – 15 gr.

Krema “Dondurma” için:

• Yumurta – 1 adet.
• Nişasta - 3 yemek kaşığı. l.
• Tam yağlı ekşi krema – 350 ml.
• Şeker veya toz – 100 gr.
• Vanilya şekeri – 20 gr.
• Tereyağı – 120 gr.

Pişirme işlemi:

1. Yumurtaları köpürene kadar çırpın, ardından yoğunlaştırılmış sütü ekleyip tekrar çırpın.

2. Kabartma tozunu una karıştırın, sıvı bileşeni ekleyin ve pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın.

3. Hamuru 15-20 dakika bekletin, böylece kabartma tozunun etkisi altında biraz kabarmaya ve havalanmaya başlar.

4. Kekleri, üzerine 20-22 cm çapında bir daire çizerek, üzerine dairesel işaretler bulunan bir silikon mat üzerinde veya parşömen kağıdı üzerinde pişirin ve hamuru bir kaşıkla bir daire şeklinde yayın (daire başına 2-3 kaşık). Hamur biraz küçük gibi görünse de kek fırında kabaracaktır.

5. Daha sonra kekleri önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 5-7 dakikayı geçmeyecek şekilde pişirin, böylece kekler kızarır. 5-7 kek almalısın. Üzerine basarak kekin hazır olup olmadığını kontrol edebilirsiniz: kek hazır olduğunda biraz yaylanır ve ellerinize yapışmaz.

6. Pastayı sıcakken kağıttan çıkarın ve soğuması için düz bir yüzeye yerleştirin. Bütün kekleri soğutun.

7. Krema için yumurtayı şekerle çırpın, ekşi krema, vanilya şekeri (veya bıçağın ucuna vanilya) ekleyin. Daha sonra nişastayı, tercihen mısır nişastasını ekleyin. Nişasta yoksa birinci sınıf buğday unu ile değiştirilebilir.

8. Bir su banyosunda veya çok düşük ateşte, sürekli karıştırarak kremayı kabarcıklar görünene kadar getirin. Kabarcıklar ortaya çıktığında ve krema kalınlaştığında ocaktan alın.

9. Kremayı filmle kaplayarak soğumaya bırakın. Soğuyan muhallebiye çırpılmış tereyağını ekleyin ve yumuşak bir muhallebi elde edene kadar her şeyi birlikte çırpın.

10.Kekin daha düzgün ve düzgün bir görünüme sahip olması için kenarları kesilerek kekler şablona göre hizalanabilir.

11. Her pastayı kalın bir şekilde kremayla kaplayın, ilk pastayı üzerine kremanın hafifçe yayıldığı bir tabağa yerleştirin.

12. Pastanın yanlarını ve üstünü kremayla kalın bir şekilde kaplayın, bir spatula veya spatula ile düzeltin.

13. Pastayı 8-12 saat soğukta bekletin, ardından üstünü beyaz çikolata parçacıklarıyla süsleyip servis yapın.

Afiyet olsun!

Lor kremalı pasta "Sütlü Kız"

Bu tarife göre lor kremasıyla, kaynamış yoğunlaştırılmış sütle orta derecede sulu bir "Sütlü Kız" pastası hazırlayabilirsiniz. Krema için yumuşak süzme peynir kullanmanız gerekir, ayrıca yoğunlaştırılmış süt ilavesiyle keklerin tatlı olduğunu, dolayısıyla kremanın çok tatlı olmaması gerektiğini unutmayın. Bu ürünlerden, taze süzme peynir içerdiğinden, üç günden fazla soğukta saklanması gereken oldukça ağır ve büyük bir kek elde edeceksiniz.

İçindekiler:

Kekler için:

• Yumurtalar – 2 adet.
• Birinci sınıf un – 1-1,5 yemek kaşığı.
• Haşlanmış yoğunlaştırılmış süt - 1 kutu.
• Kabartma tozu – 15 gr.

Krema için:

• Ağır krema – 350 ml.
• Pudra şekeri – 3-4 yemek kaşığı. l.
• Yumuşak süzme peynir – 250 gr.

Pişirme işlemi:

1. Kek hamurunun yapımı basittir; tüm malzemeleri birleştirin ve bir çırpma teli veya karıştırıcı kullanarak pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın.

2. Belirtilen hamur miktarından 5-6 kek elde edeceksiniz. Pişirme kağıdına 20-22 cm çapında daireler çizin, her daireye 2-3 yemek kaşığı kadar hamuru yayın.

3. Kekleri 180 derecede ısıtılmış fırında 5-7 dakika pişirin.

4. Krema için kremayı pudra şekeri ile elastik köpük oluşana kadar çırpın.

5.Çırpılmış kremaya yumuşak süzme peynir ekleyin ve homojen, kabarık bir kütle elde etmek için her şeyi hızla tekrar çırpın.

6. Pastayı büyük, düz bir tabağa toplayın ve tüm katmanları kremayla fırçalayın. Keklerin daha iyi ıslatılması için ellerinizle hafifçe bastırılması gerekir.

7. Pastayı gece boyunca veya 8 saat soğuk bir yerde (buzdolabında) bekletin ve ardından masaya servis edin.

Çayınızın tadını çıkarın!

Andy Chef'den Milk Girl tarifi

Ve işte kremaya şeftali eklenmiş “Sütlü Kız” pastasının başka bir orijinal yazarın tarifi. Bu tarif için ağır kremaya ihtiyacınız olacak - en az yüzde 33.

İçindekiler:

Kekler için:

• Yumurtalar – 2 adet.
• Yoğunlaştırılmış süt - 1 kutu.
• Tereyağı – 100 gr.
• Un – 200gr.
• Kabartma tozu – 1 çay kaşığı.

Krema için:

• Ağır krema – 650 ml.
• Konserve şeftali – 1 kutu.
• Pudra şekeri – 100-150 gr.

Krema ve dekorasyon için:

• Lor peyniri – 300 gr.
• Ağır krema – 100 ml.
• Pudra şekeri - tadı.
• Meyveler - isteğe bağlı.
• Gıda boyası - isteğe bağlı.

Ganaj için:

• Beyaz çikolata – 100 gr.
• Ağır krema – 100 ml.

Pişirme işlemi:

1. Yumurtaları yoğunlaştırılmış sütle çırpın, ardından eritilmiş ancak soğutulmuş tereyağını ekleyip karıştırın.

2. Elenmiş un ve kabartma tozunu hamura ekleyin, homojen, pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar karıştırın.

3. Pişirme kağıdına 20-22 cm çapında bir daire çizin, kağıdı bir fırın tepsisine yerleştirin, aşağı doğru daire içine alın, içi görünecektir.

4. 2 yemek kaşığı hamuru bir daireye yayın ve pastayı 180 derecede 5-7 dakika pişirin.

5. Bütün kekleri aynı şekilde pişirin; Kekleri fırından çıkardığınızda hemen parşömenlerden çıkarın ve soğuması için masanın üzerine koyun.

6.Kremayı, pudra şekeri ile kalın, stabil bir köpük elde edene kadar çırpmanız gereken kremadan hazırlayın.

7. Şeftalileri halkalar halinde kesin.

8. Pastayı birleştirin, kremayı her kek katmanına sürün, ancak şeftali kupalarını her kek katmanına değil, her katmana yerleştirin.

9. Pastayı buzdolabında en az 6 saat kremanın içinde bekletin.

10. Krem peynir, pudra şekeri ve kremayı karıştırarak düzleştirici kremayı hazırlayın (beyaz bir kek istemiyorsanız dilediğiniz renkte gıda boyası ekleyebilirsiniz). Kremayı çırpın ve soğutun.

11. Spatula kullanarak pastanın üzerini düzleştirici kremayla kaplayın.

12. Ganajı hazırlamak için kremayı kaynatın, beyaz çikolata parçacıklarını ekleyin ve ocaktan alın.

13. Ganajı biraz soğumaya bırakın, bir şırıngaya veya pişirme torbasına dökün ve pastanın üzerine güzel desenler çizin.

14. Artık böyle harika bir şaheseri masaya servis edebilirsiniz!

Afiyet olsun!

Büyükanne Emma'dan "Sütlü Kız" pastasının tarifi

Popüler video blog yazarı Büyükanne Emma'nın önerdiği "Sütlü Kız" pastasının tarifini sizlere sunuyoruz. İncelemelere göre bu tarife göre pişirilen kek çok lezzetli çıkıyor! Yoğunlaştırılmış süt burada sadece keklerin değil aynı zamanda kremanın da ana maddesidir.

İçindekiler:

Test için:

• Kabartma tozu – 15 gr.
• Yoğunlaştırılmış süt – 500 gr.
• Un – 250gr.
• Yumurtalar – 3 adet.

Krema için:

• Yoğunlaştırılmış süt – 250 gr.
• Krema – 1 l.
• Vanilin - tatmak.

Pişirme işlemi:

1. Hamur için yoğunlaştırılmış süt ve yumurtaların pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırılması gerekir.

2. Başka bir kapta unu kabartma tozuyla karıştırın ve hamurun sıvı bileşenine eleyin.

3. Hamuru bir çırpma teli veya mikser kullanarak pürüzsüz hale gelinceye kadar yoğurun.

4. Hamurun fırına daha iyi sığması için bir süre beklemesi gerekir.Bu süre zarfında kekler için pişirme kağıdına daireler çizmelisiniz. Çap – 20-22 cm Keklerin tek tek pişirilebilmesi için bu tür iki daire olmalıdır.

5. Keklerin yanmasını önlemek için pişirmeden önce üzerlerini herhangi bir tereyağı veya margarinle hafifçe yağlamanız gerekir.

6. Yoğurduktan 15 dakika sonra kekleri 180 dereceye ısıtılmış fırında pişirmeye başlayın. Hamuru bir kaşıkla (2-3 kaşık) her daireye yayın, kekleri fırına koyun ve kahverengileşene kadar en fazla 5-7 dakika pişirin.

7. Kekleri fırından çıkardığınızda hemen kağıttan çıkarın ve eşit şekilde soğumaları için masanın üzerine koyun (kekleri üst üste koymayın, aksi takdirde birbirine yapışırlar). Mutfakta fazla alanınız yoksa kekleri istifleyebilirsiniz, ancak keklerin birbirine yapışmasını önlemek için her alt kekin üzerine bir havlu veya bir parşömen kağıdı koymanız gerekir.

8. Krema için kremayı vanilyayla koyulaşana kadar çırpın. Çırpmayı bırakmadan kremaya yoğunlaştırılmış süt ekleyin ve kremayı çırpmaya devam edin.

9. Pastayı toplayın, kekleri kremayla kaplayın ve son olarak pastanın yanlarını ve üstünü kaplayın.

10. Daha sonra keki, fırında 5 dakika daha kurutursanız bir kek katmanından yapılabilecek kıyılmış fındık veya kırıntılarla serpebilirsiniz.

11. Pastayı soğuk bir yerde en az 6-8 saat beklettikten sonra dilediğiniz gibi (böğürtlen ve nane yapraklarıyla) süsleyip servis yapın.

Afiyet olsun!

Pasta "Süt Kız" - Olga Vashurina'dan tarif

Olga Vashurina, ilk sezonun “Şekerlemeci” adlı televizyon yarışmasının ünlü bir kazananıdır. Kadın, tatlı yaratıcılığıyla televizyon ve Instagram'daki izleyicileri şaşırtmaya devam ediyor. Fındık ve meyve dolgulu “Sütlü Kız” tarifini sizlere sunuyoruz.

İçindekiler:

Kekler için:

• Yumurtalar – 2 adet.
• Yoğunlaştırılmış süt - 1 kutu.
• Un – 150gr.
• Kabartma tozu – 10 gr.

Krema için:

• Yumurta – 1 adet.
• Şeker – 150 gr.
• Un – 2 yemek kaşığı. l.
• Ağır krema – 300 ml.
• Vanilin - tatmak.
• Tereyağı – 50 gr.
• Somun kırıntıları - isteğe bağlı.
• Meyveler - isteğe bağlı.

Pişirme işlemi:

1. Yumurtaları bir mikser veya çırpma teli ile kabarıncaya kadar çırpın (daha iyi çırpmalarına yardımcı olmak için yumurtaların üzerine biraz limon suyu damlatın).

2. Yumurta köpüğüne yoğunlaştırılmış süt ve elenmiş unu kabartma tozuyla birlikte ekleyin.

3. Yumurta köpüğünün düşmesini engellemeye çalışarak hamuru iyice ve dikkatlice yoğurun. Pürüzsüz, homojen bir hamur elde etmelisiniz.

4. Pişirme kağıdına kurşun kalemle yaklaşık 20 cm çapında bir daire çizin, bu tür 7-9 boşluk olmalıdır.

5. Her parçanın üzerine 2-3 yemek kaşığı hamur koyun ve dairenin kenarlarını aşmadan iyice yayın.

6. Kekleri 180 dereceye ısıtılmış fırında, her kek altın rengi kahverengi olana kadar pişirin, bu her kek için yaklaşık 5 dakikanızı alacaktır.

7. Kreması için yumurta ve şekeri çırpın.

8. Daha sonra kremaya un, krema ve vanilin ekleyin ve her şeyi bir çırpma teli ile iyice karıştırın.

9. Düşük ateşte veya su banyosunda kremayı yanmaması için sürekli karıştırarak ısıtın ve koyulaştırın.

10. Zaten kalın olan ve köpürmeye başlayan, ancak kremayı kaynatmayan eritilmiş tereyağını ekleyin, karıştırın ve kremayı ocaktan alın.

11. Daha sonra kremayı biraz soğumaya bırakın ve mikserle kabarıncaya kadar çırpın.

12. Pastayı düz bir tabağa toplayın ve her pastayı kremayla iyice kaplayın. Katmanların arasına kremayı doğranmış fındıklarla serpin ve ayrıca meyveleri de serpin. Meyveler büyükse (çilekler), ince ince doğranmaları gerekir.

13.Pastanın üstünü ve yanlarını cömertçe kremayla yağlayın, üzerine fındık serpin ve servis yapmadan hemen önce meyvelerle süsleyin, aksi takdirde meyveler ıslanır.

14. Servis yapmadan önce pastayı en az 8 saat buzdolabında saklayın.

Afiyet olsun!

Meyveli “Süt Kızı” için basit ve lezzetli bir tarif

Zaten "sütlü kız" pastasını pişirmiş olan aşçılar, bu pişirmeyi herkesin yapabileceğini söylüyor çünkü kek hamurunun hazırlanması pandispanya hamurundan daha kolaydır ve her zaman pişirilir. Ve kremayla daha da kolay - tüm malzemeleri bir karıştırıcıyla homojen bir kütleye çırpın ve işiniz bitti! Bu pastanın biraz meyve tadında olmasını istiyorsanız kremaya taze meyve ekleyin: muz, şeftali, ahududu, kiraz, çilek vb.

İçindekiler:

Test için:

• Yoğunlaştırılmış süt - 1 kutu.
• Tavuk yumurtası – 2 adet.
• Un – 200gr.
• Kabartma tozu – 1,5 çay kaşığı.
• Vanilin - bıçağın ucunda.

Krema için:

• Herhangi bir lor peyniri veya yumuşak süzme peynir – 300 gr.
• Ağır krema – 400 gr.
• Pudra şekeri – 40 gr.
• Muz – 2-3 adet.

Pişirme işlemi:

1. Yumurtaları yoğunlaştırılmış sütle birlikte geniş, kullanışlı bir kaseye koyun ve mikserle çırpın, keklerin daha hoş bir aromaya sahip olması için vanilin ekleyin.

2. Unu aynı kabın üzerine eleyin, kabartma tozunu ekleyin ve düşük hızda bir karıştırıcı kullanın veya kekler için karışımı sadece bir spatula kullanarak yoğurun.

3. Pişirme kağıdı üzerine yerleştirilmiş bir hamur halkasını kullanarak kek için bir daire oluşturun, ardından hamurla yağlayın (her kek için 2-3 kaşık hamur). Yüzüğünüz yoksa, pişirme kağıdına bir daire çizin ve üzerine hamur sürün. Her yeni pastayı aynı şekilde hazırlayın. Keklerin yanmasını önlemek için pişirme kağıdını sıvı yağ ile yağlayın.

4. Kekleri 180 dereceye kadar ısıtılmış fırında 5-7 dakikadan fazla pişirmeyin.

5.Sıcak kekleri yapışmamaları için kağıttan çıkarın ve soğuması için masanın üzerine koyun.

6. Kek için gerekli olan tüm malzemeleri bir kaseye koyarak kremasını hazırlayın. Muzları daireler halinde kesin. Daha sonra kalın, homojen bir kütleye kadar her şeyi bir karıştırıcıyla birlikte çırpın.

7. Tüm kekler soğuduğunda, pastayı geniş bir tabağa veya tabağa toplayın ve her pastayı iyice kremayla kaplayın.

8. Son olarak pastanın yanlarını ve üstünü kaplayın (kek katmanları önceden bir şablona göre, örneğin bir tava kapağı boyunca kesilebilir, böylece mükemmel şekilde yuvarlak olurlar).

9. Pastayı en az 8 saat buzdolabında beklettikten sonra üzerini dilediğiniz gibi süsleyip servis yapın!

Afiyet olsun!

Tavsiye: "Süt Kızı" meyvesini veya meyveli pastasını süslemek için hem taze hem de dondurulmuş meyveler ve meyveler kullanabilirsiniz, ancak ekşi olmadıklarından emin olun - bu estetik açıdan hoş görünmeyecektir.

Mascarpone'lu Sütlü Kız pastası nasıl yapılır?

Pratikte görüldüğü gibi, hafif ve yumuşak mascarpone peyniri krema, krema ile çok iyi gider ve "Süt Kızı" pastasının katmanlarını buna göre mükemmel şekilde ıslatabilirsiniz. Bu kremin narin ve çok kremsi olduğu ortaya çıkıyor! Tat için kremaya vanilin, rom veya başka bir tatlandırıcı ekleyebilir veya orijinal tadını bırakabilirsiniz.

İçindekiler:

Test için:

• Yoğunlaştırılmış süt - 1 kutu.
• Yumurtalar – 2 adet.
• Un – 1 yemek kaşığı.
• Vanilin - bıçağın ucunda.
• Kabartma tozu – 10 gr.

Krema için:

• Mascarpone peyniri – 250 gr.
• Ağır krema – 400 ml.
• Yoğunlaştırılmış süt - 0,5 kutu.
• Vanilin - tatmak.

Pişirme işlemi:

1. Yoğunlaştırılmış sütü büyük bir kaba koyun, çiğ yumurtaları ekleyin ve köpük oluşana kadar her şeyi birlikte çırpın.

2.Unu eleyin, ardından tadının kekte hissedilmesini istiyorsanız vanilyayı ekleyin. Kabartma tozunu ekleyin.

3. Ekşi krema benzeri bir hamur elde edene kadar unu yumurtalara ve yoğunlaştırılmış süte yavaşça karıştırın.

4. Kekleri pişirmek için, parşömen kağıdına çizilmiş bir daireye birkaç kaşık dolusu hamur koyun ve hamuru yavaşça yayın. Bunu tüm keklerle yapın.

5. Kekleri 180 derecede 5 dakika pişirin, fırının önceden ısıtılması gerekir.

6. Kekler hâlâ sıcakken, hızla pişirme kağıdından ayırın ve masanın üzerine koyun, ancak yığın halinde değil, aksi takdirde birbirlerine yapışırlar.

7. Tamamen eşit bir pastaya ihtiyacınız varsa, keklerin kenarlarını yuvarlak bir şablona göre keserek tüm düzensizlikleri kesin.

8. Kremayı hazırlamak için tarifte belirtilen kremanın tüm malzemelerini bir kaba koyup mikserle krema koyulaşana kadar çırpmanız gerekiyor.

9. Pastayı düz bir tabağa koyun. Her pastayı kremayla iyice ıslatın ve sonunda pastanın yanlarını ve üstünü kremayla yağlayın. Geniş bir spatula kullanılarak kenarlar düzleştirilebilir.

10. Pastanın üstünü süsleyin.

11. Pastayı gece boyunca veya 8 saat boyunca serin bir yere (buzdolabına) koyun.

12. Bitmiş Milk Girl pastasını sıcak çay veya kahve ile servis edin.

Afiyet olsun!

Evde ekşi krema ile “Süt kızı”

Ekşi krema ile "Sütlü Kız" pastasının yapımı bu hamur işinin diğer çeşitlerinden daha da kolaydır, çünkü bu kadar basit bir krema mümkün olduğu kadar çabuk hazırlanır, ancak pastanın tadı bundan hiç zarar görmez, sadece olur biraz farklı. Dene!

İçindekiler:

Test için:

• Yoğunlaştırılmış süt - 1 kutu.
• Yumurtalar – 2 adet.
• Un – 1 yemek kaşığı.
• Kabartma tozu – 1 çay kaşığı.
• Tuz – 1 tutam.

Krema için:

• Ekşi krema – 150 ml.
• Haşlanmış yoğunlaştırılmış süt – 150 ml.

Pişirme işlemi:

1. Yumurtaları yoğunlaştırılmış sütle geniş bir kapta iyice köpürene kadar çırpın.

2. Bu malzemelere un, biraz tuz ve kabartma tozunu ekleyip, hamur sıvı ve homojen hale gelinceye kadar iyice yoğurun.

3. Pişirme kağıdı üzerinde 5-6 adet kek pişirin. Bunu yapmak için kağıt üzerine kurşun kalemle 22 cm çapında bir daire çizmeniz ve bu dairenin üzerine 3 yemek kaşığı hamuru dikkatlice yaymanız gerekiyor.

4. Fırını 180 dereceye ısıtın, hamurlu kağıdı bir fırın tepsisine yerleştirin ve pastayı en fazla 5-7 dakika pişirin. Bir kek pişerken diğer keki yayın vb.

5. Hızlı krema yapmak için ekşi kremayı bir karıştırıcıyla çırpın veya uygun bir kapta kaynamış yoğunlaştırılmış sütle çırpın.

6. Kekleri kağıttan çıkardığınızda üst üste koymayın, birbirine yapışmamaları için masanın üzerinde soğumasını bekleyin.

7. Soğutulmuş kekleri kalın bir krema tabakasıyla yağlayın, bir kek oluşturun ve ardından "Süt Kızı" pastasının yanlarını ve üstünü kremayla yağlayın.

8. Pastanın üstünü dilediğiniz gibi süsleyin: taze meyveler, meyve parçaları, küçük kurabiyeler vb.

Afiyet olsun!